Juicers का अवलोकन: संचालन के सिद्धांत, उपकरणों, निर्माताओं और संकेतक लागत की किस्मों। एनील करने के लिए फलों की तैयारी।
Juicer ru-3020 (Lamarque)। शंकु रस के इष्टतम निचोड़ने के लिए दक्षिणावर्त (या तो खिलाफ) घूमता है। रस के लिए हटाने योग्य कटोरा - पारदर्शी ढक्कन के साथ
निकास लुगदी कंटेनर साफ करना आसान है और आप डिशवॉशर में धो सकते हैं
क्या बेहतर हो सकता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ताजा रस से अधिक उपयोगी? केवल ताजा रस। शरद ऋतु की शुरुआत में, हमें विटामिन को स्टॉक करने की आवश्यकता होती है, जिससे उन्हें प्रकृति के उदार उपहारों से हटा दिया जाता है - विभिन्न फल और सब्जियां। इस आश्चर्य प्रौद्योगिकी में अनुपस्थिति। Juicer सार्वभौमिक या केवल साइट्रस के लिए क्या चुनना है?
आधुनिक juicers बहुत तकनीकी उपकरण हैं, हालांकि सबसे सरल साइट्रस प्रेस अभी भी बहुत लोकप्रियता का आनंद लेता है। लेकिन यह आपको संतरे, अंगूर, नींबू और अन्य साइट्रस के केवल रस का आनंद लेने की अनुमति देगा। Akak एक ही फल और विशेष रूप से सब्जियां? जो लोग घरेलू ताजा रस की सीमा को विविधता देना चाहते हैं, घरेलू उपकरण निर्माता सार्वभौमिक juicers प्रदान करते हैं।
एक प्रेस के बिना मत करो
आइए साइट्रस, या साइटस प्रेस के लिए सबसे सरल juicer के साथ शुरू करें। इसका डिजाइन बेहद सरल है: एक मोटर, एक शंकु के आकार का रिब्ड नोजल और रस (बाल्टी) एकत्र करने के लिए एक कंटेनर। इस डिवाइस से संपर्क करना मुश्किल नहीं है। फल को पूर्व-कटौती करना आवश्यक है (उदाहरण के लिए, नारंगी), फिर घूर्णन नोजल में एक आधा संलग्न करें और हाथ दबाएं। खैर, अगर ऐसे juicer एक उलटा स्ट्रोक है (नोजल पहले एक में घुमाता है, फिर दूसरी दिशा में), यह आपको फल निचोड़ने की अनुमति देता है, जिसे "सूखापन" कहा जाता है।जब सभी रस निचोड़ा जाता है, तो यह केवल नोजल पर जमा क्रस्ट और मांस फेंकने के लिए रहता है। प्रेस के दौरान, मांस को आवश्यकतानुसार हटाने के लिए भी जरूरी है, क्योंकि यह छेद को बंद कर देता है जिसके माध्यम से रस बाल्टी में पड़ता है। रस के आगमन को पोत की पारदर्शी दीवारों या सूचक पैमाने के लिए धन्यवाद के माध्यम से ट्रैक किया जा सकता है। आम तौर पर, क्षमता 1 एल रस या इससे भी कम के लिए डिज़ाइन की गई है। एडलिया ताजा पेय के एक गिलास की तैयारी 3-4 संतरे की आवश्यकता होगी (यानी, 200 मिलीलीटर रस पाने के लिए, 500 ग्राम फल लेना आवश्यक है)। कम डिवाइस प्रदर्शन के कारण परेशान न हों, क्योंकि रस, साइट्रस से निचोड़ा गया है, जितनी जल्दी हो सके पीने के लिए बेहतर है (पहले कुछ मिनटों में), क्योंकि विटामिन सी हवा के संपर्क के दौरान नष्ट हो जाता है, और इसलिए पेय खो देता है उपयोगी गुण। एक साइट्रस प्रेस की मदद से रस प्राप्त करने के लिए कुछ शारीरिक प्रयासों की आवश्यकता होती है (फल पर दबाव डालना आवश्यक है) और समय। लेकिन कुछ मॉडलों में, जू कप 9911 बीके (बोर्क, जर्मनी), एसपी 2072 / एलएम (वीईएमए), एग्रील (फिमर, ओबाइटल) - एक विशेष लीवर है, नारंगी दबा रहा है, जो मामले को बहुत सुविधाजनक बनाता है। उपयोग के बाद, juicer धोने के लिए मत भूलना, मांस को हटाने और स्वच्छ पानी के साथ डिवाइस को कुल्ला करने के लिए पर्याप्त है।
फल और उनकी तैयारी के उपयोगी गुण
| नाम | उपयोगी सामग्री | रस के 100 मिलीलीटर प्रति फल की संख्या | तैयारी |
|---|---|---|---|
| सेब | पेक्टिन और विटामिन सी कोलेस्ट्रॉल के स्तर सेब को कम किया जा सकता है | 2 पीसी। | धोएं, छील से साफ न करें। Juicer के आकार को काटें। यदि गर्दन का आकार आपको सेब लगाने की अनुमति देता है |
| खुबानी | बीटा कैरोटीन प्रतिरक्षा बढ़ाता है और त्वचा की स्थिति, बालों, दांतों और हड्डियों में सुधार करता है | 6 पीसी। | धोएं, हड्डियों को हटा दें और काट लें। आपको साफ करने की आवश्यकता नहीं है |
| चेरी | विटामिन बी 2, बीटा कैरोटीन और फोलिक एसिड आंखों, चमड़े और बालों की स्थिति में सुधार करता है | 150-200 ग्राम | धो लें, आधे में कटौती करें और हड्डियों को हटा दें। आपको साफ करने की आवश्यकता नहीं है |
| काला currant | छील में वर्णक में जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट्स के रूप में विटामिन सी और आयरन अधिनियम | 150 ग्राम | टहनियों के साथ निकालें और धोएं |
| स्ट्रॉबेरी | विटामिन बी और सी, पोटेशियम और मैग्नीशियम। स्ट्रॉबेरी का रस शरीर में खनिजों के संतुलन को बहाल करने में मदद करता है | 200 ग्राम | पूंछ से सफाई से पहले धोएं (यदि आप शुद्ध स्ट्रॉबेरी धोते हैं, तो जामुन पानी टाइप करेंगे) |
| संतरे | विटामिन सी की डबल दैनिक खुराक, जो एक वयस्क व्यक्ति के लिए आवश्यक है | 1 पीसी। | छील से साफ़ करें और तिमाही में कटौती करें |
| दिग्गज | विटामिन बी 1 कार्बोहाइड्रेट को विभाजित करने में मदद करता है और शरीर में ऊर्जा उत्पादन की प्रक्रिया में भाग लेता है | 3 पीसीएस। | छील से स्पष्ट और juicer के टुकड़ों में विभाजित |
| कीवी | विटामिन सी और ई, पोटेशियम | 3 पीसीएस। | छील से साफ करें और juicer के आकार को काट लें |
| अंगूर | विटामिन ई और एंटीऑक्सिडेंट्स | 150 ग्राम | Twigs और धो के साथ निकालें। आपको साफ करने की आवश्यकता नहीं है |
ब्रम्हांड के सैनिक
अधिक उन्नत सार्वभौमिक (केन्द्रापसारक) juicers आपको लगभग किसी भी फल, जामुन और सब्जियों के रस का आनंद लेने की अनुमति देता है। हालांकि, प्रकृति उपहारों की सूची को स्पष्ट करना बेहतर है जो डिवाइस को रीसायकल कर सकते हैं, इसके संचालन के लिए निर्देशों को खरीदने से पहले देख रहे हैं। उदाहरण के लिए, कई इकाइयों के लिए, छोटी हड्डियों के साथ अवांछनीय जामुन (अधिक सटीक, छोटे मल्टीकास्ट फलों), जो त्वरित रूप से फ़िल्टर स्कोर करेंगे: हंसबेरी, currant, रास्पबेरी। निरीक्षणात्मक, ज्यादातर मामलों के निर्माता इन जामुनों को संसाधित करने की असंभवता को रोकते हैं। साइट्रस-प्रेस से कुछ अलग एक सार्वभौमिक डिवाइस काम करता है। फलों को गर्दन में juicers महसूस किए गए टुकड़ों में पूर्व कटौती की आवश्यकता होती है। यदि आप प्रक्रिया को अधिकतम करना चाहते हैं और पूरी तरह से डिवाइस पर भरोसा करना चाहते हैं, तो एक बड़ी गर्दन वाले डिवाइस का चयन करें ताकि फल काट न सके, और उन्हें पूरी तरह से वहां रखें। इसके अलावा, कृपया ध्यान दें कि फल और जामुन के लिए एक विशेष ट्रे है या नहीं। आप एक बार में पांच सेब डाल सकते हैं और फिर शांति से छोड़ सकते हैं, और कुछ ही मिनटों में आप वापस आ जाएंगे और तैयार किए गए ऐप्पल का रस पी सकते हैं। ऐसा अवसर प्रदान करता है, उदाहरण के लिए, मॉडल एमपी 80 (ब्रौन, जर्मनी)।
काम में रिक्त स्थान
Juicer एक कमजोर पक्ष है: उनकी मदद से आप हड्डी की फसलों (तथाकथित एल्यूमीनियम फल) के फल से रस तैयार नहीं कर सकते हैं। सबसे पहले, juicer की हर हड्डी "दांतों पर" नहीं, और दूसरी बात, भले ही इसे विभाजित करना संभव हो, फिर भी अवशेष इकाई के चलनी जल्दी से स्कोर करेंगे। इसलिए, आपको चेरी, आड़ू, खुबानी, बेर और अन्य समान रसों के बारे में भूलना होगा, जब तक कि आपके पास मैन्युअल रूप से हटाने के लिए प्रत्येक भ्रूण से हड्डियां न हों।
डिवाइस के अंदर ढूँढना, फल पहले अपकेंद्रित्र में होने के लिए बाहर निकलते हैं, जहां डिस्क ग्रेड उन्हें कैशिट्ज़ में कुचल दिया जाता है, और फिर केन्द्रापसारक बल (इसलिए इस प्रकार के juicer का नाम) - विभाजक (नेट) की कार्रवाई के तहत फ़िल्टर)। यहां, रस रबड़ लुगदी से अलग हो गया है, जिसके बाद यह बढ़ते कलेक्टर में प्रवेश करता है, जिसकी मात्रा 0.5 लीटर से कई लीटर तक होती है। विभिन्न मॉडलों में एवियन चरखी विभिन्न तरीकों से आगे बढ़ रही है: या तो फिल्टर ग्रिड पर बनी हुई है (ऑपरेशन को बाधित करने और ग्रिड को साफ करने और ग्रिड को साफ करने के लिए अक्सर आवश्यक होता है), या स्वचालित रूप से एक विशेष कंटेनर को बाहर निकाला जाता है। उत्तरार्द्ध हटाने योग्य या अंतर्निहित है।
आगे, इसे हटाना आसान है, और वे सिर्फ मांस फेंक देते हैं। दूसरा विकल्प अधिक समय लेने वाला है: कंटेनर तक पहुंचने के लिए, आपको आंशिक रूप से डिवाइस को अलग करना होगा। अपकेंद्रित्र मॉडल के अलावा 9-14 हजार आरपीएम की औसत आवृत्ति के साथ घूमता है। यह टेम्पो ठोस फलों या सब्जी गाजर, सेब, नाशपाती से रस पाने के लिए उपयुक्त है। अधिक रसदार फलों के लिए पर्याप्त और कम गति के लिए। निकालें मॉडल निकालें- जे 570 (केनवुड), सीजे 800 सीपी (बिनटोन, ब्रिटेन), एचआर 1851 (फिलिप्स, नीदरलैंड्स) - गति को समायोजित कर सकते हैं, रस की स्थिरता का चयन करें (मांस के साथ या बिना)।
विभिन्न उपकरणों को अलग-अलग तरीकों से समान फलों को निचोड़ते हैं। एक juicer चुनते समय, सबसे महत्वपूर्ण मानदंड उन लोगों के लिए हैं जिनके लिए हम इसे खरीदते हैं, - स्पिन की गति और प्राप्त रस की मात्रा। इस तरह के मानकों द्वारा उन्हें पहले से परिभाषित करना संभव है क्योंकि लुगदी समारोह (इसे डिवाइस के संचालन को इसे साफ करने के लिए लगातार रोकना नहीं है) और अपकेंद्रित्र की गति (जितनी तेजी से यह चलती है, उतनी अधिक तरल पदार्थ यह संभव है प्राप्त करें)। डिवाइस की तकनीकी विशेषताओं में सबसे ईमानदार निर्माताओं इंगित करते हैं कि सबसे लोकप्रिय फलों से रस का कौन सा प्रतिशत हटाया जा सकता है। जुइसर के आयामों के पास भी काफी महत्व है (हल करने के लिए आप किस स्थान पर तैयार हैं) और शोर स्तर (यह काम करते समय साक्षात्कार नहीं किया जाएगा)। ध्यान रखें: अधिकांश सार्वभौमिक juicers दैनिक लघु उपयोग के लिए डिजाइन किए गए हैं। निर्माता सामान्य सार्वभौमिक juicer लोड करने के लिए बहुत अधिक सलाह नहीं देते हैं (इसलिए 3 किलो फल से अधिक समय के लिए प्रक्रिया के लिए) - मोटर को आराम करने के लिए दिया जाना चाहिए। साथ ही, लंबे समय तक ऑपरेशन के दौरान, प्रेस की दक्षता कम हो जाती है, क्योंकि फल के बेड़े फ़िल्टर को स्कोर करते हैं, डिवाइस का सबसे कमजोर क्षेत्र। यह विकृत और भी घूम सकता है, इसलिए आपको सावधानीपूर्वक पालन करने और इसे समय पर धोने की आवश्यकता है। सभी फ़िल्टर को डिशवॉशर में नहीं रखा जा सकता है, पानी के जेट के नीचे मैन्युअल रूप से उन्हें साफ करना बेहतर होता है।
13 हजार आरपीएम की गति से फिल्टर का घूर्णन;
बी - 75 मिमी व्यास के साथ लोडिंग हैच;
में - इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण
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सर्दी के लिए रस तैयार करने के लिए गडर्स और प्रेमी इसका उपयोग समेकित द्वारा किया जाता है, जो लगातार लंबे समय तक कार्य करने के लिए तैयार होते हैं और फल के किलोग्राम के तनकों को रीसायकल करते हैं। उदाहरण के लिए, रस मास्टर juicer (रोटेल, स्विट्जरलैंड) का प्रदर्शन - 1 एच के लिए गाजर के 55 किलो। इसके अलावा, यह एक ग्रेनेड, हंसबेरी, फल में अंगूर से रस निचोड़ सकता है एक बाधा नहीं है। Apribor "Zhuravinka" (Mogilev संयंत्र "इलेक्ट्रिक मोटर", बेलारूस) 1 एच के लिए, 25 किलो फल में से रस।
कितना विटामिन?
एक नियम के रूप में, प्रत्येक निर्माता के वर्गीकरण में साइट्रस प्रेस, और केन्द्रापसारक juicers हैं। रूसी बाजार में, बॉश डिवाइस (जर्मनी), स्कारलेट (यूनाइटेड किंगडम), मौलीनेट्स, टेफल, शनि (यूएसए), बोर्क, ब्रौन, केनवुड, फिलिप्स इड्रे रूसी बाजार में प्रस्तुत किए गए हैं।
समय न खोएं
सीट्रस प्रेस एक दूसरे से बहुत अलग नहीं हैं (बाहरी सजावट और शक्ति को छोड़कर, सभी में ऑपरेशन का सिद्धांत समान है)। इन उपकरणों की लागत 400-1500 रब है। सार्वभौमिक juicers - अधिक महंगा: कीमत 1500-20 000 rubles की सीमा में उतार-चढ़ाव। यह डिजाइन और शक्ति और गति, बाल्टी क्षमता और कंटेनर, निरंतर मोड में ऑपरेशन समय की संख्या पर निर्भर करता है।
संपादक सामग्री की तैयारी में मदद के लिए रॉयल फिलिप्स इलेक्ट्रॉनिक्स, ब्रौन, बोर्क इलेक्ट्रोनिक्स, विटेक इंटरनेशनल, "बीएसएच घरेलू उपकरण" के प्रतिनिधि कार्यालय धन्यवाद।