Vonalzó

Borkabinet piaci áttekintése: Multi és monotype fejlesztési modellek, műszaki jellemzők és tervezési eszközök, gyártó cégek

Napjaink trendje a minőségi borok iránti érdeklődés. Végtére is, kis mennyiségben hasznosak az egészségre. A boros conoisseurs tudja, hogy különleges tárolási feltételekre van szüksége. A speciális műszeres szekrény gondoskodik a gyűjteményéről.

Azok, akik értékelik a bort, tudják, hogy még egy üvegben is, továbbra is érik és idővel megváltoztatja ízét. Ez a szeszélyes italra van szükség "üvegházi" körülmények: 10-14c hőmérséklet, körülbelül 60% -os páratartalom, friss levegő, védelem a fény és a rezgés ellen. Elég nem teljesíti ezeket a követelményeket, és az ital íze helyrehozhatatlan. A legjobb megoldás a megfelelő éghajlat biztosítására - egy speciális pince, de lehetetlen ásni a lakásban, és nincs ilyen szoba egy vidéki házban. De ez nem ok arra, hogy elhagyja a borok gyűjteményét. Végtére is vannak olyan borszekrények, ahol a legjobb "légkör" alakul ki egy nemes ital tárolására.

Fotó 1. Eurocave.

Fotó 2. Örvény

Fénykép 3. AEG-Electrolux

4. Hotpoint-Ariston.

1. Az A2 szekrény (Eurocave) egy különálló helyen van ellátva.

2. A WW 1600 modell tölgy polcain (Whirlpool) 121butka bor található.

3. Csatlakoztatott eszköz SW 98820 4I (AEG-ELECTROLUX) két hőmérsékleti zónával. A méretük megváltoztatható az elválasztó polcon, és ha eltávolítják, akkor lesz egy zóna.

4. A Wardrobe WZ 36 (Hotpoint-Ariston) 42buts számára készült.

Tökéletes éghajlat

Valójában a borszekrény egy hűtőszekrény bor, ahol a mikroklíma optimális az ital tartalmához. Mivel a bor hosszú távú tárolása és az asztali takarmány hossza nem a Sourrink, a hűtőszekrények kétféle típusúak: több és monotípus. A legfontosabb dolog az, hogy eldöntsük, hogy miért van szüksége eszközre: mentse a bor rövid idejét (több megjegyzés), és hozzon létre jó feltételeket annak használatához, vagy évek óta, hogy összegyűjtse az elit borok gyűjteményét, amely idővel csak jobb lesz. Előre, válassza ki a többhőmérsékletű (több hőmérsékletű) szekrényt, például tartalékot (Trantherm, France). A borok különböző fajtái különböző tárolási hőmérsékletet igényelnek. Az egyes polcokon az AB Multi-pekturális szekrényt egy bizonyos hőmérséklet támasztja alá, és a bor eszmecserét az asztalon lévő hőmérséklet táplálására.

A bortermelés fő szakaszai

A bor egész életében a komplex fizikai-kémiai és biokémiai folyamatok nem állnak meg benne. Kiemeljük az ital születésének fő szakaszait.

1. Vintage és küldje el a sajtó alatt.

2. Efermentáció (alkoholfermentáció). Természetes eljárás, amelyben a szőlőben lévő cukor alkohollal dolgozik.

3. Mezgi (Cashitz alakú tömeg).

4. A bor támogatása. A bor hordókban marad. Az oxidatív és reduktív és cukor amin-reakciókat a legfontosabb szerepet játsszák le (az oxigén hatására a dugón keresztül).

5. A palackra esik. Ezután a bűntudathoz való oxigén hozzáférés korlátozott. Ezért a reakciók lassabban fordulnak elő, de az ital íze továbbra is megváltozik.

Kéthőmérsékletű szekrények: SW98820 4I (AEG-ELECTROLUX), KS 38 WA 40 (Siemens, mind Németország), W185 (Vestfrost, Dánia). Ugyanabban a zónában a vörösbort 10-14 ° C hőmérsékleten tartják (megadja magát), másrészt a 6-12 ° C-on a 6-12 ° C-on lévő táblázat táplálására hűtött. Háromhőmérsékletű eszközök vannak: ugyanabban a zónában van ebéd vagy vacsora. Vörösbor 18 ° C-on, másrészt piros, 10-14 ° C-on, a harmadik, rózsaszín és csillogó 8 ° C-on. Vannak modellek több zónával: pezsgő (6c), rózsaszín (8c), száraz fehér (10c), viharvert fehér és száraz piros (12c), viharvert piros (16-18c).

FOTÓ 5. Samsung

Fotó 6. Vestfrost.

Fotó 7. Elektrolux

Fotó 8. Eurocave.

5.Shisung rw52dass (Samsung) piros, fehér és csillogó borok tárolására.

6. Az FZ295WSCL01 (Vestfrost) gyári modell 90 palackot tartalmaz.

7.Shetf ERC 3711 WS (Electrolux) fából készült polcokkal.

8.HKAF A Sommelier sorozatból (Eurocave) ősi stilizált. Ez egy helyet biztosít szemüvegeknek, kóstoló asztalnak és polcoknak a tartozékok számára.

A monoterápiás szekrény, mint például a CLS 120 G (Chambrair, Németország), valódi mini-pince. A szellőzést alaposan átgondolták itt, ugyanezen a hőmérséklet támogatott (beállítási tartomány - 5-22C) és páratartalom (60-70%). A WTACH-tároló évek óta bort tarthat. Itt érik, ami lehetővé teszi, hogy valóban egyedülálló gyűjteményt gyűjtsön. Az ilyen eszközöket úgy tervezték, hogy megőrizze a vintage, elit borokat. Néha a gyártók kizárólagos szekrényt végeznek, beleértve a tervezést és a technikai "tölteléket".

Harmónia kívül és belül

Siemenseten a borszekrénybe törődik a gyűjteményével. De a tisztességes tartalomnak megfelelő keretre van szüksége, így az eszközök tervezése nagy figyelmet fordít. Úgy néz ki, mint egy süket vagy átlátszó ajtó szekrények, és a dekoráció más lehet - a fa, a bőr, a fém IDR. Például a CLS 60 g (Chambrair) aggregátum cseresznye masszívából készült. Az Eurosave Akompania (Franciaország) a "Bőr" sorozatban bőrrel díszített szekrényeket kínál, és lehet kiválasztani a színt (homok, barna IDR). Az ajtók süketek, de hatékonyabban úgy néz ki, mint a kettős üvegezésű ablakok színezett szemüveggel, amelyek nem adnak ultraibolya sugarakat, hogy behatoljanak belsejébe és javítsák a kamra hőszigetelését. Ebben az esetben ebben az esetben bizonyíthatja a vendégeknek a büszkeség intenzitásának tárgyát, és anélkül, hogy kinyitná az ajtót, vigyázzon a kívánt palackra.

Mint a legtöbb háztartási gépek, bor szekrények külön-külön érdemes: KTW 18V80 (Bosch, Németország), W32 (Vestfrost), Arc 2150W (WHIRLPOOL, USA) - vagy beágyazott: KFW 18A40 (Bosch), KWT 4154 UG-1 (Miele, Németország ). Tiéd a választás. Arazize az étvágyától függ. A szekrények éjjeliszekrényként (kb. 15 standard palack), rendes, tipikus hűtőszekrényként (100-200 milliárd), valamint kétkezesek (kb. 500 palack). A szabvány 0,75 l-es üvegnek tekinthető.

Fotó 9. Miele.

Fotó 10. Miele.

Fotó 11. Samsung

Fotó 12. AEG-Electrolux

9. Csatlakoztatott kabinet KWT 4154 UG (Miele).

10-11. A borszekrény vezérlése a készülék belsejében lehet, mint a miele (10), vagy kívül, mint a Samsung (11).

12. Ha nincs helye egy borszekrényhez, akkor a kiutazás egy hagyományos hűtőszekrényt vásárolhat egy speciális bor tároló rekeszrel, például a Side-by-Side Santo 75598 eszközzel (AEG-Electrolux). Az öt fából készült polcok akár 39 kettő bort is illesznek.

A készülék belsejében, elsősorban látni fogjuk a polcokat. Tekintettel a bor tárolásának sajátosságaira, a gyártóknak van nekik, hogy a palackok vízszintes helyzetben vannak. Figyeljen a polcok tervezésére: hogy kényelmes lesz-e a palackok megszerzéséhez, és visszaadja őket, lehetséges-e a polcok magasságának átrendezését, függetlenül attól, hogy előterhelik-e, és ha könnyen (mondjuk, hogy a görgős összeomlik ). Az anyag, amelyből a polcok készülnek, például egy fa kioltja a rezgést. (Műanyagból vagy acélból is készíthetők.)

Figyelembe véve a technikai oldalt, megjegyezzük, hogy a hőszigetelés a szekrény falát 2 cm vastagsággal (néha 5 cm) biztosítja. Ez lehetővé teszi, hogy stabil hőmérsékleti üzemmódot hozzon létre. A borszekrényben való hűtés majdnem ugyanaz, mint a hűtőszekrényben, - a kompresszor használatával, és a rezgés, az ellenjavallt bűntudat kíséri. A gyártók sikeresen harcolnak vele, a kompresszorok lágy lengéscsillapítókkal történő felszerelésével és az esetektől elkülönítve. Vannak kompresszorok nélküli készülékek. Tehát bizonyos CLIMADIFF (Franciaország) modellek, mint például CV70AD, a hűtőrendszer alapján működik Peil hatás (amikor az elektromos áramlás áthalad a termoelektromos átalakító hőmérséklet különbség abból adódik). Ebben az esetben a kompresszor nem szükséges, ami azt jelenti, hogy a rezgés nem fordul elő.

A borvidéki feltételek

A borokat az élő organizmusa képviseli, amely minden lénynek kell lennie, születik, érlelődik és még meghal. Amikor a bor a palackba esik, nem jelenti azt, hogy az élete véget ért, továbbra is fejlődik. Néhány bor jobban használható, ha fiatalok. Adruga azt javasolja, hogy a születésük után 10 évvel korábban ne ivottál. Úgy vélik, hogy akkor az italok ízlése kiderül (néhány bor expozíció ideje egy üvegben tíz és több száz évvel). Szerelmes, csúcspontja a "szőlő nektár" csokorja eléri az optimális körülmények között. Kik ők?

1. A császár

Bor tárolási hőmérséklet - 10-14c. Ha ez a szám alacsonyabb, az ital kialakulása lelassul, és ha a fenti vezetékek gyorsan növekednek. A legveszélyesebb hőmérsékleti ingadozások (az 1c-os borok eltérése nem valószínű, hogy érezni fogja). Az asztalon egy bizonyos hőmérsékletű bor ki kell szolgálnia, amelyen a csokor jól kiderült:

Pezsgő ................................. 6c;

Fiatal piros .................... 12-16c;

Fiatal fehér ....................... 8-10s;

Viharvert piros ........... 16-18c.

2. pozíció

Amikor a dugó felmegy, az oxigén és a bor behatol a palackba, elveszíti ízét. Ezért a palackokat vízszintes helyzetben kell tárolni. De nem fogja megmenteni az italt, ha a levegő száraz.

3.Követesség

A levegő páratartalma, a legjobb bor tárolás körülbelül 60%.

4.SVET

A bort sötétben kell tárolni, különben mérgezhető, mert a fény az enzimek fokozott oxidációját okozza.

5.

A szállítás az ital, valamint bármely élő szervezet számára jelen van. A bor eredménye "zárt", és íze nem változik jobbra. Ezért, mielőtt a bort élvezné, több napig ajánlatos, hogy "kereshető" legyen.

Értékelés

A kabinet friss levegő beáramlása megakadályozza a penész képződését, és nem teszi lehetővé a hibát a tengely szaga megvásárlásához.

Mint a hagyományos hűtőszekrényekben, a boraszkunderek automatikus felolvasztását főként használják: a víz átfolyik a leeresztő csúszda mentén a raklapba és elpárolog. Néha egy második életet nyer. Így a Trantherm eszközökben (FRANCIAORSZÁG), a tálcába futó kondenzátum nem csak elpárolog, a speciális csatornán lévő nedves levegőt visszaállítja az aggregált kamrába, amely lehetővé teszi a páratartalom beállítását.

Friss levegőre van szükség mindenkinek, és különösen a bűntudat. "Lélegezz" egy dugóval, olyan nemkívánatos kívülhagyók a szekrényben. A levegő belépő levegő, tisztítsa meg az aktivált szénszűrőket, amelyet rendszeresen meg kell változtatni (kb. 1 ezer rubel.). A készülék megvásárlása, adja meg, hogy hol lehet megvásárolni. A természetes szellőztetéssel, a hideg (nehéz) levegő levelei a kamra alján található lyukon keresztül, és a friss (meleg) a felső lyukon keresztül lép be, és áthalad a szénszűrőn. Egy másik lehetőség lehetséges: a ventilátor meleg levegőt küld az éghajlati rendszerbe, ahol hűtött, és a munkamancára megy.

A készülékek kellemes kiegészítése olyan kijelzővel szolgál, amely tájékoztatja Önt a borbajnokság hőmérsékletéről és páratartalmáról. Néha a készülékek távirányítóval vannak felszerelve, de el kell döntenie, hogy mennyire szükséges az Ön számára. Extrém modellek, például IK 360 (Gaggenau, Németország), nemcsak bor, hanem szivarok is tarthatók.

Fotó 13. Gaggenau.

Fotó 14. Gaggenau.

Fotó 15. Samsung

Fotó 16. Eurocave.

13-14. Az IK 360 (Gaggenau) belsejében rozsdamentes acélból van bélelve. Három hőmérsékleti zónát tartalmaz egymástól függetlenül. Ez lehetővé teszi például egy zónában a bort tárolását, és két másikban a fogyasztás optimális hőmérsékletére hozhatja. A rekesz magában foglal egy szivar tároló dobozt is.

15-16. A Rebel RW33 EBSS (Samsung) 33butalki.

16. Az S059 modell (Eurocave) visszahúzható polcokkal az egyik legkompakt a vállalat felállásában.

Gazdaságtalan

Borszekrények Berendezés borokhoz. Mindazonáltal legalább egy pár modell megtalálható számos gyártónál: Samsung (Korea), Hotpoint-Ariston (Olaszország), Liebherr (Németország), AEG-ELECTROLUX, BOSCH, MIELE, SIEMENS, VESTFROST IDRE. Vannak olyan vállalatok, amelyek szakosodott borszekrények és más borászati ​​berendezések, például Chambrair, Climadiff, Eurosave IDR. Az eszközök árai, csak azt mondják, harapás. A gyártótól, az eszköz méretétől, a technikai végrehajtástól és a befejezéstől függenek. Például egy kis RW-33 EBSS (SAMSUNG) 33 palack esetében körülbelül 18 ezer rubel költsége; KTW 18V80 (Bosch) MonoterAure Aggregate for 43 palack vásárolható 40 ezer rubel. A tágasabb modellek árai is elég nagyok. Így a CP178-as monothed szekrény (CLIMADIFF) 180 palack által kb. 80 ezer rubel lesz, a kwl 4712 sg (miele) modell 187 palackból mintegy 145 ezer rubel. Az Aza Multi-Dead S183 (Eurocave), amelyet 182 palackra terveztek, körülbelül 170 ezer rubelt kell adnia.

A szerkesztőség köszönhetően a cég Mile CIS "BSH háztartási gépek", a Samsung Electronics, Whirlpool, Vestfrost, Eurocave, Indesit Company, Electrolux segítséget anyag elkészítésének.