मिक्सर, ब्लेंडर, मांस grinders और अन्य घरेलू उपकरण खाना पकाने की प्रक्रिया तेजी से और कम श्रमिक बनाते हैं। छोटे घरेलू उपकरणों के लिए बाजार की समीक्षा।
नए साल के लोग अतिरिक्त नोजल से सुसज्जित पनडुब्बी ब्लेंडर्स के आधार पर रसोई सेट बन गए हैं
प्रेस की मदद से, फलों से बहुत छोटी हड्डियों के साथ रस को दबाया जाना सुविधाजनक है।
एक दीवार धारक की उपस्थिति आपको अपने सभी नलिकाओं के साथ एक मिक्सर को कॉम्पैक्टली करने की अनुमति देती है
अतिरिक्त नोजल (मिल, पनीर के लिए grater) एक बहु-कार्यात्मक डिवाइस में एक ब्लेंडर बारी
एक स्टैंड और कटोरे से लैस मिक्सर, तैयार उत्पादों की बड़ी मात्रा को हरा करना सुविधाजनक है, और धारक स्वचालित मोड में ऑपरेशन प्रदान करता है।
इलेक्ट्रॉनिक तराजू में व्यंजनों के वजन को ध्यान में रखे बिना उत्पादों का वजन करने का अवसर होता है
अक्सर, सब्जियों और फलों को प्रसंस्करण के लिए संयोजन का उपयोग किया जाता है।
अधिक नोजल, गठबंधन की संभावनाओं का सर्कल व्यापक है, लेकिन नोजल के लिए आपको भंडारण की जगह खोजने की आवश्यकता है
रिवर्सिंग रोटेशन फ़ंक्शन साइट्रस के लिए juicer की दक्षता को बढ़ाता है
Tefal की अवधारणा- "टेबल पर रसोई से" मिनी-संयोजन के लिए उपयुक्त है: भोजन एक ही पकवान में तैयारी और सेवा कर रहा है
एक पिच प्रकार के ब्लेंडर्स शीतल पेय की तैयारी के लिए अनिवार्य हैं
सुरक्षा के लिए स्कूल डबल अनुबंध की आपूर्ति की
मांस ग्राइंडर जितना अधिक होगा, यह कम से कम मांस के लिए व्यंजन लेने के लिए आसान है
पूरी तरह से ढहने वाले ब्लेंडर के एक गिलास की सफाई की सुविधा के लिए
इन गठबंधन के कटोरे कांच से बने होते हैं। उन्हें साधारण व्यंजन के रूप में उपयोग किया जा सकता है - माइक्रोवेव ओवन में डालें और डिशवॉशर में धो लें
मिश्रण में, चाकू की घूर्णन गति के एक कदम या चिकनी समायोजन का उपयोग किया जाता है।
घर, लेकिन अच्छी रेस्तरां गुणवत्ता खाना पकाने के लिए लंबे समय से कुछ मुश्किल सपने के साथ कई रूसी की तरह लग रहा है। एक इच्छा और कुछ राशि होगी, और आज कितने विदेशी उत्पादों को बिना किसी प्रयास के खरीदा जा सकता है। और व्यंजनों की समस्याएं उत्पन्न नहीं होंगी: खाना पकाने की किताबें हर कदम पर बेची जाती हैं। एक मुसीबत-कुख्यात लंच तैयार करने के लिए समय की कमी "जैसा कि इसे चाहिए"।
डॉक्टर पोषण विशेषज्ञ लंबे समय से अलार्म ले रहे हैं। उनकी राय में, भोजन आज "रन पर" फैशनेबल है, विभिन्न प्रकार के स्नैक बार में, अच्छे से ज्यादा नुकसान लाता है। लेकिन डॉक्टरों की चेतावनियां गायब हो जाती हैं, कोई भी खाना पकाने के साथ गड़बड़ नहीं करना चाहता। लोगों को सैंडविच आहार को समाप्त करने के लिए मजबूर करने का एकमात्र तरीका खाना पकाने की प्रक्रिया को तेजी से और जितना संभव हो उतना कम समय बनाना है। यह यह कार्य है कि कई मिक्सर, ब्लेंडर, मांस grinders और अन्य उपकरणों को हल करने के लिए डिजाइन किया गया है। आइए उससे करीब से परिचित होने की कोशिश करें और पता लगाएं कि वह किस लिए उपयुक्त है।
छोटी रसोई मशीनरी की सभी किस्मों में, रसोई संयोजन, मांस grinders, अपकेंद्रित्र juicers और मिक्सर सबसे सफल हैं। कम ज्ञात ब्लेंडर, स्लाइसर और साइट्रस के लिए विशेष juicers। मांस grinders की नियुक्ति और डिवाइस के बारे में पता है, शायद सब। मिक्सर (और वास्तव में, इंजन, शाफ्ट पर, जिसमें प्रतिस्थापन योग्य काम नोजल तरल और कठिन उत्पादों के मिश्रण से जुड़े होते हैं। ब्लेंडर्स का उपयोग कॉकटेल, मिश्रण और पीसने वाले उत्पादों को तैयार करने के लिए किया जाता है (उनके डिजाइन की विशेषताओं पर अधिक यह नीचे जा रहा है)। अपकेंद्रित्र juicers सब्जियों और फलों और उन से रस निचोड़ने के लिए डिजाइन किए गए हैं, और संतोष, अंगूर, और ऐसे फलों से रस दबाने के लिए क्रमशः citruscoys के लिए juicers। रसोई संयोजन स्वयं में कई उपरोक्त उपकरणों के कार्यों को गठबंधन करता है। स्लज को साफ स्लाइस के साथ एक निश्चित प्रकार के उत्पाद को काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
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रसोई संयोजन को तीन प्रकारों में विभाजित किया गया है: सरल उपकरण जो सब्जियों और फलों के लिए कई प्रसंस्करण संचालन कर सकते हैं; तकनीक मांस और आटा के साथ संचालन सहित कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ अधिक जटिल है; अंत में, अर्ध-पेशेवर मशीनें, उच्च प्रदर्शन, शक्ति और विश्वसनीयता द्वारा विशेषता। अन्य वर्गीकरण veverop द्वारा अपनाया गया था: वहां शामिल हैं (उन्हें रसोई प्रोसेसर भी कहा जाता है) और रसोई मशीनें। मतभेद पूरी तरह से रचनात्मक हैं। गठबंधन एक उपकरण है जिसमें एक इंजन के साथ एक स्टैंड होता है जिसमें घुड़सवार होता है, जो विभिन्न नोजल शीर्ष पर रखे जाते हैं। रसोई मशीन एक कटोरे के साथ एक स्टैंड है जिसमें नोजल कम हो जाते हैं, गठबंधन के कामकाजी हिस्से (निलंबन इंजन के साथ) पर मजबूत होते हैं। रसोई मशीनें - तकनीशियन अधिक गंभीर, अधिक महंगा, जो घर पर कम आम है। घरेलू रसोई मशीनों से, आप mum4486 मॉडल, मम 4756EU (बॉश, जर्मनी), पावरमिक्स एफ 417 (क्रप्स, जर्मनी) का उल्लेख कर सकते हैं।
उनकी क्षमताओं में सबसे सरल रसोईघर उन्नत सब्जी कटर से बहुत दूर नहीं है। इस तरह के संयोजनों में प्रदर्शन छोटा है - यह इंजन क्षमता (200-400W) और कटोरे की एक छोटी क्षमता (0.5-1.5 एल) द्वारा सीमित है। कॉर्डेबल मिनी-कॉम्बाइंस में एडीजी 543 (मौलीनक्स, फ्रांस), रोन्डो 500 (टेफल, फ्रांस) के मॉडल शामिल हैं। ऐसे उपकरणों के फायदों में निम्न वजन, कॉम्पैक्टनेस, कम कीमत ($ 50-60 से अधिक नहीं) का उल्लेख किया जा सकता है। एक साधारण डिजाइन के साथ, इन कारों को अलग करने और इकट्ठा करना आसान है, और उनके मामूली आकार भंडारण के समाधान को सरल बनाते हैं। पीडी 5305 ब्रियो मॉडल में Kprimmer, ग्लास कटोरा! (यूएफईएसए, स्पेन) में केवल 0.8 एल की क्षमता है, जो बड़े पाक उत्पादन के लिए संभव है, और यह पर्याप्त नहीं है, लेकिन यह माइक्रोवेव ओवन में किसी भी समस्या के बिना रखा गया है।
अधिक व्यापक को जोड़ता है और अधिक अवसर हैं। अनुपालन आमतौर पर juicer (केन्द्रापसारक और साइट्रस के लिए अलग), मिक्सर, ब्लेंडर, आटा kneading उपकरणों, सब्जियों के लिए विभिन्न grabs और चोटों, कॉफी पीसने और मसालों के सभी प्रकार (तथाकथित सूखी मिल) के लिए विशेष कंटेनर दर्ज करें। इस तरह के बहुआयामी संयोजन का एक उदाहरण ब्रौन (जर्मनी) से मल्टीसिस्टम के 3000 के रूप में कार्य कर सकता है, मोलिनेक्स, एमसीएम 5380 से एमसीएम 5380 से ओडासिओ 3 डुओ सुपर मैक्सी प्रेस। अतिरिक्त कार्यों में से यह विशेष रूप से एक मांस ग्राइंडर आवंटित करने के लायक है जो सभी मॉडलों के पैकेज में शामिल है। मांस ग्राइंडर, विशेष रूप से, एचआर 7752 से लैस, फिलिप्स (हॉलैंड), एमयूएम 4655 और बॉश, एमके -8710 पी से पैनासोनिक (जापान) से एमएम 4756 ईयू से मिलती है।
यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई उपभोक्ता उन उपकरणों की संख्या के अनुसार गठबंधन की उपयोगिता का आकलन करते हैं जो इसे बदलने में सक्षम हैं। कार्यों की विस्तृत श्रृंखला, अधिक नोजल, बेहतर। हां, ऐसा दृष्टिकोण काफी वफादार नहीं है। तथ्य यह है कि कार्यों की संख्या सभी निर्माताओं द्वारा विभिन्न तरीकों से गणना की जाती है। कोई बस नोजल (जैसे ब्रौन और फिलिप्स) को मानता है, और कोई उत्पाद प्रसंस्करण विधियों (बॉश, सीमेंस, जर्मनी) की संख्या है, जब एक नोजल की मदद से कई ऑपरेशन किए जा सकते हैं। अंतिम अवतार में, निर्दिष्ट कार्यों की संख्या कई दर्जनों तक आती है।
कुछ निर्माता नोजल की अधिकतम संभव संख्या के साथ अपनी संयोजन को लैस करना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, ओडासिओ 3 डुओ सुपर मैक्सी प्रेस के पैकेज में MOULINEX, 13 अंक (बड़े और छोटे grasters, बड़े और छोटे चर्च, 4 प्रकार के सफेद whipping, आदि) के पैकेज में। अन्य निर्माताओं (बॉश, केनवुड, सीमेंस) मूल नोजल की संख्या को सीमित करते हैं, लेकिन वे व्यक्तिगत अतिरिक्त उत्पादन करते हैं, जिन्हें मौजूदा गठबंधन के लिए खरीदा जा सकता है। उनमें से बहुत विशिष्ट हैं, उदाहरण के लिए, घर का बना नूडल्स या आइसक्रीम (केनवुड, यूनाइटेड किंगडम) बनाने के लिए एक फिटिंग, बेरीज (बॉश) के लिए एक अलग प्रेस। यह काफी महंगा सहायक उपकरण है: एक नोजल की लागत $ 10-50 होगी, और उनके पूर्ण सेट को गठबंधन की तुलना में और भी महंगा होगा। लेकिन इस तरह के एक चुनिंदा दृष्टिकोण निश्चित रूप से सुविधाजनक है, क्योंकि मालिक स्वयं गठबंधन के लिए कॉन्फ़िगरेशन का चयन करता है। उदाहरण के लिए, घर का बना नूडल्स खाना पकाने के लिए शांत रूप से नोजल के बिना शांत रहेंगे। इसके अलावा, अगर यह टूट गया या बस खो गया तो हमेशा एक या एक और नोजल को बदलने का अवसर होता है।
| नमूना | निशान। | पावर, डब्ल्यू | प्रयुक्त हिट | समायोजन गति, से और, rpm | बाउल वॉल्यूम, एल | अतिरिक्त सहायक उपकरण | मूल्य, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PA-5200। | Ufesa। | 450। | नोजल, चाकू ग्राइंडर, छोटे grater, बड़े grater, चौंकाने वाला नोजल | 6 कदम | 2,2 | चाकू भंडारण केस, पुशर फावड़ा, गैर सिलाई रग स्टैंड | 75। |
| Kaleo 3। | Tefal। | 500। | Cytrus Juicer, काटने- grater के लिए 4 डिस्क, | 2 कदम | 2,2 | मापने के लिए कप, पुशर डिस्क, खाना पकाने के लिए नोजल | 120। |
| सार एचआर 7754। | फिलिप्स। | 800। | बैच के लिए 3 टैंक, पीसने, काटने के लिए समायोज्य डिस्क, वॉल्यूमेट्रिक बोनस, नोजल के लिए नोजल, juicer, ब्लेंडर, साइट्रस प्रेस | गठबंधन स्वचालित रूप से प्रत्येक प्रकार के काम के लिए गति का चयन करता है। | 2.5 एल सूखे उत्पादों, 1.5 लीटर तरल | एक छेद के साथ पुशर, व्यंजनों के साथ ब्रोशर | 150। |
| एफपी 886। | केनवुड। | 650। | पीसने के लिए चाकू, 2- बॉबिंग के लिए, फ्रेथ आलू, ब्लेंडर, मिनी हेलिकॉप्टर के लिए डिस्क, व्हिपिंग व्हिप, आटा के लिए नोजल | 1 कदम | 2.9 | खाना पकाने के मिश्रण, पुशर, ब्लेड के लिए स्पलैश संरक्षण कवर | 160। |
| ओडासिओ 3 डुओ सुपर मैक्सी प्रेस | मॉलिनेक्स | 800। | 13 नलिका बंडल | 5 कदम | 3.0 | हटाने योग्य knobs, नुस्खा किताब | 200। |
| F417। | Krups। | 500। | परीक्षण के लिए हुक और मकई, मकई को बंपिंग, रगड़ने, काटने और कढ़ाई के लिए डिस्क, मांस ग्राइंडर के लिए 2 ग्रिड, ब्लेंडर | 8 कदम | 4,2 | स्टेनलेस स्टील कटोरा और खिड़की के साथ पारदर्शी कवर | 200। |
| मम 4756eu। | बॉश | 600। | छेद 3 और 6 मिमी, ब्लेंडर, 3 काटने की डिस्क के साथ 2 डिस्क के साथ मांस ग्राइंडर, घुमावदार, आटा के लिए हुक, साइट्रस प्रेस, कटा हुआ खाद्य उत्सर्जन की संभावना के साथ सार्वभौमिक काटने | स्टीप्लेस, 25 ... 12000 | 3.9 | सहायक उपकरण के लिए खड़े हो जाओ * | 250। |
| बहुसंख्यक के 3000। | ब्रौन | 950। | टेस्ट नोजल्स, ग्रेटर, श्रेडर, काटने के स्लाइस काटने, घुमावदार, सब्जियों की उथली काटने, सार्वभौमिक और लाइनर ब्लेड, ब्लेंडर, चाकू ग्राइंडर | स्टीप्लेस, 50 ... 10 000 | स्टेनलेस का कटोरा। 4 किलो परीक्षण के लिए स्टील के लिए स्टील | संग्रहण कंटेनर, नुस्खा ब्रोशर को मिलाएं | 330। |
| * - आप अतिरिक्त रूप से बेरीज, डिस्क-जूलिएन, आलू के फ्राइज़ के लिए डिस्क के लिए एक प्रेस खरीद सकते हैं |
नोजल की संख्या के अलावा, रसोई इंजन की रेटेड पावर के साथ भी अलग-अलग होता है (इसके बारे में अधिक मांस ग्रिंडर्स के सिर में बताया जाएगा), श्रमिकों के कटोरे की मात्रा, जिस सामग्री से वे बनाई जाती हैं, और उत्पादों के उच्च गति प्रसंस्करण मोड की संख्या। मिश्रण सामग्री के लिए कटोरे काफी विशाल होना चाहिए। कुछ कठिनाई है: कुछ निर्माता कप की पूरी मात्रा (जो अधिकतम संभव है) की पूरी मात्रा इंगित करते हैं, एक प्रकार के उत्पाद प्रकार के संबंध में एकमात्र उपयोगी मात्रा। उपयोगी मात्रा हमेशा कम पूर्ण होती है, क्योंकि यह सुनिश्चित करने के लिए एक जगह छोड़ना महत्वपूर्ण है कि तरल स्पिल नहीं करता है या कटोरे में परीक्षण बहुत ज्यादा नहीं है। इस वजह से, तुरंत यह कहना मुश्किल है कि 3 एल की पूरी मात्रा या उपयोगी 2 एल के साथ सबसे अच्छा है। सराहनीय पैडटेंटिटी को बॉश और फिलिप्स द्वारा प्रदर्शित किया गया था, जो उनके मॉडल और श्रमिकों की उपयोगी मात्रा, और तरल पदार्थ, आटा और परीक्षण की सीमित वजन लोडिंग के लिए संकेत दिया गया था।
रसोई गठबंधन का चयन करते समय, यह अपने "गियरबॉक्स" पर ध्यान देने योग्य है। आम तौर पर, मोटर शाफ्ट रोटेशन रोटेशन के गति स्विच प्रत्येक स्थिति के लिए उपयोग किया जाता है। गति की संख्या 1 से भिन्न हो सकती है (केनवुड से केनवुड से, मॉलीनक्स से मास्टर्स), 12-14 तक (मोलिनेक्स, मॉडल अल 20 आर 7 k700 ब्रौन से)। सबसे परिपूर्ण रोटेशन की एक विस्तृत श्रृंखला में गति के चिकनी परिवर्तन का तरीका है, कई दसियों से कई हजारों क्रांति प्रति मिनट (टफल से 2500 रोंडो 2500, बॉश से माउम 4756eu, आईबर से आईबर गोरमेट को गठबंधन)। यह विकल्प आपको संसाधित होने वाले प्रत्येक उत्पाद के लिए इष्टतम गति का चयन करने की अनुमति देता है। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि गति में चिकनी परिवर्तन आसानी से सबसे अनुभवी पाक संबंधी पाक आवश्यकताओं की आवश्यकताओं को पूरा करता है, जो स्पष्ट रूप से कल्पना करता है कि कैसे मिश्रण, हरा या पीसना। यदि अनुभव पर्याप्त नहीं है, तो शाफ्ट के घूर्णन की कई निश्चित दरों के साथ एक गठबंधन का उपयोग करना बेहतर है - तैयार पकवान को खराब करने के लिए इतना जोखिम। स्पीड और स्मार्ट कंट्रोल- "इंटेलिजेंट मैनेजमेंट" फ़ंक्शन चुनने के कार्य को सरल बनाता है (फिलिप्स से मॉडल 1650 सार एचआर 7754 में)। इकाई के लिए अधिक स्वचालित रूप से प्रत्येक ऑपरेशन के लिए गति का चयन करता है, यह उत्पाद के प्रकार और इसे संसाधित करने की विधि को सेट करने के लिए पर्याप्त है।
रसोई "सभी सुविधाओं के साथ"
एर्गोनोमिस्ट इंजीनियरों लगातार पूर्णता और संयुक्त डिजाइन की व्यावहारिकता पर काम कर रहे हैं। महत्वपूर्ण बदलाव काम कर रहे कटोरे से गुजर रहे थे - छेद संयोजन को रोक दिए बिना मिश्रित उत्पादों में तेल जोड़ने के लिए अपने ढक्कन में दिखाई दिए। शुरुआती समय में, निर्माता स्पैैश के गठन के खिलाफ एक सक्रिय लड़ाई का नेतृत्व करते हैं, जो (बिना किसी कवर के कटोरे में उत्पादों को संसाधित करते समय) अक्सर कपड़े और आसपास के सामानों को प्रदूषित करते हैं। इस प्रकार, Powermix प्रीमियम मॉडल (Krups) में ताकि मिश्रण के दौरान कोई मिश्रण तरल पदार्थ न हो, घूर्णन गति आसानी से बढ़ जाती है (मुलायम गति नियंत्रण समारोह)।पहली बार, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के लिए एक पेटेंट 120 साल पहले प्राप्त किया गया था। 17 नवंबर, 1885 अमेरिकी रूफस ईस्टमैन ने इलेक्ट्रिक मोटर का उपयोग करके खाद्य और तरल पदार्थ मिश्रण के लिए अपने डिजाइन डिवाइस का प्रस्ताव दिया। हालांकि, पिछली शताब्दी के मध्य तक, विद्युत मिक्सर को आपातकालीन बोझिल द्वारा प्रतिष्ठित किया गया था और एक अलग चेसिस और बेल्ट ट्रांसमिशन पर इलेक्ट्रिक मोटर के साथ औद्योगिक पेंट मिक्सर की तरह। उपकरणों ने कॉम्पैक्ट इलेक्ट्रिक मोटर्स (पिछली शताब्दी के तीसवां दशक) के आगमन के साथ एक आधुनिक उपस्थिति और आयाम हासिल किए। लगभग उसी समय (या इसके बजाय, 1 9 22 में), पहले ब्लेंडर बनाए गए थे, जिन्हें पहले कॉकटेल तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता था, लेकिन बच्चों और अस्पतालों के लिए आहार सब्जी मिश्रण बनाने के लिए एक डिवाइस के रूप में बहुत तेजी से लोकप्रियता जीती थी। पहले से ही मिक्सर और ब्लेंडर्स अपेक्षाकृत सस्ते और सस्ती हो गए हैं। तो, 1 9 37 में। चमत्कार मिक्सर मॉडल की कीमत शिकागो में $ 29.75 थी।
हालांकि, विद्युत कॉर्ड की लंबाई जैसे अधिक प्रोसेक पार्ट्स, काम की आसानी के लिए महत्वपूर्ण हैं। अधिकांश जोड़ों (और अन्य रसोई उपकरण) कुल 100-120 सेमी के साथ पर्याप्त छोटे केबलों से लैस होते हैं (140 सेमी में एक कॉर्ड के साथ फिलिप्स के साथ इस सम्मान मॉडल एचआर 7605 में रिकॉर्ड धारक)। इस तरह की बचत को समझाया गया है: यूरोप में मानक माना जाता है जब कई इलेक्ट्रिकल आउटलेट रसोई काउंटरटॉप में बनाए जाते हैं। जब आउटलेट हमेशा हाथ में होता है, तो गठबंधन बहु-मीटर केबल को लैस करने का कोई मतलब नहीं होता है। तार को छोटा, छोटे से उपकरण को यादृच्छिक रूप से टिप करने का मौका या तालिका में इसे तालिका से धक्का देने के लिए।
डिवाइस के उपयोग के आराम को बढ़ाने वाले अन्य उपकरणों में, आप नोजल को संग्रहीत करने के लिए एक बंद कंटेनर का उल्लेख कर सकते हैं (केनवुड से एफपी 570 मॉडल, ब्रौन से 3000 तक, मोलिनेक्स से ओडासिओ 3 डुओ सुपर मैक्सी प्रेस। मम 4 (बॉश) विज़िट का उपयोग कंटेनर नहीं किया जाता है, लेकिन खुले खड़े हैं। वे कंटेनरों की तुलना में अधिक कॉम्पैक्ट हैं, लेकिन उन्हें धूल अलमारियों से संरक्षित रखना होगा।
गठबंधन चुनते समय ध्यान देना चाहिए? यह जांचना आवश्यक है कि नोजल को अच्छी तरह से हटा दिया गया है और डाला गया है, वे अपने घोंसले में कसकर आयोजित किए जाते हैं। नोजल की गुणवत्ता और ताकत का आकलन करना महत्वपूर्ण है (कम से कम आंखों पर)। प्रत्यक्ष उद्देश्य के आधार पर वे बहुत अलग हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, गूंध परीक्षण करने के लिए नोजल। एक जलीय मामला तरल आटा के लिए एक और प्लास्टिक whisk में एक शक्तिशाली (लगभग 3 मिमी मोटी) स्टेनलेस स्टील हुक है। ध्यान दें कि ऑपरेशन के दौरान अक्सर नोजल तोड़ दिया। कैप्स को मिलाएं, साथ ही साथ छेद, बंद कर दिया जाना चाहिए, लेकिन बिना प्रयास के। खैर, अगर इकाई में पर्याप्त स्थिरता होती है और ढलान 20-30 होने पर चालू नहीं होती है। एक अतिरिक्त लाभ वैक्यूम सक्सर्स के साथ पैरों की उपस्थिति होगी जो एक चिकनी सतह पर गठबंधन को ठीक करता है, जैसे सार एचआर 7754 मॉडल (फिलिप्स) और एफपी 650 (बिनटोन)। एबी अधिक स्थिरता के लिए पीए -5200 (यूएफईएसए) गठबंधन, यहां तक कि एक विशेष रबराइज्ड गलीचा, जो पैकेज में शामिल है।
रसोई संयोजन के विवरण में गहरे फ्यूरो, दरारें और अन्य राहत नहीं होनी चाहिए जो उत्पादों की देखभाल करना मुश्किल हो जाती है। वैसे, इसलिए, "मैला", हुल का सुव्यवस्थित आकार इस तकनीक के निर्माताओं के साथ इतना लोकप्रिय है। Moulinex के अन्य अन्य डिजाइनर गए: Odacio श्रृंखला मॉडल में हटाने योग्य हैंडल का उपयोग किया गया। ऐसा कंटेनर धोने के लिए सुविधाजनक है, और इसमें कम जगह लगती है।
अपेक्षाकृत सरल संयोजन और रसोई मशीनों के साथ, और भी जटिल हैं। किताबों में, उदाहरण के लिए, थर्मोमिक्स (वोरवर्क, जर्मनी) या आईबर गोरमेट (आईबर, स्पेन) के गर्म डिवाइस शामिल हैं। ऐसी तकनीक का एकमात्र नकारात्मक एक उच्च कीमत है जो $ 1300-1400 है।
मिश्रित भावनाओं के साथ
मिक्सर घरेलू उपकरणों से संबंधित हैं जिनके साथ सोवियत गृहिणी अपेक्षाकृत लंबे समय पहले मिले थे। यहां तक कि सत्तर के दशक में, यह "चमत्कारी प्रौद्योगिकी" (मुख्य रूप से लातवियाई कंपनी स्ट्रॉम द्वारा उत्पादित) यूएसएसआर में कई लाइटली कमी के लिए थी। आज, बाजार में मुख्य रूप से आयातित मिक्सर शामिल हैं - निर्माता बोर्क, बॉश, ब्रौन, सीमेंस (जर्मनी), बिनटोन, केनवुड, स्कारलेट (यूनाइटेड किंगडम), फिलिप्स (हॉलैंड), डेलॉन्गी (इटली), मौलीनक्स, टेफल (फ्रांस), यूएफईएसए से (स्पेन), यूनिट (ऑस्ट्रिया), ज़ेल्मर (पोलैंड)। इस तरह के एक उपकरण की औसत लागत $ 20-30 है, सबसे सस्ता खर्च $ 7-9 होगा।
200 से 400W तक मिक्सर भी उपभोग किए गए बिजली में भिन्न होते हैं। बिजली जितनी अधिक होगी, उतनी अधिक सार्वभौमिक डिवाइस पर विचार किया जा सकता है। इसलिए, 200W के लिए मिक्सर तरल आटा को हरा करने में सक्षम है, उदाहरण के लिए, पेनकेक्स के लिए, लेकिन अधिक घने परीक्षण के साथ यह सामना नहीं करेगा। उपकरण की प्रदर्शन और सार्वभौमिकता का एक अप्रत्यक्ष संकेत अनुपालन कर सकता है। यदि वे प्लास्टिक और तार के सुरुचिपूर्ण डिजाइन हैं, तो, सबसे अधिक संभावना है, वे उच्च भार का सामना नहीं करेंगे। "दाएं" नोजल मिक्सर में क्लिप के साथ जैक में आसानी से तय किया जाता है, और एक विशेष कुंजी का उपयोग करके जारी किया जाता है।
कुछ मिक्सर एक रोटरी स्टैंड-कटोरे से सुसज्जित हैं। अर्द्ध तैयार उत्पादों का उत्पादन करने के लिए अधिक सुविधाजनक अधिक सुविधाजनक है, खासकर जब अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में आता है, तो डिवाइस को वजन पर रखने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, क्षमता का गोल रूप उत्पादों के सबसे सजातीय मिश्रण को प्राप्त करने की अनुमति देता है। एक कटोरे के साथ सभी मिक्सर अपने साथी की तुलना में 10-12% अधिक महंगे हैं, इस तरह के एक लाभ से बोझ नहीं। रिटेल में क्रिमेरा, कुकिना एचआर 1560/63 मॉडल (फिलिप्स) $ 32-33, और एक क्यूसीना एचआर 1561/63 कटोरे के साथ एक समान मिक्सर - पहले से ही $ 35-36। मिल्ड्रल्स एम 830 (ब्रौन) का उपयोग एक विशेष "घुमावदार" रूप के कपों द्वारा किया जाता है, जिसके कारण उत्पादों को छिड़क नहीं दिया जाता है।
विभिन्न प्रकार के उत्पादों को संसाधित करने के लिए, मिक्सर में नोजल की कई गति होती है। खाली मॉडल गति की संख्या 2 (मॉडल आसान मैक्स कॉम्पैक्ट से मॉडल आसान अधिकतम कॉम्पैक्ट) से 10 तक हो सकती है (मॉडल एचएम 7201, बोर्क से एसएम 7201)। अक्सर तीन-स्पीड मिक्सर होते हैं, ऐसी कई गति किसी भी अर्द्ध तैयार उत्पादों को संसाधित करने के लिए पर्याप्त होती है। लेकिन सबसे "उन्नत" मॉडल में, आप तथाकथित पल्स मोड (बीओएसएचसी 2700 से बीओएससीआई 2700, फिलिप्स से 8142, टीईएफएएल से 8142) का पता लगा सकते हैं, जिस पर चयनित गति पर रोटेशन तब तक किया जाता है जब तक बटन नहीं होता है निर्धारण के बिना, एक अवकाश स्थिति में आयोजित। एक "टर्बो" (ज़ेल्मर, बीवी 7633 से यूएफईएसए से बीवी 7633, डेलॉन्गी से केएफ 205 सी) भी है, आवेग के समान, एकमात्र अंतर के साथ कि इस मामले में इंजन अधिकतम मोड़ देता है।
कॉकटेल के प्रशंसकों को समर्पित किया जाता है
सामान्य नाम "ब्लेंडर" दो प्रकार के उपकरणों को जोड़ता है, जो उनके डिजाइन और गंतव्य में अलग है। कॉर्ड प्रकार में एक पिच प्रकार के डिवाइस शामिल हैं, दूसरे पनडुब्बी में। एक पिच प्रकार के ब्लेंडर्स एक ग्लास या प्लास्टिक जुग हैं, जो इंजन डिब्बे पर तय होते हैं। एक पारित चाकू कामकाजी कटोरे के कोमल भाग में रखा जाता है। समान उपकरणों का मुख्य उद्देश्य - मिश्रित और खाना पकाने कॉकटेल और अन्य पेय पदार्थ। आप सब्जियों से एक बैरल, खाना पकाने के प्यारे को भी पीस सकते हैं या पनीर को रगड़ सकते हैं यदि ब्लेंडर उपयुक्त नोजल (मिल, पनीर के लिए grater) से लैस है, जैसे MOULINEX से AY47R1 मॉडल।एक पिच प्रकार के कुछ मिश्रण में, आप बर्फ को कुचल सकते हैं, लेकिन इसके लिए, मॉडल केवल एक पर्याप्त मजबूत कटोरे के साथ उपयुक्त हैं। केटीकोव में एक ग्लास वर्क क्षमता (ब्रायन से एमएक्स 2050 एमएक्स 2050 से डीएए 7) के साथ ब्लेंडर शामिल हैं, साथ ही सदमे-प्रतिरोधी प्लास्टिक के कटोरे वाले उपकरण, जैसे बॉश से एमएमबी 1000 मॉडल, एमबी 91100 से सीमेंस, एसबी 206 से केनवुड से एसबी 206। पीबी 501 मॉडल (केनवुड) में इस्तेमाल होने वाले एक स्टेनलेस स्टील कटोरे बर्फ के साथ काम करने के लिए और भी उपयुक्त, लेकिन इस तरह के एक ब्लेंडर पहले से ही अर्ध-पेशेवर तकनीक को संदर्भित करता है।
बेंच-प्रकार के ब्लेंडर्स की तुलनात्मक विशेषताएं
| नमूना | उत्पादक | पावर, डब्ल्यू | गति की संख्या | कटोरे की पूरी मात्रा, एल | मूल्य, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| बीएलजी 400। | बिनटोन | 400। | 2। | 1.5 | 40। |
| एचआर 1754। | फिलिप्स। | 500। | 3। | 2.0 | 45। |
| मैजिकलीन | Tefal। | 400। | 3। | 2.0 | 45। |
| Ay45rj। | मॉलिनेक्स | 550। | एक | 1.5 | पचास |
| एमएमबी 1000। | बॉश | 500। | 2। | 2.0 | 60। |
| एमएक्स 2050। | ब्रौन | 525। | पांच | 1.75 | 62। |
| F577। | Krups। | 400। | 6। | 1.5 | 105। |
| एमबी 91101 | सीमेंस। | 450। | चिकनी गति समायोजन | 1.5 | 110। |
| पीबी 501। | केनवुड। | 500। | 2। | 1.5 | 180। |
एक बेंच-प्रकार ब्लेंडर का चयन करना, यह महत्वपूर्ण है, सबसे पहले, कटोरे के डिजाइन पर ध्यान दें, इसकी पूर्ण और उपयोगी मात्रा। 1. एल से कम की उपयोगी मात्रा के साथ कटोरे कुछ पाक रचनाओं के लिए पर्याप्त रूप से उपयुक्त नहीं हो सकते हैं। इसके अलावा, मिक्सर की तरह ब्लेंडर, ऑपरेटिंग गति की संख्या में भिन्न होते हैं। एक नियम के रूप में, चाकू की घूर्णन गति के चिकनी समायोजन का कार्य प्रदान नहीं किया गया है। अपवाद एमएमबी 2000 (बॉश), एमबी 91100, एमबी 91101 (सीमेंस) है। एक्स्ट्राक्टिव ब्लेंडर में कॉफी, नट्स और मसालों (सूखी मिल, बिनटोन से बीएलजी 400 मॉडल में) पीसने के लिए अतिरिक्त नोजल शामिल हैं।
एक अन्य प्रकार का डिवाइस-सबमर्सिबल ब्लेंडर्स, वे बाहरी रूप से आलू के लिए एक पिन जैसा दिखते हैं। मामले के अंदर, गुहा जिसमें चाकू रखा जाता है। ऐसे उपकरणों का उपयोग उत्पादों को पीसने के लिए किया जाता है, विशेष रूप से मैश किए हुए आलू बनाने के लिए।
सबमर्सिबल ब्लेंडर्स की तुलनात्मक विशेषताएं
| नमूना | उत्पादक | पावर, डब्ल्यू | मास, जी। | ध्यान दें | मूल्य, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| एमएस 2752। | Clatrronic, जर्मनी | - | - | रिचार्जेबल ब्लेंडर (दो एए बैटरी से संचालित) | 7। |
| एचबी सान। | बोर्क। | 200। | - | 2 गति, स्टेनलेस स्टील चाकू | पंद्रह |
| 1202 हो। | |||||
| पनडुब्बी हाथ ब्लेंडर | Tefal। | 200। | - | हटाने योग्य काम करने की रॉड- इसे साफ करने में आसानी के लिए | 22। |
| Spiralio adg2। | मॉलिनेक्स | 300। | - | हटाने योग्य प्लास्टिक रॉड, 0.75 एल की क्षमता के साथ मिश्रण के लिए कप | 25। |
| एमएसएम 5000। | बॉश | 260। | 540। | केबल की सुविधाजनक घुमाव | 25। |
| एचआर 1357। | फिलिप्स। | 300। | - | 4 स्पीड, हटाने योग्य धातु पैनल, ग्लास-श्रेडर, ढक्कन के साथ मापने वाले कटोरे, बंपिंग वार्ड, रस के लिए फ़िल्टर, दीवार माउंट | 60। |
| बीपी 4515 ब्रियो। | Ufesa। | 600। | 500। | बर्फ की अंगूठी एक सेट में संभव है - विभाजन को मापने के साथ एक गिलास, एक कटोरी के साथ एक कटोरा, संभवतः दीवार पर बढ़ रहा है | 70। |
| श्रीमान 5550। | ब्रौन | 500। | - | मुलायम हैंडल मुलायम पकड़, चाबुक क्रीक, शेडिंग हैंडल, मिश्रण के लिए ग्लास और माप 0.5 एल सीलबंद ढक्कन, दीवार माउंट, चिकनी गति समायोजन 1000-11600ob / मिनट के साथ | 72। |
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मिक्सर के आधार पर समान बहुआयामी सेट उपलब्ध हैं। उनके पास समान विशेषताओं के बारे में है और केवल फॉर्मों से भिन्न होते हैं। यहां, जैसा कि वे कहते हैं, हर कोई खुद को फैसला करता है कि वह इसे और अधिक पसंद करता है, "लोहे के रूप में आइटम" (मिक्सर) या "एक बोतल के रूप में विषय" (सबमर्सिबल ब्लेंडर)। Ergonomics Ergonomics क्षैतिज क्षैतिज कलम के साथ आसान काम करने के लिए बेहतर है। लेकिन हलचल के लिए अन्य समान परिचालनों को हलचल और उत्पादन करने के लिए।
अंतिम गिरावट के लिए
Juicers हमारे साथी नागरिकों की दो श्रेणियों में लोकप्रिय हैं। क्रुप में ग्रीष्मकालीन कॉटेज के कई मालिक शामिल हैं, जो सालाना उनकी समृद्ध फसल के फलों को संसाधित करते हैं। दूसरी श्रेणी में प्राकृतिक रस के प्रशंसकों को शामिल किया गया है जो उन्हें साल भर तैयार कर रहे हैं, लेकिन छोटी मात्रा में। उनके सामने निर्धारित कार्यों के आधार पर, जुइसर का चयन किया जाता है - उनके प्रदर्शन से। रस के मौसमी कार्यक्षेत्र के लिए, डिवाइस स्विस कंपनी रोटेल (गाजर के रस की गणना की गई उत्पादकता 55 एल / एच) द्वारा उत्पादित रस किलोग्राम के दसियों के रीसायकल के लिए निरंतर मोड के लिए उपयुक्त हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रस मास्टर, सीई 2047 एल (वीईएमए, इटली), 1220 (ओमेगा, यूएसए) जैसे ऐसे juicers एक गंभीर तकनीक से संबंधित हैं जो महत्वपूर्ण भार बना सकते हैं। इसलिए, उनके डिजाइन की विश्वसनीयता पर उच्च मांग (शरीर और कार्य तंत्र स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं), और तदनुसार, कुछ मामलों में कीमत $ 1000 से अधिक है।
यदि juicer के पहले कार्य बड़े पैमाने पर नहीं हैं, तो आप कम उत्पादकता वाले मॉडल के साथ कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एमजे 171 (पैनासोनिक), एमपी 80 (ब्रौन), जेई 800 (बिनटोन), बीकेए 1 (मोलिनेक्स)। ऐसे उपकरणों की लागत $ 50-120 के भीतर भिन्न होती है। प्रतिस्पर्धा विदेशी मॉडल घरेलू "स्लाव" और "सदोवाया" (लगभग $ 30 के लायक) है, जो तथाकथित निरंतर juicers से संबंधित है: वे रस इकट्ठा करने के लिए अंतर्निहित कंटेनर प्रदान नहीं करते हैं और लुगदी को दबाए जाते हैं (मालिक व्यंजन चुनता है आवश्यक आकार का)। राहत आयातित उपकरणों में रस के लिए एक विशेष कटोरा होता है। और लगभग सभी विदेशी मॉडल (साइट्रस के लिए juicers के अपवाद के साथ, वे अभी भी आगे हैं) लुगदी के लिए एक जलाशय से सुसज्जित हैं। मात्रा के मामले में, टैंक शायद ही कभी 1 एल से अधिक हो जाते हैं, इसलिए, रस के गंभीर स्टॉक बनाने के लिए, ऐसे उपकरणों की अनुमति नहीं है, यह अक्सर एकत्रित अपशिष्ट को रोकने और हटाने के लिए अक्सर होता है। इस संबंध में निरंतर कार्रवाई के घरेलू juicers संचालित करने के लिए आसान है, लेकिन सुविधा और स्वच्छता के मामले में खोना है। सावधानीपूर्वक दबाए गए अपशिष्ट के व्यंजनों का चयन करना आवश्यक है और इसे आउटलेट नोजल के नीचे धीरे-धीरे प्रतिस्थापित करना आवश्यक है, अन्यथा रसोईघर निश्चित रूप से मेज़गी चढ़ाने से अलग हो जाएगी।
यह पर्याप्त नहीं है कि juicers सत्ता और प्रदर्शन में भिन्न हैं, कताई प्रक्रिया स्वयं को असमान रूप से किया जा सकता है। यह सब सब्जियों या फलों के प्रकार पर निर्भर करता है। प्रेस की गुणवत्ता पर (यानी, इसकी अधिकतम सामग्री से निकाले गए रस का प्रतिशत) सीधे अपकेंद्रित्र के घूर्णन की गति और मांस को पकड़ने वाले फ़िल्टर कोशिकाओं के व्यास से प्रभावित होता है। Juicers एक गति समायोजन समारोह है। निर्माताओं के मुताबिक, यह आपको प्रत्येक प्रकार के फलों के लिए इष्टतम प्रसंस्करण मोड का चयन करने की अनुमति देता है (डिवाइस का आविष्कार नहीं किया गया है, जो ताजा गाजर दोनों से रस को समान रूप से दबाया जाएगा, और उदाहरण के लिए, टमाटर से)। खैर, अगर निर्माता इंगित करते हैं कि मुख्य सबसे लोकप्रिय फलों से उनकी मशीन द्वारा रस का प्रतिशत किस प्रतिशत निकाला जाता है। उदाहरण के लिए, juicer bka1 (Moulinex) के लिए, रस के निष्कर्षण का स्तर है: सेब के लिए - 70.5%, गाजर के लिए - 65%, टमाटर के लिए - 61%। उत्पादकता बढ़ाने के लिए, कुछ मॉडलों में कई उच्च गति मॉडल प्रदान किए जाते हैं। विश्वविद्यालय एमजे 171 (पैनासोनिक), जेई 800 (बिनटोन), जेई -550 (केनवुड) अपकेंद्रित्र की दो वेग हैं, और एएवी 6 (मौलीनक्स) में - 4 के रूप में कई।
किसी भी अपकेंद्रित्र juicer के सबसे "समस्या" विवरण इसका फ़िल्टर है, जो मांस पीसने में देरी कर रहा है। उन्हें मेज़गोय द्वारा छिड़काया जा सकता है, विकृत करने और हड्डियों के उछाल के नीचे और यहां तक कि ठोस वस्तुओं के juicer में गिरने के लिए भी। इसकी सुरक्षा की निगरानी करना आवश्यक है। कुछ निर्माताओं (उदाहरण के लिए, ब्रौन) डिशवॉशर में फ़िल्टर को गलती से नुकसान पहुंचाने की सलाह नहीं देते हैं। पानी के जेट के नीचे एक नरम ब्रश के साथ जाल को साफ करना सबसे अच्छा है। फ़िल्टर को घेर लिया गया था, अधिक घने, तरल कैश के समान, juicer के आउटलेट के साथ रस के साथ-साथ इकाई की उत्पादकता में समग्र गिरावट की गवाही दी गई थी। इस मामले में, आपको कार को धीमा करने की आवश्यकता नहीं है, फ़िल्टर को रोकना, निकालना और कुल्ला करना बेहतर है, अन्यथा इंजन लंबे अधिभार से पीड़ित हो सकता है। जीवन को सरल रूप से सरल बनाता है एक प्रणाली को रोटल के रस में प्रयुक्त फ़िल्टर पर्ज। इस प्रणाली के लिए धन्यवाद, ग्रिड को छिड़क नहीं दिया गया है, और फल को अच्छी हड्डियों और छील पर रखा जा सकता है। इसके अलावा, इसे एक-एक करके विभिन्न रस तैयार करने की अनुमति है, और उनके स्वाद मिश्रित नहीं होंगे।
फल प्रसंस्करण के नियमों के बारे में कुछ शब्द। Juicers के उत्पादक लगभग एक ही परिपक्वता के फल और जामुन का उपयोग करने की सलाह देते हैं। बहुत बड़ी हड्डियों और यहां तक कि बीजों को हटाने की जरूरत है। छोटे जामुन को अच्छी तरह से कुल्ला होना चाहिए ताकि कार कार, कंकड़ और अन्य कूड़े में नहीं आती है।
सभी juicers के लिए एक गंभीर समस्या जामुन से रस की एक बड़ी संख्या में बहुत छोटी हड्डियों (रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, currant) के साथ रस की तैयारी है। ऐसी हड्डियां तुरंत फ़िल्टर ग्रिड को रोकती हैं। इस तरह के बेरी के लिए सबसे प्रभावी तरीका बॉश मांस ग्राइंडर मॉडल और बॉश रसोई के लिए एक अतिरिक्त नोजल के रूप में आपूर्ति की गई एक विशेष प्रेस की मदद से एक प्रेस है जो मांस ग्राइंडर फ़ंक्शन के साथ मिलती है। बिक्री के लिए जामुन के लिए विशेषता दबाने, लेकिन यह एक पेशेवर तकनीक है जिसके लिए कई हजार डॉलर खर्च होंगे।
उपकरणों के विशेष वर्ग में साइट्रस juicers (फिलिप्स से एचआर 2744, यूएफईएसए से EX 7233, MOULINEX से बीकेबी 4, Binatone से सीजे 200) शामिल हैं। ये डिवाइस एक घूर्णन रिब्ड शंकु हैं, जिसके लिए आपको शीर्ष पर आधा नारंगी या नींबू पहनने की आवश्यकता है और प्रेस करने के लिए अत्यधिक प्रयास किए बिना। वे निर्माण और कम लागत ($ 20-30) की सादगी को अलग करते हैं। उनके लिए उनकी आवश्यकता पैदा हुई है कि क्लासिक अपकेंद्रित्र juicers उन फलों का सामना नहीं करते हैं जिनके लोब घने और टिकाऊ फिल्मों से ढके होते हैं जो फ़िल्टर को दबाते हैं। साइट्रस उपकरणों के लिए कुछ अतिरिक्त विकल्पों में से, यह दोनों दिशाओं में काम करने वाले शंकु को घूर्णन करने की संभावना को ध्यान में रखता है (यूएफईएसए से पूर्व 7233 मॉडल, बेकबैक्स से बीकेबी 4, ब्रौन से एमजेपीपी 9)। रिवर्सिबल स्ट्रोक ने रस को सचमुच आखिरी बूंद तक निचोड़ने की अनुमति दी है।
मांस grinders: सही और काल्पनिक मूल्य
मांस ग्राइंडर चुनते समय, अधिकांश खरीदारों सत्ता पर ध्यान देते हैं। लोग महसूस करते हैं: शक्तिशाली साधन अच्छा है। लेकिन एक विशिष्ट मॉडल के संबंध में इस अवधारणा के पीछे क्या है, आप हमेशा तुरंत समझ नहीं सकते हैं। कई उत्पादक कुछ त्रुटियों का सहारा लेते हैं जब बड़े-इन-फ़ॉन्ट अधिकतम विद्युत शक्ति का संकेत देते हैं। साथ ही, वे यह निर्दिष्ट नहीं करते हैं कि मोटर को अवरुद्ध करते समय यह संकेतक दर्ज किया गया है, वास्तव में, जब यह बंद हो जाता है (बिजलीविद इस शॉर्ट-सर्किट पावर पैरामीटर को कॉल करते हैं)। क्रिएटिव प्रोसेसिंग दक्षता, मान लीजिए, संख्याओं के नाम के सबसे कोमल गोमांस का कोई संबंध नहीं है। उपभोक्ता के लिए रेटेड पावर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जिसमें हम हमेशा नहीं कहते हैं (जो आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि रेटेड पावर अवरुद्ध के दौरान बिजली से कई गुना कम हो सकती है)। बिजली की व्यावहारिक समझ के बारे में जानकारी आमतौर पर मशीन के नीचे से रखा जाता है। मांस ग्राइंडर को फ्लिप करना और शिलालेखों की मोटर लॉक पावर (इंजन को लॉक करने की शक्ति) और नामांकन करना आवश्यक है। पावर (यह उपभोक्ता है जो रेटेड पावर में रूचि रखता है)। जैसा कि अभ्यास दिखाता है, ताकि मांस ग्राइंडर को किसी भी आवास के मांस से निपटने की गारंटी दी गई हो, रेटेड पावर के पर्याप्त 450W हैं।ऑगर मांस ग्राइंडर की तुलनात्मक विशेषताएं
| नमूना | उत्पादक | पावर नाममात्र, डब्ल्यू | बिजली जब अवरुद्ध, डब्ल्यू | ध्यान दें | मूल्य, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| एससी -14 9। | स्कारलेट। | - | 1000। | जाली नोजल 3, 4 और 7 मिमी, सॉसेज के लिए नोजल "कुबे" और होम सॉसेज, लांग (1.2 मीटर) कॉर्ड | पचास |
| एमजीआर -900। | बिनटोन | 400। | 1000। | रिवर्स, 3 स्टेनलेस स्टील जाली नोजल विभिन्न व्यास के छेद के साथ, सॉसेज की तैयारी के लिए नलिका "केबे" और होम सॉसेज | 53। |
| एमजी -450 | केनवुड। | 440। | 1400। | विकलांगता 3, 4.5 और 7 मिमी, सॉसेज के लिए नोजल "कुबे" और घर सॉसेज, लंबी (1.4 मीटर) कॉर्ड | 90। |
| MWF 1550। | बॉश | 500। | 1550। | छेद 3 और 6 मिमी के साथ 2 अतिरिक्त जाली नलिका, मांस ग्राइंडर के आवास में नोजल का भंडारण | 100 |
| एमके-जी 20 पीआर। | पैनासोनिक | 120। | 800। | जाली नोजल 3, 5 और 7 मिमी, सॉसेज के लिए नोजल "कुबे", एक शटडाउन सिस्टम जब गर्म हो जाता है | 115। |
| Dka2। | मॉलिनेक्स | - | 1400। | ब्लॉक कुंजी (आप कुंजी दबाए बिना मांस ग्राइंडर के सिर को नहीं हटा सकते हैं), सब्जियों, पनीर और बर्फ के स्लाइस के लिए "रिवर्स", 5 ड्रम नोजल, सॉसेज के लिए नलिका "कुबे" और घर सॉसेज, अंतर्निर्मित नोजल भंडारण के लिए डिब्बे | 120। |
| 8574। | Tefal। | 800। | 1500। | 2 जाली नोजल 4 और 7 मिमी, सॉसेज के लिए नोजल "कुबे" और होम सॉसेज, नोजल स्टोर करने के लिए डिब्बे | 130। |
| एचआर 7752। | फिलिप्स। | 800। | 1000। | अधिभार से इंजन की सुरक्षा, ऑल-मेटल वर्किंग चैम्बर और ऑगर, मेटल चाकू, मध्यम और बड़े ग्रिड के लिए जाली नोजल, सॉसेज बनाने के लिए नोजल। मांस चक्की का प्रदर्शन - 1.3 किलो प्रति मिनट | 130। |
| पावर प्लस। | ब्रौन | 800। | 1300। | 3, 4.5 और 8 मिमी व्यास के साथ 3 जाली नोजल, नोजल "कुबे" | 140 1300। |
रेटेड पावर की कमी की क्षतिपूर्ति करने के लिए कुछ हद तक, मोटर शाफ्ट के रिवर्सिंग (रिवर्स) घूर्णन का विकल्प (मांस ग्रिंडर्स डीकेए 2 में मौलीनक्स, एमजीआर -900 से बिनटोन से एमजीआर -900, टीईएफएएल से 8574, एससी -14 9 से होता है स्कारलेट)। यह गारंटी देता है कि जब मांस के विशेष रूप से कठोर टुकड़े की प्रसंस्करण के लिए बिजली की कमी, चाकू कसकर कढ़ाई नहीं करेंगे और कार का टुकड़ा वापस हटाया जा सकता है।
मांस ग्राइंडर चुनते समय, इसके तहत प्रतिस्थापित व्यंजनों की अधिकतम संभव ऊंचाई पर ध्यान देना आवश्यक है। अन्यथा, मांस के एक बड़े द्रव्यमान को संसाधित करते समय, परिचारिका को अलग-अलग कटोरे के साथ बहुत कुछ भुगतना होगा, उन्हें बदलकर और कीमा बनाया हुआ डिवाइस से बाहर निकलने के बिना। वे रिश्ते सफल बॉश मांस ग्राइंडर डिजाइन (एमडब्ल्यूएफ 1501, एमडब्ल्यूएफ 1550 मॉडल) और ब्रौन (पावर प्लस 1300) हैं। उनके साथ उपयोग किए जाने वाले बर्तनों की अधिकतम ऊंचाई क्रमश: 140 और 150 मिमी है, मांस ग्राइंडर के नीचे एक छोटा सा पैन बढ़ेगा।
मांस ग्रिड नोजल से जुड़े स्थान पर भी ध्यान दें। अधिकांश मॉडल विभिन्न छेद व्यास के साथ तीन "छल्ले" के सेट से लैस होते हैं। अक्सर सेट सदमे की तरह, सॉसेज "कुबे" के लिए नोजल को पूरा करता है। इसके माध्यम से गुजरना, मिनट खोखले सॉसेज के रूप में बाहर निकलता है। गुहा को कुछ (आमतौर पर कटा हुआ सब्जियां) में कटाया जा सकता है, यह एक मिसाइल के विपरीत कुछ बदल जाता है। ऐसे प्रकार का नोजल और खाना पकाने के लिए घर का बना सॉसेज (केनवुड से एमजी -450 पिक्सल, टेफल से 8574, स्कारलेट से एससी -14 9) के लिए। यह विशेष रूप से MOULINEX से मांस ग्राइंडर डीकेए 2 को ध्यान देने योग्य है, जो कुबबे सॉसेज और घरेलू सॉसेज के लिए नोजल के साथ, सब्जियों को काटने, पनीर को रगड़ने और यहां तक कि बर्फ को कुचलने के लिए धातु ड्रम के सेट शामिल हैं।
मांस ग्राइंडर का चयन करना, अधिभार से इंजन संरक्षण प्रणाली की उपस्थिति पर ध्यान देना। उत्पादन बॉश और ब्रौन के सिद्धांत स्क्रू और इंजन शाफ्ट के बीच रखे विशेष प्लास्टिक फ़्यूज़ द्वारा प्रदान किए जाते हैं। वे पूरी तंत्र की हड्डी और जैमिंग के घनत्व के मामले में उपयोगी हो सकते हैं। फ्यूज टूट जाएगा, लेकिन इंजन बचाया जाएगा। वैसे, व्यर्थ में व्यर्थ में कई खरीदारों निराश होने के लिए भागते हुए, अपने मांस ग्राइंडर में कुछ "प्लास्टिक विवरण" देख रहे हैं। प्लास्टिक, उनकी राय में, अविश्वसनीय, आसानी से टूट जाता है। लेकिन आखिरकार, इस तरह के फ्यूज का कार्य यह है कि इसमें तोड़ने का समय होता है।
एक और रक्षा प्रणाली समाधान पैनासोनिक प्रदान करता है। ईईए एमके-जी 20 पीआर और एमके-जी 30 पीआर मॉडल ने एक थर्मोकोनट्रोल डिवाइस का उपयोग किया जो मोटर की अति ताप होने पर पावर ग्राइंडर को बंद कर देता है। डिवाइस न केवल ऑगर चाकू को जैम करने के मामले में काम करेगा, बल्कि आवास मांस को संसाधित करने की प्रक्रिया में, उदाहरण के लिए, खतरनाक और लंबे अधिभार वाले इंजन को भी सुरक्षित रखेगा।
ग्राम की सटीकता के साथ
कई मामलों में अवयवों का सटीक वजन एक डिश के निर्माण के साथ सक्षम अनुपालन के लिए एक अनिवार्य स्थिति है। यह कार्य, प्रौद्योगिकी के निर्माता यांत्रिक और इलेक्ट्रॉनिक दोनों आधुनिक रसोई तराजू के साथ हल करने का प्रस्ताव देते हैं। मैकेनिकल तराजू सस्ता है, लेकिन इलेक्ट्रॉनिक अक्सर ऑपरेशन में अधिक सुविधाजनक होता है। वही इलेक्ट्रॉनिक्स बड़ी संख्या में अतिरिक्त सुविधाएं प्रदान करता है। उनमें से एक पंक्ति में कई उत्पादों के एक सतत वजन के साथ प्रदर्शन के प्रदर्शन को रीसेट करने की क्षमता है (उदाहरण के लिए, जाम खाना पकाने के दौरान जामुन और शर्करा)। यह आपको उसी कंटेनर में सभी आवश्यक उत्पादों का वजन करने की अनुमति देता है, बिना व्यंजनों से उन्हें छेड़छाड़ किए बिना (यह फ़ंक्शन गीगा श्रृंखला के वजन में है, जर्मन कंपनी सोहे ट्रिपल, बीओएसएच, बीसी से एमकेडब्ल्यू 0180 मॉडल में Ufesa से 9615)। बेशक, शून्यकरण यांत्रिक तराजू में होता है (यूएफईएसए से मॉडल बीसी 9605, सोहे से पैलाज़ो श्रृंखला), लेकिन इसके लिए आपको जंगम पैमाने पर स्थानांतरित करने और मन में गंभीर गणनाओं का उत्पादन करने की आवश्यकता है। एवीटी क्या यांत्रिक तराजू नहीं जानता कि उत्पादों के ऊर्जा मूल्य को सटीक रूप से गणना कैसे करें, कोलेस्ट्रॉल, कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन का प्रतिशत, उदाहरण के लिए, सोहने से खाद्य नियंत्रण श्रृंखला मॉडल। सच है, $ 200 के बारे में ऐसे पैमाने हैं, जो परिमाण का क्रम अधिक महंगा यांत्रिक मॉडल है।
वजन खरीदते समय, आपको दो बिंदुओं पर ध्यान देना होगा: क्या अनुमत वजन की गणना की जाती है और उत्पादित माप की सटीकता क्या होती है। सबसे अच्छे नमूने 1 जी त्रुटि (बॉश से एमकेडब्ल्यू 0180 मॉडल, यूएफईएसए से बीसी 9615) के साथ मापा जाता है। साथ ही, विभिन्न मॉडलों से वजन का अनुमानित वजन 2 से 5 किलो तक है। यदि तराजू मुख्य रूप से शरद ऋतु में घर के बिलेट्स के मौसम में उपयोग के लिए हैं, और हम सब्जियों और फलों की एक बड़ी संख्या के बारे में बात कर रहे हैं, तो मॉडल चुनना सबसे अच्छा है जो 5 किलो तक वजन कम करने की अनुमति देते हैं। सामान्य घर खाना पकाने या बेकिंग की आवश्यकताएं सबसे अधिक छोटे पैमाने के अनुरूप हैं, लेकिन उच्च माप सटीकता के साथ।
अंत में, मैं घरेलू मुख्य सुथर सश (सॉसेज, भोजन स्लाइस और बांध) के बारे में थोड़ा बात करना चाहूंगा। घरेलू gurents के मॉडल Krups, Ufesa, बॉश, सीमेंस, ज़ेल्मर प्रदान करते हैं। खुद के बीच ये उपकरण मुख्य रूप से उत्पाद काटने की मोटाई (0 से 17-18 मिमी) की मोटाई में भिन्न होते हैं। इस पैरामीटर में नेता क्रप्स से एफ 372 मॉडल है, जो 22 मिमी की मोटाई के साथ स्लाइस जारी करने में सक्षम है। क्रोमेटर्स चुनते समय, आपको अपने डिवाइस की सुविधाओं पर भी ध्यान देना चाहिए। उदाहरण के लिए, सीएफ 76 9 1 (यूएफईएसए) और एफ 213 (क्रुप) मॉडल फोल्डिंग कर रहे हैं, उन्हें दूर करने के लिए उन्हें हटाने के लिए आसान है, कहीं दूर फावड़ा। एमएएस 9101 (बॉश) 170 मिमी की चौड़ाई के साथ एक एर्गोनोमिक फूस का उपयोग करता है (सॉसेज की पर्याप्त ठोस मात्रा, रोटी या पनीर फिट)। काम में सुविधा के लिए, फूस क्षैतिज रूप से नहीं है, लेकिन एक झुकाव के साथ 10. घरेलू मुख्य स्लाइस की खुदरा लागत औसतन 30-100 डॉलर है।
अधिकांश भाग के लिए आधुनिक बरतन बहुत आरामदायक और बहुआयामी। हालांकि, यहां तक कि वे सभी तकनीकी कार्यों को पूरा नहीं करते हैं जो उन पर पकवानों को स्थानांतरित करना चाहते हैं। तो, एक गैर-अवास्तविक सपना एक मशीन है जो क्यूब्स के साथ उत्पादों को काटने में सक्षम मशीन (चलो कहते हैं, सलाद सॉसेज)। नहीं, लोगों को अभी भी अपने हाथों से बहुत कुछ काम करना है। लेकिन यह इतना बुरा नहीं हो सकता है - कि, असली गुरु के सुनहरे हाथों की तरह, खाना पकाने की वास्तविक कृतियों का निर्माण करता है! एक उच्च गुणवत्ता वाले रसोई उपकरण केवल वास्तविक प्रतिभा को बेहतर ढंग से प्रकट करने में मदद करते हैं।
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