Nou kontinye konvèsasyon an sou seremoni te. Tradisyon angle ak Ris nan enplikasyonJwi te ak tab anviwònman, karakteristik bwè te dèyè yon samovar.
Fotobank.
Dejene nan pi bon tradisyon yo angle: asyèt blan, twal fen blan, grenpe moute ze ak bekonn ak tomat ak nan kou maten te te angle manje maten te
Fotobank.
Samovar ka te achte kounye a sou mache a izmailovsky "pinèz" nan Moskou, nan boutik souvni sou Old Arbat la, finalman, ou ka ale nan Tula, kote samovars toujou pwodwi
Nan atik la "Pilgrim soti nan Lès la" nan magazin nou an, nou te pale de de seremoni te: Chinwa ak Japonè ak te pwomèt kontinye sijè sa a nan chanm ki pi pre a. Fè te pwomèt la. Tradisyon te angle ak Ris yo se yon bon rezon pou kontinye konvèsasyon an.
Seremoni Tea angle
Tankou anpil tradisyon angle, etikèt te sanble trè strik ak anvan. An reyalite, pou tout restriksyon ak règleman gen yon dezi pou immaculateness. Sa a se ki jan bouch ekriven Cecil la pi popilè se dekri nan rete l 'vizite Baron Alfred De Rothschild nan nan byen imobilye a nan Sayimore Place: "Nan denmen maten, sèvitè a te blese nan chanm mwen yon gwo tab mobil ak yon gwo kantite aparèy. Li te mande Si mwen ta dwe te oswa ji pèch. Yavalman, ki sa ki pral te. Lè sa a, li te mande sa ki te mwen te pwefere, Ameriken, Ceylon oswa Chinwa. Mwen te evalye ke Endyen an. Li te kontinye kesyon yo epi li te mande pou yo endike sa mwen ale nan bwè te ak lèt oswa sitwon. Jis tankou lèt. Sèvitè a mande, ki soti nan lèt bèf la mwen pito, ak ki nan lis plizyè non. Ya kòd ke mwen pa ta janm rete tann pou te. Men, lè kesyon te fini, mwen asire ou, nan lavi mwen te fè pa bwè konsa bon gou ak santi bon te! "Tradisyon ak etikèt
Bwè a Britanik te sis fwa nan yon jounen. Maten anjeneral kòmanse ak yon tas te angle Dejene ("angle manje maten"). Li trè fò, rich kafeyin te, ki fòme ak yon ti fèy kase "kase". Premye fwa bwè a itilize le pli vit ke yo jwenn soti nan kabann nan reveye. Dezyèm fwa apre manje maten, ajoute lèt nan li.
Te Britanik bwè a ak pandan manje midi. Pi souvan li se yon fò ak santi bon angle te No 1 ("angle No 1") - yon melanj de Seyilan kite "Orange Peko" ak varyete Kenya (mo yo "Orange Peko" sou pake a vle di "pi wo bon jan kalite" ). Pou manje midi, ti goute yo gen plis divès: pen, bè, soude ak ze vise, tost ak kannèl, zanmann bonbon, gato lòj, konfiti (sitou frèz), biskwit, pen cho, jele, tadns dous ak santi bon.
Manje midi nan Grann Bretay anreta. Se poutèt sa, Britanik yo egziste konsèp sa yo tankou repo te (repo te kout pandan jounen an) ak senk-o-revèy (apremidi). Pi popilè senk-o-revèy la parèt nan 1840. Gras a Duchesse Anna Bedford Setyèm lan. Te apremidi a te bezwen pasè grangou a ak yon tas te ak limyè, anjeneral, ti goute Fitting. Koulye a, sou etajè yo magazen ou ka jwenn bwat ak te, ki di te angle apremidi ("angle apremidi"). Sa a se yon te nwa ak yon kontni gwo nan pwent (ren yo nan yon fèy te suspann). Konsèy yo trè apresye epi bay bwè a yon parfen ekskiz ak dou.
B19-20CH se sèvi sa yo rele segondè te. Sa a se tan an nan te lakay, dèyè yon tab wonn gwo, ak yon gwo kantite ti goute. Opsyon nan pi bon pou tankou yon sèn se Earl te gri (Earl Grey). Sa a se yon melanj depreferans chwazi nan-wo kalite te nwa ak lwil oliv nan twopikal fwi bergamot. Si ou vle, ka yon ti kantite lèt dwe ajoute nan bwè a. Anvan yo dòmi, Britanik la ka dòlote tèt yo ak yon lòt tas te ak gou pi renmen ou, men san yo pa kafeyin.
Sèvi ak Pwosesis
Britanik la respè apatni a gou a preferans yo nan envite a, envite nan te. Ou pral sètènman ofri varyete plizyè. Se tab la te sèvi pou ke moun nan ka pi jwi pwosesis la bwè te. Tab la te anjeneral nan sal la ap viv, pa chemine a. Li kouvri yon nap blan (altènatif ka bèlj limyè oswa ble). Sou tab la - te marye (yon tas ak yon sokoup), yon teyèr ti ak te oswa yon teyèr kèk (si mèt pwopriyete yo deside ofri yon envite nan varyete diferan), yon Kettle gwo ak dlo bouyi, Sitchechko ak yon kanpe anba yon Sietcheko, Milkman, Sugar Bowl (ak tranch blan rafine oswa mawon ki gen sik ladan), yon plak ak tranch sitwon. Seri te se dezirab blan. Pou kreye yon atitid, yon Bouquet nan flè nan yon vaz se pa rebèl. Ivaza, ak flè yo dwe ton nan pòsyon an. Anplis de sa, li nesesè yo soumèt pa sèlman ti kiyè luil, men tou, kouto ak fouchèt (pou chak envite). Adlya Apetisan Desè-desè plak.Se te te pye bwa a moulu nan pwopòsyon sa yo pou ke nan gode a li se pa dilye ak dlo bouyi. Aswè a lè se bwè a koule atè, ou ka ajoute dlo bouyi nan yon ti Kettle. Anvan w itilize, te dwe koule 3-5 minit. Nan lòd pou li yo dwe pi bon pase ak pi dousman refwadi, se yon ka-te-brikabrak itilize (relatif la nan nou an "Tea Baba") itilize. Anjeneral, se pati a te ofri pa Earl Grey, Assam, chè ak elit nwa varyete Darjeeling (Darjeeling) oswa Estette Tea Lapsang Souchong (Lapsang Sushong). Lèt la gen yon parfen mens ak yon gou limyè nan lafimen, paske fèy yo te yo fin chèch nèt nan founo yo, boule zegwi Pine. Se te sa a ak yon gou inik ak bon sant vann ak yon regilye nèf semenn klas, ki montre dat la ak kote nan koleksyon nan fèy ak menm laj la nan touf.
Pandan ke se te la moulu, lèt, sik, sitwon, sandwich chofe ak Kam ak yon Kettle separe ak dlo bouyi yo te sèvi sou tab la. Li enpòtan sonje ke rapò a nan entansite a nan koulè ak fò a nan mitan varyete diferan se diferan. Se Pwensonaj desè ofri boulanjri, men se pa twò dous pou ke ou ka santi gou a nan bwè an. Sa a, pou egzanp, patisri jenjanm, bonbon farin avwàn, panyen fwi.
Lèt se ajoute nan te fò klas maten te balanse aksyon an kafeyin. Britanik yo pa ajoute lèt nan te vèt ak Chinwa varyete te nwa. Men, yo renmen manje bwason sa yo ak sitwon - ji sitwon fè yo pi lejè ak mou gou. Tranch oto domaje yo te sèvi sou yon plak.
Seremoni Tea nan Larisi
Modèn Larisi bwè te nan diferan fason. Gen kèk, sou vag nan mòd pou tout lès, yo te fasine pa pwosesis la seremoni Chinwa-Japonè yo. Yon lòt pou bwè te se sak ase ak tas ak dlo bouyi. Menm mate, ki te soti nan Amerik Latin nan, se pa ekzotik.
Avota te pou bwè pou yon samovar ak bajèl (pa pou yon "chofaj elektrik", savwa, pou yon samovar bwa) - sa yo ki tout restoran Ris yo te pi popilè nan kòmansman an nan XXV., Rete yon istwa pa sijè a "restorasyon". Koulye a, sa a pral rankontre eksepte nan restoran chè kote vizitè etranje konprann cham yo nan Ospitalite Ris. Li se yon pitye.
Pou yon samovar ...
Referans yo an premye nan envantè de Samovarov nan Larisi fè pati nan 1745g.IH te fè nan Urals yo Demidov ak sou plant la Trinité nan Turchaninov. Anvan aparans nan samovars pou dlo chofaj, teapots kwiv te itilize, ki te mete nan fou a ak apre dlo bouyi te sèvi sou tab la. Pou enplikasyonJwi te, ti teyèr moulu te itilize. Pifò nan yo te distenge pa orijinalite a ak favè nan fòm. Dlo pou yon tan long yo prezève dlo a pou yon tan long, ak te ki te koule atè nan tas yo te trè cho. Lè sa a, tradisyon an nan bwè li nan sokoup la parèt.Ka pwototip a nan premye chantè a dwe konsidere kòm yon Kettle ki fòme ak de konpatiman. Te lòj la premye gen entansyon pou chabon, dezyèm lan se pou dlo. Dlo nan bouyi pa te kominike, men chabon cho pa te pèmèt yo refwadi dlo bouyi.
Pwosesis la nan enplikasyonJwi ak bwè te, nou te akeri piman Larisi, karakteristik nasyonal la. Sa a se yon gwosè gwo nan Kettle a enplikasyonJwi ak abitid la nan dilution nan soude (fò te), vide nan yon tas, dlo bouyi. Deja pare-te fè te ki inonde soti nan Kettle a nan gode a. Sittty nan Larisi, te aksepte yo bwè manje, souvan olye kalori ak soumèt sou tab la nan gwo kantite.
Nan yon sèl la ki moun ki deside pou fè aranjman pou yon pati te nan tradisyon yo pi byen Ris, san yo pa "dwa" samovar nan bwa pa t 'kapab fè. Si li pa, ou ka itilize yon aparèy elektrik, men atitid la pa pral sa. Yon samovar fin vye granmoun fonn ak chip an bwa, chabon, monte desann sèk. Se poutèt sa, nan apatman an iben li se pa aplikab. Razhigig Samovara - pwosesis la se pa soti nan poumon yo, ak débutan ap gen soufri. Men, rezilta a se vo li.
Kòm pou varyete, nwa te Chinwa se apwopriye pou Nasyonal Tea Party. Nan ka sa a, ou ka kalifye pou istorism - pou yon tan long nan fin vye granmoun Larisi itilize sa a bwè an patikilye. Si konpayi a ki pral gwo, pi bon ba nan plizyè varyete tanpri tout moun. Pou egzanp, ou ka ofri tankou yon seleksyon: nwa Kimun Chinwa (lè enplikasyonJwi li vire soti yon perfusion wouj ak yon konbinezon amann nan odè), Ameriken Assam (brak nan klere zoranj perfusion), aromatize twinikasyon. Natirèlman, li enposib jwenn alantou tradisyon Ris la nan ajoute remèd fèy ak bè an te: nanm, rekòt pye mant, Korint (fèy ak bè), frèz it.d. Sa fè yon bwè pa sèlman santi bon ak bon plat, men tou, kèk patikilye espirityèl.
Distribisyon
Si ou swiv etikèt la te ki te etabli nan tsarist Larisi, tab la kouvri ak yon nap blan pye bwa blan yo dwe sèvi pa marye porselèn te. Si pa gen okenn plent ak seramik ak linèt vè nan moun ki gen tas yo apwopriye. Kshairlitsa ak tranche sik (li ka itilize yo sèvi ak te) pa bliye tache Pensèt. Atak la sou tab la ta dwe yon plak ak yon sitwon tranche ak letye ak lèt oswa krèm. Epi, nan kou, yon siter inoubliyab, tankou nan kay yo pi byen ... By wout la, sou sitwon. Abretè, bon Larisi, envite apre yon vwayaj ki long li te òdinè yo sèvi yo. Apre souke sou wout la, apre yo fin yon souke nan nan wout la, mwen te kapab anjeneral pa (toumante "maladi maritim"), men te ak sitwon te byen apwopriye pou yon eta.
Ideyal si tout demonte a te depoze yo te pa pral achte, men familyal. Sa a pral kreye yon atmosfè espesyal nan Ospitalite. Nan tradisyon Ris, pesonn pa ka chape soti nan tab la grangou. Se konsa, sa ki anjeneral te sèvi sou tab la: pi ak pi (ak chou, pwason, vyann, dyondyon, pòmdetè, fwomaj cottage), branch, sechwa, bagèl, Gingerbread ak bonbon, krèp ak ranpli ak san yo pa, sandwich (ak bè, Wouj Pwason, fwomaj, Patests), siwo myèl, konfiti, nwa, chokola, sirèt, patisri dous, bè ak fwi. Li pa nesesè pou yo eseye reyalize tout lis sa a sou tab la. Ta dwe gen yon mezi rezonab nan tout bagay, paske bi pou yo bwè te se plezi, epi yo pa lanmò soti nan ogmante. Oke, bagay ki pi enpòtan nan seremoni an te Ris se yon konpayi bon ak pale sensè. Sa a ta dwe pran an premye.
Editè yo gras mèt kay la nan otèl Pereslavl M. A. Vakhomeeva la ak Mize a "House nan Kettle" pou ede òganizasyon an nan fotografi.