પૂર્વની સુગંધ તમારી પાસે ખૂબ જ પ્રયત્નો વિના ઘરે છે. દરેક સ્વાદ અને વૉલેટ માટે કોફી ગ્રાઇન્ડર્સ અને કોફી ઉત્પાદકો.
ઓરિએન્ટલ ડહાપણ કહે છે: કૂક સારું છે કે નહીં તે નક્કી કરવા માટે, તેને કોફી બનાવવા માટે કહો. આ પ્રક્રિયા, સ્પષ્ટ સાદગી સાથે, "અનૈતિક" સબટલીઝથી છુપાયેલા સમૂહ ધરાવે છે. જો તેઓ તેમને પડકારે છે, તો "વાસ્તવિક" કોફીની જગ્યાએ એક જહાજો-કડવી બોર્ડે હોઈ શકે છે, જે શાકાહારી ડાઇનિંગ રૂમ "ચોરી નથી" ના નિયમિત રૂપે લાયક છે. તે આશ્ચર્યજનક નથી કે ઘરના ઉપકરણોના ઉત્પાદકો હવે કોફી બનાવવાની ઉપકરણોના વિકાસમાં સુધારવામાં આવ્યા છે જેથી સુગંધિત પીણું હંમેશાં જ્યારે જરૂરી હોય ત્યારે પ્રાપ્ત થાય છે.
દરરોજ, આપણા ગ્રહ પર એક અબજથી વધુ લોકો તાજી બ્રિઝ્ડ કોફીના કપથી સવારે ભોજન શરૂ કરે છે. આવી લોકપ્રિયતાના કારણો આ પીવાના અદ્ભુત સ્વાદ અને સુગંધ છે, તેમજ કુખ્યાત "ઉત્સાહનો ચાર્જ" છે, જે તેમાં રહેલા પદાર્થો દ્વારા ખાતરી આપવામાં આવે છે. પેકેજ "સ્રોત સામગ્રી" કુદરતી કોફીનો ઉપયોગ કરે છે (બીન અથવા ગ્રાઉન્ડમાં), દ્રાવ્ય કોફી, ગ્રાઉન્ડ કોફી ચિકારિયમ, જવ, વેનીલા અને અન્ય ઘણા ઉમેરણો સાથે મિશ્ર કરે છે. કુદરતી કોફી રાંધવા માટે હજારો વિકલ્પોની શોધ કરી (ઉદાહરણ તરીકે, અમેરિકન, લેટ્ટે, કેપ્કુસિનો, વૉર્સો, વેન્સ્કીમાં, ઇટાલિયનમાં અને જાપાનીઝમાં પણ). છેવટે, આ પ્રક્રિયા હાથ ધરવા માટે ઘણા ઉપકરણો છે, આદિમ કોફી ઉત્પાદકથી ઉપકરણોની ડિઝાઇન પર સૌથી વધુ જટિલ છે, જેને અનુક્રમે કોફી મશીનો કહેવામાં આવે છે. તેઓ ફક્ત કોફી જ નહીં, પરંતુ કોફીની માત્રામાં જ નહીં, પણ તેમાં ફૉમ્ડ દૂધની જરૂર પડે છે. આ તમામ અનુકૂલનોનો મુખ્ય કાર્ય ઉત્પાદનમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેમાં મહત્તમ ઉપયોગી પદાર્થો શામેલ છે અને "ઓવરબોર્ડ ઓવરબોર્ડ છોડો" વધારાના ઘટકો, પીણાના સ્વાદને વધુ ખરાબ કરે છે.
તમે ઘણી મૂળભૂત કોફી રસોઈ તકનીકીઓ પસંદ કરી શકો છો. સૌ પ્રથમ, તે અરબીમાં કૉફી છે (ટર્કિશમાં). તે એક નર્સ વગર ખાસ કોફી પોટમાં બાફેલી છે (ટર્કિશ કહેવાય છે). સૌથી વધુ "સ્માર્ટ" અને મોંઘા કોફી મશીન પણ આ કાર્યનો સામનો કરશે નહીં, તેથી આવા પીવાના પ્રેમીઓને મેન્યુઅલી તેની તૈયારીના શાણપણને માસ્ટર કરવું પડશે. કોફી પાવડર અને ઠંડા પાણીથી ડ્રેસ ધીમે ધીમે ઓછી ગરમી પર ગરમી (મૂળ સંસ્કરણમાં તે ગરમ રેતીથી ઉપયોગમાં લેવાય છે). બીજી તકનીક કોફી પોટમાં પીણું બનાવતી હોય છે, જેમ કે મોટા ગ્રેડ ચા (ગ્રાઉન્ડ કોફી ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને દંપતી માટે આગ્રહ રાખે છે). સામાન્ય વાતાવરણીય દબાણ હેઠળ કોફી પાવડરની સ્તર દ્વારા ગરમ પાણીની ધીમે ધીમે પસાર થવાની સંભાવનાનો ઉપયોગ ગાળણક્રિયા કોફી ઉત્પાદકોના વ્યાપક ફેલાવો દ્વારા થાય છે. છેવટે, એસ્પ્રેસો કોફી ઉત્પાદકોમાં, પાણી નોંધપાત્ર (15 થી 15 થી વધુ) દબાણ હેઠળ ઉત્પાદનમાંથી પસાર થાય છે.
સૂચિબદ્ધ તકનીકો પીણું માટે સંપૂર્ણપણે અલગ વિકલ્પો પ્રદાન કરે છે, સ્વાદમાં ધરમૂળથી અલગ હોય છે. તેથી, પ્રશ્ન એ છે કે કોફી ઉત્પાદક વધુ સારું, ખોટું છે. Cappuccino જેવા કોઈક, અને કોઈ પણ વ્યક્તિની દાદીની કોફી પોટથી બોજ વિના સવારે કલ્પના કરી શકતી નથી.
ઝારવરી તમે કોફીમાં કોફી હોઈ શકો છો ...
અગણિત કોફી પીણાઓ, કોફીના વૃક્ષોની જાતો હોવા છતાં, ગંભીર લોકોના આર્થિક મહત્વ ધરાવતા, ફક્ત બે જબરદસ્ત અને મજબૂત. વેલ્ડીંગ દરમિયાન અરેબિકા સોફ્ટ સ્વાદ અને પાતળા સંતૃપ્ત સ્વાદ આપે છે, તેથી તમામ શ્રેષ્ઠ અનાજ કોફી બ્રાન્ડ્સ આ વિવિધતા છે. રોબસ્ટા એટલી ઉત્કૃષ્ટ પીણું નથી, શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ખૂબ તીવ્ર કડવો સ્વાદ ધરાવે છે. પરંતુ મજબૂત તેમના ફાયદા ધરાવે છે. ફોરવર્ડ ટર્ન, ઉચ્ચ કેફીન સામગ્રી અને નિષ્ઠુર ખેતી. તેથી, કોફીના બ્રાન્ડેડ બ્રાન્ડ્સના ઉત્પાદનમાં, અરેબિકા સાથેના રોબસ્ટનું મિશ્રણ મોટેભાગે ઉપયોગમાં લેવાય છે. મિશેલની મેન્યુફેક્ચરીંગ વર્કશોપ (કહેવાતી કોફી મિશ્રણ) એરેબિક્સના 15-20 જાતો અને વિવિધ સ્વાદ ગુણો (આ પ્રક્રિયા મિશ્રિત વાઇન અથવા પરફ્યુમના ઉત્પાદન જેવું લાગે છે) સાથે 15-20 જાતોનો ઉપયોગ કરી શકે છે. મજબૂતાઇની ટકાવારી વધારે છે, હકીકત એ છે કે પીણું મજબૂત છે. કૉફી બ્રાન્ડ્સ અસંખ્ય આકારની જાતો કરતાં ઘણા છે.કોફી બ્રાન્ડ્સ, જેમ કે એલિટ વાઇન્સ, ફક્ત પરિણામી બહાદુરના "કિલ્લા" દ્વારા જ નહીં, પણ એક "કલગી" - સ્વાદ અને સુગંધનો એક વિચિત્ર અને ખૂબ જટિલ સંયોજન. કિલ્લા, સ્વાદ અને સુગંધ અનાજની પ્રારંભિક પ્રક્રિયા (આથો), તેમના સ્ટોરેજ, રોસ્ટિંગ, ગ્રાઇન્ડીંગ અને, અલબત્ત, રસોઈ પીણાં માટે પ્રભાવિત થાય છે. ઓપરેશન્સની સાંકળમાં કોઈપણ ઉલ્લંઘન પરિણામના ઘટાડા તરફ દોરી જાય છે, આને અંતિમ તબક્કે યાદ રાખવું જોઈએ નહીં, કોફી બનાવતી વખતે કોફી ઉત્પાદક અથવા કોફી પોટમાં પાવડરને લોડ કરી રહ્યાં હોવ, અને પહેલા, કોફી ખરીદતી વખતે.
નેચરલ કૉફી અનાજ, પાવડર (ગ્રાઉન્ડ) અથવા સંકુચિત અને ફિલ્ટર પેપર "ટેબ્લેટ્સ" (કહેવાતા મથલ્ડ) માંથી અલગ ટેન્કોમાં પેક કરવામાં આવે છે. પડકારમાં કૉફી ફક્ત એસ્પ્રેસો કોફી ઉત્પાદકો અને રશિયન પર છે, અને વિશ્વ બજારમાં મધ્યમ જથ્થામાં રજૂ કરવામાં આવે છે. વાજબી-ચોકસાઇ પેકેજીંગનો ફાયદો અને પ્રમાણમાં નાનો જોખમ નકલીમાં દોરે છે. ગેરલાભ એ ઊંચી કિંમત છે જે સમાન ગુણવત્તાના અનાજના ઉત્પાદનની કિંમત કરતાં 2-3 ગણા વધારે હોઈ શકે છે. પડકારોમાં કૉફીના ઉત્પાદકોમાં, ઇટાલીયન કંપનીઓ ઇલ્કાફ્ફ, પાલોમ્બિની, ડેનેસી, સેકો નોંધી શકાય છે.
એસ્પ્રેસો કૉફીના આધારે પીણાં રાંધવા માટે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ છે. આમાં શામેલ છે:
કેપ્કુસિનો - ડબલ એસ્પ્રેસોને ફૉમ્ડ હોટ દૂધના ઉમેરા સાથે. 180ml ના વોલ્યુમમાં સેવા આપી હતી, દૂધનો ફીણ લોખંડની ચોકલેટ સાથે છંટકાવ કરે છે.
કૉફી લુંગો. તે એસ્પ્રેસોથી પાણીની વોલ્યુમમાં વધારો કરે છે. કોફી લુન્ગોના ભાગમાં 150 મિલીયન ભાગમાં. ખાસ ઉચ્ચ કપમાં સેવા આપી હતી.
લેટ્ટે તે દૂધ સાથે એસ્પ્રેસો કોફીનું મિશ્રણ છે (દૂધના ત્રણ ભાગો માટે એસ્પ્રેસોનો એક ટુકડો). ઉચ્ચ ચશ્મામાં સેવા આપી હતી.
ઇટાલિયન માં કોફી મોચા - આ એસ્પ્રેસો કોફી, હોટ ચોકલેટ અને દૂધના સમાન ભાગોનું મિશ્રણ છે.
કૉફી "અમેરિકન - આ એક ડબલ એસ્પ્રેસો છે, જે ગરમ પાણીવાળા ગ્લાસમાં રેડવામાં આવે છે.
મેલનિક લાગે છે
અનાજ કોફી ખરીદદારોને તળેલા અને લીલા માટે આપવામાં આવે છે. રોસ્ટિંગ - એક અલગ અને તદ્દન જટીલ પ્રક્રિયા, જે તમારા પોતાના પર "કાગળના ટુકડા પર" માસ્ટરને સરળ નથી. તેથી, લોકો પહેલેથી જ તળેલા અનાજ ખરીદવા માટે બિનઅનુભવી છે. તેમના ગ્રાઇન્ડીંગ માટે, મેન્યુઅલ (મિલ) અને ઇલેક્ટ્રિક (મિલીંગ અને છરી) કોફી ગ્રિન્ડર્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. મેન્યુઅલ લોકપ્રિય છે અને તેથી, રસોડામાં સુશોભન જ નહીં, ઘણા sauled કોફી પ્રેમીઓ તેનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ઓપરેશનની ઓછી ગતિને લીધે સારી મેન્યુઅલ કોફી ગ્રાઇન્ડરનો અનાજ અને પરિણામી પાવડરને ગરમ કરતું નથી (અને આ કિસ્સામાં હીટિંગ વેલ્ડેડ ડ્રિન્કના સુગંધને નબળી બનાવે છે). આજે સ્ટોરમાં તમે $ 9-10 માટે ઘરેલું અથવા ચીની ઉત્પાદનના મેન્યુઅલ કૉફી ગ્રાઇન્ડરનો "વિનાશ વિના" ખરીદી શકો છો. ઇટાલી અને આર્મેનિયાના સમાન ઉત્પાદનો 20-100 ડોલરથી વધુનો ખર્ચ કરે છે. પરંતુ આ પહેલેથી જ ખૂબ જ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ઉપકરણો છે, ગ્રાઇન્ડીંગ (કોઈપણ કોફી ગ્રાઇન્ડરની સૌથી મહત્વપૂર્ણ લાક્ષણિકતા) ની તીવ્ર ગોઠવણ અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અથવા કાસ્ટ આયર્નની કાર્યકારી મિકેનિઝમ સાથે.
જો કે, કામની નીચી ગતિ અને હાથથી બનાવેલા કોફરના નોંધપાત્ર ગેરલાભની શારીરિક શક્તિ લાગુ કરવાની જરૂર છે, જેનાથી ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાઇવ મોડેલને દૂર કરવામાં આવે છે. ત્યાં બે પ્રકારના ઉપકરણ-છરી અને મિલસ્ટોન્સ છે. ફોરવર્ડ ગ્રાઇન્ડીંગ ખૂબ ઊંચા ઇરાદા પર ફરતા છરીના ખર્ચે થાય છે. આ ઉપકરણોનો મુખ્ય ફાયદો એ સાદગી અને તુલનાત્મક સસ્તીતા છે (સસ્તું ચાઇનીઝ પ્રોડક્શન મોડેલ્સ 12-13 ડોલરનો ખર્ચ કરે છે, જ્યારે છરી કોફી ગ્રિન્ડર્સ, જેમ કે બોશ અને એમસી 0360 થી યુએફએસએથી એમસીએમ 6003, પહેલેથી $ 18-20).
રેલવે ઇલેક્ટ્રોક્ચરન્ટન્ટમાં કાર્યકારી મિકેનિઝમ ગોઠવણ તેમજ કોફી ગ્રાઇન્ડરનો મેન્યુઅલ ડ્રાઇવ સાથે ગોઠવાય છે. આ મોડેલ્સ વધુ ખર્ચાળ છે ($ 30-50), પરંતુ તે અનાજથી અનાજથી સારવાર કરે છે અને, એક નિયમ તરીકે, 2-4 ગણા વધારે ઉત્પાદકતા ધરાવે છે (એક ગ્રાઇન્ડીંગ માટે 250 ગ્રામ સુધી). અને એક વધુ મહત્વપૂર્ણ ફાયદો એ ગ્રાઇન્ડીંગની સુંદરતાને નિયંત્રિત કરવાની સંભાવના છે (આ વિકલ્પ BOSCH અને BRAUN થી 30 MN 30 MN માંથી એમકેએમ 7000 મોડેલ્સ છે). રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન પાવડરમાંથી પાણીમાં ખસેડવાના પદાર્થોની માત્રા ગ્રાઇન્ડીંગ ફિનેસનેસ પર આધારિત છે. જો તે ખૂબ જ ઓછું હોય, તો કૉફી પ્રવાહી હશે, જો તે ખૂબ જ હોય, તો ઉપયોગી પદાર્થો સાથે, હાનિકારક, પીણું ના સ્વાદને બગાડી દેશે. તેથી, કૉફી બનાવવાની દરેક પદ્ધતિ માટે, તમારે તમારા ગ્રાઇન્ડીંગની જરૂર છે. ખાસ કરીને રફ કોફી પોટ્સ માટે, વધુ પાતળા - ગાળણક્રિયા કોફી ઉત્પાદકો માટે વપરાય છે. ઠીક છે, અરબીમાં કોફી માટે, તે જરૂરી છે કે શ્રેષ્ઠ ગ્રાઇન્ડીંગની જરૂર છે, જે બધી મેરી કોફર્સથી દૂર પ્રાપ્ત થાય છે; જો તમે આ વિકલ્પ પસંદ કરો છો, તો વેચનાર સાથે તપાસો, પછી ભલે તમારું પસંદ કરેલ ઉપકરણ ગ્રાઇન્ડરનોની સુંદરતા માટે યોગ્ય છે. અને નોંધ કરો કે છરી કોફી ગ્રાઇન્ડર્સ કોફીને ધૂળમાં ગ્રાઇન્ડીંગ કરવા સક્ષમ છે, પરંતુ તે જ સમયે સિંહનો તેના સ્વાદનો હિસ્સો ગુમાવશે.
જો તમને સખત રીતે વ્યાખ્યાયિત કદમાં ગ્રીડની જરૂર હોય, તો પછી છરી કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, તેને આંખ પર (અથવા સ્ટોપવોચ સાથે ઓપરેશનનો સમય), જે અસુવિધાજનક છે. કૉફી એસ્પ્રેસો માટે, ફક્ત પ્રોસેસિંગ એક પિકલ કૉફી ગ્રાઇન્ડરનો સાથે યોગ્ય છે (એક અન્ય વિકલ્પ કોફી ખરીદવાનો છે, ખાસ કરીને એસ્પ્રેસો માટે બરતરફ). આ ઉપરાંત, કેટલાક મિલીંગ મોડલ્સમાં (ઉદાહરણ તરીકે, બોસ્ચથી 7000 નો બીએસસી, બ્રુનથી કેએમએમ 30) એક ટાઇમર છે, જેની સાથે અનાજની ચોક્કસ રકમની સારવાર કરવામાં આવે છે. તે આશ્ચર્યજનક નથી કે સુગંધિત પીણુંના વિવેચકોની ભીંતચિહ્ન ભીંતચિહ્નનો ઉપયોગ કરીને ભલામણ કરે છે.
કોનીટેલ સારી રસોઈ છે?
અરબીમાં કૉફીની તૈયારી માટે, જામવાનો ઉપયોગ થાય છે. તેમાં એક એવી સામગ્રી હોવી જોઈએ જેમાં સારી થર્મલ વાહકતા અને ઉચ્ચ રાસાયણિક જડિઆ છે, તેથી મોટેભાગે જામ કોપર આધારિત એલોય્સ (અને ચાંદીની સૌથી મોંઘા નકલો) માંથી બનાવવામાં આવે છે. એલ્યુમિનિયમ ડીશ કોઈ રીતે યોગ્ય નથી. આ પૂર્વીય કોફી પોટ્સની ક્ષમતા નાની છે, સામાન્ય રીતે 200-300ml. આઇસ્ટેરીના જામને સાજા કરવા માટે, ગરમ રેતીનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, હવે સ્ટોવ હિલનો ઉપયોગ ઓછામાં ઓછી શક્તિ પર શામેલ કરવામાં આવે છે. બધા નિયમો માટે રસોઈ પીણાના ચાહકો સૈદ્ધાંતિક રીતે ઉપલબ્ધ અને કૉફી ઉત્પાદકો અરબીમાં કૉફી માટે છે. તેઓ ખૂબ જ સરળ છે: ગરમીથી સજ્જ રેતી સાથે સામાન્ય ફલેટ. સાચું, આજે વ્યાપારી મોડેલ્સ મહાન પ્રદર્શન સાથે વધુ સામાન્ય છે (ઉદાહરણ તરીકે, ગ્રીક કંપની જોનીથી એકે -8-4). એક વિકલ્પ તરીકે યોગ્ય રસોઈ પેનલ છે. ઉદાહરણ તરીકે, પીએફ 9 પીએફ 9 41 એમએસટીબી પીએફ 9 એમએસટીબી આઇએક્સમાં, ઇટાલિયન કંપની એરિસ્ટોને ખાસ ગ્રિલ છે, જેનો ઉપયોગ પૂર્વમાં કોફી તૈયાર કરવા માટે થઈ શકે છે. આ પ્રક્રિયાને કુશળતા અને વધુ અનુભવની જરૂર છે, કારણ કે તમામ મેનીપ્યુલેશન્સ જાતે બનાવવામાં આવે છે, અને પીણાંની પ્રાપ્યતા વધતી જતી ફોમના દેખાવમાં અંદાજવામાં આવે છે (કોફીને નીચે પાણીની ગુણવત્તા વિશે ઉકળવા ન હોય).કોફી ઉત્પાદકની મદદથી કોફી તૈયાર કરવી ખૂબ સરળ છે અને વધુમાં કોફી ઉત્પાદકો. તેની ડિઝાઇનમાં સૌથી પ્રાચીન કોફી પોટ એ સામાન્ય "વાનગીઓ" છે જે મેટલની જાડા તળિયે અને દિવાલો છે. પોર્સેલિન, ગ્લાસ અને ફાયન્સથી સુશોભન ઉત્પાદનોનો સમૂહ પણ છે, જે ટેબલ પર ફીડ કરવા માટે એક સમાપ્ત પીણું દ્વારા પહેલેથી જ રેડવામાં આવે છે. સૌથી જટિલ મોડેલ્સ ફિલ્ટર્સની સિસ્ટમથી સજ્જ છે, કહેવાતા ગેસર્સ (કોફી મારફતે પાણીના પરિભ્રમણ માટે ઉપકરણો, ફિલ્ટર સુધી ફસાયેલા) અને અન્ય સુધારાઓ. સૌથી લોકપ્રિય "મિકેનાઇઝ્ડ" કોફી નિર્માતાની રેખાઓમાં "ફ્રેન્ચ-પ્રેસ" જેવા પિસ્ટન મોડેલ્સનો સમાવેશ થાય છે. પ્રેસમાં ખરેખર બાંધવામાં આવે છે જેના દ્વારા કોફી ગ્રાઉન્ડ રસોઈ પછી દબાવવામાં આવે છે. આમ, તે ઓછામાં ઓછા અદ્રાવ્ય ભૂમિ સાથે "શુદ્ધ" પીણાની મહત્તમ સંખ્યાને બહાર પાડે છે. આવા ઉપકરણો બોડમ (સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડ) દ્વારા બનાવવામાં આવે છે અને 20-40 ડોલરનો ખર્ચ કરે છે.
સરળ (અને સસ્તું) કોફી ઉત્પાદકો - ગાળણક્રિયા (ડ્રિપ પ્રકાર). પાણી ઇચ્છિત તાપમાને (લગભગ 90 ના દાયકામાં) પાણીથી ગરમ થાય છે (ખૂબ ધીરે ધીરે, શાબ્દિક ડ્રોપવાઇઝ) અને ગ્રાઉન્ડ કોફી દ્વારા ગ્લાસ ફ્લાસ્ક-કોફી પોટમાં પસાર થાય છે. પાણીને બોઇલમાં વાતચીત કરવામાં આવતું નથી, તેથી ટેપ હેઠળ "કાચા" પાણીનો ઉપયોગ કરવો અશક્ય છે. એડ્લાયા ડ્રિન્ક પ્રવાહીના સ્વાદના ગુણોને સુધારવા માટે પૂર્વ ફિલ્ટર કરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. બજાર ઘરની ગાળણક્રિયા કોફી ઉત્પાદકોના ઘણા મોડેલ્સ રજૂ કરે છે. તેઓ એઇજી, બોશ, બ્રૌન, રોવેન્ટા, ક્રપ્ઝ, સિમેન્સ (જર્મની), બિટાન (ચીન), મોઉલીનેક્સ, ટેફલ (ફ્રાંસ), ડેલૉન્ગી (ઇટાલી), ફિલિપ્સ (હોલેન્ડ), ઇલેક્ટ્રોલક્સ (સ્વીડન), યુએફસા (સ્પેન) દ્વારા પ્રકાશિત થાય છે. , વિવેક (ઑસ્ટ્રિયા). ભાવ રેંજ - $ 15 થી $ 150 થી; આ પ્રકારના કોફી ઉત્પાદકની સરેરાશ કિંમત $ 40-60 છે.
ગાળણક્રિયા કોફી ઉત્પાદકો પાવર વપરાશ દ્વારા એકબીજાથી અલગ પડે છે. વધુ શક્તિશાળી ઉપકરણ, તે વધુ તીવ્ર તે તેમાં ગરમ થાય છે અને તે મુજબ, કોફીની તૈયારી કરવામાં આવે છે. જો કે, તમારે ભૂલશો નહીં કે પ્રક્રિયાની ગતિમાં વધારો થવાથી, પરિણામી પીણાની ગંદકી ઘટાડે છે, પાણી પાવડરમાંથી પસાર થાય છે. તેથી, મજબૂત કોફીની તૈયારી માટે મોટા અને શક્તિશાળી ગાળણક્રિયા સાધનોમાં, વધુ સ્રોત ઉત્પાદનો વધુ સ્રોત ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરે છે, જે તમે સહમત નથી, આર્થિક રીતે નહીં. કૉફીના વપરાશને ઘટાડવા અને કેટલાક મોડેલોમાં ખર્ચ-અસરકારકતા વધારવા (બોશમાંથી 3010, બ્રૌનથી કેએફ 155, સીઇએમએસ 40203 થી સીમેન્સ, સીજી 7267 ફ્યુટુરાથી યુએફએસએથી) નો ઉપયોગ કરીને - ચોક્કસ સંખ્યાના કપમાં ઘટાડો થાય છે અથવા ગરમી અને પાણી ખવડાવવાની તીવ્રતા વધે છે.
ફિલ્ટરિંગ કોફી ઉત્પાદકોને પાણીની ટાંકીની માત્રામાં અલગ પડે છે. તે સાધનના એક ચક્રમાં કેટલું પીણું છે તેના પર નિર્ભર છે. વિશાળ કોફી ઉત્પાદકોની uniamea આ વોલ્યુમ 0.2 લિટર છે (દ્વિટોનથી 203 મોડેલ્સ, વીટી -1503 મીઠી જોડી વિટેકથી મીઠી જોડી). આવા મોડેલ્સ બે કપ કોફી તૈયાર કરવા માટે રચાયેલ છે. મોટાભાગના વિતરણથી કોફી ઉત્પાદકોએ 0.8-1.2 લિટરની કોફી પોટ સાથે મળી, એક જ વાર 10-15 કપમાં તૈયાર થઈ. સામાન્ય રીતે આવા મોડેલ્સ (બ્રૌનથી 121 એરોમાકોફે, 121 એરોમાકોફે, ટિફલથી કાફે સિટી) વધુમાં ગરમ સ્ટોવથી સજ્જ છે, જે તમને ફ્લાસ્ક હોટમાં કોફીને બચાવવા દે છે. આ જ લક્ષ્યોનો ઉપયોગ થર્મોસનો ઉપયોગ કરી શકાય છે (ઉદાહરણ તરીકે, એઇએફથી કેફે ઓલે કો 200 મોડેલમાં), જેમાં પીણું રસોઈ પછી થોડા કલાકો સુધી ગરમ રહે છે.
કોફી ઉત્પાદકની એક મહત્વપૂર્ણ વિગતો, અલબત્ત, એક ફિલ્ટર છે. તે નિકાલજોગ અથવા ફરીથી વાપરી શકાય તેવું હોઈ શકે છે. નિકાલજોગ ફિલ્ટર્સ માટેની સામગ્રી કાગળ છે, અને ફરીથી વાપરી શકાય તેવું નાયલોનની બનાવવામાં આવે છે. 100 કાગળ ફિલ્ટર્સના સમૂહની કિંમત- $ 3-4, અને 150-200 કોફી રોડ્સ માટે રચાયેલ નાયલોન ફિલ્ટર, $ 5-6 ખર્ચ થશે. આશરે $ 10 કહેવાતા "ગોલ્ડન" ગાળકો છે (હકીકતમાં તે એક જ નાયલોનની છે, પરંતુ ટાઇટેનિયમ નાઈટ્રાઇડથી કોટેડ છે), પણ 2-3 ગણા લાંબા સમય સુધી સેવા આપે છે. સંપૂર્ણ રૂપે, કાગળના ફિલ્ટર્સનો ઉપયોગ થોડો વધુ ખર્ચાળ થશે, પરંતુ આવા ફિલ્ટર્સ વધુ અનુકૂળ છે, તેઓ દૂર કરવામાં આવે છે અને કોફીના મેદાનો સાથે મળીને ફેંકી દે છે, અને ફરીથી વાપરી શકાય તેવું તે દરેક ઉપયોગ પછી પાણીથી ધોવા જરૂરી છે.
ફિલ્ટ્રેશન કોફી મેકરની કામગીરીની સરળતામાં વધારો કરતા વધારાના ઉપકરણોમાં, ફિલ્ટર્સને ઇન્સ્ટોલ કરવા માટે રોટરી ટાંકીને નોંધવું યોગ્ય છે (તે ફિલ્ટર્સને બદલવાનું, કોફી પાવડર સાથે ટાંકી ભરવાનું સરળ બનાવે છે, તેમજ દૂર કરી શકાય તેવી છે પાણી કન્ટેનર (જો જરૂરી હોય તો સરળતાથી સાફ થાય છે). આ ઉપરાંત, પાણીના સ્તરના સ્તરનો સૂચક ખૂબ જ ઉપયોગી હોઈ શકે છે (યુએફએએસએથી સીજી 7270 ફ્યુચુરા મોડેલ્સ છે, બોશથી TKA 3010) - કૉફી ઉત્પાદકમાં ઊંઘવા માટે કેટલી કોફીની જરૂર છે તે નિર્ધારિત કરવાનું સરળ છે. . સૌથી વધુ "અદ્યતન" મોડેલ્સ, ઉદાહરણ તરીકે એફ 1804 એફ 10 એગમાંથી અને એઇજીથી CO 200, બિલ્ટ-ઇન ઘડિયાળ અને પ્રોગ્રામેબલ ટાઈમરથી સજ્જ થઈ શકે છે, જે તમને નિશ્ચિત કલાકે "પ્રારંભિક" કોફીને રાંધવા દેશે (આ માટે કોફી મેકર સાંજે પાણી અને પાવડર સાથે "ચાર્જિંગ", અને ટાઈમર સાથે સત્તા પર સેટ છે). ઉપરાંત, ગાળણક્રિયા કોફી ઉત્પાદકોને ઘણા કલાકો અને ફિલ્ટર કે જે પાણીની કઠોરતા ઘટાડે છે (બ્રાઉનથી એરોમેપાસિયન કેએફ 550 મોડેલ) પછી રક્ષણાત્મક શટડાઉન સિસ્ટમથી સજ્જ થઈ શકે છે.
ફિલ્ટરિંગ કૉફી મેકર્સને ઓપરેશનમાં ઓછી કિંમતી અને વિશ્વસનીયતા દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, પરંતુ કમનસીબે, પીણું તેમની સહાયથી સ્વાદ માટે સંપૂર્ણ નથી. હવે, સમય પૂરો થાય છે કે દરેક વ્યક્તિને સવારે "ટર્ક્સ સાથે બર્નિંગ" ગમે છે. તેથી, જો જરૂરી હોય તો સૌથી વધુ માગણી કરનારા કોફી પ્રેમીઓ, તેને ઝડપથી અને આરામદાયક રીતે તૈયાર કરવા માટે એસ્પ્રેસો કોફી ઉત્પાદકોને પ્રાધાન્ય આપો.
એસ્પ્રેસો કોફી ઉત્પાદકો
20 મી સદીની શરૂઆતમાં લુઇગી બેટઝરને ખબર પડી કે પીણું ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ છે, જો આપણે દબાણ હેઠળ કોફી પાવડર દ્વારા ગરમ પાણી પસાર કરીએ. અસંખ્ય પ્રયોગોના પરિણામે, એસ્પ્રેસો કોફી ઉત્પાદકોની મોટી ગતિ માટે ઘણા રચનાત્મક પ્રકારો બનાવવામાં આવ્યા હતા (આધુનિક મોડલ્સમાં કોફી તૈયારીનો સંપૂર્ણ ચક્ર, ગ્રાઇન્ડીંગ અનાજથી "છેલ્લા ડ્રોપ" સુધી, 30-40 સેકંડ સુધી કબજે કરે છે) . પોતાને વચ્ચે, આ કોફી ઉત્પાદકો, સૌ પ્રથમ, ઓટોમેશનનું સ્તર, તેમજ પંપની હાજરી અથવા ગેરહાજરી, પાણીના દબાણ માટે "જવાબદાર".
સૌથી સરળ એસ્પ્રેસો કોફી ઉત્પાદકોમાં બિલ્ટ-ઇન પંપ નથી. ઉકળતા પાણી દરમિયાન વરાળની રચના દરમિયાન બનાવેલ દબાણનો ઉપયોગ થાય છે. સ્ટીમ પિસ્ટનની ભૂમિકા ભજવે છે, જે ગ્રાઉન્ડ કોફી સાથે ફિલ્ટર દ્વારા પાણીને દબાણ કરે છે. આવા ઉપકરણો ગાળણક્રિયા કોફી ઉત્પાદકો કરતા થોડી વધુ ખર્ચાળ છે (વેચાણ પર તમે $ 45-50 ની કિંમતી મોડેલ્સ શોધી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે સીએમ 200x ને બિટાટોનથી), પરંતુ તેમની પાસે તેમની ખામીઓ છે. આ, સૌ પ્રથમ, વોલ્યુમમાં નાનું છે (મહત્તમ 0.5 એલ) દૂર કરી શકાય તેવા પાણીનું ટાંકી નથી, જે ધોવાનું મુશ્કેલ છે. આ ઉપરાંત, આવા કોફી ઉત્પાદકોમાં, વર્કિંગ જોડી 3.5-4 બારથી વધી નથી, જે એસ્પ્રેસો કોફી માટે તદ્દન પૂરતી નથી.
વધુ અદ્યતન મોડલ્સમાં 15 બારનું કામ દબાણ હોય છે, અને તે બિલ્ટ-ઇન પંપના ઉપયોગ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે. તે ગ્રાઉન્ડ કોફીના આવા દબાણમાં છે કે મહત્તમ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ પદાર્થો પસાર થાય છે. આ પંક્તિના સાધનોનો ખર્ચ - $ 80 થી $ 500 થી, સરેરાશ- $ 200-300.
કોફી ભરતી કરનારની ડિઝાઇનમાં ઉપરોક્ત સૂચિબદ્ધ એસ્પ્રેસો કોફી ઉત્પાદકો હોર્ન પ્રકારનાં ઉપકરણોથી સંબંધિત છે. તેઓ એક લાક્ષણિક "હોર્ન" - ફિલ્ટર ધારક સાથે સજ્જ છે, જે તળિયે છિદ્રવાળા એક કાપી નાંખવામાં આવે છે. શિંગડા ગ્રાઉન્ડ કોફીથી ભરેલું છે અને ઇન્સ્ટ્રુમેન્ટ હાઉસિંગ પર વિશિષ્ટ કનેક્ટરમાં ઇન્સ્ટોલ કરેલું છે. પાણીને પાવડર સાથે શંકુ મારફતે પસાર થાય છે, અને બ્રીવિંગ પછી તે કોફીના મેદાનના અવશેષોમાંથી સાફ થાય છે. રોઝકોવી કોફી ઉત્પાદકો તમને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પીણું મેળવવાની મંજૂરી આપે છે. તેમના એકમાત્ર ગેરલાભ ઊંઘી પાવડર અને સફાઈ ક્ષમતાને પડવા માટે "હાથથી બનાવેલું" ની સમાન જરૂર છે. કુદરતી ટેબ્લેટ કોફીનો ઉપયોગ કરતી વખતે મેન્યુઅલ લેબરની માત્રા નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડો થાય છે. ડેલૉન્ગીથી એફએનબી 341 જેવા અત્યંત મોડેલો, ચૅલ્પ માટે શામેલ છે, ચૅલ્પ માટે શામેલ છે, અન્ય મોડેલો માટે તે અલગથી ખરીદવામાં આવે છે, અને અન્ય ઘણા કિસ્સાઓમાં તે તેનો ઉપયોગ કરવો શક્ય નથી (રોવેન્ટા, એફ 8804210 થી ES 180 કપર્સથી).
રોઝકોવી કોફી મેકર્સ પ્રદર્શનમાં અલગ પડે છે (ઘણા કાફે અને બાર ઉચ્ચ પ્રદર્શન ઉપકરણોથી સજ્જ છે), તેમજ હીટિંગ તત્વો અને હોર્ન ફિલ્ટર્સની ડિઝાઇન. ઉદાહરણ તરીકે, ઇએ 100 (એઇજી) મોડેલમાં, ક્રેમા-પ્લસ-ચાઇના ફિલ્ટરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, જેના માટે એસ્પ્રેસો રાંધેલા કોફીની સપાટી પર ખાસ કરીને ગાઢ ફોમ-ક્રીમ છે. ઓટો ડિવાઇસેસ સેકોમાં એક ખાસ વાલ્વ છે, જે હોર્નને લૉક કરે છે. વાલ્વ ઓછામાં ઓછા 15 બાર દબાણ હેઠળ ખોલે છે, જેથી જમીનની કોફીથી ભરેલા હોર્નની સંપૂર્ણ વોલ્યુમમાં, તે જ ઓપરેટિંગ દબાણ જાળવવામાં આવે છે (તેથી જ આવા વાલ્વનો ઉપયોગ મોટાભાગના હાઇ-ક્લાસ કોફી મચ્સમાં થાય છે). વાલ્વ વિના લેખકો, આઉટલેટમાં કામ કરતા પ્રવાહી દબાણમાં ઘટાડો થાય છે, અને કોફીના આઉટલેટના ક્ષેત્રમાં તે અસરકારક રીતે બહાર કાઢવામાં આવે છે.
વધારાના ઉપકરણોથી જે શિંગડા કોફી ઉત્પાદકોથી સજ્જ થઈ શકે છે તે ખૂબ જ લોકપ્રિય કેપ્પુસિનો કોફી બનાવવા માટે ઉપકરણનો ઉલ્લેખ કરવા માટે અર્થમાં બનાવે છે. હોમ હાઇલાઇટ બેવરેજ કેપ્કુસિનો-ફીણવાળા દૂધની ગાઢ કેપ. તે ક્યાં તો મેન્યુઅલ સ્ટીમ નોઝલ (સાકો મોડલ્સમાં, તેને પાનરેલ્લો કહેવામાં આવે છે), અથવા સ્વચાલિત કેપ્પુસિનેટર દ્વારા થાય છે. મોટાભાગના લોકો આ મુશ્કેલીઓના કારણે મેન્યુઅલ કેપ્કુસિનોરનો ઉપયોગ કરતા નથી. સેવેવેટિક વળતર ઓછું છે, પરંતુ તે કૉફી મેકરની કિંમત લગભગ $ 40 જેટલી વધારે છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે, વ્યવસાયિક બાર્ટએન્ડર્સ મેન્યુઅલ સ્ટીમ નોઝલ પસંદ કરે છે, જે તેમને સર્જનાત્મકતા માટે મહત્તમ સ્વતંત્રતા આપે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ડેરી ફોમની "કલાત્મક" ટોપીઓને "કલાત્મક" બનાવવાનું શક્ય બને છે (આ એક પ્રકારની કલા પણ છે).
ઘણા કોફી ઉત્પાદકો ફક્ત કેપ્કુસિનો જ નહીં, પણ સૌથી સામાન્ય ઉકળતા પાણી ઉત્પન્ન કરવા સક્ષમ છે. કેટલીકવાર આ સુવિધા ઉપયોગી છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચાને ઉછેરવા માટે, ઝડપી તૈયારીના મિશ્રણ અથવા હર્બલ પ્રેરણાને હીલિંગ કરવા માટે. ઉકળતા પાણી, વરાળ નોઝલ (મેન્યુઅલ અથવા સ્વચાલિત) મેળવવા માટે, જે દૂધને ફૉમિંગ કરવા માટે બનાવાયેલ છે.
અન્ય ઉપકરણ કે જે કોફી મેકરની કિંમતમાં $ 250 ની ડિઝાઇનમાં શામેલ છે તે ગરમ કપડા માટે સ્ટેન્ડ છે. એસ્પ્રેસોના ઉપયોગના નિયમો અનુસાર, ફિનિશ્ડ પીણું ફક્ત ગરમ વાનગીઓમાં જ રેડવામાં આવે છે જેથી તે શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી ઠંડુ ન કરે (તેથી જ મોટા જાડા-દિવાલોવાળા કપનો ઉપયોગ "જમણે" કોફી માટે થાય છે, અને કાગળ કપ નહીં).
સૌથી વધુ "અદ્યતન" હોર્ન કોફી ઉત્પાદકો બિલ્ટ-ઇન મિલસ્ટોલ્ફેમોલથી સજ્જ છે. આવા ઉપકરણોની કિંમત (તેમને કેટલીકવાર કૉફી જોડવામાં આવે છે) $ 500-700 સુધી પહોંચે છે.
અરબિકાના સૌથી પ્રસિદ્ધ બ્રાન્ડ્સમાં, તમે યમનના "મોકો", નિકારાગુઆન મેરેગોગિની, જમૈકન બ્લુ માઉન્ટેન, ઇથોપિયન હારર યિર્ગેફેફ, સુમાત્રા ટાપુમાંથી ઇન્ડોનેશિયન કોપી લુવાક (કોફી વિવિધતાના કોફી લુવાકને સત્તાવાર રીતે વિશ્વમાં સૌથી મોંઘા માનવામાં આવે છે. જ્યારે ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ-સાયવેસ્ટર-એનિમલ ટ્રેક્ટ વાઇપર્સ ફેમિલીનો માર્ગ પસાર કરતી વખતે અનાજની આથોની વિચિત્ર પદ્ધતિ). અને સૌથી સામાન્ય (પરંતુ શ્રેષ્ઠ નથી) બ્રાઝિલિયન અરેબિકા "સાન્તોસ" છે.
એસ્પ્રેસોથી કેપ્કુસિનો સુધી, કોફી મેકરથી કોફી મશીન સુધી
કૉફી ઉત્પાદકોમાં કોફી મશીનો તકનીકી પૂર્ણતાની ટોચ છે. આ આંશિક રીતે અથવા સંપૂર્ણ સ્વયંસંચાલિત ઉપકરણો છે (કોફીનો બ્રૂઇંગ એક બટન દબાવીને બનાવવામાં આવે છે), ફક્ત મેન્યુઅલ કાર્યને ઘટાડવા માટે જ નહીં, પરંતુ બેવરેજ રસોઈ સેટિંગ્સને વ્યાપક શ્રેણીમાં પણ બદલી દે છે. ઘરેલુ કૉફી મશીનો વ્યવસાયિક અને અર્ધ-વ્યવસાયિક નાની ઉત્પાદકતાથી અલગ પડે છે - સૌ પ્રથમ, કૉફી અને પાણી માટેના નાના કન્ટેનરને કારણે, બુકર્સ માટે બંકર્સ અને ટીપાં માટે ટાંકીઓ. આ તકનીકનો ખર્ચ $ 500-2500 છે. સેકો (ઇટાલી) ના મૂળ ઉત્પાદકો, સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડના મેન્યુફેકચરિંગ સેકો, ગાગિયા, સ્પાઇડેમ અને મેન્યુફેકચરિંગ સેન્ટર, એઇજી, બોશ, જુરા, ક્રપ્સ, સિમેન્સ જેવી કંપનીઓ સાથે સહયોગ કરે છે.કૉફી મશીનમાં કૉફી બનાવવાની પ્રક્રિયા આ જેવી લાગે છે. હું એક મિલિંગ કોફી ગ્રાઇન્ડરનોમાં બનેલી કાર દાખલ કરીશ, જે અમુક ચોક્કસ અનાજની આપમેળે ગ્રાઇન્ડીંગ કરે છે. પાવડર તરત જ ટેબ્લેટમાં દબાવવામાં આવે છે, તેની પ્રારંભિક ભીની બનાવવામાં આવે છે (તે બધા મોડલ્સમાં પ્રદાન કરવામાં આવતું નથી), પછી યોગ્ય રીતે રસોઈયા, અને પછી ટેબ્લેટ બહાર કાઢવામાં આવે છે. જો જરૂરી હોય, તો વરાળ નોઝલની મદદથી ડેરી ફોમ કેપ્કુસિનો દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. બધા આપમેળે. કોઈ રન નોંધાયો નહીં અને રાંધવાની જરૂર નથી. પ્લસ સમય બચત (સમગ્ર એસ્પ્રેસો કોફી રસોઈ ચક્ર 20-25 સેકંડ સુધી ચાલે છે).
ઓટોમેશનની ડિગ્રી અનુસાર કોફી મશીનો બદલાય છે. ઇટાલીયન-બનાવટ ઉપકરણોમાં વધારો થયો છે (તેમને કેટલીકવાર સેમિઆટોમેટીક્સ કહેવામાં આવે છે) કૉફીનો ઉછેર "આંગળી પર થાય છે": પ્રક્રિયા ચાલુ રહેશે નહીં ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા ચાલુ રહેશે, મશીન "રેડવાની અને રેડવાની" કોફી (ઓછામાં ઓછા અર્ધ-લિટર) . વૈકલ્પિક રીતે, ભરેલા કપનું નિયમનકાર વોલ્યુમ છે, અને તમારા મનપસંદ કન્ટેનર (સામાન્ય રીતે 3 ઇન્સ્ટોલેશન વિકલ્પો) માટે વધુ અદ્યતન, પૂર્વ-નિશ્ચિત સેટિંગ્સમાં છે. આવી મશીનો પ્રથમ રૂપરેખાંકિત કરવાની જરૂર છે. તે ખૂબ જ સરળ છે. તમે ઇચ્છિત કદનો એક કપ લો, તેને કોફી મશીનમાં ઇન્સ્ટોલ કરો અને પ્રીસેટ બટનને દબાવો. ઉપકરણ પાણીથી કપ ભરવાનું શરૂ કરે છે. જલદી જ કપ ઇચ્છિત વોલ્યુમથી ભરવામાં આવે છે, બટન પ્રકાશિત થાય છે અને મશીનને "યાદ કરે છે" કપના કદને "યાદ કરે છે.
કપના વોલ્યુમ ઉપરાંત, સોકો, ગાગિયા, સ્પાઇડેમ, એઇજી, બોશ, જુરા, સિમેન્સ, મિલે, તમે ગ્રાઇન્ડીંગની ડિગ્રીને સમાયોજિત કરી શકો છો, ગ્રાઇન્ડીંગ કૉફી (ઉદાહરણ તરીકે, એઇજીમાં, બોશ, જુરા, સિમેન્સ મશીનો, 5 થી 16 ગ્રામ સુધી, અને મિલે મશીનોમાં, સાઈકો - 6 થી 12 ગ્રામ સુધી), પાણીનું તાપમાન (88 થી 92-95 સી). આ બધા પરિમાણો માત્ર કિલ્લાને જ નહીં, પણ પીણાના કલગી પર પણ અસર કરે છે. ખર્ચાળ કોફી મશીનોમાં પણ, કૉફીનું તાપમાન સેટ છે અને ટેબ્લેટની પ્રારંભિક ભીની કલ્પના (જેમ કે સિસ્ટમ પી.બી.. એઇઇએ એઇજી, બોશ, જુરા, સિમેન્સ સિસ્ટમ). ઉપકરણો કાઢવા (ચાલો કહીએ કે, સેકોથી રોયલ ડિજિટલ પ્લસ) પ્રી-વેટિંગ ટેબ્લેટ્સ અને વાસ્તવમાં બેવરેજ રસોઈ વચ્ચે ગોઠવી શકાય છે.
આ તકનીક ખૂબ ખર્ચાળ છે (ઓછામાં ઓછી $ 700-800). કિંમતના બેરિંગ, કેપ્પુક્સિનેઝર, અનાજ કન્ટેનરમાં કોફી હાજરીના સૂચક, ઓટોમેટિક વૉશિંગ સિસ્ટમ, બેઝ ડિઝાઇન (તે બન્ને નિયત અને ફેરવી શકાય છે - પાછળની કારકિર્દી માટે અનુકૂળ હોઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પાણીની ટાંકી) છે.
કોફી મશીનોને અલગ કરવા ઉપરાંત, ત્યાં એમ્બેડ થયેલ છે. આ સંખ્યામાં PE8036 (એઇજી) મોડેલ્સ સીવીએ 620-2 અને સીવીએ 620 એએલયુ (મિલે) શામેલ છે. આ ઉપકરણોને સમાવવા માટે, સ્ટાન્ડર્ડ 44 સે.મી. ઊંચાઈવાળા 60 સે.મી.ની પહોળાઈ સાથે કિચન કેબિનેટને આવશ્યક છે. આવા ઉપકરણોને વધારીને તેમના "કુશળ" કોંગોરથી અલગ નથી. બીજો કેસ એક યાદગાર ડિઝાઇન છે, જે કાચ અને કાળા પ્લાસ્ટિક સાથે સ્ટેનલેસ સ્ટીલનું ફેશનેબલ મિશ્રણ પ્રદાન કરે છે.
અન્ય હાઇ-એન્ડ મશીનોમાં, રોયલ ડિજિટલ પ્લસ (સેકો) અને ઇમ્પ્રેસા એફ 90 (જુરા) ને નોંધી શકાય છે. અમારા આંતરિક ડિજિટલ પ્લસ વર્કના સંસાધનોને પ્રભાવિત કરે છે - 50,000 થી વધુ સર્વિસીસ (જો તમે દરરોજ 5 કપ કોફી પીતા હો, તો ઉપકરણને 27 વર્ષથી વધુ ઉંમરના રોકો!). ઇમ્પ્રેસી એફ 90 તકનીકી નવીનતા, બેની જગ્યાએ એક થર્મોબ્લોક સાથે લાગુ કરવામાં આવ્યું હતું, કારણ કે તે મોટાભાગના અન્ય વિશિષ્ટ ઉપકરણોમાં હતું. કૉફીના ઉછેર દરમિયાન, એક થર્મોબ્લોક સામાન્ય રીતે કેપ્કુસિનો અને હીટિંગ કપ તૈયાર કરવા માટે સેવા આપે છે, અને બીજું અન્ય પ્રકારની કોફી માટે છે. થર્મોબ્લોકમાં દૂધને ઠંડુ કર્યા પછી, વરાળ વધારે દબાણ હેઠળ બને છે, અને આ વરાળ રેડવામાં આવે છે (30-40 સેકંડ ડ્રોપ, દૂધ અને પાણીના ટાંકીઓ સાથેના કપને ફરીથી ગોઠવો, તેમજ અન્ય મેનીપ્યુલેશન્સનું ઉત્પાદન કરે છે). એક થર્મોબ્લોકનો ઉપયોગ Cappuccino રસોઈ સમય ઘટાડે છે, કારણ કે જોડી તેને મેન્યુઅલી વેગ આપવાની જરૂર નથી - પ્રક્રિયા આપમેળે છે. અન્ય થર્મોબ્લોકમાં, મશીનના પરિમાણોમાં ઘટાડો થાય છે (વ્યવસાયિક ઉપકરણો પર, થર્મોબ્લોક્સની સંખ્યા મૂળભૂત રીતે અસર કરતું નથી). Impressa F90 મોડેલમાં અન્ય ઉપયોગી કાર્યો, બદલી શકાય તેવી કેપ્પુસિનો રસોઈની સિસ્ટમ (સમાન સુવિધાઓમાં અન્ય ઉત્પાદકોનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે ટીસીએ 6701 મોડેલ "બેનવેનોટો બી 60", સીએફ 400, સીએફ 300 મોડેલ્સમાં એઇજીમાં બોશમાં કેપ્પુસિનોકોન્ટ્રોલનો સમાવેશ થાય છે.
આ ઉપરાંત, કાર્યોના સેટમાં રાંધેલા કોફીના ભાગો (મશીન "પ્રોફેશનલ કરતાં વધુ વિગતવાર કાઉન્ટરનો સમાવેશ થાય છે", તે વધુ વિગતવાર માહિતીની જાણ કરવામાં સક્ષમ છે). નિષ્પક્ષતામાં તે નોંધવું જોઈએ કે, જો કે ઘરમાં, તૈયાર કરવામાં આવેલા સર્વિસીસની ચોક્કસ સંખ્યાના જ્ઞાન ફક્ત ઈર્ષાળુ જીવનસાથીમાં જ રસ રહેશે, કપનો કાઉન્ટર ઉપકરણની સફાઈ અને જાળવણી માટે સમયસીમાની ઘટનાને અટકાવવામાં સક્ષમ છે. અન્ય કાર્યોમાં ગ્રાઉન્ડ કૉફી કમ્પાર્ટમેન્ટના દૂષણનું સ્વચાલિત નિર્ણય છે. મશીન ફક્ત છેલ્લા જાળવણીના ક્ષણથી ઓપરેટિંગ સાયકલ (સામાન્ય રીતે 250) ની સંખ્યાને ગણાય છે. જલદી જ ચક્રની સંખ્યા ઉલ્લેખિત છે, પ્રકાશ બલ્બ પ્રકાશમાં આવશે, જે સિગ્નલ કરે છે કે મિકેનિઝમને સફાઈ કરવાની જરૂર છે. Mildrels Gaggia, Saeco, Spidem કોફી કમ્પાર્ટમેન્ટ જાતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે (ટેસેલ), અને એઇજી, બોશ, જુરા, સિમેન્સ- આપમેળે, ખાસ ટેબ્લેટ્સ ધોવા જ્યારે ઉપયોગ સાથે (અમે તમને અગાઉથી તેમને ખરીદવા માટે સલાહ આપીએ છીએ).
સામાન્ય રીતે, કૉફી મશીનો ખૂબ જ સ્વચ્છ હોય છે અને કાર્ટ કરી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, કૉફી કચરો અથવા ડ્રોપ્લેટ ટાંકીમાં (કપ્લેબ્લિયરી) માં કન્ટેનર ખૂબ જ પાણી સંગ્રહિત કરે છે. આ ઉપરાંત, કેટલાક ઉપકરણોને સ્કેલથી બ્રશ કરવાની જરૂર છે. આ પ્રક્રિયા ઓટોમેટિક મોડમાં પસાર થાય છે - સફાઈ સોલ્યુશન મશીનમાં રેડવામાં આવે છે, અને તે 30-40 મિનિટ માટે "ગળાને સ્થગિત કરે છે" અને પછી "સ્પિટ્સ" સોલ્યુશન (અહીં ફરીથી વિકલ્પ વગરનું પાણી અને અન્ય વગર કરવું નહીં હેન્ડમેડ કન્ટેનર). વધુ પાણી અશુદ્ધિઓથી સમૃદ્ધ છે, તમારે ઘણી વાર કાર ધોવા પડશે. એઇજી, બોશ, જુરા, સિમેન્સે સ્કેલ સામે રક્ષણ આપવા માટે કારતૂસને લાગુ પડે છે - તે તેમને સાફ કરવું જરૂરી નથી, પરંતુ તે નિયમિતપણે કારતુસને બદલવું જરૂરી છે.
આધુનિક કોફી મશીન-સારી-વિચાર-આઉટ ડિઝાઇનની એક લાક્ષણિકતા. ઉદાહરણ તરીકે, સ્પેનિશ કંપની ઇનોવાથી મોડેલ ડ્રીમ લો. આ ઉપકરણ ઘણા રંગો વિકલ્પોમાં ઉત્પાદન થાય છે અને તે વિવિધ સ્ટાઇલિશ રસોડું આંતરિકમાં ફિટ થઈ શકે છે. ઠીક છે, જો તમારું રસોડું ઉચ્ચ તકનીકની શૈલીમાં છે, મેટાલિકના રંગનું સ્વપ્ન રેખાઓ અને ઓછામાં ઓછા સ્વરૂપોની કઠોરતા પર ભાર મૂકે છે.
ઇલેક્ટ્રોનિક કોફી ઉત્પાદકો પાસે મોટા કાર્યોનો સમૂહ છે અને તે હંમેશાં સંચાલન કરવાનું સરળ નથી. સેલ્સ, તેમના પ્રદર્શનોના રશણ સાથે પરિસ્થિતિ હજી પણ કોઈ બાબત નથી. તે થોડા મોડેલ્સ કે જે લેટિન સમાન છે, પરંતુ "રશિયન બોલો" ટીસીએ 6301 "બેનવેનોટો બી 30" (બોશ), ટીકે 68001 (સિમેન્સ) છે. Alpurning ઉપકરણો 7 અથવા 8 ભાષાઓમાંથી પસંદ કરવા માટે ઓફર કરવામાં આવશે, પરંતુ રશિયન તેમની વચ્ચે રહેશે નહીં. તેથી, સેવા સપોર્ટ સિસ્ટમ શામેલ હોય ત્યારે તે સારું છે. જો કોફી નિર્માતાના માલિક સબ્સ્ક્રિપ્શન સેવા પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરે છે, તો વિઝાર્ડ ફક્ત તમામ સેટઅપ અને સેવા કાર્યને પૂર્ણ કરશે નહીં, પરંતુ કયા બટનો પર ક્લિક કરવા માટે જાહેરાત કરવામાં આવી હતી. જો કે, કોફી મશીનોનું રુઝિફિકેશન આ વર્ષના ત્રીજા ક્વાર્ટરમાં જુરાથી લાંબા ગાળાના રશિયન બોલતા મોડેલની રાહ જોતી હતી.
પાણીની પ્રક્રિયામાં જાઓ
કૉફી 98% પાણીનો સમાવેશ કરે છે, અને તેનો સ્વાદ મોટે ભાગે તેની ગુણવત્તા પર આધારિત છે. પીણું ની તૈયારી માટે બિન-ફાસ્ટ અને નોન-કઠોર પાણીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. એસોલી ધ્યાનમાં લે છે કે રસોઈ પ્રક્રિયામાં તે બોઇલમાં સંચારિત નથી, તે સ્પષ્ટ થાય છે કે પ્રારંભિક પ્રવાહી સૂક્ષ્મજીવોથી મહત્તમ શુદ્ધ થવું જોઈએ. કોફી માટે ટેપમાંથી પાણી યોગ્ય નથી. તે શ્રેષ્ઠ પાણીનો ઉપયોગ કરવો અથવા બાટલી પાણી, અથવા ખાસ ઘરેલુ ફિલ્ટર્સ પર શુદ્ધ છે, જે તેની યોગ્ય "પીવાનું" ગુણવત્તા પ્રદાન કરે છે.
કઠોર ક્લોરિનેટેડ પાણી અને કોફી ચીસો પાડવાની પ્રક્રિયામાં રચાયેલી તેના સ્વાદને અસર કરે છે. ગાળણક્રિયા કોફી ઉત્પાદકોના કેટલાક મોડેલ્સ, જેમ કે બ્રુન સિરીઝ, ફિલ્ટર્સથી સજ્જ છે જે ક્લોરિનને વિલંબ કરે છે અને અંગોના દેખાવને અટકાવે છે. એચપી ડિવાઇસ ટેપ હેઠળ પરંપરાગત પાણીનો ઉપયોગ કરી શકે છે.
ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ અને સુગંધને જાળવવા માટે, તૈયાર કરેલી કોફી યોગ્ય વાનગીઓમાં રેડવામાં આવે છે. પ્લાસ્ટિક કપ બિનશરતી ગતિશીલ માનવામાં આવે છે. એસ્પ્રેસો અને અરબી કૉફી માટે, આશરે 60 ગ્રામની ક્ષમતાવાળા નાના કપનો ઉપયોગ થાય છે. Cappuccino માટે કપ - વિશાળ અને છીછરા, 180 ગ્રામની ક્ષમતા સાથે. બધી વાનગીઓ સંભાળવા જોઈએ, કારણ કે, ઠંડક, કોફી ધીમે ધીમે સ્વાદ અને સુગંધ ગુમાવે છે.
કોફી ઉત્પાદકો અને કૉફી મશીનો-એસ્પ્રેસોનું મૂલ્યાંકન કેવી રીતે કરવું? તેમના કાર્યની ગુણવત્તા (સ્વાદ ઉપરાંત) ની ગુણવત્તાના પરોક્ષ, પરંતુ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ સંકેત એ એસ્પ્રેસો કોફીની સપાટી પર એક ફોમ-ક્રીમ છે. સામાન્ય વાતાવરણીય દબાણ હેઠળ કોફી બીન્સમાંથી કાઢેલા પાણીમાં કાર્બનિક ચરબી, નબળા-દ્રાવ્યને કારણે થાય છે. ફીણને કોફીની સપાટીને સંપૂર્ણપણે બંધ કરવી જોઈએ, દેખાવમાં ઘન રહો અને સુખદ "વાઘ" શેડ છે. જો કે, ડાર્ક ફીણ મજબૂત રોસ્ટિંગ અનાજ સૂચવે છે, જેમ કે તેઓ કહે છે, એક કલાપ્રેમી. કોઈપણ રીતે, એક ફોમ-ક્રીમ વિના એસ્પ્રેસો સંપૂર્ણપણે ગણતરી કરી શકાતી નથી. દૂધ ફોમ કેપ્કુસિનો કૉફી પણ ખાંડની રેતીની ચમચીની સપાટી પર "પકડી" કરવા માટે પૂરતી ચુસ્ત હોવી જોઈએ.
અને હજી સુધી કોફી ઉત્પાદકનું મુખ્ય ગુણવત્તા સૂચક છે, અલબત્ત, તેના દ્વારા તૈયાર છે. તે માત્ર સ્વાદ માટે તેનો અંદાજ કાઢવો શક્ય છે, અને અહીં ટિપ્પણીઓ અતિશય છે. કૉફી મશીનોની પસંદગીમાં એકમાત્ર તક ભૂલ ન હોવી જોઈએ, તે સ્પષ્ટપણે કલ્પના કરે છે કે, સારી કોફીનો વાસ્તવિક સ્વાદ શું હોવો જોઈએ. કદાચ આ માટે, તે કોફીની દુકાનોની આસપાસ વૉકિંગ વર્થ છે અથવા એક વિકલ્પ તરીકે, કોફી મશીનોના પ્રદર્શનોની મુલાકાત લો અને સ્વાદિષ્ટ કૉફી, જે મોટા સુપરમાર્કેટમાં રાખવામાં આવે છે (ઉચ્ચ-વર્ગના સાધનોના ઉત્પાદકો, માલનો ચહેરો દર્શાવવામાં રસ ધરાવતા હોય છે) .
સંપાદકો કંપની "એમ. વિડીયો", "સોયાઝગ્રોકોમ્પ્લેક્ટ", પ્રોક્સિમા અને એઇજી કંપનીઓ, બોશ, બ્રૌન, મિલે, સિમેન્સ, યુએફએએસના પ્રતિનિધિ ઑફિસો સામગ્રી તૈયાર કરવા માટે.