O aroma do leste que ten na casa sen moito esforzo. Grinders de café e cafeteras para todos os gustos e carteira.
A sabedoría oriental di: Para determinar se o cociñeiro é bo, pídelle que faga café. Este proceso, con simplicidade aparente, ten unha masa de escondido das sutilezas "non iniciadas". Se os desafiaban, no canto do café "real" pode ser un buque-Borde amargo, digno de regulares do comedor vexetariano "non roubar". Non é de estrañar que os fabricantes de electrodomésticos melloráronse no desenvolvemento de dispositivos de fabricación de café para que a bebida fragante sexa sempre obtida cando sexa necesario.
Todos os días, máis de mil millóns de persoas no noso planeta comezar a comida da mañá desde unha cunca de café recentemente elaborado. As razóns para tal popularidade son o sabor marabilloso e a fragrancia desta bebida, así como a notoria "carga de alegría", que está garantida polas sustancias contidas nela. Paquete "Material de orixe" Usar o café natural (en feixón ou chan), café soluble, mesturas de café molido con chicarium, cebada, vainilla e moitos outros aditivos. Inventou miles de opcións para cociñar café natural (por exemplo, estadounidense, latte, cappuccino, Varsovia, en Wensky, en italiano, e mesmo en xaponés). Finalmente, hai moitos dispositivos para levar a cabo este procedemento, desde o fabricante de café primitivo ata o máis complexo do deseño de dispositivos, respectivamente chamados máquinas de café. Son capaces de moler e beber café, senón que tamén engade a cantidade necesaria de leite espumante a el. A tarefa principal de todas estas adaptacións está feita a partir do produto a cantidade máxima de substancias útiles contidas nela e "deixe o exceso de exceso de ingredientes, empeorando o sabor da bebida.
Pode seleccionar varias tecnoloxías básicas de cociña de café. Primeiro de todo, é café en árabe (en turco). É fervido nunha pota de café especial sen enfermeira (chamada turco). Incluso a máquina de café máis "intelixente" e cara non vai facer fronte a esta tarefa, polo que os amantes dunha bebida terán que dominar a sabedoría da súa preparación manualmente. Vestir con po de café e auga fría que se quenta lentamente a lume baixo (na versión orixinal úsase con area quente). Outra tecnoloxía está preparando unha bebida nunha pota de café, como o té de gran grao (café molido é vertido con auga fervendo e insistiu nunha parella). O principio de paso gradual de auga quente a través dunha capa de café en po baixo a presión atmosférica normal é utilizada pola difusión xeneralizada dos fabricantes de café de filtración. Finalmente, nos cafeteras de café espresso, a auga pasa polo produto baixo presión significativa (ata 15thm).
As tecnoloxías listadas proporcionan opcións completamente diferentes para a bebida, radicalmente diferenciando o gusto. Polo tanto, a pregunta é que cafetera é mellor, incorrecta. Alguén como Cappuccino, e alguén non pode imaxinar a mañá sen unha carga, o café infantil da pota de café da avoa.
Zarvari pode ser café en negro ...
A pesar dos numerosos bebedores de café, variedades de café, tendo unha seria importancia económica popular, só dúas árabicas e robustas. Dado que a Arabica durante a soldeo dá un sabor suave e un delgado sabor saturado, todas as mellores marcas de café de grans pertencen a esta variedade. Robusta non é unha bebida tan exquisita, en forma pura cun sabor amargo moi afiado. Pero as robustas teñen as súas vantaxes. Xire cara a adiante, alto contido de cafeína e cultivo sen pretensións. Polo tanto, na fabricación de marcas de marca de café, úsase unha mestura de robustas con árabe. O taller de fabricación de Mishell (as chamadas mesturas de café) pode usar 15-20 variedades de árabes e robustas con diferentes calidades de gusto (este proceso aseméllase á produción de viños ou perfumes mesturados). Canto maior sexa a porcentaxe de Robustos, o feito de que a bebida sexa máis forte. Marcas de café Hai moitas, moito máis que variedades de non en forma.As marcas de café, como os viños de elite, caracterízanse non só pola "fortaleza" dos valentes resultantes, senón tamén un "bouquet": unha combinación peculiar e moi complexa de sabor e aroma. A fortaleza, o sabor eo aroma están influenciados polo método de procesamento inicial (fermentación) de grans, condicións para o seu almacenamento, asado, trituración e, por suposto, cociñar bebidas. Calquera violación da cadea de operacións conduce a un deterioro do resultado, isto debe ser recordado non na última etapa, cargando o po nunha cafetería ou un café, e moito antes, ao comprar café.
O café natural véndese en forma de grans, po (chan) ou comprimido e embalado en tanques separados desde o papel de filtro "tabletas" (chamado CALD). O café en Chally está destinado só para os fabricantes de café de café expreso e no ruso, e no mercado mundial preséntase en cantidade moderada. A vantaxe de envasado de precisión de xusto e risco relativamente pequeno correndo ao falso. A desvantaxe é un prezo elevado que pode ser de 2 a 3 veces maior que o prezo dun produto de gran de calidade similar. Entre os fabricantes de café en Challys, compañías italianas Illycaffe, Palombini, Danesi, Saeco pódese notar.
Hai unha gran variedade de receitas para cociñar bebidas baseadas no café de café expreso. Estes inclúen:
Cappuccino. - Dobre café expreso coa adición de leite quente espumado. Servido no volume de 180 ml, a espuma de leite espolvorea con chocolate rallado.
Café Lungo. Difiere do expresso aumento do volume de auga. Na porción do café Lungo uns 150ml. Servido en cuncas especiais.
Latte. É unha mestura de café café expreso con leite (unha peza de espresso para tres partes de leite). Servido en lentes altas.
Café mocha en italiano - Esta é unha mestura de partes iguais do café espresso, chocolate quente e leite.
Café "americano. - Este é un dobre espresso, derramado nun vaso con auga quente.
Sinto-se a si mesmo Melnik.
O café de grans ofrécelle aos compradores fritos e verdes. Asado: un procedemento separado e bastante complicado, que non é fácil de dominar por si mesmo "nun anaco de papel". Polo tanto, a xente está inexperta en comprar grans xa fritos. Para a súa trituración, manual (muíño) e eléctrico (fresado e coitelo) son utilizados. O manual é popular e así por diante, non só como unha decoración de cociña, moitos amantes do café asustado prefiren usalos. Crese que un bo moedor de café manual debido á baixa velocidade de operación non quenta o gran e o po resultante (e neste caso a calefacción debilita o aroma da bebida soldada). Hoxe na tenda podes mercar un moedor de café manual "sen excesos" de produción doméstica ou chinesa por $ 9-10. Produtos similares de Italia e Armenia custan máis de $ 20-100. Pero estes xa son dispositivos de alta calidade, con axuste preciso da delgadez da trituración (a característica máis importante de calquera moedor de café) eo mecanismo de traballo de aceiro inoxidable ou ferro fundido.
Non obstante, a baixa velocidade de traballo ea necesidade de aplicar unha forza física dunha desvantaxe significativa do mudo artesanal, desde o que se elimina o modelo de unidade eléctrica. Existen dous tipos de coitelo de dispositivo e pedras. A moenda cara a adiante ocorre a costa dun coitelo que xira en Revs moi altos. A principal vantaxe destes dispositivos é a sinxeleza e a barata comparativa (os modelos de produción chineses máis baratos custaron $ 12-13, mentres que o coitelo de cofre, como o MKM 6003 de Bosch e MC0360 de Ufesa, xa $ 18-20).
O mecanismo de traballo no electrocherchante ferroviario está disposto, así como o moedor de café cunha unidade manual. Estes modelos son máis caros ($ 30-50), pero é delicadamente tratado con grans e, como regra, ten unha produtividade de 2-4 veces maior (ata 250 g por unha trituración). E unha vantaxe máis importante é a posibilidade de controlar a finura da trituración (esta opción é o MKM 7000 modelos de Bosch e km 30 mn de Braun). A cantidade de substancias que se desprazan do po a auga durante o proceso de cocción dependen da finura de moenda. Se é moi pouco, o café será líquido, se é demasiado, xunto coas substancias útiles, prexudicial, estragará o sabor da bebida. Polo tanto, para cada método de facer café, necesitas a túa trituración. Especialmente áspero úsase para potes de café, máis fino - para os fabricantes de café de filtración. Ben, para o café en árabe, é necesario que sexa necesario a maior moenda, alcanzable lonxe de todos os caserarios; Se prefires esta opción, consulte co vendedor, se o dispositivo escollido é adecuado para a finura do moedor. E teña en conta que as moedoras de café de coitelo son capaces de moer café en po, pero ao mesmo tempo perderase a parte do león do seu gusto.
Se precisa unha reixa nun tamaño estrictamente definido, entón usando un moedor de café de coitelo, terá que moer os grans ao ollo (ou o tempo de operación co cronómetro), que é inconveniente. Para o café Espresso, o procesamento só é adecuado cun moedor de café Pickle (outra opción é mercar café, especialmente despedido por café expreso). Ademais, nalgúns modelos de fresado (por exemplo, MKM 7000 de Bosch, kmm 30 de Braun) hai un cronómetro, co que se instala a cantidade exacta de grans tratada. Non é de estrañar que os coñecedores da bebida perfumada recomenden usar molienda de café.
Cuxo kitel é mellor cociñar?
Para a preparación do café en árabe, úsase un jamva. Debe consistir nun material que teña unha boa condutividade térmica e unha alta inercia química, polo que a maioría das frecuentes están feitas con aliaxes a base de cobre (e as copias máis caras de prata). Os pratos de aluminio de ningún xeito son axeitados. A capacidade destes potes de café oriental é pequena, xeralmente de 200-300 ml. Para curar as marmeladas do icestari, usouse unha area quente, agora o monte de cociña úsase con máis frecuencia incluído no poder mínimo. Os fanáticos da bebida de cociña para todas as regras están teóricamente dispoñibles e café para café en árabe. Son moi sinxelos: a paleta habitual con area, equipada con calefacción. Verdade, hoxe os modelos comerciais con gran rendemento son máis comúns (por exemplo, AK-8-4 da compañía grega Johny). Como unha opción é o panel de cociña adecuado. Por exemplo, no PF9 PF9 41 MSTB PF9 MSTB IX, a compañía italiana Ariston ten unha parrilla especial, que pode usarse para preparar o café no leste. Este proceso require unha habilidade e unha maior experiencia, xa que todas as manipulacións son feitas manualmente, ea dispoñibilidade da bebida estímase na aparición da espuma crecente (o café non ten que ferver sobre a calidade da auga a continuación).É moito máis fácil preparar café coa axuda de cafetera e, ademais, cafeterías. A pota de café máis primitiva do seu deseño é o habitual "pratos" cun fondo espeso e paredes de metal. Tamén hai unha masa de produtos decorativos de porcelana, vidro e porción, que xa está vertida por unha bebida acabada para alimentarse da mesa. Os modelos máis complexos están equipados cun sistema de filtros, os chamados géiseres (dispositivos para a circulación de auga a través do café, fixado ao filtro) e outras melloras. As liñas do fabricante de café "mecanizado" máis populares inclúen modelos de pistón como "Franch-Press". Realmente está construído na prensa pola que se presiona o café despois da cocción. Así, resulta o número máximo de bebidas "puras" cun mínimo de sedimento insoluble. Estes dispositivos son producidos por Bodum (Suíza) e custan $ 20-40.
Os fabricantes de café máis sinxelos (e accesibles) - filtración (tipo de goteo). A auga é cálida ata a temperatura desexada (uns 90 anos) A auga é subministrada desde arriba (moi lentamente, literalmente dropingwise) e pasa a través do café molido nunha pota de café de vidro. A auga non está comunicada ao ebulición, polo que é imposible usar a auga "cru" debaixo da billa. AdLya mellorar as calidades do gusto do líquido de bebida recoméndase ser pre-filtrado. O mercado presenta moitos modelos de fabricantes de café de filtración doméstica. Son publicados por AEG, Bosch, Braun, Rowenta, Krups, Siemens (Alemaña), Binatone (China), Moulinex, Tefal (Francia), Delonghi (Italia), Philips (Holanda), Electrolux (Suecia), Ufesa (España) , Vitek (Austria). Rango de prezo - de $ 15 a $ 150; O custo medio da cafetera deste tipo é de $ 40-60.
Os fabricantes de café de filtración difiren entre si polo consumo de enerxía. O dispositivo máis poderoso, o máis intenso quéntase nel e, en consecuencia, realízase a preparación do café. Non obstante, non debes esquecer que cun aumento da velocidade do proceso, a suciedade da bebida resultante é reducida, a auga pasa polo po demasiado rápido. Polo tanto, en grandes e poderosos equipos de filtración para a preparación dun forte café, máis produtos de orixe utilizan máis produtos de orixe, que, de acordo, non económicamente. Para reducir o consumo de café e aumentar a eficacia de custos nalgúns modelos (TKA 3010 de Bosch, Aromaselect KF 155 de Braun, TC 40203 de Siemens, CG 7267 Futura de Ufesa) usando a fortaleza - Dependendo do número de copas especificadas diminuíndo ou aumenta a intensidade de calefacción e auga de alimentación.
Os fabricantes de café filtrantes difiren no volume de tanque de auga. Depende de canto a bebida está nun ciclo do instrumento. UNIAMEA de cafeteras espazos Este volume é de 0,2 litros (cm 203 modelos de Binatone, vt-1503 dúo de vitek). Estes modelos están deseñados para preparar dúas cuncas de café. Moita distribución recibiu cafeterías cunha pota de café de 0,8-1,2 litros, capaz de prepararse á vez 10-15 cuncas. Normalmente tales modelos (AromApassion KF 550 de Braun, 121 aromacafe de Krups, CAFE City de TEFAL) tamén están equipados con cociña Calefacción, que permite que garde o café no frasco quente. Os mesmos obxectivos pódense usar os termoses (como, por exemplo, no modelo do CAFE OLE CO CO 200 de AEG), no que a bebida permanece quente durante unhas horas despois da cociña.
Un detalle importante de cada fabricante de café de filtración, por suposto, é un filtro. Pode ser desbotable ou reutilizable. O material para filtros desbotables é o papel e a reutilizable están feitos de nylon. O custo dun conxunto de 100 filtros de papel- $ 3-4 e un filtro de nylon, deseñado para 150-200 varas de café, custará $ 5-6. Cerca de $ 10 son os chamados filtros "dourados" (de feito é o mesmo nylon, pero revestido de nitruro de titanio), pero tamén serven 2-3 veces máis. No seu conxunto, o uso de filtros de papel custará un pouco máis caro, pero estes filtros son moito máis convenientes, son eliminados e lanzados xunto con café, e reutilizables é necesario aclarar con auga despois de cada uso.
Entre os dispositivos adicionais que aumentan a facilidade de funcionamento do fabricante de café de filtración, vale a pena notar o tanque rotativo para instalar os filtros (fai que sexa máis doado substituír os filtros, enchendo o tanque con po de café), así como unha extraíble O recipiente de auga (se é necesario é fácil de limpar). Ademais, o indicador do nivel do nivel de auga pode ser moi útil (hai un CG 7270 futura modelos de Ufesa, TKA 3010 de Bosch) - é máis fácil determinar a cantidade de café que se require para adormecer no cafetería .. Os modelos máis "avanzados", por exemplo F1804F10 de Krups e CO 200 a partir de AEG, poden estar equipados cun reloxo integrado e un cronómetro programable que lle permitirá cociñar o café "precoz" exactamente na hora designada (por iso Cafetera á noite "Carga" con auga e po, e con temporizador está configurado para acender). Ademais, os fabricantes de café de filtración poden estar equipados cun sistema de apagado de protección despois de varias horas de operación e un filtro que reduce a rixidez da auga (modelo de AromApassion KF 550 de Braun).
Os fabricantes de café de filtrado caracterízanse por baixo custo e fiabilidade en funcionamento, pero, por desgraza, a bebida non é perfecta para probar coa súa axuda. Agora, o tempo está lonxe de que todo o mundo gústalle a mañá "queimar cos turcos". Polo tanto, os amantes do café máis esixentes, se fose necesario, para preparalo de xeito rápido e cómodo dar preferencia aos cafeterías de Espresso.
Cafeteras de café espresso
A principios do século XX, Luigi Betzer descubriu que a bebida é particularmente sabrosa, se pasamos a auga quente a través do café en po baixo presión. Como resultado de numerosos experimentos, foron creados varios tipos de dispositivos constructivos para a maior velocidade dos fabricantes de café expreso (en modelos modernos un ciclo completo de preparación de café, a partir de grinding grans ata a "última pinga", ocupa 30-40 segundos) .. Entre eles mesmos, estes fabricantes de café difiren, en primeiro lugar, o nivel de automatización, así como a presenza ou a ausencia dunha bomba, "responsable" para a presión da auga.
Os fabricantes de café espresso máis sinxelos non teñen unha bomba integrada. A presión creada durante a formación de vapor durante a auga fervente úsase. O vapor ten o papel do pistón, que empuxa a auga a través do filtro con café molido. Estes dispositivos custan un pouco máis caro que os fabricantes de café de filtración (á venda pode atopar modelos por valor de 45-50 dólares, por exemplo cm 200x de Binatone), pero teñen os seus inconvenientes. Isto, en primeiro lugar, é pequeno en volume (máximo 0,5 L) non é un tanque de auga extraíble, que é difícil de lavar. Ademais, en tales cafeterías, o par de traballo non supera a barra de 3,5-4, que non é suficiente para o café espresso.
Os modelos máis avanzados teñen unha presión de traballo de 15 bar, e obtense polo uso da bomba integrada. É a unha presión sobre o café molido na solución que pasa a cantidade máxima de sustancias aromatizantes. O custo dos instrumentos desta liña - de $ 80 a $ 500, en media- $ 200-300.
Todos os cafeteres de café expreso anteriores no deseño do recriminador de café pertencen aos dispositivos do tipo de corno. Están equipados cun "corno" característico: un filtro titular, feito en forma de cono truncado cun buraco na parte inferior. O corno está cheo de café molido e está instalado nun conector especial sobre a vivenda do instrumento. A auga pasa polo cono con po, e despois da cervexa, limpa dos residuos dos motores de café. Os fabricantes de café Rozhkovy permítenlle obter unha bebida de alta calidade. A súa única desvantaxe é a mesma necesidade de "artesanal" para adormecer a capacidade de limpeza e capacidade de limpeza. A cantidade de traballo manual diminúe significativamente ao usar o café de tableta natural. Moi modelos, como FNB341 de Krups e CE 650 de Delonghi, inclúese a inserción para o chalp, para outros modelos que debe ser adquirido por separado e, en moitos outros casos, non é posible usalo (ES 180 de Rowenta, F8804210 de Krups).
Os fabricantes de café Rozhkovy difiren no rendemento (moitos cafés e bares están equipados con dispositivos de alto rendemento), así como o deseño de elementos de calefacción e filtros de corno. Por exemplo, no modelo EA 100 (AEG), pódese empregar o filtro de crema-plus-peneira, grazas a que hai unha espuma particularmente densa na superficie do café cocido de Espresso. Dispositivos automáticos SAECO ten unha válvula especial, bloqueando o corno. A válvula abre baixo presión polo menos 15 bar, de xeito que en todo o volume do corno cheo de café molido, mantense a mesma presión operativa (é por iso que estas válvulas son usadas na maioría dos machms de café de alta clase). Escritores sen válvulas, a presión de fluído traballador na saída diminúe, e na rexión da saída do café extrae non tan eficazmente.
Desde dispositivos adicionais que poden estar equipados con fabricantes de café Horned teñen sentido mencionar o dispositivo para facer un café cappuccino moi popular. Home Destaque Bebida Cappuccino-Dense Cap of Foamed Leite. Faise unha boquilla de vapor manual (en modelos de Saeko, chámase Panarello) ou por cappuccinator automático. A maioría da xente non usa cappuccinor manual debido a estas dificultades. A compensación savectática é menor, pero aumenta o custo da cafetera uns 40 dólares. Curiosamente, os camareiros profesionais prefiren un bocal de vapor manual, que lles proporciona a máxima liberdade para a creatividade. Por exemplo, faise posible crear sombreiros "artísticos" azoutados de escuma de leite (esta é tamén unha especie de arte).
Moitos fabricantes de café son capaces de producir non só cappuccino, senón tamén a auga fervendo máis común. Ás veces, esta característica é útil, por exemplo, para o té de cervexa, as mesturas de preparación rápida ou a curación de infusión de herbas. Para obter auga fervente, a boca de vapor (manual ou automática), destinada a escuma de leite.
Outro dispositivo que está incluído no deseño do custo do fabricante de café de $ 250 é o soporte de calefacción. De acordo coas regras de uso do café expreso, a bebida acabada debe ser vertida só en pratos acalorados para que non se arrefríe o maior tempo posible (o que é por iso que os vasos de amortecedores enormes son usados para o café "dereito", e non copas de papel).
Os fabricantes de café de corno máis "avanzados están equipados con moldeado integrado. O prezo destes dispositivos (ás veces son chamados combinacións de café) alcanza os 500-700 dólares.
Entre as marcas máis famosas de Arabica, pode mencionar o "Moko" do Iemen, a Maragogipe, a montaña azul jamaicana, o Harar Yirgacheffe, o indonesio Kopi Luwak da illa de Sumatra (Café Variedade Kopi Luwak é oficialmente considerada o máis caro do mundo debido a Un método bastante exótico de fermentación de grans ao pasar por tracto gastrointestinal - ciwester-animal da familia de limpadores). E o máis común (pero non o mellor) é o brasileiro árabe "Santos".
Do espresso a cappuccino, de cafetera a máquina de café
As máquinas de café son a parte superior da perfección técnica entre os fabricantes de café. Este é parcialmente ou totalmente automatizado dispositivos (a fabricación de café está presionando un botón), permitindo que non só minimice o traballo manual, senón que tamén cambia a configuración de cociña de bebidas no rango máis amplo. As máquinas de café domésticas difieren da produtividade máis pequena e semi-profesional, en primeiro lugar, debido a pequenos envases para café e auga, bunkers para residuos e tanques para gotas. O custo desta técnica é de $ 500-2500. Fabricantes básicos de SAECO (Italia), fabricación de SaiseCo, Gaggia, Spidem e Centro de Manufactura en Suíza, colaborando con empresas como AEG, Bosch, Xura, Krups, Siemens.O proceso de facer café nas máquinas de café parece así. Vou entrar no coche construído nunha moedor de café de fresado, que leva a cabo unha moenda automática dunha certa cantidade de grans. O po inmediatamente presiona na táboa, a súa humectación preliminar está feita (non se proporciona en todos os modelos), a continuación, correctamente a cociña, e entón a tableta é expulsada. Se é necesario, coa axuda dun bico de vapor é feito por Cappuccino de escuma de leite. Todo automaticamente. Non hai necesidade de moer nin cociñar nin bater. O aforro de tempo máis (todo o ciclo de cociña de café expreso dura 20-25 segundos).
As máquinas de café varían segundo o grao de automatización. Aumento dos dispositivos feitos á italiano (ás veces son chamados semiautomáticos) a cervexa do café ocorre "no dedo": o proceso continuará ata que manteña o botón, a máquina "verte e verter" o café (polo menos un medio litro) .. Alternativamente, hai un volume de regulador do vaso cheo e, en, aínda máis avanzado, configuración pre-fixada para o seu contedor favorito (normalmente 3 opcións de instalación). Tales máquinas primeiro hai que configurar. Faise moi sinxelo. Toma unha cunca do tamaño desexado, instálalo na máquina de café e prema o botón predefinido. O dispositivo comeza a encher un vaso con auga. Axiña que a copa está chea ao volume desexado, o botón é liberado e a máquina "recorda" o tamaño do vaso.
Ademais do volume da Copa, nos mellores modelos de Saeco, Gaggia, Spidem, AEG, Bosch, Xura, Siemens, Miele, pode axustar o grao de trituración, a cantidade de café de moenda (por exemplo, en AEG, Bosch, Xura, Siemens máquinas, de 5 a 16g por unha porción, e en Miele Machines, Saeco - de 6 a 12g), temperatura da auga (de 88 a 92-95C). Todos estes parámetros afectan non só a fortaleza, senón tamén sobre o buque de bebida. Incluso en máquinas de café caras, a temperatura do café está ambientada e está previsto a humectación preliminar da tableta (como o sistema P.b.A.S. AEG, Bosch, Xura, Sistema Siemens). Extracción de dispositivos (digamos, o Royal Digital Plus de SAECO) pódese axustar entre comprimidos pre-wetting e realmente a bebida de cociña.
Esta técnica é bastante caro (polo menos $ 700-800). O prezo está afectado pola presenza dun rolamento de vasos, cappuccinizador, un indicador de presenza de café nun recipiente de grans, un sistema de lavado automático, un deseño base (pode ser corrixido e rotativo cómodo para o coidado do coche nos casos se hai detrás? é, por exemplo, o tanque de auga).
Ademais de separar máquinas de café, hai incrustados. O número inclúe os modelos PE8036 (AEG) CVA 620-2 e CVA 620 ALU (MIELE). Para acomodar estes dispositivos, é necesaria un armario de cociña cun ancho de 60 cm cun nicho de altura de 44 cm estándar. Aumento destes dispositivos non difieren da súa "elite" congor. Outro caso é un deseño memorable, proporcionando unha combinación de moda de aceiro inoxidable con vidro e plástico negro.
Entre outras máquinas de gama alta, pódese notar o Royal Digital Plus (SAECO) e a IMPRESSA F90 (Xura). O noso INZAAL DIGITAL PLUS impresiona o recurso do traballo - máis de 50.000 porcións (se bebe 5 cuncas de café diariamente, o dispositivo debe deter máis de 27 anos!). Impressa F90 foi aplicada cunha novidade técnica, unha termoblock en lugar de dous, xa que estaba na maioría dos outros dispositivos de elite. Durante a cervexa de café, un termobloque normalmente serve para preparar cappuccino e calefacción, eo segundo é para outros tipos de café. Despois de bater o leite no termoblock, o vapor está formado baixo a presión excesiva, e este vapor debe ser derramado (caendo entre 30 e 40 segundos, reorganizar as cuncas con leite e tanques de auga, así como producir outras manipulacións). O uso dun termoblock reduce o tempo de cocción de cappuccino, xa que os pares non teñen que facer-lo manualmente: o proceso é automaticamente. Noutro termoblock, as dimensións da máquina diminuír (en dispositivos profesionais, o número de termoblocks non afecta tan fundamentalmente). Outras funcións útiles no modelo F90 Impresa, o sistema de cappuccino substituível cociñar (características semellantes inclúen outros fabricantes, como Cappuccinocontrol na Bosch no modelo TCA 6701 "Benvenuto B60", AEG en CF400, modelos CF300) e luz de fondo dos vasos.
Ademais, o conxunto de funcións pode incluír un mostrador automático de porcións de café cocidas (que a máquina "profesional", a información máis detallada é capaz de informar). En equidade, hai que ter en conta que, aínda que na casa, o coñecemento do número exacto de porcións preparadas deberá interesar só ao cónxuxe celoso, o contador das copas é capaz de evitar a aparición do prazo de limpeza e mantemento do dispositivo. Entre outras funcións están a determinación automática da contaminación do compartimento do café. A máquina simplemente conta a cantidade de ciclos de funcionamento (normalmente 250) desde o momento do último mantemento. Axiña que o número de ciclos supera a lámpada especificada, acenderá, que sinalará que o mecanismo require a limpeza. Mildrels Gaggia, Saeco, o compartimento de café de Spidem é procesado manualmente (Tassel) e en AEG, Bosch, Xura, Siemens- automaticamente, con uso ao lavar as tabletas especiais (aconsellamos a compra-los con antelación).
En xeral, as máquinas de café están moi limpas e poden carter, se, por exemplo, un recipiente para os residuos de café ou nun tanque de gotas (kaplesloblery) acumulou moita auga. Ademais, algúns dispositivos deben ser cepillados de escala. Este proceso pasa no modo automático: a solución de limpeza é vertida na máquina, e é por 30-40 minutos "tendas da garganta", e despois "escapas" a solución (aquí volve non facer sen substituír a auga e outros Contedores artesanais). Canto máis auga sexa rica en impurezas, canto máis tes que lavar o coche. AEG, Bosch, Xura, Siemens aplica o cartucho para protexer contra a escala - non é necesario limpa-los, pero é necesario cambiar regularmente os cartuchos.
Unha característica do deseño moderno de café-ben pensado. Tome, por exemplo, o modelo de soño da compañía española Innova. Este dispositivo prodúcese en varias opcións de cores e é capaz de encaixar en diferentes interiores de cociña elegante. Ben, se a túa cociña está a piques de que o estilo de alta tecnoloxía, o soño de cor de Metallic enfatizará aínda máis o rigor de liñas e formas de minimalismo.
Os fabricantes de café electrónicos teñen un gran conxunto de funcións e non sempre son fáciles de operar. Cerage, coa russificación das súas pantallas a situación aínda non importa. Eses poucos modelos que son iguais latinos, pero "falar ruso" é a TCA 6301 "Benvenuto B30" (Bosch), TK 68001 (Siemens). Os dispositivos de Alpurning ofreceranse para elixir entre 7 ou 8 idiomas, pero o ruso non estará entre eles. Polo tanto, é bo cando se inclúe o sistema de soporte de servizo. Se o propietario da cafetera está subscrito ao servizo de subscrición, o asistente non só cumprirá todo o traballo de configuración e servizo, senón que tamén se anunciou cando facer clic en que botóns. Non obstante, a rusificación das máquinas de café permaneceu para esperar un modelo de lingua rusa a longo prazo de Xura espérase no terceiro trimestre deste ano.
Ir a procedementos de auga
O café é do 98% consta de auga, eo seu sabor depende en gran medida da súa calidade. Para a preparación da bebida úsase auga non-fixada e non ríxida. Aesley ten en conta que no proceso de cocción non se comunica a ferver, queda claro que o fluído inicial debe ser purificado máxima dos microbios. A auga da billa para o café non é adecuada. É mellor usar ou auga engarrafada ou purificada en filtros domésticos especiais, proporcionando a súa boa calidade de "beber".
A auga clorada ríxida e formada no proceso de facer que o café gritaba afecta o seu gusto. Algúns modelos de fabricantes de café de filtración, como a serie Braun, están equipados con filtros que atrasan ao cloro e impiden a aparición dun limpeza. Os dispositivos HP poden usar auga convencional debaixo da billa.
Para preservar o sabor exquisito e aroma, o café preparado é derramado nos pratos apropiados. As cuncas de plástico son consideradas en movemento incondicional. Para o café espresso e árabe, úsanse pequenas cuncas de demitas con capacidade de aproximadamente 60 g. Copas para cappuccino - ancho e superficial, cunha capacidade de ata 180 g. Todos os pratos deben ser preheridos, xa que, o arrefriamento, o café perde gradualmente o sabor e o aroma.
Como avaliar "Habilidades laborais" Cafeteras e máquinas de café-Espresso? Un sinal indirecto, pero moi importante da calidade do seu traballo (ademais do gusto) é unha espuma formada na superficie do café café expreso. Xorde debido a graxas orgánicas, débiles-solubles en auga extraída de granos de café baixo presión atmosférica normal. A escuma debe pechar completamente a superficie do café, ser densa en aparencia e ter unha sombra de "tigre" agradable. Non obstante, a escuma escura indica un gran grans de asado, como din, un afeccionado. De todos os xeitos, o café expreso sen unha crema de espuma non pode ser totalmente conectado. O café cappuccino de espuma de leite tamén debe estar bastante axustado como para "manter" na superficie dunha cullerada de area de azucre.
E aínda o principal indicador de calidade da cafeteira é, por suposto, preparado por el. É posible estimar-lo só a gusto, e aquí os comentarios son superfluos. A única oportunidade non debe confundirse na elección das máquinas de café, é claramente imaxinado, cal debe ser o sabor real do bo café. Quizais por iso, paga a pena camiñar polas cafeterías ou, como unha opción, visitar as manifestacións de máquinas de café e degustación de café, que se celebran en grandes supermercados (fabricantes de equipos de alta clase, están interesados en mostrar a cara de mercadorías) ..
Os editores grazas á empresa "M.Video", "SoyuzaGrokomplekt", proxima e oficinas de representación das empresas AEG, Bosch, Braun, Miele, Siemens, Ufesa para axudar a preparar material.