Služi za gurmane

Glavna pravila za projektiranje tablice. Učinite sebe i svojim gostima ne samo "ukusno", već i "lijepo".

Ovo grafičko i kontrastno rješenje sastoji se od mnogih detalja: Boja dubokog cvijeta trešnje na bijeloj Kini ispunjava tamnu ruby ​​stakla naočala na bijelom stolnjaku s crvenim plitkim vezenjem; Staklena ladica odražava i poboljšava zasićenu rasvjetu; Afgirnalne dijelove metalnih objekata karakteriziraju jasna ekspresivna silueta

Fotos: Hajo Heyo / Picture Pritisnite

Fascinacija dizajnerima Istok dao nam je jednostavno jednobojnih skupova elegantnih oblika

Plivanje dvije usluge - Arkada i toscane - zahtijeva staklenu transparentnost drugih stavki usluga

Fotos: Stefan Thurmann / Picture Pritisnite

Posebni komplet za večere u četvrtak - "Riba" usluga za "Riba dan"

Neutral Sterling Sterling Sterling naselja dopunjeno nježnom kombinacijom ružičaste i zelene i žive cvjetove ponovite tonove vezenja na vrećicama i stolnjacima

Staklene i metalne ploče s metalnim pločama jednako se uspješno nadopunjuju klasični porculan portugalskog vistaalegre marke

Pojedinačni naglasci ovog posluživanja - plave čaše vina iz Colle (Italija)

Hladna svetkovina francuskog branda Philippe Deshhouliers, obojen sivim nijansama, ispunjava stolnjak s bezaznim vezom

Fotos: Stefan Thurmann / Picture Pritisnite

Dizajneri ove usluge uredili su uređaje s odgovarajućim funkcijama s natpisima.

Dana 3. kolovoza 1772., Ekaterina je dobila dar od pruskog kralja Friedrichii a desertne usluge. Sastojalo se od sto dvadeset tanjura, tri vrste jela, otvorene košare od tri veličine, cvijet vaze, zdjele koje prikazuju dinje i velike svijeće. Glavna stvar bila je veličanstvena desktop dekoracija. Xerviza je bila priložena priručniku za plan. St. Petersburška kopija ovog plana je izgubljena, može se ocjenjivati ​​kopijom kopija u Njemačkoj. Pokazuje samo središnji dio velikog tablice: niz jela, košara i zdjela protežu se duž perimetra. Bliže centru, uklapa se u strukturu Candelabre, naizmjenično s odvojenim porculanskim figurama. APO od osi tablice, na kraju dugog niza vaze, asimetrični je grandiozni tablica

Izvrsni srebrni prometni gužvi za dekants francuske tvrtke Roux-Marquiand u posljednjih šest mjeseci nad svim malim, zainteresirana izdanja valuirala je val publikacija o porculanu: proizvođači, brand zemlje, dizajn, cijena ocjene ... očito, dobavljači ozbiljno odlučio napraviti ogromno rusko tržište. Pa, mi smo samo u pobjedi. Lijepo natkriveni stol, svaki dan ili za posebnu prigodu, jedna je od onih malih radosti koje su milje s astretisom sve milje, a dosadno kućanica starih godina (nije isključena i kombinacija dvaju likova u jednoj osobi). No, zamišljeno i uspješno kupili porculan, pa čak i potrebne dodatke u obliku stakla, goriva, uređaja itd. Oni još uvijek ne jamče dojmove i užitak iz natkrivenog stola, koji očekujemo, trošimo vrlo značajan broj zelenog papira.

Nije teško pogoditi o čemu se radi o: trebala bi biti kreativna misao u svemu, a budući da govorimo o dizajnu, onda je misao dizajner. Isaale se ne može svesti na mehaničku reprodukciju nečeg poznatog. Ali u isto vrijeme, dizajn tablice postoji pravila koja bi trebala ostati nepromijenjena. Oni su vrlo jednostavni, mogu se čitati bilo gdje i odnose se prvenstveno takozvanom osobnom zonom. To se odnosi na skup stavki namijenjenih svakog gosta. Jednom riječju, pažljivo kupite porculan, Crystal, Silver čine samo temelj za rješavanje tablice.

Fotos: Stefan Thurmann / Picture Pritisnite

U dizajnu jela često koristi motive tradicionalne folpseyatyatyatyaction, svako pojedinačno mjesto označeno je na tablici zamjenske kartice ili prezentaciju, ploču. Može se izvršiti općenito za sva jela ukrasa (slušanje strogih dizajna) ili ga dopuniti. Na primjer, staklena ploča će napraviti služenju rafiniraniji, metal će napraviti modernu bilješku u dizajnu tablice. Možete mijenjati stil usluge i ploča za glavno jelo, koje se nalazi na zamjendi. Zamijenjen je sličnim, ali, recimo, sa zlatnom granicom ili kontrastnom bojom. Sljedeća soba za grickalice. Cijele ploče jedni na druge ne moraju biti više od tri. Vrh može biti juha ili šalica (ovisno o juhi). Kruh za kruh nalazi se lijevo od zamjenske kartice, a luk se stavljaju na desno, što bi također trebalo biti više od tri. Uređaji su postavljeni na obje strane ploče. U isto vrijeme, najudaljeniji od njega, koji se prvo koristi. Ponekad su dodatni uređaji postavljeni iza ploče. Za svako jelo potrebno je osigurati svoje uređaje od strane onih koji su prihvaćeni. Dakle, ako je program za ručak jastog, ne zaboravite primijeniti odgovarajuće pincete. Nož za ulje na krušnoj ploči trebao bi biti nož za ulje - ima poseban oblik.

To je nešto složenije za rješavanje svrhe naočala, važno je zapamtiti značajke svakog pića. Na primjer, crveno vino za otkrivanje vašeg okusa mora uglavnom dodirivati ​​zrak. Stoga, naočale za to imaju konveksni oblik. Čaše su male za bijelo vino, često se izlije jer bi trebala biti hladna i svježa.

Također u individualnoj zoni nalazi se ubrus, u prstenu ili samo lijepo presavijeni (naravno, ne papir i sklad s stolnjakom).

Red stolnjak švicarske tvrtke Altalena obavijestit će čaj za piće dodatnu toplinu - jedan od najvažnijih elemenata koji stvaraju opći dojam iz tablice. Ona ga povezuje s okolnim prostorom, određuje raspon boja i, zajedno s posuđem i uređajima, pokazuje razinu događaja. Da biste to učinili, stolnjak bi trebao biti posteljina ili pamuk. Višeslojni premaz je moguć. Dakle, na okruglom stolu, kvadratni ubrus gleda na vrh stolnjaka visi na pod. Duga ubrusa može ležati duž pravokutnog drugog sloja. Jasno je da, na ovaj ili onaj način, treba se uskladiti s stolnjakom. To je prikladno i samo šal. Vrlo je moderno izvršiti drugi, transparentan, s rijetkim appličkim ili vezom kuglice na vrhu uskog stolnjaka. Prozirni stolnjak može ležati desno na stolu. To se također odnosi na mreže.

Najelegantniji stolnjaci su Kamchatny. Ali ako razlog dopušta, zanimljivije, vjerojatno se udaljite od čiste bjeline. Na božićnom stolu, na primjer, kombinacija plave i / ili crvene sa zlatom prikladna je. Boje vjenčanog blagdana - bijela i zelena. Uskrs je povezan s žutim i plavim. Uvijek postoji uvijek tablica na kojoj se nastavlja dekor posuđa na stolu, i nije važno u kojoj mjeri. Ponekad je to prilično točno u boji. Poznato je da visokokvalitetni porculan nikada nije potpuno skriven ispod dekor i kao cjelina izgleda kao bijela mrlja. To vam omogućuje da postavite raspon boja kroz stolnjak. Asley je i dalje izabrao jela ili pretežno obojana, boja stolnjaka treba dodati ili zatvoriti, ali isto. Ista jela na drugoj pozadini izgledat će potpuno drugačije. Pod stolaljom, navojni oblozi pamučnog flanela, koji je pričvršćen na stolne noge. Stolnjak bi trebao lagati tako da njezin preklop hoda usred stola, duž njegove duge strane, a rubovi su visjeli 15-25 cm.

Pribor za jelovnik, koji se sastoji od snack i aperitiv, glavno jelo s vinom i desert s šampanjcem ili likerom, otrežći se s stolnjakom i instrumentima za svakog gosta, idite u središnju zonu tablice. U potpunosti je uzeto ispuniti s različitim jelima, dok ova zona daje razlog za sve vrste komentara. Zanimljivo je da naša ideja služenja u cjelini ostaje ista kao u eri bidermeyer-stil koji se nije pokazao u arhitekturi, ali je snažno utjecao na unutrašnjost i umjetnost namještaja. Tupost, to je "pripitomljeno" ambijent i jednostavnost bile su njezine glavne komponente. Tada je uporaba konačno ušla u šalice i vaze za cvijeće. Cvijeće, Candelabra i porculanska skulptura postavljena su simetrično duž središnjeg dijela tablice. Sve je to dobro upoznato na ovaj dan, s iznimkom središnjih sastava od porculana, mogu se preporučiti samo za najviše svečane i službene večere.

Pribor za doručak s vrućim jelama (na primjer, jaja scramble-stakle s šunkom ili gljivama s gljivama) i lisnatom tijestom (tost). Naravno, tu je šalica s tanjurom ili kavom, ali tradicije blagdana Charlesa velikih su čvrsto zaboravljeni. Izoo je zadovoljava, ako uzmemo u obzir da su gosti donijeli instrumente sa sobom, ruke su izbrisale o stolnjaku, ploče su poslužene sami za par (pitam se je li posudi viteza koji se pojavio na blagdan bez dame?). Ali još uvijek nešto među srednjovjekovnim blagdanima može biti vezano, ali tradicija nabaci stola s cvijećem. Prije izuma, vaz u to vrijeme bio je još uvijek vrlo daleko, i nije mogao učiniti bez cvijeća na stolu. Njihovi su se odjeli jednostavno raspršili među vrčevima vinom i cijelim janjećim nogama. Lijepa ideja! Osim toga, cvijeće se može zamijeniti, recimo, veće s naranče ili ležerno skicirana konoplja sa suhim sušilima ili grane bršljana ... ali ako tablica treba biti romantična priroda i raspršene boje pojavit će se na stolnjak, činite ne zaboravite ih unaprijed dostaviti od stabljika.

Cvijeće u vazama ne smije se otpuhati od vas koji sjede naprotiv. Ako su buketi visoki, stavite ih uz rubove stola ili pored njega na konzoli. Osim živih boja, koriste se razne pripravke iz prirodnih materijala, da li se koristi lišće lovora ili perja. Općenito, cvijeće i buketi, zajedno s svijećama, bili su i ostali glavni ukras stola. Drugo pitanje je da se mogu riješiti vrlo i vrlo različito.

Moderni dizajneri su od velike važnosti priložiti rasvjetu. Najčešće pokušajte ograničiti krug svjetla na površinu tablice koristeći sve iste svijeće ili viseći s stropne svjetiljke (s punom ili djelomičnom odsustvom gornjeg svjetla). Intenzivna, naprotiv, preferiraju intenzivnu, ali raspršenu rasvjetu. Kontrast i usmjereno svjetlo nikada neće uspješno napraviti večeru. Ljubitelji egzotičnog mogu savjetovati svjetlucanje ili čak trepćući fleksibilne kabele propuštene pod malo prozirno stolnjak. Osvjetljenje se može promijeniti. Recimo da je glavno jelo posluženo s punim svjetlom, a desert - za svijeće. U ovom slučaju, novi luster će značiti kraj blagdana.

Vrlo je važno da je stol prostran. Bolje je napraviti nekoliko promjena jela od "fetusa" ploče s grickalicama jedan na drugi. Postoji potpuno dobar izbor kada je u središnjem dijelu stola, uz dekor, postoje samo dekantri s vinom, vodom ili drugim pićima i umacima, a sva jela se poslužuju pojedinačno svakom gostu. Yvov nije nužno zapošljavanje za ovaj konobar, ploče se mogu jednostavno prenijeti duž tablice.

Nemoguće je ne primijetiti da učinak brzih truck barova sve više mijenja našu ideju o ukrašavanju tablice. Da, a prijateljske stranke događaju u životu mnogo češće od svečanih tehnika. Ivot već karticama s imenima gostiju ne stoje u srebrnim nosačima, ali su pričvršćeni posebnim malim štislivima za naočale; Ploče nisu postavljene, ali se stavljaju u hrpe na uglovima tablice; Da, i gost kuća koja govori za stolom, i netko na kauču. Naravno, to su krajnosti. No, nedavno, čak i kreatori klasičnih postavki počeli su uključivati ​​apsolutno nemoguće predmete u njima (na primjer, zdjele za rezanci), a konzervativni britanski pokušali su diverzificirati oblike čajnih šalica, koji su bili nemoguće razmišljati i razmišljati. Jednom riječju, demokratizacija služenja je očita. Osim toga, svatko tko je pokušao barem istražiti to pitanje, ne može pomoći, ali primijetiti: odstupanja u pravilima, a uopće nema normi u mnogim točkama. Sve to kažemo tako da postane jasno: čak i stručnjak neće vas osuditi za podebljanu improvizaciju. Samo napravite sebe i svojim gostima ne samo "ukusno", već i "lijepo", i svi će ostati zadovoljni.

Uredništvo zahvalio je lifestyle trgovini u galeriji Sadko-arkada za pomoć u pripremi materijala.