A fritura está dedicada. Os resultados dos produtos de proba de varios fabricantes.
A tecnoloxía de cociña alimentaria chinesa en pratos de Wok é complexa e require alta potencia e queimador de temperatura de chama
En 1987, na rexión de Chelyabinsk, a fusión dos ríos dos Urales e os ríos Karagan, os afluentes do río Ural foron descubertos polas ruínas da antiga cidade, quizais o monumento arqueolóxico máis misterioso de Rusia. Este é o lendario Arkim- "Ural Troy", a capital de Arii, o berce do zoroastrismo e do hinduísmo, abandonado hai máis de catro mil anos. Durante as escavacións, habilmente realizou obxectos de ego ritual e entre eles - unha fibra, feita de aliaxe de cobre e bronce. Skovorod, que, polo menos, catro e medio mil anos ...
É na época, cando a humanidade dominou lentamente os segredos da metalurxia, apareceron as primeiras mostras de pratos metálicos. Asociación, pratos de comedor. Desde as profundidades dos séculos, vasos, pratos, placas, coitelos e forzas de prata e ouro alcanzáronnos e aínda afectan a imaxinación da sofisticación e acabados sutilmente. Os utensilios de cociña, como Cinderela imperceptible e paciente, esperaron miles de anos, para converterse nunha excelente princesa no ballet na casa do corazón.
Os últimos doce anos de vida da nosa sociedade trouxeron non só cambios sociais, políticos e económicos. Aprendemos sobre a existencia de conceptos como "estilo" e "calidade de vida". As manifestacións KIH poden atribuírse con seguridade aos pratos de cociña, desde o enorme espectro dos obxectos dos que paramos máis populares despois do patrocinio da ferramenta.
Algúns máis décadas atrás, ninguén sospeitaba de Teflon, o día acumulado térmico, o efecto do espesor das paredes da tixola sobre a termoregulación no propio tanque. Máis de cen anos, a humanidade usa con éxito a tixola de fundición e estampada. Aínda seguen a fabricar aluminio, aceiro e fundición (este último aínda se usa con menos frecuencia, porque require tecnoloxía de produción especial).
As fundicións chámanse aliaxes de ferro con carbono que conteñen máis de 2.14% de carbono. Para a produción de pratos, os ferros fundidos dopados con cromo, que aumentaron a resistencia á corrosión. O bronce é aliaxes de cobre con estaño (4-33% SN, aínda que hai bronce uniforme), aluminio (5-11% al), silicio (4-5% SI), etc.
Para a produción de pratos estampados, úsanse aliaxes de aluminio con manganeso e magnesio e úsanse silhuforms de aluminio con 13% de silicio para a tixola.
A comida "aceiro inoxidable" é aceiro aleado con contido de carbono de 0,6 a 1,2%, cromo máis do 18%, níquel 10-18%, así como con outros aditivos. O aceiro inoxidable máis común 06x18h10t (18/10) -0,6% C, 18% CR, 10% NI e ata 1% TI.
Nos últimos anos, a aproximación ao problema do asado cambiou radicalmente. Agora atribúen gran importancia para preservar en produtos de vitaminas e nutrientes, restrinxindo o uso do petróleo (como recentemente resultou, colesterol e carcinógenos en todas partes), economía e amabilidade ambiental. Cada empresa coñecida que produce só emitiu a fritura con revestimento anti-disparo ou sen el (especialmente procesado "espido" metal) creou a súa propia tecnoloxía exclusiva, expresada nunha relación especial entre o espesor do fondo (ás veces se asemella a unha pastelería : produtos de cobre-aluminio-bronce) e produtos de paredes. O obxectivo é conseguir a preparación máis cómoda e económica de produtos. As empresas implicadas na produción de só pratos emitidos son lixeiramente preto do 8% do número total de fabricantes. Os seus produtos son sempre caros (como calquera pratos de reparto) e máis na demanda, debido ás súas altas calidades tecnolóxicas e durabilidade, profesionais, en lugar de consumidores simples. As empresas restantes producen un kit combinado: fundición pesada (tecnoloxía de termoregulación propia ou adquirida de competidores) e tixola de estampada de luz.
Nun estampado barato e significativamente máis comúnmente usado na vida cotiá dos pratos (hai 3-4 tixola estampada) hai unha desvantaxe significativa. Esta é unha vida útil curta. Case todo é producido cun revestimento sen pau, o chamado Teflon (a invención da firma francesa DuPont de medio século atrás. Co tempo, perde as propiedades opostas como resultado do superenriquecido local, que non se pode evitar a un fondo fino de 2-2,5 mm. Ademais, tal revestimento (suave ou celular, semellante ao panal Bee) é suave. A través dun risco aleatorio nunha película de protección a unha base metálica, a graxa e os ácidos contidos nos produtos penetrarán e penetrarán no revestimento. Vitoga serve a un "Teflon" Frying Pan 2-2.5 anos, que non impide que permaneza os produtos que venden na súa familia (porque de baixo custo). Para a vida útil da tixola do reparto cun revestimento oposto (aquí, excepto o teflon, outros materiais que protexen materiais e tecnoloxías), tamén afectan un atractivo neglixente que leva a unha diminución significativa no tempo do seu funcionamento.
Hoxe en día, as empresas nacionais "Neva-Metal Chance", CJSC "Demidovsky Plant", aluminio ruso, planta metalúrxica de Ashinsky, planta metalúrxica, planta metalúrxica e no exterior (Mzotsm) e outros Berghoff, Kshenprofi, Rosle, Silit, Bodum, Universal, KRUME, Fissler e D.- Alemaña; TEFAL, Emile- Francia; Iittala - Finlandia; ZEPTER, BALLARINI-ITALIA, METALAG- Iugoslavia, etc. Este artigo non persegue o obxectivo de avaliar a calidade dos bens de todos os fabricantes. É imposible, xa que as empresas son moitas, e cada un ten as súas propias vantaxes que alcanza os seus propios desenvolvementos tecnolóxicos. Pero as probas comparativas dos produtos de fritura só se preguntan, especialmente porque se necesita todos os días en cada cociña rusa.
Excluímos intencionalmente dos produtos da competencia de TEFAL. Estas pans de aluminio están dispoñibles en case todas as casas e, polo tanto, continuamente "son probadas" polos consumidores sen separarse da súa propia estufa. Teña en conta que sen esa empresa popular non deixa de mellorar os seus produtos. Así, recentemente, case toda a súa tixola e cazuelas prodúcense cunha temperatura indicativa de temperatura integrada nun revestimento sen pau. Cando os pratos se quentan a óptima para cociñar 180, o deseño do indicador desaparece e está formado un círculo vermello homoxéneo. Para evitar a deformación dos produtos, os seus fondos son cumpridos por máis masivos que as paredes, ou subministradas con discos anti-informativos feitos de aceiro inoxidable e canles de expansión especiais. O fondo pode ser suave ou alivio. O diámetro da tixola varía de 14 a 28 cm. A cuberta ao aire libre usa esmalte de alta resistencia, verniz, aceiro inoxidable. A tixola de Tefal está fabricada para todo tipo de placas modernas - de gas a vidro-cerámica. As asas resistentes a calor e extraíbles permítenlle usar este pratos en fornos quentes.
E agora imos mover directamente ás nosas probas. O sitio de proba foi elixido cociña (a propia sala e os pratos) do restaurante t.g.i.friday- ás características específicas da mesa americana cosmopolita, onde, como en calquera parte do mundo, hai produtos fritos (ou á prancha).
Requisitos de Alexander Mosiolov, restaurante Chef, á ferramenta de cociña: a comodidade e velocidade de preparación de produtos. Despois de todo, o principal é para a cociña do restaurante, para que todo sexa rápido e saboroso (ou trazado). Nós, pola nosa banda, engadimos os seguintes puntos: embalaxe (a pesar do feito de que os modelos relativamente baratos de incluso as empresas máis famosas véndense nas nosas tendas sen unha caixa de cartón), estética, aparencia, informatividade dos documentos que acompañan e do propio produto , o prezo unido á compra de agasallos e, finalmente, a facilidade de lavar.
12.00, temperatura da placa 280-300 con
A orde de probas de produtos de varios fabricantes está determinada polo método de debuxo independente.Iittala. Firm finlandés, varias ducias de anos especializado na fabricación de utensilios de cociña para países de Escandinavia. As características nacionais de Wasil non están inclinadas a políticas de publicidade agresivas e dependen do antigo método comprobado de recomendacións privadas. Nas características do produto da etiqueta de cartón: o diámetro da tixola e o diámetro inferior (o último indicador é importante, xa que os queimadores de placa están feitos en total por diferentes modelos - de 140 a 240mm; por algún motivo aínda moi coñecido As empresas non mencionan este indicador), espesor de fondo, tipos de placas (no caso, pódese preparar en gas, eléctrico, de cerámica de vidro). Especificacións, números de teléfono e enderezos do fabricante e distribuidor están indicados. Que inmediatamente abra a partir da rutina habitual, é unha breve biografía de deseñadores de tixola coas súas fotos. Verdadeiramente, Harri Koskinen e Nanny aínda, sempre pensas en nós!
Na foto común da etiqueta representa toda a liña da colección do autor, onde cada copia usa o seu nome. Panny Griller Skovorod, por exemplo. A Bucklet está unida a un folleto cunha descrición técnica do produto en 12 idiomas (excepto ruso, Honeymium). Na parte inferior dos tres emitidos pola firma da lamida de fritura, o nome do diseñador, o nome da empresa. En un, ademais do anterior, o índice tecnolóxico - 18/10 de aceiro inoxidable, é dicir, aceiro de alta calidade de aceiro inoxidable con 18% de cromo e 10% de níquel. O composto non entra nunha reacción ácido-alcalina con produtos fríos e quentes, o que aumenta a vida útil dos produtos nunha tixola 2-3 veces. Os produtos finlandeses están dentro do norte restrinxido, académico e rigoroso, pero non demasiado pesado.
Alexander vai preparar un recheo para a salaxe de pollo "César", Sandwich de polo "Caidzhin" e Sandwich "Fili Chiz Steak".
"Rosy, as nenas de ollos negros arrastraron unha enorme tixola con persianas silenciosas, círculos flotando en salchicha de sangue gordo ..."
N. V. Gogol. "Taras Bulba"
Os produtos Iittala comportáronse con adecuados. Ningún pretratamento diante da cociña está acabando de lavar con auga. Lembro como nos anos 70 do século pasado, a nai comprou unha tixola de ferro fundido, cuberta cunha capa centímetro de máquina de aceite e envoltura de máquina, que bombeamos con area. O arma arma salgada parecía ser todo o alimento preparado para sempre e converteuse en "inesquecible".
Un pouco inconveniente apareceu o mango da tixola de fritura de ferro fundido "Dalstrom98", ea preparación durou en 2 minutos 38 máis que o mapa tecnolóxico. O lavado da auga xabonosa ordinaria tardou a metade dun minuto. Clientes: un grupo de turistas xaponeses máis novos: comeu todos cociñados para as meixelas.
12.20, temperatura da placa eléctrica
Fissler. Empresa alemá con experiencia perenne. Cada pota está embalada nunha forte caixa de cartón vermello brillante, sobre a que se imprime a información sobre o diámetro da tixola, os tipos de placas recomendadas para o seu uso, os signos de aviso, os enderezos e os números de teléfono do fabricante e distribuidor, as obrigas de garantía, anuncios (Todos, por desgraza, non en ruso). Os tres modelos son elegantes, cómodos, acolledores. Marca Gestigan no fondo do logotipo do fabricante, o fabricante, a icona feita en Alemaña, o índice técnico eo código de produto individual (2802 ou IDH). As asas do material da baixa condutividade térmica (modelos numeres) son reforzados pola soldadura de puntos, se non, é imposible. Permanecen xeniais mesmo con longa cociña. O modelo "real" é recordado cunha tapa de vidro, equipada, no canto dun botón tradicional, unha manexar oval que se asemella á impresión de artigos de papelería.
Recibiu unha orde para Fettuccini Alfredo con polo, "Margarita combo fakhitas" e "Diablo con polo e cámara".
"Un cheiro de burla de fumar asado encheuse toda a habitación." Non vou deixar a ningún lado, "Pensamento porthos, mirando unha tixola grande con tenrura ..."
A. DUMA. "Vinte anos máis tarde"
Fissler perfectamente "comportado" na cociña. Snowfield no cadro temporal realizou todas as tarefas e sumisivamente "lavado". O sabor da calidade de cociña resultou ser maior que en tixolas profesionais utilizadas no restaurante. Para os clientes, ninguén acoplou a moza parella, porque a parte do preparado nos tratou como participantes no experimento.
12.58, Temperatura de placa 300-320
"Neva-Metal-Olla" - Fabricante doméstico. Libera un novo prato de xeración cun fondo engrosado de 6 mm e revestimento de polímero-cerámica de alta dureza "titanapk". Debido ao DNU engrosado, exclúese a deformación da tixola, a calor distribúese uniformemente. A vantaxe máis importante do produto é un revestimento de "titanio" único que consta de catro capas: 2 capas de porosa de cerámica sólidas aplícanse á base de aluminio e as capas de polímero de 2-dimensións introdúcense en cerámica. A serie orixinal "Titan PC LUX" non ten análogos entre produtos domésticos do material oposto.Para as probas proporcionadas un estampado e dúas tixolas de fundición. Na etiqueta de cartón instrucións impresas para o seu uso coa explicación da tecnoloxía de produción, a garantía, a data de produción, o diámetro do tanque (o diámetro do fondo non é), as recomendacións para as placas, as marcas necesarias, a dirección e o teléfono números. As mangueiras con forros termoplásticos están conectados por soldadura de puntos. Na parte inferior da panqueca de fundición e tixola estampada, non hai signos. O centro da tixola de 280 milímetros "T", a característica distintiva da serie. Se non se compara con outros produtos de proba, todo é moi modesto, pero bastante digno. Fiable e, o máis importante, os traballos de baixo custo.
Nas voltas, a hamburguesa suiza con cogomelos e cebolas, "Langvini con polo e tomates" e panqueiques.
"Pan Challenge non desposuíu para o fogar, o vagabundo do corchma, e sacou unha peza de carne suculenta da tixola ..."
G. Senkevich. "The Flood"
A pancake subiu e comezou a producir produtos, só cumprindo a tradicional ritual- "Primeira pancake Comored", un pouco atrasado no tempo. Non había queixas sobre outra tixola. Despois de ler sobre a etiqueta, que, se non hai láminas de madeira ou plástico, pode usar coitelos e garfos sen prexuízo da calidade do produto, todos comezaron a rascar o fondo da fritura de coitelos e garfos. Os arañazos permaneceron que reduciron lixeiramente o valor estético da tixola, pero o revestimento cerámico de polímero sólido foi preservado. Xa co costume de tomar o próximo xugo, estabamos convencidos de que había un pecado queixarse dos pratos.
13,20, temperatura de placa 320с
ZEPTER. Implementador de rede, o único fabricante, proporcionando unha garantía permanente dos seus produtos. Os produtos están embalados en caixas de prata tradicionais nunha gaiola azul. Todas as partes do conxunto están ordenadamente colocadas por almofadas de cartón. Na portada, un termocontrolador obrigatorio cunha frecha vermella e rexistra baixa, normal e alta. O sombreiro de frecha do termocontrolador está equipado cun logotipo da empresa. Na parte inferior da tixola, o mesmo logotipo, o índice tecnolóxico de 18/10 (todos os utensilios da empresa están feitos de aceiro inoxidable de alta calidade). O espesor da parede é de 1 mm, de xeito que quentan moito máis lentos que o fondo. A diferenza de temperatura entre o fondo termoacumulador quente e as paredes máis frías garante a circulación do aire húmido quente dentro da tixola (coa tapa pechada). Ademais, o espesor das paredes dos pratos permite preparar a temperaturas por baixo do punto de ebulición.
Térmico acumulando o elemento máis importante do elemento máis importante Zopter tixola. Permite distribuír a enerxía térmica de xeito rápido e uniforme, aforrando ata o 70% da enerxía. Na parte inferior, os signos de garantía de calidade e de toda a vida son eliminados, así como o número de identificación do produto. O kiscorbon está conectado polo sorprendente número de literatura e accesorios de acompañamento (receitas de libros, avantais, cintas, calendarios, notas, notas, etc.).
Para probar a empresa, un conxunto de "Quadro", Wok Friting Pan (esta tixola chinesa orixinal, case todas as empresas estranxeiras son producidas cun pequeno fondo espeso) e un GRILLALER OVAL. Alejandro decidiu preparar o "atún criollo", "Margarita Fakhitas Beef" e "Filete de porco perfumado".
"Carne de cordeiro suave, filetes de tartarugas, gambas xigantes suculentas, brotes doces Lian e carne de fusión clara ... Dodd con unha vista dun chamán crisolado axitado nunha tixola enorme toda esta mestura perfumada ..."
R. L. Stevenson. "Agarde a naufraxio"
Produto frito como tal que non conseguimos. Para probar, el recordou a comida cociñada por unha parella, pero tamén moi saborosa, aínda que non é apropiada para o estándar americano adoptado no restaurante ...
14.20, placas Temperatura anterior
Silitoso. Empresa alemá, caracterizada por estilo orixinal. As coleccións son creadas polos artistas máis famosos, como Matteo Thun, revivindo os recordos da era dos utensilios de esmalte do inicio do XXstole. O ton de basalto gris gris do revestimento interno e externo crea unha sensación de confort da cociña de hamburguesas. A etiqueta de cartón mostra o nome da empresa, o fabricante, a dirección en Internet eo diámetro da tixola. O produto de abaixo está conectado por unha forma repetida da parte inferior do folleto de dúas vías en seis idiomas, onde podes atopar o nome do produto, información sobre o tempo e as condicións de garantía, instrucións para a operación e os tipos de Placas recomendadas. Na parte inferior da fritura feita por tecnoloxía láser, o logotipo da empresa, o índice tecnolóxico (a tecnoloxía de silargania exclusiva permite que as paredes laterais permanezan ben en modo de alta temperatura), un país fabricante e unha lista de tres tipos de queimadores recomendados, é dicir, : gas e eléctrico, de cerámica de vidro. Os tiradores termoplásticos da tixola de fundición, equipados cun logotipo da empresa, están conectados á carcasa cun parafuso, o que permite eliminar rapidamente a manexar e usar o produto no forno.O silitario está representado na proba dunha tixola de fritura cun contra-revestimento e unha pequena tixola esmaltada. Os hóspedes do restaurante ordenaron unha mestura mexicana e "cesady con pollo".
"A froita derramou tres ovos máis á tixola quente e despois duns minutos coloque os ovos revoltos diante do hóspede. O neno con precaución mirou a tolo: de súpeto dirixirá os ovos revoltos no peto e manteña. ... "
D. Londres. "Smok and baby"
Na tixola, a salsa fragante aguda "en mexicano" estaba preparándose. Os ingredientes que non perdeu a súa forma asignada tantos zume perfumados, que era suficiente para unha porcións normais e media. Saboroso aditivo nunca fará mal.
14.50, temperatura de placa 320c
Rosle. A empresa foi fundada en 1888 e xa a principios do XXSToley recibiu varios premios e diplomas honoríficos nas exposicións internacionais anuais de París. Ademais dos produtos para as necesidades domésticas da poboación, ofrece pratos de cociña profesionais para restaurantes de luxo, clubs, hoteis, forros de transfursión e un iate de clase extra.
O paquete de fritura na caixa de cartón branco, que mostra o conxunto de lavar louza de oito elementos, o logotipo da empresa, o índice de produtos, o nome eo diámetro do produto. Do outro lado da caixa (os utensilios de cociña desta clase só se implementan en caixas) - breve información en tres idiomas sobre a propia empresa, sobre o material desde o que se fai o produto (aceiro inoxidable 18/10) e os métodos de uso de pratos. Por suposto, un folleto de cores está conectado, é o cupón de garantía. Color de prata fritura e conxelada dentro e brillante fóra. Na parede exterior, o logotipo da empresa é derivado polo xeito láser. A un día de 10 mm de fritura de fundición, o índice tecnolóxico é eliminado: 18/10 Profesional, Teknika por Silga. A resistencia ao desgaste en tales produtos é varias veces maior que a de tixola de aceiro convencional. Tamén o día son os tipos de catro placas recomendadas.
A empresa introduciu dúas tixolas de aceiro para unha proba: de 20 e 28 centímetros.
Decidimos cociñar "Steak Jack Daniels" e "Burger Freydis".
"Todo o que podo ofrecer a túa graza é unha peza de venison simple ..." perforado nunha tixola ... "
D. F. Cooper. "Pioneiros"
O bisté resultou ser un tanto aterrado que a prancha, onde foi prescrito para estar preparado, pero non é viños de pratos.
15.20, a temperatura da placa
Kchenprofi. Este prato está asociado a unha enorme gastronomía do castelo do cabaleiro. Pesado, sólido, deliberadamente rudo, como a armadura dos Landsknecht. OT, a partir do material que o fai, explica o folleto, que está incluído no conxunto obrigatorio. Casting manual, control de calidade producido por pulverización de cerámica de vidro exclusivo manualmente, resistindo as temperaturas máis altas tanto na cociña como no forno. Na tixola, só hai botóns de botóns e letras no interior da alza: o diámetro eo productor country. (Feito en Francia, neste caso, esta é unha das fábricas en Francia, onde se producen os produtos desta empresa alemá.) A empresa tamén é un provedor de utensilios de cociña para os coñecidos restaurantes europeos e ambas as americas, subministra a " utensilio "Bundeswehr. Toda a información necesaria do comprador está dispoñible nunha caixa de cartón obrigatoria: o nome da empresa, o nome do produto, as obrigas de garantía, o enderezo, os tipos de cociña (5), a resolución (que non se amosan en ningún paquete de todos os outros que probamos) en Lavar nun lavavajillas por líquido convencional (tampouco cumpriu ningún paquete) para lavar pratos. A caixa mostra o índice de cores da tixola comprada: as opcións de cor das paredes exteriores cubren todo o espectro do arco da vella.
Na tixola de 28 centímetros, prepararanse pequenos medallóns de "filetes de carne".
"Nas escaleiras, sentiu o delicioso cheiro de estofado vexetal, na preparación de que Madame fusión non sabía o igual ..."
J. Siemenon. "Megre e Vinkergoviets"
Os medallóns manualmente cortados teóricamente de carne deben estar preparados para a parrilla. O resultado é unha comparación cun prato cocido na próxima cociña de forma tradicional, chegamos á conclusión de que o noso medallón experimental non é inferior a el. E aínda máis saboroso, perfumado e amable ...
Realizado durante a proba do día mostrou o principal: hai unha tixola de alta calidade nunha gran variedade de formas e especies. Simplemente non se apresure, decida co seu orzamento, necesidades, desexos e sabor.
O prezo do produto está feito de masa dos compoñentes: en realidade custos produtivos, envases, transporte ao lugar de venda, impostos locais, etc. Un papel significativo é xogado co nome da empresa, que, como se sabe, é caro. Todas as empresas anteriores proporcionan unha garantía para os seus produtos: "Nevva-Metal-Olla" - 32 meses; Fissler e Iittala - 3 anos; Silitade - de tres a dez anos; Rosle e Kchenprofi- durante 10 anos; Zopter- LifeLine. O custo total dos bens a pagar inmediatamente non necesariamente opción, hai un esquema de entrega único, no que a primeira contribución é a partir de $ 9 e, a continuación, relaciona as contribucións suaves durante un determinado período.
Por suposto, a tixola non é máis que "utensilios", e non hai necesidade de tratalo demasiado en serio. Pero ao mesmo tempo, isto é parte, e moi esencial, o noso ser familiar, confort, confort. Finalmente, a felicidade. Así que paga a pena acendi-lo en falsificacións baratas?
Temos a súa atención unha mesa de consumo comparativa, que compilamos segundo os resultados das nosas probas
| Fabricante | Nome | Prezo, $ |
|---|---|---|
| Iittala. | "OL Stil", 24 cm | 59,78. |
| "Dalstrom98", ferro fundido, 26 cm | 115,73. | |
| "Panny", Grill Friting Pan, 26 cm | 75,27. | |
| "Neva-Metal-Olla" | 28 PR, fundición, cerámica de polímero | 18.15. |
| 26pru, cerámica de polímero | 16.5. | |
| PR, PANCAKE CAST, 24 CM | 6.19 | |
| Fissler. | Royal, cunha tapa, 24 cm | 84,18. |
| "Fissler" | 102.03. | |
| Deep, con revestimento sen pau | 84,18 | |
| ZEPTER. | Establecer "Quadro" | 390. |
| Wok Friting Pan. | 269. | |
| GRILLER OVAL 2,2L, 38 cm | 337. | |
| Kchenprofi. | 28 cm. | 114. |
| Silitoso. | 20 cm. | 119. |
| 24 cm. | 110. | |
| Rosle. | 20 cm. | 143. |
| 28 cm. | 238. |
Os editores agradecen o liderado do restaurante do venres e, persoalmente, o chef de Alexander Mosiolov, así como o mercado de Astor, Tav-Torg, o número de tendas de Khenkels Knife, "Chapeter International", salón "Fairy Forest" por axuda na preparación do material.