מתכונים טובים יותר

כיום, ארונות פליז הם ממוקמים לעתים קרובות על ידי יצרנים כמו תרופה אוניברסלית להכנת מאכלים באיכות גבוהה מתכונים מורכבים. בואו נראה מה מכשירי חשמל ביתיים מודרניים מסוגלים.

בסך הכל, המאה היא לקחה את התנורים לעבור דרך ניכרת - מאלמנט של תנור מתכת קומפקטי למכשיר מורכב עם מבוקרת אלקטרונית, אשר עובד באופן עצמאי של צלחת הבישול. כיום, ארונות רוח רב תכליתיים נקראים, אשר מספקים לפחות ארבע אפשרויות לחימום מוצרים. בנוסף לחום התחתון המסורתי, החלק העליון של תנורים של עיצובים שונים הוא לעתים קרובות מובנית גריל (אחד או שניים). בנוסף, ניתן להשתמש בה הסעה - נושבת אוויר חם מאוורר מיוחד, כמו גם חימום עם קיטור חם באמצעות דוד כפול מובנה או על ידי קרינת מיקרוגל מגנטרון, כמו בתנורי מיקרוגל. כל אלה אפשרויות חימום פונקציה בנפרד ובצירופים שונים אחד עם השני, ובדגמים מסוימים, מספרם מגיע 12-15.

צילום: Asko.

בתנורי קיטור Asko Craft (Asko) ישנם 160 תוכניות אוטומטיות.

למעשה בכל התנורים עם שליטה אלקטרונית יש אפשרות לשמור מתכון מועדף, ומאפשר לך להקליט מכשיר לזיכרון של אלגוריתם מסוים

רב תכליתי של הפיתוי - בארון פליז כזה אתה יכול לבשל כמעט כל מנה. אבל זה לא קל לשלוט על כל הדקויות של הטכניקה. לכן, מספר תנורים רב תכליתיים לצייד את אוספים מובנים של מתכונים סיים, תוכניות אלקטרוניות המונחות את אלגוריתם המשתמש לפעולה. בהתחלה, הצרכן בוחר את הפרמטרים המקור - המנה, המשקל של החומרים והאפשרויות, אם הם מסופקים (לדוגמה, מידת הטריילים של בשר). לאחר מכן, לאחר טעינת המוצרים, התנור באופן עצמאי קובע את זמן ההפעלה, סוג ועוצמה של חימום. אתה רק צריך לעקוב אחר ההוראות על הצגת המכשיר (לדוגמה, "להפוך את טורקיה לצד השני").

צילום: DBI, Miele

עבור ניקוי יעיל של תנורים לייצר קרנות מיוחדות (הם, למשל, MIELE). ובכן, וכמובן, אתה צריך מפיות לאיסוף עפר

בחירת תנור עם אוטומציה כזו, הקפד להעריך שני פרמטרים. ראשית, טווח המתכונים. כל יצרן יש רעיונות שלהם על איזה סוג של מנות יכול להיות מעניין לך. שנית, ממשק לוח הבקרה - זה חייב להיות אינטואיטיבי ונוח. לא פרימיטיבי, אבל לא קשה מדי כאשר אתה צריך לגדל עשרות דפים אלקטרוניים.

שליטה נוחה של ארון פליז הוא אולי אפילו יותר חשוב. אחרי הכל, בנוסף מתכונים אלקטרוניים, זה כנראה צריך להשתמש "נייר", אשר הם ללא הרף יותר. רבים מתכונים אלה מתוכננים או נבדקים על ידי יצרני מכשירי מטבח.

הזיכרון של התנורים המתקדמים ביותר מכיל עד כמה מאות מתכונים, ואת הסכום שלהם הוא רק גדל מדי שנה. אוהבי המכשירים האלקטרוניים המודרניים יכולים להיות מומלצים ארונות פליז עם אפשרות להתחבר לרשת ביתית באמצעות סטנדרטים של Wi-Fi, Bluetooth או NFC. מודלים דומים מופיעים מדי פעם ב Gorenje, MIELE, Samsung, והם גם נוכחים כל הזמן בקו LG. כנראה, כמה שנים מאוחר יותר הם יהיו רגילים. היתרון של שליטה כוללת עם הטלפון החכם - בזמינות פוטנציאלית של מספר עצום של מתכונים שניתן לאחסן, למשל, באתר האינטרנט של היצרן של ארונות פליז. בנוסף, תחזוקה ותיקון של ציוד הם פשוטים מואצת - באמצעות הטלפון החכם, המחשב תנור יעביר את כל המידע הדרוש למרכז השירות.

לְהַאֵט? מָהִיר? בקפידה!

איכות העבודה של התנור יכולה להעריך במדויק למדי על ידי יכולתו לשמור על טמפרטורה נתונה. קודם כל, אנחנו מדברים על מצבי עבודה נמוך (עד 70-80 מעלות צלזיוס) גבוה (יותר מ 250 מעלות צלזיידות) טמפרטורות. מצבים כאלה מאפשרים לך להרחיב באופן משמעותי את הפונקציונליות של התנור. לדוגמה, חימום איטי רב שעה משמש בעת בישול יוגורט (אפשרות נמצאת ב- MIELE, LG, ASKO מודלים), ייבוש ירקות ופירות (שנמצאו ב BOSCH, SIEMENS, MIELE, ASKO דגמים).

בזכות תחזוקה של טמפרטורות גבוהות, אפייה מתקבל טוב יותר. אם טמפרטורת החימום המקסימלית במצב אפייה היא 300 מעלות צלזיוס (רוב התנורים הוא 270 מעלות צלזיוס), ואז במודלים כאלה, ככלל, לחם, פיצה והכלים כאלה טובים יותר.

Thermoshope מסייע למדויק לעמוד בפרמטרים חימום שצוין; זה תקוע עמוקות בצלי, ומאפשר לך לשלוט בטמפרטורה בתוך המנה

תכונות חדשות

קיבולת מוגברת. נפח תנורים שימושי עלה בשנים האחרונות כמעט פעם וחצי, מ 55 עד 75 ליטר (עם מידות סטנדרטיות ורוחב של הטבעת 60 ס"מ), ואת הדגמים של סדרת FCXM (סוכריות), SF750 (SMEG) יכול להיחשב עם מחזיקי שיא מוחלטים. נפח הוא 78 ו 79 ליטר, בהתאמה.

מנות בישול סימולטניות. במספר דגמים ניתן לחלק את החדר העבודה לשני תאים עצמאיים ובאותו זמן להכין שני מנות שונות.

לשים לב למשטרי הסעה של רוחות חשמל, בזכות אילו מנות מוכנים במהירות וביעילות. הסעה עם תנור חילוני מאפשר לך להתכונן במספר רמות באותו זמן. להעריך תוכניות אפייה מיוחדות - לדוגמה, מצב קנדי רך מבשל מאפשר לך לחסוך 50% יותר לחות במוצר, מה שהופך אפייה יותר ריחני ריחני. כמו כן, ראוי לשקול את הבטיחות ואת קלות השימוש בתנור. ראה כיצד ממוקם אלמנט החימום העליון, האם יש סיכון לגעת באקראי. אל תשכח לבדוק אם הדלת קרוב יותר בתנור - זה יחסוך את המנגנון של הדלת מפני נזק.

אלכסנדר קלצ'קוב

טכניקה מוטבעת, מחלקת שיווק ממתקים

3 פתיחת אפשרויות ניקוי

אמייל קטליטי. מקדם את החמצון המהיר של השומן על פני השטח שלה, אשר מפורקת על סבון ומים תחת השפעת הטמפרטורה. אמייל קטליטי מסייע לשמור על חדר העבודה נקי, אך אינו מבטל ניקוי ידני.
ניקוי עם קיטור חם. מצב זה נוכח כמעט בכל הדגמים של התנורים המצוידים בדוד כפול מובנה. לאחר עיבוד מעבורת חמה, הזיהום מוסר בקלות באופן ידני.
פירוליזה. דרך רדיקלית. הוא מורכב התחממות חדר העבודה במשך שעה בטמפרטורה של 500 ° C. כתוצאה מכך, שומן, סוכר קרמליז, ועוד מאורגני בוערים. ניקוי Pyrolytic נעשה שימוש בעבר במודלים של הקטגוריה במחיר הגבוה ביותר, כיום הוא מיוצג גם בתנורים של קטע המחיר הממוצע (מ 25 אלף רובל). כאשר הוא משמש, אוורור טוב של המטבח רצוי.