અમે એપાર્ટમેન્ટની સ્થિતિમાં લાંબા સમય સુધી લસણને કેવી રીતે બચાવવું તે કહીએ છીએ: બ્રાયડ્સને લિંક કરવા, બેંકમાં ફોલ્ડ કરવા, મીઠુંથી ઊંઘી જવું અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ માટે તૈયાર થવું.
લસણ શાકભાજી અને માંસની વાનગીઓમાં ઉમેરો, તેમની સાથે ચટણીઓ અને સીઝનિંગ્સ તૈયાર કરો. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેથી, પરિચારસણો વધુ લસણના માથા કાપવા પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. અમે તેને શોધીશું કે કેવી રીતે ઘર પર લસણને યોગ્ય રીતે સ્ટોર કરવું.
લસણના સંગ્રહ વિશે બધું
લસણ હેડ કેવી રીતે તૈયાર કરવીલસણ રાખવા છ રીતો
- કોસોશમાં
- એક ગ્લાસ જાર માં
- રેફ્રિજરેટરમાં
- પથ્થર મીઠું માં
- લાકડાંઈ નો વહેર માં
પેરાફિનમાં
બેકપીટ નમૂના સાથે શું કરવું
સંગ્રહ માટે હેડ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવી
લાંબા સમય સુધી સ્ટોર ફક્ત યોગ્ય રીતે દૂર કરવામાં આવશે અને શાકભાજી તૈયાર કરવામાં આવશે. જો તેઓ બજારમાં અથવા સ્ટોરમાં ખરીદવામાં આવે છે, તો તે માત્ર આશા રાખે છે કે તેઓ સમયસર એકત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા. માળીઓને સૂચવે છે કે સંસ્કૃતિ સફાઈ માટે તૈયાર છે. વસંત અને શિયાળો: લસણની બે જાતો છે. તેઓ પગથિયા અને સંગ્રહ સમય પર ઉતરાણ અને પાકતા સમયમાં અલગ પડે છે.
વસંત શાકભાજી વસંતમાં રોપવામાં આવે છે, તેને ઉનાળાના અંતમાં અને પ્રારંભિક પાનખરમાં દૂર કરો. તે દાંતના કદમાં પુષ્કળ નાના અથવા મધ્યમ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. સારી રીતે સંગ્રહિત, ઘણી વખત આગામી ઉનાળા સુધી આવેલું છે. શિયાળુ સંસ્કૃતિ પાનખરમાં રોપવામાં આવે છે. જુલાઈ સુધીમાં, તે પહેલેથી જ પરિપક્વ થાય છે. આ મોટા દાંતવાળા દાંતવાળા મોટા હોય છે. તેઓ શિયાળા સુધી મહત્તમ, ખૂબ સારી રીતે સંગ્રહિત નથી. આ સ્પ્રિંગ અને વિન્ટર જાતો દ્વારા જાણીતું હોવું જોઈએ અને ગુંચવણભર્યું નથી.
લણણી પછી, લણણી સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ રૂમમાં અથવા પથારી પર જમણે સૂકાઈ જાય છે, જો હવામાન તમને આ કરવા દે છે. છોડ એક સ્તરમાં, પ્રાધાન્ય સૂર્ય હેઠળ નાખવામાં આવે છે. સૂકવણી પછી, પાંદડા કાપી નાખે છે જેથી રુટ ગરદન 40 મીમી લાંબી હોય. જો તે braids માં સ્ટોર કરવાની યોજના છે, તો આનુષંગિક બાબતો હાથ ધરવામાં આવતું નથી. પછી વધારાની હસ્ક્સને દૂર કરો, પરંતુ કાળજીપૂર્વક કરો, જેથી રક્ષણાત્મક ભીંગડાને નુકસાન ન થાય.
છેલ્લા તબક્કે, મૂળ કાપી છે. આ રીતે તૈયાર કરેલા માથા બીજા અઠવાડિયા માટે ઠંડી રૂમમાં નાખવામાં આવે છે. આ માથા સૉર્ટ પહેલાં. કાળજીપૂર્વક દરેકની તપાસ કરો. રોટ અથવા રોગોના ચિહ્નો સાથેની બધી નકલો નકારવામાં આવે છે, નુકસાન, પણ નોંધપાત્ર છે. ખાલી, લવિંગ, ભીંગડા વગર સૂકા, રસ્ટલિંગ અને બરડ વગર સરળ સંસ્કૃતિના સંગ્રહ માટે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. સપાટી પર કોઈ ફોલ્લીઓ નથી.
ખરીદી શાકભાજી લગભગ એક જ તૈયાર કરવામાં આવે છે. સ્ટોરમાંથી ઉત્પાદન સાફ કરવામાં આવે છે અને કાપી જરૂરી નથી, જે બજારમાં દૂષિત ભીંગડાને ટ્રીમ અને દૂર કરવા માટે હોય છે. પછી હજુ પણ ડૂબવું. તે પછી, તે બુકમાર્ક કરવા માટે તૈયાર છે.
ઍપાર્ટમેન્ટમાં લસણ કેવી રીતે રાખવું
પાકની જાળવણી તે શરતો પર આધારિત છે જેમાં તે સંગ્રહિત થાય છે. શાકભાજી નિષ્ઠુર છે, જો કે, કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. માથા ઠંડકમાં અને ઉચ્ચ તાપમાને સમાન રીતે સંગ્રહિત છે. નિષ્ણાતો 18-21 ° સે પર ગરમ વસંત સંસ્કૃતિને ગરમ રાખવા માટે પ્રથમ છ મહિનાની સલાહ આપે છે. પછી ધીમે ધીમે 4 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી તાપમાન ઘટાડે છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, તે બીજા 1-2 મહિના ઉડી જશે.વિન્ટર ગ્રેડ ઘણા લાંબા સમય સુધી બચત નથી. તેઓ તરત જ ઠંડી જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે. તાપમાન તેમના માટે શ્રેષ્ઠ છે - લગભગ 2 ° સે. તેથી સંસ્કૃતિ ત્રણ, મહત્તમ ચાર મહિના તૂટી જાય છે. બંને જાતો માટે ભેજ મહત્વપૂર્ણ છે. નીચા સાથે, તેઓ ભેજ ગુમાવવાનું શરૂ કરશે અને મરી જશે. ખૂબ જોખમી દેખાવ અને રોટનો વિકાસ. શ્રેષ્ઠતમ 50-70% હોવાનું માનવામાં આવે છે. લસણના લણણીને "ગમતું નથી" પ્રકાશ, તે અંધારામાં મૂકવું વધુ સારું છે. અમે સાબિત તકનીકોની સૂચિ, શિયાળા માટે લસણને કેવી રીતે બચાવવું.
1. કોસાહમાં
લસણના માથા રાખવા માટે જૂના "ડેડવોસ્કી" માર્ગ. સૂકવણી પછી, પાંદડા કાપવાની જરૂર નથી, તેમાંથી તેમને મૂકવામાં આવશે. પ્રથમ ત્રણ લૂંટારો લે છે, તેઓ તેમના પાંદડામાંથી સામાન્ય વેણીને વણાટ કરવાનું શરૂ કરે છે. ધીમે ધીમે, બાકીના એક વલવ. તે એક સુંદર વેણીને બહાર પાડે છે, જે ફક્ત શાકભાજીને બચાવશે નહીં, પરંતુ રસોડામાં શણગારે છે. એક અનુકૂળ પરિચારિકા તરીકે, braids લંબાઈ કોઈપણ હોઈ શકે છે. તેને છત ઉપર અથવા દિવાલની ટોચ પર ઠંડી શ્યામ સ્થળે લટકાવો. વણાટ, જૂની ટીટ્સ અથવા સ્ટોકિંગ્સનો ઉપયોગ કરવાને બદલે આધુનિક અર્થઘટનમાં. તેઓએ કાપણી નાખ્યો, છત પર અટકી ગયો.
2. ગ્લાસ જારમાં
બુકિંગ પહેલાં, કન્ટેનર તૈયાર હોવું જ જોઈએ. તે ઘરની જાળવણી માટે, સાબુથી ધોવાઇ જાય છે અને વંધ્યીકૃત થાય છે. તે રોગકારક માઇક્રોફ્લોરાને નાશ કરવાની જરૂર છે. સારી રીતે સૂકા કન્ટેનરને લલચાવવાની સાથે નાખવામાં આવે છે. તમે તેમને વધુ જવા માટે દાંતમાં પૂર્વ-ડિસએસેમ્બલ કરી શકો છો. ભીંગડાથી સાફ કરવું અશક્ય છે! ભલામણમાં, ગ્લાસ જારમાં લસણ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું, કેપ્રોન કવર દ્વારા કન્ટેનરને બંધ કરવાની સલાહ આપવી. તમે તેમના વિના કરી શકો છો. ભરાયેલા કન્ટેનર રસોડામાં શાનદાર સ્થળે મૂકે છે.
3. રેફ્રિજરેટરમાં
શિયાળુ જાતો બચાવવા માટેનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ. સૉર્ટ અને સૂકા ઉદાહરણો કાગળમાંથી પેકેટોમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે, અને નાના કાર્ડબોર્ડ બૉક્સ યોગ્ય છે. તેમને રેફ્રિજરેશન કમ્પાર્ટમેન્ટના તળિયે વનસ્પતિ કન્ટેનરમાં સાફ કરો. પ્લાસ્ટિક બેગ અથવા કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. તેમાં શાકભાજી પૈસો છે.
ત્વચા જાતો સંગ્રહિત નથી. તેઓને શુદ્ધ સ્વરૂપમાં રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે અને ફક્ત થોડા સમય માટે. આ કિસ્સામાં, તેઓને ખોરાક પ્લાસ્ટિક અથવા હર્મેટિકલી બંધ પોલિઇથિલિન પેકેજોમાંથી કન્ટેનરમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે.
4. પથ્થર મીઠું માં
ઘણા લોકો આશ્ચર્ય કરે છે કે કેવી રીતે લસણને મીઠું સાથે લસણ સંગ્રહિત કરવું. પ્રથમ કન્ટેનર તૈયાર કરો. બેંકોમાં બુકમાર્કિંગ જ્યારે તે જ કરો. પેકેજિંગના તળિયે મીઠાના નાના સ્તરને ઊંઘે છે. મોટા ગ્રાઇન્ડીંગ પાવડર લેવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે. એક સ્તર, લવિંગ અથવા હેડમાં એક ચુસ્ત ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. ઊંઘી મીઠું ઊંઘે છે, પછી ભાગ્યે જ લસણ મૂકો. તેથી બધા કન્ટેનર ભરો. બાદમાં મીઠું સ્તરને ઊંઘે છે. તેની ઊંચાઈ 30-40 મીમી હોવી જોઈએ. લોટ એક મીઠું સાથે બદલી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, દરેક જણ સમાન રીતે કરવામાં આવે છે. કૂલ સ્થળે બંધ કન્ટેનર સ્ટોર કરો.
5. લાકડાંઈ નો વહેર અથવા રાખમાં
લસણને લાકડાંઈ નો વહેર માં લાંબા સમય સુધી સાચવવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, કાર્ડબોર્ડ બૉક્સ અથવા ફાઇન વણાટ બાસ્કેટ લો, અન્યથા નાના કણો તેમાંથી બહાર આવશે. સ્પીકર્સ તળિયે ઊંઘે છે, તે વધુ સારું છે કે તેઓ શંકુદ્રુમ વૃક્ષોથી છે. તેમના ઉપર શાકભાજી એક સ્તર મૂકે છે. પુષ્કળપણે, આઘાત લાગ્યો, લલચાવ્યો. તેથી બૉક્સ ભરવા પહેલાં. છેલ્લું સ્તર - લાકડાંઈ નો વહેર. તેના બદલે, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રાખ લઈ શકો છો, તે પણ પાકને સારી રીતે રાખે છે. જો કે, ઉત્પાદનની સલામતીમાં વિશ્વાસ હોય ત્યારે તે ફક્ત તે જ કેસમાં લેવામાં આવે છે. એશમાં બળી પ્લાસ્ટિક અને અન્ય કચરાના અવશેષો ન હોવું જોઈએ.
6. પેરાફિનમાં
દરેક માથાના હર્મેટિક પેકેજિંગમાં તકનીકનો સાર. આ માટે એક પ્રવાહી સ્થિતિમાં પેરાફિન ઓગળે છે. કાળજીપૂર્વક દરેક નકલને તેમાં ડૂબવું, વધારાની ઉપર ડ્રેઇન કરો. સબસ્ટ્રેટ પર મૂકો, સ્થિર થાઓ. તે પેરાફિનથી હર્મેટિક "કોક્યુન" કરે છે, જે શાકભાજીને બગડવાની પરવાનગી આપતું નથી. સમાન વિકલ્પ - એક ફૂડ ફિલ્મ સાથે રેપિંગ.
પિચ હેડ્સ સાથે શું કરવું
સૉર્ટ કરેલા સહેજ પિચ કરેલા ઉદાહરણોને ફરીથી ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેમને પ્રથમ ખોરાકમાં મૂકવાનો સૌથી સરળ રસ્તો, જ્યાં સુધી તેઓ બગડે નહીં. પરંતુ જો આવા લસણ વધારે હોય, તો તે અન્યથા રિસાયકલ કરવામાં આવે છે. પ્રથમ રસ્તો સૂકવણી છે. ધિક્કાર પાતળા પ્લેટમાં કાપી નાંખે છે. સૂકવણી માટે મેળવેલ સ્લોટ્સ પ્રગટ થાય છે. સૂકા પ્લેટો પાવડરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે. તમે તેને એક મોર્ટારમાં કરી શકો છો, બ્રશથી ભીડમાં અથવા અન્ય કોઈ રીતે કરી શકો છો. ગાર્સ પાવડરને કડક બંધ કરવાની ક્ષમતામાં સાફ કરવામાં આવે છે, જ્યારે રસોઈ કરતી વખતે વપરાય છે.
તમે અન્યથા કરી શકો છો. શુદ્ધ લવિંગ એક જાર માં મૂકવામાં આવે છે, કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ સાથે રેડવામાં આવે છે. શાકભાજી મેળવવાની જરૂર સાથે. જ્યારે તેઓ પૂર્ણ થાય છે, ત્યારે સ્વાદવાળી તેલ રેડવામાં આવે છે. તે સલાડ માટે યોગ્ય છે.
અને એક વધુ પ્રક્રિયા પદ્ધતિ. શુદ્ધ લવિંગ બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે કચડી નાખવામાં આવે છે. પરિણામી લસણ પેસ્ટ નાના ટાંકી પર મૂકવામાં આવે છે, જે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત ઢાંકણથી ઢંકાયેલું છે. આ તકનીકો ફક્ત સબસ્ટાન્ડર્ડ ઉદાહરણોની પ્રક્રિયા માટે જ સારી નથી. તેથી બધી પાકને ફરીથી ચલાવવું શક્ય છે જેથી સમગ્ર શિયાળો સુગંધિત અને ઉપયોગી ઉત્પાદન સાથે સ્મારક થાય.