A fagyasztó dobozok, a hőmérséklet-rendszer be nem tartása és egyéb hibák, amelyeket gyakran végeznek.
1 Helytelen tárolási hőmérséklet
Minden otthoni billet többféle típusra osztható, attól függően, hogy melyik feldolgozással van ellátva. Mindegyiknek szüksége van a tárolási módra: hőmérséklet, páratartalom, megvilágítás. Íme néhány alapvető feltétel az otthoni konzervek számára.
- Minden termikusan feldolgozott zöldséget és gyümölcsöt szobahőmérsékleten (kb. 20 ° C) tárolják. A szoba páratartalma nem haladhatja meg a 75% -ot. A lista magában foglalja a szivárgásokat, a paradicsomot a saját lé, kaviár kaviár, párolt zöldségek. Fontos kivétel ez a szabály: Itt nem tartalmazzák a húsokat és a gomba üreseket.
- Minden, ami Quasheva volt, vagy talpú volt: káposzta, uborka, paradicsom, alma, görögdinnye, - alacsony hőmérsékletre van szükség 0 ° C és 4 ° C között. Kívánatos, hogy megvédje őket közvetlen napfénytől, így az optimális tárolóhely hűtőszekrény vagy pince.
- Gomba és hús üres, még akkor is, ha átadják a hőkezelést, 3 ° C és 8 ° C közötti hőmérsékleten tárolják.
Ezek a szabályok fontosak ahhoz, hogy megfigyeljék, még akkor is, ha a konzervüzlet másként tárolja. Például egy pörkölt üvegedényben a szupermarketben szobahőmérsékleten maradhat a szekrényben, és az otthoni pörkölt alacsony hőmérsékleten van szükség. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyár a termékek előállítása során jön létre egy világos és szigorú védelmi rendszer a baktériumoktól, ami lehetetlen megismételni otthon.
2 hiba az elakadás tárolásában
A lekvár a leggyakoribb típusa, amellyel problémáik merülnek fel. Ha gyakran szubaches vagy a konyha, azt jelenti, hogy túl meleg vagy túl hideg helyen tárolja. Próbálja meg pontosabb beállítani a hőmérsékletet: 10 ° C és 12 ° C között.
By the way, a cukor lekvár nem elrontott. Helyezze egy üvegedényből egy tálba, és melegítsen fel egy vízfürdőbe, hogy feltörje a szachropallist. Ha az elakadást penész borítja - ez jele, hogy a tömítés zavarta, és túl nyers volt.
3 fagy doboz
Annak ellenére, hogy sok konzerv ételt tárolnak alacsony hőmérsékleten, soha nem lehet alacsonyabb, mint nulla. Először is, a fagyasztás során a folyadék bővül, és az üveg könnyen feltűnő. Még akkor is, ha a jar elment az üveghez, már nem lehetséges, hogy ne lenyelje a véletlenszerűen észrevehető fragmentumot.
Másodszor, a fagyasztás a bankok nyomáscsökkentéséhez vezethet. Emiatt megjelenik az élelmiszermérgezés kockázata.
4 A tárolási idő megsértése
Házi készítésű billeteket tárolnak kevesebb boltban. Ezért nagyon fontos, ha megőrzi a dátum aláírását, amely után az eltarthatósági élet lejár.
- A konzerv hús esetében a maximális eltarthatósági idő 12 hónap, ha a hús legalább két órát készít. Más esetekben a kifejezés 6 hónapra csökken.
- Minden sóoldat és uroin termék, amelyet 0 ° C és 4 ° C közötti hőmérsékleten tárolunk 10 hónapig.
- A 10 ° C-on, és a magasabbra állt konzerveket 3 hónapig kell fogyasztani.
- A pácolt termékek, a gombák kivételével 18 hónapig tárolódnak. Ez az ecet és a citromsav használatának köszönhetően lehetséges.
- A gombák 10 hónapig tarthatnak bankokban, még akkor is, ha pácoltak.
5 Túl hosszú tárolása konzerv csont
Fontos pont, hogy sokan nem tudják, hogy konzerválják az ételt és a csont gyümölcsökkel és különböző módon tárolódnak. Nincsenek magok - akár 18 hónapig, és velük - legfeljebb 12 hónapig. Ez azért fontos, mert a csont amygdalint tartalmaz, amely idővel elkezdhet egy sinilsavat előállítani, káros az emberekre.
6 figyelmen kívül hagyja a termék elrontott jeleit
Számos jel van, amikor konzerv étel, még szeretett, meg kell küldeni anélkül, hogy sajnálom a szemetet.
- Úszni. Csakúgy, mint a bevásárlócsomagokkal, ez azt jelenti, hogy a baktériumok és a termék elrontott.
- Változtassa meg a színt, a zavarosságot. Ha legalább egy kicsit kínos a termék megjelenése, lehetetlen enni.
- A plakk megjelenése, penész. Ne próbálja meg eltávolítani a elrontott réteget. Ha a penész megjelent, a vitái egyszerre a bankok teljes mennyiségét érintik.