מהו הריצה הנוכחית עבורנו?

תנורים חשמליים מודרניים. סקירת שוק. מאפיינים של כמה דגמים.

תנור המטבח שייך למספר האובייקטים, שבלעדיה זה פשוט בלתי אפשרי לדמיין דירה מודרנית. אחרי הכל, בישול עבור האזרחים שלנו הוא חובה כבוד משהו אפילו קדוש. הפעם נספר על הצלחות של החשמל, אשר, על פי רבים, העתיד.

בוש.

מסתכל על ציוד מטבח מודרני, תוכלו לחשוב באופן לא רצוני כי אנו חיים בגיל הקוסמי. והיום, על פי הכללים, יש מצויד בתנורים חשמליים. כמובן, מספר המבנים שאוחחו עדיין גדול, אבל עם הזמן הוא ירד בהתמדה. עבור מבנים חדשים, הבעיה של בחירה בין גז לחשמל למטבח היא לעתים קרובות נפתרה לטובת האחרון. אבל כדי להעריך באופן מלא את היתרונות שלה, יש צורך לרכוש באמת נאמן "עוזר".

תנורים חשמליים קיימים ניתן לחלק רגיל (עם מוכר היטב עם כל מבערי ברזל יצוק, "פנקייק"), זכוכית קרמיקה ואינדוקציה. צלחות צמצום כבר הסתתרו עד כה. מחיר נמוך הוא היתרון היחיד - מאפשר להם איכשהו להתחרות עם זכוכית קרמיקה. אבל עדיין הזמן של הדגמים מבער עובר, כמו הזמן של הטלוויזיות השחורות והלבנות עבר. לדוגמה, באירופה, המכירות של צלחות כאלה היא פחות מ 5% מהמכירות של כל מכשירי חשמל של סדרה זו.

חום שקוף

למרות שהוא האמין כי תנורים חשמליים הומצאו יחסית לאחרונה, זה לא לגמרי נכון. הדגמים הראשונים הופיעו בשנת 1908 - בדיוק בשלב זה החברה הגרמנית AEG הפחתת מתקנים קטנים בודדים לבישול לתוך שלם אחד.

בשוק של תנור חשמלי מיובא כרגע, קרמיקה זכוכית שולט. ובכן, זה מוסבר למדי - לוחות כאלה יש הרבה יתרונות על מודלים קונפורמי. הדבר החשוב ביותר הוא חומר קרמיקה זכוכית יש אינרציה תרמית נמוכה יחסית. משמעות הדבר היא כי תנור הוא מאוד מחומם במהירות ומקררים במהירות. חומר סרגן שממנו הפאנל העליון שלה נעשה נפלא באמת. יש לה תכונות מקטב חום - כלומר, זה עובד טוב בכיוון מסוים (במקרה זה, אנכי). כתוצאה מכך, החום כולו שנוצר על ידי אלמנטים חימום נכנסים לסלטים ולמחבת, ואזורי הפאנל השכנים כמעט לא מחוממים. בנוסף, Zeran מבצע חום הרבה יותר טוב מאשר זמן רב שימש לייצור של מבערי ברזל יצוק. אז, דווקא יותר, מצב הבישול נצפתה, חשמל נשמר. לבסוף, לוח כזה קשה יותר לשרוף אם אתה בטעות לגעת בלוח החימום לאחר רגע, אחר לאחר השימוש בו.

במודל BOSCH HSN 382A, התנור מצויד עגלה נשלפת המאפשרת גישה למזון מוכן.

באשר שמועות על שבריריות מוגברת של לוחות זכוכית קרמיקה, הם בבירור בלתי נסבל. כמוכרים של הצלחות מספרות, בחמש השנים האחרונות הם היוו פשוטו כמשמעו כמה פעמים מתמודד עם נזק מסוג זה. לוחות לעמוד בהצלחה את כל סוגי המון שנמצאו בתנאי בית רגילים. כמובן, האגרוף של פטיש עבורם הוא "lothely", אבל נזק נפלו או סיר קשה של נזק לא לגרום להם. עם זאת, התנור, כמובן, דורש מחזור מדויק.

זכוכית-קרמיקה מאופיינת על ידי משטח חלק, אשר, אם יש צורך, נוח מאוד וקל לניקוי. כל מי ששפשף פעם אחת לפחות מן הקקאו המערבולת, יוכלו להעריך זאת בכבוד.

היעדר העיקרי של זכוכית-קרמיקה היא מחיר גבוה (עד חצי העלות של כל הצלחת). ייצור של לוחות קרניים - ההליך הוא היי טק מאוד. עד עכשיו, באירופה יש רק שני צמחים לייצור של לוחות קרמיקה זכוכית, אשר מצוידים בהחלט כל "Starrow-surteee" תנורים חשמליים.

אולי כמה השקעות יחייבו את החלפת כלי מטבח ישנים. עבור תנורים חשמליים, סירים וטיגון נדרשים עם תחתית חלקה, אשר יהיה טוב במגע עם משטח העבודה. קערות אלומיניום מעוקלות ישנות עם צלע גבעה יהיה איטי מאוד להתחמם אפילו על מבער החזקים ביותר.

מיקרוגל תחרותי

Konforks עם טופס משתנה וגודל אזור של חימום עבור הכלים המגוונים ביותר. מודל P 4VN013 (Kaiser). לוחות אינדוקציה מחממים את המוצרים 1.5-2 פעמים מהר יותר מכל אחרים, כולל גז, ואת הדיוק של משטר הטמפרטורה ואת הביצועים של העבודה אינם שווים. למרבה הצער, המחיר שלהם, גם, עד כה מתוך התחרות - הם במידה ניכרת יותר מאשר כולם.

לוחות אינדוקציה מטילים דרישות מיוחדות עבור כלים. העיקר הוא שהוא מגנטי (למשל, מ פלדה או ברזל יצוק, אפילו מאוד). זכוכית וקרמיקה על תנור כזה לא יהיה חם בכלל, אבל פליז או אלומיניום - חלש מאוד.

מאז תנור חשמלי חדש לעתים קרובות צריך להיות "סחוט" לתוך הפנים המטבח כבר הוקם, יצרנים מציעים מוצרים של מידות סטנדרטיות: 50 או 60 ס"מ רחב, 85-90 ס"מ גבוה ועומק של 60 ס"מ. בנוסף לוחות מנותקים ב השוק שם יש גם מובנית שנאספו לוחות בישול. ורוח ארונות. לוחות משובצים מיוצרים עם רוחב של 50, 60 או 80 ס"מ ויש שני סוגים: עצמאית של הקבינט בקרת פליז (כגון ZKL 64 N / X מודל Zanussi) ואת התלות (ENN 601 K מ Electrolux) . ארונות הרוח יש גם רוחב סטנדרטי (50 או 60 ס"מ). אם אתה רוצה, אתה יכול להשתמש בשילוב של פאנלים שאתה אוהב ואת הקבינט מתוך יצרנים שונים.

אלמנטים של ציוד תנור חשמלי

על פי עקרון הפעולה, צלחות זכוכית-קרמיקה אינם נבדלים ממצב "אחיותיהם": אלמנט החימום מייצר חום, והכוסה משמש כ"הילוך ", והחלפתו את" פנקייק ". עם זאת, מקורות חום במודלים קרמיקה זכוכית הם מגוונים בעיצוב. הם יכולים להתבצע, כמו בוחות כנפיה, בצורה של חוט סליל (מבער סוג רדיאלי), וגם להיות תנורים thermoelectric מיוחד של כוח מוגבר (מבער בהיר) או מסופק עם תנורי הלוגן (מבערי הלוגן). האחרון, המבוסס על קרינה אינפרא אדום, לספק חימום מהיר יותר.

למכשירים שיוצרים תנאי עבודה נוחים על התנור כוללים את אינדיקטורים האור של הטמפרטורה השיורית, מבערים עם משתנה הטופס בצורה של תחום חימום, מתכנתים, סוגים שונים של גריל, תרמופלנד וחסימה "הגנה על ילדים".

מחוון טמפרטורת האור מציין כי מבער לאחר ניתוק הוא עדיין מחומם מעל טמפרטורה מסוימת (בדרך כלל 60C). תכונה זו שימושית מאפשרת, מצד אחד, כדי למנוע כוויות, ומצד שני, לבחור עוד מבער חם ולשמור את זמן הבישול בדרך זו, כמו גם חשמל. כמעט כל הדגמים של תנור חשמלי מצוידים ביחס לטמפרטורה שיורית, למעט הארכאי.

לנוחות העבודה הקולינרית, רוב הצלחות קרמיקה זכוכית מצוידים עם אחד או שני מבערים עם משתנה שדה חימום. במידת הצורך, תוכל להגדיל אותו או להקטין אותה. או אפילו לתת לו צורה מלבנית (מה שנקרא Konfork- "Utyar"). בנוסף, היצרנים של צלחות פיתחו היי-אור טכנולוגיה, אשר מגדיל את כוחו של מבערים על ידי 1.5-2 פעמים.

לוחות מודרניים מסופקים בעיקר עם התקנים להקל על העבודה של הטבח: מתכנת, אינדיקטור דיגיטלי של טמפרטורת התנור, themandom. המתכנת מאפשר לך לציין את הזמן הדרוש עבור מיתוג / off תנור או מבער ובעצם הוא טיימר מתקדם עם האפשרות של שליטה במצב הטמפרטורה. פונקציית השליטה מתבצעת גם על ידי מחוון טמפרטורת ההפעלה ואת תרמופלנד - בדיקה, אשר תקוע ב "הגוף" של המוצר מוכן ומאפשר לך לגלות את הטמפרטורה של "איברים פנימיים" שלה.

ארקיניאה.

המטבח המודרני יכול להיות מצויד בכל כמות הנדרשת של מטוסי בישול. לוח הבקרה של הדוא"ל לא עבר שינויים משמעותיים בעשורים האחרונים. רוב הדגמים משתמשים בבקרות חימום רוטרי הרגיל של המבערים. עם זאת, במודלים מסוימים (לדוגמה, COM 5120 VW מ AEG ו- HEC 56PP מ Gorenje) מסופקים עם ידיות בושם, אשר ללא ספק מאפשר את שטיפת הלוח.

ואחרון. מאז התנור החשמלי עדיין "מקור סכנה מוגברת", רצוי כי הוא נחסם עם "גישה לא מורשית" ("הגנה מפני ילדים" פונקציה). ככלל, זה "הגנה" מתבצעת באמצעות הלחצן שיש לשמור על כמה שניות במצב לחוץ כך שהמכשיר מרוויח. כמובן, זה לא יופעל מחדש מכל, אבל את הסבירות כי ילדים קטנים ישרפו בטעות, מפנה כמה מבער, ירידה משמעותית.

גלגל מתוך התנור

תנור, מצויד בשני תנורים, יעזור להתמודד עם כל אבברינרית קולינרית. תנור טוב תמיד נחשב מזל נדיר. חלק זה של לוח השיתוף הוא גם היי טק מאוד. זה יכול לרצות את בעליהם של סוגים שונים של גריל, לירוק מסתובב, מערכת משולבת של חימום העליון והתחתון, זרימת אוויר חם וקרות קבוצה של מתנגדות עם ציפוי אמייל סופר מודרני.

הגריל בתנור משמשים בתנור ובקוורץ ובמכשירם אינם שונים ביסודם מגריל תנורי מיקרוגל (דיברנו עליהם בפירוט עליהם במאמר "גריל ברנז'יק לא חבר").

כמו כן, רכיבה תרמית כפוי הוא גם בשימוש נרחב (מאוורר מיוחד מפיץ אוויר חם בכל נפח קאמרית). כתוצאה מכך, מוצרים להציב ברמות שונות של ארון פליז מחוממים באותה מידה. בנוסף, אוורור מאפשר שימוש של גריל הסעה, בזכות אשר קרום ורוד מעורר תיאבון נוצר על אפייה או מנות בשר.

במודלים מסוימים (לדוגמה, C 966 מ Asko) יש distrosting מהיר של מוצרים על ידי שילוב חימום איטי אוויר נושבת.

עקרון הפעולה של לוחות אינדוקציה מבוסס על זרימת הדם בתחתית מנות המתכת של זרמי המערבולת מה שנקרא, אשר מחממים אותו, איך כל הנוכחי מחמם את החוט החשמלי. אלה זרמים המושרה נרגשים על ידי שדה אלקטרומגנטי לסירוגין שנוצר על ידי המשרן (סליל). הנוכחי עבור המשרן נוצר על ידי גנרטור חשמלי.

מסיבות ברורות, התנור הוא מזוהם במהירות, והם צריכים לשטוף באופן קבוע. כדי להקל על הליך זה במודלים מסוימים (COM 5120 VW של AEG, BIP 63 מ Brandt et al) מה שנקרא טיהור פירוליזה מסופק. זה מבטיח את הפירוק של שאריות שומן על חומרים מסיסים ומים תחת השפעת טמפרטורה גבוהה. התנור, המצויד בתכונה זו, כבר לא צריך לגרור זיעה של הפנים.

אם החלק החשמלי לתנורים, ככלל, אינו מעורר תלונות, אז עם "ברזל" רחוק מכל צלחות העניינים בטוחים. אנחנו מתכוונים הכי טריוויאליים, דלתות ומנגנונים ניידים (ירוק, גריל וכו '). חשוב מאוד לבדוק כמה בצורה חלקה, בשקט וללא מאמץ תוכל למשוך את גיליון האפייה. ואז, את יודעת, להעביר את סדין המתכת התקוע מתנור חם - שיעור, ראוי לחבר'ה אמיצים ממצבי החירום.

כמה יצרנים מציעים תנורים של עיצוב חדש ביסודו - בצורה של מגירה, שבו המתנגדים קבועים (HL 62053 דגמים, סימנס, HSN 382 B, Bosch; מ 968, Asko). מכשיר כזה מאפשר גישה למוצר מוכן, ולשרוף אותו, להיפך, קשה יותר. אבל התנור הזה דורש מקום גדול יותר, ולכן, לא מתאים לכל מטבח.

כמה יצרנים מציעים לוחות חשמל משולב גז (חלק של גז מבער, חלק חשמלי). זה נוח עבור אזורים, שבו גז מנותק מעת לעת, ולאחר מכן חשמל. נכון, לאחרים, פחם עץ מבער יצרנים המערבי עדיין לא חשבתי ...

עוד שוק חדש הוא צלחת, מצויד שתי תנורים (לדוגמה, EK 6171 מ Electrolux או CE 9005 מ ברנדט). לדברי היוצרים, נוכחות של תנורים גדולים וקטנים "יאפשר לך להתקרב לבעיה של זמן ואנרגיה משאבים רציונלית יותר." אבל נראה כי "רוחניות" כזו יש צורך, אז רחוק מכל פילגשו.

בשוק שלנו יש מיוצגים נרחב יצרנים זרים של צלחות כי יש לזכות פופולריות יציבה. זה בוש, סימנס, מייל, AEG (גרמניה); אלקטרולוקס (שבדיה); אריסטון, Indesit (איטליה); Asko (פינלנד); Gorenje (סלובקיה) ועוד רבים אחרים. זה נחמד לציין כי בתקופה האחרונה, המקומי "pledgets" הופעל במידה ניכרת. עכשיו הם גם מנסים לכבוש את מגזר השוק שלהם. ההצלחות של SVI OJSC אינדיקציה במיוחד - הם שולטים בשחרור של מודלים קרמיקה זכוכית, ואת העיצוב הוא הגון למדי. ואת המחירים, אתה יודע, הם נמוכים יותר מאשר על מודלים דומים מחו"ל.

האפשרות של אוורור כפוי נותן אלקטרופיסטים יתרון גדול על פני תנורי הגז - אחרי הכל, באחרונים, אי אפשר לפוצץ את החדר בגלל הסכנה לכבות את הלהבה. כתוצאה מכך, לוחות גז רבים שסופקו לאחרונה עם תנורים חשמליים.

מאז תנורים חשמליים להתמודד עם שדות אלקטרומגנטיים, השאלה היא, השאלה היא, לא מזיק לטכניקה זו לבריאות שלנו. לכן, כל מכשירי חשמל שנמכרו ברוסיה כפופים הסמכה סניטריים והיגייני, שבמהלכם מסומנים סוגי השפעתם על בני האדם. אם למוצרים יש תעודה היגיינית, מובטחת אבטחה (כמובן, בכפוף לכללים התפעוליים).

לסיכום, אני רוצה לומר כמה מילים על התקנה של תנורים חשמליים. אם הופעתה במטבח שלך הועברה מראש ובחדר יש דיסקים חשמליים מתאימים, ההתקנה של המכשיר לא תהיה הרבה קשה. אבל כשמדובר, למשל, על בית כפרי פרטי, לא מוכן לקבל כזה "דייר" רב עוצמה, כמה בעיות עלולות להתעורר. תנור חשמלי דורש כוח גבוה (עד 5-8 קילוואט), אז זה דורש אייליינר מיוחד עם הארקה, אשר רק חשמלאים מוסמך צריך להיות מותקן.

מאפיינים של כמה מודלים electroplit

יַצרָן*	דֶגֶם	מידות, ראה	שיטת חימום **	אלמנטים של ציוד	מחיר, $
צבי, רוסיה (20)	צבי 407.	85 x 60 x 60	-	מותאם לרשתות חשמל עם הגבלה של צריכת חשמל, גריל פרוטה, הסעה	210.
צבי 5120.	85 x 60 x 60	ל	מחוון חום שיורי, חימום מואץ, גריל טניס, הסעה	400.
AEG, גרמניה (8)	Com 5110 vw.	85 x 60 x 50	ל	Konforks עם אזור חימום משתנה התאמת Stepless של טמפרטורה, תנור רב תכליתי, הסעה	1400.
Com 5120 vw.	85 x 60 x 60	ל	Konforks עם אזור חימום קונצנטרי משתנה, ידיות קדוח, תנור רב תכליתי, הסעה, פירוליזה	1350.
אריסטון, איטליה (8)	מ 6V9 מ '(w)	85 x 60 x 60	ל	4 אזורי חימום רדיאלי, תנור רב תכליתי	530.
מ 6V9 P (א)	85 x 60 x 60	ל	אזורי חימום משתנים, תנור רב תכליתי, גימור אנתרציט	520.
Asko, פינלנד (6)	C 910.	90 x 50 x 60	-	גריל הסעה	350.
C 955.	90 x 50 x 60	ל	סירור גריל, מצב להפשיר, חימום אלמנטים של חימום Ultrafast Hi-Light, Kidlock נעל מערכת	700.
C 966.	90 x 60 x 60	ל	2 תנורים, גריל הסעה, מצב להפשיר, אלמנטים חימום של חימום Ultrafast Hi-Light	830.
בוש, גרמניה (21)	HL 62053.	85 x 60 x 60	ל	גריל הסעה, מבער פעמיים, חומרה עם אזור חימום סגלגל, תנור עם צדדים מתקדמים	1100.
HSN 202 KRF.	85 x 60 x 60	ל	גריל טניס, מחוון חום שיורי	420.
HSN 252 W.	85 x 60 x 60	ל	לוח בישול לבן, 4 מבערי חימום מהיר, פעמיים מעגל חומרה, תיבת כלים	640.
ברנדט, צרפת (9)	BIP 63.	85 x 62 x 60	ל	גריל הסעה, תנור רב תכליתי, מתכנת, פירוליזה	1200.
CE 9005.	85 x 60 x 90	ו	2 תנורים, גריל הסעה, לוח הבקרה, מתכנת, 7 תנורים תחתונים תנורים	3500.
Gorenje, סלובקיה (15)	EC233 ב.	85 x 60 x 50	ל	שלושה תואמים, פרוטה גריל	360.
HEC 50 PP.	85 x 60 x 60	ל	בקרת מגע של מבערים, מבערים כפולים	980.
Kaiser, גרמניה (16)	C502.60.	85 x 60 x 50	ל	4 תוכניות חימום תנור, מצב distrsting	530.
C502.834 te kd.	85 x 60 x 50	ל	חימום אלמנטים של חימום Ultrafast Hi-Light, "Gooseman", 8 תנור חימום תוכניות, מצב הפשרה, מתכנת	750.
E501.81.	85 x 60 x 50	-	תנור הסעה, ירוק, גליונות אפייה טלסקופיים, מתכנת, טרמונד	315.
E602.81TE.	85 x 60 x 60	-	8 תוכניות חימום תנור, ירוק, נציחה טלסקופית, מתכנת, termeond	410.

* - בסוגריים הצביעו על מספר הדגמים המוצעים על ידי החברה

** - K - מתוך לוח זכוכית-קרמיקה, E - מ אלמנטים חימום חשמליים, אינדוקציה.