Az uborka hosszú távú tárolásának minden titka

Elmondjuk, hogyan kell megtakarítani az ágyakból gyűjtött uborkákat hűtőszekrény nélkül, hűtőberendezésben és a fagyasztóban. És nincs védelem!

Télen sokan hiányzik az illatos uborka, akik az országágyakon nőnek. Nem mindenki tudja, hogy sokféleképpen lehet frissen tartani őket hosszú ideig. És a megőrzés nem vonatkozik rájuk. Meg fogjuk találni, hogyan kell tárolni az uborka otthon, hogy növelje az őszi és akár tél tavaszig.

Mindent arról, hogyan lehet frissíteni az összegyűjtött uborkát frissen

Milyen uborkát tárolnak sokáig

Biztonsági technikák

- hűtőszekrény nélkül

- hűtőszekrényben

- a fagyasztóban

Vintage módszerek a növénymegőrzés

A tároló gyümölcsök kiválasztása

Hiba gondolná, hogy a hosszú távú megőrzés bármilyen zöldség esetében lehetséges. Más dolgok egyenlőek, nem mindegyike egy hónapig vörösfenyő lesz. Számos olyan szabály van, amelyeket be kell tartani, ha a kiválasztott friss uborka tárolásra kerül.

Jobb minőségű

Jól tárolt sűrű, nem vizes példányok súlyos bőrrel. Puha, túlzsúfolt nedvesség vékony bőrű uborka nem illik. Különleges fajták vannak a hosszú távú tárolásra. Például "Nezhinsky", "Kharkov", mások. Ha a termés ilyen megőrzését tervezik, a vetési fajták a vetés előtt választhatók. Ezt a csomagolás leírása jelzi.

A nagyobb fajták a legjobban megmaradtak. Az üvegházat gyorsan romlik. A talajból előnyben részesítik a sótartalmú fajtákat. Saláta sokkal korábban még ugyanabban a sótartalmú körülmények között is. Optimálisan alkalmas a párizsi Kornishon, "Silver", "Muromsky", "Kustovoy", "Kustovoy", "Competitor", "Mushka", "Mushka" megőrzésére.

Ha a fajta ismeretlen, kiválaszthatja a megjelenésű gyümölcsöket. A talaj sózási példányaiban számos jellemző funkció van. Kicsiek, hossza legfeljebb 8-9 cm, hosszúkás forma. Szoros cellulóz, kis vetőmag kamerákkal. A bőr is sűrű, fényes. Kis tubercles borítva. A tüskék szükségszerűen jelen vannak a felületen. Lehet, hogy sötét vagy fekete, de soha nem fehér. A könnyű tüskék salátafajták jele.

Frissesség

Az uborka tárolásának kifejezését a frissességük jelentősen befolyásolja. Ideális a gyümölcsök közvetlenül az ágyból történő használatához. Ebben az esetben még csak nem is ajánlott mosni őket. A bőrön van egy természetes kenőanyag, amely védi a patogén mikroorganizmusokat. Amikor eltávolítják, gyorsabban romlik. Sajnos, nem mindig használhat friss betakarítást. Hosszú ideig közlekedhet, például házakkal, vagy várja a szállítást.

Meg kell próbálnunk minimalizálni. Minél hosszabb idő az összegyűjtés pillanatától eltelt idő, annál kevésbé esélye a hosszú távú biztonságra. Körülbelül két vagy három nap, vagy még több, a termékek alkalmatlanok a könyvjelző számára. Ha meg kell vásárolnia őket a piacon, különös figyelmet kell fordítania az egész fél állapotára. Talán a három vagy négy legszebb másolat örülni fogja a frissességet. Győződjön meg róla, hogy lássuk, mi alatt van. Minden terméknek ugyanolyan frissnek kell lennie.

Általános állam

Hosszú ideig csak a másolatok lesznek kiválasztva. Ez azt jelenti, hogy nincs kár. Még egy kis karcolásban vagy repedésben is, a patogén mikroorganizmusok, amelyek rothadtak, gyorsan behatolnak. A betegségek jelzésével rendelkező példányokat is elutasítják. Ne tárolja az őrölt uborkát. A faroktól kezdve durva bőrt és sárgulást kapnak. Hosszú lesz, de nem örülnek ízlés.

• 

Legjobb uborka tárolási módszerek

Hosszú ideig a hűtőszekrények és a fagyasztók megjelenése előtt a hostess képes volt megtartani a termést friss formában. Sok ilyen technika létezik. A leghatékonyabb, háztartási készülékek használatát és anélkül gyűjtöttük össze. Kínálunk, hogy megismerjék a bizonyított módszerekkel, hogyan tartsuk tovább az uborkát.

1. Hűtőszekrény nélkül

A legjobb termékeket körülbelül 15 ° C hőmérsékleten tartjuk fenn. A szobában a leggyakrabban lehetetlen. Ezért a csomagolt terményt leengedjük a pincében vagy a részterület, tedd hűvös pajtában vagy felvidítani a földbe. Természetesen, ha a tartalékokat az utcára helyezik, kövesse az időjárást. Lehetetlen fagy alatt jönni. A mínusz hőmérséklet rövid távú hatásai a fagyasztott fragmensek lágyulását okozják. A nyálkahártyával borították. Elemezzük, hogyan kell tartani a zöldségeket hűtőszekrény nélkül.

Egy vákuumban

A zelemet megőrzése érdekében légtelen térben helyezkednek el. Könnyűvé teszi. Kínálunk lépésenkénti utasításokat.

1. Gondosan kiválasztott gyümölcsök. Nem is kis károkat okozhatnak. Nem töröljük, hogy ne károsítsuk a bőrt. Helyezzen be papírra vagy szövetre, hagyja megszáradni.
2. A nagy mennyiségű üveg bankok előkészítése. Öblítjük meg őket és megszáradunk.
3. A tartályban tegye a gyümölcsöket. Ne dolgozzon meg őket, hogy ne sérüljön meg. A teljes összeg körülbelül egyharmadát hagyjuk.
4. A bankok közepén egy kis paraffin gyertyát tegyen. Fontos pillanat. Nem szabad ízesíteni. Világítjuk a gyertyát, hagyjuk, hogy az égése 8-10 percig égjen.
5. Óvatosan fedezze a mártott fedél és az út kapacitását. A gyertya nem szabad elmenni. Egy ideig éget, amíg az oxigén ég. Ha egy teljes vákuum van kialakítva a tartályban, akkor a gyertya kialszik.

A friss uborkát ilyen módon betakarítják tavaszig és még hosszabb ideig tárolják.

A dobozban

Ez a technika alkalmas az uborka rövid távú tárolására a lakásban. A gyümölcsök mossák, átjutnak, puha szivárgásra helyezve szárításra. Ezután óvatosan hajtsa be egy fadobozba vagy egy kartondobozba. Viaszpapírral tudsz mozgatni őket. Körülbelül 15 ° C hőmérsékleten körülbelül egy hétig megmentésre kerülnek. Ha hűvös helyre veszel, akkor kettő fekszik.

Meghosszabbíthatja a megőrzésének időzítését. Tehát, ha megtéveszted mindegyiket, amelyeket egy csirke tojás, egy védőfilm alakul ki. Meghosszabbítja a termék frissességét. A fehérjét forgatják, majd egy kefe kenje meg az egyes uborkát, és szárítsa meg. Miután elhelyezte őket a dobozba, viaszpapírral váltott. Ha az így elkészített uborkák a hűtőszekrény zöldségosztályába kerülnek, akkor több mint egy hónapig terjednek.

2. A hűtőszekrényben

A zöldségtartályban a zöldségeket három-öt napig tárolják. Ráadásul nem kell őket felkészíteniük őket. De meghosszabbíthatja tárolását. Mondjuk meg, hogy mennyire tartja az uborkát a hűtőszekrényben.

Műanyagban

Műanyag zacskó - jó csomagolás. Feltéve, hogy helyesen élvezik. Az uborka a csomagolásba kerül, a nedves gézzel borítva. Nyitott csomag a hűtőszekrénybe. Fontos, hogy teljesen nyitva van. Ellenkező esetben a termékek gyorsan romlanak. Egyébként teheted. Minden uborka egy papírszalagba vagy csak egy puha papírra csomagolva. Hajtsa be őket a csomagba, távolítsa el a hűtőszekrénybe. Így két hét múlva frissek maradnak.

Vízben

A technika lehetővé teszi, hogy mentse a termős hónapot vagy egy kicsit többet. Vegyünk egy lapos tálcát vagy tálat. Víz öntött bele, hogy a falak 1-2 cm-re zárva vannak. A zöldségeket a tálcába helyezik. Szorosan kell állniuk, és nem esnek. A tálat a hűtőszekrény zöldségtartályában tisztítják. Az uborka, mivel a nedvességveszteség kitölti, ezért naponta kell megoldani.

3. A fagyasztóban

Az uborka vizes, könnyen befagyasztható és hosszú ideig tárolódik. A leolvasztás után az aroma és az íze teljesen megtartja, de elveszíthetik a vonzó megjelenést. Hogy ez nem történik meg, helyesen kell befagyasztani őket. Meg fogjuk érteni, hogyan kell fagyasztani a friss uborka a télen.

1. Érettséget választunk, nem túlterhelt gyümölcsök sűrű bőrrel. Nem lehet karcolások, vágások, betegség jelei.
2. A zöldségem futó vízben óvatosan dörzsölje az összes szennyezést. Lágy ruhával feküdtünk, nem kevesebb, mint fél óra. Jobb több. Nem szükséges törölni őket, túlzott csatlakozóval károsíthatja a bőrt.
3. Vágja az uborka mindkét oldalán, próbálja ízelni. Ha keserű van jelen, lázadunk ezt a példányt.
4. Szeletekkel szeletelve zöldségekkel. Az egyes bögre vastagsága legfeljebb 3 mm lehet. Kis kockákra vághatsz. Fél órát hagyunk. Hadd szárítsa meg a kopott nedvességet.
5. Lefekezünk szeleteket vagy kockákat egy réteggel egy vágódeszkán vagy szétesik, fedjük le egy filmet.
6. 10-12 órán keresztül eltávolítjuk a fagyasztóba.
7. Vegye ki a sütőlapot, távolítsa el a fagyasztott szeleteket. Adjuk hozzá őket a csomaghoz, nyomjuk meg őket levegővel, nyakkendővel vagy zárt. A fagyasztást megfelelő tartályokba bonthatja.

Néha tanácsot adnak az uborka fagyasztására. Állítólag sokkal könnyebb. Valójában nem szükséges rendetlenség az ilyen fagyással. De csak az eredmény eltűnhet. Fagyasztott egész zöldség a leolvasztás után lassú bőr lesz. A pulpával együtt, amely puha és terjed. Vágjon egy fagyágyas zöldséget. A tapasztalt hostesses ajánlja, hogy ne felolvasszon, de dörzsölje fagyasztva a rántott. Ezután add hozzá az edényhez.

Egy másik bevált technika magában foglalja az uborkalé fagyasztását. Különböző mártások és edények készítésére szolgál, valamint kozmetikai maszkok és arcápolás. A gyümölcsök mosás, dörzsölje a reszelt. A kapott tömeg már lebomlik a konténereken vagy formákon és fagyasztva. Ezután a lé mellett a pép, héj és magrészecskék maradnak. A gézbe hajtódik, nyomja meg a gyümölcslét és fagyasztva. Miután 10-12 óra, a megfagyasztott masszát kivesszük a formából, feküdt csomagokat, és eltávolítjuk a fagyasztóból.

• 

Vintage termésmegőrzési technikák

Ezeket az utakat évtizedekig sikeresen használták, és mindig jó eredményt adtak. Kívánt esetben ma tesztelhetők ma.

Egy fából készült hordóban sóoldat nélkül

A könyvjelző tartályként bármilyen megfelelő méretű hordót használnak. Gondosan áztatják és forró vízzel borítják. Az így előállított tartályban felpillantott krónnyílás. Az egész alul lesz. A daru megkülönbözteti az erjesztést megelőző anyagokat. A leveleken helyezzük a radletokat. Fontos pillanat. A farkát függőlegesen leállítják. Az uborka szorosan helyezkedik el, hogy nincsenek lumens közöttük.

Így a hordó tele van. Egy további réteg khrena levelek halmozódnak a tetején. Ezután a tartály szorosan mozog egy kerek fedéllel. Ezt követően a tartályba kerül. Győződjön meg róla, hogy az alján megverte a kulcsokat. Nyilvánvaló, hogy nincs ilyen a közelben. Ezért a recept módosítható. A töltött hordót tavasszal vízzel öntjük. A vízellátás nem fog működni, különböző összetétele és alacsony tisztítása. Ezután forraljuk és tegyük a pincébe. A zöldségeket frissen és ropogós tárolják tavasszal.

Káposzta

Szokatlan, de hatékony módon. A kert vetéskor az uborka gerinc a káposzta mellett helyezkedik el. Annak érdekében, hogy a képernyők Kochanov közelében vannak. Amikor az utóbbi elkezd alakulni, fokozatosan feküdt az uborka ostorral. Ugyanakkor nem különítenek el a gyökerektől, hogy folytassák az üzemet. Kezdje az egyik uborka, amely Kochan központjában jelenik meg. Aztán, ahogy nőnek, ha a káposzta mérete több többet tesz lehetővé.

A növekvő káposzta levelek lezárták az uborkát, mintha megőrizné. Így a növekvő Kumanban van egy, kevésbé néhány uborka gyümölcs. Nagyon lassan nőnek, de nem fejlődnek, mert nem kapnak elegendő mennyiségű fényt és levegőt. Az őszi káposzta megtisztul. Kihúzódik a talajból, így a gyökerek egy kis földes szobával.

Ebben az űrlapon hozza a pincét vagy az alagsorba, lógjon a mennyezetre. Tehát káposzta és "rejtett" uborka marad sokáig. A technika nagyon egyszerű és elérhető. Nem igényel időt zöldségek feldolgozására és csomagolására. A pénzügyi költségek nem. Igaz, van egy esély arra, hogy Kochan elindul a rothadás. Aztán romlik, hogy nemcsak a káposzta, hanem mi is benne van.

Ropogós illatos uborka az ágyukból - a legjobb finomság az év bármikor. Sajnos, nincs ilyen íze. Megmentheti a termést, a pácolást vagy a zöldségeket. De akkor elveszítik a vitaminok egy részét, és az íze teljesen más lesz. Fagyasztott vagy megfelelően tárolt zöldségek megőrzik az összes vitamin, mágikus aroma és napsütéses nyári íz.