Մսամթերքների ընտրություն. Մեխանիկական եւ էլեկտրական մոդելներ, սարքի նախագծման առանձնահատկություններ, լրացուցիչ վարդակներ, գործառնական կանոններ
Մսամթերքների հիմնական նպատակը դեռ մսով կտրում է աղացած միս պատրաստելու համար, որից ստացվում են իրական տնական կոտլետներ: Միայն այս ստորաբաժանումը թույլ կտա աղացած լինել որպես բարձրորակ, արագ եւ պարզ: Լրացուցիչ առանձնահատկություններ եւ «բոնուսներ» (Cooking idr- ի համար հյութի, տապալման, բորբոսների սեղմման համար վարդակներ) :) Ձեզ անտարբեր թողեք:
Հուսալի անցյալ եւ հարմարավետ նվեր
| 
| 
Վիտեկ |
1-2.Manic Meat Grinders- ը առանձնանում է հուսալիությամբ:
3. Էլեկտրական մսեղեն VT-1672 (Vitek) երեք փոխանակելի սկավառակներով, երեք վարդակ բանջարեղենի վերամշակման համար, ինչպես նաեւ նրբերշիկների արտադրության համար: Սարքը հագեցած է հակառակ, նրա ուժը 1100w է:
Բայց եթե ձեզ համար կարեւոր եք մսի վերամշակման արագությունն ու հեշտությունը, ընտրեք ժամանակակից էլեկտրական մսեղեն: Իրականում նրա սարքը սկզբունքորեն չի փոխվել խորհրդային տարիքից: Vortspus- ը, ինչպես նախկինում, շարժիչ է, որը հանգեցնում է Auger- ի շարժմանը: Նա խթանում է միսը առանցքի վրա պտտվող դանակով (որպես կանոն, չորս ավազ) եւ հետագայում հրում է պառակտված կտորները ցանցի միջոցով, ինչը նույնպես դանակ է:
Որոնք են ժամանակակից մոդելների հիմնական նորամուծությունները: Նախ, նրանք օգտագործում էին պլաստիկ; Երկրորդ, գլխիկը անհրաժեշտ չէ, պարզապես սեղմեք կոճակը: Մի անհանգստացեք. Միայն գործիքների մարմինը սովորաբար պատրաստվում է պլաստմասսայից, եւ բոլոր աշխատանքային ստորաբաժանումներից (դանակներ, ցանցեր, Auger IT.D.) - պողպատից: Ավտոմատ «ծամում» միսը առանց ձեր մասնակցության կարող էր լինել այն պատճառով, որ դիզայնի մեջ մտցվեց էլեկտրական շարժիչ: Այն հիմնականում կոչված է հեշտացնելու եւ արագացնելու գործընթացը, որպեսզի մարդը ստիպված լինի օգտագործել ֆիզիկական ուժ:
Ինչպես հոգ տանել մսի սրճաղացին
1. Display ուցադրել սարքը, հեռացնելով ցանցը, դանակներ IT.D.
2. Առաջխաղացրեք մսի եւ այլ թափոնների մնացորդները:
3. Միավորի մասերը դրեք տաք օճառի լուծույթում: Հիշեք, որ քլորի պարունակող լվացող միջոցը կարող է գունաթափել ալյումինե մակերեսները:
4. Պետք է մսաղացիների տանիքի ջրի մեջ եւ սրբել այն թաց շորով:
5. Գրեթե բոլոր սարքերի շարժական մետաղական մասերը չեն կարող լվանալ աման լվացող մեքենայի մեջ:
6. Աշխատանքային հանգույցները (դանակներ, լիսեռ, վանդակ) կարելի է ժանգոտել, այնպես որ դրանք չորացնելուց հետո դրանք չորացնելուց հետո (դա վատ չէ եւ երբեմն քսում է բուսական յուղով):
7. Եթե պատրաստվում եք անել պատրաստելուց հետո, օրինակ, Berry Puree- ն պատրաստելուց հետո, նախ մանրակրկիտ լվացեք սարքը:
Կարեւոր մանրամասներԱյժմ սպառողների մեծամասնությունը նախընտրում է էլեկտրական մսամթերքներ, ուստի մենք կպատմենք այս ժամանակակից միավորների մասին: Ինչ արժե նավարկել, ընտրելով արտադրանք: Ամենից հաճախ էլեկտրական մսի սրճաղացին, հիմնականում նշվում է սարքի ուժը: Արտադրողները անվանում են 1,5 կՎտ եւ այլն: Բայց սա գագաթնակետ է (առավելագույն) իշխանություն, երբ ներկայիս լիսեռը արգելափակված է: Բացի այդ, սարքը կարող է բառացիորեն աշխատել մի քանի վայրկյան, նախքան ավտոմատ պաշտպանության համակարգը անջատելը: Որպես կանոն, դա տեղի է ունենում, եթե «ոչ ատամների վրա» ագրեգատը (օրինակ, ոսկորը մտավ): AV նորմալ ռեժիմ, մսի սրճաղացը գործում է գնահատված ուժով, մոտավորապես 0,5 կՎտ: Որքան ավելի շատ ուժ է, այնքան ավելի հեշտ է սարքը պատում միսով (կարող եք օգտագործել սառեցված, միջուկներով); Թույլատրվում է նաեւ վերամշակել պինդ արտադրանքները (ասենք, ընկույզ առանց կեղեւի): Որոշ մոդելներ ունակ են մանրացնել եւ փոքր ոսկորներ, բայց նման միսը ավելի լավ է դանակներ չվերամշակելու:
Philips. | 
Բեւեռներ: | 
Տեֆալ: |
4. Ներառեք HR2527 մոդելի հետ (Philips) Գնացեք յոթ տարբեր վարդակներ: Մենք կարող ենք պատրաստել եւ սպագետտի եւ նույնիսկ թխուկներ պատրաստել:
5. Անսովոր ձեւ ունեցող PMG 0302 (բեւեռական) կարելի է անկյան տակ դնել, որպեսզի այն հնարավորինս քիչ տեղ զբաղեցնի:
6.miasorubka me 7108 (Tefal) 1800W հզորությամբ:
Շարժիչի հզորության բարձրացումով, սարքի արտադրողականությունը մեծանում է (րոպեում մշակված մսի քանակը): Այս արժեքն ավելի շատ ցուցիչ է սպառողի համար: Ահա լավ օրինակ. Առավելագույն հզորությամբ 1,5 կՎտ մսամթերք grinds grinds 1,5-2 կգ մս րոպե. Այնուամենայնիվ, միգուցե ոչ բոլոր հավանական գնորդներին, այս պարամետրը կդառնա ամենակարեւորը. Ի վերջո, 1-2 կգ միսը բավական է ուտեստ պատրաստելու համար, եւ տարբեր ուժ ունեցող սարքերից վերամշակման արագությունը տարբերվում է ընդամենը մի քանի վայրկյանում: Առանց ընդմիջման, ագրեգատները կարող են աշխատել միջին հաշվով 10-15 րոպե, եւ այս անգամ բավական է մսամթերքի համար գրեթե ցանկացած ծավալի համար, նույնիսկ ընտանեկան մեծ տոնակատարության համար:
Մսի հմտության նրբություն
Մսի սրճաղացների յուրաքանչյուր մոդել հարմարեցված է աշխատանքային տարբեր պայմանների համար, այնպես որ դուք պետք է ուշադիր կարդաք այն ապրանքների եւ գործողությունների ցանկը, որոնք այն ունակ է կատարել: Ասենք, որ ոչ բոլոր սարքերը պատրաստ են պաղպաղակի միս մանրացնել, չնայած կան մոդելներ (օրինակ, Triumph G 3000, Braun, Germany), որը հաղթահարելու է սառեցված -5C մսով: Any անկացած միավոր վարելուց առաջ ավելի լավ է կտրել միսը փոքր կտորների մեջ եւ մաքրել այն հնարավորինս ապրելով, քանի որ դրանք կարող են վերքվել: Այն չպետք է վերամշակվի միս ոսկորներով. Դանակը կարող է միաձուլվել, եւ շարժիչը անջատված է:
Կարող եք բաց թողնել մսաղացին.
Միս առանց ֆիլմերի, ապրում եւ ոսկորներ. ձուկ; հաց, որը գործում է ջրի մեջ; սոխ; սխտոր; բանջարեղեն; մրգեր; Ընկույզ:
Մսամթերքի միջոցով չի կարելի բաց թողնել.
Միս ֆիլմերով եւ միջուկներով; Միս ոսկորներով; կոտրիչներ:
Եթե գործիքի մեջ պինդ ապրանքներ են դրված, շարժիչը կզգա զգալի բեռներ եւ կկարողանա գերտաքացում, հետեւաբար սարքերում տեղադրվում է ծանրաբեռնվածության դեմ ապահովիչ: Վերջինս նույնպես առաջանում է, եթե ոսկորը ընկել է մսի սրճաղացին կամ վերքի վրա: Երկրորդ խնդիրը լուծելը կօգնի հակառակ ռեժիմին (եթե այն տրամադրվում է ստորաբաժանումում): Միջոցները ոլորելիս դադարեցրեք գործիքի աշխատանքը եւ միացրեք հակադարձը. Aucher- ը կսկսի պտտվել մյուս կողմից, եւ երակները կթողարկվեն կերային անցքի միջոցով: Եթե հակադարձ չկա, ապա ստիպված կլինեք ձեռքով ապամոնտաժել սարքը եւ ինքնուրույն հեռացնել միջուկը:
Bosch. | 
Bosch. | 
Տեֆալ: |
7-9: Ամրացուցիչներ կարող են կցվել լրացուցիչ վարդակներ. Երշիկեղենի, բանջարեղենի հավի, հյութերի եւ սկավառակների, բլիթների եւ Kitlet IDR- ի համար ձուլվածքների համար:
Դանակ խնդրեք, քանի որ այն մեծապես կախված է ինձ աղացածի որակից: Դանակները կեղծվում եւ դրոշմված են: Առաջին տարբերակը նախընտրելի է. Այն ավելի հուսալի է (ավելի քիչ հավանական է կոտրվել), եւ դրա հաստությունը եզրափակիչ վայրում թեւը կազմում է մոտ 10 մմ (դրոշմակնիքում `3-5 մմ): Եթե դանակը արագ տեղավորվի, այն չի կտրատելու միսը, բայց «ծամելու»: Հետեւաբար, քանի որ դանակը խառնվում է, դուք պետք է խստացնեք (մասնագիտացված սեմինարներում դա կկատարվի մոտ 200 ռուբլի): Want անկանում եք խուսափել այս-ից `դանակը փոխարինել կամ ինքնուրույն ծալովի դանակով սարքել սարք:
Գրիլը (փորված սկավառակի դանակ) հավասարապես կարեւոր է: Գնելուց առաջ նայեք դրա հաստությանը `այնքան ավելի հաստ, այնքան լավ: AV Confering դրա մեջ եղած անցքերի վրա, դուք անմիջապես պատկերացնում եք աղացած մսի ապագա հետեւողականությունը: Լավագույն տարբերակը. Երբ մսի սրճաղացն ընդգրկում է մի քանի փոխարինելի վանդակներ տարբեր տրամագծերի անցքերով. Փոքր (3-3,5 մմ), միջին (4-6 մմ) եւ մեծ (8-9 մմ): Ի դեպ, վանդակավորությունը կարող է անհրաժեշտ լինել մանրացնել:
Գրեթե բոլոր մոդելները հագեցած են սկուտեղով եւ մղիչով: Առաջինը ծառայում է ապրանքներ դնել, իսկ երկրորդը (ըստ վերնագրի) նրանց ներսում է մղում: Այս օգնությունը շատ ավելի պարզ է, եւ ամենակարեւորը `ավելի անվտանգ, քան ձեռքը: Դե, եթե սկուտեղը պատրաստված է մետաղից, քանի որ պլաստիկը ավելի փխրուն է եւ կարող է փոխել գույնը `ապրանքների հետ շփման պատճառով: Հուշիչը սովորաբար պատրաստված է պլաստիկից, ինչը միանգամայն ընդունելի է:
Braun | 
Վիտեկ | 
Philips. | 
Բորք |
10. Triumph G 3000 (Braun) ինքնուրույն ծալովի դանակով, նույնիսկ սառեցված մսի վերամշակում (մինչեւ -5C):
11. Տարբեր տրամագծերի անցքերով փոխարինելի վանդակների առկայության դեպքում, ինչպես VT-1673 մոդելը (Vitek), դուք հնարավորություն կունենաք ընտրել ցանկալի աղացած հետեւողականություն:
12. Ուշադրություն դարձրեք մսամթերքի նյութի վրա: Մարմինը պլաստիկ է կամ մետաղական: Երկրորդը ավելի ուժեղ է, բայց նորմալ պայմաններում պլաստիկը նույնպես կտեւի: Աշխատանքային միավորները սովորաբար պատրաստված են պողպատից:
13. Fasader MG Rep 1316 WT (Bork) եւ սկուտեղը պատրաստված են չժանգոտվող պողպատից:
Հաճելի եւ օգտակարՄսամթերքը ավելի ու ավելի է համեմատվում խոհանոցի գործընթացի հետ: Iterse Call Սարքը պարզապես մսաղաց է նույնիսկ սխալ, քանի որ լրացուցիչ վարդակների շնորհիվ այն ունակ է աշխատել ոչ միայն մսի եւ ոչ միայն մանրացնել: Ժամանակակից ագրեգատները, բացի աղացած միսից, կարող են շատ բան անել. Կատարեք պյուրե կարտոֆիլ, սոուս, բանջարեղեն եւ մրգեր, քսեք պանիրը, կոկտեյլ IDR- ի համար: Դրա համար դրանք հագեցած են լրացուցիչ վարդակներով: Որպես կանոն, վարդակները օգտագործվում են առանց դանակի եւ վանդակավորության, քանի որ դրանք պետք չեն: Օրինակ, այն միսը չէ վարդակների համար `քյարդի համար, բայց արդեն աղացած միսը, որը լցնում է ապագա երշիկի բնական կեղեւը, խոնարհվեց վարդակի վրա: Կիտլետի համար բորբոսը կօգնի ձեզ կատարել նույն սահուն կոտլետները, իսկ ձեռքերը կմնան մաքուր:
Բայց մսամթերքը կկարողանա հաղթահարել ոչ միայն մսամթերքը, այն կարողանում է խղճալ ձեզ եւ բուսական ուտեստներ: Արդյունահանման մոդելները տրամադրվում են հատապտուղների, բանջարեղենի եւ մրգերի համար, վարդակ-հյութեր (Cytrus Press): Օրինակ, MEM Grinders Dka213E- ի օգնությամբ դուք կկարողանաք պատրաստել խյուս եւ հյութ լոլիկից, մրգերի խյուսի եւ հատապտղի մուսից, հյութից հատապտուղներից եւ մրգերից: Քնեյը կցեց նաեւ աշտարակներ-հարվածային գործիքներ, բանջարեղեն եւ մրգեր կտրելու համար անցքեր, պանիր քսելու համար: AEA «Կոլեգա» MWF 1550 (Bosch, Germany) գտնվում է ուժի եւ ալյուրի տակ. Որպես լրացուցիչ տարբերակ, կարող եք ձեռք բերել ձուլված վարդակ, ապա կտրուկ խմոր դնելով սարքի մեջ , կմնա այն ջեռոցում տեղադրելու համար: Model HR2527 (Philips, Նիդեռլանդներ) հագեցած է յոթ վարդակներով: Ազատության եւ սպագետտի հիմնական չամիչ:
Հարմարավետ խցիկ `վարդակներ պահելու համար: Նրա շնորհիվ դուք պետք չէ անընդհատ փնտրել մի տեղ, որը գալիս է լրացուցիչ վանդակավոր կամ այլ մանրամասներ: Օրինակ, կան այդպիսի խցիկներ, օրինակ, PMG 0302 մոդելներում (միջազգային մտահոգություններ) եւ ինձ 7108 (Tefal, France): Pro 1600 (Kenwood, Միացյալ Թագավորություն) վարդակները պահվում են մղիչի մեջ:
Ընտրեք միս
Դիակի որ մասն է ուտում կոտլետի համար: Կարող եք վերցնել պարանոցի, մակարոնեղենի, շեղբերների եւ փոքր կտորների պղպեղը, որը մնաց դիակի կտրումից հետո: Դիքիշի նուրբ մասերը տնտեսապես մշակվում են լցոնման մեջ `դրանցից, եթե ցանկանում եք, պատրաստեք շատ այլ համեղ ուտեստներ:
Գինը «Ֆարշ»Մեխանիկական մսամթերքների ընտրությունը փոքր է, քանի որ այս սարքերը արտադրող ֆիրմաները բավարար չեն: Որպես կանոն, դրանք արտադրվում են Ռուսաստանում եւ հարեւան երկրներում: 200-500 ռուբլում կա այդպիսի «ձեռքով հաճույք»: Բայց էլեկտրական մսամթերքները շատ ընկերությունների արտադրանքի տեսականին են, Binatone, Kenwood (Britain), Panasonic (Japan ապոնիա), Zelmer (Լեհաստան), Braun, Bosch, Moulinex, Philips, Polar Ide. Դրանք զգալիորեն ավելի թանկ են: Գները սկսվում են 1500 ռուբլիով: եւ մեծանալ `կախված նյութերի որակից, ուժով, լրացուցիչ հատկություններով եւ վարդակներից: Մենք կունենանք լավ մսամթերք տարբեր վարդակներով, որոնք կարող եք գնել 3-5 հազար ռուբլով, իսկ մետաղական դեպքում `6-8 հազար ռուբլի:
Binatone. | 
Moulinex | 
Բորք |
14.Ռոր MGR-3001 (Binatone) հակառակ ռեժիմով:
15. Model Me611 (Moulinex) Scrolls 1.7 կգ միս 1min- ի համար:
16. Մսամթերքի հսկողությունը, որպես կանոն, ոչ մի կոճակ, ոչ ցուցադրում, բայց կան բացառություններ: Օրինակ, MG Rep 1316 WT (Bork) մոդելի դեպքում LCD էկրանը ցուցադրում է շարժիչի ջերմաստիճանը, ռեժիմը եւ գործարկման ժամանակը:
Խմբագիրները շնորհակալություն են հայտնում ընկերության Philips, BSH կենցաղային տեխնիկա, Braun, Polaris, Binatone, Vitek International- ը `նյութը պատրաստելու համար: