Konyhai kombinációk: a megbízhatósági modellek különbségei, műszaki jellemzők, rendelkezésre álló műveletek száma, teljesítmény.
kerámia fedél és további munkalapra fordul
A főzés mindig is volt, és továbbra is az egyik leginkább zavaró házi készítésű. Kíváncsi, hogy az emberiség fáradhatatlanul feltalálja az új és új zseniális szerelvényeket a vágáshoz, dörzsöléshez, értelmezéshez és veréshez? A két konyhai kombináció szerény hősei úgy vannak kialakítva, hogy csökkentsük ezt a káoszt egy karcsú rendszerbe.
A kombináció a névből az alábbiak szerint egy komplex eszköz, amely egyszerre több másot is helyettesíthet. Ennek megfelelően az egyik fő munkakutatója a rendelkezésre álló műveletek száma, amelyek meghatározzák a funkcionalitást. A modern kombinációk modellek kombinálhatják a húsdaráló, a keverő, a keverő, a tészta keverő, szeletelő. Természetesen nem minden ilyen funkciót egyenlően szükség van minden szeretőre. Valaki teljesen elégedett a húsdaráló házaival, valaki elégedett a régi gyümölcscellerrel. Ezért egy kombinált modell kiválasztása érdekében egyértelműen elképzelni kell, hogy a feladatok tartománya eldöntheti vele.
A feltételes konyhai kombinációk három típusra oszthatók: egyszerű és olcsó eszközök, amelyek képesek 4-5 különböző műveletek teljesítésére zöldségekkel és gyümölcsökkel; Még összetettebb (10-20 funkciók, beleértve a hús és a tészta feldolgozását), és végül professzionális gépek, jellemezve nagy teljesítmény, teljesítmény és megbízhatóság.
Az első típusú kombináció lényegében javított zöldségvágó, amely kiegészítő tartozékokkal van felszerelve a paszta keverékek előkészítéséhez és a gyümölcslé. Az ilyen eszközök általában tudják, hogyan kell kezelni a zöldségeket és a gyümölcsöket különböző módon - például vágott szopott szálas burgonya vagy szeletek, összekapcsolt termékek, vagy őrölni a püré állapotát. Az ilyen kombinációk ereje, szabályként 400 és 500W közötti tartományok, a tál térfogata nem haladja meg a 2,5L-t. Fontolja meg, mint például Ovatio2 Company Moulinex. A készüléknek 400W teljesítménye van, a tál térfogata 2L. Az ilyen "klasszikus" arány lehetővé teszi, hogy sikeresen megbirkózzon a legtöbb élelmiszer-félkész termékkel. A készülék jellemzői közül a funkció impulzus, amely lehetővé teszi, hogy rövid ideig, valamint két fordulatszámot tartalmazzon a különböző termékfeldolgozási módokhoz. A rekesz két fúvókát tartalmaz a vágáshoz (kis és nagy részek), két léje (az egyik a citrusfélékhez), valamint a lemez emulgeálószert a vízzsírt keverékek előállításához. MK-5070P modellek (Panasonic), Vinasun2 (Moulinex), MCM1235 (Bosch), Compactoplus (Siemens) hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek. Vannak ebben az osztályban és a hazai technikák "Energia", amelyek általában képesek versenyezni a nyugati "társaikkal". Természetesen az összes felsorolt eszköznek fontos előnye viszonylag alacsony ár ($ 50-150).
A kérdésre jobb, ha otthon van - egy kombinált vagy néhány olyan eszköz, amelyet helyettesít, lehetetlen válaszolni egyértelműen. Ez körülbelül ugyanolyan dolog, hogy jobb, ha azt állítják, hogy az ötven tíztagú számlák egy ötszoros számlája jobb. A pszichológusok szerint leggyakrabban megoldjuk ezeket a feladatokat a tudatalatti szinten. Valójában az emberek meglehetősen stabil százaléka mindig törekszik arra, hogy komplex és többfunkciós eszközöket szerezzen. Yves ugyanakkor a népesség jelentős része előnyben részesíti a sírokat, a habarcsokat, a kézi zöldségeket és a hasonló "rendkívül specializált" eszközöket.
Bonyolultabb kombinációk (például az MK-8710P-tól a Panasonic, az MUM4655EU-tól Bosch-tól, Braun kombinációjától) szintén különálló tartállyal szállítják kávé és különböző fűszerek ("száraz malom), centrifugáló a centrifugáló a zúzott zöldségek cellulózának megnyomásával, Speciális Juicer- "Daptinka" a citrusfélékhez, a csiga húsdarálóhöz több fúvókával és keverővel, amely lehetővé teszi a verés és a dagasztóvizsgálat lehetőségét. Például az MK-8710P modell képes 10 kerekű eszközöket cserélni. Természetesen az ilyen univerzális jellemzők nem tudják növelni az eszköz technikai összetettségét, a motor teljesítményét (az alábbiakban tárgyaljuk), és ennek megfelelően a legtöbb modell értéke 150 és 300 dollár között mozog.A különböző modellek utasításaiban az elvégzett egyenlőtlen számú funkció meg van említve. De hogy értékelje a kombájnok ezen jellemzővel, amely az ismert óvatossággal áll. Az a tény, hogy minden gyártó saját módon megérti a "funkció" szót. Így a Bosch jelzi a termékfeldolgozási lehetőségek számát a kilátásaiban, Philips és Braun - a berendezések száma hasonló műveletekhez. Például a Combinaxk700 kombináció (Brauun) "vágási" funkciói megfelelnek az MCM5300EU kombájn (BOSCH) legalább 4 nyilvánvaló működésének - a különböző méretű kések számával. Ezért feltételezhető, hogy a 24 funkcionális MCM5300EU kombináció körülbelül hatszor jobb, mint egy 4-funkcionális Combinaxk700, ez teljesen helytelen lenne.
Néhány szó a megtakarításról. Egy egyszerű számítás azt mutatja, hogy viszonylag drága kombinálható minden elképzelhető és elképzelhetetlen "frills" 30-40% -kal olcsóbb, mint egy keverő, keverő, zöldségvágó, kávédaráló és húsrácsok (amelyek a gyártó). Ezért egy családi élelmiszer-feldolgozó, amely elkezdi vezetni a gazdaságot a karcolásból, - az akvizíció nem csak hasznos, hanem nagyon nyereséges. Nem hiába, valószínűleg ezek az eszközök gyakran az esküvőnek adják.
Azonban a kombináció teljes költségeinek akár 50% -ának akár 50% -a megmentésére való képesség létezik a konyhai "szopás infrastruktúra" tulajdonosai számára. A Bosch például az AMM4655EU modellt kínálja mind a teljes, mind a minimális kiegészítő eszközökkel. A "Könnyű" formában ez a kombájn húsdarálóval van felszerelve, seprűs a souffle kiütéséért és a vizsgálathoz, és 110 dollárba kerül, míg a "teljes verziójának" ára körülbelül 200 dollár. Az a személy számára, aki nem akarja megismételni a már rendelkezésre álló konyhai készülékeket, az ellátás nyilvánvaló. Ha a "könnyű" módosítás tulajdonosa hirtelen felmerül néhány további részletet, akkor nincs semmiféle problémája, minden eszköz és fúvóka ingyenes eladásban érhető el. A "kiskereskedelem" kereskedelem kényelmes vészhelyzet esetén, ha egy elrontott vagy elveszett részt kell cserélni.
A készlet tartalmazhat három, négy vagy több különböző értékű tartályt teljesen különböző funkciókkal. Ezért egy adott kombinált modell kiválasztása, figyeljen arra, hogy az ehhez csatolt csészék és kancsók mennyisége, és ügyeljen arra, hogy meghatározza, hogy mit szándékoznak. Az ellenkezőjében ne lepődj meg, ha a "volume3l" kombinációt egy literes keverővel vagy tálban fogják felkészíteni a dagasztó 500g liszthez.
A poharak kapacitáit a fogyasztók számától függően kell kiválasztani, és ennek megfelelően az általuk elkészített élelmiszer mennyiségét. Ne feledje, ha nagy családja van, vagy sok vendég van, a saláta félig próba tálat nyilvánvalóan nem elég. Ha nagy mennyiségben készül, akkor a kombájnot "nagyobbnak" kell választani, például MUM700 Bosch-tól, 5 kg tesztre tervezve. Jobb, ha a készüléknek elegendő teljesítménytartaléka van, mivel bizonyos műveletek (például a meredek vizsgálat) jelentős energiafogyasztást igényelnek. Gyenge motorral szintén megalapozatlan lesz, akár sok időt vesz igénybe, akár a motor bontásához vezet.
A konyhai kombináció jellemzői kiemelkedő fontosságúak a vevő számára? Valószínűleg ez a motor tengelyének forgásának sebessége és a forgási nyomaték nagysága. A forgatás pillanatát ábrázolják, az az erő, amelyet a kombájn képes fejleszteni. Általános szabályként ez az érték a motor teljesítményétől és a sebességváltó designjától függ a motorról a motorról egy működő fúvókára. A közelmúltig a konyhai készülékek gyártói figyelmet fordítottak alapvetően a készülékek erejének növekedésére. Ezért a személyes tapasztalatok tapasztalataival rendelkező háziasszonyok tudják: minél erősebb elektromos húsdaráló, annál jobb, ha bármilyen hús van. Az erős motornak szüksége lesz egy nagyszámú termék egyidejű feldolgozására, a tál térfogata különböző modellekben 1,5 liter (például Vitasun from Moulinextől) 6,7 l-ig (km-800 Kenwoodból) változhat. Moulinex és ma folytatja a régi sémai kombájn kiadását: több mint a motor térfogata erősebb. A hatalmi ráta és a forgás pillanatának alapvetően eltérő megközelítése mutatja be a Bosch-t: a győztes győztes, csökkentve a működési sebességet. Így a Powermix modellsorozatban a csökkentett kettős hatású sebességváltó használható. Egy hasonló eszköz jól ismeri az autós SUV-k tulajdonosát, amelyet csökkentett átvitelt neveznek. A design lehetővé teszi, hogy a maximális erőfeszítést átadja a fúvókákra, ahol szükséges, 25 fordulat / perc forgási sebességgel. Az 550W-os kapacitású eredmény komplexum nem rosszabb a 1200 wattos húsdaráló létrehozott erőfeszítésén.
Mindegyik módszer a szükséges forgás pillanatának biztosítása, előnyei és hátránya. Swadder, egy erőteljes motor több villamos energiát fogyaszt. Solid oldalon szövődménye a design a hajtómű (kézhezvételét követően alacsony sebesség, hanem a nagy munkaerő) növeli a valószínűségét annak lebontását. A gyártó reklámjai a termékek megbízhatóságának növelésére törekszenek, a sebességváltó nagy szilárdságú acélból készül, ami az érték növekedéséhez vezet, ugyanakkor a teljes kombinálódás 10-20% -kal. Mi a jövedelmezőbb, azonnal fizetni, vagy fizetni a villamos energiát? Nyilvánvaló, hogy a kombájn használatának intenzitásától függ, végül az egyéni igényektől és a tulajdonosának ízléséből.
Egyes modellek, például AT7 (MOULINEX), MSM5300 (Bosch) és Faciliohr7727 (Philips) - az úgynevezett impulzus üzemmód számára (impulzus), amely a kombájn működése csak akkor, ha a start gomb megnyomásakor. Ezt az üzemmódot bármilyen rövid lejáratú eljárásokhoz használják (mondjuk, amikor kissé szekvenciális habot kell megverni egy koktélban), és javítani kell a termékfeldolgozás minőségét.
A nagyon nagy sebességű törekvésnek nem szabad, nem mindig jelent kiváló minőségű. Tegyük fel, hogy túlságosan erőteljesen változtassa meg a májat a Patenta számára, akkor csók lesz, és jelentősen rontja az íze tulajdonságait. Ezért ötvözi több sebességgel munka előnyösebbek azok egysebességes „fickó” - Vinasun2 származó Moulinex és Compactoplushr2831 a Philips. A motor szélesebb körű frekvenciatartománya, annál pontosabb a termék szükséges feldolgozási módja. A legjobb ebben a tekintetben a BRAUN K700 modellek jöttek létre (14 sebesség azzal a lehetőséggel, hogy zökkenőmentes szabályozás) és THERMOMIX származó Vorwerk (egyenletes szabályozást a kés forgása tartományban 100-12000 rpm).
A Thermomix modellről érdemes megmondani. Ez az egyetlen olyan kombinációja, amelynek egy tálja, amely automatikus fűtéssel rendelkezik. Ennek eredményeképpen minden termékkel végzett műveleteket szobahőmérsékleten, de szigorúan meghatározott körülmények között végezzük. A hőmérséklet üzemmódot a +40 és + 100 ° C közötti tartományban 5c pontossággal tartjuk fenn. A súly és az időbeli paraméterek betartása érdekében a tál beépített elektronikus mérleggel van felszerelve, 10 g súlyú lépéssel (elalszik a termék tálba, azonnal megkapja az információt, hány gramm elaludt) és az időzítő, amely fut a legfeljebb 199-es hatótávolságon belül. Mindez lehetővé teszi, hogy készítsen finom ételeket, amelyek pontosak a hőmérséklet és az időbeli mód. Thermomix képes helyettesíteni szinte minden konyhai eszközök, kivéve talán a kenyérpirító és grill - tette súlyok, esett, passs, hiányzik a tésztát vagy daráljuk, emulshes, vágások, szétzúzza. A készülék sokfélesége jelentősen csökkentheti a főzéshez használt edények mennyiségét. A pörkölt zöldségek például merészek és egy tálban fűtöttek.
Egy másik "elit" kombináció a Siemens Domino Mk7ek20. Az orosz piacon bemutatott egyetlen beágyazott modell. A főegység 300520 mm-es rozsdamentes acéllemez formájában történik. A beágyazás mélysége 120 mm, így a folyamat alatt szabad hely marad, például fiókoknál. A készülék kidolgozása után a műszerfal fedővel záródik és egy munkalapra fordul.
És a Thermomix, és a Dominomk7ek20 bizonyos értelemben szakmai ötvözi, mivel intenzív üzemmódban működik. Ugyanazok a készülékek kategóriái közé tartozik a Társaság KM sorozatú km sorozatának. Alkatrészek rozsdamentes acélból készülnek. A Kenwood kombájn, Kenwood kombinált, azt is elmondja, hogy az ilyen eszközökhöz használt karterek mennyisége - 4,6 és 6,7 l. Természetesen a hétköznapi családok esetében az ilyen kapacitások ritkán szükségesek, kivéve a vendégek tömeges invázióját.
Minél nehezebb a konyhai modell, annál több különböző funkciókat kombinál, annál több helyet kell biztosítani a konyhában minden tartozék befogadásához. A tálak, seprűk, kések, panicsok, összegyűjtöttek, sokkal több helyet igényelnek, mint maga a készülék. Ez a nézőpont releváns a kombájn és tartozékainak tárolásának kérdéséhez. A Moulinex cég a leginkább racionális válasz: speciális állványt használnak a fúvókák kompakt tárolására, a kombináció fő esélyébe kerülnek. A Bosch támogatást nyújt az MUM4655EU-ban a fúvókákhoz, de külön kell elhelyezni.
Mivel az összes modell éles fúvókákkal van felszerelve, a designjuk olyan számítással történik, hogy a tulajdonos ne sérüljön meg. Minden modern kombináció felszerel egy blokkoló rendszerrel, amely nem teszi lehetővé a motor csatlakozását, ha a fúvóka téved. Vannak védelmi rendszerek és a kombájnhoz - biztosítékok és (Panasonic ágynemű) megszakítók használják a hálózaton. A biztosítékok megmenthetők a károsodásból és a húsdarálóból, hallgatva a csavarozás blokkolását, és meghaladják a csúcsterhelés szabályozóját automatikusan kikapcsolni a kombinációt. AB Modell Mum4570 (Bosch) Az úgynevezett újbóli engedélyes védelembe került, a kombináció nem kapcsol be spontán módon, ha az áramkimaradás hirtelen bekövetkezett.
A konyhai kombinációk összehasonlító jellemzői
| Gyártó | Modell | Tál térfogat, l | A sebességek száma | Hatalom, w | Ár, $ | jegyzet |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch, Németország (5) | Mum4655eu. | 3.7. | négy | 550. | 180. | Simaindítás, motorvédelem túlterhelés és feszültségcseppek, csiga húsdaráló, leeske |
| Mcm5300. | 2,4. | négy | 700. | 130. | 24 Jellemzők, kettős akciófunkció, inerciális elektrokabel kopás, impulzus üzemmód | |
| Moulinex, Franciaország (7) | At7 ovatio 3 duó | 3. | 2. | 700. | 100 | Funkcióimpulzus, 2wide lyukak a fúvókák felszereléséhez, a fúvókák tárolására egy kombájnban |
| L 20 Genius 2000 | 2.9 | 12 | 550. | 105. | Automatikus fúvókafelismerés, automatikus fordulatszám-szabályozás, tartó a fúvókák tárolására a kombájnban | |
| DG6 Vitasun 2. | 1.5 | egy | 300. | 45. | Impulzus funkció, fúvókák doboza | |
| Panasonic, Japán (2) | Mk-8710r | 3. | 2. | 450. | 230. | 10 funkció, csiga húsdaráló |
| Mk-5070r | 0,8. | 2. | 220. | 130. | Impulzus funkció, túlterhelés motorvédelem | |
| Braun, Németország (4) | Combinax K 700. | 2. | tizennégy | 600. | 135. | Lágy impulzus üzemmód, alacsony zajú motor, kettős biztonsági zárrendszer |
| Siemens, Németország (2) | Domino Mk 7ek20. | 3.7. | négy | 700. | 900. | Beépített, rozsdamentes acél alkatrészek, túlterhelésvédelem és átkapcsolás, üveg kerámia burkolat |
| Mk 52000. | 2,4. | négy | 700. | 130. | 22 funkciók, inerciális hegesztő elektrokabil | |
| Kenwood, Egyesült Királyság | PM 900. | 6.7 | 7. | 800. | 795. | Rozsdamentes acél részletek, sebességsebességváltási rendszer |
| Vorwerk, Németország | Thermomix. | 2. | Sima beállítás 100 és 12000 B / Min között | 1350. | 1200. | 20 funkció, lassú fűtési mód, túlmelegedés védelem, rozsdamentes acél tál, elektronikus mérlegek, időzítő |
| Philips, Holland (4) | Facilio HR 7727. | 2.5 | öt | 700. | 95. | 4 funkciók, elektronikus sebességbeállítás, impulzus mód |
| Compacto Plus. | 2,2 | egy | 350. | 65. | Impulzus üzemmód, túlterhelés elleni védelem |
Hostess egy jegyzetekben
CUPCAKE "SCHWARZVALD" cseresznyével és csokoládéval
(A Combine Model L 20 Genius 2000 Moulinex-től)
Helyezze a tojássárgáját és a cukrot a tálba, 30 másodpercig lefelé, a 10. fordulatszámnál. Búza és kukorica liszt, kakaó, fahéj, sütőpor és keverék impulzus üzemmódban (4-5 rövid távú kattintások). Ezután a fedélen lévő lyukon keresztül öntsük a tejet, és továbblépjünk 30 másodpercig a 8. fordulatszámon. Lődd le a tömeget külön ételekbe. Egg fehérjék verte maximális sebességgel (№12), csatlakozni egy főzött keveréket, keverjük össze (mód Pulse). Tegye a tésztát a sütőlapra, olajjal kenjük, és tegye be a sütőbe 180-ra melegítve. Sütjük 30 perc.
Telepítse a "D" kombinált lemezre. A maximális hűtött csokoládé, hogy a por állapotának a 6. fordulatszámon maradjon. A keverőn keresztül keverje össze a cseresznyét és a likőröt.
Hideg krém, hogy megverje a palacsintát, mielőtt habot kapna. Kezdje a 3. fordulatszámot (30sekund), majd menjen a 8. fordulatszámra. Adjunk hozzá cukorpor és keverjük össze.
Hűtött nyers vágott 3 részecskék mentén és a burkolatú rétegek cseresznyével és tejszínhabbal. Megszórjuk a csokoládéval a tetején.
6-8 adag: Korzh-10gmasla, 4., 100 mgscaring homok, 75 ggypikus liszt, 25group liszt, 25gkakao-por, 1-utas teáskanál teák, 3-utas kanapok, vanília cukor és fahéj ízlés szerint; Still-300gfonserved cseresznye, 1-os kanál cseresznye likőr, 400 ml egyetlen krém, 25 mg cukor, 20 g fekete csokoládé.
A főzési idő 45 perc.
Tojáskiszolgáló "ügyvéd"
(A kombájn a termomixból)
Telepítse a "pillangót". A tojássárgája, a cukor és a vanillin 7 70 ° C-on érhető el a 3. sebességnél 4 percig. Add hozzá a krémet és a vodkát, és továbbra is több 4 percet verni. Öntsünk egy üvegbe, és hűvös.
Ez megtörténik: 6 történet, 200 g cukor, 200 g krém, 1/2 teáskanál vanillina, 250 ml vodka.
A szerkesztői testület köszönhetően a Bosch cég, Moulinex, Panasonic, Vorwerk, "M.Video", "Party", "UnionAgrokomplekt", Thermomix a közzététel előkészítéséhez.