מחבת עם ציפוי שאינו מקל: תכונות של קומפוזיציות מגן, זנים של החומר של הבסיס, כללי הפעולה של הכלים. סקירת שוק.
מחבת מטוגן עם ציפוי קרטק עמיד
במחבת עמוקה, אתה יכול לבשל במהירות ירקות, בשר, דגים מבושלים, אטריות ב fryer עמוק
מחבת עם "יהלום ניאו" מצופה, שילוב של תכונות חיוביות של שני מתכת מתכות נירוסטה נירוסטה
ריבוע גריל מחבת (2020cm) של סדרת Archetun
להבים ומכשירי פלסטיק אחרים
Matador מודלים (קוטר 26 ו 28cm) עשויים נירוסטה, יש עבה "אינדוקציה" תחתית מתאים לכל סוגי הצלחות. עלות - מ 1550 לשפשף.
מחבת עמוקה עם קוטר של 28 ס"מ עם ידית עץ מסדרת Cuocitutto. כולל כיסוי זכוכית עם ידית עץ
טיגון פאן מגן אלו נוחות (1750руб).
בעת בישול מנות עם ציפוי "יהלום ניאו", אתה יכול להשתמש במכשירי מתכת
סדרת isotta עם ידיות carnevale
מודלים של הגברת פלוס סדרה. ציפוי חיצוני - אמייל של כחול
סמלים על התווית (מלמעלה למטה): עבור גז, חשמל, קרמיקה, צלחת הלוגן, שטיפה במדיח IDR.
עיצוב של מוצרי יוקרה בזהירות חשבו
פאן מטוגן בגריל (4228cm) עם יציאות 6 ס"מ גובה להכנת דגים גדולים
בתחתית התחתונה עם החיצוני של מוצרים סדרה יוקרה להבטיח את האחידות של חימום
הסורג מאפשר לך לבשל עבור זוג
כלי בישול עם Protectal Plus, המאופיין בהתנגדות מיוחדת להשפעות מכניות
ארגונומי ידיות מגע פאן מגע מאוד נוח בפעולה
מודל VS-1481 (ברידג'ט) יצוק קוטר אלומיניום 28 ס"מ, ידית נשלפת
סדרת Laspezia Pancructure טיגון עם ציפוי שאינו מקל Dicotech, המאפשר שימוש של להבי מתכת ו מזלגות בעת בישול מוצרים
Pinnitsy שונים גובה מחבת אחרים של הצד (זה 1-1.5 ס"מ)
ב SpeSials SpeSials עם ציפוי לא מקל טפלון קלאסי, אתה לא יכול רק תבשיל ירקות ובשר, אבל אפילו לבשל צ 'יפס תודה על סל המתכת, אשר קבוע חריצים על הקיר
טיגון פנקייק ומטגנים עגולים
פטנט תחתית טבחית כוכב, המורכב משכבת אלומיניום, אמבטיה סירה בין שתי שכבות נירוסטה, משפר את העברת החום
גריל גריל טיגון
טיגון טיגון
מחבת עמוק, קוטר - 28 ס"מ
מחבת עם טרגדיה חביתת שרוף למארחת. לכן היכולת להשתמש בכלי זה תמיד נחשבת עדינות של אמנות קולינרית. היום זה בכלל לא נחוץ כדי להבין סודות כאלה, זה מספיק כדי לרכוש מאכלים באיכות גבוהה עם ציפוי שאינו מקל.
אין להאכיל אשליות על העובדה כי כל מחבת כזה יהיה אמין להגן על מזון משריפה, כי ציפוי של ציפוי הוא קמעונאות. חומר אחד - עמיד ונמשך זמן רב, ומצד שני לאחר שישה חודשים יש שריטות, שדרכו ניגשים שומן וחומצות למתכת. כתוצאה מכך, ציפוי ואת המחבת מאבד את המאפיינים שאינם מקל. לכן, בעת בחירת מנות, קודם כל, יש צורך לשאול את המאפיינים של הרכב מגן.
עבה ודק
עכשיו יש כמה סוגים של ציפויים שאינם מקל. כל אחד מהם מבוססים על polytetrafluoroethylene (ptfe), הידועה יותר בשם טפלון. זוהי fluoropolymer עם תכונות כימיות ייחודיות קרוב למאפיינים של מתכות אציליות. זה לא מסיס באלקליס ובחומצות, תרמוסטיקה והוא ידידותי לסביבה. המציא אותו ב -1938. מדען-כימאי רוי פלנקט מדופונט (ארה"ב). מקפיא תחת לחץ חזק טטרפט-אתילן, זה קיבל חומר חלק מאוד, עמיד בפני כל השפעה כימית, לא נהרס על ידי השפעת קרני השמש ועומדת בהבדלים טמפרטורה גדולים. בתחילה, PTFE שימש ברפואה, תעשיית הצבא והחלל, ובשנת 1956. Tefal (צרפת) הציג את המחבת הראשונה עם ציפוי שאינו מקל על השוק.המילה "אנטי מקל" מילה לעתים קרובות מוחלף לעתים קרובות על ידי לכאורה נרדפת "טפלון". אבל זה לא בסדר. מותג הטפלון משתמש רק בחברות שהיו מורשות על ידי דופונט. השאר מיוצרים על ידי כלי מטבח עם סוגים אחרים של ציפויים מגן: יהלום הטוב ביותר (Woll, גרמניה), Hostaflon (Akzo Nobel, הולנד), Keravis (Balarini, איטליה), Protectal Plus (Fissler, גרמניה), טיטאן (טלוויזיות, איטליה) "אדגלסט," סטלפלון "(שניהם רוסיה), תפילה (Tefal). עבה את הציפוי הלא מקל (על פי הסטנדרטים הרוסים, לפחות 20 מיקרון), ככל שהמחבת תימשך. יצרנים מפורסמים מוחלים במספר שכבות. לדוגמה, Tefal פיתחה לאחרונה מומחה חדש - "פאי" מחמש שכבות (ידע של החברה), שכל אחד מהם מבצע את תפקודו: אחד מגרה את עוצמת העברת החום למנות, השני מספק הגנה מפני ללבוש שוחקים, השלישי מגדיל את הידבקות על הקמתו ..
כללי ההפעלה העור עם ציפוי שאינו מקל
עבור חיי השירות, מחבת ציפוי ללא מקל הוא מושפע במידה רבה על ידי איך אתה מושך איתם. הנה כמה כללים פשוטים, אבל חשובים מאוד. הדבר הראשון הוא לשטוף את המוצר עם מים חמים ולנגב יבש. ואז מעט לשמן את משטח שאינו מקל עם כל שמן או שומן. לאחר מכן, הכלים מוכנים לשימוש.
הקפד להשתמש עץ או עשוי פלסטיק בטמפרטורה גבוהה עם spatulas, כדי לא לגרד את הכלים. רק כמה דגמים יש ציפוי שאינו מקל, אשר מאפשר שימוש במכשירים מתכת בעת בישול.
מומלץ לבשל על אש בינונית וקטנית, כך שתרחיב באופן משמעותי את חיי המחבת. אין להתחמם יתר על המידה ללא מוצרים. שים את המחבת במרכז המקור החום, כך שכל השטח שלה יש בנט אחיד. בשום מקרה לא תחליף מיד בסוף בישול מחבת חם תחת מים קר או אפילו חם - השכבה האנטי קפדנית תאבד נכסים, ואת התחתונה ניתן להיוולד. הקפד לקרר את הכלים. המשטח הפנימי צריך להישטף בזהירות רבה: ספוג רך עם דטרגנטים נוזליים. זה בלתי אפשרי להשתמש washcloths מתכת או כל חומרים שוחקים. אחרי כל לשטוף, המשטח הפנימי של המחבת צריך לנגב יבש.
חברות גדולות כל הזמן שיפור איכות של PTFE כדי להפוך אותו עמיד יותר נזק מכני. אז, פיסלר חל מצורף עוגן של ציפוי לא מקל פלוס פלוס. הטכנולוגיה היא כדלקמן: המחבת ממוקמת באמבט אלקטרוליזה (מלח פלוס מים). עקומת התגובה הכימית על פני השטח של הכלים נוצר תחמוצת אלומיניום - הוא מוחל על ידי הרכב נגד שדה. שיטה זו מספקת הגנה ציפוי גבוה מספיק, המאפשרת לערבב את האוכל להכין לא רק עם עץ, אלא גם להבי מתכת. כמה יצרנים כלולים PTFE חיזוק חומרים - חלקיקים של מתכות מוצקות או מינרלים. לדוגמה, מינרלים מוצקים מיוחדים מתווספים לטפלון אינפיניטי (דופונט), גלוי בבירור על פני השטח. כוח מיוחד הוא נבדל על ידי ציפוי לא מקל טיטניום-קרמיקה. ערכים של סימנים מסחריים במקרים כאלה קיימים "טיטאן": "טיטאן +" (Woll), "Nevva-Metal", רוסיה), "טיטאן אל" ("Biol", אוקראינה) IDR. טיטניום וחומרים קרמיקה מוחלים על אלומיניום על ידי ריסוס פלזמה. פני השטח הפנימי של החלק התחתון של המחבת יכול להיות חלק וגם בולטות, כמו דבש דבורים. תאים להגדיל את השטח ולעשות חימום יותר מדים.
מזיק או לא?
כמה רופאים מזהירים צרכנים כי בישול במחבת עם ציפוי שאינו מקל בטמפרטורות גבוהות הוא מזיק מאוד לבריאות. ואכן, polytetrafluoroethylene, שהוא חלק מהציפוי, מתחיל להבחין בין תרכובות פלואוריד, מזיק לברונצ'י ולריאות, אבל ... רק בטמפרטורות מעל 450 s. החומרה האחילית מחוממת עד למקסימום של 350 s.
בשל תחרות נוקשה, כמה חברות לייצר מוצרים מן אלומיניום מחפשים לעשות את זה נמוך ככל האפשר כדי להרוויח יותר. הצבא נשמר על מתכת. לדברי Eurostandards בצלחת, תוכן אלומיניום מותר לפחות 96%. זול "שורש" מחבת טיגון לפעמים מכיל רק 82% אלומיניום ו 18% זיהומים (ברזל, סיליקון, ניקל, נחושת), להשפיע לרעה על בריאות האדם.
לא כל כך מזמן, הסוכנות הפדרלית בארה"ב להגנת הסביבה (EPA) הכריזה על הצורך לצמצם עד 2010. PFOA חומצה הייצור נכלל בהרכב של ציפויים שאינם מקל על ידי 95%, ולאחר מכן עד 2015. הוא מתוכנן לעצור את זה. חוקרי הסוכנות במהלך ניסויים במעבדה מצאו כי כתוצאה משימוש בציפוי סיבים שאינם מקל, מגוון מחלות של הכבד ודיכוי של המערכת החיסונית צריך להיות ירידה במשקל של תינוקות עיכובים הפיתוח שלהם. עד כמה מדויק מידע זה, קשה לשפוט. לדוגמה, המחקר שנערך על ידי מומחים Dupont וכמה מדענים עצמאיים מראים כי טפלון ציפוי טיגון מחבת הוא די אמין, ומידע על ההשפעה ההרסנית של PFOA על בריאות אנשים לא התקבל. אסואור, הדבר העיקרי אינו אפשרי למצוא החלפת ראויה של PFOA. ציפויים שנעשו ללא מרכיב זה, למרבה הצער, הם לא מקל.
ציפויים שאינם מקל על בסיס מנות מוחלים בשתי דרכים: ריסוס וגלגול. הראשון הוא כדלקמן: טפלון או ציפוי אחר מוחל על הגוף שנוצר של מרסס תעשייתי. לאחר מכן, ייבוש ו sintering פולימר להתרחש. שיטת המתגלגל (הוא נקרא גם רולר) - יותר פרודוקטיבי וחסכוני. במקרה זה, הרכב האנטי הקבלה מוזן לגלילים מיוחדים, ביניהם החומר הוא עובר מספר פעמים. איזו שיטה טובה יותר (מנקודת המבט של המאפיינים המבצעיים של הכלים), קשה לומר. מומחים לא מסכימים בדעות, אם כי רובם מאמינים כי שיטת הניתוב עדיין גרועה יותר, שכן במהלך הטבעה של דיסק מכוסה דיסק מתרחש ואת חלוקה מחדש של מתכת. לפיכך, הפרות של הומוגניות של הציפוי אפשריים וכתוצאה מכך, דרך מוקדמת מתוך הסדר. אגב, על מחבת טיגון, אשר הם הרבה יותר טוב, ציפוי שאינו מקל ניתן ליישם רק על ידי שיטת ריסוס, הנה עוד טיעון בהגנה של טכנולוגיה זו.
בתחילה היו דיסקים ...
חיי השירות של המחבת תלוי במידה רבה לא רק על המאפיינים של שכבת המגן, אלא גם על חומר הבסיס, כלומר, מן המתכת שממנה נעשים הכלים. טיגון פנקייק עם ציפוי שאינו מקל הם אלומיניום, פלדה ברזל יצוק. לרוב, אלומיניום נבחר עבור הבסיס, כפי שהוא מבוצע באופן מושלם חום: 4 פעמים טוב יותר ברזל יצוק ו 13 פעמים טוב יותר מאשר נירוסטה. זה חוסך זמן וחשמל, במיוחד אם יש תנור חשמלי.
מחבתות אלומיניום מחולקים חותמת ויצוק. כאשר חותמת, חומרי ההתחלה, את הגיליונות שהושגו על ידי ברומיניום מתגלגל. בדרך כלל, דיסקים, אשר, אז, להפוך ריק על העמס. חיי השירות של מחבת הטיגון המוטבע תלוי במידה רבה בעובי גיליון המתכת, שממנו הם נעשים. החלק התחתון של מוצרים חותמת באיכות גבוהה צריך להיות עובי של לפחות 2.7-3mm. טיגון טיגון מדלל 2.5 מ"מ למרות שהם זולים, אבל גם לשרת בכלל במשך זמן רב - 1.5-2 שנים. הם נכשלים במהירות בשל דפורמציה של החלק התחתון התחממות יתר של ציפוי.
טיגון מוגבל לייצר, לשפוך אלומיניום מותך לתוך צורה מיוחדת, לעתים קרובות ביותר מתכתי. זה מאפשר לך לקבל מנות עם תחתית מעובה וצד של הקצה ולהגדיל את כוחו. מוצרים אלה נבדלים על ידי מסטיביות. מחבת מוגבלת עם עובי של לפחות 6 מ"מ, עם הקירות של קטע לסירוגין של עובי מינימלי של 3.5 מ"מ, עם ציפוי מרובה שכבת מקל על פני השטח הפנימי יכול להיות עצר במשך 5-7 שנים.
עבור ייצור של מחבת עם ציפוי שאינו מקל משמש נירוסטה. הפופולריים ביותר מיובאים נירוסטה כלי יש סימון של 18/10. המספרים 18 ו -10 מציינים את האחוז בסגסוגת כרום וניקל.
מחבתות ברזל יצוק עם הרכב אנטי סטיק, אבל נדיר מאוד. על פי הסטטיסטיקה, מחבת עם ציפוי שאינו מקל היום לייצר בעיקר מאלומיניום אלומיניום סגסוגות אלומיניום. לדברי אנשי מקצוע, מתכת זו מתאימה ביותר למחבת.
חוות דעת של מומחה
אם אתה מטפל בבריאות שלך, לקנות מחבת בחנויות מיוחדות. עם חשד קל, דורשים אישור איכות היגייני - זה צריך להיות מהמוכר.
בדרך כלל, המחבת של הקטגוריה מחיר ממוצע משמש 2-3 שנים. את הסחורה של הכיתה "לוקס" לתת ערבות לפחות 5 שנים. לא לרדוף במחיר נמוך. אתה יכול לקנות מחבת עבור 150-300RUB., אבל אתה צריך להבין כי זה "פנויה" מוצרים. אם אתה משתמש בו כל הזמן, ציפוי שאינו מקל יהיה מפונק בקרוב. כאשר יושרה שלמות, היא מתחילה לבועה, וחלקיקים קטנים נופלים לתוך האוכל מוכן.
אולגה Romashkova,
ראש מחלקת הפרסום של החברה של נציג ראמו-רשמי של פיסלר
תשומת לב גבוהה
מחבת טיגון נשלחה. לכן, זה חתיכת כלי מטבח, כמו מכסה בשבילו, אתה צריך לבחור עם טיפול מיוחד: אם אתה עושה טעות ולקנות את מה שהוא מתברר להיות לא נוח או לא מתאים לך מכל סיבה שהיא, להחזיר את הסחורה ל החנות לא תוכל להשתמש ב- fibroids ואת המכסה להם על פי החוק על ההגנה על זכויות הצרכן, החליפין והחזר אינם כפופים, כי פריטים אלה נכללים בקבוצה במגע עם מזון.
לא ניתן לקבוע את עובי הציפוי הלא-מקל, ולא מספר השכבות המיושמות לעין. כמובן, אתה יכול ללמוד על זה מהמוכר, אבל אם אתה רוצה לקבל מידע מדויק לחלוטין, אל תהססו לבקש מסקנה היגיינית על המוצרים.
עם זאת, משהו יכול להיות מובהק חזותי. המשך לפרק מחבת עם ציפוי שאינו מקל, לשים לב לרגעים אלה, כאשר קונים, יעזור להפוך את הבחירה הנכונה. אז, קודם כל, מוצר מפוברק חייב להיות "שקילה" ביד. מודלים קלים קל (ללא קשר לחומר היסודות) עדיף לעזוב ללא תשומת לב. כלים כאלה עשויים מתכת רזה למדי, כי זה זול. זה בהחלט לא אמין, מאז חימום מהיר מאוד של הקירות מתרחשת לא אחידה ביותר. ויטוגה, אחרי כמה זמן, את הכלים ניתן לעיין או את התחתונה יהיה לנהוג. מודל דומה לא רק אינו סובל את השינוי של קר וחום, אלא גם "סובל", גם אם יש כמה ביצים שנלקחו מהמקרר על פני השטח החמים שלה.
חיה נדירה - צלחת אינדוקציה
לוחות אינדוקציה עדיין לא עולה בקנה אחד במטבחים של ארצנו. מכשירים אלה מחוממים כמעט מיד ומתקררים במהירות. הם תומכים בטמפרטורה הרצויה עם דיוק של מעלות, לחסוך חשמל, יש מצבים רבים ותוכניות בישול. על ידי רכישת לוח בישול כזה או תנור, יש צורך לזכור כי שתי הכלים יצטרכו לקנות מיוחד. חברות מסוימות מציעות מבחר גדול של כלים כאלה.
כפי שידוע, כבוד צלחת אינדוקציה חימום מנות ישירות, ולא את פני השטח של הלוח עצמו. העיקרון של פעולתו הוא: משרנים להציב תחת לוח זכוכית-קרמיקה ליצור שדה אלקטרומגנטי מעל מבער. זה, בתורו, מציע זרמי מערבולת של מנות מתכות מוליכות מגנטית, אשר לחמם אותו. קיבולים עשויים נחושת, אלומיניום, זכוכית עמיד בחום וחומרים שאינם מגנטיים אחרים אינם מתאימים.
עבור לוחות אינדוקציה, חבילות מחבת עשוי נירוסטה מגנטית, אלומיניום או ברזל יצוק עם דיסקים מוטסים רכוב בתחתית עם תכונות פרומגנטיות. זרם וורטקס זורם במעגל ומתחמם את התחתית, ועם זה ומזון.
מחבת לא מקל טיגון, המיועדת לוחות אינדוקציה, היא באוספי קסטי (ספרד), תפאל, ויטסה (צרפת), פיסהר, "כלי בישול נברו-מתכת" IDR. Pictogram על אריזה מוצר כזה מתאר סליל אינדוקציה בצורה פשוטה.
לאחר "שקילה", לטפל בדיקה קרובה. התחל עם "הצד האחורי של המטבע" - מחוץ לתחתית המחבת. כדי למנוע דפורמציה של החלק התחתון של מוצרים באיכות גבוהה, או לעשות יותר מסיבי מאשר קירות, או מסופק עם מה שנקרא אנטי אינפורמטיבי דיסקים עשויים נירוסטה. תחתוני העור שונים. זה נקבע במידה רבה על ידי סוג של צלחת שעליה מחושב המחבת. לכן, יש צורך לבחור מנות לא רק על בסיס הטעם שלך ואת התוכן של הארנק, אלא גם תחת מקור החום שלך. אז, אם התחתונה המזכירה של מקליט ויניל נפתרה עם חריצים קונצנטריים, מוצר זה הוא אידיאלי עבור תנור גז (עם זאת, כמעט כל המחבת מתאימים לזה). החריצים תורמים לחימום אחיד של השטח התחתון כולו, וזה יוצר תנאים אופטימליים לטיגון. אבות עם חשמלי או זכוכית קרמיקה לוחות "חברים" רק מודלים עם חלקה לחלוטין או קעורה חלקה חלקה. זה יכול להיות אלומיניום, פלדה, עם ציפוי שאינו מקל או בלי זה. הבעלים של לוחות אינדוקציה צריך להיות קשוב במיוחד - במקרה זה, מחבת בלעדית, בתחתית אשר עשוי פלדה עם תכונות פרומגנטיות. OT, אשר לוח הוא מחבת, אתה תמיד ליידע pictograms על התווית, אז כאן את העזרה של המוכר לא צריך.
אני נקודה חשובה אחת: אתה צריך לגלות איזה סוג של מחבת הוא עט. זה יכול להיות נשלף (זה יאפשר את המחבת לא רק לבישול על התנור, אלא גם לאפיית הכלים בתנור) או לא נשלף. במקרה השני, עדיף על המודל עם ידית המצורפת מבחוץ. עדיף שלא היו ברגים או ראשים מסמרות בתוך המחבת. לעתים קרובות הם לא מכוסים בהרכב לא מקל, ולכן חלקים אלה בקרוב מאוד מגדל שומן. זה לא יהיה אפשרי לשטוף את הספוג רך שלה עם פתרון סבון, ואת השימוש בחומרים שוחקים יכול להזיק לשכבת מקל.
מחבתות עם ידיות מתקפלות נוחות מאוד. לדוגמה, בפנקייקס ושיפודים ממצב אינגניו (TEFAL), זה מספיק כדי ללחוץ עליו לצרף או להיפך, להסיר את הידית מן הכלים. בזכות עיצוב כזה, מחבת יכול להיות מחובר זה לזה כמו Matryoshek, אשר באופן משמעותי מציל את המקום לאחסן אותם. שתי ידיות מוסרות על ידי כלי בישול Neva-Metal. AU העור פיסלר עט בעת לחיצה על כפתור קיפול.
חוות דעת של מומחה
כמובן, אם כל כלי המטבח יש לך מתוך נירוסטה אופנתי עכשיו, כדאי להישאר בגירסה הראשונה. אבל אנחנו לא צריכים לשכוח כי נירוסטה הוא מעט צהוב מכוסה שריטות קטנות. עם הפעולה הפעילה של מחבת כזה, זה בהדרגה מאבד את הברק היפה המקורי שלה. אז ציפוי הפלדה החיצוני מתאים למדי עבור אסתטס כי הם לא מוכנים לעתים קרובות מדי.
אמייל עם החלק החיצוני של המנות של טיפול מיוחד אינו דורש. המעשי ביותר עבור הקירות החיצוניים הוא ציפוי שאינו מקל. שומן הוא קפוץ בקלות עם זה, לשטוף את המחבת לא מייצג קשיים. עם זאת, מוצרים עם ציפוי חיצוני שאינו מקל הם הרבה יותר קשה כי אמייל מכוסה.
אלנה דיאנובה,
Groupe SEB מומחה
נציג רשמי של תפילה ברוסיה ובמדינות CIS
המקדמה של יצרנים ידועים של הידית עשויים סוג מסוים באקליט של פלסטיק. מוצא הכנת מזון. באקלייט ידיות מחוממות מעט (אפילו עם שימוש ארוך) וגם לעמוד בטמפרטורות עד 150 s, כך תגים המטבח לא יהיה צורך בהם.
אחד או יותר?
אי אפשר לעשות עם מחבת אחת במטבח מודרני, במיוחד אם אתה רוצה לבשל, זה בלתי אפשרי עבור כל מינים ספציפיים של מנות. אז, עבור מרק קלוי או מקושקשות ביצים, רצוי לרכוש מחבת עם קוטר של 18-20 ס"מ (מתייחס לקוטר של הקצה העליון של המוצר). כדי לטגן תפוחי אדמה, תצטרך יותר מנות (28-40cm), ותבשיל ירקות או בשר עדיף בקופה עם תחתית רחבה וקירות גבוהים. כדי להשיג קרום מעורר תיאבון על בשר, גריל לא מקל הוא מושלם עבור בשר, כגון Vitafit עגול בצורת (Tefal), מודל גריל ("biol") או מחבת מרובע גריל (fissler). בזכות הגריל העמוק בתוך מחבת הבשר, אתה יכול לטגן על כמות מינימלית של שמן או שומן. טלוויזיות פאן גריל הוא "אף" - זה הרבה יותר נוח לנקז את השומן שפורסמו, ואת המוצר של בוהמן (גרמניה) משני חפירות כדי להסיר שומן.
בנוסף למחבת לבשר, צריך להיות מחבת עבור דגים, שכן עם הזמן, הריחות של מזון נאכלים לתוך ציפוי להיפטר מהם בעייתי. האם אתה צריך צלעות טלה עם ארומה crucian? עבור טיגון דגים יצרנים מציעים מחבת מיוחדת טיגון סגלגל, כגון מודל Vitafit (Tefal). גריל גריל על פני השטח הפנימי של המחבת משאיר הדפסים על הדגים, ואת הפגר מקבלים יפה מפוספס "שזוף". התנצלויות על הצדדים להקל על מיצוי של צלחת סיים.
היום חברות רבות לייצר פופולרי Voki טיגון מחבת. הם מיועדים לגורמים המבקשים לחוות הנאה ממאכלים מיוחדים של מטבח מזרחי המתכונן במצב צלייה מהירה.
ובכן, סוף סוף, מחבת אחרת, אשר יש צורך לרכוש, הוא "נוסע". Pancroxtes של יצרנים שונים שונים בעיקר רק על ידי גובה הצד: בחלק זה הוא 1-1,5cm, אחרים המשולב הם כל כך נמוך כי הם כמעט לא גלוי, למשל, ב patcructure של פיסלר. על מוצרים אלה קל לזרוק לעזאזל, במהירות להפוך אותו עם הצד השני.
אז, עסקנו בקריטריונים בסיסיים של בחירה ומבחר עם ציפוי שאינו מקל. הגיע הזמן לעבור מהתיאוריה להתאמן וללכת לרכישת החנות.
| כמה מודלים מחבת עם ציפוי שאינו מקל | ||||
|---|---|---|---|---|
| מוּצָק | דֶגֶם | ציפוי מותג / חומר בסיסי | תכונות ייחודיות | מחיר, לשפשף. |
| Tefal. | זְכוּת. | פרומומטרית / אלומיניום | קוטר - 28cm, חיצוני נגד סטיק צבע ציפוי "אורות אפור", תרמוסט, נירוסטה נגד הדיסק לתוך הקוטר כולו של התחתונה. עבור צלחות מכל הסוגים, כולל אינדוקציה | 1200. |
| Vitesse. | VS-1481 (ברידג'ט) | טפלון בחר / אלומיניום | קוטר -28 ס"מ, כיסוי זכוכית עמיד בחום, ידית מהבילה, נשלפת, ציפוי חיצוני ללא מקל. ניתן לשטוף במדיח כלים. עבור כל סוגי הצלחות אבל אינדוקציה | 2400. |
| פיסלר. | Protectal | מגן / אלומיניום | קוטר - 28 ס"מ, ציפוי חיצוני - לא מקל, ידית מתקפל | 2810. |
| Woll. | מחבת גריל | "טיטאן +" / אלומיניום | מידות - 2828 ס"מ, ציפוי חיצוני, שחור שאינו מקל, תחתית פנימית. ידית Bakelite נשלף עם כפתור פלסטיק. עבור כל מקורות חום, למעט צלחות אינדוקציה | מ 3400. |
| בוהמן. | BH 8011. | טפלון קלאסי / פלדה | קוטר 24 ס"מ, ציפוי חיצוני, זכוכית אמייל צבע קרמיקה, שפת נירוסטה, ידית מתכת. עבור כל סוגי הצלחות, כולל אינדוקציה | 830. |
| טלוויזיות. | פלטינו. | טפלון פלטינה / אלומיניום | Skovorod-Wok קוטר 34cm, ציפוי חיצוני - חום מאט ואמייל עמיד, שני ידיות עם סאטן כסף לסיים. הערכה כוללת גריל ומכסה מתכת. | 2400. |
| בלריני. | Il rame. | טפלון פלטינה / אלומיניום | Schill קוטר 28cm, עובי התחתון - 6 מ"מ, ציפוי חיצוני - נחושת מלוטשת, שתי ידיות פליז לא נשלף. עבור כל מקורות חום, למעט צלחות אינדוקציה. השתמש בתנור רק לטמפרטורה של 250 s | 3070. |
| קסטי. | IYC30. | טפלון פלטינה / אלומיניום | קוטר - 30 ס"מ, ציפוי חיצוני - לא מקל, עובי התחתון - 5 מ"מ, ידית נשלפת, עשוי מהגוני. עבור כל מקורות חום, למעט צלחות אינדוקציה | 2286. |
| SMS (טורקיה) | מבצעים מיוחדים. | טפלון קלאסי / אלומיניום | קוטר - 24 ס"מ, ציפוי חיצוני - לא מקל, משמש שלד כמו מחבת. ניתן לשטוף במדיח כלים. עבור כל סוגי הצלחות, כולל אינדוקציה | 620. |
| "מנות נבה-מתכת" | בליניצה | "טיטאן PC" / אלומיניום | קוטר -22 ס"מ, עובי התחתון - 6 מ"מ, ציפוי הוחל על ידי ריסוס על ידי ריסוס, ציפוי חיצוני - אנטי מקל, ידית נשלפת, אביזרי מנורת החברה האיטלקית | 1050. |
העורכים תודה Groupe SEB, חברת AMG, Vitesse, Ramo, Tav-Torg, Nevva-Metal, מנות, "Domostroy" לעזרה בהכנת החומר.