Suvremene električne peći. Pregled tržišta. Karakteristike nekih modela.
Kuhinjski štednjak pripada broj objekata, bez kojih je jednostavno nemoguće zamisliti moderan stan. Uostalom, kuhanje za naše sugrađane je počasna dužnost i nešto drugo. Ovaj put ćemo reći o pločama električnog, za koje, prema mnogima, budućnosti.
Gledajući moderne kuhinjske opreme, nehotice mislim da živimo u kozmičkom dobu. A danas, prema pravilima, kuće od više od devet katova trebala bi biti opremljena električnim pećima. Naravno, broj požara je još uvijek veliki, ali s vremenom se stalno smanjuje. Za nove zgrade, problem odabira između plina i električne energije za kuhinju često se rješava u korist potonjeg. No, kako bi u potpunosti cijenili svoje prednosti, potrebno je steći stvarno vjeran "pomoćnik".
Postojeće električne peći mogu se podijeliti na obične (s dobro poznatim svim plamenima od lijevanog željeza, "palačinke"), staklo-keramike i indukcije. Konformorna ploča sada su zaklonjena tom vremenu. Niska cijena je jedina prednost - dopušta im da se nekako natječu s staklom keramikom. Ali još uvijek vrijeme prolazi modeli plamenika, dok je prošlo vrijeme crnih i bijelih televizora. Na primjer, u Europi prodaja takvih ploča je manja od 5% prodaje svih električnih aparata ove serije.
Prozirna toplina
Iako se vjeruje da su električne peći izumljene relativno nedavno, nije u potpunosti istinito. Prvi modeli su se pojavili 1908. godine - upravo u ovom trenutku njemačka tvrtka AEG smanjila pojedinačne male objekte za kuhanje u jednu cjelinu.
Na tržištu uvezenog električnog peći u ovom trenutku vlada staklena keramika. Pa, sasvim je objašnjeno - takve ploče imaju mnogo prednosti u odnosu na konformne modele. Najvažnija stvar je staklena keramička materijala ima relativno nisku termalnu inerciju. To znači da se peć vrlo brzo zagrijava i brzo hladi. Ceran materijal iz kojeg je glavna ploča doista izvrsna. Ima topline-polarizirajuća svojstva - to jest, dobro funkcionira u određenom smjeru (u ovom slučaju, okomito). Kao rezultat toga, cijela toplina generirana grijaćim elementima ulazi u tavece i tavu, a susjedna ploča područja gotovo se ne zagrijavaju. Osim toga, Zeran nosi toplinu mnogo bolje nego se dugo koristi za proizvodnju lijevanog željeza plamenika. Dakle, točnije se uočava način kuhanja, struja se sprema. Konačno, takva ploča je teže izgorjeti ako slučajno dodirnete grijaću ploču nakon minute, nakon njegove uporabe.
Što se tiče glasina o povećanoj krhkosti staklenih keramičkih panela, oni su očito neodrživi. Kao prodavači tanjura kažu, u posljednjih pet godina činili su se doslovno nekoliko puta suočeni s oštećenjem ove vrste. Paneli uspješno izdržavaju sve vrste opterećenja pronađenih u normalnim uvjetima kućanstava. Naravno, bušiti maljka za njih je "lotely", ali pala šteta ili tvrdi lonac štete ne uzrokuje ih. Ipak, štednjak, naravno, zahtijeva točnu cirkulaciju.
Staklena keramika karakterizira glatka površina, koja je, ako je potrebno, iznimno udobno i lako očistiti. Svatko tko je barem jednom protrljao ploču s vrtlog kakaoa, moći će ocijeniti to u dostojanstvu.
Glavni nedostatak staklene keramike je visoka cijena (do pola cijene cijele ploče). Proizvodnja keraničnih ploča - Postupak je izuzetno high-tech. Do sada, u Europi postoje samo dvije biljke za proizvodnju staklenih keramičkih panela, koje su opremljene s apsolutno svim električnim pećima "starrow-suca".
Možda će neka ulaganja zahtijevati zamjenu starih posuđa. Za električne peći, posude i tave su potrebni s glatkim dnom, što bi dobro u kontaktu s radnom površinom. Stare zakrivljene aluminijske zdjele s obronjem će biti izuzetno sporo zagrijati čak i na najmoćniji plamenik.
Konkurentna mikrovalna pećnica
Indukcijske ploče nameću posebne zahtjeve za jela. Glavna stvar je da je magnetizirana (na primjer, od čelika ili lijevanog željeza, čak i emajled). Staklo i keramika na takvom štednju se uopće neće zagrijavati, već mjed ili aluminij - vrlo slabi.
Budući da je novi električni štednjak često mora biti "stisnut" u već uspostavljenu kuhinju unutrašnjost, proizvođači nude proizvode standardnih dimenzija: 50 ili 60 cm širine, 85-90 cm visoke i dubine od 60 cm. Osim samostojećih ploča na Tržište je također ugrađena ugrađena od ploča za kuhanje. i vjetrobrana. Ugrađeni paneli se proizvode širinom od 50, 60 ili 80 cm, a postoje dvije vrste: neovisno o ormariću od mesinga (kao što je ZKL 64 N / X model od Zanussi) i ovisnika (ENN 601 K iz elektrolux) , Vjetar ormari također imaju standardnu širinu (50 ili 60 cm). Ako želite, možete koristiti kombinaciju od panela koje vam se sviđaju i kabinet iz različitih proizvođača.
Elementi opreme električnog peći
Prema načelu operacije, staklene keramičke ploče se ne razlikuju od svojih plamenika "sestara": grijaći element proizvodi toplinu, a staklenik služi kao "zupčanik", zamjenjujući od lijevanog željeza "palačinke". Međutim, izvori topline u staklenim keramičkim modelima su raznoliki u dizajnu. Oni se mogu izvoditi, kao iu konfektivnim pločama, u obliku žičane helix (plamenik radijalnog tipa), a također biti posebni termoelektrični grijači povećane snage (hi-lagani plamenik) ili isporučen s halogenim grijačima (halogeni plamenici). Potonji, na temelju infracrvenog zračenja, pružaju brže grijanje.
U uređajima koji stvaraju udobne radne uvjete na štednjaku uključuju svjetlosne pokazatelje preostale temperature, plamenici s varijablom oblika u obliku polja grijanja, programera, raznih vrsta roštilja, termoplanda i blokiranja "zaštite djece".Indikator temperature svjetla označava da se plamenik nakon odvajanja još uvijek zagrijava iznad određene temperature (obično 60 ° C). Ova korisna značajka omogućuje, s jedne strane, kako bi se izbjeglo opekline, as druge strane, odaberite još jedan vrući plamenik i spremite vrijeme kuhanja na ovaj način, kao i struju. Gotovo svi modeli električnog peći opremljeni su s obzirom na preostalu temperaturu, osim arhaičnog.
Za praktičnost kulinarskog rada, većina staklenih keramičkih ploča opremljena je jednim ili dva plamenika s varijablom polja grijanja. Ako je potrebno, možete ga povećati ili smanjiti. Ili čak dati joj duguljasti oblik (tzv. KONFORK- "UTHEAR"). Osim toga, proizvođači ploča razvili su Hi-Light tehnologiju, što povećava moć plamenika za 1,5-2 puta.
Moderne ploče uglavnom se isporučuju s uređajima koji olakšavaju rad kuhara: programer, digitalni pokazatelj temperature pećnice, Thermande. Programer vam omogućuje da odredite potrebno vrijeme za uključivanje / isključivanje pećnice ili plamenika i u biti je napredni tajmer s mogućnošću kontrole temperaturnog načina rada. Funkcija kontrole također se izvodi indikatorom radne temperature i termopland - sonda, koja je zaglavljena u "tijelo" pripremljenog proizvoda i omogućuje vam da saznate temperaturu svojih "unutarnjih organa".
Moderna kuhinja može biti opremljena bilo kakvom potrebnom količinom planova za kuhanje. Upravljačka ploča nije doživjela značajne promjene tijekom proteklih desetljeća. Većina modela koristi uobičajene rotacijske kontrole grijanja plamenika. Međutim, u nekim modelima (na primjer, COM 5120 VW iz AEG i HEC 56PP iz Gorenja) imaju ručke parfema, što nesumnjivo olakšava pranje ploče.
I zadnji. Budući da je električni štednjak još uvijek "izvor povećane opasnosti", poželjno je da se blokira s "neovlaštenim pristupom" ("zaštita protiv dječje" funkcije). U pravilu se ova "zaštita" provodi pomoću gumba koja se mora držati nekoliko sekundi u prešanom stanju tako da uređaj zarađuje. Naravno, neće se ponovno pokrenuti od svih, ali vjerojatnost da će se mala djeca slučajno spaliti, okrećući nekom plamenu, značajno se smanjuje.
Kotača iz pećnice
Roštilj u pećnici se koriste u pećnici i kvarc i na njihovom uređaju nisu fundamentalno različiti od roštilja mikrovalnih pećnica (detaljno smo razgovarali o njima o njima u članku "Grill Burnizhik nije drugačiji").
Također, prisilni termalni biciklizam se također široko koristi (poseban ventilator distribuira vrući zrak u cijelom volumenu komore). Kao rezultat toga, proizvodi smješteni na različitim razinama mjedenog ormarića se grije jednako. Osim toga, ventilacija omogućuje korištenje konvekcijskog roštilja, zahvaljujući kojem se formira apeticijska ružičasta kore na pečenjem ili mesnim jelima.
U nekim modelima (na primjer, C 966 iz ASK) postoji brzo odmrzavanje proizvoda kombiniranjem sporog grijanja i puhanjem zraka.
Načelo rada indukcijskih ploča temelji se na cirkulaciji na dnu metalnih posuda tzv. Vorteks struje, koje ga zagrijavaju, kako bilo koja struja zagrijava električnu žicu. Ove inducirane struje uzbuđeni su naizmjeničnom elektromagnetskom polju koje je stvorilo induktor (svitak). Struja za induktor generira električni generator.
Iz očiglednih razloga, pećnica je prilično brzo zagađena i redovito se moraju oprati. Da bi se olakšao ovaj postupak u nekim modelima (COM 5120 VW od AEG, BIP 63 iz Brandt et al.) Na raspolaganju je takozvano pročišćavanje pirolize. On osigurava razgradnju masnih ostataka na topivim tvarima i vodom pod utjecajem visoke temperature. Pećnica, opremljena ovom značajkom, ne mora se povlačiti u znoj lica.Ako električni dio na pećnice, u pravilu, ne pojačava pritužbe, zatim s "željezom" daleko od svih ploča poslova su sigurne. Mislimo na najtivijalne nine, vrata i mobilne mehanizme (pljuvanje, roštilj, itd.). Vrlo je važno provjeriti kako glatko, tiho i bez napora moći ćete povući lim za pečenje. A onda, znate, da prođem zaglavljeni metalni lim iz vruće peći - lekcija, dostojno hrabrih momka iz Ministarstva vanjskih situacija.
Neki proizvođači nude pećnice fundamentalno novog dizajna - u obliku ladice, u kojoj su protivnici fiksirani (HL 62053 modeli, Siemens; HSN 382 B, Bosch; od 968, Asko). Takav uređaj olakšava pristup pripremljenom proizvodu i spali, naprotiv, to je teže. Ali ovaj štednjak zahtijeva veći prostor, i stoga nije prikladan za bilo koju kuhinju.
Neki proizvođači nude kombinirane plinske električne ploče (dio plina plamenika, dio električnog). To je prikladno za regije, u kojima je plin povremeno isključen, a zatim struja. Istina, na drugi, plamenik za ugljen zapadni proizvođači još nisu mislili ...
Još jedno novo tržište je tanjur, opremljen s dva pećnica (na primjer, EK 6171 iz Electrolux ili CE 9005 iz BrandT). Prema kreatorima, prisutnost velikih i malih peći "omogućit će vam da pristupite problemu vremena i energetskih resursa racionalno." Ali čini se da je takva "duhovnost" potrebna, a zatim daleko od svake ljubavnice.Na našem tržištu nalaze se široko zastupljeni strani proizvođači ploča koje su dugo osvojile stabilnu popularnost. Ovo je Bosch, Siemens, Miele, AEG (Njemačka); Electrolux (Švedska); Ariston, Indesit (Italija); Asko (Finska); Gorenje (Slovačka) i mnogi drugi. Lijepo je napomenuti da je u novije vrijeme domaće "pledgete" značajno aktiviralo. Sada također pokušavaju osvojiti svoj sektor tržišta. Uspjesi SVI OJSC-a posebno su indikativni - oni su ovladali oslobađanje staklenih keramičkih modela, a dizajn je prilično pristojan. I cijene, znate, niže nego na sličnim modelima iz inozemstva.
Mogućnost prisilne ventilacije daje elektrofiste veliku prednost u odnosu na pećnice plina - nakon svega, u potonjem, nemoguće je raznijeti komoru zbog opasnosti da se ugasi plamen. Kao rezultat toga, mnoge plinske ploče su nedavno isporučene s električnim pećnicama.
Budući da električne peći nose s elektromagnetskim poljima, pitanje je, pitanje je, nije štetno za ovu tehniku za naše zdravlje. Dakle, svi električni aparati prodani u Rusiji podliježu sanitarnom i higijenskom certifikaciji, tijekom koje se provjeravaju vrste njihovog utjecaja na ljude. Ako roba ima higijenski certifikat, sigurnost je zajamčena (naravno, u skladu s operativnim pravilima).U zaključku, htio bih reći nekoliko riječi o ugradnji električnih peći. Ako je njegov izgled u vašoj kuhinji bio unaprijed iu sobi, postoje odgovarajući električni diskovi, instalacija uređaja neće biti mnogo teška. Ali kad je riječ o tome, recimo, o privatnoj seoskoj kući, ne spreman za primanje tako moćnog "stanara", mogu se pojaviti neki problemi. Električna štednjaka zahtijeva veliku snagu (do 5-8 kW), tako da zahtijeva poseban eyeliner s uzemljenjem, što bi trebalo montirati samo kvalificirani električari.
Karakteristike nekih elektronističkih modela
| Proizvođač* | Model | Dimenzije, vidi | Metoda grijanja ** | Elementi opreme | Cijena, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| ZVI, Rusija (20) | ZVI 407. | 85 x 60 x 60 | E. | Prilagođena mrežnim mrežama s ograničenjem potrošnje energije, peni roštiljem, konvekcije | 210. |
| ZVI 5120. | 85 x 60 x 60 | DO | Rezidualni indikator topline, ubrzano grijanje, tenički roštilj, konvekcija | 400. | |
| AEG, Njemačka (8) | Com 5110 vw. | 85 x 60 x 50 | DO | KONFORKS s promjenjivom zonom grijanja i prilagodbe areness temperature, višenamjenske pećnice, konvekcije | 1400. |
| Com 5120 vw. | 85 x 60 x 60 | DO | Konforks s promjenjivom koncentričnom zonom grijanja, izbušene ručke, višenamjenske pećnice, konvekcije, pirolize | 1350. | |
| Ariston, Italija (8) | Od 6v9 m (w) | 85 x 60 x 60 | DO | 4 Zona radijalnih grijanja, višenamjenska pećnica | 530. |
| Od 6v9 p (a) | 85 x 60 x 60 | DO | Promjenjive zone grijanja, višenamjenska pećnica, antracitni završetak | 520. | |
| Asko, Finska (6) | C 910. | 90 x 50 x 60 | E. | Konvekcija roštilja | 350. |
| C 955. | 90 x 50 x 60 | DO | Konvekcija roštilja, način odmrzavanja, grijaći elementi ultrafast grijanja | 700. | |
| C 966. | 90 x 60 x 60 | DO | 2 pećnica, konvekcija roštilj, način odmrzavanja, grijaći elementi ultrafast grijanja Hi-Light | 830. | |
| Bosch, Njemačka (21) | HL 62053. | 85 x 60 x 60 | DO | Konvekcija roštilja, snimač s dvostrukim krugom, hardver s ovalnim područjem grijanja, pećnica s naprednim stranama | 1100. |
| HSN 202 KRF. | 85 x 60 x 60 | DO | Tennic roštilj, indikator preostalog topline | 420. | |
| HSN 252 W. | 85 x 60 x 60 | DO | Bijela ploča za kuhanje, 4 brze grijanje plamenika, dvostruki krug hardvera, kutija za jelo | 640. | |
| Brandt, Francuska (9) | BIP 63. | 85 x 62 x 60 | DO | Konvekcija roštilja, višenamjenska pećnica, programer, piroliza | 1200. |
| 9005. | 85 x 60 x 90 | I | 2 pećnica, konvekcija roštilj, upravljačka ploča dodirom, programer, 7 nižih obloga grijanja | 3500. | |
| Gorenje, Slovačka (15) | EC233 B. | 85 x 60 x 50 | DO | Tri sukladne, penny roštilj | 360. |
| Hec 50 str. | 85 x 60 x 60 | DO | Dodirnite kontrolu ukupnih i plamenika, snimači s dvostrukim krugom | 980. | |
| Kaiser, Njemačka (16) | C502.60 | 85 x 60 x 50 | DO | 4 Programi grijanja pećnice, način odmrzavanja | 530. |
| C502.834 TE KD. | 85 x 60 x 50 | DO | Grijaći elementi ultrafast grijanja Hi-Light, "Gooseman", 8 programa grijanja pećnice, način rada za odmrzavanje, programer | 750. | |
| E501.81. | 85 x 60 x 50 | E. | Konvekcijska pećnica, pljuvanje, teleskopske plahte, programer, termonda | 315. | |
| E602.81te | 85 x 60 x 60 | E. | 8 programa grijanja pećnica, pljuvanje, teleskopske devete, programer, termoind | 410. |
* - u uglatim zagradama ukazao je na broj modela koje nudi tvrtka
** - K - iz staklene keramičke ploče, E - od električnih grijaćih elemenata i indukcije.