हम बताते हैं कि अपार्टमेंट में प्याज रखने की कौन सी स्थितियां और क्या करना है ताकि यह लंबे समय तक खराब न हो।
प्याज - कई व्यंजनों का निरंतर घटक, जो एक विशेष स्वाद जोड़ता है। हालांकि, कटाई के बाद इसे काफी मुश्किल है। और यहां तक कि यदि आपने इसे स्टोर में खरीदा है, तो गलत जगह में यह जल्दी से खराब हो जाएगा। इसलिए, हम बताते हैं कि अपार्टमेंट में प्याज कहां स्टोर करना है और किन स्थितियों के तहत।
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कटाई के बाद इसे कैसे तैयार करेंदुकान में कैसे चुनें
जमा करने की स्थिति
क्यों बो लूट
अपार्टमेंट में इसे कहां रखना है
हार्वेस्ट के बाद प्याज कैसे तैयार करें
बगीचे में प्याज बढ़ते समय, उसे हाथ देने के लिए महत्वपूर्ण है। आपके द्वारा लगाए गए विविधता के आधार पर, इसमें 90-120 दिन लगेंगे। अगस्त के मध्य में, गर्मियों के अंत में फल ले लीजिए। तथ्य यह है कि वे परिपक्व विशेष संकेत कहेंगे: सूखे पंख और घने huss। बल्ब खोदने के बाद, उन्हें सूखने की जरूरत है। शुष्क गर्म मौसम में वे बस सूखने के लिए बगीचे पर 5-10 दिनों के लिए छोड़ देते हैं, समय-समय पर चालू हो जाते हैं। सूरज की रोशनी बल्बों की सतह पर रोगजनक बैक्टीरिया को मार देती है। जब एक चंदवा के नीचे या एक अच्छी तरह से हवादार कमरे में एक ग्रिड पर बारिश की जाती है।
जब प्याज पंख पूरी तरह सूखे होते हैं, तो गर्दन पतली हो जाएगी, और फ्लेक्स के कवर फलों - एक सुखद सुनहरा रंग, आप दीर्घकालिक भंडारण की तैयारी के अगले चरण में आगे बढ़ सकते हैं। गर्दन को काटना, लगभग 5 सेमी, साथ ही जड़ों को हटाने के लिए जरूरी है। यदि आप फलों को ब्रैड में गर्म करने की योजना बनाते हैं, तो पंखों को ट्रिम करना आवश्यक नहीं है। फिर आपको फसल को सावधानी से सॉर्ट करना चाहिए: आकार को सॉर्ट करें और क्षतिग्रस्त सिर को हटा दें। यह उनसे छुटकारा पाने के लायक नहीं है: आप तुरंत शुरू कर सकते हैं या नमकीन करने के लिए अन्य उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। आप मरीजों को उदाहरणों के साथ भी मिल सकते हैं, उन्हें फेंकने की जरूरत है।
कृपया ध्यान दें कि दीर्घकालिक नियुक्ति के लिए सही किस्मों का चयन करना महत्वपूर्ण है। नवीनतम संस्कृतियों को अधिक समय रखा जाता है। वसंत (अप्रैल-मई) के अंत से पहले जा सकते हैं। पीले बल्बों पर एक विकल्प छोड़ना भी बेहतर है, न कि लाल या सफेद पर। आखिरी सबसे तेज खराब हो गया है।
दुकान में बल्ब कैसे चुनें
यदि आपके पास बगीचा नहीं है या आप सर्दियों के लिए प्याज स्टॉक नहीं करते हैं, तो यह जानना महत्वपूर्ण है कि दुकान में अच्छी सब्जियां कैसे चुनें। गैर-गुणवत्ता या रोगी जल्दी से बर्बाद हो जाएंगे, और पास के अन्य उत्पादों को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं।
बारी प्याज सिर का व्यास लगभग 3-5 सेमी होना चाहिए, और सब्जी खुद ही घनी है। यदि कोई क्रंच प्रकट होता है तो आप इसे अपने हथेली के साथ दबा सकते हैं - यह एक अच्छा संकेत है। तराजू पर ध्यान दें: उन्हें सूखा होना चाहिए। उनकी क्षति खराब गुणवत्ता के बारे में बोलती है।
बल्ब पर हरे रंग की शूटिंग या जड़ों को अंकुरित नहीं किया जाना चाहिए। सिर भी कभी भी न लें जो मोल्ड या सफेद खिलने से थोड़ा ढकते हैं। तो आप चुन सकते हैं।
सभी के एक अच्छी सब्जी कटोरे की गंध तटस्थ है। कभी-कभी आप एक हल्का और सुखद प्याज सुगंध सिखा सकते हैं।
सर्दियों में अपार्टमेंट में प्याज कैसे स्टोर करें
रिपब्लिक ल्यूक की सही भंडारण शर्तों का अनुपालन करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा यह जल्दी से खराब हो सकता है। यह आवश्यक है कि जिस स्थान पर आप फसल लगाने की योजना बना रहे थे वह सूखा था। नमी फलों के लिए विनाशकारी है। इसके कारण, वे सामना करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि जगह हवादार हो। सब्जियों के बगल में एक गर्मी स्रोत नहीं होना चाहिए। यह अन्य फसलों के फल के बगल में रखने के लायक भी नहीं है: आलू, गाजर और बीट। सूरज की रोशनी अवांछनीय है, यह भंडारण के समय को कम कर देगी। इसलिए, एक अंधेरे जगह में फल का पता लगाने के लिए बेहतर है।
प्याज भंडारण के लिए तापमान प्लेसमेंट विधि पर निर्भर करता है। दो विकल्प हैं: ठंडा और गर्म। ठंडा होने पर, तापमान -3 डिग्री सेल्सियस से 0 डिग्री सेल्सियस तक प्राप्त करना आवश्यक है। उसके साथ, बल्ब सड़ांध से संरक्षित हैं। भ्रूण की लुगदी स्थिर नहीं होती है, क्योंकि यह शुष्क भूसी के नीचे छिपी हुई है। अपार्टमेंट ऐसा तापमान है, सबसे अधिक संभावना एक चमकीले बालकनी पर होगी।
सब्जियों के दीर्घकालिक नियुक्ति के लिए एक रेफ्रिजरेटर का प्रयोग करें। कक्षों में, तापमान + 4 डिग्री सेल्सियस से + 6 डिग्री सेल्सियस तक बनाए रखा जाता है। यह बल्बों के लिए विनाशकारी है: नमी उनकी सतह पर बनाई गई है, क्योंकि इसके कारण वे सड़ने लगते हैं। आप फलों को फ्रीजर में डाल सकते हैं, वहां वे 2 से 6 महीने तक उड़ान भरने में सक्षम हैं। मुख्य बात बल्बों को पूरी तरह से और तैयार नहीं करना है। उदाहरण के लिए, विस्फोटित रूप में सब्जी को फ्रीज करें या एक पकड़ को पूर्व-बनाने के लिए। यह महत्वपूर्ण है कि तापमान -18 डिग्री सेल्सियस से -24 डिग्री सेल्सियस तक फ्रीजर में लगातार बनाए रखा जाता है - यह जितना संभव हो सके ऐसे उत्पादों के साथ है।
गर्म तरीका मानता है कि भंडारण को तापमान + 18 डिग्री सेल्सियस से + 22 डिग्री सेल्सियस की आवश्यकता होती है। कमरे में आर्द्रता 60-70% होनी चाहिए। इसलिए, स्टोरेज रूम में, स्टोरेज रूम में, बिस्तर के नीचे और गर्मजोशी वाले लॉजिया में फलों को उच्च मेज़ानाइन में रखना संभव है। रसोईघर सेट में अक्सर विशेष बक्से एम्बेड करते हैं। इस मामले में, यह महत्वपूर्ण है कि ओवन और अन्य घरेलू उपकरणों से गर्मी उत्पादों की सुरक्षा को प्रभावित नहीं करती है।
क्यों बल्ब
कभी-कभी आप समझते हैं कि धनुष भंडारण के दौरान क्यों घूम रहा है और इसके साथ क्या करना मुश्किल है। सबसे अधिक संभावना, अत्यधिक आर्द्रता में कारण। उदाहरण के लिए, यदि आप लंबे समय तक सेलफोन पैकेज में फल छोड़ते हैं, तो कंडेनसेट उनकी सतह पर शुरू हो जाएगा। कभी-कभी आप फंगस से सड़ांध और सफ़ेद छापे का पता लगा सकते हैं। इन समस्याओं के कारण भी नमी से अधिक हो जाते हैं। इस मामले में, खराब बल्बों से जल्दी से छुटकारा पाने और बाकी को संशोधित करना आवश्यक है। यदि कमरे में गीला है, तो यह समायोजित करने के लिए एक और जगह खोजने के लायक है। आप सूखे नेटटल, चाक, परतों या husks के सिर भी स्थानांतरित कर सकते हैं - वे तरल अवशोषित करने और उत्पादों को बचाने में मदद करेंगे।
प्याज कहां और कैसे स्टोर करें
1. विशेष कंटेनर
घर के लिए दुकानों में, आप उन कंटेनरों को ढूंढ सकते हैं जो सब्जियों को संग्रहीत करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। प्याज, आलू, लहसुन, गाजर और अन्य उत्पादों को रखना आसान है। बक्से प्लास्टिक से बने होते हैं, ठोस दीवारें और वेंटिलेशन छेद के साथ एक दरवाजा होता है। आप संकीर्ण और उच्च विकल्प या इसके विपरीत, चौड़े और निम्न पा सकते हैं। आकार में एक ही कंटेनर एक दूसरे पर रखा जाना चाहिए, यह अंतरिक्ष को बचाएगा। एक ही शैली में बने बक्से इंटीरियर में अच्छे लगेंगे।
2. विकर या धातु टोकरी
एक बेल या भूसे से टोकरी सब्जियों के भंडारण की एक पर्यावरण अनुकूल विधि है। आपको बड़ा और गहराई से नहीं चुनना चाहिए, इसलिए बल्ब हवा की कमी के कारण नीचे से बिगड़ने लगेंगे। इष्टतम विकल्प 5-6 लीटर है। उनमें एक बड़ी परत नहीं डालने के फल, इसकी ऊंचाई लगभग 20-30 सेमी होनी चाहिए।
विकर के बजाय, आप धातु टोकरी का उपयोग कर सकते हैं। वे भी अच्छी तरह से हवादार हैं। उनमें संग्रहीत होने पर, वही नियमों को बेल से टोकरी के रूप में देखा जाना चाहिए।
3. लकड़ी के बक्से
लकड़ी के बक्से अक्सर सब्जियों के भंडारण के लिए उपयोग किए जाते हैं। उन्हें पतले बोर्डों से स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है। इसके साथ, वाल्व पट्टियों के बीच अंतराल छोड़ना महत्वपूर्ण है। यदि आपको ठोस दीवारों वाला एक बॉक्स मिला है, तो छेद अपने आप पर किया जाना चाहिए। यह वांछनीय है कि उनका व्यास 2-3 सेमी था।
बक्से से एक विशाल शेल्फ बनाया जा सकता है, जैसा कि गैलरी में दूसरी और तीसरी तस्वीर में दिखाया गया है। या सिर्फ एक दूसरे पर टैंक डालें। तो आप बहुत सारी जगह बचाएंगे।
4. सिरेमिक पॉट
बर्तनों में, आप रसोईघर में खाना पकाने के लिए आवश्यक प्याज की एक छोटी राशि स्टोर कर सकते हैं। कंटेनर अंधेरे के अंदर मोटी दीवारों के कारण, और छोटे छेद वेंटिलेशन प्रदान करते हैं। इस तरह के एक बर्तन टेबल टॉप पर जाने के लिए अच्छा है, आप सजावट के लिए एक कोठरी डाल सकते हैं या बस शेल्फ पर हटा सकते हैं।
5. धातु बैंक
यह सिरेमिक बर्तन का एक एनालॉग है। सामग्री को छोड़कर बैंक उनसे अलग नहीं हैं। दीवारों में वेंटिलेशन छेद द्वारा किया जाना चाहिए, ऐसी सब्जियों में अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है।
6. फैब्रिक बैग
बल्बों के भंडारण के लिए, प्राकृतिक कपड़े से बने बैग, जैसे कि फ्लेक्स, कपास या कार्गो, उपयुक्त हैं। इस तरह अच्छी तरह से हवादार हैं। बैग को लगभग 4-5 किलो समायोजित करना चाहिए। उनमें डालकर अधिक इसके लायक नहीं है, अन्यथा केंद्र में फल पर्याप्त हवा नहीं होंगे।
आप बैग को भंडारण कक्ष में या बालकनी में रख सकते हैं, और उनमें से एक रसोईघर में ले जाने और रसोईघर के बक्से में डाल सकते हैं। तो आपको हर बार आवश्यक उत्पादों के लिए दूसरे कमरे में जाने की ज़रूरत नहीं है।
7. पेपर बैग
मोटी कागज से बने पैकेट हवा को पार करने में सक्षम होते हैं, इसलिए बल्बों को संग्रहित करने के लिए उपयुक्त होते हैं। वे बुने हुए बैग के बजाय उसी तरह इस्तेमाल किए जा सकते हैं: भाग भंडारण कक्ष में छोड़ा गया है, और एक पैकेज रसोई में लाता है।
यदि पेपर आपको बहुत घने लगता है, तो इसे वेंटिलेशन के लिए छेद बनाएं। वैसे, संकुल के बजाय, आप घने कार्डबोर्ड के बक्से का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, इसे अतिरिक्त छेद की भी आवश्यकता होगी।
8. सब्जियों के लिए ग्रिड
मेष स्टोर से सब्जियों को भंडारण और परिवहन के लिए एक आधुनिक पर्यावरण अनुकूल विधि है। उनका उपयोग बल्ब को समायोजित करने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, बस फलों को ग्रिड में रखें और रसोईघर में हुक पर लटकाएं।
9. विशेष शेल्फ
यदि रसोई में, भंडारण कक्ष में या गर्म बालकनी में एक खाली स्थान है, तो आप वहां एक विशेष शेल्फ डाल सकते हैं। बक्से के बजाय, विकर टोकरी इसमें बनाए जाते हैं, जो अच्छे वेंटिलेशन प्रदान करते हैं। प्याज, लहसुन और अन्य संस्कृतियों के फलों को फोल्ड करना आसान है। वे सभी एक ही स्थान पर झूठ बोलेंगे, जो बहुत सुविधाजनक है।
10. कोसी।
यह फसल को स्टोर करने के विश्वसनीय और सामान्य तरीकों में से एक है। उनका लाभ यह है कि हवा लगातार सब्जियों के आसपास फैलती है। बक्से और कंटेनर में रखे जाने पर इसे हासिल करना लगभग असंभव है।
अच्छी तरह से ब्राइड करने के लिए, समय पर एक फसल इकट्ठा करना महत्वपूर्ण है। यह आवश्यक है कि शीर्षों में सूखने का समय नहीं है, अन्यथा यह टूट जाएगा - यह काम नहीं करेगा। शूटिंग थोड़ा थका हुआ और पीला होना चाहिए, लेकिन काफी गर्म नहीं होना चाहिए। सब्जियां कई घंटों तक एक बगीचे पर जाती हैं ताकि वे सूखे हो जाएं, फिर उन पर थूक बनाएं। ताकि वे स्ट्रॉ या रिबन के अंदर मजबूत हों। एक विकर के अंदर लटकाने के बाद।
