कॉफी मशीनों की समीक्षा: उपकरणों के प्रकार, परिचालन सिद्धांत, खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण, संचालन मोड और डिवाइस कार्य
अंतर्निहित कॉफी मशीनें कार्बनिक रूप से रसोई की जगह में फिट होती हैं
लेकिन इस तथ्य पर ध्यान दें कि इस तरह के मॉडल रसोई किट के चरण में खरीदे जाने चाहिए। कॉफी लोड करने और इस तरह के एक समग्र के लिए देखभाल करने के लिए इसे उन्नत करने की आवश्यकता होगी। विशेष डिजाइन के लिए धन्यवाद यह करना आसान है
कैप्सूल कॉफी मशीन Essenza Fuchsia (Nespresso) 19 बार मूल डिजाइन के दबाव के साथ
अतिरिक्त कार्य आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल और तेज़ बनाने की अनुमति देते हैं। इस प्रकार, पूर्व पीसने वाला फ़ंक्शन समय को कम करेगा: अब तक कॉफी का एक हिस्सा उबला हुआ है, डिवाइस को अगले के लिए चुनौती दी गई है, जैसे सिंक्रनी कॉम्पैक्ट मॉडल (गैगिया)
इंपला जेड 5 (जुरा) मॉडल एक स्वचालित कैप्चिनो से लैस है और आपको एक बटन दबाकर दो कप कैप्चिनो या लेटे मैचिनेटो तैयार करने की अनुमति देता है।
कॉफी मशीन XP 7240 (Krups) सीधे एक कप के लिए फोम खिलाने के लिए एक कार बेड़े से लैस है
प्रदर्शन पर, कॉफी मशीन ऑपरेशन के वर्तमान मोड को प्रतिबिंबित करती हैं
यदि जमीन की कॉफी हवा में 15 मिनट से अधिक होती है, तो सुगंध का हिस्सा स्थायी रूप से खो जाता है। कॉफी मशीन में पकाया अकोफा, आवश्यक तेलों और कैफीन को बरकरार रखता है
कॉफी मशीन टीके 6 9 009 (सीमेंस) गर्म कप के लिए एक डॉट से लैस है
मॉडल 9750DS (WIK) एक स्वचालित कैप्चिनेटर से लैस है। डिवाइस दबाव 16 बार बनाता है
ले क्यूब (नेस्प्रेसो) के कैप्सूल मॉडल में कॉफी मशीनों के लिए एक असामान्य घन फॉर्म है
यदि आप कॉफी का एक असली गुणक हैं, लेकिन आपके पास खाना बनाने का समय नहीं है, तो सही संस्करण स्वचालित कॉफी मशीन है। बटन दबाएं - और एक कप सुगंधित, invigorating और असामान्य रूप से स्वादिष्ट पेय प्राप्त करें।
रूस में, अपरिहार्य पेय पहली बार पीटर आई के तहत दिखाई दिया। राजा ने असेंबली पर "कोफि" पीने का रिवाज पेश किया। जल्द ही, भले ही व्यवहार के संप्रभु का स्वाद असामान्य था, यह कस्टम अच्छा स्वर का संकेत बन गया।
कॉफी को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, कुछ अभी भी मध्य युग में आविष्कार की गई विधि का उपयोग करते हैं: ग्राउंड अनाज साधारण धातु व्यंजनों में पानी और उबाल के साथ मिश्रित होते हैं। प्रक्रिया तकनीकी उछाल की उम्र में यूरोप में मशीनीकृत की गई थी। फिर ऐसा विचार पैदा हुआ: यदि भाप बॉयलर दबाव में एक भाप मिश्रण को छोड़ देता है और इसे जमीन कॉफी के माध्यम से छोड़ देता है, तो आप जल्दी से एक स्वादिष्ट पेय प्राप्त कर सकते हैं। तो कॉफी निर्माता दिखाई दिए। तकनीकी प्रगति का शीर्ष स्वचालित कॉफी मशीन बन गया है। अन्य उपकरणों से मुख्य अंतर यह है कि कॉफी की तैयारी के लिए, केवल कंटेनर में अनाज को तैरना और बटन दबा देना आवश्यक है। हर एक चीज़। Elixir हंसमुखता आपके सामने है। कॉफी निर्माता का उपयोग करने के लिए डब्ल्यूटीओ समय, इसे अनाज पीसना होगा। और परिणामस्वरूप पेय कॉफी मशीन के रूप में इतना सुगंधित नहीं होगा।
कॉफी पेय के प्रकार
1. जमीन कॉफी के हिस्से के माध्यम से दबाव में गर्म पानी गुजरते समय विशेष कॉफी पेय। इस प्रकार, कॉफी से सुगंधित पदार्थों की सबसे बड़ी मात्रा को निकालना संभव है।
2. कैपेसिटली, यह सभी एक ही एस्प्रेसो कॉफी है, लेकिन दूध के साथ एक घने फोम में व्हीप्ड।
3. दूध के साथ एस्प्रेसो कॉफी। कभी-कभी पेय डेयरी फोम से सजाया जाता है।
4. आइसक्रीम के साथ कॉफी। आमतौर पर, व्हीप्ड क्रीम भी शीर्ष पर रखा जाता है।
कॉफी गणना
स्वचालित कॉफी मशीनों को घरेलू और पेशेवर में विभाजित किया जाता है। पहले घर पर काम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, और दूसरा रेस्तरां, कैफे, कार्यालयों के लिए है। उनका मुख्य अंतर तैयार कॉफी की मात्रा में है। स्थायी समेकन, पृष्ठभूमि के लिए प्रदर्शन पीछे हटना, विभिन्न कार्यों के सेट पर अधिक ध्यान दिया जाता है। घर के लिए मॉडल के प्रदर्शन का आकलन करने के लिए, हम अंकगणित से निपटेंगे। एक जीवित कॉफी मशीन 1.5-1.8 एल पानी डाला जाता है और लगभग 250 ग्राम कॉफी बीन्स सो जाता है। आइए विचार करें, चाहे वह इसके लिए पर्याप्त होगा। एक हिस्से को 7-14 जी अनाज की आवश्यकता होती है, और कप की "सही" क्षमता - 60-70 मिलीलीटर- एस्प्रेसो के लिए, 100-130 मिलीलीटर - क्लासिक कॉफी के लिए और कैप्चिनो के लिए 150 मिलीलीटर। इसका मतलब है कि एक व्यक्ति, कार में फिटिंग सामग्री नहीं, 2-3 सप्ताह के लिए सुबह में कॉफी पी सकता है।
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कॉफी मशीन ताले टच (एसईको) (ए) एक ही समय में दो कप कॉफी तैयार कर सकते हैं। गर्म कप और विभिन्न ऊंचाइयों के व्यंजन का उपयोग करने की क्षमता 75 से 140 मिमी तक है। कॉफी मशीन टीसीए 5401 (बीओएसएच) (बी) पेय सुगंध में सुधार के लिए कॉफी पाउडर के प्री-गीटिंग फ़ंक्शन से लैस है
डिवाइस अलग और एम्बेडेड हैं। एक ही खड़े होने के लिए, एक जगह प्रदान करना आवश्यक है क्योंकि डिवाइस बड़े हैं। उनके अनुमानित आयाम 404035 सेमी (वीजीएसएच) हैं, इसके अलावा, यह एक कॉफी निर्माता नहीं है, जो एक स्थान से दूसरे स्थान पर स्थानांतरित करना आसान है, क्योंकि कॉफी मशीन का द्रव्यमान 10-15 किलो है।
आसान आसान
स्वचालित डिवाइस में कॉफी की तैयारी वास्तव में किसी व्यक्ति के कुशलताओं की संख्या को कम से कम कर देती है: सभी कार्य - अनाज पीसने से एक स्पिल कॉफी कुल तक खुद का उत्पादन होगा। लेकिन समय-समय पर आपको अभी भी अनाज की रिपोर्ट करना है। इसके अलावा, यह मूल रूप से कई पैरामीटर सेट करने के लिए आवश्यक है: पीसने की डिग्री, एक हिस्से के लिए कॉफी की मात्रा, आईडीआर कप भरने की मात्रा। कॉफी मशीन का यह डेटा "याद करता है", अगली बार आपको केवल बटन पर क्लिक करने की आवश्यकता होगी - और पेय तैयार है। यदि आप अपनी आदतों को बदलना चाहते हैं, तो आपको स्वचालित मशीन प्रोग्राम करना होगा। कॉफी 30-40 के लिए शाब्दिक रूप से तैयारी कर रही है। कम समय एक नाली और खाना पकाने के बीच गुजरता है, समय सुगंध है।आम तौर पर, कॉफी मशीन में खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार होती है। कॉफी बीन्स अंतर्निहित कॉफी ग्राइंडर में पीस रहे हैं, फिर अरोमाइजेशन के लिए पानी से दबाए गए और गीले हुए हैं। फिर इस द्रव्यमान के माध्यम से दबाव में (पंप 15-16 बार के लिए डिज़ाइन किया गया है) गर्म पानी (88-96 सी) द्वारा पारित किया जाता है, और पेय कप में गिर जाता है। कॉफी की तैयारी के लिए पानी का तापमान और दबाव इष्टतम लंबे समय से एक प्रयोगात्मक तरीके से चुना गया है। लेकिन वहां अपवाद हैं, इसलिए, पीई 8038 एम (एईजी, जर्मनी) मॉडल में, दबाव 18 बार है। ऐसा माना जाता है कि यह और अधिक है, मजबूत और सुगंधित कॉफी होगी।
कॉफी मशीनों के पेशेवरों और विपक्ष
पेशेवरों
1. एक पेय पकाना बटन पर क्लिक करने के लिए पर्याप्त है। बाकी सभी कार इसे स्वयं बनाती हैं।
2. प्रत्येक ऑपरेशन से पहले कॉफी बीन्स फ्लोट करना आवश्यक है।
3. कॉपर वेल्ड जल्दी और एक अद्भुत स्वाद होगा।
माइनस
1. कॉफी मशीन के लिए देखभाल की आवश्यकता है। इसे साफ करने की आवश्यकता है, इसे फिल्टर बदलना। डी।
2. यह बहुत सारी जगह लेता है।
3. उच्च लागत।
समृद्ध आंतरिक दुनिया
लट्टे, एस्प्रेसो, कैप्चिनो- इन सभी पेय कॉफी मशीनों की शक्ति के तहत। अधिकांश उपकरणों को अनाज कॉफी और जमीन (एक दूसरे डिब्बे के लिए) दोनों के साथ काम करने के लिए अनुकूलित किया जाता है। इसके अलावा, कैप्सूल मॉडल हैं - टीके 911 एन 2 आरयू (सीमेंस, जर्मनी), के 111 (गैगिया, इटली), सीवीए 3650 ईडी (मील, जर्मनी)। Anxteed Calda या कैप्सूल में संपीड़ित कॉफी लागू किया। लगभग 7 ग्राम वजन वाले एक टैबलेट में ग्राउंड अनाज के चाल्डा-मिश्रण, जो एक भाग के लिए डिज़ाइन किया गया है, एक कप है। कैप्सूल भी एक हथौड़ा मिश्रण है, लेकिन यह एक प्लास्टिक के बक्से में पैक किया जाता है, पन्नी के शीर्ष पर पीटा जाता है। कॉफी प्रकार से संपर्क करना आसान है: "अपशिष्ट" को साफ करना आसान है। लेकिन कॉफी के connoisseurs अभी भी इस तरह से प्राप्त पेय के बारे में संदेहजनक हैं, क्योंकि विभिन्न किस्मों का प्रयोग करने और मिश्रण करने के साथ-साथ कॉफी की ताकत समायोजित करने की कोई संभावना नहीं है। हालांकि यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विभिन्न मिश्रणों के साथ कैप्सूल की सीमा अब काफी बड़ी है।
कॉफी की विभिन्न किस्में
1. रोबस्टा (कॉफ़ा कैनफोरा)। कॉफी पेड़ का दृश्य, जिनमें से कई कैफीन होते हैं। वे मुख्य रूप से घुलनशील कॉफी के उत्पादन और विविधता मिश्रणों के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाते हैं, साथ ही एस्प्रेसो मिश्रण में भी जोड़ा जाता है।
2. अरबिका (कॉफ़ा अरबीका)। कॉफी पेड़ का दृश्य, जिनके फल में अधिक सुगंधित तेल होते हैं, और कैफीन मजबूत के अनाज की तुलना में 2 गुना कम होता है।
कॉफी मशीनों को विभिन्न कार्यों के साथ संपन्न किया जा सकता है। आइए बता दें कि गोरमेट संपीड़ित कॉफी के पूर्व गीलेपन पर ध्यान देने योग्य है, जो इसकी सुगंध में काफी सुधार करता है। पेय का स्वाद पीसने की डिग्री पर निर्भर करता है। आम तौर पर, इकाई में कॉफी ग्राइंडर पीसने की कई डिग्री है, यह केवल वांछित व्यक्ति को स्थापित करने के लिए बनी हुई है। पेय के प्रवाह को बदलना महत्वपूर्ण है (एक हिस्से के लिए अनाज के 7-14 ग्राम)। आप भाग को समायोजित कर सकते हैं: एक छोटा कप, मध्यम या बड़ा ... सुविधाजनक जब एक नियामक होता है जो आपको विभिन्न आकारों के कप का उपयोग करने की अनुमति देता है।
बड़े परिवारों के लिए या तो लोगों के लिए अक्सर पार्टियों की व्यवस्था करते हैं, खाना पकाने की सुविधा एक ही समय में प्राइमिया कैप्चिनो टच प्लस मॉडल (सैको, इटली), सीएम 200 (गैगजेनऊ), टीसीए 5401 (बॉश) (बॉश) में अपरिवर्तनीय होगी। यह अच्छा है जब आप आसानी से मशीन को समझते हैं, इसलिए आप देखते हैं कि वह किस भाषा में "बात कर रहा है।" टाइमर, जिसमें प्रोग्राम किए गए समय में मशीन शामिल है, उपयोगी है - फिर कॉफी की सुगंध आपको सुबह उठ जाएगी।
कॉफी मशीन डिवाइस
कैपुंचनेटर (नोजल "पैनारलॉय") को विशेष ध्यान दिया जाता है, धन्यवाद जिसके लिए कैपुचिनो में डेयरी फोम कई द्वारा प्राप्त किया जाता है। फोम तो बनाओ। दबाव में जोड़ों को एक विशेष ट्यूब पर दूध से भरे कप में परोसा जाता है, जहां फोम को मार दिया जाता है। एक स्वचालित कैप्चिनेटर है जो सीधे पैकेज से दूध लेता है, और व्हीप्ड दूध कप में गिर जाता है। सही द्रव्यमान छोटे बुलबुले के साथ घना है। इसके साथ एस्प्रेसो कॉफी को जोड़ना, हमें कैप्चिनो मिलता है। मेरी टिप्पणी। इस कॉफी को गर्म बर्तनों में आपूर्ति की जानी चाहिए, यह स्वाद को संरक्षित करने में मदद करता है। इसलिए, कुछ मॉडल तालिआ रिंग प्लस (एसईको), एक्सपी 7240 (क्रप्स, जर्मनी), टाइटेनियम (गैगिया) हैं - हीटिंग कप के लिए एक स्टैंड से लैस हैं। वे कॉफी में आने से पहले 40s तक गर्म हो जाते हैं। यदि ऐसा कोई समर्थन नहीं है, तो आप कुछ सेकंड के लिए कप में गर्म पानी डाल सकते हैं और फिर इसे डालें।
डिवाइस की लागत काफी हद तक उपरोक्त कार्यों पर निर्भर है। चूंकि कार्यों के सेट काफी भिन्न हो सकते हैं, इसलिए 20 हजार से 100 हजार रूबल तक मूल्य भिन्नता काफी बड़ी है। कैप्सूल मॉडल सस्ता हैं, उनकी लागत 8 हजार रूबल से शुरू होती है। यहां तक कि सबसे सुलभ कॉफी मशीन भी आपको वास्तव में स्वादिष्ट और सुगंधित पेय के साथ खुश करने के लिए तैयार हैं, लेकिन आमतौर पर ऐसे उपकरणों में बड़ी संख्या में अतिरिक्त सुविधाएं होती हैं। हालांकि, वे एक ही समय में दो कप तैयार कर सकते हैं, भागों पर पानी और कॉफी की खुराक भी समायोज्य है, एक नियम के रूप में, एक कैपुचिनेटर भी है। लेकिन 35 हजार रूबल से कार की कीमत में। स्वचालित सफाई मोड, प्री-गीला कॉफी, और लगभग सभी प्रक्रियाओं, स्क्रीन पर प्रदर्शन का उपयोग कर मशीन रिपोर्ट। लगभग 100 हजार रूबल के मॉडल। आज कॉफी मशीनों के लिए प्रदान किए गए सभी कार्यों को प्राप्त करें।
कॉफी मशीनों के उत्पादन की कई कंपनियों में से, वहां उनके उत्पादन में विशेषज्ञता रखने वाली कंपनियां हैं: गैगिया, सैको, जुरा (स्विट्ज़रलैंड), लावज़ा (इटली) आईडीआर। अब, ये डिवाइस घरेलू उपकरणों के निर्माताओं की श्रृंखला में मौजूद हैं: एईजी, बॉश, गैगगेनौ, मील, क्रप्स, सीमेंस इड्रे।
पांच दिलचस्प तथ्य
1. ग्रह के निवासी सालाना 500 मिलियन कप कॉफी का उपभोग करते हैं।
2. पुरुष महिलाओं की तुलना में 20% अधिक कॉफी पीते हैं।
3. एक कप कॉफी में - 100-150 मिलीग्राम में वास्तविक चॉकलेट 30 मिलीग्राम कैफीन हैं।
4. बीथोवेन हमेशा कॉफी बीन्स की समान संख्या से कॉफी पकाया जाता है (कथित रूप से 64 माना जाता था)।
5. B1732G। कॉफी को समर्पित कला का पहला काम बनाया गया था: जोहान सेबेस्टियन बाच ने एक "कॉफी कैंटा" लिखा।
अनिवार्य सफाई
स्वचालित कॉफी मशीन मानव भागीदारी के बिना लगभग काम करने के लिए तैयार हैं, लेकिन देखभाल की आवश्यकता है। 220 कप (मॉडल के आधार पर) पकाने के बाद, मशीन को सफाई की आवश्यकता होती है। आम तौर पर कप का एक काउंटर होता है, और एक संकेत के माध्यम से मशीन को धोया जाना चाहिए जब यह सुझाव देता है।
कठोर रूसी पानी के संपर्क में, प्रत्येक डिवाइस की तरह, कॉफी मशीन को संरक्षित किया जाना चाहिए, इसके अलावा, पेय का स्वाद पानी की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। इसलिए, समेकन पानी को कम करने वाले फ़िल्टर से लैस हैं। फ़िल्टर कारतूस समय-समय पर पालन करें (कारतूस की कीमत लगभग 500 रूबल है)। डिवाइस के आंतरिक नोड्स के decalcification (स्केल से सफाई) का संचालन करना आवश्यक है। यह विशेष टैबलेट या तरल पदार्थ का उपयोग कर किया जाता है। निर्देशों में निर्माता इंगित करते हैं कि इसके लिए किस तरह की सिफारिश की जाती है। ऐसे साधनों की लागत 300-500 रूबल का औसत है।
कॉफी बीन्स में निहित तेलों के कारण, ब्रूइंग डिवाइस को क्लोर किया जा सकता है। इसकी सफाई के लिए विशेष degreasing गोलियाँ हैं। ब्रूविंग डिवाइस से कॉफी अपशिष्ट को मैन्युअल रूप से हटा दिया जाता है। कॉफी बीन्स के लिए डिब्बे को धोना और प्रीकास्ट कंटेनर की मोटाई को साफ करना भी जरूरी है। लेकिन invigorating पेय इस तरह के प्रयास है।
कॉफी शिष्टाचार
2. केकेओएफ को चीनी रफिन या चीनी रेत से चुनने की पेशकश की जाती है।
3. कॉफी को रोका जाने के बाद, चम्मच को कोटर पर रखा जाना चाहिए।
4. वेल्डर एक सॉकर रखता है, और कप का दाहिना तरफ सही है।
5. यदि कॉफी दूध के साथ पी रही है, तो सॉकर मेज पर छोड़ दें।
6. कॉफी पीना धीरे-धीरे और छोटे सिप्स होना चाहिए।
संपादकों ने सामग्री की तैयारी में मदद के लिए बीएसएच घरेलू उपकरणों की कंपनियों, "एसईबी ग्रुप", "माइल सीआईएस", जुरा, नेसप्रेसो, साइको के प्रतिनिधित्व का धन्यवाद किया।