खाना पकाने की सतहों के बाजार का अवलोकन: गैस पैनलों की किस्में, विद्युत पैनलों के प्रकार, डोमिनोज़ सिस्टम, संयुक्त मॉडल।
मॉड्यूलर पाक कला प्रणाली ("डोमिनोज़" और उनके एनालॉग) - रसोई के स्टोव के विकास के मार्ग पर अगला कदम, खाना पकाने के पैनल के बाद ओवन से अलग हो गया
ग्लास-सिरेमिक कोटिंग वाले पैनलों में सबसे अलग आकार और आकार हो सकते हैं।
डोमिनोज़ (ए, बी, बी, जी, ई) के व्यक्तिगत तत्वों से एक एकल खाना पकाने पैनल बनता है (ई)
हर परिचारिका खाना पकाने के लिए प्यार नहीं करता है, इसलिए उसे पीतल के अलमारियाँ और स्टीमर की आवश्यकता नहीं है। लेकिन खाना पकाने के पैनलों को "बराबर" रसोई उपकरणों के बीच माना जाता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि वे फैशन में तेजी से हैं। दुकानों में ऐसे उपकरण चुनना बेहद महान है।
प्रजातियों के अंतर
निर्माता नियमित रूप से गोरमेट पाक नए विचारों, खाना पकाने के लिए एम्बेडेड पैनलों के नए डिजाइन कृपया। पारंपरिक के साथ, सबसे असामान्य रूपों और रंगों के मॉडल हैं। बेशक, एक नियम के रूप में असामान्य, लागत को प्रभावित करता है। यदि खाना पकाने की सतह "कोई शिकायत नहीं" $ 150-200 के लिए खरीदी जा सकती है, तो लक्स क्लास मॉडल परिमाण का आदेश अधिक महंगा होगा। लगभग 2/3 बाजार एम्बेडेड पैनलों पर प्रस्तुत - विद्युत (इलेक्ट्रिक हीटिंग तत्वों के साथ)।
बजट विकल्पों में, एक तामचीनी कोटिंग और स्टेनलेस स्टील कोटिंग के साथ विद्युत खाना पकाने की सतहों का जिक्र करना आवश्यक है। वे ऑपरेशन में सरल और भरोसेमंद हैं, लेकिन उनकी उपस्थिति सब कुछ नहीं सूट। इसके अलावा, कास्ट आयरन (प्रसिद्ध "पेनकेक्स") के हीटिंग तत्व उन सभी के लिए असुविधाजनक हैं जिन्हें वे गर्म और ठंडा कर रहे हैं। नतीजा प्रौद्योगिकी की दक्षता से कम हो जाता है, और जोखिम आकस्मिक रूप से जल जाएगा, इसके विपरीत, "पैनकेक" को छू जाएगा, बढ़ता है।
ग्लास सिरेमिक के फायदे सतह को गर्म करने और सतह को ठंडा करने की उच्च गति तक ही सीमित नहीं हैं। अधिक मॉडल उत्तम उपस्थिति से प्रतिष्ठित हैं। यह मौका नहीं है कि गैस पैनलों और प्लेट डिजाइनरों की बढ़ती संख्या ग्लास सिरेमिक्स की सतह से लैस है। ऐसे उत्पाद कुछ विदेशी कंपनियों की मॉडल लाइनों में हैं। पैनलों की लागत $ 450-650 के भीतर भिन्न होती है। उदाहरण के लिए, मैं ER617501E (SIEMENS), PGE675K01E (BOSCH), T2526N0 (NEFF) (सभी जर्मनी), जीसीएस 64 सी (गोरेंजे, स्लोवेनिया) को कॉल करूंगा।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बाजार पर प्रस्तुत सभी गैस पैनल ग्लास सिरेमिक पर नहीं किए जाते हैं। कई लोगों ने टेम्पर्ड ग्लास (इसे "ग्लास पर गैस" कहा जाता है) कहा जाता है)। यह कम शॉकप्रूफ है, लेकिन बहुत सस्ता है। मॉडल "ग्लास पर गैस" की लागत $ 250-350 है, जैसे ईएचजी 645 के (इलेक्ट्रोलक्स, स्वीडन), एसपी 40 टेकियन वी (एआरडीओ), टीडी 640 (एरिस्टन), ZGG643ACA (ज़नुसी) (सभी इटली)। खरीदारों जो विश्वास करना चाहते हैं कि उनका गैस पैनल ग्लास सिरेमिक्स पर ठीक से बनाया गया है, इसे विक्रेता से स्पष्ट करना चाहिए। सबसे अच्छा सबूत पैनल पर ग्लास-सिरेमिक निर्माता का ब्रांडेड शिलालेख होगा (उदाहरण के लिए, सीरान)।
अन्यथा यह विद्युत पैनलों से निपट रहा है। आज, ग्लास-सिरेमिक $ 250- 300 पर पाया जा सकता है। यह BHCI622524 (अमिसा इंटरनेशनल, जर्मनी), जेडसी 6695 (ज़ानुसी), AKR105WH (व्हर्लपूल, यूएसए) है।
शुद्ध गैस या इलेक्ट्रिक मॉडल के साथ, कॉम्बोइलेक्ट्रिक संयुक्त: EXG676ICN (इलेक्ट्रोलक्स), T9526N0 (NEFF), GCS62C (GORENJE), PH741RQOGH (एरिस्टन)। वे दो-तीन गैस और एक या दो विद्युत बर्नर से लैस हैं। ऐसे खाना पकाने के पैनल विशेष रूप से उन स्थानों पर उपयोगी होते हैं जहां गैस और बिजली की आपूर्ति बाधाएं संभव होती हैं, जैसे कि शहर।
सबसे अच्छी हीटिंग विधि क्या है?
अंत में, एक और प्रकार का अनुरूप प्रेरण। वे सबसे तेज़, कुशल और सुरक्षित हीटिंग प्रदान करते हैं, जो एक प्रवाहकीय सामग्री (व्यंजनों के धातु तल) में विद्युत धाराओं के उत्तेजना के कारण एक वैकल्पिक विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र का उपयोग करके बनाई गई है। बर्नर बिल्कुल गर्म नहीं होता है। कई विशेषज्ञों का मानना है कि भविष्य प्रेरण उपकरणों के पीछे है। पहले से ही, इलेक्ट्रिक खाना पकाने के पैनल, पूरी तरह से या आंशिक रूप से प्रेरण बर्नर से सुसज्जित, बॉश, मिइले, सीमेंस (जर्मनी), डीडिएट्रिच (फ्रांस), टेका (स्पेन), गोरेंजे, इलेक्ट्रोलक्स द्वारा पेश किए जाते हैं। संयुक्त गैस प्रेरण पैनल काफी कम आम हैं, जैसे डीटीआई 302 बी (डी डाइटरिक)।
आतिथ्य, प्रेरण पहाड़ियों से लैस व्यापक सतहों, उच्च लागत ($ 600-800) जैसे अन्य कारणों को रोकें और पार्क पार्क को अपडेट करने की आवश्यकता को रोकें। इन बर्नर के लिए, कुकवेयर फेरोमैग्नेटिक मिश्र धातु के नीचे के लिए उपयुक्त है, साथ ही कास्ट आयरन पैन और सॉस पैन्स (आप कर सकते हैं और दादी, सबसे महत्वपूर्ण रूप से, एक चिकनी नीचे के साथ)। एल्यूमीनियम, तांबा, पीतल और स्टेनलेस स्टील से बने अवतस व्यंजन (जब तक यह इंगित नहीं किया जाता है कि यह प्रेरण कार्य क्षेत्र के लिए उपयुक्त है), गैर-धातु का उल्लेख न करने के लिए उपयुक्त नहीं है।
यदि आप विभिन्न प्रकार के बर्नर की दक्षता की तुलना करते हैं, तो सबसे अधिक "उच्च गति" (2000W के बारे में उत्पादित बिजली के साथ) गैस और प्रेरण होगी। इसे लगभग 4.5 मिनट से उबाल में घटाया जा सकता है। अगला हलोजन है, जो एक ही प्रक्रिया पर 25-30% अधिक समय की आवश्यकता होगी। सबसे अधिक "धीमी" सर्पिल हीटिंग तत्वों के साथ हॉब्स होते हैं, इसे समान कार्रवाई के लिए लगभग 7.5 एमआईएम की आवश्यकता होगी।
प्रतिस्पर्धा के बाहर अर्थव्यवस्था के दृष्टिकोण से ऑटो प्रेरण बर्नर गैस की तुलना में लगभग 2 गुना अधिक कुशल हैं। कैल्केड "लैगिंग" - गैस और कास्ट आयरन बर्नर। ग्लास-सिरेमिक पैनल प्रेरण और गैस के बीच एक मध्यवर्ती स्थिति पर कब्जा करते हैं।
सचेत सबल होता है
पाक कला पैनलों की पसंद और स्थापना के लिए संक्षेप में बुनियादी आवश्यकताओं को याद करें।गैस या इलेक्ट्रिक पैनल? हां, इसे यहां अधिक बार चुनने की ज़रूरत नहीं है (कुटीर के निर्माण को छोड़कर)। पेशेवर आवास के प्रकार का उपयोग करने की सलाह देते हैं जो आवास द्वारा गणना की जाती है। गैस स्टोव के लिए इच्छित रसोईघर में विज उन्मूलन विद्युत पैनल लगाया जा सकता है। लेकिन हाउसिंग कोड के अनुच्छेद .25 के अनुसार, गैस के बजाय इलेक्ट्रिक बोर्डों की स्थापना आवासीय परिसर द्वारा पुनर्गठित माना जाता है। इस प्रक्रिया को शहर आवास निरीक्षण और प्राप्त परमिट के आधार पर समन्वित किया जाना चाहिए। विद्युत खाना पकाने के पैनलों का एक ही शोषण अधिक महंगा होगा।
गैस पैनलों की स्थापना पर सभी परिचालन केवल विशेषज्ञों द्वारा किया जाना चाहिए। ये या तो शहर गैस-तकनीकी सेवा (उदाहरण के लिए, मोसाज), या विभिन्न सेवा सेवाओं के विशेषज्ञों के एक कर्मचारी हो सकते हैं जिन्होंने नियमों और सुरक्षा, गैस-खतरनाक काम की तकनीक के ज्ञान के लिए वार्षिक पुन: प्रमाणन पारित किया है।
पाक कला सतहों में पीतल कैबिनेट के साथ एक आम नियंत्रण कक्ष हो सकता है। फिर उन्हें आश्रित कहा जाता है, उन्हें स्थापित करना और ओवन से अलग से संचालित करना असंभव है (क्योंकि हब नियंत्रण knobs ओवन के सामने के पैनल पर स्थित हैं)। यदि मालिक एक अंतर्निहित ओवन के साथ रसोई को लैस नहीं करना चाहते हैं या एक खाना पकाने के पैनल और एक ओवन को अलग करना चाहते हैं, तो एक दूसरे से अलग स्थित, उन्हें तथाकथित स्वतंत्र खाना पकाने की सतह की आवश्यकता होगी, जो अपने नियंत्रण कक्ष से लैस है।
इन उपकरणों को रेफ्रिजरेटर और अन्य तकनीक के बहुत करीब रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जो उच्च तापमान की कार्रवाई के तहत विफल हो सकती है। खाना पकाने के पैनल और रेफ्रिजरेटर की दीवार (या फर्नीचर आइटम) के बीच कम से कम 100 मिमी की दूरी होना चाहिए।
Konforoka के बीच आराम
एक विस्तृत (750 मिमी) केएम 507 पैनल पर, पर्याप्त कठिनाई के बिना पर्याप्त आयामी व्यंजनों को रखना संभव है, जैसे कि बर्तन या फ्राइंग पैन। चयनित खाना पकाने के पैनल के लिए, मात्रा, शक्ति और स्थान पर ध्यान देना संभव है बर्नर। उनकी संख्या (पांच या यहां तक कि छह) की बड़ी संख्या आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को काफी तेज करने की अनुमति देती है। इसके अलावा, कठिनाई के बिना "शानदार" सतह पर, आप कई बड़े फ्राइंग पैन को समायोजित कर सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि मल्टीक्लाइन पैनलों में से $ 300-400 के बजट मॉडल हैं। उदाहरण के लिए, FR50MTVOXS (ARDO), PCL785DEU (BOSCH), PCL785DEU (बॉश) या छह-पक्ष PH760 पैनल (एरिस्टन) के साथ गैस पाक कला सतह।
पैनल के कुशल उपयोग के लिए, बर्नर का आकार और शक्ति महत्वपूर्ण है। मानक (लगभग 2 किमी) के साथ, खाना पकाने की सतहों को हब्स (0.2-5 किलोवाट) द्वारा कम और उच्च शक्ति से लैस किया जा सकता है। इस तरह की एक किस्म कभी-कभी बहुत उपयोगी हो जाती है, क्योंकि प्रत्येक पाक प्रक्रिया को हीटिंग की डिग्री की आवश्यकता होती है।
अधिकांश विद्युत ग्लास-सिरेमिक पैनल एक परिवर्तनीय हीटिंग जोन के साथ एक या अधिक बर्नर से लैस होते हैं। यह बिजली के अधिक किफायती उपयोग में योगदान देता है, आखिरकार, आप व्यंजन के आकार को सबसे उपयुक्त गर्म क्षेत्र चुन सकते हैं। दो और तीन समोच्चों के साथ कवर व्यापक रूप से, साथ ही साथ हीटिंग के अंडाकार "स्पॉट" के साथ (एक अंडाकार तल वाला एक bussyman अच्छी तरह से खड़ा होगा)। "दाग" का क्षेत्र या तो मैन्युअल रूप से या स्वचालित रूप से सेंसर नियंत्रण विकल्प का उपयोग करके बदल दिया जाता है, जैसे एईजी-इलेक्ट्रोलक्स ब्रांड पैनल (इलेक्ट्रोलक्स)।
डोमिनोज़ हावी है!
डोमिनोज़ किट क्या हैं? 500300 मिमी के मानक आयाम वाले एम्बेडेड सेक्शन (मॉड्यूल) के सेट के अलावा अन्य नहीं। यह एक या अधिक बर्नर, ग्रिल, फ्रायर, के साथ एक कुकटॉप हो सकता है
मॉड्यूलर सिस्टम "डोमिनोज़" में प्रत्येक तत्व अपने हीटिंग नियामकों से लैस है। विकल्पों की एक किस्म ग्राहकों को आपके लिए आवश्यक रसोई उपकरणों को चुनने की अनुमति देती है, यानी, खाना पकाने के पैनल को स्वयं ही बनाएं। खरीदार स्वयं मात्रा और प्रकार बर्नर, उनके पारस्परिक स्थान और शक्ति निर्धारित करता है। यह उदाहरण के लिए, रोजमर्रा के उपयोग, ग्रिल और अन्य उपकरणों के लिए मध्यम शक्ति के कई प्रेरण आसनों का संयोजन बना सकता है। चीनी व्यंजन, शायद उत्पादों को जल्दी से रोस्ट करने के लिए इस भारी कर्तव्य गैस बर्नर wok में जोड़ना चाहता है।
बेशक, श्रृंखला में मॉड्यूल की संख्या का प्रतिनिधित्व किया जाता है, सतह को डिजाइन करने के लिए व्यापक संभावनाएं। विभिन्न निर्माताओं के लिए विकल्पों की संख्या महत्वपूर्ण रूप से भिन्न हो सकती है। उर्डो, उदाहरण के लिए, केवल दो प्रकार के मॉड्यूल- गैस के साथ या विद्युत बर्नर के साथ। एबी एईजी-इलेक्ट्रोलक्स और मील पहले से ही दस से अधिक है। साथ ही, कई निर्माता विशेष कार्यों की पेशकश करने की कोशिश करते हैं। उदाहरण के लिए, "कॉम्बी" (एमआईएलई) किट में अंतर्निहित तराजू या 4 एल की मात्रा के साथ धोने के साथ एक मॉड्यूल शामिल है। एबी श्रृंखला डोमिनोज़ (सीमेंस) में अंतर्निहित रसोई प्रक्रिया के साथ एक मॉड्यूल है।
नया क्या है?
अंतर्निहित डबल बॉयलर के साथ टीटी 75 वीजेड पैनल तेका प्रदान करता है। पारंपरिक बिजली बर्नर के अलावा, एक बड़ा डबल सर्किट बर्नर है। जोड़ों के लिए उत्पादों को संसाधित करने के लिए विशेष सहायक उपकरण भी शामिल थे। एक और नई कंपनी टेका-पोर्टेबल खाना पकाने मॉड्यूल, "XXI शताब्दी के पावर प्लांट्स" का प्रकार, जो देश की स्थितियों में उपयोग करने के लिए सुविधाजनक हैं।
सीमेंस खाना पकाने के पैनलों में कई सुधार दिखाई दिए। कंपनी के नए मॉडल एक फ्राइंग सेंसर से लैस हैं, जो पैन में भुनाई की गुणवत्ता की गारंटी देता है, और तथाकथित इन्फ्रारेड उबलते सेंसर की गारंटी देता है। यह आपको पैन की सामग्री को फोड़े में लाने की अनुमति देता है, जिसके बाद यह किसी व्यक्ति की किसी भी भागीदारी के बिना इस प्रक्रिया को बनाए रखना है।
"सुसज्जित" इलेक्ट्रॉनिक्स और गैस खाना पकाने के पैनल। उदाहरण के लिए, बॉश पूरी तरह से इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण flametronic2 के साथ एक शासक प्रदान करता है। देखो डिवाइस पूरी तरह से स्वचालित गैस टैग लागू किए जाते हैं (इलेक्ट्रोजाजल बटन पर अतिरिक्त रूप से दबाने के लिए नियामक को घुमाने के लिए पर्याप्त है), स्वचालित rejigig (पैनल गैस को प्रकाश देने की कोशिश करेगा; अगर आग 10 के लिए आग नहीं पकड़ा है , गैस ओवरलैप की गई है)। नया बॉश गैस पैनल मॉडल गैस आपूर्ति और इलेक्ट्रॉनिक संरक्षण प्रणाली के स्वचालित शटडाउन के एक समारोह के साथ इलेक्ट्रॉनिक टाइमर से लैस हैं।
अंत में, मैं सुरक्षा के बारे में कहना चाहता हूं। खाना पकाने के पैनल का चयन करते समय, आप निश्चित रूप से पूछेंगे कि इस तरह के या किसी अन्य मॉडल क्या कार्य हैं। विद्युत उपकरण हीटिंग और अवशिष्ट गर्मी संकेतकों से सुसज्जित हैं, ताकि यह अनुचित के साथ ठंडा न हो। बच्चों की सुरक्षा प्रणाली आपको केवल एक साथ कई बटन दबाकर लॉक को हटाने की अनुमति देती है। एक ही सुविधा आकस्मिक ऑनबोर्ड को रोकती है। अति ताप के खिलाफ एक इलेक्ट्रॉनिक संरक्षण भी उपयोगी है। हीटिंग तत्व एक अस्वीकार्य रूप से उच्च तापमान तक पहुंचने पर यह स्वचालित रूप से बर्नर बंद कर देगा। गैस नियंत्रण प्रणाली कम महत्वपूर्ण नहीं है, यदि लौ अचानक आती है तो गैस की आपूर्ति को रोकना। इन सभी तकनीकी चाल पूरी तरह से उचित हैं: आखिरकार, खाना पकाने के पैनलों का केवल सुरक्षित उपयोग वास्तव में आरामदायक हो सकता है।
संपादक सामग्री तैयार करने में मदद के लिए इलेक्ट्रोलक्स कंपनियों, गोरेंजे, इंजेस्ट कंपनी, एमिका इंटरनेशनल, मिइल, तेका, बीएसबीटीओवी तकनीक के प्रतिनिधि कार्यालयों को धन्यवाद देते हैं।