Böngésszen az otthoni koktél-bár felszereléséhez: Blenders a koktél alkatrészek keveréséhez, Juicers, Ice Generators.
Hasonló kiegészítők segítségével könnyen megoldható a palackok és poharak elhelyezésének problémája a lakás szűk körülményeiben.
A keverő kiválasztása, figyeljen a kényelmes designra. A gomboknak nagynak kell lenniük, dombornyomással, feliratokkal, megkülönböztethetők a rosszul megvilágított szobában
A narancsok, a citromok, a grapefruit a legegyszerűbb módja a Citrus-juicers használatának legegyszerűbb módja
A koktélok díszítése, mint az előkészítésük, tapasztalatokat és határozott képességet igényel
Van gazdag tapasztalatom koktélok létrehozásában.Moszkvából Petushkov-tól a koktélok italokig, még mindig nem ismeri a nevet
A szerző, ital "Khananan Balsam", ital "Komsomolskaya könnye",
És helyesen, hogy inni. Nem várhatunk a kegyelemre a természetből.
Achetoba vigye el vele, természetesen meg kell ismernie a pontos receptjeiket;
I, ha akarod, hadd add meg ezeket a recepteket. Hallgat.
Erfenyő erofeev. "Moszkva-Petushki"
Elfogadva vendégek - ősi rituálék az összes nemzet kultúrájában. "Meg kell vinnünk a vendéget a vendégeknek a" "," gazdagok, azoknak és örülöknek "- itt csak kettő, a sok orosz közmondás, amely tükrözi a hagyományt a takarmány-ital látogatójának. Azonban, hogy megfeleljen a barátok SCH), vagy például egy kenyérsó ma valahogy nem elfogadott. Avot ízletes koktél, főtt és a tulajdonos által feltüntetett, magasan díszített, kétségtelenül kérem a vendéget.
Nehéz elképzelni egy születésnapot, egy új évet vagy bármely más nyaralást forró italok nélkül. Ráadásul sokan nem előnyben részesítik az alkoholt "tiszta formában", de két vagy több komponensből főzött koktélok. Az ilyen italok jó ízűek, és rendkívül ünnepiek, mindenféle színes szalma, napernyők, gyümölcsökből készült és más esztétikai tárgyak, mint egy igazi díszítés az asztalnak.
A koktélokat általában bárokban és éttermekben szolgálják fel, de otthon készíthetők. Ez bizonyos készségeket és ilyen eszközöket igényel, mint egy turmixgép, rázó, gyümölcscuer és mások. Természetesen az összes szabályra építeni, még egy egyszerű koktél is bonyolultabb, mint a "poharak öntése". De nem semmi, amit mondanak: "az íze fele." Ezenkívül a koktélok előkészítése lenyűgöző kulináris művészet. Inesley van egy vágy, miért nem kísérlet?
Figyelem, rack!
Mi van szükség a koktél bárberendezéséhez otthon? Először is, a bár a bar. A négyzetnek elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy nincsenek problémák a koktélok előkészítéséhez a keverő, a gyümölcspohárok, a poharak és a szükséges edények elhelyezésével kapcsolatban. Kívánatos, hogy a rack a mosás vagy mosogatógép közelében található. Gyakran ez a szerkezet két zóna-konyha és étkező hagyományos határán helyezkedik el.
Előnyös egy másik anyagszennyezésből készült bár asztal teteje. A választást nemcsak higiénikus határozza meg (a szennyeződést könnyen eltávolíthatjuk a felületről), hanem vonzó megjelenés is. Ezt részletesen a "konyha felső" cikkében részletezték.
Ami a háztartási készülékeket illeti, hűtőszekrényre van szükség hűtött összetevők tárolásához és a jég előkészítéséhez, valamint a koktél és a juicer komponenseinek keveréséhez. Ezek lehetnek univerzális vagy speciális eszközök. Így a tulajdonosok fagyaszthatják a jeget a "Total" konyhai hűtőszekrényben, és extra lehet vásárolni egy bár számára. Általános szabályként egy ilyen hűtőszekrény kicsi és a bár alatt van felszerelve. Saját rezonáns megoldás van, mivel sok termék (például sajt, hús és hal) jellemző szaga van, amely elnyelheti a gyümölcsöket, fagylaltot vagy vizet, amelyből jég teszi. Akobtail, illatú hal, képes inspirálni, kivéve a külsőt. Ezért a szagtalan termékeket elkülönítik a többiektől, amennyire a hangerő lehetővé teszi a berendezések térfogatát, és a koktélkomponenseket a legjobb hűtőszekrényben tárolják.
A hazai bárban, a professzionális bárral ellentétben található berendezések választéka kizárólag a tulajdonosok ízlésére van meghatározva, és attól függ, hogy milyen italokat szeretne. Így a kávézók és éttermek professzionális bárjai szinte mindig szarvas kávéfőzővel vannak felszerelve, hogy kezeljék néhány készséget. Otthon a tulajdonos szabadon telepíthető egy teljesen automatikus eszpresszó kávéfőzőt vagy egy eszközt a kávé arabul. A tej koktélok Az umenziók biztosan értékelik a speciális keverő előnyeit, amelyek nem feltétlenül tartalmaznak egy kávézót vagy éttermet.
A legnépszerűbb koktélok néhány receptjei az alkatrészek (h.)
Sötét Rum-1H. Narancslé-2H. Ananászlé. Szirup maracuy - 1ch. Friss citrom vagy lime-1 / 2h. Keverjük össze egy rázógépben, és tálaljuk egy nagy koktélüvegben | 
2 sor mész 3-4 gally menta Rum- 50 g Nádcukor Szódavíz Fény és menta füst, cukor, rum, szóda hozzáadása. Díszes menta | 
Tequila - 1ch. CointReauau-1ch. Lyme Juice - 1ch. Keverjük össze egy rázógépben, félig tele jéggel. Szolgáljon egy pohár "margarita" sózott szélével |
Döntse el a keverővel
A koktélok előkészítéséhez pontosan feltalálták a koktélok előkészítését. Ma azonban a segítségükkel sok háziasszony előkészíti a gyümölcsleveket, tészta, zöldség pürét és más ételeket. Ezért a speciális bála-keverők mellett (ez általában, professzionális technika) A konyhában univerzális modellek vannak. Professzionális Bale Blenders termel Kenwood (Egyesült Királyság), Hamilton Beach, KitchenAd (USA), Saro (Németország), Gaggia, DiHr (Olaszország), Wan Nien (Tajvan). A háztartási készülékek témái közül a Bosch, Braun, Siemens (Németország), Bork, Vitek (Oroszország), Delonghi (Olaszország), Panasonic (Hollandia), Philips (Hollandia), Tefal, Moulinex (Franciaország). A háztartási modellek költsége 30-150 dollár, a professzionális technika drágább - $ 80-90 és 200-300 vagy annál nagyobb.
A keverő kiválasztása, figyeljen a tálak térfogatára, az anyag, amelyből készül, a kialakítás kényelme. A legjobb, hogy a koktél három vagy négy részét be kell helyezni. A pohár ajánlott tartálya nem kevesebb, mint 1L, és a keverékeket 1,5 liter kapacitása 1,5 liter, például HR1720 Philips, MX-J210GP Panasonic, BL-78B1 AKIRA (Szingapúr). A BRUUN MX2000 modellek, MMB1000 A BOSCH-tól 2L-ig tartó tálat a háztartási keverékek kapacitásának nyilvántartása.
A legtöbb háztartás és néhány professzionális keverő tartályai polikarbonátból vagy hasonló átlátszó ütésálló műanyagból készülnek. A drágább és megbízható anyag az edzett üvegnek tekinthető, amelyet például WNNJ-BL modellekben használnak Wan Nien, RV500 Kenwoodból. És a "legmagasabb anyag elegáns" a professzionális eszközökben használt fém tálak. Meg kell jegyezni, hogy a műanyag és üvegtálak erejének különbségei nem különösebben észrevehetőek a mindennapi életben (kivéve, ha természetesen szigorúan használják őket). Nem valószínű, hogy a műanyag tál megreped a gondatlan forgalomból. Bár az idő múlásával a felszíne elkerülhetetlenül a kis karcolásokkal és enyhén lindingekkel fedezi. De a tulajdonosok szempontjából, akik meg akarják újítani a légkör ezen bár, a rozsdamentes acél tálak keverékei a leginkább "helyes". Ezért néha a professzionális modellek preferenciáit néha adják meg, bár sokkal kényelmesebb a mindennapi élet átlátható kapacitásának használatához. Végül is, a falakon keresztül könnyebb ellenőrizni a koktél keveredésének folyamatát.
Egy kancsó turmixgép, sok évvel ezelőtt kifejezetten feltalálta a koktélok főzésére, és ma a keresletben marad
A vendéglátásokat gyakran használják frissen összenyomott gyümölcslé készítésére.
A koktélbár keveredése még mindig hagynia kell a jeget. Ez hasznos lesz az úgynevezett fagyasztott ("fagyasztott") koktélokhoz ("Margarita", "Daikyri"), amelyben az összetevők azt mondhatják, hogy jéggel csiszolnak egy porózus állapotba. Vásárláskor győződjön meg róla, hogy ellenőrizze, hogy ez a funkció elérhető-e a kiválasztott modellben, mivel nem minden háztartási keverékben van. Figyeljen a "sebességváltóra". Az üres eszközök egy vagy több kés rotációs sebességet biztosítanak. Általában két vagy három, az MX2050 modellben (Braun) - akár öt, és a Blender 6797 (TEFAL) -, valamint 12! Minél nagyobb a sebességek száma, annál könnyebb a kívánt üzemmód kiválasztása. Még kényelmesebbek vagyunk, mint a zökkenőmentes változás funkciója a kések rotációs sebességében, amely az MB91101 modellben (Siemens) elérhető. Továbbá, a finom folyadékok keverékének rövid távú keveréséhez is, impulzus üzemmód van megadva, amely csak akkor működik, ha a Start gombot megnyomja.
A kényelem érdekében számos keverő tálak minősített skálán vannak felszerelve. További segítségnyújtás könnyű meghatározni, hogy mennyi folyadék van a tartályban. A skála "olvashatósága" értéke: Nem csak a napfényben kell megkülönböztetni, hanem az otthoni diszkó ritmus villogásait is.
Ellenőrizze a borítóeszközt: szorosan illeszkednie kell a tálba, hogy ha a keverő nem permetez semmit, és nem jelenik meg. Nos, ha van egy lyuk a fedélen, akkor lehetővé teszi, hogy egy koktél jég, szirupok, gyümölcslevek hozzáadása a tálba. Különösen szeretném megjegyezni az MMB1000 keverőfedelet (Bosch). Kétszeres egy csésze alakú mélyedés van egy kis lyukkal, hogy a hozzáadott folyadékot fokozatosan összekeverjük a tál tartalmához. Ennek köszönhetően a keverés a maximális hatékonysággal történik.
Biztonságos működés esetén a tálfogóknak megfelelő áramvonalas formában kell rendelkeznie. Általában jó technikában nem történik meg. Meg kell tervezni, és a gumi bélésű lábakat úgy kell biztosítani, hogy a keverő ne legyen "menjen", és a rekesz, amelyben a kábelt megtisztítják. Még a gombok sok szakmai modellben nagy, megkönnyebbülést, jól észrevehetővé teszik, hogy ne legyen szükség a keresésükre.
A Citrus-Juicers összehasonlító jellemzői
| Gyártó | Modell | Hatalom, w | Tál térfogat, l | Fordított | Cserélhető félteke | Ár, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ufesa. | EX-7235 CITRARIA | harminc | 0,8. | +. | +. | húsz |
| Tefal. | 8309. | húsz | 0,6 | - | +. | húsz |
| Braun. | MPZ 9. | húsz | egy | +. | - | harminc |
| Philips. | HR 2752. | 85. | Nem (közvetlen lé takarmány) | - | - | ötven |
| Bosch. | MCP 3507. | 25. | 0,8. | +. | - | harminc |
| Siemens. | MC 91100. | 100 | Nem (közvetlen lé takarmány) | - | - | 90. |
Lédús vagy tej?
Számos koktél fontos összetevője citruslevek: narancs, citrom, grapefruit. Eladják őket a kész formában, de frissen összenyomott sokkal gyorsabb (és természetesen száz százalék természetes). Nem meglepő, hogy a citrusfélék gyümölcse a sok sáv felszereléséhez tartozik. Ezek egy forgó bordázott félteke, amely a "kopás" szerszám tetején a magzat. Ezeket az eszközöket jellemzi, egyrészt egyszerűsíti a formai kialakítást, másrészt egy nagyon demokratikus áron (a $ 15-20 $ 40-50, kivéve a modell tervezője sorozat is többe).Más lécerek különböznek egymástól. A ház általában színes műanyagból készült (kivétel ismét az MC91100 modell a Siemens Design sorozat alumínium testével). A műszaki jellemzők, a felhasználó a legfontosabb: a kapacitás a gyümölcslé tartály (általában 0.4-1l, azonban egyes modellekben nincs konténer), a forgási sebesség a félgömb (általában 50-150 rpm), a a forgatás megfordításának lehetősége. A centrifugálási sebesség növekedése növeli a készülék teljesítményét, és a fordított lehetővé teszi, hogy a gyümölcsöket szó szerint az utolsó cseppre nyomja meg a gyümölcsökből. Egy fontos jelentés is a méret a munkaképes féltekén - a nagyobb hatékonyság sajtó néhány típus (például EX-7235 Citralia származó UFESA és 8309 re Tefal) vannak felszerelve két cserélhető fúvókák - a hagyományos és a nagy gyümölcs.
Keverjük össze a koktél vagy a squeeze juice alkatrészeit egy narancssárga-ból, használhatók konyhai kombinációkkal, amelyek közé tartoznak a megfelelő eszközök (a keverőpad, a citrus fúvókája). Ez a módszer lehetővé teszi, hogy pénzt takarítson meg, amely egyébként a keverőre és a gyümölcslevekre kell költenie, különösen akkor, ha már van egy kombinációja. De úgy néz ki, mint egy hasonló eszköz a bárban nem meggyőző. Vannak olyan professzionális sávok is, amelyek kombinálják a keverő és a gyümölcslevek funkcióit. Ilyen például a GM3 modell (DiHR, Olaszország). A ház rozsdamentes acélból készül, és megfelel az egyéb bárberendezések stilisztikájának. A költségek azonban lenyűgözőek: körülbelül 900 dollár.
A bárokban található berendezések egy másik típusa a tej koktélok keveréséhez. Johny (Görögország), Hamilton Beach, DiHr által készítettek. A szokásos keverőktől a tálal, ezeket az eszközöket a működő tengely (10 000-15 000 fordulat / perc) forgásának nagy gyakorisága jellemzi. Ennek a sebességnek köszönhetően a levegő intenzívebben keveredik a folyékony folyadékba. A vitoga koktél több levegővel és ízletes, mint egy "nem specializált" keverővel keveredik. Lord Ez a technika 200-300 dollárért található.
A keverők összehasonlító jellemzői a jéggyűrűk lehetőségével
| Gyártó | Modell | Hatalom, w | Tál térfogat, l | Tálaló anyag | A sebességek száma | Impulzus üzemmód | Ár, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch. | MMB 1000. | 500. | 2. | Műanyag | 2. | +. | 55. |
| Braun. | MX 2050. | 525. | 1.75 | Üveg | öt | +. | 71. |
| Tefal. | 6797. | 400. | 1.5 | Üveg | 12 | +. | 60. |
| Panasonic | Mx-j210gp. | 400. | 1.25. | Üveg | 2. | +. | ötven |
| Konyhai robotgép. | 5ksb3 ewn. | 500. | 1.25. | Üveg | 3. | +. | 157. |
| Bork. | Sb san 9955 bk | 600. | 1,3 | Üveg | 2. | +. | 140. |
| Moulinex | 34E DAB. | 600. | 2. | Műanyag | egy | +. | 70. |
| Wan Nien. | Wnnj-bl. | 320. | 1.5 | Üveg | 2. | +. | 82. |
| Hamilton strand | 1G908. | 190. | 1.25. | Műanyag | 2. | - | 180. |
| Kenwood. | RV 501. | 500. | 1,2 | Rozsdamentes acél- | Nincs adat | Nincs adat | 243. |
| Siemens. | MB 91101 | 450. | 1.5 | Műanyag* | egy** | +. | 135. |
| * - A külső hajótest alumíniumból készül; ** - Sima kés rotációs szabályozó |
A jég fontos!
A bárban előállított sok ital-jég fontos eleme. Az amerikaiak jégesen inni egyenesen és mindent a világon: Coca-Cola, gyümölcslevek, hűtött tea, nem is beszélve az alkoholra. Mindezen italok esetében kizárólag étkezési jég alkalmas idegen íz és szaga nélkül. Tudod főzni magad: Speciális formákban öntött vizet, majd a fagyasztóba helyezik. Ez a módszer alacsony, de sok baj a formákkal is: akkor követnie kell, hogy ne véletlenül forduljon meg, hogy nincsenek lakk ", hogy" megosztották "egy nem egy darab élesztő vagy más lakó "kommunális" fagyasztó. Sokkal kényelmesebb ebben a tekintetben, a speciális eszközök jéggenerátorok (jéggenerátorok). Háztartási cikkek szerepelnek a csomagban néhány igen "fejlett" hűtőszekrény modellek, mint például az RS-21KL (Samsung, Korea), IK300 (Gaggenau, Németország), SBSES7051 (Liebherr, Németország).
A jégtermelés nem olyan egyszerű feladat, mint az oldalról. Végtére is, egy koktélhoz egy teljesen tiszta és kiváló minőségű termékre van szüksége. Ezért a szűrési rendszer olyan fontos, hogy a hűtőszekrények jéggenerátorokkal rendelkezzenek, ami lehetővé teszi a csapvíz tisztítását az összes nem kívánt szennyeződésből. Hűtőszekrény vásárlásakor tisztázni kell, hogy a szűrőrendszer szerepel-e a csomagjában. Például, például az IK 300 modellben (Gaggenau). Időjárás hűtőszekrény létezik és folyamatos fagyasztó rendszer. Vagyis a főtt jég nincs tárolva, de folyamatosan frissül, és bármikor friss. Kórház, az ilyen hűtőszekrény költsége meghaladja a 9000 dollárt, míg például az RS-21KL (Samsung) modell körülbelül 2500 dollárba kerül. Meg kell jegyezni, hogy általában a jéggenerátorokkal rendelkező hűtőszekrények meglehetősen drága és nagy modellekhez tartoznak, mivel maga a jéggenerátor nem olcsó és térfogata. Ezért a jéggenerátorok költségvetési hűtőszekrényei nem állnak rendelkezésre.
Ha azonban nincs mód arra, hogy otthon "generáljon", használja a "Ready döntést". Az üdvözlő szupermarketek vásárolhatók az élelmiszer-jég kockákban (kb. 1 dollár), ami meglehetősen méltó, hogy tiszteletre méltó helyet vegyen a koktélaiban.
A szerkesztők köszönetet mondanak a "Business Rus" cégnek, "M. videó", "SumyazagroKomplekt", szupermarket "RE100", Bartelean Oroszország, Akira, Bosch, Bork, Panasonic, Philips, Ufesa, valamint bár látás segítséget nyújt az anyag előkészítésében.