Todos os segredos do almacenamento a longo prazo de pepinos

Dixemos como aforrar pepinos recollidos a partir de camas sen frigorífico, no dispositivo de refrixeración e no conxelador. E ningunha conservación!

No inverno, moitos faltan para pepinos fragantes que crecen en camas de campo. Non todo o mundo sabe que hai moitas formas de mantelas frescas durante moito tempo. E a conservación non aplícase a eles. Imos descubrir como almacenar pepinos na casa para crecer a colleita todo o outono e ata o inverno ata a primavera.

Todo sobre como manter os pepinos recollidos con fresco

Que pepinos gardaranse por moito tempo

Técnicas de conservación

- Sen frigorífico

- Nun frigorífico

- no conxelador

Métodos vintage de conservación de cultivos

Como seleccionar froitos de almacenamento

Un erro pensaría que a preservación a longo prazo é posible para calquera vexetal. Sobre outras cousas sendo iguais, non todas elas farán ata un mes. Hai varias regras que hai que observar cando se seleccionan pepinos frescos para almacenamento.

Dereito grao.

Ben almacenado denso, non copias acuáticas con pel grave. A humidade suave e superpoblada dos pepinos de pel fino non caberán. Existen variedades especiais suxeitas a almacenamento a longo prazo. Por exemplo, "Nezhinsky", "Kharkov", outros. Se se planea tal conservación da colleita, as variedades sementes son elixidas antes de sementar. Isto indícase na súa descrición no paquete.

As maiores variedades son mellor conservadas. O invernadoiro deteriorar rapidamente. Desde o solo prefiren as variedades de salinidade. Ensalada Ruffles moi anteriormente mesmo no mesmo con condicións de salinidade. Optimamente adecuado para a marcación para a preservación de París Kornishon, "Silver", "Muromsky", "Kustovoy", "Debut", "competidor", "Mushka", etc.

Se a variedade é descoñecida, pode seleccionar froitas en aparencia. Nas instancias de salgadura do solo hai varias características características. Son pequenos, a lonxitude non é superior a 8-9 cm, unha forma alongada. Pulpa axustada con cámaras de sementes pequenas. A pel tamén é densa, brillante. Cuberto con pequenos tubérculos. Os picos están necesariamente presentes na superficie. Poden ser escuros ou negros, pero nunca brancos. Os picos de luz son un sinal de variedades de ensalada.

Frescura

O prazo de almacenamento de pepinos é significativamente afectado pola súa frescura. Ideal para usar as froitas directamente da cama. Neste caso, nin sequera se recomenda lavalos. Na pel hai un lubricante natural que protexe contra os microorganismos patóxenos. Cando se elimina, deterioraranse máis rápido. Desafortunadamente, non sempre é posible usar unha colleita fresca. Hai moito tempo pode ir ao transporte, por exemplo, con casas ou esperando a entrega.

Debemos tratar de minimizarlo. Canto máis tempo pasase do momento da reunión, menos posibilidades de seguridade a longo prazo. Ao redor de dous ou tres días, ou aínda máis, os produtos non son axeitados para o marcador. Se ten que compra-los no mercado, preste especial atención ao estado de toda a parte. Quizais as tres ou catro copias máis fermosas farán as delicias da frescura. Asegúrese de ver o que está baixo eles. Todos os produtos deben ser igualmente frescos.

Estado xeral

Durante moito tempo só serán copias seleccionadas. Isto significa que non debería haber ningún dano sobre eles. Incluso nun pequeno risco ou crack, os microorganismos patóxenos que fan que a podremia penetra rápidamente. Tamén se rexeitan copias con signos de enfermidades. Non garde moer pepinos. Reciben unha pel áspera e amarela, a partir da cola. Lanzarán moito tempo, pero non farán o gusto.

• 

Mellores métodos de almacenamento de pepino

Moito antes da aparición de frigoríficos e conxeladores, a anfitriona foi capaz de manter a colleita de forma fresca. Hai moitas técnicas. Recollemos o máis eficiente, utilizando electrodomésticos e sen el. Ofrecemos familiarizarnos con formas probadas, como manter os pepinos máis tempo.

1. Sen frigorífico

Os mellores produtos son preservados a unha temperatura de aproximadamente 15 ° C. Proporciona-lo na sala é a miúdo imposible. Polo tanto, a colleita embalada baixa ao sótano ou no subcampo, colocado nun hórreo fresco ou animar ao chan. Por suposto, se as reservas póñense na rúa, siga o tempo. É imposible vir baixo xeadas. Incluso os efectos a curto prazo das menos temperaturas causan ablandamiento de fragmentos conxelados. Están cubertos de moco, podremia. Analizaremos como manter as verduras sen un frigorífico.

Nun jar con baleiro

Para preservar os zelets, colócanse en espazo sen aire. Faino fácil. Ofrecemos instrucións paso a paso.

1. Os meus froitos coidadosamente seleccionados. Nin sequera deberían ser pequenos danos. Non limpamos para non danar a pel. Estea en papel ou tecido, deixe secar.
2. Preparación de bancos de vidro de gran volume. Lavémolos e secos.
3. No recipiente puxo os froitos. Non se axusten os axustados para non danar. Deixamos un baleiro sobre un terzo do total.
4. No medio dos bancos pon unha pequena vela de parafina. Momento importante. Non debe ser aromatizado. Acendemos a vela, deixamos queimar por 8-10 minutos.
5. Cubra coidadosamente a capacidade dunha tapa e paseo. A vela non debe saír. Ela vai queimar por algún tempo ata que o osíxeno queima. Cando un baleiro completo está formado no recipiente, a vela sairá.

Os pepinos frescos recóllense deste xeito almacénanse ata a primavera e aínda máis.

Na caixa.

Esta técnica é adecuada para o almacenamento de pepinos a curto prazo no apartamento. Os froitos lavan, pasan, colocados nunha fuga suave para o secado. A continuación, dobre coidadosamente nunha caixa de madeira ou nunha caixa de cartón. Pode desprazalos con papel de cera. A unha temperatura de aproximadamente 15 ° C, serán gardados durante aproximadamente unha semana. Se tomas nun lugar fresco, dous quedarán.

Pode estender o tempo da súa conservación. Entón, se enganas a cada un deles azoutado por un ovo de galiña, formouse unha película de protección. Prolonga a frescura do produto. A proteína é azoutada, entón un pincel lubrica cada pepino e dálle a secar. Despois de poñelos na caixa, desprazados por papel de cera. Se os pepinos preparados deste xeito colócanse no departamento de vexetais do frigorífico, poñeranse durante máis dun mes.

2. No frigorífico

Nun recipiente de vexetais, as verduras almacénanse de tres a cinco días. Ademais, non necesitan preparalos. Pero pode estender o seu almacenamento. Dígame que máis tempo manteña pepinos no frigorífico.

En plástico.

Bolsa de plástico - Bo envasado. Sempre que gozan correctamente. Os pepinos colócanse no paquete, cuberto de gasa húmida desde arriba. Paquete aberto colocado no frigorífico. É importante que estea completamente aberto. Se non, os produtos arruinarán rapidamente. Podes facer doutro xeito. Cada pepino envolto nunha servilleta de papel ou só un papel suave. Dobre-los todo no paquete, retire ao frigorífico. Así que permanecerán frescas dúas semanas.

En auga

A técnica permítelle gardar un mes de cultivo ou un pouco máis. Tome unha bandexa plana ou cunca. A auga derramou cara a ela para que as paredes estean pechadas por 1-2 cm. As verduras póñense na bandexa. Deben estar ben e non caer. A tixela limpa nun recipiente de verduras do frigorífico. Os pepinos como a perda de humidade encheránlo, polo que debe ser dirixida a diario.

3. No conxelador

Os pepinos son acuosos, fáciles de conxelar e almacénanse por moito tempo. Despois do descongelamento, o aroma eo sabor conservan plenamente, pero poden perder un aspecto atractivo. Que isto non suceda, necesitas conxelelos correctamente. Entenderemos como conxelar pepinos frescos para o inverno.

1. Seleccionamos frutas maduras e non abrumadas con pel densa. Non deben ser arañazos, cortes, signos de enfermidade.
2. As miñas verduras en auga corrente, frotar coidadosamente toda a contaminación. Estamos nun pano suave, non somos menos de media hora. Mellor máis. Non é necesario borralos, cun gato excesivo que pode danar a pel.
3. Corte o pepino a ambos os dous lados, intentando probar. Se amargo está presente, rebelamos esta instancia.
4. En rodajas con rodajas en verduras. O espesor de cada cunca non debe ser superior a 3 mm. Pode cortar en pequenos cubos. Deixamos media hora. Déixame secar a humidade.
5. Deitamos rodajas ou cubos cunha capa nunha tarxeta de corte ou se desintegran, cubren cunha película.
6. Eliminamos o corte no conxelador durante 10-12 horas.
7. Tire a tixola, elimine as rodajas conxeladas. Engadémonos ao paquete, espremelos con aire, empate ou pechado. Pode descompoñerse conxelación en contedores adecuados.

Ás veces hai consellos para conxelar completamente pepinos. Presuntamente é moito máis sinxelo. De feito, non é necesario confundir con tal conxelación. Pero só o resultado pode desaparecer. Vexetais conxelados enteiros despois do descongelamento será unha pel lenta. Ela vai levar ben coa pulpa, que se fai suave e esténdese. Corte un vexetal xeado difícil. Azafatas experimentadas recoméndaos a non descongelar, pero fregue conxelado no ralador. A continuación, engade ao prato.

Outra técnica comprobada implica a conxelación do zume de pepino. Utilízase para preparar varias salsas e pratos, así como para máscaras cosméticas e coidado facial. Os froitos lavar, esfregar o ralador. A masa resultante xa pode ser descomposta en contedores ou moldes e conxelación. Entón, xunto co zume, a pulpa, a cuncha e as partículas de sementes permanecerán. Está dobrado na gasa, prema o zume e conxelado. Despois de 10-12 horas, a masa conxelada é eliminada dos moldes, colócase en paquetes e elimináronse no conxelador.

• 

Técnicas de conservación da colleita vintage

Estes xeitos foron utilizados con éxito por décadas e sempre deu un bo resultado. Se o desexa, poden ser probados hoxe hoxe.

Nun barril de madeira sen salmoira

Un barril de calquera tamaño axeitado úsase como recipiente para o marcador. É coidadosamente empapado e cuberto de auga fervendo. No recipiente así preparado establece a follas de chrine. Sairá todo o fondo. A grúa distingue substancias que impiden a fermentación. Nas follas pór radlets. Momento importante. Están configurados na cola abaixo, verticalmente. Os pepinos colócanse firmemente para que non haxa lúmenes entre eles.

Así, o KEG está cheo. Unha capa máis de follas de Khrena está apilada na parte superior. A continuación, o recipiente está axustado cunha tapa redonda. Despois diso, colócase no depósito. Asegúrese de bater as chaves no seu fondo. Está claro que non hai tal cousa próxima. Polo tanto, a receita pode ser modificada. O barril cheo é vertido con auga desde a primavera. O abastecemento de auga non funcionará, ten unha composición diferente e baixa limpeza. Entón fervemos e colocamos no sótano. As verduras están gardadas frescas e nítidas para a primavera.

No repolo

Xeito inusual, pero eficaz. Ao sementar o xardín, a crista de pepino colócase xunto á col. Para que as pantallas estean preto de Kochanov. Cando este último comeza a formar, gradualmente pon o látego de pepino con urinos. Ao mesmo tempo, non está separado das raíces para desenvolver a planta para continuar. Comezar cun pepino, que resulta estar no centro de Kochan. Entón, a medida que crecen, se os tamaños de repolo permiten varios máis.

As follas de repolo crecendo pecharon o pepino, coma se puideses ser preservado. Así, no crecente Kuman, hai un, menos a miúdo algúns froitos de pepino. Crecen moi lentamente, pero non se desenvolven, porque non reciben unha cantidade suficiente de luz e aire. O repolo de outono é limpo. É sacado do solo, deixando as raíces cunha pequena sala de barro.

Nesta forma, trae ao sótano ou ao sótano, colgar ata o teito. Así que os pepinos de repolo e "ocultos" permanecerán por moito tempo. A técnica é moi sinxela e dispoñible. Non require tempo para procesar vexetais e os seus envases. Os custos financeiros tamén non son. Verdade, hai unha oportunidade de que Kochan comezará a descomprimir. Entón deteriorarase non só repolo, senón tamén o que dentro del.

Os pepinos fragantes crujientes da súa cama - a mellor delicadeza en calquera época do ano. Os vexetais, por desgraza, non teñen tal gusto. Pode gardar a colleita, decapado ou arrebatando as verduras. Pero entón perderán parte das vitaminas e o gusto será completamente diferente. Os vexetais conxelados ou ben almacenados conservarán todas as vitaminas, aroma máxico e sabor a verán.