סקירת השוק למכונות קפה ומכונות קפה: מאפיינים השוואתיים של דגמים, תכונות של משקאות בישול, טכנולוגיות חדשות ותכונות מכשיר.
הבעלים של מקבלי קפה לטפטף מעריכים אותם על העובדה שהם מהירים וללא הרבה בעיות להכין משקה ממריץ מועדף.
זכוכית צלוחיות מחוממות יותר לשמור את הטעם ואת ארומה של קפה
א Grigoriev,
E. Ermakova.
צילום: א. קוליבבה
כיום, קפה הוא אחד המשקאות הפופולריים ביותר בעולם. זה שיכור על פגישות עסקיות ומסיבות, במסעדות ובברים. תקשורת עם משפחה, חברים ועמיתים מלווה בספל קפה מסורתי
א 'קוטוב
תמונה של K. Manko.
ד. יוסקוויצ'וס
תמונה V. Nefedova
אספרסו קפה Maker הוא לא רק שימושי, אבל גם יפה, אופנתי דבר. היא מתאימה בצורה מושלמת בפנים של כל מטבח בשל העיצוב המדהים שלה, מהורהר בזהירות.
כמעט לכל מכונות הקפה יש מערכת התראה כשל: מיכל צפוף עבור עבה ו kapellable, מחסור של קפה או מים
Rozhkovy Makers קפה מאפשרים לך לחלוט אספרסו מלא
כדי להכין את קפוצ'ינו, יצרנית הקפה צריכה להיות מצוידת עם חריץ קיטור קפוצ'ינאטור. Cappuccinator בעבודת יד דורש את הכישורים להתמודד עם זה
I. Uryvayeva.
צילום: א. קוליבבה
אנשים רבים ברחבי העולם מעריץ קפה. אם אתה מנסה לעשות רשימה של מקבלי קפה גדולים, זה יהיה מרשים למדי. בלזק, וולטייר, והקיסרית יקטרינה 2 ייעשו. ITO לא בטעות יש קפה ואת הטעם, שבו עוד משקה לא צפוי להשוות.
ההכנה המסורתית של קפה טבעי בערבית היא אמנות אמיתית, הדורשת מבישול ואומנות, ושעה הוגנת של זמן. למרבה הצער, במאה של מהירות קוסמיות, אין לנו זמן לעסוק בלעדיינים קולינריים או לשבת בבית קפה במשך זמן רב. כן, ואת השף האישי עדיין לא כל ... איך להיות? מישהו בוחר את דרכו של ההתנגדות הקטנה ביותר ועובר על קפה מסיס. יצרני קפה בלתי מתפשרים הם מאסטרינג חוכמת בישול קפה בערבית בעזרת מכונת קפה, פולי קפה קלויים וטבעת ידנית. Athe, המעדיף את הקפה של אמצע הזהב של איכות מקובלת, טבעית, אבל מרותך במהירות וללא טרחה, נתפסים עם מכונת קפה, המאפשרת לך למזער את המאמצים להכין אותו.
טכנולוגיה חדשה: קפה בקלדה
מכונות קפה הופכים יותר ויותר בשימוש, אשר להשתמש שעועית קפה לא מוכר הקרקע, ואת לבוש- hermetic שקיות עם הקרקע וקפה דחוס שנעשו על ידי שיטת המפעל. מכשירים כאלה מציעים Nespresso (שוויץ), הם במבחר של MIELE (גרמניה, מודלים CVA 2650, CVA 2660), סימנס (SN 50, SN 70 מודלים). לדברי היצרנים, קפה Caldah מאוחסן טוב יותר נוח לשימוש. היעדר שיטה כזו היא להגביל את יכולות הניסויים: זה בלתי אפשרי, למשל, ערבוב את הדגנים של סוגים שונים של קפה, כמו כמה אוהבי ידע לעשות. בחירת קפה Caldah הוא קטן (לא יותר מ 10 סוגים).
של קבוצות גדולות של מקבלי קפה של עיצובים שונים ברוסיה, שלושה סוגים היו נפוצים: לטפטף, מכונת קפה אספרסו מכונת קפה אספרסו. בפירוט על המכשיר שלהם, נאמר כי N 3 של המגזין שלנו לשנת 2004.All, מקבלי הקפה אלה צברו פופולריות בשל העובדה כי הם קל לתפעול, ואת התוצאה הרצויה לא לגרום לעצמו במשך זמן רב , המשקה מתכונן לכמה דקות. לכן, הם פתרון אידיאלי להכנת קפה בוקר, במיוחד עבור אלה של אזרחים שלנו, אשר, בקושי מתעורר, הוא ממהר לעבוד ולא נוטה לבלות זמן כדי להעלות על המשקה.
CAF גורמה (פיליפס) טפטוף (או סינון) מקבלי קפה מאופיינים בפשטות של עיצוב עלות נמוכה - היום מחירים עבור רוב הדגמים נמצאים בטווח מ 500-700 ל 1500-2000 רובל. אגרגטים אלה מתוכננים רק לקפה הקרקע. בינם לבין עצמם, הם שונים בביצועים, במראה, הנוחות של המבצע (תכנון המקרה, אינדיקטורים אור, לחצני בקרה), נוכחות של כמה פונקציות נוספות (טיימר, מערכות בקרת קפה וכוח חימום אוטומטי של הבקבוק, מצויד IDR מסנן מים). בין המודלים של מקבלי קפה טפטוף שהוצגו בשוק הרוסי, ניתן לציין את המוצרים של חברות ידועות כאלה כמו בוש, בראון, רואנטה, סימנס (כל גרמניה), Delonghi (איטליה), קנווד (בריטניה), Moulinex, Tefal (צרפת), פיליפס (הולנד), UFESA (ספרד), יחידה (אוסטריה).
טיפות מתובלות
מה שווה לשים לב, בחירת טפטוף (סינון) קפה Maker? בין הפרמטרים החשובים ביותר עבור הצרכן, ניתן להקצות הבא.
עיצוב מסנן. חלץ מודלים של מקבלי קפה אמורים להשתמש מסנני נייר חד פעמי. הם מספקים את התואר הטוב ביותר של סינון, אבל לא קל מאוד לתפעול, כפי שאתה צריך כל הזמן לרכוש קבוצות חדשות של מסננים (1-2rub. עבור 1 PC). לכן, הרוב המוחלט של המודלים המודרניים מצוידים מסננים ניילון לשימוש חוזר (200RUB). אבל מסנן חד פעמי עם עבה יכול פשוט להיות נזרק, ואת לשימוש חוזר הוא הכרחי בכל פעם שטף. כמה מסננים יש מה שנקרא "זהב" ציפוי ניטריד טיטניום (חיצונית באמת דומה לזהב). הם משרתים Lon ארוך יותר רגיל, אבל גם לעלות יותר. עם זאת, אין יתרון של שימוש במסננים עם מה שנקרא ציפוי "הזהב" לא נותן (למעט ספקים חסרי מצפון אשר לעתים קרובות דומים לו, מסביר את העלות הגבוהה של מכונת קפה).
לשלוט על כוח הקפה. ככלל, מאפיין נכס פרדוקסלי למקבלי קפה טפטופים: אם תבשלים כמות קטנה של משקה, ככל שהיחידה החזקה יותר מבושלת, הקפה החזק פחות מבושל. זאת בשל העובדה כי המכשיר של כוח גבוה יותר מחמם את נפח המים הנדרש, אשר לאחר מכן עובר דרך שכבת קפה הקרקע. אירועים שנותנים את הטעם המשקאות והריחלים פשוט אין לי זמן להתבלט למים. כדי להבטיח את האיכות הדרושה של המשקה ולהשתמש בקרת כוח קפה. אפשרות זו מאפשרת לך לבחור את הנתיב שבו מים עוברים מסנן עם קפה. משקה חזק מתקבל כאשר מים זורמים דרך מרכז המסנן, "רך" - אם bo / כתף חלק זורם דרך הקירות.
צלחת של צלוחיות חימום עם קפה. תכונה זו מאפשרת לך לשפוך משקה לתוך בקבוק מחומם ולשמור אותו יותר מאשר חם. קפה הוא בדרך כלל מספיק "עדין" ואינו סובל לא התחממות יתר, לא קירור. מן הטמפרטורה טיפות הטעם שלה מקולקל. לכן, קפה הוא הטוב ביותר שתייה ישירות לאחר מבושל, ואם אתה לאחסן, ואז תרמוס או בקבוק עם מחומם חלש (את האפשרות חימום של הבקבוק לאחר הבישול זמין, למשל, ICM 20, Delonghi דֶגֶם).
על פי התוצאות של מבחן אקספרס של מקבלי קפה טפטוף, רוב הדגמים הראו ביצועים דומים תוצאות רוויה פונקציונלית. בין "הפונקציות", מודלים CG7221 Arial 60 (UFESA) ו- UCM-533 (יחידה) הוקצו. על ארגונומיה, Neftis CM4020 (Tefal) ו TKA 6001 (בוש) הובילו, והעיצוב המעניין ביותר היה במודל UCM-533 (יחידה), אשר עבור המצטבר וקיבל "פרס של אהדה חזותית" מ "IVD "
חנות בזהירות!
קפה טבעי הוא מוצר "עדין" מאוד הדורש מערכת יחסים זהירה. קפה חייב להיות מאוחסן במיכל סגור היטב, למשל, במנות קרמיקה עם מכסה. באיזוידות, הוא ינשף, מאבד את הניחוח. מאותה סיבה, לא מומלץ לטחון קפה מצד הגרגרים, הוא ישמור על נכסיו יותר. בשום מקרה לא צריך להישמר בקרבת מקום ממקורות של ריחות חזקים, בתחום גישה של אור השמש, בטמפרטורות גבוהות. זה די מתאים לאחסון מקרר או מלתחה יין. חיי המדף של קפה טבעי הוא לא כל כך גדול והוא בדרך כלל 3-6 חודשים מרגע האריזה. אתה צריך לזכור את זה בעת רכישת ולא מאוחסן על ידי שנים.
אספרסו כובש שלום
שהומצא בתחילת המאה העשרים קפה אספרסו הוא סוג מסוים של משקה: מתברר אם מים מחומם כמעט להרתיח מים תחת לחץ גבוה (בדרך כלל 15 בר) לדלג דרך קפה דק, גרגרים אשר נטענות מראש צבע כהה. אפילו לא אוטומטי קרניים אספרסו קפה הם מורכבים למדי בעיצוב, ומה לדבר על מכונות קפה! העלות תואמת: אם מקבלי הקפה של קרן ניתן למצוא למכירה ב 1.5-10,000 רובל, אז המחיר של 10-15,000 רובל הוא מקובל למדי עבור מכונת הקפה, וכמה דגמים זה מגיע 50-70,000. לשפשף. ועוד.
מכונות קפה מאפשרות לך להפוך באופן מלא את תהליך קבלת קפה. כדי לבשל כוס אספרסו, אתה צריך ללחוץ על הכפתור, ואת המכונה עצמה מודגש את הסכום הרצוי של דגנים, אבקה עומדת, מבשל קפה ומצמד אותו לתוך כוס אבל בשביל הכסף הזה אתה מקבל באופן נאותות. אתה רק צריך להירדם פולי קפה ושופכים מים (אם הטכניקה אינה מחוברת לאספקת המים), בחר את נפח הרצוי של הכוס ואת רמת המבצר. המכונה עצמאית דגנים מודגש, עושה קפה (אספרסו או מגוון שלה - קפוצ'ינו), יאפס את עבה בילה במיכל מיוחד. המכשיר "חכם" ייתן אות במקרים בהם פולי קפה או מים נגמרים, מערכת חימום מים צריך לנקות, הרבה נוזלים צבר הרבה על גדותיו נוזלי. ככל שהקטע הוא המכונית, כך קל יותר במחזור ויקר יותר. אז, יחידות "רמה ראשונית" לפעמים לא מצויד עם מטחנת קפה מובנית, או, להיפך, אין אפשרות שבה הוא מאפשר לך להשתמש בטחון מוכן הקרקע. טווח המחירים האמצעי (כ -15 אלף רובל) (כ -15 אלף רובל) עשויים שלא להיות מכשיר לחימום כוסות או, למשל, את הפונקציות שבה התכנות המארחת המכשיר כדי להכין חלק של נפח האהוב שלו. Ampaceco, Gaggia, Spidem, Delonghi, Interova (כל איטליה, AEG-Electrolux, Bork, Bosch, Gaggenau, Krups, Bork, Bosch, Gaggenau, Krups, MIELE, SIEMENS (כל גרמניה), הם מיוצגים באופן נרחב בקרב מכונת קפה אספרסו ו מכונות קפה. שרה, ג'ורה (כל שוויץ).
אילו טכנולוגיות חדשות ופונקציות מופיעות במכונות קפה מודרניות? Jura, למשל, הציג את מכשיר Impressa Z5, אשר פשוטה משמעותית על ידי הליך הכנת קפה קפוצ'ינו. מכונות הקפה שלו יש לבשל במספר שלבים: ראשית, סילון של קיטור חם מן קפוצ'ינאטור זרבובית שוטים חלב, ואז כוס עם חלב מוקצף מותקן על קפה נשפך. מודל זה הוא אוטומטי כדי להכין Cappuccino מספיק כדי ללחוץ על כפתור אחד, ולאחר מכן המכונה יעשה הכל עצמו.
Saeco מציעה אימון קפוצ'ינו שלה. מודל קפוצ'ינו Primea מיושם פונקציה ייחודית 2cappuccino, אשר מאפשר לך להכין שתי כוסות של משקה זה באותו זמן. מכונת הגישה יש מיכל מיוחד עבור חלב, וכך זה לא להידרדר, ציפוי אנטיבקטריאלי מיוחד מוחל על כל החלקים, הכולל כסף. חדשנות מעניינת וחדשנית אחרים המשמשים את קפוצ'ינו פרימיה - מסך מגע בצבע גרפי. כדי לשלוט בטכניקה, יש צורך פשוט לגעת בו עם אזורי ברורים (על מסכי עיקרון זה ב כספומטים) - ויזואלית, ובנוחות.
באופן כללי, כמעט כל יצרני מכונת קפה מבקשים לעשות את שליטתם פשוט ככל האפשר. אז, מכונת קפה Profi-Espresso (AEG-Electrolux) מתוך סדרה קומפקטית חדשה עכשיו יש גם לוח מגע. מערכת המים משופרת להציג אינדיקציה במיכל מאפשר לך למלא את המיכל בזמן. המודל החדש מצויד במתג מיוחד, נותן את היכולת להתאים את מצבי הפעולה של מטחנת הקפה. Ania Coining Grinder הוא כפתור שבו אתה יכול לתכנת את החלק הרצוי של קפה עבור שחיקה.
פשוט ותחזוקה של מכונות קפה. רוב הדגמים יש מערכת מעקב אוטומטית עבור צמתים שונים. אם kapellable או מיכל עבור עבה של נעלם הוא overflowed, קפה או מים, המכונית מפסיקה ומציג את ההודעה המתאימה לתצוגה.
במונחים אני רוצה לציין כי המעצבים לא לפגר מאחורי המהנדסים. דגמים רבים של מקבלי קפה ומכונות קפה אספרסו הם יצירות אמנות אמיתיות של אמנות שיכולים לקשט את הפנים של המטבח המודרני ביותר. כל "המראה" נבדל על ידי סדרה שלמה של מכונות קפה Nespresso, כמו גם Krups, KENWOOD, SIEMENS טכניקה. גישה ימינה ITO: אחרי הכל, אם נניח כי חצי הטעם, ואז לשתות קפה, מבושל עם מכשירים כאלה, הוא הנאה כפולה!
BCB2 Divinys (Moulinex).
סיכום. מודל נוח וזול יחסית של מכונת קפה, אשר אינו שונה בכמה פונקציות מיוחדות ועיצוב מדהים, אך הוא משתמש בהצלחה המתמשכת של הקונים.
הערכה של "IVD": עיצוב - 4, פונקציונליות - 4, ארגונומיה - 4.
CG7221 Arial 60 (UFESA).
סיכום. יצרנים עם טריקים קטנים סיפקו לצרכנים את רמת הנוחות הנדרשת. מחזיק מסנן נשלף קל לניקוי לשטוף. המבנה האטום של ארומה מכונת קפה מאפשר לך לשמור את הטעם ואת ארומה של המשקה ככל האפשר. Kednostats ניתן לייחס להיעדר סולם מדידה ואת המיקום של לחצן ההפעלה על הצדדי של יצרנית הקפה, אשר לא נוח מאוד.
הערכה "IVD": עיצוב - 4, פונקציונליות - 5, ארגונומיה - 4.
UCM-533 (יחידה).
סיכום. מודל זה הוא אחד "מחונן מבחינה טכנית" בקרב מכונות קפה סינון. מובנה טיימר אלקטרוני, פונקציה תחזוקה חום, מערכת אספקת החשמל אוטומטי של טכנוקרט אחד לא יישאר אדיש. אל תשכח את העיצוב, ב"ממלכת הפלסטיק "המתכת נתפסת בצורה חיובית.
הערכה "IVD": עיצוב - 5, פונקציונליות - 5, ארגונומיה - 4.
Cucina Cafe Duo HD 7140 (פיליפס).
סיכום. למכונת הקפה יש מראה אטרקטיבי וארגונומיה מתחשבת. מיכל מים יש צוואר רחב, ולכן קל לשפוך נוזלי לתוכו. מגש נירוסטה נשלף קל לניקוי. העיקר הוא - המודל מיושם על ידי המושג המקורי של "יצרני קפה לשניים". אנחנו יכולים לומר כי הוא אידיאלי עבור זוג, מאוהב קפה אחד לשני. אבל עבור מספר רב של אורחים, הביצועים של המכשיר לא מחושב.
הערכה של "IVD": עיצוב - 4, פונקציונליות - 4, ארגונומיה - 4.
Neftis cm4020 (tefal).
סיכום. בנוסף למראה מרהיב, המודל יש עיצוב ארגונומי. "נעים בכל הכבוד" קנקן, כפתור נוח לסירוגין עם נורה, מיכל מסנני נייר שניתן לצרף לקיר ...
הערכה "IVD": עיצוב - 4, פונקציונליות - 4, ארגונומיה - 5.
אוסף פרטי TA 6001 (בוש).
סיכום. לדעתנו, היתרון העיקרי של מודל ה- IPA 6001 הוא הנוחות של הבנייה. Ucfevarkom אין תכונות ייחודיות, אבל ארגונומיה הוא חשב בזהירות: מיכל מים נשלף, קנה מידה קל לקריאה על זה ובקבוק, ידית נוחה לשאת סיר קפה.
הערכה "IVD": עיצוב - 4, פונקציונליות - 4, ארגונומיה - 5.
לוח העריכה תודה החברה "BSH מכשירי חשמל", "Sugarcount", Groupe Seb Vostok, Proxima, נציג משרדים של Delonghi, Electrolux, פיליפס, Ufesa לקבלת עזרה הכנת חומר.