סקירה של ציוד לטיפול בחום - מכשירים שימושיים שניתן להקל על לבו של גבר.
קומקום חשמלי להיום, אולי ההשקפה המסיבית ביותר של מכשירי חשמל ביתיים, המורכבת ממאות דגמים
השימוש של טוסטרים מודרניים משנה לא רק את הדיאטה מזון, אלא גם תרבות מזון ישן
גריל מודרני משלימים, ולפעמים הם מחליפים את המחבת הרגילה ולהרחיב את המעגל של התמכרות לטעם של הרוסים
רוב סוגי מכשירי מטבח (בין אם קומקומים, מקבלי קפה, ביצים או טוסטרים) מומלץ לרכוש בקצב של שימוש יומיומי
מן העיצוב מתחשב של הקומקום תלוי כמה קל יהיה לשמור את זה על המשקל של מים מלאים
כמה טוסטרים יש סריגים לחימום לחמניות
תנורי המיקרוגל כלולים כל כך בחיינו, שאפילו החלו להיות מיוצרים בצורה של מכשירי מטבח מובנים.
גריל סיכה נוח כי זה יכול להיות טיגון אפילו חתיכות קטנות של מזון, ללא פחד שהם נכשלים דרך הסורג
לנוחות, Fryers מצוידים בקערה עם ציפוי שאינו מקל בידוד של המקרה
ככל שחלון התצפית של הפראייר, כך קל יותר לעקוב אחר הכנת תפוחי אדמה
מיני- תנור או Rosters בעיצובו, דומה למיקרוגל, תנורים וגריל
כמעט כל המאפייה שהוצגה בשוק מסוגלים "להתכונן ברוסית" - יש תוכניות להכנת לחמים רגילים לרוסים
הקולינריה הקולינרית הקולינרית המעשית תרצה לבושות שיודעות איך להכין לא רק את הלחם של גדלים וגנים רבים, אלא גם את הבצק, כמו גם ריבה
צורה עגולה של חדר העבודה מאפשר לך להגדיל באופן משמעותי את נפח שימושי של התנור (עד 34L)
"אילוף" של אש, ללא ספק, הפך לאחד ההישגים הגדולים ביותר בהיסטוריה של האנושות. האש אפשרה לאנשים הקדומים לא רק לגנות באופן משמעותי את התפריט שלה, אלא גם לחטא מזון, מלאי ביום שחור. אבן נקבוביות ועיבוד תרמי סויה נכלל ברוב המתכונים לבישול.
מכשירים טכניים לעיבוד הטמפרטורה של מסה מזון, אבל לא כולם "שימושי באותה מידה". בנוסף, אותו תהליך קולינרי יכול להתבצע בדרכים שונות, בעזרת ציוד שונה. לקחת לפחות רותחים. אפשר להרתיח את המים על התנור, ובקומקום החשמלי, ובתנור המיקרוגל, ואפילו במכונת הקפה, מצויד באופציה "בישול מים רותחים". אבל עבור אדם המעדיף תה טרי, רכישת מכונות קפה עבור $ 500-700 עם המטרה היחידה של מים רותחים, זה יהיה הנאה יקר שלא לצורך. מסיבה מוצקה, בעלי רבים מתפארות "שמורה אסטרטגית" מכמה "נס" ופלניץ "," זיווג נס "ואת המכשירים כמו שבדרך כלל מוצגים כמתנה לקרובי משפחה ואז שנים רבות מכוסה בשלווה באבק איפשהו על המטבח המדף העליון במטבח המדף העליון קבינט. בדרך כלל, במקרה זה, הבעלים מתמוטטים סקוולת של מבקרים בחינם שום דבר בשום דבר הוא לא בנג, הם אומרים, "קנה, והוא התברר להיות כל כך מיותר!" לכן, במאמר זה ננסה לנהל סקירה קצרה של החלק הנרחב של מכשירי המטבח המיועדים לטיפול בחום במזון, ולהדגיש את הרגעים האלה שיש לשים לב בעת רכישתו.
מאז עידן המהפכות התעשייתיות, טכנולוגיית חימום מזון וכלי המטבח המשמשים לכך השתנו באופן דרמטי. ב xviiiv הראשון. פופר-דוודים הופיעו, שיטות חדשות של שימורים סירופ סירופ (ריבה ו compotes), ב Xix. - צלחות מטבח, שיער עץ ראשון, ולאחר מכן גז (1880) וחשמל (1890). AB XXV. כל המפולת של מגוון רחב של חידושים טכניים התמוטט על המטבחים שלנו: גריל חשמלי, קומקומים, טוסטרים, fryers, קיטור, תנורי מיקרוגל ... כמה מכשירים אלה, אומרים קומקומים חשמליים וטוסים, נכנסו לשימוש "ברצינות ו זמן רב." אחרים עדיין לא קיבלו נרחב (למשל, יוגורטנים או ביצים). Avch תנורים נחשבים בדרך כלל למארחת רבים כמעט המצאת המטבח המשמעותי ביותר של כל הזמנים ואת העמים ...
"כל תחנה צריכה להיות רותחת ..."
קומקומים חשמליים לא שייכים טכניקות יקרות - על מכשירי למכירה נמצאים במחיר של $ 10 ל 100 $. מוצרים של מותגים מפורסמים (לאלה יכולים לכלול בוש גרמני, ROWENTA, Braun, Krups, Siemens, צרפתית Mouleinex, Tefal, איטלקית De`longhi, ספרדית Ufesa, אנגלית קנווד, יפנית Panasonic, הולנדית פיליפס) בדרך כלל עולה 25-50 $, ו מקומי ו "מגיע" מדרום מזרח אסיה, בערך 2 פעמים זול יותר. פרמטרים כגון גודל הקומקום הנצרך להם, העיצוב של חימום סליל להשפיע על המחיר. רוב המכשירים המוצגים על מכירה יש נפח מ 1 עד 2 ליטר, ולפיכך, כוח מ 1 עד 3 KW. יותר כוח, מהר יותר מים רותח. נניח, למשל "אידיאלי" עם קיבולת של 2 קילוואט, זה ייקח בערך 3 דקות כדי להביא 1 ליטר של מים קפואים לרתיחה (בפועל יש 3 קומקום קהים, מביאים מים לרתיחה תוך 4 דקות) . נכון, "Chaff" עבור כוח מקסימלי יש צורך עם אור עד רשת כוח הבית. המבנים הלא נורמליים של רשת הבנייה הישנה מיועדים לעומס המקסימלי של 2.5 קילוואט, והוא פשוט לא עומד בתכונות התכופות על כיבוי של מכשיר חשמלי עם כוח של 3 ק"ו. במקרה הנוכחי, כאשר עומס יתר "יבחר את התקעים, החיווט אפשרי הגרוע ביותר.לחימום קומקומים חשמליים, ניתן להשתמש בסליל של אחד משני סוגים: פתוח (שנעשו בצורה של תנור חשמלי צינורי, הנמצא במזרח מלא במים) או מוסתרים (מותקנים מתחת לתחתית המתכת של הטנק ). שתי האפשרויות יש יתרונות וחסרונות שלהם. Ketails עם ספירלה פתוחה יותר, ואת היעילות שלהם גבוהה יותר. אבל מכשירים כאלה (ובמיוחד, עשר) קשה יותר לנקות מסולם. בנוסף, הספירלה כאשר מופעלת חייב להיות שקוע לחלוטין במים, אחרת זה פשוט אמיץ. מכשירים עם אלמנט חימום מובנה לתחתית, 10-15% יקר יותר, אבל קל יותר לנקות וניתן לכלול אפילו כמעט ריק (פשוטו כמשמעו מ 50-100 גרם של מים). זה שווה במיוחד לציין את הקומקום עם אלמנט חימום Disk Thermtec (דגם HD 4653 מפיליפס). כאן, התנור הוא התחתון המתכתי עצמו, ובכך להבטיח מים יעילים רותחים באותו זמן, אם יש צורך, קלות ניקוי.
אלקטרוקנטרים שונים ובמחברי ההתקן. כיום, הדגמים "עם כבל" מחובר ישירות לגוף נחשבים מיושן מבחינה מוסרית. זה לא נוח להשתמש במכשיר כזה, תה נקי, יכול להיות מונח עם כוס, סוכיר או רוזטה עם ריבה. לכן, במכשירים מודרניים, כבל החשמל מחובר למסד הנתונים שבו מותקנת הקומקום. ויש שני סוגים של תומכים: עם קיבוע נוקשה של הקומקום עם ההתקנה החופשית שלה. קיבוע נוקשה מתבצע בשל צירוף המקרים של חריצים ו recesses הדיור ועמדת. זוהי התגלמות "עתיקה" יותר, המאופיינת באמינות ופשטות של עיצוב (מוחל בדרך כלל במודלים בעלות נמוכה). הרבה יותר פופולרי היום הוא התקנה חינם. במקרה זה, המחבר נעשה בצורה של סיכה, הממוקם במרכז הדוכן הסיבוב (מה שנקרא מגע מרכזי) - הקומקום הוא לשים על זה כמו "בייגל" על הפירמידה של הילדים. עם עיצוב כזה, הדיור קל מאוד לשים על הדוכן ולהסיר ממנו, ואם יש צורך, להפוך את הצד הרצוי.
בעת בחירת מודל מתאים, עליך לשים לב לטפל והאף. הידית חייבת להיות לא להחליק ונוח לאדם ללא מאמץ להחזיק את הקומקום מלא במים. האף עדיף להעדיף מספיק גדול. בדוק אם הדיור מאוזן (ביד זה לא צריך "ליפול" קדימה, אחרת זה ייקח את זה לא נוח). דבר שימושי - אינדיקציה של הכללה. בפעם הראשונה, הקומקום הוא כמעט שום רעש, אם כן, לא תמיד אפשר להבין אם החימום החלו, זה לא תמיד מצליח בלי להבהב את הנורה. המחוון צריך להיות גלוי ללא קשר למיקום המכשיר על הדוכן (או להציב משני צדי המקרה, כמו מודל HD 4653 מפיליפס). אבות הוא קצר (פחות מ 1m) חוט עבור עטיפות חשמל נחשב הנורמה - פחות הזדמנויות לפגוע בטעות מאחוריו ושופכים מים רותחים.
בין הדגמים שהוצגו בשוק, אני רוצה להדגיש NC-30HP מ Panasonic. מים בקומקום זה לאחר רותחים יכולים להישאר כל הזמן חם (עם טמפרטורה של 98C) הודות thermos flask ואת מכשיר חימום אוטומטי. Digid של שימור חום המכשיר צורכת רק 41 וואט של חשמל במשך שעה. כרכים מרשימים הם 3 ליטר, כלומר, לפחות 1.5 פעמים יותר מאשר המתחרים. נכון, המחיר של נס זה מתאים, כ -100 דולר.
| יַצרָן | שם דגם | צריכת חשמל, W | נפח, L. | התקן של אלמנט חימום | מידע נוסף | מחיר, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bork (גרמניה) | Ke op 1017. | 2200. | 1,7 | לִפְתוֹחַ | מקרה פלסטיק, אינדיקטור הכללה | 17. |
| בוש. | 7301. | 3000. | 1,7 | מוסתר (תחת צלחת פלדה) | הכללה ומים מחוון מפלס, תרמוסטט Stepless, סנן קנה מידה, כפתור פתיחת כיסוי, מגע מרכזי | 44. |
| בראון. | Wk 210. | 2200. | 1,6 | מוּסתָר | אינדיקטור של הכללה ורמת מים, מסנן מסולם, ציפוי של אלמנט חימום - נירוסטה, מגע מרכזי | 40. |
| דה-ולונגי. | KBX 2014. | 2000. | 1,7 | מוסתר (תחת צלחת פלדה) | מקרה מתכת, מחוון הכללה ומים, מסנן בקנה מידה, מגע מרכזי | 76. |
| KRUPS. | Aquestyle F854. | 2000. | 1,7 | מוּסתָר | מקרה אלמנט חימום נירוסטה, מסנן, מחוון חשמל, מגע מרכזי | 70. |
| Moulinex. | אידילי. | 2200. | 1.5. | מוּסתָר | מקרה פלסטיק, מסנן מ בקנה מידה, מחוון הכללה | 33. |
| Panasonic. | NC-30HP. | 700. | 3.0. | מוּסתָר | תרמוס קומקום, תחזוקת מים אוטומטית בטמפרטורה של 98C, מגע מרכזי | 100. |
| פיליפס. | HD 4653. | 2400. | 1,7 | מוּסתָר | מסנן של שלושה שלבים מן סולם 3 דיור ברור, מבודדים תרמית, מחוון מים דו-צדדי, הגנה יתר, מחוון חשמל, מגע מרכזי | 40. |
| רואנטה. | Ke 806. | 2400. | 1,7 | נירוסטה נירוסטה מלוטשת) | מסנן מתוך סולם, מחוון מפלס מים דו-צדדי, מחוון חשמל, כפתור פתיחת כיסוי, מגע מרכזי | חמישים |
| Scarlett (בריטניה) | SC-1025. | 2200. | 2.0. | פתוח עם כרום מצופה | מקרה פלסטיק, מחוון מפלס מים, מסנן | 24. |
| סימנס. | 50506. | 2000. | 1.5. | מוּסתָר | הכללה חסימת בהעדר מים ומכסה פתוח, מסנן מתוך סולם, מחוון מחוון אור, מגע מרכזי | 45. |
| Tefal. | Evolited. | 2200. | 1,6 | מוּסתָר | שקוף "Windows" כדי לציין מפלס המים, מחוון חשמל, מסנן, כיסוי ציר עם נעל, מגע מרכזי | 39. |
| Ufesa. | HA 3901 Vitreo. | 2000. | 1,8. | מוּסתָר | זכוכית שקוף טנק, מחוון חשמל, מגע מרכזי | 45. |
Toast הראשון בבוקר מוקדם
טוסטר (כפי שהוא מופיע משמו), אתה צריך אוהבי של חתיכות טוסט מושרשת של לחם. הבנייה הבסיסית שלה היא פשוטה: ממוקם בין שני אלמנטים חימום את הפלטפורמה הנמצאת שעליה ממוקמים חתיכות לחם. מקור החום הוא מועדף על ידי אלמנטים חימום קוורץ, הם קלויים למרות איטי יותר, אבל אפילו באופן שווה. הספירלה הרגילה של חוט עם התנגדות חשמלית גבוהה היא זולה יותר, אבל בחם טורומטרים כאלה לפעמים כוויות. רמת הצלייה מותאמת באמצעות מתג רב-מיקוד. יש לו מודלים בלעדיים מ 6 עד 9 עמדות, הם יותר, כך קל יותר לבחור את המצב המתאים.
האסטרים נבדלים ולמקסימום "מימדים" של חתיכות קלוי. רוב היצרנים מצביעים על עובי הגבוה ביותר של הלחם. לדוגמה, TAT 1201 דגמים, TAT 4610 מ Bosch ו- TT 22003 מ Siemens מיועדים לחתיכות עם עובי של עד 32mm, ואת מודלים AQA1 ו- AQD1 מ Moulinex- עד 35 מ"מ.
בין השירותים הנוספים ראוי לציין את המגש נשלף לפירורים (יש במובנים המודרניים ביותר), אשר נוצרו בהכרח במהלך הפעולה של הטוסטר. זה הרבה יותר קל לחלץ את המגש ואת פירורים מרוח ממנו מאשר לנסות לנער אותם ישירות מהמכשיר (במקרים מסוימים יש צורך לפרק אותו). תכונה שימושית נוספת היא המרכז האוטומטי של פרוסות לפני צלייה. בזכות המדריכים הנעים, הלחם ממוקם במרחק שווה מ אלמנטים חימום, ללא קשר לעובו. ללא מרכוז, חתיכת רזה הוא קלוי לא אחיד. חדשנות נוספת נקראת יצרנים שונים בדרכים שונות: מעלים תוספת (פיליפס), היי להרים (ROWENTA), "הרמה נוספת" (UFESA). זה מאפשר לך לשים קדימה את הפלטפורמה עם טוסט גבוה ככל האפשר, כך שניתן להילקח ממנה אפילו חתיכות קטנות של לחם, בלי לשרוף את האצבעות. AV מודל HD 2580 (פיליפס) מספק חיישן אינפרא אדום, אשר קובע באופן אוטומטי את מידת הנכונות של הטוסט.
אגב, על אבטחה. החימום המשמשים את הסרטים יוצרים חום חזק מספיק, אשר, עם שימוש לא תקין של המכשיר, מסוגל לחייב לא רק לחם, אלא גם בטעות נופל בתוך זרים. לכן, יש צורך לשמור על המכשיר מחוץ להישג ידם של ילדים צעירים שאוהבים לשחק "בקבוק". זה גם לא מומלץ למקם ישירות מעל טוסטר בקלות פריטים דליקים, כגון וילונות ניילון, אם הוא על אדן החלון. הינכם מתבקשים לשים לב כי טוסטרים מתייחסים לקבוצת המכשירים שעלולים לגרום לאש בטיפול לא תקין. כמובן, היצרנים מנסים להבטיח כי הטכניקה היא בטוח ככל האפשר. לכן, במודלים HD 2580 (פיליפס) ו- TT 7915 אלגרו (UFESA), כיבוי אוטומטי מסופק אם הלחם הוא תקוע בפנים. בעל חשיבה בטעות לא קיבל לשרוף, רוב החברות לייצר התקנים עם דיור מבודד חום.
בין הפונקציות הנוספות נשלטות על ידי האנטסטים המודרניים, אנו מזכירים מצב מיוחד להכין טוסטים לחם קפוא (הוא "בעדינות" מחמם, ואז הוא מטוגן), כמו גם לחמניות מחוממות. במקרה האחרון, המכשיר מצויד בסריג נשלף עליון, שבו ממוקמים לחמניות. אותו סריג משמש כדי לרפא סנדוויצ'ים, אבל אז יש צורך לפקח על שמן שמנת, נמס, לא ליפול בתוך הטוסטר (לחם, מרוח על ידי שמן, לא יכול להיות מחומם בכלל).
מאפיינים השוואתיים של כמה מודלים של טוסטרים
| יַצרָן | שם דגם | מאפייני עיצוב | מחיר, $ |
|---|---|---|---|
| בוש. | טאט 4620. | מקרה עם בידוד תרמי, מרכז של טוסט, מחוון מוכנות, תרמוסטט אלקטרוני, המזרן עבור פירורים, להפשיר ולתחמם לחמניות. כוח 900W, 2 סניפים עבור טוסט | 42. |
| KRUPS. | F167. | קוורץ תנור, מתג חימום אלקטרוני עבור 7 עמדות, הפשרה, ייבוש לחמניות, מעלית נוספת, המזרן עבור פירורים, דיור עם בידוד תרמי. כוח 750W, 1 סניף לטוסט | חמישים |
| Moulinex. | Tosdelys. | עובי טוסט מקסימלי - 35 מ"מ, תרמוסטט 6-מיקום, אלמנט חימום קוורץ, תאים עמוקים (125 מ"מ) לפרוסות לחם גדולות. כוח 950W, 1 סניף עבור טוסט | 33. |
| פיליפס. | HD 2580. | חיישן אינפרא אדום כדי לקבוע את מוכנות הלחם, דיור מבודד חום, מעלית נוספת, המזרן עבור פירורים, תרמוסטט עבור 7 עמדות. כוח 800W, 2 סניפים עבור טוסט | 60. |
| רואנטה. | ואז 818. | מקרה עם בידוד תרמי, סטרינג סטרינג, היי להרים פונקציה, תרמוסטט עבור 7 עמדות, מגש פירורים, תנור מובנה לחמניות. כוח 1000W, 2 סניפים עבור טוסט | חמישים |
| סימנס. | TT 91100. | דיור מתכת עם בידוד תרמי, תנור קוורץ, מרכז אוטומטי של טוסט, החלפת אלקטרונית עבור 11 עמדות, לבחור את מידת החימום מעובי הלחם. כוח 900W, 1 סניף עבור טוסט | 120. |
| Tefal. | Avanti Hi-Speed | עובי טוסט מקסימלי - 35 מ"מ, סנדרינג של לחם, תפקוד היי להרים, תרמוסטט עבור 6 עמדות, מגש פירורים, דיור מבודד חום, תמיכה לחמניות. כוח 1200W, 2 סניפים עבור טוסט | 44. |
| אופזה אלגרו. | TT 7915. | מרכז אוטומטי של טוסטים, חיישן טמפרטורה פנימי, הרמת תוספת, מתג חימום ל -6 עמדות, כיבוי בעת חותמת לחם. כוח 850W, 2 סניפים עבור טוסט | 25. |
אוהדים של פריד מוקדש
הגריל משמש להכנת צלי עם קרום פריך אופייני. היישום הפעיל של שיטת עיבוד מזון זו לא סביר לגרום לאישור מצד תזונאים בריאים. עם זאת, השיטה של בישול בשר עצמו בעזרת קרינה אינפרא אדום (תרמית) הוא הרבה יותר בטוח מאשר צלייה בשומן רותח. ישנם גריל של מספר סוגים: פתוח, סיבוב, קשר. פתוח הוא תנור אופקית להציב, מכוסה ברשת שבה הבשר המעובד ממוקם (BB 14 גריל מ UFESA, 3055 מ EWT, PRC). כתיבת מודלים במקום הסריג משתמשת סיבוב "מקיף" צלי של חתיכות גדולות של בשר או ציפורים. התקני הקשר אין סורגים - הבשר מקופל ישירות על פני החימום עם ציפוי שאינו מקל (למעשה, הם שונים מעט על העיקרון של קלויים מן המחבת). גריל מגע מחולקים שטוח (GR 7450 Maxichef מ Ufesa) וקיפול כמו ספר, שבו המוצר Roaster מתבצע בבת אחת משני הצדדים (GR 41, GR 7441 מ Ufesa).איזה מודל לבחור תלוי בהעדפות הקולינריות שלך. מודלים עם גריל לספק את גישה האוויר הטובה ביותר למזון שהוכן על ידי מזון. בטוויסט הופך את הפריך ביותר. אבל במכשירים עם משטח חימום, זה יכול לשמש מחבת ו, אם יש צורך, מטגנים לא רק גדול, אלא גם חתיכות קטנות של בשר או ירקות, בגריל ברביקיו פשוט נופל דרך הסורג. ישנם מכשירים רב תכליתיים המבוססים על גריל הקשר, כגון מודל Astucio מ Tefal. זה יכול לשמש גריל, אחסון חשמל, ספינת קיטור ואפיית טופס. מנגנון כזה של $ 85-90 יעלה.
בדומה להתקני קשר - "ספרים" ורוזטרה, סנדוויץ 'ופסלים. ההבדל ביניהם הוא צורה של תא עובד ועוצמת חימום. רוסטר נועד לחמם את הכריכים "עסיסי" עם מילוי, פשטידות, חלקים קטנים של מזון.
Pinnitsy (מודלים 39278, 39262, 39276 מ Tefal) דומים מאוד בעיצוב ועקרון הפעולה על פסולת חשמלית. שימוש מהיר וקל מובטחת על ידי חימום אחיד את משטח העבודה ואת ציפוי שאינו מקל. הפנדים נבדלים בעיקר בעת ובעונה אחת מוכן על ידי פנקייק, ובמודל 39278 עדיין יש את היכולת לשנות את משטח העבודה (לקבלת קוטר יותר או קטן יותר). התא כולל צוות והלהבים להסרת פנקייק מוכנים.
עוד מכשיר Fryer הוא "לחצר" אוהדים של תפוחי אדמה קלויים. זהו מיכל מתכת שמן צמחי, אשר ממוקם סל עם חתיכות תפוחי אדמה. הנפט מחומם (אבל לא לרתיחה) וטרנש אותם. המכשירים שונים מבחינת הביצועים, אשר תלוי לא רק על הכוח (1.1-2.2 קילוואט), אלא גם על רווח של סל לתפוחי אדמה (מ 0.4 ל 1.3kg) ו טנקים שמן (מ 0.5 ל 3L).
בחירת fryer, יש צורך לשים לב לביטחון ונוחות של השימוש בו. עבור בטיחות, יצרנים מספקים מכשירי חשמל עם מנגנון הפעלה עם מכסה מכוסה (כך הבעלים להתברר להיות מוגן מפני מתיז שמן), לחצן לנעול כיסוי ושכבת זכוכית נצפתה (יותר, כך טוב יותר). במיוחד לציין את מנגנון ניקוי זכוכית נקי במודל אוטומטי Toukan מ Moulinex, אם החלון היה מלא מבפנים (כרגיל ולפעמים קורה), זה מספיק כדי להפוך את הכפתור הממוקם מחוץ לדיור, ואת החלון של " שרת "ינקה את החלון מבפנים. כדי להקל על עיבוד של תפוחי אדמה fryer, מערכת של הכנה אוטומטית עם טיימר, מכשיר כיבוי עם להרים סל (מודל Toukan אוטומטי מ Moulinex), מחוון חימום שמן (מודל פילטרה מ Tefal, FR 1000 מ Ufesa), מנגנון, מנגנון לשמירה על צלחת מבושלת במצב חם (טיימר מודל פרידי להתחמם מולינקס).
לא פחות חשוב לנוחיות השימוש וקלות ניקוי המכשיר (הנפט השרוף אינו האובייקט הנעים ביותר של היישום של עבודה ידנית). לכן, בטיגרים רבים, הקערות עבור שמן מצוידים ציפוי שאינו מקל. בנוסף, הם בדרך כלל נשלפים. Asseta הוא יותר טוב כאשר ניתן גם להסיר את הכיסוי, את אלמנט החימום ואת מחסנית הסינון נגד הריח (מודלים כאלה נקראים לפעמים מפורקים לחלוטין, למשל, FR 1515 מ UFESA, TFB 3201 מ Bosch). עוד פשוט, אבל המכשיר שימושי הוא זרבובית נשלפת להסרה מסודרת של שמן בילה, הכלול במודל Filtra מודל מ Tefal. AB דגם Toukan אוטומטי מ Moulinex יש פונקציה הידרוקלי, אשר מאפשר לך לשטוף את הטנק מכוסה שומן בלי שזה מיצוי מן fryer, זה מספיק כדי לשפוך לתוך קערה של מים, להוסיף את ממס שומן ולחץ על הכפתור המתאים .
חילוץ התקנים (TFB 3201 מ Bosch, HD 6153 מ Philips, FR 1230, FR 1515, FR 1830 מ Ufesa) מיושם מה שנקרא "אזור קר" בשימוש במודלים מקצועיים רבים. החלק העדין, תחת אלמנט החימום, ליצור אזור עם טמפרטורת שמן מופחת, בדיוק פירורים וחתיכות קטנות של המוצר מצטבר. כתוצאה מכך, הם לא לשרוף ולא לקלקל את השמן. לכן, זה נשאר הרבה יותר נקי ומתאים לפעולה. מינוס של העיצוב הוא, עם כמויות שוות של תפוחי אדמה קלויים, שמן עם 30-40% הוא שפכו לתוך fryer עם אזור קר.
כמו כן ראוי לציין את FRTRUNIT FR 1000 (UFESA), אשר יכול לשמש במחבת לארוחת פונדו (המנה שוויצרי שנקרא, שבו פיסות לחם טובלים בתערובת של גבינה מותכת ויין; אולם, יש הם מתכונים אחרים).
מאפיינים השוואתיים של כמה מודלים fryer
| יַצרָן | שם דגם | כוח, W. | טוען תפוחי אדמה, g | שמן טוען, L | מאפייני עיצוב | מחיר, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| בוש. | TFB 3201. | 2000. | 1000. | 3. | נוכחות של "אזור קר", מפורקת לחלוטין, לא חימום stepless מתכוונן תרמוסטט עם מצב עיבוד מיוחד של מזון קפוא, לעלות ולהוריד את הסל עם מכסה מטגן סגור סגור | 114. |
| Moulinex. | Toucan אוטומטי. | 1800. | 1200. | 2,2. | תרמוסטט מתכוונן, להרים אוטומטי סל צלילה, מנגנון לניקוי חלון צפייה, ניקוי אוטומטי פונקציה הידרוקלי, מסנן נגד ריח של מסנן מיקרו, קערה נשלפת עם ציפוי שאינו מקל | 135. |
| פיליפס. | HD 6123. | 1900. | 1200. | 2,3. | טיימר דיגיטלי נשלף להתקנה מחוץ למטבח, קערה נשלפת עם ציפוי שאינו מקל ומפזרים לנפט ניקוז, מסנן נגד ריח, אשר ניתן לשטוף במדיח כלים, חלון תצפית, רפידות למניעת הזזה | 90. |
| Tefal. | דקה 400. | 950. | 400. | 0.5. | חימום מבודדים דיור, מחוון אור מחוון, זמן חימום - 1 דקות. | 45. |
| Ufesa. | FR 1230. | 1800. | אין נתונים | 3. | מלא מפורקים, קערה אמיתית עם אזור קר, להרים סל אוטומטי, מסנן wedging נשלף | 90. |
| 1000. | 1000. | - | - | Fryer- פונדו. קערה, סל, נירוסטה טנק. מחממים מבודדים דיור, אינדיקטור של הכללה וטמפרטורת הנפט. לְהַשְׁלִים. נפח 0,5L. | 35. |
לא לחם אחד
התקנים אלה הופיעו ברוסיה לאחרונה, אבל כבר הספיקו פופולריות רווחת. רוב יצרני הלחם שהוצגו בשוק - אסיה הפקה: LG (דרום קוריאה), Panasonic, Hitachi (יפן). מן החברות האירופיות הם מספקים את מולינקס.כמראה בפועל, מאפייה היא דבר מאוד שימושי עבור אלה שאוהבים את הכבשן בכלל ולחם בפרט. רלוונטי במיוחד בארץ, שם, שלא כמו עיר גדולה, לחם טרי לא תמיד זמין. זה יכול לשמש כדי להכין לא רק לחם, אלא גם חתיכות אחרות, כמו גם מבחן (למשל, פיצה) וריבה. ההריזות מסופקות מארבעה עד אחת-עשרה מתכונים אוטומטיים. יתר על כן, הרכב של "תפריט" אפילו עבור מודלים של יצרן אחד יכול להשתנות באופן משמעותי. לכן, אתה צריך לבחור את המכשיר לא רק עבור המספר הכולל של תוכניות אוטומטיות - עדיף לקרוא בעיון את הרשימה המוצעת של מתכונים, באופן עצמאי להעריך את האטרקטיביות שלה. היתרון של היתרון של היתרון (לדוגמה, סדרת הטבחית הרוסית מ LG), אשר מתכונים נוצרים ישירות ברוסיה, וכל הכתובות נעשות ברוסית, אז אנחנו משתמשים בטכניקה זו במיוחד. של הפונקציות הנוספות, אתה יכול לציין את נוכחותו של תא מיוחד להוסיף אגוזים, פירות אחרים "טעם" לחם מוכן. זמן אופים של חלק אחד של לחם הוא, בהתאם למגוון שלה, 2-4 שעות.
משפחות של תזונה טבעית יגיעו על ידי יוגורטיץ. אלה עדיין יוצא דופן מסוימים עבור הרוסים של המכשיר (יוגורהורטה מ Moulinex, La Ygourtiere מ Tefal) מאפשרים לך להכין יוגורט הביתה אמיתי ללא צבעים, תחליפים וחומרים משמרים. מציג מיכל מחומם הדומה לתנור של בקבוקי ילדים. בפנים ממוקמים צנצנות עם חלב וחיכוך (7-8 חתיכות). צנצנות לנוחות מסופקות עם מכסה עם תאריך עליהם, שכן חיי המדף של יוגורט טבעי אינו עולה על 10 ימים. עלות המכשירים - $ 20-35.
האקזוטי עבור ארה"ב נשאר וביצים (TEK 1101 מ Bosch, TE 12003 מסימנס). הם מאפשרים לך בקלות ובמהירות להכין את הכמות הנדרשת של ביצים דפוק למטה, חולה או בשקית. ביצים מים ניתן להוריד ל -7 ביצים. המחיר הקמעונאי של התקנים אלה אינו עולה על 30-35 $.
מאפיינים השוואתיים של כמה מודלים תיבת הילוכים
| יַצרָן | שם דגם | מאפייני עיצוב | מחיר, $ |
| Hitachi. | HB-E 303 | 7 מצבי מבצע: לחם / לחם עם תוספים, לחם מהיר, לחם חיטה מוצק, בצק מיוחד פיצה, עוגת, ריבה, בצק. 3 גדלים סריקה שונים: 500, 700 ו 900g. מצלמה עם ציפוי שאינו מקל, טיימר, 5 מעלות של קרום אפוי, קירור פונקציה כדי לשפר את מבנה הלחם, טיימר דיגיטלי 13 שעות, כוח ירידה, כוח 720W | 150. |
| Lg. | HB-156JE. | 6 מצבי מבצע: ראשי, מיוחד, צרפתי, מהיר, בצק, ריבה; 27 מתכונים לחם, 9 אפשרויות בדיקה ו 6 אפשרויות ג'מה. פלוס תכנית הקוק הרוסי, הכוללת-חרדל רפואי, דלעת, שמנת חמוצה, לחם שיפון ועוגה. 2 גדלים של כיכר -. 450 ו 680 גרם מצלמה עם ציפוי אנטי-מקל טפלון, טיימר עבור 13h, 3 וריאנט של הצבע של קרום - האור באמצע, כהה, 550W כוח | 150. |
| HB- 208se. | 6 מצבי מבצע: ראשי, מיוחד, צרפתי, בצק, בצק, cupcake המכיל 21 מתכון לחם, 9 אפשרויות בדיקה ו 6 עוגות. פלוס תכנית הקוק הרוסי, הכוללת-חרדל רפואי, דלעת, שמנת חמוצה, לחם שיפון ועוגה. 3 גודל סריקה - 450, 680 ו 900 גרם, כוח 550W | 200. | |
| Moulinex. | לחם ביתית. | 11 אפייה מתכונים, היכולת להכין בצק וריבה, 3 מעלות של קליפת קליפת המוח, חום מבודדים דיור, לא מקל ציפוי של חדר העבודה, טיימר, כוח 550W | - |
| Panasonic. | SD-253. | 8 אפייה מתכונים, 3 גדלים של כיכר, בחירת צבע קרום, טיימר, היכולת להכין בצק ריבה, ציפוי שאינו מקל, ספר של מתכונים מקוריים שפותחה ונבדק ברוסיה, הגנה מפני טיפות התחממות יתר ומתח | 160. |
מיקרוגלים
במשך זמן קצר יחסית של קיומו, תנור מיקרוגל חלף כמה "שלבי אבולוציה" (על העיצוב של מכשירים אלה ואת עקרון הבחירה שלהם, כתב המגזין שלנו במאמר "גריל Burnizhik לא חבר") לפני כמה שנים, "אוניברסליים" מכשירים עם מערכת מרבית של פונקציות נסתרות דעת. עם זאת, הבעלים של "מיקרוגלים" כאלה היו צריכים להחליט כיצד להתאים במטבח קטן מכשיר אחר עם גודל הטלוויזיה. IPO מחיר כזה מכשיר הוא רק קצת נחות לתנור טוב.עם הזמן, ההתרגשות סביב תנורי המיקרוגל קצת מאובקת. היום הם סוגים פופולריים 2 של "מיקרוגלים". תנור הגריל והסעה הראשון המשמשים בעיקר למוצרים חמים או להפריז. מכשירים כאלה הם פופולריים עם אנשים שאינם חווים דחף מיוחד לבישול (יש אפילו "במיקרוגל למשך הרווק" הביטוי), או בבתים שבהם יש כבר טוב תכליתיים בתנור. הקבוצה השנייה כוללת מכשירים שנועדו לפצות על הפגמים.
תנורים שעונים יכולים להיות הסעה נושבת עם מאוורר, גריל, כן לא אחד, ושני (עליון ותחתון), כמו בדגמים-877H R, R-870B, R-770B, R-777H מן שארפ (יפן). יש הזדמנות לשלב את המצבים משני גריל (עליון ותחתונות) ו הסעה, אשר מאפשרת לך להשיג קרום פריך אחיד, אשר לא הושג עם המצב הרגיל של המיקרוגל ותנור, כמו גם את המלוא פנימי היכרות של המוצר. כן, ואת חדר העבודה "מיקרוגל" רב תכליתיים הוא יותר להגיע, למשל, מנה עם אווז. ישנם מודלים עם מצלמה דומה עם ארון נשימה: 34L (MC-8483NL מ LG), 37L (M1D3SR, Samsung) ואפילו 42L (NN-C2003s מ Panasonic).
עם זאת, גם אם אתה רוצה לקנות תנור "להתחמם", ובמקרה זה חשוב כי חדר העבודה לא הופך להיות קטן מדי. לכל הפחות, הצלחת הגדולה בו צריכה לקחת "אין בעיות".
תנורי מיקרוגל רבים מצוידים "אוסף" אלקטרוני של מתכונים, המאפשרים לך להכין עשרות מנות במצב אוטומטי. כאן המצב הוא זהה עם breadfit, אין זה הכרחי כדי לבחור את המכשיר שבו הרפרטואר רחב, ואת האחד שבו רוב המרשמים הצורכים אתה צריך מתוכנתים. דבר אחד הוא תפוחי אדמה או דייסה כוסמת, ועוד אחרת, Saggo או אספרגוס. זה לא מפתיע כי יצרנים רבים מנסים לקחת בחשבון את "התכונות של בישול לאומי" ולהציע מתכון קובע במיוחד עבור הצרכן הרוסי. אלה, בפרט, את התוכניות לבשל רוסית (הם מצוידים בכל החברות של החברה, למעט מכאני), הכולל מתכוני דייסה בסיסיים, ריבות, עוף, meators פלוס נפוליאון עוגת מרנג. דוגמה נוספת להכנת מנות מסורתיות "תפריט רוסי" מחדה. כאן מוצגים, למשל, פנקייקס, כופתאות, טהור ותפוחי אדמה מטוגנים, ביצים מטוגנות, כופתאות ועצי עוף אהובים ממעקר.
בעת בחירת "מיקרוגל", אתה חייב לשים לב לכריכה של חדר העבודה. זה יכול להיות צבע או אמייל רגיל, חומר משופר או נירוסטה. צבע הוא הזול ביותר, אבל האופציה העמידה לפחות נמצאת תנורים בעלות נמוכה. אימל יש הרבה עמידות גבוהה יותר בפני השפעות שליליות, אבל זה יותר יקר. אפילו יותר אמין מתקדמים ציפויים קרמיקה, כגון "ציפוי אנטיבקטריאלי" מ LG ו "ביוכרמיקה" מ Samsung. הם מאופיינים עמידות כימית ומשטחים חלקים גבוהים, אשר מקל על התוכן הנקי התנור. כמו כן מאוד נירוסטה אמינה ועמידה, אשר מוחלת באופן מסורתי טכניקות מקצועיות. אבל ציפוי כזה קשה יותר בניקוי יקר יותר.
בין הפונקציות השימושיות שהופיעו בדגמים האחרונים של תנורי מיקרוגל, יש להזכיר את "חימום חיישן של מנות נוזליות". זה יבוצע במכשירים המצוידים חיישן קיטור (R-870B, R-770B מ חד). במצב הנוכחי, התנור עצמו קובע את תקופת הפעולה, בהתאם לנפח של המוצר מוכן, ואתה לא צריך כל הזמן להסתכל פנימה כדי לקבוע אם לולאה מרק או כוס תה מחומם מספיק.
עוד משטר בישול חידוש של מהפך הציע על ידי Panasonic. טכנולוגיה זו היא לשים על העיקרון של שליטה גמישה של כוח המוצא של מיקרוגל emitter. תנורים קשים להשתמש emitters (מגנטוניה), תמיד לפעול בכוח מקסימלי, ואת השליטה באנרגיה תרמית מושגת בשל מצב הדופק שלהם. טכנולוגיית מהפך מאפשרת לך להפחית באופן משמעותי את הגודל של "מילוי" הטכני של הכבשן, בהתאם, להגדיל את היכולת של החדר העבודה. נכון, יש מודלים מהפך יקר יותר מאשר "מיקרוגלים" רגילים.
סיכום סקירה שלנו, אנחנו רוצים להיזכר שוב: לא, אפילו הטכניקה המושלמת ביותר אינה מסוגלת להכין מזון בעצמך. לכן, לא לחכות ניסים ולא לבזבז כסף בתקווה של "חיים חדשים מיום שני". אלה שבדרך כלל מתכוננים לארוחות ערב או ביצים מקושקשות, מכשירי המטבח עוזרים קצת.
מאפיינים השוואתיים של כמה מודלים תנור מיקרוגל
| יַצרָן | שם דגם | נפח של החדר, l | ציפוי פנים | פונקציות נוספות | מחיר, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| Bork. | W 3040. | חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה | - | שליטה אלקטרונית, טיימר, מצב הפשרה, חסימת ילדים | 90. |
| DAEWOO (דרום קוריאה) | קור -634R. | עשרים | צֶבַע | בקרת מגע, טיימר, ניתוק צפצוף | 95. |
| Lg. | MC-8483NL. | 34. | פלדת אל - חלד | החדר הפנימי המעוגל (השטח השימושי גדל באופן משמעותי). גריל, הסעה, טיימר, לדחוף כפתור שליטה, התפלגות אחידה של מיקרוגלים Intelloave, תאורה אחורית, ניתוק צפצוף. תוכנית "קוקוסי רוסי" (16 מצבים), היכולת לבשל לזוג | 700. |
| רולסן (רוסיה-דרום קוריאה) | MS-1775 מ ' | 17. | אֵימָל | שליטה מכנית, משקל 14kg | 70. |
| סמסונג (דרום קוריאה) | M187mnr. | 23. | אֵימָל | שליטה אלקטרונית, טיימר, ספינת קיטור, מצבים "קפיטריה", "לקטניש ו דייסה", "מתכון מועדף" (מתקני תכנות) | 130. |
| חַד. | 65str. | שמונה עשרה | אֵימָל | גריל, 8 סוגים של תוכניות בישול אוטומטיות, להפשיר והתחממות, 4 מצבי הפשרה אוטומטית, רצף תכנות של צלחות בישול (3 שלבים), טיימר | 225. |
| Panasonic. | NN-C781J. | 28. | פלדת אל - חלד | בקרת מהפך, נגיעה אוטומטית / התחממות, גריל, הסעה, טיימר, הפשרה מהפך אוטומטית, חסימת ילדים, מתכון הספר ברוסית, צירים דלת (עומד עד 20 ק"ג), מתכון זיכרון | 330. |
