4 najbolji način za spremanje žetve jagode

Nažalost, u svježem obliku jagoda neće biti pohranjeni duže od 14 dana, a zatim ako je pravilno pripremljen. Mi kažemo detalje o pripremi bobica za skladištenje u hladnjaku, kao i dati upute za ispravno zamrzavanje, šećer i sušenje.

Zrele mirisne jagode - najbolja poslastica za djecu i odrasle. U sezoni je vrlo mnogo, pogotovo kada će se dati prinos. Šteta je da se pohranjuje na kratko vrijeme, brzo postaje mekana i blut. Ipak, moguće je spasiti usjev. Prikupili smo najbolje načine da držite jagode kod kuće.

Sve o skladištenju jagoda

Odabiremo Yagodu

Četiri najbolja načina za spašavanje žetve

1. U hladnjaku

2. U zamrzivaču

3. Saucharit

4. Sušenje

Kako odabrati bobicu za pohranu

Sočne bobice su vrlo hirovite. Oni nisu prikazani prekomjerna toplina i vlaga. U sobi će uništiti nakon nekoliko sati. Stoga je potrebno pažljivo odabrati plodove. Odaberite najsvježije i elastične bobice. Oni ne bi trebali biti tamni i omekšavajući mjesta, jednaka je jednaka crvena boja i tvrdoća. Kopije čak i s malim omekšanim fragmentima.

Dugo pohranjene posebno izvedene sorte. Oni se odlikuju povećanim žestokim, lako nose prijevoz. To su rano "elsanta", "Alba" i "KHONGY", srednje vremenski određeno "Malwa" i "Pegasus", velikih "Gianatela" i "poljubac Nellis". Sve jagode bi trebale biti s šalicama. Bez njih, brže leti. Izgled kanalizacije je također važan. Elastični zeleni letci govore o svježini, ali zvjezdanim smeđim znakovima koji je proizvod bio na pultu.

• 

Kako zadržati žetvu od jagoda

Najlakši način zadržavanja žetve, zavarivanje miris od njega. Mnogi to čine, pogotovo jer je vrlo ukusno. To je samo loše da su vitamini da su te bobice toliko bogate u džemu gotovo ne. Postoji mnogo načina za održavanje bobica i vitamina u njemu. Dijelimo najučinkovitije.

1. U hladnjaku

Ovdje se bobice mogu pohraniti 7-10 dana, maksimalno 14. pod uvjetom da su oni pravilno pripremljeni. Važnu i temperaturu. Najbolji rezultat daje takozvanu zonu svježine. Ovo je posebno odvajanje hladnjaka, gdje se održava dovoljna vlažnost i temperatura u rasponu od 0-2 ° C. Ovdje su pohranjeni duže. Međutim, prije slaganja moraju biti spremni.

1. Zakleli smo se bobice. Također ostavljamo zrelo, čvrsto, bez uzorkovanja. Voće ne uklanjaju. Ne možete oprati! To je učinjeno samo prije jela, inače će se jagoda brzo pogoršati.
2. Pripremamo Tori. To može biti karton ili drvena kutija, plastična ladica. Uz pomoć čačkalice ili vježbe izvodimo rupe na zidovima i na dnu, ako nema. Oni su potrebni za nesmetano cirkulaciju zraka.
3. Dno je pripremilo paket tako da smo stajali s mekim papirnatim listovima. To će apsorbirati višak vlage.
4. Dezinficirati žetvu. Ovo nije obvezna točka, već poželjna. Pogotovo ako su u stranci vidjeli pljesnive uzorke. Razvijamo tablicu octa u vodi. Proporcije 1: 3. Dobro promiješati. U rezultirajućem rješenju, hranite bobice, položite ih na sušenje. Ili sipajte lijek u prskalicu i poprskajte plodove.
5. Stavili smo bobice na dno pladnja šalica. Između njih ostavljamo kratku udaljenost: 0,7-1 cm. Ne smije se međusobno dodirnuti, inače će se početi pogoršati.
6. Pokrivamo ambalažu s ručnikom ili gazom, uklonimo u rashladni prostor.

Prilikom pohranjivanja jagoda u hladnjaku poželjno je eliminirati susjedstvo s drugim voćem i povrćem. Ako su zaraženi plijesni, brzo će ići na bobice.

Nemoguće je čistiti spremnik poklopcem ili plastikom. Njegov sadržaj će se brzo pogoršati. Ponekad prikupljene bobice su vrlo prljave. U ovom obliku ne mogu se pohraniti. Oni ih pere, uklanjaju šalice, osušene. Zatim stavite na dno ladice ili spremnik ručnika za vafle, koji apsorbira višak vlage. Postavljene su jagode. Letit će jedan ili dva dana.

• 

2. U zamrzivaču

Pravilno zamrzavanje jamči sigurnost vitamina i ne pokvari okus proizvoda. U zamrznutom obliku može se pohraniti do sljedećeg ljeta. S obzirom da je 90% volumena jagoda zauzima vodu, vjerojatnost da će nakon odmrzavanja izgubiti svoj oblik. Stoga, za zamrzavanje, odabrani su najgušći slučajevi, bez znakova omekšavanja.

Prije glazura bobice, oni se kreću, uklanjaju šalice. Nakon tog pranja i sušenog. Ne bi trebalo biti dodatne vlage. Pripremljene bobice mogu se u cijelosti zamrznuti. Da bi to učinili, oni su postavljeni u jednom sloju na pečenje ili velikoj posudi. Ostavite malu udaljenost između njih. Kapinje s filmom i stavljen u zamrzivač 10-12 sati. Zamrznuti plodovi se uklanjaju, preklopite u paket. Stisnuli su zrak iz njega, čvrsto zatvoreni, uklonjeni u zamrzivač.

Ponekad prije smrzavanja, cijele bobice su labave u jogurtu ili čokoladi. Takva ljuska pomaže zadržati obrazac, ne daje pulpu rastrgano. Osim toga, ispada gotove korisne duševne. Strawberry kriške su zamrznute. Oni brzo i ravnomjerno marlace, bolje očuvaju oblik. Bobice se režu na krišku oštrog noža. Položite ih na plahtu, zamrznite. Tada su položili u posude ili pakete.

Ponekad se jagoda ispred smrzavanja izlije s šećernim sirupom. Takav aditiv pomaže očuvanju oblika i arome, ali daje slatki okus. Ovo nije sve. Za pripremu sirupa uzmite vodu i šećer, proporcije 1: 1. Otopina se zagrijava do potpunog otapanja kristala. Onda je cool i može se koristiti. Pektinski sirup je prikladan. Drži se gore, ali ne i slatko. Pripremite otopinu prema uputama na pakiranju pektina. To se događa drugačijim, tako da nema općeg recepta. I pecinov i šećerni sirup prelijte bobice prije mraza.

Možete zamrznuti jagode. Nakon odmrzavanja, dodaje se kolačima, desertima, jesti svježe. Ne gubi vid i okus, za koji je domaćica visoko cijenjena. Drugi plus je da nije potrebno odabrati najbolje bobice za kuhanje. Važno je da nisu vreći. Berba se ispere, osuši i miješa. Možete koristiti bilo koji drugi način: preskočiti mlin za meso, naprezanje četkom ili vilicom.

Kao rezultat toga, dobiva se tekući pire. Opcionalno, u njega se doda šećerni sirup, ali možete bez njega. Masa se boca na male plastične posude ili pladnjeve, prekrivene poklopcem. Zatim uklonite u zamrzivač. Pa, ako oblik pladnjeva omogućuje da ih čvrsto sastavite. To se koristi svaki centimetar slobodnog prostora.

• 

3. Zapusiranje

Rok trajanja jagoda može se značajno proširiti ako koriste šećer. Nije teško.

1. Zakleli smo se bobice, moje i suho. Veliki plodovi izrezuju pritisak.
2. Stavljamo ih u tavu, zaspali šećer. Odnos se može razlikovati od 1: 1,2 do 1: 0,8. Što je duže, trebalo bi zadržati radni komad, više šećera treba biti u njemu.
3. Stavili smo pirja na hladno mjesto 10-12 sati, možete noću. S vremena na vrijeme poželjno je miješati.
4. Pire za kuhanje. Razumijemo sadržaj posude s štipanjem ili tučkom ili mješavinom.
5. Glavne limenke moje, steriliziraju i ohladite.
6. Napunite pripremljene banke s masom jagoda bez dovršavanja do vrha od 1-1,5 cm.
7. Preostalo mjesto je ispunjeno šećernim pijeskom. Bliske banke.

Potrebno je pohraniti rezultat u hladnjaku ili u podrumu ako jest. Zimi se može odvesti na balkon. Na temperaturama ispod + 6 ° C, spremnik je sačuvan pola godine.

4. Sušenje voća

Kod kuće, držite jagode svježe teško. Za razne možete ga pokušati osušiti. Da biste to učinili, čiste plodove izrezane u tanke kriške. Poželjno je da je njihova visina ista. To je važno za ujednačeno sušenje. Berry ploče se razgrađuju na položenim radova s ​​listom za pečenje ili ladicom, pokriti od gornje gaze. Pokazati u dobro odgladorno mjesto, ali bez izravnog sunčevog svjetla. Na sušenju će otići četiri ili pet dana.

Možete ubrzati proces, sušeći kriške u električnoj platformi. Trebat će oko 9-12 sati.

Za sušenje koristite pećnicu. Solk se polažu na suprotno jednom sloju. Zagrijana u zagrijanoj na 60 ° C ormar jedan i pol sata. Zatim isključite pećnicu, okrenite kriške, dajte ih ohladi. Ponovite dok ukupno vrijeme sušenja ne dosegne osam devet sati. Osušene kriške se očiste u tkanine ili staklene staklenke prekrivene gazom.

Rekli smo o skladištima svježih jagoda. Postoji mnogo načina. Možda ćete voljeti jednu metodu ili odmah sve. U svakom slučaju, vrijedi pokušati svaki i izabrati. Onda čak i zimi na stolu bit će mirisna bobica, nalik na vruće ljetne dane.