देने के लिए रसोई उपकरण: जिन उपकरणों की आपको निश्चित रूप से आवश्यकता है

कई लोगों के लिए प्रकृति लोवे पर जीवन आदर्श होगा यदि 24 घंटे की किराने की दुकानों और कैफे की कमी से जुड़े घरेलू असुविधाओं के लिए नहीं। हालांकि, रसोई उपकरण पाक स्वतंत्रता प्राप्त करने की अनुमति देता है। हम इसके बारे में अधिक विस्तार से बताते हैं।

फोटो: शटरस्टॉक / fotodom.ru

एक पूर्ण डच शक्ति को व्यवस्थित करने के लिए हमें किस तकनीक की आवश्यकता हो सकती है? खैर, पहले, रोटी निर्माता। ताजा रोटी की कमी अक्सर महसूस की जाती है। इसके अलावा, त्वरित खाना पकाने, सब्जियों और जामुनों से व्यंजनों के साथ-साथ एक सीमित समाप्ति तिथि के साथ डेयरी उत्पादों के लिए आवश्यक उपकरण भी हो सकते हैं। और निश्चित रूप से, बहुत स्वागत करने वाली तकनीक को सब्जियों, कवक और बेरीज को संसाधित करना होगा: juicers, blenders, उत्पादों के सुखाने वालों के साथ-साथ भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर।

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खाद्य तैयारी उपकरण

ब्रेड मशीन एससी-बीएम 40003 (स्कारलेट)। फोटो: स्कारलेट।

डबल रोटी बनाने की मशीन

उन उत्पादों जो शहरी परिस्थितियों में हम दैनिक खरीदते हैं, आपको कभी-कभी खुद को तैयार करना होता है। रोटी रोटी निर्माता में खाना बनाना सबसे आसान है - प्रक्रिया पूरी तरह से सरल है, मुख्य बात यह है कि आवश्यक मात्रा में अवयवों को सटीक रूप से मापना है। अब बिक्री पर कई मॉडल 2-3 से 15-20 हजार rubles से लागत। कीमत मॉडल के नवीनता, डिजाइन और multifunction द्वारा निर्धारित की जाती है।

रेडमंड मल्टीप्लेक्टर, एक बहु-कार्यात्मक डिवाइस जो कई बेकिंग या फ्राइंग उपकरणों को प्रतिस्थापित करता है। फोटो: रेडमंड।

रोटी निर्माता अपनी कार्यक्षमता में चुनने के लिए अधिक सही है। प्रस्तावित कार्यक्रमों और व्यंजनों की सूची देखें। कार्यक्रमों की संख्या 10-12 से 22-25 तक भिन्न हो सकती है (रिकॉर्ड धारक 25 कार्यक्रमों के साथ रेडमंड से क्रोम और कांस्य श्रृंखला मॉडल है)। रोटी, केक, केक, सीओजी की विभिन्न किस्मों के लिए व्यंजनों की संख्या कई दर्जन तक पहुंच सकती है। यह वांछनीय है कि रोटी निर्माता को पता था कि उन रोटी की उन किस्मों को कैसे सेंकना है जिसे आप खाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। तो, मान लीजिए, सभी मॉडल राई या बोरोडिंस्की के साथ सेंकना नहीं कर सकते हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि कटोरे का आकार रोटी विविधता से मेल खाता हो (बिल्कुल, निश्चित रूप से, जब बोर्क X780 मॉडल में रोटी निर्माता में विभिन्न आकार के दो कटोरे होते हैं)। देश की स्थितियों में रोटी व्यंजनों के लिए एक अच्छा योजक जाम और जाम खाना पकाने के लिए व्यंजनों होंगे।

एससी-आईएम 22255 आइस क्रीम (स्कारलेट)। पारदर्शी ढक्कन आपको आइसक्रीम खोलने के बिना मिश्रण के निरीक्षण करने की अनुमति देता है। फोटो: स्कारलेट।

मल्टीवार्क

जाम को धीमी कुकर के साथ तैयार किया जा सकता है। हम इन उपकरणों के बारे में एक अलग लेख में विस्तार से बताएंगे, यहां हम ध्यान दें कि वे देश में भी बहुत उपयोगी और अनिवार्य रूप से अनिवार्य हो सकते हैं। उनकी मदद से, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं: सूप, दलिया, पिलफ, कुक, फ्राई, एक जोड़े के लिए खाना बनाना। एक मल्टीक्यूकर चुनना, अपनी पुस्तक व्यंजनों की सामग्री से परिचित होने के लिए भी समझ में आता है। नियंत्रण कक्ष की डिजाइन, सादगी और समझदारी की सुविधा, कार्यकारी कटोरे की क्षमता (आमतौर पर 4 से 6 लीटर से) की क्षमता का मूल्यांकन करें। यदि आप अक्सर धीमी कुकर का आनंद लेते हैं, तो यह वांछनीय है कि कटोरे के आंतरिक कोटिंग टिकाऊ सामग्री का है। इस संबंध में सिरेमिक टेफ्लॉन का टिकाऊ होगा, जिसके साथ अच्छी तरह से संभालना आवश्यक होगा।

आइस क्रीम वीटी -8600 पीआर (विटेक), ढक्कन सामग्री जोड़ने के लिए एक छेद से लैस है। फोटो: विटेक।

योगर्टनिट्सा

एक अन्य उत्पाद नियमित (आदर्श रूप से दैनिक) भर्ती की आवश्यकता होती है "दूध", सभी प्रकार के योगहर्ट्स और कॉटेज चीज़। आप निश्चित रूप से कुटीर चीज़ या दही की बिक्री में पा सकते हैं, जिसमें शेल्फ जीवन महीने है, लेकिन ताजा उत्पाद और स्वादिष्ट, और अधिक उपयोगी है। यहां आप योगर्टनिट्ज़ की मदद करेंगे। इसके साथ, आप हमेशा सही मात्रा में सबसे ताजा उत्पादों को प्राप्त करेंगे। प्रदर्शन मॉडल पर निर्भर करता है: 4 (एक या दो उपयोगकर्ताओं पर) से 4 (एक या दो उपयोगकर्ताओं पर) के साथ विभिन्न संख्याओं के साथ बिक्री पर योगर्टनिट हैं। नियंत्रण के प्रकार में अंतर हैं। इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण मॉडल अधिक महंगा हैं, लेकिन शुरुआत के स्थगित मोड (24 घंटे तक) शुरू करने के लिए, विशेष रूप से कार्य पैरामीटर को अधिक सटीक रूप से सेट करने की अनुमति देते हैं। औसतन 1 से 5 हजार rubles से औसत दही।

फ्रीज़र

आइस क्रीम भी अपने आप पर तैयार किया जा सकता है, बिक्री पर लाभ इलेक्ट्रिक आइसक्रीम उत्पाद हैं जो खाना पकाने की प्रक्रिया को स्वचालित और काफी तेज़ कर देंगे (उदाहरण के लिए, एससी-आईएम 22255 स्कारलेट बर्फ में 350 ग्राम आइसक्रीम का खाना पकाने का समय क्रीम केवल 20 मिनट है)। उनकी मदद से, आप लगभग सभी प्रकार के आधुनिक आइसक्रीम - शर्बत, क्रेस्ट, डेंटल, जमे हुए दही तैयार कर सकते हैं। कटोरे की मात्रा पर एक मॉडल चुनें (विटेक वीटी -8600 मॉडल में 500 मिलीलीटर में बोर्क ई 801 मॉडल में 1350 मिलीलीटर तक), नुस्खा मोड की संख्या, अधिकतम शीतलन तापमान (-30 डिग्री सेल्सियस तक - निचला) , बेहतर) और अतिरिक्त कार्य। तो, मानते हैं, बोर्क की आइसक्रीम में, एक पूर्व-ठंडा फ़ंक्शन है जो आपको डिवाइस तैयार करने और -10 तक काम करने से पहले आइसक्रीम को ठंडा करने की अनुमति देता है ...- 30 ° с, और अन्य में कोई भी नहीं है मॉडल, और उनमें काम करने से पहले एक कप ठंडे विभाग में एक दिन के लिए आवश्यक है।

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ग्रिल

शक्तिशाली (800 डब्ल्यू) केन्द्रापसारक जुइसर वीटी -3658 (विटेक)। फोटो: विटेक।

छुट्टी पर, हमारे कई साथी मांस को तलना पसंद करते हैं, इसलिए उन्हें ग्रिल की आवश्यकता हो सकती है। आधुनिक तकनीक आपको भुना की पूर्व निर्धारित डिग्री के साथ व्यंजन तैयार करने की अनुमति देती है। तो, आवास पर प्रदर्शन पर ग्रिल स्टेकमास्टर आरजीएम-एम 805 (रेडमंड) में आप समझेंगे कि मांस भुना हुआ वांछित डिग्री तक पहुंच जाएगा: कमजोर (दुर्लभ), मध्यम (मध्यम) या मजबूत (अच्छी तरह से किया गया)।

खाना पकाने के लिए मशीनरी

जूसर

फल और जामुन के तेजी से प्रवाह की परिचालन प्रसंस्करण के लिए एक अच्छी उपज के साथ, आपको उचित उपकरणों की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, juicer।

सुखाने किट एससी-एफडी 421001 (स्कारलेट) में दही के लिए एक किट शामिल है। फोटो: स्कारलेट।

मौसमी रिक्त स्थान के लिए juicer अच्छा प्रदर्शन होना चाहिए। यहां बहुत उपयुक्त नहीं हैं, उदाहरण के लिए, मॉडल जिसमें केक दबाए गए फल जुइसर आवास के अंदर जमा होते हैं। ऐसे मॉडल का उपयोग छोटे रस की मात्रा की दैनिक तैयारी के लिए बेहतर किया जाता है। वे शुद्ध और चुपचाप काम करते हैं, लेकिन कई फलों को एक बार में बदला नहीं जाएगा, juicer को खोलना और साफ करना होगा। कुटीर के लिए लोडिंग छेद के अधिकतम व्यास (आमतौर पर 80-85 मिमी तक) के साथ एक मॉडल चुनना वांछनीय है ताकि आपको बड़े फलों को काटने पर समय बर्बाद करने की आवश्यकता न हो। Juicer के प्रकार के लिए, पारंपरिक केन्द्रापसारक मॉडल की तुलना में Auger मॉडल का लाभ यहां है। वे किसी भी जामुन से रस दबाने की उनकी क्षमता के साथ सबसे पहले हैं, जिनमें वेन्द्रापसारक juicers डिजाइन नहीं किए गए हैं - बेरीज से बड़ी संख्या में छोटी हड्डियों के साथ: रास्पबेरी, currants, gooseberries। स्क्रू juicers का एकमात्र नुकसान उनकी उच्च कीमत है: ऐसे उपकरण 4-5 हजार रूबल की राशि के लिए खरीदे जा सकते हैं। (निश्चित रूप से, और अधिक महंगा "डिजाइनर" मॉडल) हैं, और केन्द्रापसारक 1-2 हजार रूबल की कीमत पर पाया जा सकता है।

Juicer अव्यवस्था संग्रह HR1922 / 20 (फिलिप्स)। फाइबरबॉस्ट तकनीक आपको रस स्थिरता, या लुगदी के बिना चुनने की अनुमति देती है। फोटो: फिलिप्स।

Yogurtnitsa Redmond "दूध महाराज" आरवाईएम-एम 5401 आपको एक साथ 1.5 लीटर उत्पादों तक तैयार करने की अनुमति देता है। फोटो: रेडमंड।

ब्लेंडर

देश की स्थितियों में, कटोरे के साथ ब्लेंडर्स अच्छी तरह साबित हुए हैं। उनकी मदद से, आप लुगदी के साथ विभिन्न सब्जी और फल मिश्रण तैयार कर सकते हैं, जिन्हें केवल दबाए गए रस की तुलना में अधिक उपयोगी माना जाता है। प्रदर्शन के मामले में, निश्चित रूप से, juicers के साथ तुलना नहीं करेंगे, लेकिन दैनिक स्वस्थ पोषण व्यवस्थित करने के तरीके से काफी होगा। इसके अलावा, ब्लेंडर्स व्यंजनों के हिस्सों की तैयारी के लिए सुविधाजनक हैं, जिन्हें तुरंत पिकनिक पर लिया जा सकता है। यह एक मॉडल है, जिसमें खाना पकाने और मिश्रण करने के लिए बोतलें और कंटेनर शामिल हैं, जैसे कि फिलिप्स ऑन द फिलिप्स, इलेक्ट्रोलक्स स्पोर्ट्स, बॉश विटास्टाइल मिक्सक्स 2 जीओ और इसी तरह।

दो स्पिन गति के साथ 1535a juicer (पोलारिस)। फोटो: पोलारिस।

ड्रायर

मौसमी कुटीर रिक्त स्थान के लिए एक और बहुत उपयोगी डिवाइस उत्पादों का एक ड्रायर है। इसे सब्जियों, फलों, मशरूम में सूख जा सकता है, और सुखाने की प्रक्रिया ताजा हवा की तुलना में कई गुना तेजी से गुजरती है। कुछ मॉडलों में, उदाहरण के लिए, स्कारलेट एससी-एफडी 421005, आप एक चरवाहा और झटका मांस भी तैयार कर सकते हैं। घरेलू मॉडल में, एक गरम हवा के साथ एक संवहनी सुखाने तंत्र का उपयोग किया जाता है, लेकिन इन्फ्रारेड (आईआर) सुखाने तंत्र के साथ मॉडल (आमतौर पर अधिक महंगा) होते हैं। आईके-सुखाने को अधिक कुशल माना जाता है, इसमें कम गर्म हो जाता है और उनके स्वाद और फायदेमंद गुणों को बेहतर संरक्षित किया जाता है।

ड्रायर सत्ता में भिन्न होते हैं (250 से 1000 डब्ल्यू), क्षमता (कार्य कक्ष की मात्रा - दस से कई दसियों तक, कुछ मॉडलों में, अधिकतम भार वजन भी दर्शाता है - 4-5 किलो तक), नियंत्रण सिस्टम डिजाइन (यांत्रिक या इलेक्ट्रॉनिक), केस डिजाइन। शरीर पर विशेष ध्यान दें, इसके डिजाइन की सुविधा पैलेट की संख्या पर निर्भर करती है, जिसे इसमें स्थापित किया जा सकता है, इससे कितनी आसानी से पैलेट डाला जाता है और हटा दिया जाता है, चाहे उन्हें आसानी से साफ किया जा सके, आप आसानी से धोया जा सकता है बर्तन साफ़ करने वाला। अधिकांश इलेक्ट्रिक उपकरण में, कामकाजी कक्ष रंगहीन पारदर्शी प्लास्टिक से बना होता है - यह विकल्प अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि संसाधित फलों की स्थिति को दृष्टि से निगरानी करना आसान है।

फलों का उचित लेआउट। फोटो: स्कारलेट।

अक्सर, ड्रायर के पास एक बेलनाकार होता है, योजना के आकार में गोल होता है, वहां ऐसे मॉडल होते हैं जिनमें आयताकार आकार होता है। ऐसा माना जाता है कि एक आयताकार फूस पर अधिक संसाधित फलों को रखा जा सकता है, लेकिन ऐसे उपभोक्ता हैं जिनके साथ फूस का गोल रूप अधिक सुविधाजनक लगता है। सब्जियों और फलों के लिए विद्युत सुखाने वालों की लागत 1 से 10 हजार रूबल तक है। आईके-सुखाने "डचनिक" को 7-8 हजार रूबल के लिए खरीदा जा सकता है, और आईआर सुखाने एल 'आईआर-डी 5 - 35 हजार रूबल के लिए।

यदि आप सर्दियों के लिए रिक्त स्थान बनाने जा रहे हैं, तो एक कमरेदार (100-120 लीटर) कैमरा के साथ एक रेफ्रिजरेटर चुनें, और रिक्त स्थान के बड़े वॉल्यूम के साथ एक अलग फ्रीजर खरीदना बेहतर है

भंडारण तकनीक

कुटीर में यह एक विशाल रेफ्रिजरेटर ले जाएगा। और यदि बिजली की आपूर्ति में बाधाएं हैं, तो लंबे समय तक ठंड रखने के लिए एक मॉडल चुनना वांछनीय है। "स्वायत्त ठंडा सहेजें" पैरामीटर देखें, यह वांछनीय है कि रेफ्रिजरेटर कम से कम 10-15 घंटे का सामना कर रहा है। और यहां तक कि 25-30 घंटे भी बेहतर है, ऐसे मॉडल में लिबरर, गोरेंजे, मिइले, सीमेंस और कुछ अन्य निर्माता हैं।