Zamrzavanje limenki, nesukladnost s temperaturnim režimom i drugim pogreškama koje se često izvodi.
1 nepravilna temperatura pohrane
Sve domaće gredice mogu se podijeliti na nekoliko vrsta, ovisno o tome koja vam je obrada podvrgnuta. Svaki je potreban način skladištenja: temperatura, vlažnost, osvjetljenje. Ovdje su neke osnovne uvjete za kućnu hranu.
- Sve toplinsko prerađeno povrće i plodove pohranjuju se na sobnoj temperaturi (oko 20 ° C). Vlažnost u sobi ne smije prelaziti 75%. Popis uključuje curenje, rajčice u vlastitom soku, kavijar kavijar, pirjano povrće. Važna iznimka od ovog pravila: ovdje ne uključuju praznine mesa i gljiva.
- Sve što je bila Quasheva ili je bila potplata: kupus, krastavci, rajčice, jabuke, lubenice, - trebaju nisku temperaturu od 0 ° C do 4 ° C. Također je poželjno zaštititi od izravnog sunčevog svjetla, tako da je optimalno skladištenje hladnjak ili podrum.
- Gljive i meso praznine, čak i ako su prošli toplinsku obradu, pohranjuju se na temperaturi od 3 ° C do 8 ° C.
Ova pravila su važna za promatranje, čak i ako konzervirana trgovina pohranjujete drugačije. Na primjer, gulaš u staklenoj posudi iz supermarketa može se ostaviti u ormaru na sobnoj temperaturi, a kućni gulaš je potrebna niska temperatura. To je zbog činjenice da je tvornica u proizvodnji proizvoda uspostavljena jasan i strogi sustav zaštite od bakterija, što je nemoguće ponoviti kod kuće.
2 bugove u skladištenju džema
Jam je najčešći tip kaleta s kojima se pojavljuju njihovi problemi. Ako se često suaches ili kuhinja, to znači da ga pohranite bilo previše toplo ili na previše hladnom mjestu. Pokušajte preciznije podesiti temperaturu: od 10 ° C do 12 ° C.
Usput, gužva šećera nije razmažena. Stavite ga iz staklene posude u zdjelu i zagrijavajte se u vodenoj kupelji kako biste ispucali sucrupallic. Ako je vaš džem prekriven plijesni - to je znak onoga što je zapečaćeno brtvljenje, i bilo je previše sirovo okolo.
3 Smitne limenke
Unatoč činjenici da se mnoge konzervirane hrane pohranjuju na niskim temperaturama, ne bi smjelo biti niža od nule. Prvo, tekućina tijekom smrzavanja se širi i staklo se lako puca. Čak i ako je posuda otišla u posudu, više ne postoji moguće da ne progutate slučajno neprimjetan fragment.
Drugo, zamrzavanje može dovesti do smanjenja banaka. Zbog toga se pojavljuje rizik od trovanja hranom.
4 Povreda vremena skladištenja
Domaće novčanice pohranjene su manje trgovine. Stoga je vrlo važno pri očuvanju potpisivanja datuma, nakon čega istekne rok trajanja.
- Za konzervirano meso, maksimalni vijek trajanja je 12 mjeseci, ako se meso priprema najmanje dva sata. U drugim slučajevima, izraz se smanjuje na 6 mjeseci.
- Svi proizvodi od soli i uroin koji su pohranjeni na temperaturi od 0 ° C do 4 ° C mogu se koristiti 10 mjeseci.
- Bilo koja konzervirana hrana koja je stajala na 10 ° C i više treba jesti 3 mjeseca.
- Marinirani proizvodi, s izuzetkom gljiva, pohranjuju se do 18 mjeseci. To je moguće zbog uporabe octa i limunske kiseline kada se pripravi.
- Gljive se mogu držati u bankama do 10 mjeseci, čak i ako su ukiseljeni.
5 Previše dugo skladištenje konzervirane kosti
Važna točka koju mnogi ljudi ne znaju je konzervirana hrana i komportira s voćem kostiju i bez pohranjenih na različite načine. Nema sjemena - do 18 mjeseci, a s njima - do 12 mjeseci. To je važno jer kost sadrži amigdalin, koji tijekom vremena može početi proizvoditi siinlnu kiselinu, štetne za ljude.
6 ignoriranje znakova da je proizvod razmažen
Postoji nekoliko znakova kada konzervirana hrana, čak i voljena, morate poslati bez žaljenja na smeće.
- Plivati pokrov. Baš kao i kod shopping paketa, to znači da su bakterije i proizvod razmaženi.
- Promijenite boju, zamućenost. Ako ste barem malo neugodno izgled proizvoda, nemoguće je jesti.
- Pojava plaka, plijesni. Ne pokušavajte ukloniti razmaženi sloj. Ako se pojavio plijesan, njezini sporovi pogodili su cijeli volumen banaka odjednom.