Sve tajne dugotrajnog skladištenja krastavaca

Kažemo kako spasiti krastavce prikupljene od kreveta bez hladnjaka, u rashladnom uređaju iu zamrzivaču. I bez očuvanja!

Zimi, mnogi nedostaju za mirisne krastavce koji rastu na zemljanim krevetima. Nisu svi znali da postoji mnogo načina da ih drže svježe za dugo vremena. I očuvanje se ne odnosi na njih. Mi ćemo shvatiti kako pohraniti krastavce kod kuće da rastu žetvu cijelu jesen, pa čak i zimu do proljeća.

Sve o tome kako zadržati prikupljene krastavce svježe

Koji će krastavci biti pohranjeni za dugo vremena

Tehnike očuvanja

- bez hladnjaka

- u hladnjaku

- u zamrzivaču

Vintage metode očuvanja usjeva

Kako odabrati Plove za pohranu

Pogreška bi misle da je dugoročno očuvanje moguće za bilo koje povrće. Nakon što su ostale stvari jednake, ne svi će biti ariach čak i mjesec dana. Postoji nekoliko pravila koje treba promatrati kada su odabrani svježi krastavci za skladištenje.

Desna ocjena

Dobro pohranjene guste, ne vodene kopije s teškom kožom. Mekana, prenapučena vlaga tanko-kože krastavci neće stati. Postoje posebne sorte ovisno o dugoročnom skladištu. Na primjer, "Nezhinsky", "Kharkov", drugi. Ako se planira takva očuvanje usjeva, zasijane sorte se biraju prije sjetve. To je označeno u njihovom opisu na paketu.

Veće sorte su najbolje sačuvane. Staklenik se brzo pogoršava. Iz tla preferiraju sorte saliniteta. Salate ruffles mnogo ranije čak iu istoj sa uvjetima saliniteta. Optimalno pogodan za knjižnu oznaku za očuvanje Pariza Kornishona, "Silver", "Murmsky", "Kustovoy", "debi debi", "natjecatelj", "Mushka", itd.

Ako je sorta nepoznata, možete odabrati plodove u izgledu. U instanci tla u tlu postoji nekoliko karakterističnih značajki. Oni su mali, duljine nisu više od 8-9 cm, izduženi oblik. Uska pulpa s malim fotoaparatima sjemena. Koža je također gusta, sjajna. Prekriven malim tuberkulama. Šiljci nužno su prisutni na površini. Oni mogu biti tamni ili crni, ali nikada bijeli. Svjetlosni šiljci su znak sorti salata.

Svježina

Pojam skladištenja krastavaca značajno je pogođen njihovom svježinom. Idealno koristiti plodove izravno iz kreveta. U ovom slučaju, ne preporučuju ih da ih opere. Na koži se nalazi prirodni maziv koji štiti od patogenih mikroorganizama. Kada se ukloni, oni će se brže pogoršati. Nažalost, nije uvijek moguće koristiti svježu žetvu. Dugo vremena može ići na prijevoz, na primjer, s vikendice ili čekati isporuku.

Moramo ga smanjiti. Što je duže vrijeme prolazilo od trenutka okupljanja, manje šanse za dugoročnu sigurnost. Oko dva ili tri dana, ili čak i više, proizvodi su neprikladni za označavanje. Ako ih morate kupiti na tržištu, posebnu pozornost posvetite stanju cijele stranke. Možda će tri ili četiri najljepše kopije oduševiti svježinu. Budite sigurni da vidite što je pod njima. Svi proizvodi bi trebali biti jednako svježe.

Opća država

Dugo će biti samo odabrani primjerci. To znači da na njima ne bi trebalo oštetiti. Čak iu maloj ogrebotine ili pukotina, patogeni mikroorganizmi uzrokuju brzo prodrijeti. Kopije s znakovima bolesti također se odbijaju. Nemojte pohranjivati ​​grind krastavce. Dobili su grubu kožu i žuticu, počevši od repa. Oni će dugo ostati, ali neće oduševiti okus.

• 

Najbolji način skladištenja krastavaca

Dugo prije pojave hladnjaka i zamrzivača, domaćica je uspjela zadržati usjev u svježem obliku. Postoji mnogo takvih tehnika. Prikupili smo najučinkovitije, korištenje kućanskih aparata i bez njega. Nudimo upoznavanje s dokazanim načinima, kako zadržati krastavce duže.

1. Bez hladnjaka

Najbolji proizvodi su sačuvani na temperaturi od oko 15 ° C. Pružiti ga u sobi najčešće nemoguće. Stoga se pakirani usjev spušta u podrum ili podskupinu, staviti u hladnu staju ili razveseliti u tlo. Naravno, ako se rezerve stavljaju na ulicu, slijedite vrijeme. Nemoguće je doći pod Frost. Čak i kratkoročni učinci minus temperature uzrokuju omekšavanje smrznutih fragmenata. Oni su prekriveni sluzom, trulež. Analizirat ćemo kako zadržati povrće bez hladnjaka.

U posudu s vakuumom

Za očuvanje zideta, oni se stavljaju u zračni prostor. Učini to lakšim. Nudimo upute korak po korak.

1. Moje pažljivo odabrane plodove. Ne smiju ni biti mala oštećenja. Mi ne brišemo tako da ne oštetimo kožu. Otpustite na papiru ili tkaninu, ostavite suhi.
2. Priprema staklenih obala velikog volumena. Isperite ih i suše.
3. U spremniku stavite plodove. Nemojte ih čvrsto naprezati da ne oštete. Ostavimo prazno oko trećine ukupnog broja.
4. U sredini banaka stavi mali parafin svijeće. Važan trenutak. Ne bi trebalo biti s okusom. Mi zapalimo svijeću, neka joj izgori 8-10 minuta.
5. Pažljivo pokrijte kapacitet prigušenog poklopca i vožnje. Svijeća ne bi trebala izaći. Ona će izgorjeti neko vrijeme dok kisik gori. Kada se u spremniku formira potpuni vakuum, svijeća će izaći.

Svježi krastavci su ubravani na ovaj način pohranjeni su do proljeća, pa čak i duže.

U kutiji

Ova tehnika je pogodna za kratkotrajnu pohranu krastavaca u apartmanu. Plodovi pranje, prolaze, položene na meko curenje za sušenje. Zatim pažljivo preklopite u drvenu kutiju ili u kartonsku kutiju. Možete ih prebaciti s vosak papirom. Na temperaturi od oko 15 ° C, oni će biti spremljeni oko tjedan dana. Ako uzmeš hladno mjesto, onda će dva ležati.

Možete proširiti vrijeme njihovog očuvanja. Dakle, ako zavaravate svaki od njih špijun pileći jaje, formira se zaštitni film. Produžuje svježinu proizvoda. Protein je tučen, zatim četkom podmazuje svaki krastavac i dajte ga suhim. Nakon stavljanja u kutiju, pomaknuo se voskom papirom. Ako su krastavci pripremljeni na ovaj način smješteni u odjelu povrća u hladnjaku, oni će stajati više od mjesec dana.

2. U hladnjaku

U spremniku povrća, povrće se pohranjuje tri do pet dana. Štoviše, ne moraju ih pripremiti. Ali možete proširiti njihovu pohranu. Reci mi koliko dugo drže krastavce u hladnjaku.

U plastici

Plastična vrećica - dobra ambalaža. Pod uvjetom da uživaju ispravno. Krastavci su smješteni u paket, prekriveni vlažnom gazom odozgo. Otvoreni paket stavljen u hladnjak. Važno je da je potpuno otvoreno. U suprotnom, proizvodi će brzo propasti. Možete učiniti drugačije. Svaki krastavac umotan u papir ubrus ili samo mekani papir. Sve ih preklopite u paket, uklonite u hladnjak. Tako će ostati svježi dva tjedna.

U vodi

Tehnika vam omogućuje da spasite mjesečnicu usjeva ili malo više. Uzmi ravnu ladicu ili zdjelu. Voda je ulijevala tako da su zidovi zatvoreni za 1-2 cm. Povrće se stavlja u ladicu. Moraju čvrsto stajati i ne padati. Zdjela se očisti u posudu za povrće hladnjaka. Krastavci kao gubitak vlage će ga ispuniti, tako da se mora svakodnevno riješiti.

3. U zamrzivaču

Krastavci su vodeni, lako zamrznuti i čuvaju se dugo vremena. Nakon odmrzavanja, aroma i okus u potpunosti zadržavaju, ali mogu izgubiti atraktivan izgled. Da se to ne dogodi, morate ih ispravno zamrznuti. Razumjet ćemo kako zamrznuti svježe krastavce zimi.

1. Odabiremo zrelo, ne preplavljene plodove s gustom kožom. Oni ne bi trebali biti ogrebotine, rezovi, znakovi bolesti.
2. Moje povrće u tekućoj vodi, pažljivo utrljajte svu zagađenje. Ležali smo mekom krpom, nismo manje od pola sata. Više više. Nije potrebno obrisati, s prekomjernom priključkom možete oštetiti kožu.
3. Izrežite krastavac s obje strane, pokušavajući okusiti. Ako je prisutan gorč, pobunimo ovu instancu.
4. Narezane kriškama u povrću. Debljina svake šalice ne smije biti više od 3 mm. Možete izrezati na male kocke. Odlazimo pola sata. Dopustite mi da isušim ispruženu vlagu.
5. Ležili smo kriške ili kocke s jednim slojem na ploči za rezanje ili raspadanje, pokrijte s filmom.
6. Uklanjamo rezanje u zamrzivač 10-12 sati.
7. Izvadite lim za pečenje, uklonite smrznute kriške iz njega. Dodamo ih u paket, stisnite ih zrakom, kravatom ili zatvorenim. Možete se razgraditi zamrzavanje u prikladne spremnike.

Ponekad postoje savjet za zamrzavanje krastavaca u potpunosti. Navodno je mnogo lakše. Doista, nije potrebno zabrljati s takvim smrzavanjem. Ali samo rezultat može nestati. Zamrznuta cijelo povrće nakon odmrzavanja će biti trom koža. Poslat će se s pulpom, koja postaje mekana i širi. Teško je smiriti povrće. Iskusni hostese preporučuju ih ne odmrznuti, ali trljati zamrznute na grateru. Zatim dodajte u posudu.

Još jedna dokazana tehnika uključuje zamrzavanje soka od krastavca. Koristi se za pripremu raznih umaka i jela, kao i za kozmetičke maske i njegu lica. Plodovi pranje, utrljajte na graniku. Rezultirajuća masa se već može razgraditi na spremnicima ili plijesnima i zamrznuti. Zatim, zajedno s sokom, ostat će pulpa, ljuska i sjemenki. Presavije se u gazu, pritisnite sok i zamrznuto. Nakon 10-12 sati, zamrznuta masa je izvađena iz kalupa, ležala u paketima i uklonjena u zamrzivač.

• 

Tehnike očuvanja berbe

Ti su načini uspješno koristili do desetljeća i uvijek su dali dobar rezultat. Ako želite, danas se mogu testirati danas.

U drvenoj cijevi bez slane zore

Na bačvu bilo koje odgovarajuće veličine koristi se kao spremnik za oznaku. Pažljivo je natopljeno i prekriveno kipućom vodom. U tako pripremljenom spremniku položenom krilcu. Će izvući sve dno. Dizalica razlikuje tvari koje sprečavaju fermentaciju. Na lišće staviti Radlets. Važan trenutak. Oni su postavljeni na rep dolje, vertikalno. Krastavci su čvrsto smješteni tako da između njih nema lumena.

Dakle, keg je popunjen. Još jedan sloj listova Khren je složen na vrhu. Zatim se spremnik čvrsto rasplakao s okruglim poklopcem. Nakon toga se nalazi u spremniku. Budite sigurni da pobijedite ključeve na dnu. Jasno je da ne postoji takva stvar u blizini. Stoga se recept može modificirati. Punjena cijev se izlijeva s vodom iz proljeća. Opskrba vodom neće raditi, ona ima drugačiji sastav i nisko čišćenje. Tada kuhamo i stavimo podrum. Povrće se pohranjuje svježe i hrskavo do proljeća.

U kupusu

Neobičan, ali učinkovit način. Kada sjetva vrt, greben krastavca se nalazi pored kupusa. Tako da su zasloni u blizini Kochanov. Kada se potonji početi formirati, oni postupno postavljaju krastavac s urinima. U isto vrijeme, nije odvojeno od korijena za razvoj biljke za nastavak. Počnite s jednim krastavcem, koji se ispostavlja da je u središtu Kochana. Zatim, dok rastu, ako veličine kupusa dopustiti još nekoliko.

Uzgoj lišće kupusa zatvorio je krastavac, kao da se možete sačuvati. Dakle, u rastućem kumunu, postoji jedan, rjeđe nekoliko plodova krastavca. Oni rastu vrlo sporo, ali se ne razvijaju, jer ne dobivaju dovoljnu količinu svjetla i zraka. Jesenski kupus se čisti. Izvukao se iz tla, ostavljajući korijene s malom zemljanom prostorom.

U ovom obliku, dovedite podrum ili podrum, visi na stropne korijene. Tako će kupus i "skriveni" krastavci ostati dugo vremena. Tehnika je vrlo jednostavna i dostupna. Ne zahtijeva vrijeme za preradu povrća i ambalaže. Financijski troškovi također nisu. Istina, postoji mogućnost da će Kochan početi trunuti. Tada će pogoršati ne samo kupus, nego i ono što u njemu.

Hrskavi mirisni krastavci iz kreveta - najbolja poslastica u bilo koje doba godine. Nažalost povrće, nažalost, nemaju takav okus. Možete spremiti obrezivanje, skupljanje ili hvatanje povrća. Ali onda će izgubiti dio vitamina, a okus će biti potpuno drugačiji. Zamrznuto ili ispravno pohranjeno povrće zadržat će sve vitamine, magičnu aromu i sunčani ljetni okus.