אנו אומרים, באיזה תנאים כדי לשמור על גזר בדירה או במרתף ומה לעשות כך שהוא לא לקלקל במשך זמן רב.
גזר - ירקות, שנמצא בכל מטבח. זה לשים בורש ומרק, להוסיף סלטים רק לאכול. Kornefloda אהבה לתוכן גדול של ויטמינים ואת הטעם המתוק, אשר מוסיף טעם נעים עבור כלים. רבים גדלו אותו בגינה או פשוט לקנות בחנויות תמיד להיות בבית. לכן, תגיד לי איך לשמור על גזר בדירה או בבית פרטי, כך שזה לא לקלקל.
הכול על האחסון של גזר
הכנת ירקות לאחר הקצירכיצד לבחור את זה בחנות
תנאים למיקום הנכון
כיצד למקם פירות
זמן אספקה
הכנה לאחר הקציר
איסוף גזר עוקב אחר הופעת הכפור. בדרך כלל בנתיב התיכון יש צורך לעשות בספטמבר. אם אתה מאבד את הרגע ולתת את הפירות כדי להקשיח, הם יהפכו מריר יהיה יותר גרוע.
הקציר נאסף רק במזג אוויר יבש. רצוי כי הימים הם שמש. ראשית אתה צריך לחלום קצת פרי. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש באתות או מזלגות. ואז למשוך אותו מחוץ לקרקע עבור צמרות. זה צריך להיעשות בעדינות ובזהירות. אם אתה רוצה את הפרי להיות מתוחכם, עדיף לחלץ אותם מן הקרקע בערב. אחר הצהריים, הם בדרך כלל לצבור סוכר בעצמם, ועם תחילת החושך להתחיל לבלות את זה.
לאחר חפירה, יש צורך לחתוך מיד את הירוקים, משאיר 2 ס"מ חולצות מלמעלה. לאחר צלחות השורש שוכבים על מיטה לייבוש. מן השמש הישר טוב יותר כדי לכסות אותם. אם מזג האוויר אינו מאפשר לך לייבש אותם בדרך זו, כדאי לקפל לחדר חם יבש. לעזוב במשך 2-3 שעות.
אז זה שווה לגזום את ראשי השורשים במשך כמה סנטימטרים. זה לא ייתן להם לנבוט בעת מאוחסן. אתה יכול גם להסיר טיפים בסדר. הם מתחילים להידרדר ולהירקב, ולכן קל יותר להיפטר מהם מיד. לאחר זמירה, אתה צריך לתת גזר במשך עוד כמה שעות כדי לחתוך יבש. זה שווה לנקות אותו מן הקרקע עם דרך יבשה ללא מים. עדיף להשאיר קצת לכלוך מאשר לפגוע על פני השטח - גזר כזה לא נשבר במשך זמן רב. לאחר ניקוי, יש צורך להסיר לתוך החדר הקריר ביום, כך צלחות השורש יוצאים.
אז הם צריכים להיות ממוינים בגודל, כמו גם להסיר חולים או מקרים פגומים. אלה שנחתכו על ידי את חפירה, יש סדקים על עצמם, היו נגועים טפילים, הם לא יתאים במהירות לקלקל.
אם אתה רק חושב על שתילת הקציר, אתה צריך לשים לב לזנים שניתן להסיר לאחסון לטווח ארוך. מוקדם, הכוללים פירות קצרים ועגולים, אינם מאוחסנים במשך זמן רב. עדיף לבחור את הזנים רחב באמצע (מוסקבה החורף, הענק האדום, אלטאיר) וקרן (מלכת הסתיו, קרלן).
כיצד לבחור פירות בחנות
אם אתה קונה לאחסון של גזר בשוק, מיטת ירקות או בחנות, אז אתה צריך לבחור רק פירות באיכות גבוהה. חולים מסוגלים להדביק ירקות אחרים, וסדוקים או לחתוך במהירות.
בעת בחירה, לשים לב למשקל: גזר אחד לא צריך להיות יותר מ 150. פירות של גודל זה נחשבים טעים ביותר. עדיף לקחת בהיר, הם בדרך כלל חומרים שימושיים יותר. הצבע שלהם צריך להיות מונופוני, ללא נקודות ומקומות, אשר עשוי להצביע על תחילתו של נזק למוצר. אם יש כתמים ירוקים עליהם, סביר להניח, גזר לא נסגר או טיפס תחת השמש, כאלה ניתן לטלאים. ואם אתה מבחין חוטים ארוכים שחורים, זה מדבר על זיהום עם טפילים, הם בקלות רעל.
פני השורשים צריכים להיות חלקים, לא לקיצוצים ולסדקים. חשוב גם כי אין דפורמציה חזקה. פירות חייבים להיות מוצקים. אם אתה לוחץ לך מרגיש כי פני השטח נזכר, זה אומר על תחילת הנזק של המוצר.
חשוב גם לשים לב לאתר בין העליון ואת השורש. צבעו הירוק הבהיר שלו מדבר על איכות העובר. אבל זה לא צריך להיות יותר מ 1 ס"מ, סביר להניח, פירות כאלה לא זרוע. ואם אתה מבחין בתהליך, זה, להיפך, מציין כי הם overripe. זה יהיה פחות טעים.
אם אתה הולך לאחסן גזר בבית במשך זמן רב, אז, ככלל, עדיף לבחור מותאם אישית. היא שוברת יותר. Myti ניתן לאחסן במשך כמה חודשים, אם זה מספיק בשבילך, אז אתה יכול בבטחה לקחת את זה.
תנאים לאחסון נאות
כך שהשורשים שכבו עוד, אתה צריך לדעת באיזה טמפרטורה לאחסן גזר. הוא האמין כי התנאים האידיאלי נצפים בטמפרטורות מ 0 ° C עד 2 ° C. אם זה יורד למטה, הירקות יקפאו ולקבל טעם מר. ואם זה עולה לעיל, הם יתחילו להתדרדר ולא יהיה ארוך.
כאשר מאוחסן הגזר, ייתכן שיש לחות גבוהה: עד 90-95%. חשוב גם כי המקום מאוורר. ליד Rootepland לא צריך להיות ממוקם פירות. האחרון מדגיש גז המסייע פירות אחרים להבשיל. לידם, הגזר יידרדר הרבה יותר מהר.
איך ואיפה למקם את הפירות
הדרך הקלה ביותר לקפל את הגזר לתוך המרתף, אם יש לך כזה. לרוב הם עשויים בבתים פרטיים או מוסכים. גם מתאים מרתף יבש מגניב. חנות גזר בדירה בחורף, ככלל, יכול להיות על המרפסת הזוגגת. זה שם כי תנאי הטמפרטורה האידיאלי מושגות. אתה יכול להוסיף חלק במזווה ללא מחומם, אבל אלה הם לעתים נדירות בדירות. עבור כמות קטנה, המקרר יתאים. בתיבות מיוחדות עבור ירקות נתמכים בדרך כלל + 2-3 ° C. אתה יכול גם להסיר את הירקות במקפיא, אבל זה ייקח הכנה נוספת לכך. אנו אומרים איך לאחסן גזר בדרכים שונות.1. במרתף
אחת השיטות האחסון הפופולריות ביותר של גזר במרתף היא להשתמש מילוי טבעי כי יהיה לספוג לחות נוספת ולא לתת ירקות. אתה יכול לקחת חול, מוס- sphagnum, בצל קליפות או נסורת (עדיף לקחת דיג של עצים נשירים, מחטנות ייתן את שרף ריח ירקות). המילוי נדרש כך שהשורשים אינם נוגעים זה בזה. אחסון כזה יאפשר לך לשמר את הקציר עד האביב.
עבור לינה כזה, כל קיבולת נוחה מתאים: קופסה של קרטון צפוף, תיבת פלסטיק, דלי, או אפילו סיר אמייל גדול. נסורת וחול, אם תחליט להשתמש בהם, עליך להרטיב תחילה. אבל רטובים מאוד הם לא צריכים.
תוכנית הפריסה היא פשוטה: המילוי נשפך על החלק התחתון של המיכל, ואז הירקות מונחים כך שהם לא נוגעים זה בזה. הם סוגרים עוד שכבה של מילוי. כתוצאה מכך, התיבה מתבררת "בצק עלים" מן השורש ושכבות. אגב, אין צורך להוסיף רק גזר אחד, ב "עוגה" עשוי גם להיות סמוך ירקות אחרים, כגון תפוחי אדמה או סלק.
אתה יכול גם להניח גזר לא אופקית, אבל אנכית. במקרה זה, יש צורך למלא מילוי הראשון לתוך מיכל, ולאחר מכן מקל את השורשים בו, כך שהם לא נוגעים זה בזה. צמרות הירקות צריך להיות מלא לחלוטין.
יש אפשרות נוספת: הוא אינו מרמז על השימוש בכל מיכל. אתה יכול לקבור שורש במילוי מיד. במקרה זה, הפירות ממוקמים על חול רטוב מעט, להירדם איתם מלמעלה. ואז לשים שכבת ירקות. כתוצאה מכך, מתברר גבעה קטנה.
2. על המרפסת
על מרפסת מזוגגת או לוגיה, ירקות יכולים גם להיות מקופל בתיבה, סיר או דלי - כל מיכל נוח. במקרה זה, כדאי להשתמש בטיפים מהנקודה הקודמת. שים את המילוי במיכל ולפרק את הגזר אופקית ואנכית. עם זאת, אם הטמפרטורה על המרפסת גבוהה מספיק, אז גזר לא יהיה כל כך הרבה זמן במרתף. אם אתה רוצה לשמור על היבול באמת במשך זמן רב, כדאי לחשוב על הרכישה או הבריאה של thermopherb או thermoshkafa. זהו מיכל שבו אתה יכול לשמור על טמפרטורה מסוימת. אתה רק צריך לקבוע את המספר הרצוי של מעלות ולהניח את הגזר לאחסון, באמצעות שיטות כבר מתואר.
3. במקרר
לאחסון ארוך במקרר כדאי להשתמש בשיטה הבאה. קח גזר ובזהירות לשטוף אותו (אתה יכול להשתמש מברשת נוקשה או ספוג). ואז לתת ירקות להתייבש לחלוטין. אחרי שאתה צריך לחתוך את הטיפים משני הצדדים ולהשאיר במשך זמן מה, כך הסעיפים מיובשים.
לאחר מכן, אתה צריך לקחת חבילה של פוליאתילן צפוף, לשים גזר שם. לשחרר את האוויר ממנו, ולאחר מכן לקשור. אם אתה רוצה, אתה יכול להשתמש בחבילה אחרת לאמינות. הבא יש צורך להסיר אותו לתא הירקות.
אל תתפלאו אם אתה מבחין במים בתוך החבילה בתוך החבילה. זה מעובה. זה ייעלם לאחר זמן מה.
4. במקפיא
כדי להסיר אחסון במקפיא, אתה צריך קודם להכין שורשי שורש. לשטוף אותם בקפידה, ואז יבש לחלוטין. לאחר מכן, הם צריכים להיות משפשפים עם פומפיה או פשוט לחתוך. עבור מיקום נוח, אתה יכול לבחור מכולות או חבילות, למשל, עם אבזם zip. כאלה לאחר שתוכל לשטוף ולהשתמש שוב.
בגר של גזר, אתה צריך להתפרק במיכל. אם חבילות בחרו, נסו להפוך אותם שטוח, כך שהם יאוחסו במקפיא קומפקטי. של אלה, זה שווה שחרור עודף אוויר. אתה יכול לעשות זאת באמצעות צינור: סגור את החבילה לא עד הסוף, להכניס את הקש למצוץ את האוויר. מתברר אנלוגי של אריזות ואקום.
משך אחסון של קורנסטוד
השימוש בשיטות שונות של לינה מאפשר לך להאריך את הרעננות של שורש השורש באותו זמן.
- במרתף, עם המיקום הנכון, הם מסוגלים ליפול 4-5 חודשים ועוד. בשלב זה, יש צורך לבדוק מעת לעת ולהסיר את החולים או מתחילים להתדרדר.
- בחדר הרגיל, חיי המדף מגיעים כמה חודשים, אחרי שהגזר נסחף לאט.
- במקרר, מוצרי חיסכון יצליח בעונה אחת. חשוב שהפגז לא ניזוק, אחרת הירקות לא יהיו גדולים יותר.
- במקפיא, גזר מגורד לא יידרדר בתוך 6 חודשים או יותר. עם זאת, עבור קציר גדול, שיטה זו היא לא טובה מאוד, אם רק אתה לא לקנות מקפיא ולא לטפל בכל המוצרים מראש.
