सामान्य रूप से

शराब कैबिनेट बाजार अवलोकन: बहु और मोनोटाइप विकास मॉडल, तकनीकी विशेषताएं और डिजाइन उपकरण, निर्माता फर्म

हमारे दिनों की प्रवृत्ति गुणवत्ता वाइन में रुचि है। आखिरकार, छोटी मात्रा में वे स्वास्थ्य के लिए उपयोगी होते हैं। शराब connoisseurs जानते हैं कि इसे विशेष भंडारण शर्तों की आवश्यकता है। विशेष उपकरण अलमारी आपके संग्रह का ख्याल रखेगी।

जो शराब की सराहना करते हैं, वे जानते हैं कि एक बोतल में भी, यह पकाया जाता है और समय के साथ इसका स्वाद बदलता है। इस मज़ेदार पेय की आवश्यकता "ग्रीनहाउस" की आवश्यकता है: तापमान 10-14 सी, लगभग 60% की आर्द्रता, ताजा हवा, प्रकाश और कंपन के खिलाफ सुरक्षा। इन आवश्यकताओं में से किसी एक को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है, और पेय का स्वाद अपरिवर्तनीय है। सही जलवायु को सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा विकल्प-एक विशेष तहखाने, लेकिन अपार्टमेंट में इसे खोदना असंभव है, और देश के घर में ऐसा कोई कमरा नहीं है। लेकिन यह वाइन के संग्रह को त्यागने का कोई कारण नहीं है। आखिरकार, शराब अलमारियाँ हैं जहां एक महान पेय संग्रहीत करने के लिए सबसे अच्छा "वायुमंडल" बनाया गया है।

फोटो 1। Eurocave।

फोटो 2। व्हर्लपूल

फोटो 3। एईजी-इलेक्ट्रोलक्स

फोटो 4। हॉटपॉइंट-एरिस्टन।

1. कैबिनेट ए 2 (EUROCAVE) चश्मे के लिए एक अलग जगह के साथ पूरक है।

2. डब्ल्यूडब्ल्यू 1600 मॉडल (व्हर्लपूल) के ओक अलमारियों पर 121butka शराब स्थित होगा।

3. दो तापमान जोन के साथ कनेक्ट डिवाइस एसडब्ल्यू 98820 4i (एईजी-इलेक्ट्रोलक्स)। उनके आकार को अलगाव शेल्फ द्वारा बदला जा सकता है, और यदि इसे हटा दिया जाता है, तो एक क्षेत्र होगा।

4. अलमारी WZ 36 (HotPoint-Ariston) को 42buts के लिए डिज़ाइन किया गया है।

सही वातावरण

वास्तव में, वाइन कैबिनेट शराब के लिए एक रेफ्रिजरेटर है, जहां माइक्रोक्रिमेट पेय पदार्थों की सामग्री के लिए इष्टतम है। चूंकि शराब के दीर्घकालिक भंडारण की लंबाई और तालिका पर इसकी फ़ीड सोरिंक नहीं है, रेफ्रिजरेटर दो प्रकार के होते हैं: मल्टी-एंड मोनोटाइपर्स। मुख्य बात यह तय करना है कि आपको एक डिवाइस की आवश्यकता क्यों है: शराब के छोटे समय (कई टिप्पणियों) को बचाएं और एलिट वाइन का संग्रह एकत्र करने के लिए अपने उपयोग या वर्षों के लिए अच्छी परिस्थितियां बनाएं, जो समय के साथ ही बेहतर हो जाती है। आगे, बहु-तापमान (बहु-तापमान) कैबिनेट, जैसे रिजर्व (ट्रैनस्टर्म, फ्रांस) का चयन करें। वाइन की विभिन्न किस्मों को विभिन्न भंडारण तापमान की आवश्यकता होती है। प्रत्येक शेल्फ पर एबी बहु-पेक्टुरल कैबिनेट एक निश्चित तापमान द्वारा समर्थित है, और शराब मेज पर तापमान को खिलाने के लिए आदर्श प्राप्त करता है।

शराब उत्पादन के मुख्य चरण

शराब के पूरे जीवन में, जटिल भौतिक-रासायनिक और जैव रासायनिक प्रक्रियाएं इसमें नहीं रुकती हैं। हम एक पेय के जन्म के मुख्य चरणों को हाइलाइट करते हैं।

1. विंटेज और इसे प्रेस के तहत भेजना।

2. इंद्रधनुष (शराब किण्वन)। एक प्राकृतिक प्रक्रिया जिसमें अंगूर में निहित चीनी को शराब में संसाधित किया जाता है।

3. मेज़गी (कैशिट्ज के आकार का द्रव्यमान)।

4. शराब का समर्थन। शराब को बैरल में रखा जाता है। ऑक्सीडिएटिव और रेडक्टिव और चीनी अमीन प्रतिक्रियाएं सबसे महत्वपूर्ण भूमिका में निभाई जाती हैं (प्लग के माध्यम से आने वाले ऑक्सीजन के प्रभाव में)।

5. बोतल पर गिरना। उसके बाद, अपराध के लिए ऑक्सीजन पहुंच सीमित है। इसलिए, प्रतिक्रियाएं अधिक धीरे-धीरे होती हैं, लेकिन पेय का स्वाद बदलना जारी रहता है।

दो-तापमान अलमारियाँ हैं: SW98820 4i (एईजी-इलेक्ट्रोलक्स), केएस 38 वा 40 (सीमेंस, दोनों जर्मनी), डब्ल्यू 185 (वेस्टफॉस्ट, डेनमार्क)। उसी क्षेत्र में रखा जाता है और 10-14 सी के तापमान पर लाल शराब को घुमाया जाता है (आप इसे स्वयं निर्दिष्ट करते हैं), और दूसरी तरफ, 6-12 सी पर तालिका पर भोजन के लिए सफेद और चमकदार ठंडा हो जाते हैं। तीन-तापमान डिवाइस हैं: एक ही क्षेत्र में दोपहर का भोजन या रात का खाना है। 18 सी पर रेड वाइन, दूसरे पर, इसमें 10-14 सी पर लाल, गुलाबी और स्पार्कलिंग 8 सी पर होता है। कई जोनों के साथ मॉडल हैं: स्पार्कलिंग (6 सी), गुलाबी (8 सी), सूखे सफेद (10 सी) के लिए, सफेद और सूखे लाल (12 सी), लाल (16-18 सी) का मौसम हुआ।

फोटो 5। सैमसंग

फोटो 6। Vestfrost।

फोटो 7। ELECTROLUX

फोटो 8। Eurocave।

5. लाल, सफेद और चमकदार वाइन भंडारण के लिए SHISUNG RW52DASS (सैमसंग)।

6. फैक्ट्री मॉडल FZ295WSCL01 (VESTFROST) में 90 बोतलें हैं।

7. लकड़ी के अलमारियों के साथ शेटफ ईआरसी 3711 डब्ल्यूएस (इलेक्ट्रोलक्स)।

8. Sommelier श्रृंखला (Eurocave) से Shkaf प्राचीन के तहत शैलीबद्ध है। यह चश्मे, एक चखने वाली मेज और सहायक उपकरण के लिए अलमारियों के लिए एक जगह प्रदान करता है।

एक महाधमनी अलमारी, जैसे सीएलएस 120 ग्राम (चम्बेयर, जर्मनी), एक असली मिनी-सेलर है। वेंटिलेशन पूरी तरह से यहां सोचा जाता है, वही तापमान समर्थित है (सेटिंग रेंज - 5-22 सी) और आर्द्रता (60-70%)। WTACH भंडारण को वर्षों से शराब रखा जा सकता है। यहां यह परिपक्व हो जाता है, जो आपको वास्तव में अद्वितीय संग्रह एकत्र करने की अनुमति देगा। ऐसे उपकरणों को विंटेज, एलिट वाइन को संरक्षित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। कभी-कभी निर्माता डिजाइन और तकनीकी "स्टफिंग" सहित ऑर्डर करने के लिए एक विशेष कैबिनेट करते हैं।

बाहर और अंदर सद्भावना

शराब कैबिनेट के लिए Siemenseten आपके संग्रह के बारे में परवाह करता है। लेकिन सभ्य सामग्री को एक उपयुक्त फ्रेम की आवश्यकता होती है, इसलिए उपकरणों का डिजाइन बहुत ध्यान देता है। वे एक बहरे या पारदर्शी दरवाजे के साथ अलमारियाँ की तरह दिखते हैं, और सजावट अलग हो सकती है - लकड़ी, चमड़े, धातु आईडीआर से। उदाहरण के लिए, सीएलएस 60 जी (चैम्बायर) कुल चेरी मासिफ से बना है। "चमड़े" श्रृंखला में यूरोसेव अकोम्पानिया (फ्रांस) चमड़े से सजाए गए अलमारियाँ प्रदान करता है, और रंग (रेत, भूरा आईडीआर) चुनना संभव है। दरवाजे बहरे हैं, लेकिन अधिक प्रभावी ढंग से टिंटेड चश्मे के साथ डबल-चमकदार खिड़कियों की तरह दिखते हैं, जो कक्ष के थर्मल इन्सुलेशन में प्रवेश करने और सुधारने के लिए पराबैंगनी किरण नहीं देते हैं। इस मामले में, इस मामले में, आप मेहमानों को अपनी गर्व की तीव्रता के विषय में प्रदर्शित कर सकते हैं और दरवाजा खोलने के बिना, वांछित बोतल की देखभाल कर सकते हैं।

अधिकांश घरेलू उपकरणों की तरह, शराब वार्डरोब अलग-अलग होते हैं: केटीडब्ल्यू 18 वी 80 (बॉश, जर्मनी), डब्ल्यू 32 (वेस्टफॉस्ट), आर्क 2150W (व्हर्लपूल, यूएसए) - या एम्बेडेड: केएफडब्ल्यू 18 ए 40 (बॉश), केडब्ल्यूटी 4154 यूजी -1 (मील, जर्मनी )। चुनना आपको है। Arazize आपकी भूख पर निर्भर करता है। अलमारियाँ एक बेडसाइड टेबल (लगभग 15 मानक बोतलों) के रूप में छोटी हो सकती हैं, सामान्य, एक सामान्य रेफ्रिजरेटर (100-200 बीट्स) के रूप में, साथ ही साथ द्विध्वस्तु (लगभग 500 बोतलें) भी हो सकती हैं। मानक को 0.75 एल की एक बोतल माना जाता है।

फोटो 9। मील।

फोटो 10। मील।

फोटो 11। सैमसंग

फोटो 12। एईजी-इलेक्ट्रोलक्स

9. कनेक्टेड कैबिनेट केडब्ल्यूटी 4154 यूजी (मील)।

10-11। पैनल एक शराब कैबिनेट को नियंत्रित करने वाला पैनल डिवाइस के अंदर हो सकता है, जैसे कि मील (10), या बाहर सैमसंग (11) की तरह।

12. यदि आपके पास शराब कैबिनेट के लिए कोई कमरा नहीं है, तो जिस तरह से एक विशेष मदिरा भंडारण डिब्बे के साथ एक पारंपरिक रेफ्रिजरेटर खरीद सकता है, जैसे साइड-बाय-साइड सैंटो 755 9 8 डिवाइस (एईजी-इलेक्ट्रोलक्स)। पांच लकड़ी के अलमारियों पर शराब के 39 buts तक फिट होगा।

उपकरण के अंदर देखकर, सबसे पहले हम अलमारियों को देखेंगे। शराब के भंडारण की विशिष्टताओं को देखते हुए, निर्माताओं के पास यह है कि बोतलें क्षैतिज स्थिति में हैं। अलमारियों के डिजाइन पर ध्यान दें: चाहे आप बोतलें प्राप्त करने और उन्हें वापस रखने के लिए सुविधाजनक होंगे, क्या उन्हें ऊंचाई में अलमारियों को पुनर्व्यवस्थित करना संभव है, चाहे वे आगे बढ़े हों, और यदि यह आसानी से है (चलो कहते हैं, रोलर दुर्घटनाओं पर, रोलर दुर्घटनाओं पर )। वह सामग्री जिसमें से अलमारियों को बनाया जाता है, उदाहरण के लिए, एक पेड़ कंपन को बुझाता है। (वे प्लास्टिक या स्टील से भी बना सकते हैं।)

तकनीकी पक्ष को ध्यान में रखते हुए, हम ध्यान देते हैं कि गर्मी इन्सुलेशन 2 सेमी (कभी-कभी 5 सेमी) की मोटाई के साथ कैबिनेट की दीवार प्रदान करता है। यह आपको एक स्थिर तापमान मोड बनाने की अनुमति देता है। एक शराब कैबिनेट में शीतलन लगभग रेफ्रिजरेटर के समान होता है, - कंप्रेसर का उपयोग करके, और कंपन, contraindicated अपराध के साथ है। निर्माता इसके साथ सफलतापूर्वक लड़ रहे हैं, कंप्रेसर को मुलायम सदमे अवशोषक के साथ लैस करते हैं और उन्हें मामले से अलग करते हैं। कंप्रेसर के बिना डिवाइस हैं। इसलिए, कुछ climadiff (फ्रांस) मॉडल, जैसे सीवी 70ad, शीतलन प्रणाली पील प्रभाव के आधार पर संचालित होती है (जब थर्मोइलेक्ट्रिक कनवर्टर के माध्यम से विद्युत प्रवाह पारित किया जाता है, तापमान अंतर होता है)। इस मामले में, कंप्रेसर की आवश्यकता नहीं है, जिसका अर्थ है कि कंपन नहीं होती है।

शराब जीवन की शर्तें

शराब connoisseurs अपने जीवित जीव द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है, जो कि यह सब प्राणियों, पैदा होने, परिपक्व और यहां तक ​​कि मरने चाहिए। जब शराब बोतल में पड़ता है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि उसका जीवन खत्म हो गया है, यह विकसित हो रहा है। कुछ वाइन युवा होने पर उपयोग करने के लिए बेहतर होते हैं। एड्रुगा अपने जन्म के 10 साल से पहले पीने की सलाह नहीं देते हैं। ऐसा माना जाता है कि तब पेय का स्वाद प्रकट होता है (एक बोतल में कुछ वाइन का एक्सपोजर समय दसियों और सैकड़ों वर्षों के साथ हो सकता है)। प्यार में, अपने चरम के मामले में "अंगूर अमृत" का एक गुलदस्ता इष्टतम स्थितियों में पहुंचता है। वे क्या हैं?

1. सम्राट

शराब भंडारण तापमान - 10-14 सी। यदि यह आंकड़ा कम है, तो पेय का विकास धीमा हो जाता है, और यदि उपर्युक्त तार जल्दी बढ़ रहे हैं। सबसे खतरनाक तापमान उतार-चढ़ाव (1 सी शराब में विचलन महसूस करने की संभावना नहीं है)। मेज पर एक निश्चित तापमान की शराब की सेवा करना आवश्यक है जिस पर इसका गुलदस्ता अच्छी तरह से प्रकट होता है:

स्पार्कलिंग ................................. 6 सी;

युवा लाल .................... 12-16 सी;

युवा सफेद ....................... 8-10s;

लाल ........... 16-18 सी।

2. स्थिति

जब प्लग सूख जाता है, तो ऑक्सीजन और शराब बोतल में प्रवेश करना शुरू कर देता है, अपने स्वाद को खो देता है। इसलिए, बोतलों को एक क्षैतिज स्थिति में संग्रहीत किया जाना चाहिए। लेकिन अगर हवा सूखी है तो यह पेय को नहीं बचाएगी।

3. अलग

वायु आर्द्रता, सबसे अच्छा शराब भंडारण लगभग 60% है।

4.svet

शराब को अंधेरे में संग्रहीत किया जाना चाहिए, अन्यथा इसे जहर दिया जा सकता है, क्योंकि प्रकाश एंजाइमों के उन्नत ऑक्सीकरण का कारण बनता है।

5।

परिवहन पेय के लिए एक वर्तमान तनाव है, साथ ही किसी जीवित जीव के लिए भी है। शराब का नतीजा "बंद" है, और इसका स्वाद बेहतर नहीं है। इसलिए, शराब का आनंद लेने से पहले, यह उन्हें "खोजने योग्य" देने के लिए कई दिनों के लिए सलाह दी जाती है।

6.Entilation

कैबिनेट में ताजा हवा का प्रवाह मोल्ड के गठन को रोक देगा और दोष को शाफ्ट गंध खरीदने की अनुमति नहीं देगा।

पारंपरिक रेफ्रिजरेटर्स में, शराब वार्डरोब में स्वचालित पिनाइंग मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है: पैलेट और वाष्पीकरण में नाली के साथ पानी बहता है। कभी-कभी वह दूसरी जिंदगी प्राप्त करती है। इस प्रकार, Transtherm डिवाइस (फ्रांस) में, ट्रे में चलने वाले संघनन, न केवल वाष्पीकरण, विशेष चैनल में गीली हवा को कुल कक्ष में वापस भेज दिया जाता है, जो आपको आर्द्रता को समायोजित करने की अनुमति देता है।

सभी को ताजा हवा की आवश्यकता होती है, और विशेष रूप से अपराध। "सांस" यह एक प्लग के माध्यम से है, तो अलमारी में अवांछित बाहरी लोगों। बाहर से प्रवेश करने वाली वायु सक्रिय कार्बन के साथ फ़िल्टर को साफ करें, जिसे समय-समय पर बदला जाना चाहिए (वे लगभग 1 हजार रूबल हैं।)। डिवाइस खरीदना, निर्दिष्ट करें कि उन्हें कहां खरीदा जा सकता है। प्राकृतिक वेंटिलेशन के साथ, ठंड (भारी) हवा कक्ष के निचले हिस्से में छेद के माध्यम से निकलती है, और ताजा (गर्म) ऊपरी छेद के माध्यम से प्रवेश करता है और कोयला फ़िल्टर के माध्यम से गुजरता है। एक और विकल्प संभव है: प्रशंसक जलवायु प्रणाली में गर्म हवा भेजता है जहां इसे ठंडा किया जाता है और कामकाजी कक्ष में जाता है।

डिवाइस के लिए एक अच्छा जोड़ा एक डिस्प्ले के रूप में कार्य करता है जो आपको शराब कैबिनेट में तापमान और आर्द्रता के बारे में सूचित करेगा। कभी-कभी उपकरण रिमोट कंट्रोल से लैस होते हैं, लेकिन आपको यह तय करना होगा कि आपके लिए कितना जरूरी है। चरम मॉडल, उदाहरण के लिए, आईके 360 (गैगजेनौ, जर्मनी), न केवल शराब, बल्कि सिगार भी रखा जा सकता है।

फोटो 13। गैगजेनौ

फोटो 14। गैगजेनौ

फोटो 15। सैमसंग

फोटो 16। Eurocave।

13-14। आईके 360 (गैगजेनौ) अंदर स्टेनलेस स्टील के साथ रेखांकित है। इसमें एक दूसरे के स्वतंत्र रूप से विनियमित तीन तापमान जोन हैं। यह उदाहरण के लिए, एक जोन में शराब स्टोर करने के लिए, और दो अन्य लोगों में इसे खपत के इष्टतम तापमान में लाता है। डिब्बे में एक सिगार भंडारण बॉक्स भी शामिल है।

15-16। विद्रोही आरडब्ल्यू 33 ईबीएसएस (सैमसंग) 33butalki समायोजित करता है।

16. रिट्रैक्टेबल अलमारियों के साथ मॉडल एस 05 9 (यूरोकोव) कंपनी के लाइनअप में सबसे कॉम्पैक्ट में से एक है।

अनौपचारिक के लिए

शराब connoisseurs के लिए शराब अलमारियाँ उपकरण। फिर भी, कम से कम मॉडल की एक जोड़ी कई निर्माताओं पर मिल सकती है: सैमसंग (कोरिया), हॉटपॉइंट-एरिस्टन (इटली), लाइबेर (जर्मनी), एईजी-इलेक्ट्रोलक्स, बॉश, मिइल, सीमेंस, वेस्टफॉस्ट इड्रे। शराब अलमारियाँ और अन्य शराब उपकरण, जैसे चाम्बायर, क्लाइमैडीफ, यूरोसेव आईडीआर में विशेषज्ञता रखने वाली कंपनियां हैं। उपकरणों के लिए कीमतें, बस कहें, काटें। वे निर्माता, डिवाइस के आकार, इसके तकनीकी निष्पादन और परिष्करण पर निर्भर करते हैं। उदाहरण के लिए, 33 बोतलों के लिए 33 बोतलों के लिए एक छोटा कैबिनेट आरडब्ल्यू -33 ईबीएसएस (सैमसंग) की लागत 18 हजार रूबल है; केटीडब्ल्यू 18 वी 80 (बॉश) 43 बोतलों के लिए कुल मिलाकर 40 हजार रूबल के लिए खरीदा जा सकता है। अधिक विशाल मॉडल के लिए कीमतें भी काफी बड़ी हैं। इस प्रकार, 180 बोतलों तक सीपी 178 एकत्रित कैबिनेट (क्लाइमैडीफ) की लागत लगभग 80 हजार रूबल, मॉडल केडब्लूएल 4712 एसजी (एमआईएलई) की लागत 187 की बोतलों द्वारा लगभग 145 हजार रूबल में होगी। एज़ा मल्टी-डेड एप्परेटस एस 183 (यूरोकोव), 182 बोतलों के लिए डिज़ाइन किया गया है, आपको लगभग 170 हजार रूबल देना होगा।

संपादकीय बोर्ड धन्यवाद कंपनी मील सीआईएस, "बीएसएच घरेलू उपकरण", सैमसंग इलेक्ट्रॉनिक्स, व्हर्लपूल, वेस्टफोस्ट, यूरोकोव, इंडेस कंपनी, सामग्री तैयार करने में मदद के लिए इलेक्ट्रोलक्स।