Mélangeurs, melanjeur, Meleus vyann ak lòt aparèy nan kay la fè pwosesis la pou kwit manje rapid ak mwens travayè. Revizyon nan mache a pou ti aparèy nan kay la.
New Years fin vye granmoun te vin ansanbl kwizin ki baze sou melanjeur submersibl ekipe ak ajutaj adisyonèl
Avèk èd nan laprès la, li se pratik nan laprès ji soti nan fwi ak anpil ti zo.
Prezans nan yon detantè miray pèmèt ou konpakè mete yon mixer ak tout ajutaj li yo
Lòt ajutaj (moulen, rap pou fwomaj) vire yon blenndè nan yon aparèy milti-fonksyonèl
Panneau a, ekipe ak yon kanpe ak bòl, li se pratik yo bat komèsan gwo nan pwodwi yo prepare, ak detantè a bay operasyon nan mòd otomatik yo.
Nan echèl elektwonik gen yon opòtinite peze pwodwi san yo pa pran an kont pwa a nan asyèt yo
Pi souvan, konbine yo yo te itilize pou pwosesis legim ak fwi.
Pi ajutaj yo, pi laj sèk la nan posiblite yo nan konbine a, men pou ajutaj ou bezwen jwenn yon kote nan depo
Ranvèse fonksyon wotasyon ogmante efikasite nan jwise a pou Citrus
Konsèp la nan Tefal- "nan kwizin nan sou tab la" se apwopriye pou mini-konbine: manje ap prepare ak sèvi nan plat la menm
Melanjeur nan yon kalite moute kan yo endispansab pou preparasyon an nan bwason mou
Lekòl pou sekirite apwovizyone kontra doub
Pi wo a moulin nan vyann, pi fasil a li se ranmase asyèt pou vyann lan mens
Fasilite netwaye yon vè blenndè te fè konplètman effondré
Bowls nan konbine sa yo yo te fè nan glas. Yo ka itilize kòm asyèt òdinè - mete nan fou mikwo ond ak lave nan yon machin alave
Nan melanj la, yon ajisteman te demisyone oswa lis nan vitès la wotasyonèl nan kouto itilize.
Kay, men bon jan kalite restoran pou kwit manje bon jan kalite lontan sispann sanble tankou pifò Larisi ak kèk rèv difisil. Ta gen yon dezi ak kèk kantite lajan, ak ki jan anpil pwodwi ekzotik jodi a ka achte san yo pa anpil efò. Se avèk pwoblèm resèt pa pral leve: liv pou kwit manje yo vann nan chak etap. Yon sèl mank-notwa mank de tan yo prepare manje midi "kòm li ta dwe".
Doktè nutrisyonist gen lontan yo te pran alam. Nan opinyon yo, manje a se alamòd jodi a "sou kouri nan", nan yon varyete de ba goute, pote plis mal pase byen. Men, avètisman yo nan doktè yo disparèt, pesonn pa vle dezòd ak pou kwit manje. Sèl fason pou fòse moun nan fen rejim alimantè a sandwich se fè pwosesis la pou kwit manje rapid ak kòm mwens tan ke posib. Li se travay sa a ki konsol anpil, melanjeur, Meleus vyann ak lòt aparèy yo fèt yo rezoud. Se pou nou eseye jwenn konnen ak li pi pre epi chèche konnen ki sa li se apwopriye pou.
Pami tout varyete yo nan ti machin kwizin, konbine kwizin, Meleus vyann, santrifuj jwif ak konsol ki gen plis siksè. Mwens li te ye melanjeur, Slicers ak jwif espesyal pou Citrus. Sou randevou a ak aparèy nan Meleus vyann konnen, pwobableman tout. Mélangeurs (ak sa a se, an reyalite, motè a, sou arbr a nan ki ajutaj yo travay entèrchanjabl yo tache ak melanje a nan pwodwi likid ak difisil. Melanjeur yo te itilize yo prepare cocktèl, melanje ak fanm k'ap pile pwodwi (plis sou karakteristik sa yo nan konsepsyon yo li pral ale anba a). Santrifujeur jwif yo fèt pou fanm k'ap pile legim ak fwi ak peze ji nan men yo, ak jwif pou citruscoys, respektivman, pou peze ji soti nan zoranj, charefruits, ak fwi sa yo. Kwizin konbine konbine fonksyon yo nan plizyè aparèy pi wo a nan tèt yo. Studges yo fèt nan koupe yon sèten kalite pwodwi ak tranch pwòp.
Santi tèt ou konbineur
Kwizin konbine yo divize an twa kalite: aparèy senp ki ka fè operasyon pwosesis plizyè pou legim ak fwi; Teknik la se pi konplike ak yon seri pi laj de fonksyon, ki gen ladan operasyon ak vyann ak farin; Finalman, machin semi-pwofesyonèl, karakterize pa pèfòmans segondè, pouvwa ak fyab. Te klasifikasyon nan lòt te adopte pa veyikil: gen konbine gen (yo yo yo te rele tou processeurs kwizin) ak machin kwizin. Diferans yo piman konstriktif. Konbine a se yon aparèy ki konsiste de yon kanpe ak yon motè monte nan li, ki ajutaj divès kalite yo mete yo sou tèt. Machin nan kwizin se yon kanpe ak yon bòl nan ki ajutaj yo bese, ranfòse sou pati nan k ap travay nan konbine a (ansanm ak motè a sispansyon). Kitchen pou machin avanse - Teknisyen pi grav, pi chè, ki se mwens komen nan kay la. Soti nan machin kwizin domestik, ou ka mansyone Mum4486 modèl, maman 4756eu (Bosch, Almay), Powermix F417 (Krups, Almay).
Kwizin nan pi senp konbine nan kapasite yo yo pa byen lwen koupe koupe legim avanse. Pèfòmans nan konbine sa yo piti - li se limite pa kapasite nan motè (200-400W) ak yon ti kapasite nan bòl la (0.5-1.5L). Cordable mini-konbine gen ladan modèl nan ADG 543 (Moulinex, Frans), Rondo 500 (Tefal, Frans). Pami avantaj ki genyen nan aparèy sa yo ka note ki ba pwa, Compact, pri ki ba (pa plis pase $ 50-60). Avèk yon konsepsyon senp, machin sa yo yo fasil demont ak kolekte, ak gwosè modès yo senplifye solisyon an nan depo. KPrimmer, Glass Bowl nan PD5305 Brio Modèl la! (Ufesa, Espay) gen yon kapasite de sèlman 0.8L, ki se posib pou pwodiksyon gwo gastronomik, epi li se pa ase, men li se mete san yo pa nenpòt pwoblèm nan yon fou mikwo ond.
Konbine yo pi konplè gen plis opòtinite. Konfòme yo anjeneral antre nan jwise a (santrifujeur ak separe pou Citrus), mixer, blenndè, pat preche aparèy, bèn divès kalite ak ekimoz pou legim, resipyan espesyal pou fanm k'ap pile kafe ak tout kalite epis santi bon (sa yo rele moulen an sèk). Yon egzanp sou konbine multifonksyon tankou ka sèvi kòm Multisystem K 3000 soti nan Braun (Almay), Odacio 3 Duo Super Maxi Sur soti nan Moulinex, MCM 5380 soti nan Bosch. Pami fonksyon yo adisyonèl li se espesyalman vo allocation yon moulen vyann ki enkli nan pake a nan pa tout modèl. Moulen an vyann, an patikilye, ekipe ak HR 7752 konbine soti nan Philips (Holland), maman 4655 ak maman 4756eu soti nan Bosch, MK-8710p soti nan Panasonic (Japon).
Li se pa etone ke anpil konsomatè evalye itilite a nan konbine a dapre kantite a nan aparèy ke li se kapab nan ranplase. Ranje a pi laj de fonksyon, pi gwo ajutaj yo, pi bon an. Ay, tankou yon apwòch se pa byen fidèl. Reyalite a se ke se nimewo a nan fonksyon kalkile nan tout manifaktirè nan diferan fason. Yon moun tou senpleman konsidere ajutaj (tankou Braun ak Philips), ak yon moun ki gen nimewo a nan metòd pwosesis pwodwi (Bosch, Siemens, Almay), lè avèk èd nan yon sèl bouch ka te pote soti plizyè operasyon yo. Nan reyalizasyon ki sot pase a, ki kantite fonksyon deklare vini nan plizyè douzèn.
Gen kèk manifaktirè chache ekipe konbine yo ak kantite maksimòm posib pou ajutaj. Pou egzanp, nan pake a nan Odacio 3 Duo Super Maxi pou laprès soti nan Moulinex, 13 pwen (gwo ak ti graters, gwo ak ti legliz, 4 kalite blan pou fwete, elatriye). Lòt manifaktirè (Bosch, Kenwood, Siemens) limite kantite a nan ajutaj debaz yo, men yo pwodwi moun adisyonèl, ki ka achte nan yon konbine ki deja egziste. Nan mitan yo yo trè espesifik, tankou, pou egzanp, yon Fitting pou kwit manje nouy endijèn oswa krèm glase (Kenwood, Wayòm Ini), yon laprès separe pou bè (Bosch). Sa a se Pwodwi pou Telefòn byen chè: yon sèl bouch ap koute $ 10-50, ak seri plen yo ap koute menm pi chè pase konbine nan tèt li. Men, tankou yon apwòch selektif se definitivman pratik, pou mèt kay la tèt li chwazi konfigirasyon an pou konbine li yo. Yon moun, pou egzanp, pral avèk kalm viv san yo pa bouch pou kwit manje nouy endijèn. Anplis, gen toujou opòtinite pou ranplase youn oswa yon lòt bouch si li te kraze oswa tou senpleman pèdi.
| Modèl | Mak. | Pouvwa, W | Itilize frape | Ajiste vitès, soti nan ak a, rpm | Volim Bowl, L | Pwodwi pou Telefòn adisyonèl | Pri, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PA-5200. | Ufesa. | 450. | Beaching bouch, moulin kouto, ti grater, gwo rap, chokan bouch | 6 etap | 2,2 | Ka Depo Kouto, Pushel Pushel, ki pa Peye-Koud Rug Kanpe | 75. |
| Kaleo 3. | Tefal. | 500. | Cytrus jwise, 4 disk pou koupe-rap, | 2 etap | 2,2 | Mezire tas, dapher ki gen kapasite pou bat, bouch pou fè manje | 120. |
| Essence HR 7754. | Philips. | 800. | 3 tank pou pakèt, fanm k'ap pile, ki gen kapasite reglabl pou koupe, bonis joje, bouch pou tès malaksaj, jwise, blenndè, Citrus Press | Konbine a otomatikman chwazi vitès pou chak kalite travay. | 2.5 l nan pwodwi sèk, 1.5 lit likid | Pusher ak yon twou, bwochi ak resèt | 150. |
| FP 886. | Kenwood. | 650. | Kouto pou fanm k'ap pile, 2- pou bobbing, ki gen kapasite pou pòmdetè mouse, blenndè, mini-elikoptè, fwete fwe, bouch pou farin | 1 Etap | 2.9 | Spllash kouvèti pwoteksyon pou kwit manje melanje, pouswar, lam | 160. |
| Odacio 3 Duo Super Maxi Sur | Moulinex | 800. | 13 ajutaj fourni | 5 etap | 3.0 | Knobs detachable, Recipe Liv | 200. |
| F417. | Krups. | 500. | Hook ak mayi pou tès, eurt mayi, disk pou fwote, koupe ak dechiktaj, 2 grilles pou moulen vyann, melanjeur | 8 etap | 4,2 | Nerjaveèi asye Bowl ak transparan kouvèti ak fenèt | 200. |
| Maman 4756eu. | Bosch. | 600. | Moulen vyann ak 2 disk ak twou 3 ak 6mm, blenndè, 3 koupe disk, fwete rkrokviye, zen pou farin, laprès Citrus, koupe inivèsèl ak posibilite pou emisyon manje koupe | Steless, 25 ... 12000 | 3.9 | Kanpe pou Pwodwi pou Telefòn * | 250. |
| Multisystem K 3000. | Braun. | 950. | Ajutaj tès, fant pou rap, brwayeur, koupe tranch, fwete rkrokviye, koupe fon nan legim, inivèsèl ak maritim lam, blenndè, moulin kouto | Steless, 50 ... 10 000 | Bòl an pur. Steel pou malaksaj 4 kg tès | Konbine depo veso, bwochi resèt | 330. |
| * - Ou ka Anplis de sa achte yon laprès pou bè, ki gen kapasite-Julienne, ki gen kapasite pou Fries pòmdetè |
Anplis de sa nan nimewo a nan ajutaj, kwizin nan konbine diferan tou ak pouvwa a rated nan motè a (plis sou li pral di nan tèt la nan Meleus vyann), volim nan bòl travayè yo, materyèl la soti nan kote yo yo te fè, Ak nimewo a nan mòd pwosesis segondè-vitès nan pwodwi yo. Bòl pou engredyan melanje yo dwe san patipri Spacious. Gen kèk difikilte: Gen kèk manifaktirè endike volim a plen nan tas yo (ki se, maksimòm posib la), sèlman volim nan itil ki gen rapò ak yon kalite kalite pwodwi. Volim nan itil se toujou mwens konplè, depi li enpòtan yo kite yon kote yo asire ke likid la pa gaye oswa tès la nan bòl la se pa petri twòp. Poutèt sa, li difisil a imedyatman di ke youn nan pi bon ak yon volim plen 3L oswa avèk yon 2L itil. Te pedanticity nan louabl demontre pa Bosch ak Philips, ki endike pou modèl yo ak itil volim nan travayè yo, ak loading nan pwa limite nan likid, farin frans ak tès la.
Lè w ap chwazi yon kwizin konbine, li vo peye atansyon sou "bwat" li yo. Tipikman, yo switch yo vitès nan wotasyon nan wotasyon motè arbr itilize pou chak pozisyon. Nimewo nan vitès ka varye soti nan 1 (FP 886 modèl soti nan Kenwood, Masterchief soti nan Moulinex), jiska 12-14 (Moulinex, modèl al20r7 K700 soti nan Braun). Ki pi pafè a se mòd la nan chanjman lis nan vitès nan yon pakèt domèn wotasyon, ki soti nan dè dizèn plizyè nan plizyè mil revolisyon pou chak minit (Rondo 2500 soti nan Tefal, maman 4756eu soti nan Bosch, konbine Iber Goumèt soti nan Iber). Opsyon sa a pèmèt ou chwazi vitès la pi bon pou chak pwodwi ke yo te trete. Men, li ta dwe vin chonje ki chanjman nan lis nan vitès morely satisfè bezwen yo nan bezwen yo ki pi ki gen eksperyans gastronomik, ki klèman imajine ke ak ki jan yo melanje, bat oswa moulen. Si eksperyans se pa ase, li se pi bon yo sèvi ak yon konbine ak plizyè pousantaj fiks de wotasyon nan arbr a - se konsa mwens risk yo piye plat la prepare. Senplifye travay la nan chwazi vitès la ak Smart Control- "Entelijan Jesyon" fonksyon an (nan modèl la 1650 Essence HR 7754 soti nan Philips). Plis nan inite a otomatikman chwazi vitès la pou chak operasyon ki fèt, li se ase yo mete ki kalite pwodwi ak metòd la nan pwosesis li.
Kitchen "ak tout Amenities"
Enjenyè ergonomist yo toujou ap travay sou pèfeksyon an ak pratik nan konsepsyon an konbine. Chanjman enpòtan yo te sibi bòl k ap travay - twou yo parèt nan kouvèti yo ajoute lwil nan pwodwi yo melanje san yo pa kanpe konbine la. Nan tan an byen bonè, manifaktirè mennen yon batay aktif kont fòmasyon nan vole, ki (lè pwosesis pwodwi nan yon bòl san yo pa yon kouvèti) souvan polye rad yo ak ki antoure atik yo. Kidonk, nan modèl la prim Powermix (Krups) pou ke pa gen okenn likid melanje pandan melanje, vitès la wotasyon ogmante fèt san pwoblèm (mou fonksyon kontwòl vitès).Pou la pwemye fwa, yo te yon patant pou yon mixer elektrik jwenn 120 ane de sa. 17 novanm 1885 Ameriken Rufus Eastman pwopoze aparèy konsepsyon li yo pou melanje manje ak likid lè l sèvi avèk yon motè elektrik. Sepandan, jouk nan mitan-ven yo nan dènye syèk lan, konsol elektrik te distenge pa ankonbran ijans ak plis tankou konsol penti endistriyèl ak yon motè elektrik sou yon chasi separe ak transmisyon senti. Aparèy yo akeri yon aparans modèn ak dimansyon ak avènement de konpak motè elektrik (trant yo nan dènye syèk lan). Nan apeprè menm tan an (oswa olye, nan 1922), bijouye yo an premye te kreye, ki te premye itilize yo prepare cocktèl, men trè byen vit te genyen popilarite kòm yon aparèy pou fè rejim alimantè melanje legim pou timoun ak lopital. Deja Lè sa a, konsol ak melanjeur yo te vin relativman bon mache ak abòdab. Se konsa, nan 1937. Pri a nan modèl la miyonè mirak te $ 29,75 nan Chicago.
Sepandan, plis pati prosaic, tankou longè a nan kòd la elektrik, yo enpòtan pou fasilite nan travay yo. Pifò konbine (ak lòt aparèy kwizin) yo ekipe ak câbles ase kout ak yon total de 100-120 cm (detantè dosye nan sa a modèl respè HR 7605 soti nan Philips ak yon kòd nan 140cm). Sa yo ekonomi se eksplike tou senpleman: nan Ewòp ki konsidere kòm nòmal la lè plizyè plòg elektrik yo bati nan kontwar a kwizin. Lè priz la se toujou nan men, li pa fè okenn sans nan ekipe konbine kab la milti-mèt. Pi kout fil la, ki pi piti a chans pou yo dépôt owaza enstriman an oswa nan tablo a pouse li sou tab la.
Pami lòt aparèy ki ogmante konfò nan itilize nan aparèy la, ou ka mansyone yon veso ki fèmen pou estoke ajutaj (FP 570 modèl soti nan Kenwood, nan 3000 soti nan Braun, Odacio 3 Duo Super Maxi Sur soti nan Moulinex). Maman 4 (Bosch) vizit yo pa itilize resipyan, men kanpe louvri. Yo gen plis kontra enfòmèl ant pase resipyan, men kenbe yo pral gen yo dwe pwoteje soti nan etajè pousyè.
Ki lòt bagay ta dwe peye atansyon lè w ap chwazi yon konbine? Li nesesè yo tcheke si ajutaj yo yo byen retire epi mete yo sou yo, yo yo byen sere ki te fèt nan nich yo. Li enpòtan yo evalye bon jan kalite a ak fòs nan bouch yo tèt yo (omwen sou je yo). Yo ka trè diferan, tou depann de objektif la dirèk. Pou egzanp, bouch nan tès mase. Yon ka akeuz se yon pwisan (apeprè 3mm epè) asye pur zen, nan yon lòt fwe plastik pou farin likid. Remake byen ke pandan operasyon ki pi souvan kase bouch la. Konbine kaskèt, osi byen ke twou nan yo, yo ta dwe fèmen sere, men san yo pa efò. Oke, si inite a gen ase estabilite epi yo pa vire sou lè pant lan se 20-30. Yon avantaj anplis yo pral nan prezans nan janm ak vant vantouz vakyòm fixing konbine a sou yon sifas ki lis, tankou nan sans HR 7754 modèl (Philips) ak FP 650 (Binatone). AB konbine PA-5200 (UFESA) pou pi gwo estabilite, menm yon tapi espesyal kawotchou, ki se enkli nan pake a.
Detay yo de konbine kwizin pa ta dwe gen gwo twou san fon siyon, fant ak lòt soulajman ki fè li difisil nan swen pou pwodwi yo. By wout la, Se poutèt sa, "labou a", fòm nan senp nan Hull la se tèlman popilè ak manifaktirè yo nan teknik sa a. Pli lwen lòt konsèpteur soti nan Moulinex ale: manch detachable yo te itilize nan modèl yo seri Odacio. Tankou yon veso ki bon yo lave, epi li pran mwens espas.
Ansanm ak konbine relativman senp ak machin kwizin, gen tou pi konplèks. Liv yo gen ladan, pou egzanp, aparèy yo chofe nan Thermomix (Vorwerk, Almay) oswa Iber goumè (Iber, Espay). Sèlman negatif la nan yon teknik yon se yon pri segondè ki se $ 1300-1400.
Ak santiman melanje
Mélangeurs fè pati nan aparèy nan kay la ak ki Menager Sovyetik te rankontre yon tan relativman lontan de sa. Menm nan swasant yo, sa a "teknoloji mirak" (sitou ki te pwodwi pa konpayi an Latvian Stalume) te nan Sovyetik la pou anpil rate aliye. Jodi a, mache a gen sitou enpòte konsol - soti nan pwodiktè Bork, Bosch, Braun, Siemens (Almay), Binatone, Kenwood, Scarlett (Wayòm Ini), Philips (Holland), Delonghi (Itali), Moulinex, Tefal (Frans), Ufesa, Tefal (Frans), Ufesa, Tefal (Frans), (Espay), Inite (Otrich), Zelmer (Polòy). Pri an mwayèn tout moun ki tankou yon enstriman se $ 20-30, pi bon mache a ap koute $ 7-9.
Mélangeurs tou diferan nan pouvwa boule - soti nan 200 a 400W. Pi wo a pouvwa a, ka plis inivèsèl aparèy la dwe konsidere. Se konsa, mixer a pou 200W se kapab bat farin lan likid, pou egzanp, pou krèp, men ki gen yon tès plis dans li pa pral fè fas. Yon siy endirèk nan pèfòmans ak inivèsalite nan enstriman an ka sèvi konfòme yo. Si yo se desen elegant nan plastik ak fil, lè sa a, gen plis chans yo, yo pa pral fè fas ak chaj segondè. Nan "dwa" konsol yo bouch yo fasil fiks nan krik ak klip, epi yo lage lè l sèvi avèk yon kle espesyal.
Gen kèk konsol yo ekipe ak yon Rotary kanpe-bòl. Pi bon yo pwodwi pwodwi semi-fini se pi plis pratik, espesyalman lè li rive komèsan relativman gwo, li nan pa gen okenn bezwen kenbe aparèy la sou pwa. Anplis de sa, fòm nan awondi nan kapasite pèmèt yo reyalize pi omojèn melanje nan pwodwi yo. Tout konsol ak yon bòl yo 10-12% pi chè pase parèy yo, pa chay pa tankou yon avantaj. Krymera, kuizin HR 1560/63 modèl (Philips) nan Yo Vann an Detay koute $ 32-33, ak yon mixer menm jan ak yon kucina HR 1561/63 bòl - deja $ 35-36. Mwayrell M 830 (Braun) yo te itilize pa tas yo nan yon espesyal "rkrokviye" fòm, akòz ki pwodwi yo yo pa vide.
Pou pwosesis diferan kalite pwodwi yo, konsol gen plizyè vitès nan ajutaj. Modèl vid nimewo a nan vitès ka soti nan 2 (modèl fasil Max Kontra enfòmèl ant soti nan Moulinex) a 10 (Modèl HM 7201, SM 7201 soti nan Bork). Pi souvan gen konsol twa-vitès, tankou yon kantite vitès se ase nan pwosesis nenpòt ki pwodwi semi-fini. Men, nan pi "avanse" modèl yo, ou ka detekte sa yo rele mòd nan batman kè (MFQ 2700 soti nan Bosch, kuizin HR 1561/63 soti nan Philips, 8142 soti nan Tefal), nan ki wotasyon nan vitès la chwazi a se fè jiskaske bouton an Ki te fèt nan yon pozisyon Recessed, san yo pa fixation. Genyen tou yon "Turbo" (Robi 281.6 Modèl soti nan Zelmer, BV 7633 soti nan UFESA, KF 205 C soti nan Delonghi), menm jan ak enpilsyon, ak diferans la sèlman ki motè a nan ka sa a bay vire maksimòm.
Fans nan cocktèl yo dedye
Non an jeneral "blenndè" konbine de kalite aparèy, diferan nan konsepsyon yo ak destinasyon. Kalite Coryde gen ladan aparèy nan yon kalite moute kan, nan dezyèm lan anba dlo. Melanje nan yon kalite moute kan yo se yon vè oswa krich plastik, fiks sou lòj la motè. Yon kouto janbe lòt yo mete nan pati a dou nan bòl la ap travay. Objektif prensipal nan aparèy menm jan an - melanje ak kwit manje cocktèl ak lòt bwason ki gen. Ou kapab tou moulen yon barik, kwit manje pure soti nan legim oswa fwote fwomaj si se blenndè a ekipe ak ajutaj ki apwopriye (moulen, rap pou fwomaj), tankou modèl la AY47R1 soti nan Moulinex.Nan kèk melanj nan yon kalite moute kan, ou ka kraze glas la, men pou sa a, modèl yo yo apwopriye sèlman ak yon bòl ase fò. Ktakov gen ladan melanjeur ak yon kapasite travay vè (DAA7 soti nan Moulinex, MX 2050 soti nan Braun), osi byen ke aparèy ak bòl chòk ki reziste plastik, tankou MMB 1000 modèl yo soti nan Bosch, MB 91100 soti nan Siemens, SB 206 soti nan Kenwood. Menm plis apwopriye pou travay ak glas, yon bòl asye pur yo itilize nan modèl la PB 501 (Kenwood), men tankou yon blenndè deja refere a semi-pwofesyonèl teknik.
Karakteristik konparatif nan banlye ban-kalite
| Modèl | Fabrikan | Pouvwa, W | Nimewo nan vitès | Tout volim nan bòl, l | Pri, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| BLG 400. | Binatone. | 400. | 2. | 1.5 | 40. |
| HR 1754. | Philips. | 500. | 3. | 2.0 | 45. |
| Magiclean. | Tefal. | 400. | 3. | 2.0 | 45. |
| AY45RJ. | Moulinex | 550. | younn | 1.5 | senkant |
| MMB 1000. | Bosch. | 500. | 2. | 2.0 | 60. |
| Mx 2050. | Braun. | 525. | senk | 1.75 | 62. |
| F577. | Krups. | 400. | 6. | 1.5 | 105. |
| MB 91101 | Siemens. | 450. | Lis vitès ajisteman | 1.5 | 110. |
| PB 501. | Kenwood. | 500. | 2. | 1.5 | 180. |
Chwazi yon blenndè ban-kalite, li enpòtan, premye nan tout, peye atansyon sou desen an nan bòl la, plen ak itil volim li yo. Bols ak yon volim itil nan mwens pase 1.L ka pa ase apwopriye pou kèk kreyasyon gastronomik. Anplis de sa, melanjeur, tankou konsol, diferan nan kantite vitès opere. Kòm yon règ, fonksyon an nan ajisteman lis nan vitès la wotasyon nan kouto pa bay la. Eksepsyon a se MMB 2000 (Bosch), MB 91100, MB 91101 (Siemens). Granesan Éstraksyonèr gen ladan ajutaj adisyonèl pou fanm k'ap pile kafe, nwa ak epis santi bon (moulen sèk, tankou nan modèl la BLG 400 soti nan Binatone).
Yon lòt kalite aparèy-submersibl melanjeur, yo deyò sanble ak yon PIN pou pòmdetè. Anndan ka a, kavite a nan ki se kouto a mete. Aparèy sa yo yo te itilize yo moulen pwodwi yo, an patikilye pou fè pòmdetè kraze.
Karakteristik konparatif nan melanjeur anba dlo
| Modèl | Fabrikan | Pouvwa, W | Mass, G. | Remak | Pri, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| MS 2752. | Clatronic, Almay | - | - | Rechargeable blenndè (Powered soti nan de pil AA) | 7. |
| HB SAN. | Borch. | 200. | - | 2 vitès, kouto asye pur | kenz |
| 1202 dwe. | |||||
| Submersible men blenndè | Tefal. | 200. | - | Detachable k ap travay rod- pou fasilite nan netwaye li | 22. |
| Espiral adg2. | Moulinex | 300. | - | Rod plastik detachable, tas pou melanje ak yon kapasite de 0.75l | 25. |
| MSM 5000. | Bosch. | 260. | 540. | Pratik likidasyon nan kab | 25. |
| HR 1357. | Philips. | 300. | - | 4 vitès, detachable panèl metal, vè-brwayeur, mezire bòl ak kouvèti, eurt pawas, filtre pou ji, miray mòn | 60. |
| BP 4515 Brio. | Ufesa. | 600. | 500. | Bag glas se posib, nan yon seri - yon vè briyan ak mezire divizyon, yon bòl ak yon brwayeur, petèt aliye sou miray la | 70. |
| Mr 5550. | Braun. | 500. | - | Mou manch mou priz, fwe Creek, dechiktaj manch, vè pou melanje ak mezi pa 0.5L ak sele kouvèti, miray mòn, lis vitès ajisteman 1000-11600ob / min | 72. |
Li ta dwe te note ke ansanm menm jan an multi yo disponib sou baz la nan konsol. Yo gen sou karakteristik sa yo menm ak diferan de melanjeur yo sèlman fòm. Isit la, menm jan yo di, tout moun deside tèt li ke li renmen li plis, "atik la nan fòm lan nan fè" (mixer) oswa "sijè a nan fòm lan nan yon boutèy" (Submerible blenndè). Ergonomi ergonomi orizontal plim orizontal se pi preferab ke travay pi fasil ak li. Men, yo brase ak pwodwi lòt operasyon menm jan an pi bon yo blenndè.
Drop ki sot pase a
Jiricers yo popilè nan de kategori nan sitwayen parèy nou yo. Crufe gen ladan mèt anpil nan chale ete, chak ane pwosesis fwi yo nan rekòt rich yo. Kategori a dezyèm gen ladan fanatik nan ji natirèl ki ap prepare yo tout ane an, men nan ti kantite. Tou depan de travay yo mete devan yo, jwif yo yo chwazi - pa pèfòmans yo. Pou sezon an sezon nan ji, aparèy yo apwopriye pou mòd kontinyèl nan resikle dè dizèn de kilogram fwi, tankou modèl la Ji mèt ki te pwodwi pa konpayi an Swis Rotrel (pwodiktivite a kalkile nan ji kawòt 55l / h). Li ta dwe remake ke moun ki tankou jwagers tankou Ji Mèt, CE 2047L (Vema, Itali), 1220 (Omega, USA) fè pati nan yon teknik grav ki ka fè charj siyifikatif. Pakonsekan, demand segondè sou fyab la nan konsepsyon yo (kò ak k ap travay mekanis yo te fè nan asye pur), epi, kòmsadwa, pri a nan kèk ka depase $ 1000.
Si travay yo anvan jwise a yo pa tankou gwo-echèl, ou ka fè ak modèl ki gen mwens pwodiktivite, pou egzanp, MJ 171 (Panasonic), MP80 (Braun), JE 800 (Binatone), BKA1 (Moulinex). Pri a nan aparèy sa yo varye nan $ 50-120. Konpetisyon modèl Aletranje se domestik "slav la" ak "Sadovaya" (vo sou $ 30), ki gen rapò ak sa yo rele giricers yo kontinyèl: yo pa bay bati-an resipyan pou kolekte ji ak bourade kaka (mèt kay la chwazi asyèt yo.) nan gwosè ki nesesè yo). Sekou Aparèy Enpòte gen yon bòl espesyal pou ji. Ak prèske tout modèl etranje (ak eksepsyon de jwif pou Citrus, yo toujou devan) yo ekipe ak yon rezèvwa pou kaka a. An tèm de volim, tank yo yo raman depase 1L, Se poutèt sa, yo kreye aksyon grav nan ji a, aparèy sa yo yo pa gen dwa, li se twò souvan yo sispann epi retire fatra a akimile. Jiricers Domestik nan aksyon kontinyèl nan sans sa a se pi fasil yo opere, men pèdi an tèm de konvenyans ak ijyèn. Li nesesè ak anpil atansyon chwazi asyèt yo pou dechè bourade ak anpil dousman ranplase li anba bouch la priz, otreman kwizin nan pral definitivman vire soti yo dwe dispoze pa PLATING Mezgi.
Li se pa ase ke Jiricers yo diferan nan pouvwa ak pèfòmans, ka pwosesis la k ap vire tèt li dwe te pote soti nan men yo inegal. Li tout depann sou kalite a nan legim oswa fwi. Sou bon jan kalite a nan laprès la (ki se, pousantaj la nan ji a extrait soti nan kontni maksimòm li yo) dirèkteman afekte pa vitès la nan wotasyon nan santrifijez la ak dyamèt la nan selil yo filtre kenbe kò a. Guicers Unbend gen yon fonksyon ajisteman vitès. Dapre manifaktirè, li pèmèt ou chwazi mòd nan pwosesis pi bon pou chak kalite fwi (aparèy la se pa sa envante, ki ta dwe egalman byen bourade ji a soti nan tou de kawòt fre, epi, pou egzanp, ki soti nan tomat). Oke, si manifaktirè endike ki se pousantaj nan ji extrait pa machin yo soti nan prensipal fwi yo ki pi popilè. Pou egzanp, pou jwise Bka1 (Moulinex), nivo a nan fè ekstraksyon nan ji se: pou pòm - 70.5%, pou kawòt - 65%, pou tomat - 61%. Pou ogmante pwodiktivite, plizyè modèl gwo vitès yo bay nan kèk modèl. Inivèsite MJ 171 (Panasonic), Je 800 (Binatone), Je-550 (KENWOOD) Gen de vitès nan santrifijez la, ak nan AAV6 (Moulinex) - kòm anpil 4.
Pi "pwoblèm" detay ki genyen nan nenpòt ki jwise santrifujeur se filtre li yo, ki se reta fanm k'ap pile kò a. Li ka bouche pa Mezgoy a, defòme e menm prese anba kou yo nan zo yo ak aksidantèlman tonbe nan jwise a nan atik solid. Li nesesè kontwole sekirite li yo. Gen kèk manifaktirè (pou egzanp, Braun) pa rekòmande lave filtè a nan machin alave a aksidantèlman domaje li. Li pi bon yo netwaye may la ak yon bwòs mou anba jè a nan dlo. Filtre a te bouche, temwaye plis dans, menm jan ak likid cashee, ji nan priz la nan jwise a, osi byen ke gout la an jeneral nan pwodiktivite a nan apatman an. Nan ka sa a, ou pa bezwen ralanti machin nan, li se pi bon yo sispann, retire epi rense filtre a, otreman motè a ka soufri soti nan Surcharge long. Siyifikativman senplifye lavi yon sistèm fòse filtre weteur itilize nan ji renhil. Mèsi a sistèm sa a, griy la pa bouche, epi yo ka fwi a dwe mete yo sou zo amann ak kale. Anplis de sa, li se pèmèt yo prepare ji diferan youn pa youn, ak gou yo pa pral melanje.
Yon kèk mo sou règleman pou pwosesis fwi. Pwodiktè nan jwif rekòmande lè l sèvi avèk fwi ak bè nan apeprè matritik la menm. Zo trè gwo ak menm grenn bezwen yo dwe efase. Ti bè yo ta dwe byen rense pou ke machin nan pa tonbe nan machin nan, ti wòch ak lòt fatra.
Yon pwoblèm grav pou tout jwif se preparasyon an nan ji soti nan bè ak yon gwo kantite ti zo piti (Franbwaz, frèz, cotoneast). Zo sa yo imedyatman bouche grilles yo filtè. Metòd ki pi efikas pou sa yo yon Berry se yon laprès avèk èd nan yon laprès espesyal apwovizyone nan fòm lan nan yon bouch adisyonèl nan Bosch modèl moulen vyann ak kwizin Bosch konbine ak yon fonksyon moulin vyann. Specialty peze laprès pou bè pou vann, men sa a se yon teknik pwofesyonèl ki pral koute plizyè mil dola.
Klas la espesyal nan aparèy gen ladan Citrus Jiricers (HR 2744 soti nan Philips, EX 7233 soti nan Ufesa, BKB4 soti nan Moulinex, CJ 200 soti nan Binatone). Aparèy sa yo se yon wotasyon kòn striye, nan ki ou bezwen mete yon mwatye zoranj oswa sitwon sou tèt ak san yo pa efò twòp nan laprès. Yo diferan senplisite nan konstriksyon ak pri ki ba ($ 20-30). Bezwen an pou yo leve akòz lefèt ke jwif yo santrifujez klasik pa fè fas ak moun ki fwi ki gen tete yo kouvri ak fim dans ak dirab ki bouche filtè. Pami kèk opsyon yo anplis pou aparèy Citrus, sa li vo anyen posibilite pou wotasyon kòn lan k ap travay nan toude direksyon (EX 7233 modèl soti nan UFESA, BKB4 soti nan Moulinex, MZP 9 soti nan Braun). Konjesyon serebral revèsib pèmèt peze ji a literalman nan dènye gout la.
Meleus vyann: Vrè ak imajinè Valè
Lè w ap chwazi yon moulin vyann, pi achtè peye fèmen atansyon sou pouvwa a. Moun yo santi yo: pwisan vle di bon. Men, sa ki dèyè konsèp sa a konsènan yon modèl espesifik, ou pa ka toujou konprann imedyatman. Anpil pwodiktè resort nan kèk defo lè gwo-an-font endike maksimòm pouvwa elektrik. An menm tan an, yo pa presize ke sa a se endikatè a anrejistre lè bloke motè a, an reyalite, lè li sispann (elektrisyen rele sa a paramèt pouvwa kout-sikwi). Creative efikasite pwosesis, kite a di, pa pi dou vyann bèf yo te rele nimewo pa gen okenn relasyon. Pi plis enpòtan pou konsomatè a pouvwa a rated nan ki nou pa toujou di (ki se pa etone, depi pouvwa a rated ka plizyè fwa pi ba pase pouvwa a pandan bloke). Se enfòmasyon sou konpreyansyon pratik nan pouvwa anjeneral mete soti nan pati anba a nan machin nan. Li nesesè yo baskile moulen an vyann ak egzaminen enskripsyon yo motè pouvwa fèmen (pouvwa a fèmen motè a) ak Nom. Pouvwa (sa a se konsomatè a ki moun ki enterese nan pouvwa a rated). Kòm pratik montre, se konsa ke se moulin nan vyann garanti fè fas ak vyann nan nenpòt ki lojman, gen ase 450W nan pouvwa a rated.Karakteristik konparatif nan moulen vyann Auger
| Modèl | Fabrikan | Pouvwa nominal, w | Pouvwa lè bloke, w | Remak | Pri, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| SC-149. | Scarlett. | - | 1000. | Ajutaj lasi 3, 4 ak 7mm, bouch pou sosis "Kubbe" ak sosis lakay ou, long (1.2 m) kòd | senkant |
| MGR-900. | Binatone. | 400. | 1000. | Ranvèse, 3 Nerjaveèi asye ajilaj lasi ak twou nan dyamèt diferan, ajutaj pou preparasyon an nan sosis "Kebbe" ak sosis lakay ou | 53. |
| Mg-450 | Kenwood. | 440. | 1400. | Andikap-Lasi 3, 4.5 ak 7mm, Bouch pou sosis "Kubbe" ak sosis lakay ou, Long (1.4m) kòd | 90. |
| MWF 1550. | Bosch. | 500. | 1550. | 2 ajutaj lasi adisyonèl ak twou 3 ak 6mm, depo nan ajutaj nan lojman an nan moulen an vyann | 100 |
| Mk-g20pr. | Panasaic | 120. | 800. | Lasi ajutaj 3, 5 ak 7mm, bouch pou sosis "Kubbe", yon sistèm are lè surchof | 115. |
| DKA2. | Moulinex | - | 1400. | Blòk kle (ou pa ka retire tèt la nan moulen an vyann san yo pa peze kle a), fonksyon an "ranvèse", 5 tanbou ajutaj pou legim, fwomaj ak tranch nan glas, ajutaj pou sosis "Kubbe" ak sosis lakay ou, bati-an lòj pou estoke ajutaj yo | 120. |
| 8574. | Tefal. | 800. | 1500. | 2 ajutaj lasi 4 ak 7mm, bouch pou sosis "Kubbe" ak sosis lakay ou, lòj pou estoke ajutaj | 130. |
| HR 7752. | Philips. | 800. | 1000. | Pwoteksyon motè a soti nan Surcharge, tout-metal chanm k ap travay ak Auger, metal kouto, lasi bouch pou mwayen ak gwo griy, bouch pou fè sosis. Pèfòmans nan moulin vyann - 1.3kg pou chak minit | 130. |
| Pouvwa Plus. | Braun. | 800. | 1300. | 3 ajutaj lasi ak yon dyamèt 3, 4.5 ak 8mm, bouch "Kubbe" | 140 1300. |
Nan yon sèten mezi pou konpanse pou mank de pouvwa rated, opsyon a nan ranvèse a (ranvèse) wotasyon nan arbr a motè ka (rive nan Meleus yo vyann Dka2 soti nan Moulinex, MGR-900 soti nan Binatone, 8574 soti nan Tefal, SC-149 soti nan Scarlett). Li garanti ke lè akòz mank nan pouvwa pou pwosesis la nan yon moso patikilyèman rijid nan vyann, kouto yo pa pral brode byen sere epi yo ka moso nan nan machin dwe retire tounen.
Lè w ap chwazi yon moulen vyann, li nesesè yo peye atansyon sou wotè a maksimòm posib nan asyèt yo ranplase anba li. Sinon, lè wap travay sou yon gwo mas nan vyann, otès a ap gen soufri yon anpil ak bòl diferan, san yo pa nan fen yo nan yo pa chanje yo ak pwan soti nan aparèy la mens. Way relasyon se siksè Bosch vyann Moulen Design (MWF 1501, MWF 1550 Modèl) ak Braun (Pouvwa Plus 1300). Wotè a maksimòm de kiyè fouchèt kouto an yo itilize ak yo se 140 ak 150 mm, respektivman, yon ti chodyè ap monte anba moulen an vyann.
Epitou peye atansyon sou tache akouchman yo mare ajutaj. Pifò modèl yo ekipe ak yon seri twa "bag" ak dyamèt twou diferan. Anpil fwa seri a complet chòk ki tankou, bouch la pou sosis "Kubbe". Pase nan li, filange a vin soti nan fòm lan nan yon sosis kre. Ka kavite a ap koupe nan yon bagay (anjeneral koupe legim), li vire soti yon bagay tankou yon vis vis vis. Gen tankou yon kalite bouch ak pou kwit manje sosis endijèn (MG-450 piksèl soti nan Kenwood, 8574 soti nan Tefal, SC-149 soti nan Scarlett). Li espesyalman vo anyen moulin vyann Dka2 a soti nan Moulinex, ki, ansanm ak ajutaj pou sosis yo Kubbe ak sosis lakay, gen ladan kouche nan tanbou an metal pou koupe legim, fwote fwomaj ak menm kraze glas.
Chwazi yon moulen vyann, peye atansyon sou prezans nan yon sistèm pwoteksyon motè soti nan Surcharge. Prensip yo nan pwodiksyon Bosch ak Braun yo bay pa Fusion plastik espesyal mete ant vis la ak arbr a motè. Yo ka itil nan ka a nan enjèstyon nan zo a ak blocage nan mekanis a tout antye. Fuse a pral kraze, men yo pral motè a ap sove. By wout la, achtè anpil pou gremesi pou gremesi bri yo dwe wont, wè kèk "detay plastik" nan moulen vyann yo. Plastik, nan opinyon yo, enfidèl, fasil kraze. Men, apre tout, travay la tout moun ki tankou yon plon se jis ke li konsiste nan tan yo kraze.
Yon lòt solisyon sistèm defans ofri Panasonic. EEA MK-G20PR ak MK-G30PR modèl itilize yon aparèy tèrmokontrol ki fèmen moulen an pouvwa lè surchof nan motè a. Aparèy la pa pral sèlman travay nan ka a nan blocage kouto a Auger, men tou, asire motè a ak surcharj danjere ak long ki rive, pou egzanp, nan pwosesis la nan pwosesis vyann lan pou lojman.
Avèk presizyon nan gram
Egzat peze nan engredyan yo nan anpil ka se yon kondisyon endispansab pou konfòmite konpetan ak fòmilasyon a nan yon plat. Travay sa a, manifaktirè yo de teknoloji pwopoze yo rezoud ak balans kwizin modèn, tou de mekanik ak elektwonik. Balans mekanik pi bon mache, men elektwonik se souvan pi bon nan operasyon. Elektwonik yo menm ofri yon gwo kantite karakteristik adisyonèl. Pami yo se kapasite nan Reyajiste ekspozisyon an nan ekspozisyon an ak yon konsistan peze nan plizyè pwodwi nan yon ranje (pou egzanp, bè ak sik lè kwit manje). Sa a pèmèt ou peze tout pwodwi yo mande yo nan veso a menm, san yo pa chatwayant yo soti nan asyèt yo nan asyèt yo (fonksyon sa a se nan pwa yo nan seri a GIGA, trip konpayi Alman an soehnle, nan MKW 0180 modèl yo soti nan BOSCH, BC 9615 soti nan UFESA). Natirèlman, zeroing a rive nan balans mekanik (modèl BC 9605 soti nan UFESA, seri a Palazzo soti nan soehnle), men pou sa a ou bezwen pou avanse pou pi echèl la mobil ak pwodwi kalkil grav nan tèt ou a. AVT Ki sa ki balans mekanik pa konnen ki jan yo avèk presizyon kalkile valè a enèji nan pwodwi yo, pousantaj la nan kolestewòl, idrat kabòn, grès ak pwoteyin nan yo, kòm li fè, pou egzanp, modèl la manje kontwòl manje soti nan soehnle. Vrè, gen balans sa yo sou $ 200, ki se yon lòd pou nan grandè pi chè modèl mekanik.
Lè w ap achte pwa, ou bezwen peye atansyon sou de pwen: ki sa ki akseptab pwa yo kalkile ak ki sa ki presizyon nan mezi yo pwodwi. Echantiyon yo pi byen yo mezire ak Erè a 1G (MKW 0180 Modèl soti nan Bosch, BC 9615 soti nan UFESA). An menm tan an, pwa a estime nan peze soti nan modèl divès kalite chenn nan 2 a 5 kg. Si balans yo gen entansyon sitou pou itilize nan otòn, nan sezon an nan bilding lakay ou, epi nou ap pale sou yon siyifikatif kantite legim ak fwi, li se pi bon yo chwazi modèl ki pèmèt peze jiska 5kg. Kondisyon ki nan kwit manje nan kay abityèl oswa boulanjri yo ki pi koresponn ak balans ti, men ak presizyon mezi segondè.
An konklizyon, mwen ta renmen pale yon ti kras sou chèf kay la SURHER sentiwon (sosis, tranch repa ak baraj). Modèl nan Churrents nan kay la ofri Krups, Ufesa, Bosch, Siemens, Zelmer. Ant tèt yo aparèy sa yo diferan sitou nan epesè nan koupe a pwodwi (ki soti nan 17-18mm). Lidè ki an chèf nan paramèt sa a se modèl la F372 soti nan Krups, ki kapab founi dokiman yo tranch ak yon epesè ki rive jiska 22mm. Lè w ap chwazi krometers, ou ta dwe tou peye atansyon sou karakteristik yo ki nan aparèy li yo. Pou egzanp, CF 7691 (UFESA) ak F213 (Krups) modèl yo plisman, li se fasil yo retire yo yo dwe estoke, pèl yon kote ale. MAS 9101 (BOSCH) sèvi ak yon palèt ergonomic ak yon lajè 170mm (yon kantite lajan ase solid nan sosis, pen oswa fwomaj anfòm sou li). Pou konvenyans nan travay la, palèt la se pa orizontal, men ki gen yon panche pa 10. Pri a Yo Vann an Detay nan tranch chèf nan kay la se yon mwayèn de $ 30-100.
Modèn kuizin pou pati ki pi trè konfòtab ak multi. Sepandan, menm yo pa satisfè tout operasyon teknolojik ki ta renmen chanjman kwit sou yo. Se konsa, yon rèv ki pa alatant rete yon machin ki kapab koupe pwodwi ak kib (kite a di, sosis sòs salad). Non, moun toujou gen nan travay yon anpil ak pwòp men yo. Men, sa a gen dwa pa tèlman mal - ki, tankou pa men yo an lò nan yon mèt reyèl, kreye chèf otantik nan kwit manje! Yon aparèy kwizin-wo kalite ede sèlman pi bon revele talan vre.
Editè yo gras biwo yo reprezantan nan konpayi yo binatone, Bosch, Braun, Krups, Moulinex, Panasonic, Philips, Siemens, Tefal, UFESA, M. Videyo, "Videyo", "Batty", "SuprRokomplekt" pou èd nan preparasyon an nan materyèl.