Հպեք Լվացքի, սառնարանների եւ վառարանների տարբեր վայրը տարբեր խոհանոցային պլանավորողների համար: Այս գիտելիքները կօգնեն պատրաստման գործընթացը ավելի հարմար եւ հեշտացնել:
Աշխատանքային եռանկյունու ուղղությունները խոհանոցում
Վերադառնալ անցյալ դարի 40-ականներին Եվրոպայում փորձեր են իրականացվել խոհանոցում սեղանների եւ սարքավորումների օպտիմալ տեղանքը պարզելու համար, որպեսզի ճաշկերույթներ պատրաստեն:
Դիզայն, սեւ եւ կաթ | Ինտերիերի ձեւավորում:
Եռանկյունում ավանդաբար ներառում է երեք գոտիներ, լվացում, պահում եւ պատրաստում, այսինքն, Shell (եւ աման լվացող մեքենա), վառարան եւ սառնարան: Այս գոտիների միջեւ ճիշտ հեռավորության վրա, ինչպես նաեւ նրանց միջեւ աշխատանքային մակերեսի առկայությունը, կառուցվում է կանոնավոր խոհանոց: Ստորագրվելով սահմանված կանոններից եւ տարբերվում եք նրանց սեփական խոհանոցի պլանավորումից, կարող եք ժամանակ եւ ուժ խնայել:
Առաջարկվող նորմեր
Խոհանոցում տեղաշարժվելու համար ժամանակին եւ ջանքերով շարժվելու համար գոտիների միջեւ հեռավորությունը չպետք է լինի շատ փոքր, այլեւ հիանալի: Ինչպես գտնել փոխզիջում:
Նախագծում, երրորդ պողոտայի ստուդիա
Իդեալը կողմերի կողմից նույն կողմի մարտահրավեր եռանկյուն է: Ավելի լավ է հեռանալ առնվազն 1,2 մետր եւ ոչ ավելի, քան 2,7 մետր հեռավորության վրա: Բայց արժե հաշվի առնել, որ այդ ստանդարտները մշակվել են անցյալ դարի կեսերին եւ ավելի արդիական են փոքր խոհանոցների համար: Այսօր գրեթե անհնար է դիտարկել խոհանոցի եռանկյունու կողմերի հավասար հեռավորություն. Նոր շենքերում խոհանոցները հազվադեպ են պակաս, քան 10 քմ-ը, քանի որ դրանք համատեղվում են հյուրասենյակների կամ սեղանի գոտիների հետ:
Ժամանակակից իրողություններում փոփոխություններով մենք ձեզ համար առաջարկություններ ենք պատրաստել, ինչպես կազմակերպել աշխատանքային եռանկյունի `խոհանոցում կահույքի տարբեր ձեւավորումներով:
Եռանկյունի կանոններ տարբեր խոհանոցի պլանավորման համար
1. Գծային դասավորություն
Գծային կամ մեկ շարքի դասավորությունը ներառում է խոհանոցի ականջակալների գտնվելու վայրը մեկ պատի երկայնքով. Այնուհետեւ եռանկյունը վերածվում է մեկ տողի, որի վրա հետեւողականորեն գտնվում են սառնարանը, վառարանը եւ լվացումը: Հաճախ այս տարբերակը ընտրվում է փոքր կամ նեղ եւ երկար խոհանոցների համար:
Եթե տարածքը իսկապես փոքր է, փորձեք առնվազն մի քանի աշխատանքային մակերեսներ տրամադրել երեք գոտիների (սառնարան, լվացում, վառարան), որպեսզի հարմար լինի ապրանքներն ու ուտեստները ապամոնտաժելը: Սպասք լվացող մեքենա, եթե դրա համար տեղ եք գտնում, ավելի լավ է դնել լվացարանի կողքին, որպեսզի չբարդացնեք կեղտոտ ուտեստների բեռնի գործընթացը:
Դիզայն. Elizabeth Lawson Design
Գծային դասավորությունը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել մեծ խոհանոցների համար, քանի որ գոտիների միջեւ հեռավորությունները կբարձրանան, եւ նրանց միջեւ շարժվելու գործընթացը կդառնա լիովին անհարմար:
2. Անկյուն խոհանոց
Անկյունային խոհանոցը ժամանակակից դիզայներների ամենասիրված պլանավորողներից մեկն է, քանի որ այն հիանալի տեղավորվում է քառակուսի եւ ուղղանկյուն խոհանոցների մեջ: Անկյունային խոհանոցը կարող է լինել L- ձեւավորված կամ մ-ձեւավորված, կախված խոհանոցի ականջակալների ընտրությունից:
Կահույքի այս դասավորությամբ, եռանկյունի պայմանավորվածության մի քանի կանոնների հետ. Թողեք լվացարանը անկյունում, ձախ եւ դրա աջ կողմում գտնվող սեղանի վերեւի մասերը (աման լվացող մեքենայի) , Հետագայում մեկ պատի լվացումից, տեղադրեք պատրաստման վահանակը եւ վառարանը, իսկ մյուս կողմից `սառնարանը: Այս գտնվելու վայրով ուտեստները հարմարավետ պահվում են լվացքի եւ աման լվացող մեքենայի վերեւում տեղադրված պահարաններում:
Դիզայն. Breeze Giannasio ինտերիեր
Եթե դուք չեք ցանկանում անկյունում լվացարան դնել, փորձեք տեղակայել սառնարանը եւ վառարանով վառարանով վառել խոհանոցի երկու անկյուններում եւ միջին լվացքում: Բայց կահույքի անկյունային կազմակերպման համար անկյան ավելի ռացիոնալ օգտագործումը, բացառությամբ այնտեղ գտնվելու վայրի, դժվար է գալ:
3. P- ձեւավորված խոհանոց
P- ձեւավորված խոհանոցը համարվում է հաջող տարբերակ ընդհանուր տարածքի համար, այս դեպքում աշխատանքային եռանկյունը բաշխվում է ավելի քան երեք կողմերի: Զուգահեռ կողմերում տեղակայված են պահեստավորման եւ պատրաստման գոտիներ, եւ նրանց միջեւ լվանում են աման լվացող մեքենա եւ աշխատանքային մակերեսով:
Դիզայն. Դիզայն Squared Ltd
4. Խոհանոցի զուգահեռ դասավորություն
Խոհանոցի կահույքի զուգահեռ տեղաբաշխումը ռացիոնալ է լայն խոհանոցների համար, ոչ պակաս, քան 3 մետր: Նաեւ լավ տարբերակ է պատշգամբով սենյակներ անցնելու համար: Երկկողմանի դասավորությամբ ավելի ճիշտ է աշխատանքային տարածքները տեղադրելու երկու հակառակ կողմում: Օրինակ, մի կողմից `լվանալու եւ վառարանի գոտին, իսկ մյուս կողմից` սառնարան:
Դիզայն, Էրիկ Քոոգլեր
5. Խոհանոց-կղզի
Island Cuisine- ը շատ սեփականատերերի երազանքն է, քանի որ նրանք գեղեցիկ տեսք ունեն եւ առաջարկում են խոհարարության եւ գտնվելու վայրի հարմարավետությունը: Նման դասավորությունը խորհուրդ չի տրվում ընտրել 20 մ 2-ից պակաս խոհանոցների համար, քանի որ կղզին տեսողականորեն նվազեցնում է տարածքը:
Կղզին կարող է դառնալ աշխատանքային եռանկյունու անկյուններից մեկը, եթե կա վառարան կամ լվացում: Երկրորդ տարբերակով ավելի դժվար է խողովակների եւ հաղորդակցությունների տեղափոխման եւ տեղադրման համար, հաճախ ավելի դժվար է համաձայնել բնակարանային ծառայությունների հետ, ավելի հեշտ է պատրաստել պատրաստման մակերես: Եթե նախընտրում եք օգտագործել կղզին որպես եռանկյունի կողմ, ապա խոհանոցի ականջակալը տեղակայված կլինեն (լվացում եւ սառնարան կամ սառնարան եւ վառարան եւ սառնարան):
Դիզայն, DAVENPORT BUILDS SOLUTIONS
Եթե նախընտրում եք օգտագործել կղզին որպես ճաշասենյակ, անհրաժեշտ է ընթանալ աշխատանքային եռանկյունու գտնվելու վայրում խոհանոցի ականջակալների դասավորությունից `անկյունային կամ գծային:
6. կիսաշրջանաձեւ խոհանոց
Այս տարբերակը տեղի է ունենում հազվադեպ, բայց դեռ տեղի է ունենում: Որոշ գործարաններ հատուկ կահույք են արտադրում ուռուցիկ կամ փորված ֆասադներով, իսկ կահույքը գտնվում է կիսաշրջան: Նման պլանավորման տարբերակը հաջողությամբ աշխատում է միայն ընդարձակ տարածությունների համար, ցանկալի է երկար: Փոքր չափի խոհանոցները ավելի լավ են պլանավորված ավանդական ձեւով:
Նախագծում, ներշնչված տներ
Կիսաձեւ խոհանոցի համար առաջարկվում է կահույքի նույն տարբերակը, ինչպես մեկ շարքի դասավորությամբ, այն տարբերությամբ, որ անկյունները գտնվում են աղեղի վրա: Եթե կիսաշրջանը երկկողմանի պլանավորման մի մասն է, ապա կիրառեք այս տարբերակի կանոնները: