Az omletttől a palacsintákig

Anonim

Sütő serpenyő nem tapadó bevonattal: a védőkészítmények jellemzői, az alapanyag fajtái, az ételek működési szabályai. Piaci felülvizsgálat.

Az omletttől a palacsintákig 13213_1

Az omletttől a palacsintákig
Tefal.
Az omletttől a palacsintákig
Hackman.

Matador serpenyő kopásálló CERATEC bevonattal

Az omletttől a palacsintákig

Az omletttől a palacsintákig
Hackman.
Az omletttől a palacsintákig
SKS.
Az omletttől a palacsintákig
SKS.
Az omletttől a palacsintákig
SKS.

A mély serpenyőben gyorsan főzhetsz zöldségeket, húsokat, párolt halakat, tésztát a mély sütőben

Az omletttől a palacsintákig
"Nevva-fém ételek"

A "Diamond Neo" bevonattal ellátott serpenyő, amely két fém- és rozsdamentes acélból és rozsdamentes acélból álló pozitív tulajdonságait ötvözi

Az omletttől a palacsintákig
TV-k.

Square grill serpenyő (2020 cm) az Archetun sorozatból

Az omletttől a palacsintákig
BAF

Pengék és más műanyag eszközök

Az omletttől a palacsintákig
Hackman.

A Matador modellek (26 és 28cm átmérő) rozsdamentes acélból készülnek, vastag "indukciós" alján vannak, és minden típusú lemezekre alkalmasak. Költség - 1550 dörzsölés.

Az omletttől a palacsintákig
Tefal.
Az omletttől a palacsintákig
Illa

Mély serpenyő, 28 cm átmérőjű, fából készült fogantyúval a Cuocitutto sorozatból. Tartalmaz egy üvegfedelet egy fa fogantyúval

Az omletttől a palacsintákig
Fissler.

Sütés Panche Protectal Alux Comfort (1750руб.)

Az omletttől a palacsintákig
"Nevva-fém ételek"

Amikor a "Diamond Neo" bevonattal ellátott edények főzésével fémeszközöket használhat

Az omletttől a palacsintákig
TV-k.

Istotta sorozat karneve fogantyúkkal

Az omletttől a palacsintákig
TV-k.
Az omletttől a palacsintákig
TV-k.

A Lady Plus sorozat modelljei. Külső bevonat - kék zománc

Az omletttől a palacsintákig
"ALVA"

A címkén lévő szimbólumok (felülről lefelé): gáz, elektromos, kerámia, halogénlemez, mosás a mosogatógép IDR-ben.

Az omletttől a palacsintákig
Fissler.

A luxus termékek tervezése gondosan átgondolt

Az omletttől a palacsintákig
SKK.

Grillezett serpenyő (4228cm), 6cm magasságú, nagy halak készítéséhez

Az omletttől a palacsintákig
SMS.

A Prestige sorozatú termékek külső részének alja biztosítja a fűtés egységességét

Az omletttől a palacsintákig
SKS.

A rács lehetővé teszi, hogy egy párra főzze

Az omletttől a palacsintákig
Fissler.

A protectális plusz főződobozok, a mechanikai hatásokkal szembeni speciális ellenállás jellemezve

Az omletttől a palacsintákig
Domo.
Az omletttől a palacsintákig
Domo.

Ergonómikus fogantyúk Érintse meg a Pan Touch nagyon kényelmes működést

Az omletttől a palacsintákig
Vitesse.

Modell vs-1481 (Bridget) öntött alumínium átmérő 28cm, cserélhető gomb

Az omletttől a palacsintákig
Giaretti.
Az omletttől a palacsintákig
Giaretti.

Laspezia sorozat Pancrokruktúra serpenyőben, nem tapadós bevonattal Dicotech, amely lehetővé teszi a fémlapok és villák használatát a főzés során

Az omletttől a palacsintákig
Tefal.
Az omletttől a palacsintákig
Tefal.

A Pinnitsy különbözik az oldal más serpenyőjének magasságától (1-1,5 cm)

Az omletttől a palacsintákig
SMS.

A Spesials Spesials-ben egy nem Stick Coating Teflon Classic, nem csak a zöldségeket és a húst, hanem főzni a sült krumplieket a mellékelt fémkosárnak köszönhetően, amely a falon lévő résidőkben van rögzítve

Az omletttől a palacsintákig
Fonpresmetal

Az omletttől a palacsintákig
Fonpresmetal

Sütő palacsinta és kerek sült

Az omletttől a palacsintákig
Fissler.

Szabadalmaztatott alsó szakács csillag, amely alumínium rétegből áll, két rozsdamentes acél réteg között, javítja a hőátadást

Az omletttől a palacsintákig
TV-k.

Archetun grill sütés

Az omletttől a palacsintákig
Fissler.

Ovális sütő sütés

Az omletttől a palacsintákig
Fissler.

Serpenyő mély, átmérőjű 28cm

Sütő serpenyő az égett omlett tragédiával a hostess számára. Ezért az edények használatának képessége mindig a kulináris művészet finomságának tekinthető. Ma egyáltalán nem szükséges megérteni az ilyen titkokat, elegendő, ha magas színvonalú ételeket vásárolhat, nem tapadt bevonattal.

Ne táplálja az illúziókat arról, hogy bármely ilyen serpenyő megbízhatóan védi az ételt az égőből, mert a bevonat bevonata kiskereskedelem. Egy anyag - tartós és hosszú ideig tart, és a másik hat hónap elteltével karcolások vannak, amelyeken keresztül a zsír és savak fém alapon érhetők el. Ennek eredményeképpen a bevonat és a serpenyő elveszíti a tapadási tulajdonságokat. Ezért az edények kiválasztásakor először meg kell kérdezni a védőösszetétel jellemzőit.

Vastag és vékony

Most már számos nem tapadó réteg van. Mindegyikük a polietetrafluor-etilénnel (PTFE) alapul, amelyet Teflon néven ismernek. Ez egy olyan fluoropolimer, amely egyedülálló kémiai tulajdonságokkal rendelkezik, közel a nemesfémek jellemzőihez. Lúgokban és savakban, termoszetikumokban, termoszetikában oldódik és környezetbarát. 1938-ban feltalálta. Scientist-Chemist Roy Plankett a DuPont (USA). Az erős nyomású tetraftor-etilénnel fagyasztva nagyon sima anyagot kapott, amely ellenáll a kémiai hatásnak, amely nem pusztította el a napsugarak hatását és a nagy hőmérsékleti különbségeknek való megfelelést. Kezdetben a PTFE-t az orvostudományban, a katonai és aerospace iparban és 1956-ban használták fel. Tefal (Franciaország) bemutatta az első serpenyőt egy nem tapadó bevonattal a piacon.

A "anti-stick" szó gyakran gyakran helyettesíti az állítólag szinonimát "teflon". De ez nem helyes. A Teflon márka csak a DuPont által engedélyezett vállalatokat használja. A többit elő konyhai más típusú védő bevonatok: Diamond Legjobb (Woll, Németország), Hostaflon (Akzo Nobel, Hollandia), Keravis (BALLARINI, Olaszország), Protectal Plus (Fissler, Németország), Titan (TVS, Olaszország) "Adgelast," Stalaflon "(mindkettő), Tefal (Tefal). A vastagabb a tapadó bevonat (orosz szabványok szerint, legalább 20 mikron), annál hosszabb ideig tart a serpenyő. A híres gyártókat több rétegben alkalmazzák. Például Tefal nemrég kifejlesztett egy új Expert „torta” öt rétegből (know-how a cég), amelyek mindegyike ellátja a funkcióját: az egyik serkenti a hőátadás intenzitását az ételek, a másik védelmet nyújt az abrazív kopás ellen, A harmadik növeli az adhéziót az alapításhoz.

Működési szabályok Bőr nem tapadó bevonattal

Az élettartamért egy nem tapadó bevonó serpenyőt nagyrészt érinti, hogy hogyan vonzza őket velük. Íme néhány egyszerű, de nagyon fontos szabály. Az első dolog, hogy a terméket meleg vízzel öblítse le, és törölje le. Ezután kissé kenje meg a nem tapadó felületet bármilyen olajjal vagy zsírral. Ezt követően az edények készen állnak.

Ügyeljen arra, hogy fából vagy magas hőmérsékletű műanyagból készült spatulázzal, hogy ne karcolja meg az ételeket. Csak néhány modell rendelkezik egy tapadó bevonattal, amely lehetővé teszi a fémeszközök használatát a főzés során.

Javasoljuk, hogy közepes és kis tűzön főzzük, így jelentősen kiterjeszti a serpenyő életét. Ne tegye túlmelegedése termék nélkül. Helyezze a serpenyőt a hőforrás közepére, hogy az egész terület egyenletesen hajlítsa. Semmilyen esetben nem helyettesíti azonnal a forró serpenyőben a hideg vagy akár meleg víz alatt - az anti-szigorú réteg elveszíti a tulajdonságokat, és az alsó lehet. Ügyeljen arra, hogy lehűljön az ételeket. A belső felületet nagyon óvatosan kell mosni: puha szivacs folyékony mosószerrel. Nem lehet fém mosogatórongyokat használni, vagy bármilyen csiszolóanyagot használni. Minden mosás után a serpenyő belső felületének szárazra kell törölnie.

A nagyvállalatok folyamatosan javítják a PTFE minőségét, hogy jobban ellenálljanak a mechanikai károknak. Tehát a Fissller egy nem tapadó bevonat védelmi plusz horgony rögzítését alkalmazza. A technológia a következő: A serpenyőt elektrolízis fürdőbe helyezzük (só és víz). Az edények felületén lévő kémiai reakció görbéje alumínium-oxidot képez - az anti-mező összetétele. Ez a módszer elegendően magas bevonatvédelmet biztosít, ami lehetővé teszi az előkészítő ételek elkészítését nemcsak fából, hanem fémlapokkal is. Néhány gyártó szerepel a PTFE erősítő anyagokban - szilárd fémek vagy ásványi anyagok részecskéi. Például speciális szilárd ásványi anyagokat adnak hozzá a Teflon Infinity (DuPont), egyértelműen látható a felületen. A speciális szilárdságot egy nem stick titán-kerámia bevonat jellemzi. Az ilyen esetekben szereplő védjegyek értékei a "Titan": "Titan +" (Woll), "Titanapk" ("Nevva-fém ételek", Oroszország), "Titan Al" ("Biol", Ukrajna) IDR. A titán és a kerámia anyagokat plazma permetezéssel alumíniumra alkalmazzák. A serpenyő aljének belső felülete sima és dombornyomott lehet, mint a méhek méhsejtek. A sejtek növelik a területet, és egységesebbé teszik a fűtést.

Ártalmas vagy nem?

Egyes orvosok figyelmeztetnek a fogyasztókra, hogy a serpenyőben a magas hőmérsékleten történő serpenyőben főzzük, rendkívül károsak az egészségre. Valójában a bevonat része, amely a bevonat részét képezi, megkülönbözteti a fluoridvegyületeket, káros a bronchi és tüdőké, de ... csak a 450 s feletti hőmérsékleten. Az Achillic hardvert legfeljebb 350 s-ra melegítjük.

A merev verseny miatt az alumíniumból származó termékeket gyártó vállalatok arra törekszenek, hogy a lehető legalacsonyabb legyen, hogy többet kereshessenek. A hadsereg fémre mentésre kerül. Az Eurostandards szerint az edényben alumínium tartalom engedélyezett legalább 96%. Az olcsó "gyökér nélküli" serpenyőben néha csak 82% alumíniumot és 18% -os szennyeződéseket (vas, szilícium, nikkel, réz), negatívan befolyásolja az emberi egészséget.

Nem olyan régen, az amerikai Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) kijelentette, hogy 2010-ig csökkenteni kell. A PFOA savtermelést a nem tapadási bevonatok összetételében 95% -kal, majd 2015-ig tartalmazza. Úgy tervezik, hogy megállítják. A laboratóriumi kísérletek során az Ügynökség kutatói azt találták, hogy a nem stick szálas bevonat használatának eredményeképpen az újszülöttek súlyának csökkenésére és fejlesztési késedelmük. Mennyire pontos ez az információ, nehéz megítélni. Például a kutatás, amelyet a DuPont szakemberei és néhány független tudósok kimutatták, hogy teflonbevonatú serpenyőben elég megbízható, és tájékoztatás a romboló hatását PFOA az emberek egészségére nem kapott. Asuor, a fő dolog nem lehet megtalálni a PFOA méltó cseréjét. A komponens nélküli bevonatok sajnos nem tapadnak.

Az edények alapján nem tapadási bevonatok kétféleképpen alkalmazzák: permetezés és gördülés. Az első a következő: Teflon vagy más bevonatot alkalmaznak az ipari permetező generált testére. Ezután a szárítás és a szinterelő polimer előfordul. A gördülő módszer (azt is nevezik görgőnek) - produktívabb és gazdaságosabb. Ebben az esetben az anti-vételi kompozíciót speciális görgőknek táplálják, amelyek között a munkadarab többször is áthalad. Melyik módszer jobb (az ételek működési jellemzőinek szempontjából) nehéz megmondani. A szakemberek nem értenek egyet a véleményekben, bár a leginkább úgy vélik, hogy az útválasztási módszer még mindig rosszabb, mivel a lemezes lemez bélyegzése során előfordul, és a fém újraelosztása során. Így a bevonat homogenitásának megsértése lehetséges, és ennek eredményeképpen korai úton van. By the way, az öntött serpenyőben, amelyek sokkal jobban bélyegzik, a tapadás nélküli bevonatot csak a permetezés módszerével lehet alkalmazni, itt egy másik érv a technológia védelmében.

Kezdetben voltak lemezek ...

A serpenyőben való élettartam nagymértékben függ attól, hogy nemcsak a védőréteg jellemzői, hanem az alapanyag, azaz a fémből, ahonnan az edények készülnek. Sütő palacsinta nem tapadó bevonattal alumínium, acél és öntöttvas. Leggyakrabban az alumíniumot választják az alaphoz, mivel tökéletesen végrehajtott hő: 4-szer jobb öntöttvas és 13-szor jobb, mint a rozsdamentes acél. Időt és villamos energiát takarít meg, különösen akkor, ha elektromos tűzhely van.

Az omletttől a palacsintákig
A piros lemezen lévő Tefalsi látható szimbólum - ez azt jelenti, hogy a serpenyőben nem eléggé égett eléggé eléggé. Meg kell várni egy kicsit.

Az omletttől a palacsintákig
A TEFAL alternálisan piros lemez azt sugallja, hogy az edények már ragyogtak a kívánt hőmérsékletre. Most elkezdheti a főzést.

Az alumínium edények bélyegzett és öntöttek. A bélyegzés során a kiindulási anyagok, az alumínium rúdok által előállított lapok. Általában a lemezek, amelyek akkor, akkor egy üresnek tűnnek a préseken. A bélyegzett serpenyő élettartama nagymértékben függ a fémlemez vastagságától, ahonnan készülnek. A kiváló minőségű bélyegzett termékek alja legalább 2,7-3 mm vastagsággal kell rendelkeznie. Sütéses serpenyő vékonyabb 2,5 mm, bár olcsó, de egyáltalán is szolgálnak hosszú ideig - 1,5-2 év. Gyorsan meghiúsulnak a bevonat alsó és túlmelegedésének deformációja miatt.

Korlátozott serpenyőben termelnek, öntött olvadt alumíniumot egy speciális, leggyakrabban fém alakúvá. Ez lehetővé teszi, hogy ételek megvastagodott aljával és szélénél, és növelje erejét. Az ilyen termékeket a masszivitás jellemzi. Korlátozott serpenyő, amelynek vastagsága legalább 6 mm, a 3,5 mm-es minimális vastagság váltakozó szakaszának falával, egy többrétegű botos bevonattal a belső felületen 5-7 évig leállítható.

A nem tapadó bevonattal ellátott serpenyő gyártására használatos és rozsdamentes acél. A legnépszerűbb importált rozsdamentes acél edények 18/10 jelöléssel rendelkeznek. A 18. és 10. szám a króm és a nikkelötvözet százalékos arányát jelöli.

Cast-vas edények fedéllel a stick összetételű, de rendkívül ritka. A statisztikák szerint a serpenyő serpenyőben, egy nem tapadó bevonattal ma többnyire alumíniumból és élelmiszer alumíniumötvözetekből származik. A szakemberek szerint ez a fém a legmegfelelőbb a serpenyő számára.

Szakember véleménye

Az omletttől a palacsintákig

Hamis hamisítványok - Ne vásároljon edényeket a piacokon, ahol gyakran eladók adnak egy fekete festékréteget az olcsó kínai alkotói számára egy igazi teflon számára. Tény, hogy az ilyen ételeket leggyakrabban a nem üdvözlő fémből állítják elő, és káros az egészségre. A vállalati antiprigar réteg kissé Schechav, és az impellerek légzöttek.

Ha gondoskodik az egészségéről, vásároljon serpenyőt szakosodott üzletekben. A legkisebb gyanúval higiéniai minőségi bizonyítványt igényel - az eladónak kell lennie.

Általában az átlagos árkategória serpenyője 2-3 évet szolgál. A "Lux" osztály árui legalább 5 évig garantálják. Ne üldözd alacsony áron. 150-300 RUB-ra lehet vásárolni., De meg kell értened, hogy ez "eldobható" termékek. Ha egész idő alatt használja, a nem tapadó bevonatot hamarosan elrontják. Amikor a károsodott integritás, buborékba kerül, és a kis részecskék az elkészített élelmiszerbe esnek.

Olga Romashkova,

A Fissler Ramo-hivatalos képviselőjének társaságának hirdetési osztályának vezetője

Nagy figyelmet szentel

A serpenyőben nem szerepel. Ezért ez a konyhai edények, mint egy fedél, olyan különleges gondossággal kell választanod: Ha hibát követ el és megveszed, hogy bármilyen okból kényelmetlen vagy nem alkalmas az Ön számára, visszaadja az árut A bolt nem fogja használni a Fibroidokat és a fedelet a fogyasztói jogok védelméről szóló törvény szerint, a csere és a visszatérés nem tartozik, mivel ezek az elemek az élelmiszerrel érintkező csoportban szerepelnek.

Kórház, sem a tapadó bevonat vastagsága, sem az alkalmazott rétegek számának száma nem határozható meg. Természetesen megismerheted ezt az eladótól, de ha abszolút pontos információkat szeretne kapni, ne habozzon higiénikus következtetést kérni a termékekről.

Azonban valami tisztázható és vizuális lehet. Továbbra is szétszerelni egy serpenyőt egy nem tapadó bevonattal, figyeljen azokra a pillanatokra, amelyek a vásárláskor segítenek a megfelelő választás meghozatalában. Tehát elsősorban a gyártott terméknek "mérlegel" kell lennie. Enyhén könnyű modellek (az alapanyagoktól függetlenül) jobb figyelmen kívül hagyni. Az ilyen edények meglehetősen vékony fémből készülnek, mert olcsó. Ez teljesen megbízhatatlan, mivel a falak nagyon gyors fűtése rendkívül egyenetlenül történik. Vitoga, néhány idő után az edények leereszkedhetnek, vagy az alsó lesz. Hasonló modell nemcsak nem tolerálja a hideg és a hő változását, hanem "szenvednek" is, még akkor is, ha a hűtőszekrényből több tojás van a forró felületén.

Ritka fenevad - indukciós lemez

Az indukciós lemezek még mindig inkonzisztensek a honfitársaink konyhájában. Ezeket az eszközöket szinte azonnal felmelegítik és gyorsan lehűtjük. A kívánt hőmérsékletet fokozatosan támogatják, a villamos energiát takarítják meg, sok módja és főzési programja van. Az ilyen főzőpanel vagy kályha megvásárlásával meg kell emlékezni, hogy mind az ételeknek külön kell vásárolni. Egyes vállalatok nagy választékot kínálnak ilyen edényekről.

Amint ismeretes, az indukciós lemez méltósága közvetlenül az edényeket melegíti, és nem maga a födém felületét. A cselekvés elve: az üvegkerámia panel alá helyezett induktorok elektromágneses mezőt hoznak létre az égő felett. Ez viszont a vortex áramlatokat sugallja az edényekben mágneses vezetőképes fémek, amelyek felmelegednek. A rézből, alumíniumból, hőálló üvegből és más nem mágneses anyagokból készült kapacitások nem alkalmasak.

Az indukciós lemezekre, a mágneses rozsdamentes acélból, alumíniumból vagy öntöttvasból készült, a ferromágneses tulajdonságokkal felszerelt, a mágneses rozsdamentes acélból készült serpenyőcsomagok. A vortex patak körbe áramlik, és felmelegíti az alját, és vele és ételével.

Egy tapadásmentes serpenyőben szánt indukciós lapok, van Castey gyűjtemények (Spanyolország), Tefal, Vitesse (Franciaország), Fissler "Nevva-Metal Főző" IDR. Az ilyen termék csomagolásán lévő piktogram egy egyszerűsített formában indukciós tekercset ábrázol.

A "mérés" után vigyázzon a szoros ellenőrzésre. Kezdje a "érme hátoldalát" - a serpenyő alján kívül. A kiváló minőségű termékek aljének deformációjának megakadályozása érdekében vagy masszívabbá tegyen, mint a falak, vagy úgynevezett rozsdamentes acélból készült, úgynevezett tájékoztató lemezekkel. A bőr alsó része más. Ezt nagyrészt a lemez típusa határozza meg, amelyen a serpenyőt kiszámítja. Ezért nemcsak a saját ízlése és a pénztárca tartalma alapján kell kiválasztani az ételeket, hanem a hőforrást is. Tehát, ha a vinil-felvevő aljzatát koncentrikus hornyokkal oldják meg, ez a termék ideális egy gáztűzhelyhez (azonban szinte minden serpenyő alkalmas rá). A hornyok hozzájárulnak az egész alsó terület egyenletes fűtéséhez, és ez optimális körülményeket teremt a sütéshez. Avot elektromos vagy üvegkerámia lapos "barátok" csak olyan modellekkel, amelyek tökéletesen sima vagy homorú sima alján vannak. Lehet, hogy alumínium, acél, nem tapadó bevonattal vagy anélkül. Az indukciós lemezek tulajdonosainak különösen figyelmesnek kell lenniük - ebben az esetben kizárólag serpenyőben, amelynek alja az acél ferromágneses tulajdonságokkal rendelkezik. OT, amelyre a lemez egy serpenyő, akkor mindig tájékoztatja a piktogramokat a címkén, így itt az eladó segítségére van szüksége.

Egyetlen fontos pont vagyok: meg kell találnom, hogy milyen serpenyő toll. Ez eltávolítható (ez lehetővé teszi, hogy a serpenyő nemcsak a tűzhelyre való főzéshez, hanem a sütőben lévő edények sütésében is) vagy a nem eltávolítható. A második esetben előnyösebb a modell, amely kívülről van csatlakoztatva. Jobb, ha a serpenyőben nincsenek csavarok vagy szegecsfejek. Gyakran nem fedik le a nem tapadt összetételű kompozíciót, ezért ezek az alkatrészek hamarosan túllépik a zsírt. Nem lesz képes mosni a lágy szivacs szappanoldattal, és a csiszolóanyagok használata károsíthatja a nem tapadási réteget.

A hajtogatott fogantyúkkal rendelkező edények nagyon kényelmesek. Például a palacsinta és nyársai ingenio (TEFAL) készletek, elegendő ahhoz, hogy rögzítse, vagy éppen ellenkezőleg, távolítsa el a fogantyút az edényektől. Az ilyen formatervezésnek köszönhetően a serpenyő serpenyőhöz csatolható Matryoshekhez, ami jelentősen megmenti a helyet tárolását. Mindkét fogantyút eltávolítja a Neva-metal edények. AU Skin Fissler Toll Amikor megnyomja a gombot.

Szakember véleménye

Az omletttől a palacsintákig

A serpenyőben vásárol, nem csak a nem tapadási összetétel minőségét, hanem a bevonatot kívülről is. Ez különösen fontos, ha a serpenyőben nem lesz a konyhaszekrény, hanem a korlát. Ebben az esetben harmonizálni kell őket az ételek többi részével, valamint a bútorokkal és a konyha belsejével. Például a Tefal háromféle külső bevonatú serpenyőt kínál: rozsdamentes acél, zománc és nem bot.

Természetesen, ha az összes konyhai edényt egy divatos rozsdamentes acélból, akkor érdemes maradni az első verzióban. De nem szabad elfelejtenünk, hogy a rozsdamentes acél kissé sárga, és apró karcolásokkal borított. Az ilyen serpenyőben működő serpenyő aktív működésével fokozatosan elveszíti eredeti gyönyörű ragyogását. Tehát a külső acél bevonat inkább az esztéták, amelyek nem túl gyakran előállíthatók.

A különleges ellátás ételeinek külső részével nem igényel. A külső falak leghatékonyabb, nem tapadós bevonat. A zsír könnyen összezúzódott vele, és a serpenyő serpenyőmosása nem jelent nehézséget. Azonban a külső, nem tapadt bevonattal rendelkező termékek sokkal nehezebb, hogy a zománc fedett.

Elena Dianova,

GROUPE SEB PR szakember

Tefal hivatalos képviselője Oroszországban és a FÁK országokban

A fogantyú jól ismert gyártóinak törekvése a bakelit-specifikus műanyagból készült. Élelmiszer-előkészítés Origin. A bakelit fogantyúk kissé melegítik (még hosszú használat mellett), és ellenállnak akár 150 s-ig is, így a konyhai címkék nem lesz szükség számukra.

Egy vagy több?

Lehetetlen, hogy egy serpenyőben egy modern konyhában, különösen ha szeretné főzni, lehetetlen minden egyes ételfajok számára. Tehát, leves pörkölt vagy rántotta, kívánatos, hogy vásárolni egy serpenyőben átmérőjű 18-20 cm (utal átmérője a felső széle a termék). A burgonya megsütése érdekében több ételre van szüksége (28-40cm), és a pörkölt zöldségek vagy hús jobb alsó és magas falakkal rendelkező pályáján jobb. Ahhoz, hogy egy étvágygerjesztő kéreghúsra szerezzen, egy nem tapadó grill tökéletes hús, például Vitafit kerek alakú (TEFAL), grill modell ("Biol"), vagy egy négyzet alakú grill serpenyőben (Fissler). A húsos sütő serpenyőben lévő mély grillnek köszönhetően a minimális mennyiségű olaj vagy zsír. TVS grillezett serpenyőben az „orr” - ez sokkal kényelmesebb, hogy lefolyjon a felszabadított zsír, és a termék a Bohmann (Németország) átellenes oldalán két ásatások eltávolítani a zsírt.

A húsos serpenyőhöz hasonlóan halászati ​​serpenyőben kell lennie a halak számára, mivel idővel az élelmiszer szagait fogyasztják a bevonatba, és megszabadulnak tőlük problémás. Szüksége van a báránybordákra egy kortárs aromával? A halgyártók spry gyártói speciális ovális serpenyőt, például az Vitafit modellt (TEFAL) kínálnak. A grill grill a serpenyő belső felületén levelek nyomat a halak, és a hasított testek gyönyörű csíkos "tan" kapnak. Bocsánatkérések az oldalakról megkönnyítik a kész edény kitermelését.

Ma számos vállalat termel népszerű Voki serpenyőben. Olyan ínyencek számára készültek, akik örömet kívánnak tapasztalni a gyors pörkölt üzemmódban előkészítő keleti konyhák különleges ételeiből.

Nos, végül egy másik serpenyő, amely szükséges megszerezni, az "utas". A különböző gyártók pancoxtexjei elsősorban az oldal magasságával különböznek egymástól: egyesek esetében 1-1,5 cm, más fedélzeten olyan alacsony, hogy gyakorlatilag nem láthatóak, például a Fissler pancrokerében. Az ilyen termékeken könnyen eldobható, gyorsan elfordíthatja a másik oldalt.

Tehát foglalkozunk a választott és választék alapvető kritériumaival, amelyek nem tapadt bevonattal rendelkeznek. Itt az ideje, hogy az elméletből gyakoroljon, és menjen a bolt megvásárlásához.

Néhány modell serpenyővel serpenyőben van
Cég Modell Bevonat márka / alapanyag Megkülönböztető tulajdonságok Ár, dörzsölje.
Tefal. Kiváltság. Prometal / alumínium Átmérő - 28cm, Külső anti-stick színes bevonat "szürke antracit", termeszteny, rozsdamentes acél anti-információs lemez az alsó átmérőjébe. Mindenféle lemezekre, beleértve az indukciót is 1200.
Vitesse. Vs-1481 (Bridget) Teflon select / alumínium Átmérő 28cm, hőálló üvegfedél, gőzölés, eltávolítható fogantyú, külső tapadású bevonat. Mosható a mosogatógépben. Minden típusú lemezre, de indukcióra 2400.
Fissler. Védelmi Védelmi / alumínium Átmérő-28cm, külső bevonat - nem tapadós fogantyú 2810.
Elönt Grillező "Titan +" / alumínium Méretek - 2828cm, külső bevonat, fekete nem bot, belső alsó. Kivehető bakelit fogantyú műanyag gombbal. Bármilyen hőforráshoz, kivéve az indukciós lemezeket 3400-tól.
Bohmann. BH 8011. Teflon klasszikus / acél Átmérő-24cm, külső bevonat, üvegkerámia színes zománc, rozsdamentes acélból készült, fém fogantyú. Minden típusú lemez esetében, beleértve az indukciót is 830.
TV-k. Platino. Teflon Platinum / Alumínium Skovorod-wok átmérő 34cm, külső bevonat - matt hő és kopásálló zománc, két fogantyú szatén ezüst kivitelben. A készlet tartalmaz egy rácsot és egy fém burkolatot. 2400.
Ballarini. Il Rame. Teflon Platinum / Alumínium Schill átmérő 28cm, az alsó - 6 mm vastagsága, a külső bevonat - polírozott réz, két nem eltávolítható sárgaréz fogantyú. Minden hőforrás esetében, kivéve az indukciós lemezeket. Használja a sütőben csak 250 s hőmérsékletre 3070.
Castey. IYC30 Teflon Platinum / Alumínium Átmérő- 30cm, külső bevonat - Nem tapad, az alsó - vastagság - 5 mm, eltávolítható fogantyú, mahagóni. Bármilyen hőforráshoz, kivéve az indukciós lemezeket 2286.
SMS (Törökország) KÜLÖNLEGES. Teflon klasszikus / alumínium Átmérő-24cm, külső bevonás - nem bot, csontvázként, mint egy serpenyőben. Mosható a mosogatógépben. Minden típusú lemez esetében, beleértve az indukciót is 620.
"Neva-fém ételek" Blinnitsa "Titan PC" / alumínium Átmérő-22cm, az alsó - 6 mm vastagság, bevonat permetezéssel permetezéssel, külső bevonat - anti-stick, eltávolítható fogantyú, szerelvények az olasz vállalati lámpa 1050.

A szerkesztők köszönhetően Groupe Seb, AMG Company, Vitesse, Ramo, Tav-Torg, Nevva-fém edények, "Domostroy" segítségért az anyag előkészítésében.

Olvass tovább