Fácil Varka.

Descrición xeral do mercado de dispositivos de cocción: características do dispositivo e os principios de operación de cociñas de arroz, cociñeiros, presión grosa, vapores e ovos

Na cociña, todo o tempo pode estar cociñando, polo que hai moitos dispositivos diferentes, os que de algunha maneira reflicten este proceso. No artigo publicado, intentemos descubrir cales son as crestas pintadas, os cociñeiros, a presión de corarkers, os vapores e os ovos.

Entre a variedade de "-war" hai instrumentos de estreito especializado (para a preparación de arroz, ovos), máis universais (cociñeiros) e multifuncional (presión groseiro, vapor). Todos eles a un grao ou outro poden facer que os problemas de cociña sexan máis fáciles e máis agradables. A elección é túa.

Corenta mingagas cociñadas ...

O mingau é un dos pratos máis queridos e populares da cociña rusa. O amor por iso reflíctese na creatividade popular. Todos sabemos que os proverbios "sopa si, a nosa comida" ou "a caixa non cociña con el". Aldly, como nun conto de fadas soldados por papas de mingau do machado? Este aumento de atención é explicado simplemente: a mingau é moi satisfactoria e sempre foi a prezos accesibles para familias pobres. Pero iso non significa mal. Papa de avea é moi útil porque, nos croups a partir dos cales son preparados, contén un almacén enteiro de substancias necesarias para unha persoa: carbohidratos, proteínas, calcio, ferro, magnesio, potasio, vitaminas.

Un dos primeiros dispositivos eléctricos para cociñar, ou máis ben, o arroz converteuse nunha cociña de arroz. A súa terra natal é Asia, coñecida polo seu respecto por este cereal. O arroz correcto non é tan fácil. Require atención especial: Despois de todo, é un pouco máis ou un pouco menos para o lume, e vai ferver ou negociar. A actitude reverente do arroz, a súa prevalencia xeneralizada en Asia e converteuse nun motivo para crear borradores. O dispositivo Satim non ten que facer esforzos especiais e minimizarase a súa participación na preparación do arroz. A unidade está claramente trazada ao longo do tempo e da temperatura.

Vantaxes de cociña

1. Hai unha gran cantidade de vitaminas. Este é un dos métodos de procesamento térmico máis delicados. Non hai alta temperatura durante a fritura.

2. Os pratos baixos de calorías son realizados porque non é necesario engadir aceite.

3. Está formado carcinógenos.

4. Aparencia de aparencia, sabor e aroma de produtos.

O dispositivo de cociña de arroz é moi sinxelo. Consiste nun bol de plástico, no fondo do que se constrúe o elemento de calefacción. Estudamos a tixola extraíble (como regra, de aluminio cun revestimento non-stick), onde o arroz está poñendo. A carga estándar do instrumento: copas de 3-7 dimensións (porcións) e 1pos é de aproximadamente 180 g como regra, todos os agregados están instalados na mesa de cociña en pernas goma.

Para preparar o arroz, necesitas gastar algunhas manipulacións sinxelas. É necesario que adormecer nunha pota extraíble foi lavada cun croup, sal a gusto, engadir aceite de xirasol e verter auga a 2 cm por riba do nivel dos cereais. Despois diso, insira unha cacerola no caso, acenda a cociña de arroz, configure o tempo de cocción (as instrucións indican un tempo aproximado para un número diferente de porcións, pero considere a variedade de arroz) e agarde o sinal de son para informarlle sobre A dispoñibilidade do prato. APOTOM - Disfruta de arroz soldado impecable. Por certo, non se preocupe que a mingau se arrefriará: a maioría dos dispositivos están equipados cunha función de mantemento de calor a 40-50c por 1. Así, o acabado de cociñar, as cociñas de arroz móvense en modo de calefacción.

Severin.

SeverminB Ricewood Descrición de cacerola de revestimento non eliminable é facilmente eliminada para a colocación de arroz e inserida. Despois de cociñar, o cereal debe ser afrouxado. Para este propósito, un ombreiro especial que está incluído. Deixar a mingau rematada nos pratos debe estar coa súa axuda ou unha culler de madeira. É imposible tocar a superficie da tixola con obxectos metálicos.

Pero iso non é todo. Risovarka non se limita á preparación do arroz só. Pódese facer a axuda principal e un par de pratos: peixe, carne, verduras IDR. Para iso, o kit inclúe cestas especiais. Coloca os produtos na cesta e despeje a auga na tixola extraíble. A continuación, coloque a cesta na parte superior da tixola, pecha-lo coa tapa, acenda o instrumento e despois dun tempo degusta comida dietética.

Hai unha cociña agregada máis universal. Ela sabe cociñar case todo tipo de mingau. O dispositivo de dispositivo é idéntico á cociña de arroz. Pero un recheo electrónico mellorado permítelle axustar a temperatura e tempo nun rango máis amplo. É por iso que os cociñeiros prepararán non só o arroz, senón tamén o trigo sarraceno, a cor peas, a perla e outros porra sobre a auga, e mesmo con varios aditivos (carne, verduras, froitos secos It.D.). Só necesitamos poñer todos os ingredientes necesarios no recipiente extraíble (auga, cereal, IDR de sal), activar o dispositivo, seleccionar o nome da mingau e premer o botón. O microprocesador decidirá canto tempo debe ser cocido este cereal, e coa axuda dunha indicación, o cociñeiro dirá sobre a súa dispoñibilidade. Podes preparar unha mingau de media milla, unha bahía de 2/3 de auga e 1/3 de leite. AVOT Fai mingau completamente en leite é imposible, xa que resulta demasiado rápido. A maioría dos modelos, como as cociñas de arroz, son capaces de servir de vapor.

Case todos os dispositivos despois de cociñar pratos van ao modo de calefacción, e nalgúns modelos, CR-0331 (Cuckoo, Corea), RZ-AM10Y (Hitachi, Xapón): hai unha función de inicio diferida (2-12h), que lle permitirá para probar mingau inmediatamente despois do espertar. Rigs e cociñeiros eléctricos - uns 700W.

Hitachi. Foto 1.

Hitachi. Foto 2.

Panasonic. Foto 3.

Binatone. Foto 4.

1. Ware Hitachi RT-12AY

2. Whoshell Hitachi RZ-AM18Y

3. Multiwater SR-TBM18 (Panasonic) está listo para agradalo con diversos pratos. Ela sabe cociñar, cociñar para unha parella, cocido e mesmo forno. A válvula de vapor especial fai que sexa posible preparar mingau leite e non permite que o líquido se derrame

4. Receiver RSCG-1801 (Binatone) é capaz de citar e arroz e verduras ao vapor. A potencia do dispositivo é de 700W e a capacidade é de 1.8l.

Asuntos de velocidade

Se por unha mingau non está preparado para mercar un dispositivo enteiro, mire a cociña de presión agregada multifuncional. Ela está lista para cociñar non só cereales e pratos para unha parella, senón tamén a sopa, pór a carne, facer asado e quentar os pratos cocidos.

Inicialmente, a cociña de presión era unha cacerola dun deseño especial. Inventou o seu físico Denis Papen de volta en 1679g. Principio Acción Seguinte. Na cociña quenta un buque herméticamente pechado con auga. O vapor resultante cando a ebulición non ten a saída e, polo tanto, créase de alta presión, a temperatura do vapor aumenta e a hora de cocción é reducida. Para evitar un aumento excesivo de presión, instaláronse unha válvula especial na portada do dispositivo para a liberación parcial de Steam. Unha vez que a cociña de presión era un dispositivo perigoso, xa que a tapa atropelada firmemente, a chave para o lanzamento do vapor ás veces foi obstruída e o dispositivo podería explotar baixo a acción de alta presión.

Características do taller

Unidade 1. Prepare calquera prato na cociña de presión terá éxito en 3-5 veces máis rápido que nunha cacerola convencional e, en 2 veces máis rápido que nunha caldera dobre.

2. Os produtos conxelados non deben ser pre-descongelación.

3. Cociñar dobre calquera produto, excepto aqueles que dan moita escuma e salpicadura (cebada, avea, pasta), porque a chave de traballo pode expulsar.

4. O volume máximo de recheo da cociña de presión non debe exceder 2/3 da capacidade do dispositivo; Se os produtos poden inchar no proceso de cocción (por exemplo, vexetais secos), non máis da metade do volume está cuberto.

Pero os acredores de presión actuais son máis seguros. Agora hai dúas opcións para o instrumento: un quenta na cociña, eo segundo - polo Tane, incorporado ao fondo. Ambos os agregados traballan nun principio similar e semellan externamente a unha cacerola. Nunha tapa, instaláronse un contedor axustado ao recipiente, instaláronse válvulas de confianza, que axustan a presión de traballo e tamén serven para liberar a Steam despois de cociñar. Au de modelos eléctricos hai unha función de inicio diferida. O poder do dispositivo é de aproximadamente 1 kW.

En todos os pares

Outros instrumores multifuncionais marabillosos son útiles para a adhesión a un estilo de vida saudable. Polo nome non é difícil adiviñar que a unidade prepara comida para unha parella. Votychychi Desde a cociña de presión, que "bloquea" todos os pares dentro, non hai estanqueidade e as parellas poden saír parcialmente. Polo tanto, o tempo de preparación dos produtos aumenta en comparación cunha cociña de presión por aproximadamente 2 veces. Ao cociñar nunha caldera dobre en alimentos, os carcinógenos nocivos non están formados e se conservan máis vitaminas que, por exemplo, con fritir.

Braun. Foto 5.

Polaris. Foto 6.

Vitek. Foto 7.

Tefal. Foto 8.

5. Steamer FS20 (Braun) con dúas cestas ovais de 3,4l. Grazas a separadores especiais, poden prepararse diferentes pratos ao mesmo tempo e os seus cheiros non se mesturan. Cumprido cunha cunca de arroz separada. O poder da unidade é de 850W.

6. PFS 0302D PFS (POLARIS)

7.Parque VT-1550SR (Vitek)

8.Arrigk Vitacuisine (TEFAL) con dúas cestas independentes e, polo tanto, os cheiros non se mesturan

Un vapor pode ser chamado unha cacerola convencional cunha capacidade especial con fondo perforado para produtos. Pero agora non falaremos sobre iso, senón sobre análogos eléctricos. A esencia do traballo destes e outros é a mesma, pero estes últimos están automatizados. A auga vertida no fondo dos panaristers, onde se constrúe o elemento de calefacción. Ao ferver, parte da auga convértese nun par que se levanta, penetra polos buracos da cesta e quenta os produtos. Neste caso, parte da evaporación condensa e flúe cara á paleta.

Deseño do vapor

Vitessse Steamer consta de varios elementos.

1. A parte principal é a base. É o calefacción-tel, o tanque de auga, así como o completo "recheo" electrónico ".

2. Panel de control.

3. A paleta recolle condensación e zume que flúe de produtos.

4. Cestas de vapor con fondo perforado, en que os produtos están poñendo. Póñase no outro, e a parte superior cobre a tapa.

5. Cuberta.

Os dispositivos de tingimento son 1-3 niveis-cestos, cada un dos cales pode estar preparado e mesmo ao mesmo tempo. Teña presente que cun gran número de cestas tamén aumenta o tempo de cocción, xa que o volume está a aumentar, que debe ser cuberto con vapor quente. É mellor poñer vexetais (chegan a preparación para a preparación máis rápido) e abaixo carne, peixe it.d. Se cociñas algúns pratos, sabes que os produtos a nivel inferior absorberán a comida da parte superior. Ás veces é bo: digamos carne, impregnada de zume de verduras. Pero hai modelos e con cestas independentes, onde os cheiros non se mesturan. Así, na vinculación Vitacazine (Tefal, France), dúas cestas están situadas nas proximidades. Cestas de vapor son xeralmente feitas de plástico transparente, e créase unha ilusión que pode observar o proceso de cocción, pero de feito as paredes durante a operación Fogging e a transformación marabillosa que non verá.

Sorrir. Foto 8.

Clatronic. Foto 9.

Clatronic. Foto 10.

9.Parque SC 1701 (sorriso) con dous tanques, tazón para arroz e palet para ovos. O poder da unidade é de 600W.

10-11. O kit de vapor xeralmente inclúe unha cunca de cociña de arroz, aínda que outros cereais son fervidos nel, así como sopas. Non hai buratos no seu día, polo que a auga pode ser vertida na tixela. A comida está preparándose debido ao feito de que a parella quenta a auga, que está chea de cereais

Teña en conta que, para o funcionamento normal do dispositivo, é necesario que o elemento de calefacción estea inmerso na auga por completo ou polo menos a metade. Se a auga é demasiado pequena, o dispositivo apagarase automaticamente. Para engadir auga, ten que eliminar as cuncas e, para que esta unidade, debe desactivarse. Modelos volantes - PFS 0201 (Polaris, Reino Unido), USC-181 (Unidade, Austria), VT-1550SR (Vitek) - Hai un buraco especial a través do cal a auga pode ser abordada directamente durante a operación, polo que non necesita disparar cuncas. Moitos dispositivos - FS-404 D (Binatone, Reino Unido), PFS 0302D (Polaris), DG 3083 Profi Cook (Clatronic, Alemaña) - Equipado cun indicador externo do indicador de nivel de auga, grazas ao que sempre verás a cantidade de auga no dispositivo.

En canto aos equipos técnicos do vapor, entón, como os dispositivos anteriormente descritos, teñen características dun inicio diferido e mantemento de temperatura. A enerxía media é de 900W.

Quizais un dos mellores doces "cocidos" é a mermelada. Hai un dispositivo deseñado principalmente para cociñar mermelada e marmeladas - VitaFruit (TEFAL). Pero tamén é capaz de facer marmelada, compote e cociñar mingau. Unha das súas indubidables vantaxes é a función de mestura automática durante a operación, debido a que a mermelada non será peor que a avoa.

Tefal.

Jelly de Blackberry.

Ingredientes básicos: Blackberries kg, 1 paquete de azucre de vainilla, 600-1000 g de azucre.

Cociñar. Lavar a Blackberry. Especifique o programa de cociña de zume (30-40 minutos). Cando o zume está listo, elimine a peneira e seleccione o programa de preparación de marmelada.

Confiture de Luca.

Ingredientes básicos: 1 kg de cebola, 120 g de manteiga, 100 g de azucre, 2 culleres de sopa. l. Xarope de Roma (opcional), 300 ml de viño tinto forte, 100 g de vinagre baseado en xerez, 2 sales de pizca / pementa.

Cociñar. Limpar e reducir lixeiramente cebolas. Seleccione un programa de cociña tradicional. Poñer cebola e manteiga á tixela. Despois de 15 minutos, engade os ingredientes restantes e ferva por outros 15 minutos.

Skump, nunha bolsa ou atornillada?

Completa a lista de ovos "-Varok". Que podería ser máis fácil e ao mesmo tempo os ovos máis difíciles de cociñar? Aquí está unha paradoja. Parece ser colocado nunha cacerola e é iso. Pero ao final, para obter o resultado desexado (SKEY, na bolsa, atornillado), cómpre calcular o prazo de cociñar ata minuto, de xeito que a necesaria "inclinación" require tempo e atención. Ten que mirar continuamente o reloxo para non perder o momento correcto. Distraído literalmente por un minuto - eo ovo xa estaba soldado, e non na bolsa. Ademais, a cuncha é a miúdo estourando durante a cocción. Para que non existan erros tan molestas, os fabricantes de electrodomésticos proponse para ollar os electrodomésticos. Son capaces de que o 100% de probabilidade de cociñar ao mesmo tempo 1-7 ovos rompe, nunha bolsa ou atornillada e controlan de forma independente a temperatura e o tempo de cocción.

Soporte Yiits.

Os ovos cocidos son un prato dietético. Vyatsakh contén unha gran cantidade de vitaminas e minerais necesarios para unha persoa. É imposible usar ovos crus, porque os microbios do organismo de polo facilmente penetran na proteína. Canto máis tempo o ovo é elaborado, máis difícil é absorbido. Así, os ovos están enfermos e na bolsa son dixeridos no estómago de 1 Toh e voluminosos - 3h. Os máis útiles son os ovos da bolsa, é un medio de ouro. Por certo, se non decidiu comprar os ovos, lembre que o ovo de ovo debe estar preparado de 2 a 3 minutos, no saco - 4-5 minutos, atornillado-8-10 minutos.

Externamente, tales agregados asemellan a un gran ovo. A babilidad é vertida de auga, os ovos insírense en recesos especiais e cubertos cunha tapa, é dicir, non se cortan en auga, senón por vapor. Pero primeiro precisa unha agulla (está incluída) para perforar a cuncha dun final estúpido para igualar a presión fóra da cuncha e dentro dela para que o ovo non sexa rachado e non fluído. A través deste buraco é descargado por exceso de presión, que está formado cando se quenta. Despois de completar a operación, o instrumento informarache sobre a dispoñibilidade do produto cun sinal de son. Baixo a auga fría, os ovos poden ser substituídos directamente nos ovos. Este é un dos dispositivos máis económicos: o seu poder é de aproximadamente 400W.

Severin. Foto 12.

Bosch. Foto 13.

Severin. Foto 14.

12.SEVKA EK3060 (Severin) con tapa de aceiro inoxidable. Poder do dispositivo - 400W.

13.Yaytsevka tek 1101 (Bosch)

14.Yaytsevka EK 3052 (Severin)

Inacontal, outro argumento a favor dos ovos. O sabor do produto preparado nel é diferente da opción "Pot". O feito é que no primeiro caso, o ovo é fervido nun par, e no segundo, a cuncha penetra a auga, facendo unha proteína coma se "goma".

Considerar

Todos os "-varki" son aparellos bastante accesibles. Así, as cociñas de arroz custaron preto de 1 mil rublos. Son liberados por Severin (Alemaña), Binatone Idre. Cociña (Cuckoo, Hitachi IDR.) Varios máis caros - os prezos varían no rango de 2-4 mil rublos. Custo das historias de presión (cuco, unidade IDR) - uns 2,5 mil rublos. En canto ao vapor, incluso os produtos máis caros de coñecidos fabricantes- Braun (Alemaña), Binatone, Tefal Idre.- A maioría do peto: custarán 2-3 mil rublos. Aza 1-1,5 mil rublos. Podes mercar dispositivos Scarlett (Reino Unido), Unidade, Vitek IDR. Todo depende das características de deseño dun determinado modelo e da presenza de funcións adicionais. O prezo do Egg-Bosch, Clatronic, Severin (Alemaña) IDR. É 600-1100RUB.

O Consello Editorial agradece ás oficinas de representación dos aparellos BSH domésticos "SEB Grupo", Binatone, Braun, CTC CLATRONIC INTERNATIONAL, Hitachi, POLARIS, Severin, Vítek INTERNATIONAL, Vitesse, UNIT para axudar a preparar material.