Ուրախ առավոտ:

Սուրճի մեքենաների վերանայում. Գործիքների տեսակներ, գործառնական սկզբունքներ, պատրաստման գործընթացում նկարագրություն, գործառնականների ռեժիմներ եւ սարքի գործառույթներ

Siemens.

Bosch.

Մի կողմ դնել

Ներկառուցված սուրճի մեքենաներ օրգանորեն տեղավորվում են խոհանոցի տարածության մեջ

Միլե:

Բայց ուշադրություն դարձրեք այն փաստին, որ նման մոդելները պետք է գնվեն խոհանոցային հանդերձանքի փուլում: Սուրճը եւ այդպիսի համախմբման համար հոգալու համար անհրաժեշտ է առաջադեմ: Հատուկ ձեւավորման շնորհիվ դա հեշտ է անել

Saeco.

Nespresso

Պարկուճ սուրճի մեքենա Essenza Fuchsia (Nespresso) 19 բար բնօրինակ ձեւավորման ճնշմամբ

Գագգիիա:

Լրացուցիչ գործառույթները թույլ են տալիս պատրաստել խոհարարության գործընթացը ավելի պարզ եւ արագ: Այսպիսով, նախապես մանրացնող գործառույթը կնվազեցնի ժամանակը. Մինչ այժմ սուրճի մեկ մասը եփում է, սարքը հաջորդի համար նախատեսված է հացահատիկ, ինչպես սինկոնյան կոմպակտ մոդելը (Գագգիա)

Jura

Impressa Z5 (Jura) մոդելը հագեցած է ավտոմատ կապուչինոյի միջոցով եւ թույլ է տալիս պատրաստել երկու բաժակ կապուչինո կամ Latte Machiato `սեղմելով մեկ կոճակը:

Krups.

Սուրճի մեքենա XP 7240 (KRUPS) հագեցած ավտոմեքենան նավատորմով, փրփուր կերակրելու համար անմիջապես մի բաժակ

Bosch.

Bosch.

Display ուցադրման ընթացքում սուրճի մեքենաները արտացոլում են գործող ընթացիկ ռեժիմը

Jura

Եթե ​​աղացած սուրճը օդում պահի ավելի քան 15 րոպե, բուրմունքի մի մասը մշտապես կորցրել է: Ակոֆան, եփած սուրճի մեքենայում, պահպանում է եթերայուղերը եւ կոֆեինը

Jura

Siemens.

Սուրճի մեքենա TK69009 (Siemens) հագեցած է ջեռուցման բաժակների համար նախատեսված կետով

Bosch.

Վիկ

Model 9750DS (WIK) հագեցած է ավտոմատ կապուչինատորով: Սարքը ճնշում է ստեղծում 16 բար

Nespresso

Le Cube- ի պարկուճային մոդելը (Nespresso) ունի սուրճի մեքենաների անսովոր խորանարդ ձեւ

Siemens Nespresso.

Ստացող ձագարով գալիս է ցամաքային սուրճ

Տեսախցիկը տեղափոխվում է աշխատանքային դիրքի:

Աղացած սուրճը սեղմված է

Pressure րի ճնշման պոմպերի տակ սուրճի միջոցով

Օգտագործված սուրճը հանվում է

Եթե ​​դուք սուրճի իսկական գիտակ եք, բայց պատրաստելու ժամանակ չունեք, ապա կատարյալ տարբերակը ավտոմատ սուրճի մեքենա է: Սեղմեք կոճակը եւ ստացեք մի բաժակ անուշահոտ, աշխուժ եւ անսովոր համեղ ըմպելիք:

Ռուսաստանում աշխուժացուցիչ ըմպելիքը առաջին անգամ հայտնվեց Պիտեր I- ի ներքո, թագավորը հավաքների վրա ներմուծեց «COFI» խմելու սովորությունը: Շուտով, չնայած որ բուժման գերիշխանության համը անսովոր էր, այս սովորույթը դարձավ բարի տոնայնության նշան:

Սուրճը կարելի է պատրաստել տարբեր ձեւերով: Օրինակ, ոմանք դեռ օգտագործում են միջնադարում արաբներ հնացած մեթոդը. Գրունտային ձավարեղենը խառնվում է ջրի հետ եւ եռում է պարզ մետաղական ուտեստներով: Գործընթացը Եվրոպայում մեխանիզմ է եղել տեխնիկական բումի դարաշրջանում: Հետո ծնվել է այդպիսի գաղափար. Եթե գոլորշու կաթսան թողեք գոլորշու խառնուրդը ճնշման տակ եւ բաց թողեք ցամաքային սուրճի միջոցով, կարող եք արագորեն համեղ խմիչք ստանալ: Այսպիսով, սուրճի արտադրողները հայտնվեցին: Տեխնիկական առաջընթացի գագաթը դարձել է սուրճի ավտոմատ մեքենաներ: Այլ սարքերից հիմնական տարբերությունն այն է, որ սուրճի պատրաստման համար անհրաժեշտ է միայն հացահատիկները բեռնարկղը լողալ եւ սեղմել կոճակը: Ամեն ինչ: Elixir- ի ուրախությունը ձեր առջեւ է: WTO Time- ը, ինչպես սուրճի արտադրող օգտագործելու համար, այն պետք է հացահատիկացվի: Եվ արդյունքում խմիչքը այնքան բուրավետ չի լինի, որքան սուրճի մեքենայում:

Սուրճի խմիչքների տեսակները

Siemens Nespress- ը խմիչքների հսկայական հավաքածու է: Մենք նկարագրում ենք դրանցից միայն ամենատարածվածը:

1. Հատուկ սուրճի խմիչքը, որը պատրաստվել է տաք ջուրը ճնշման տակ ցամաքի տակ անցնելիս: Այսպիսով, հնարավոր է սուրճից հանել անուշաբույր նյութերի ամենամեծ քանակը:

2. Հնարավոր է, սա միեւնույն էսպրեսսո սուրճն է, բայց կաթի հետ կաթի հետ խորտակված փրփուրով:

3. Էսպրեսսո սուրճ կաթով: Երբեմն խմիչքը զարդարված է կաթնամթերքի փրփուրով:

4. Սուրճ պաղպաղակով: Սովորաբար, հարած սերուցքը նույնպես դրվում է վերեւում:

Սուրճի հաշվարկ

Սուրճի ավտոմատ մեքենաները բաժանված են տնային տնտեսության եւ մասնագիտական: Առաջինը նախատեսված է տանը աշխատելու համար, իսկ երկրորդը `ռեստորանների, սրճարանների, գրասենյակների համար: Նրանց հիմնական տարբերությունը պատրաստված սուրճի քանակի մեջ է: Մշտական ​​ագրեգատներ, կատարողականի նահանջներ դեպի ֆոն, ավելի շատ ուշադրություն է դարձվում տարբեր գործառույթների հավաքածուի: Տան համար մոդելների կատարումը գնահատելու համար մենք գործ կունենանք թվաբանությամբ: Կենդանի սուրճի մեքենան թափվում է 1.5-1,8 լ ջրի մեջ եւ քնում է շուրջ 250 գ սուրճի լոբի: Եկեք քննարկենք, արդյոք դա բավարար կլինի դրա համար: Մի մասը պետք է 7-14 գ հացահատիկի եւ բաժակների «ճիշտ» հզորությունը `60-70 մլ էսպրեսսոյի համար, 100-130 մլ` դասական սուրճի եւ կապուչինոյի համար `150 մլ-ի համար: Սա նշանակում է, որ մեկ անձ, ոչ թե մեքենայում բաղադրիչներին համապատասխանող, կարող է առավոտյան սուրճ խմել առավոտյան 2-3 շաբաթ:

ա) Saeco.

բ) bosch.

Սուրճի մեքենա Talea Touch (Saeco) (A) Կարող է միաժամանակ պատրաստել երկու բաժակ սուրճ: Գոյություն ունեն նաեւ ջեռուցվող գավաթներ եւ տարբեր բարձունքների ուտեստներ օգտագործելու ունակություն, 75-ից 140 մմ: Սուրճի մեքենա TCA5401 (BOSCH) (B) հագեցած է սուրճի փոշու նախնական խոնավ գործառույթով `ըմպելիքների բուրմունքը բարելավելու համար

Սարքերը առանձին եւ ներկառուցված են: Մեկ կանգնելու համար անհրաժեշտ է տեղ տրամադրել, քանի որ սարքերը բավականին մեծ են: Նրանց մոտավոր չափերը 404035 սմ (VGSH) են, բացի այդ, սա սուրճի արտադրող չէ, որը հեշտ է տեղափոխել մի տեղից մյուսը, քանի որ սուրճի մեքենայի զանգվածը 10-15 կգ է:

Հեշտ հեշտ է

Ավտոմատ սարքում սուրճի պատրաստումը իսկապես կրճատվում է մարդու մանիպուլյացիաների քանակով նվազագույնի. Բոլոր գործողությունները `սուրճի ագրեգատով հացահատիկից մինչեւ սուրճի ագրեգատներ: Բայց ժամանակ առ ժամանակ դուք դեռ պետք է հաղորդել ձավարեղեն: Բացի այդ, այն ի սկզբանե անհրաժեշտ է մի քանի պարամետրեր սահմանելու համար `մանրացման աստիճանը, մի մասի համար սուրճի քանակը, IDR գավաթը լրացնելու ծավալը: Սուրճի մեքենայի այս տվյալները «հիշում են», հաջորդ անգամ ձեզ հարկավոր է միայն սեղմել կոճակը, եւ խմիչքը պատրաստ է: Եթե ​​ցանկանում եք փոխել ձեր սովորությունները, ապա ստիպված կլինեք ծրագրավորել ավտոմատ մեքենան: Սուրճը բառացիորեն պատրաստվում է 30-40-ականների համար: Որքան քիչ ժամանակ անցնում է ակոսի եւ խոհարարության միջեւ, ժամանակը բուրմունք է:

Ընդհանուր առմամբ, սուրճի մեքենայի պատրաստման գործընթացը հետեւյալն է. Սուրճի լոբին մանրացնում են ներկառուցված սուրճի սրճաղացին, այնուհետեւ սեղմվում եւ ջրի մեջ թրջվում է բույրով: Այնուհետեւ այս զանգվածի միջոցով ճնշման տակ (պոմպը նախատեսված է 15-16 լարի համար) անցնում է տաք ջրով (88-96C), եւ ըմպելիքը ընկնում է գավաթի մեջ: Սուրճի պատրաստման համար ջրի ջերմաստիճանը եւ ճնշումը երկար ժամանակ ընտրվել են փորձնական ձեւով: Բայց կան բացառություններ, այնպես որ, PE8038M (AEG, Գերմանիա) մոդելը, ճնշումը 18 միլիարդ է: Համարվում է, որ այն, ինչ ավելին է, այնքան ավելի ուժեղ եւ բուրավետ կլինի սուրճը:

Սուրճի մեքենաների կողմնակիցներն ու դեմքերը

կողմնակից

1. Խմիչք պատրաստելը բավարար է կոճակը սեղմելու համար: Մնացած մեքենայի մնացած մասը դա կդարձնի:

2. Անհրաժեշտ է յուրաքանչյուր գործողությունից առաջ սուրճի լոբի լողալ:

3.Կատարեք զոդում արագ եւ կունենան հիանալի համ:

Մինուսներ

1. Սուրճի մեքենան խնամք է պահանջում: Այն պետք է մաքրվի, փոխելով ֆիլտրերը IT.D.

2. Դա շատ տեղ է պահանջում:

3. Բարձր գին:

Հարուստ ներքին աշխարհ

Latte, Espresso, Cappuccino- Այս բոլոր ըմպելիքները սուրճի մեքենաների ուժի տակ են: Սարքերի մեծ մասը հարմարեցված է ինչպես հացահատիկի սուրճի, այնպես էլ գետնի հետ աշխատելու համար (միմյանց համար): Բացի այդ, կան պարկուճի մոդելներ - TK 911N2 RU (Siemens, Germany), K111 (Gaggia, Իտալիա), CVA 3650 ED (Miele, Գերմանիա): Anxteed- ը կիրառեց սեղմված սուրճ Կալդայում կամ պարկուճներում: Ստորգետնյա հացահատիկի խառնուրդը սեղմվում է մոտ 7 գ կշռող պլանշետում, որը նախատեսված է մեկ բաժնի համար, այսինքն, մեկ բաժակ: Պարկուճը նաեւ մուրճի խառնուրդ է, բայց այն փաթեթավորված է պլաստիկ տուփի մեջ, որը ծեծում է փայլաթիթեղի վերեւում: Սուրճի տեսակներն ավելի հեշտ են կապվել. Ավելի հեշտ է մաքրել «թափոնները»: Բայց սուրճի գիտակները դեռ թերահավատորեն են վերաբերվում այս եղանակով ձեռք բերված ըմպելիքի, քանի որ փորձեր կատարելու եւ տարբեր սորտեր խառնելու հնարավորություն չկա, ինչպես նաեւ կարգաբերում սուրճի ուժը: Չնայած հարկ է նշել, որ տարբեր խառնուրդներով պարկուճների շրջանակը այժմ բավականաչափ մեծ է:

Սուրճի տարբեր սորտեր

Coffety անկացած բազմատեսակ ձեռք է բերվում արաբիցայի եւ ռոբուսների հատիկները խառնելով: Սովորաբար, ցանկացած սուրճի կազմը առեւտրային առեղծված է: Բայց ավելի արաբիկա, այնքան ավելի սուրճն ավելի թանկ է: Շատ բան կախված է հացահատիկներով: Օրինակ, երբ հացահատիկները խառնվում են տապակելուց հետո, այս գործընթացը ավելի ժամանակատար է, ուստի այդպիսի մի շարք սուրճ ավելի է գնահատվում:

1. Robusta (Coffea Canephora): Սուրճի ծառի տեսարան, որի պտուղները պարունակում են շատ կոֆե: Դրանք օգտագործվում են հիմնականում լուծվող սուրճի եւ սորտերի խառնուրդների արտադրության համար, ինչպես նաեւ ավելացվում է էսպրեսսոյի խառնուրդին:

2. Արաբիկա (Coffea Arabica): Սուրճի ծառի տեսակետը, որի պտուղը ավելի անուշաբույր յուղեր է, եւ կոֆեինը 2 անգամ պակաս է, քան ռոբուսների հատիկներում:

Սուրճի մեքենաները կարող են օժտվել տարբեր գործառույթներով: Եկեք ասենք, որ Gourmet- ը արժե ուշադրություն դարձնել սեղմված սուրճի նախնական թացին, ինչը զգալիորեն բարելավում է դրա բուրմունքը: Խմելու համը կախված է մանրացման աստիճանից: Սովորաբար, ստորաբաժանումում սուրճի սրճաղացը մի քանի աստիճան է մանրացնել, մնում է միայն ցանկալի տեղադրել: Կարեւոր է փոխել խմիչքի հոսքը (7-14 գ հացահատիկ մի մասի համար): Դուք կարող եք հարմարեցնել այն մասը, որը ինքնին փոքր բաժակ է, միջին կամ մեծ ... հարմար է, երբ կա կարգավորիչ, որը թույլ է տալիս օգտագործել տարբեր չափսեր:

Խոշոր ընտանիքների համար կամ մարդկանց համար հաճախ կազմակերպում են երեկույթներ, պատրաստման առանձնահատկությունը անփոխարինելի կլինի միաժամանակ, ինչպես Primea Cappuccino Touch Plus Models (Bosch) (Bosch) (Bosch) (Bosch) (Bosch) (Bosch) (Bosch) (Bosch) (Bosch) (Bosch) (Bosch) (Bosch) (Bosch) (Bosch) (Bosch) (Bosch) (Bosch) (Bosch) (Bosch). Հաճելի է, երբ հեշտությամբ հասկանում եք մեքենան, այնպես որ նայում եք, թե նա ինչ լեզվով է «խոսում»: Ժամանակացույցը, որն իր մեջ ներառում է ծրագրավորված ժամանակում, օգտակար է. Այնուհետեւ սուրճի բույրը ձեզ կարթնացնի առավոտյան:

Սուրճի մեքենայի սարք

Կաթսայում (1) ջուրը ջեռուցվում է թանի միջոցով (2): Վաղը, ջեռուցումը արագացնելու ժամանակը ավելի ու ավելի է ավելի ու ավելի է կաթսայի փոխարեն, ջերմային բլոկ - ջեռուցման տարր, պարուրաձեւ ներքին մակերեսով, որտեղ ջրային հոսքեր են հոսում: Pomp (3) ջուրը պոմպում է կաթսա եւ խոռոչ խողովակների համակարգ (4), որտեղ ճնշումը ներարկվում է: Սառը ջուրը, որը նախատեսված է սուրճի պատրաստման համար, խողովակների միջով անցնելը, կաթսայում հեղուկի միջոցով տաքացնում է ջերմային փոխանակումը: Այնուհետեւ ճնշման տակ տաք ջուրը անցնում է շշալցման խմբի միջոցով (5), անցնում է սեղմված սուրճի միջով, իսկ պատրաստի ըմպելիքը ընկնում է գավաթի մեջ:

Հատուկ ուշադրություն է դարձվում կապիտուլատորին (վարդագույն «Փանառել»), որի շնորհիվ կապուչինոյի կաթնամթերքի փրփուրը ստացվում է շատերի կողմից: Այսպես փրփուր պատրաստեք: Pressure նշման տակ գտնվող զույգերը հատուկ խողովակի վրա մատուցվում են մի բաժակ, որը լցված է կաթով, որտեղ փրփուրը հարած է: Գոյություն ունի ավտոմատ կապուչինատոր, որը «վերցնում է» կաթը ուղղակիորեն փաթեթից, եւ հարած կաթը ընկնում է գավաթի մեջ: The իշտ զանգվածը խիտ է փոքր փուչիկների հետ: Միացնելով էսպրեսսո սուրճը դրա հետ, մենք ստանում ենք կապուչինո: Ուրախ դիտողություն: Այս սուրճը պետք է մատակարարվի տաք սպասքներով, այն օգնում է պահպանել համը: Հետեւաբար, որոշ մոդելներ Talea Ring Plus (Saeco), XP 7240 (Krups, Germany), Titanium (Gaggia) - հագեցած է ջեռուցման բաժակներով: Դրանք տաքացնում են մինչեւ 40-ականներ, նախքան սուրճը դրանց մեջ: Եթե ​​նման աջակցություն չկա, մի քանի վայրկյան կարող եք լցնել տաք ջուրը բաժակի մեջ, ապա լցնել այն:

Սարքի արժեքը մեծապես կախված է վերը նշված գործառույթներից: Քանի որ գործառույթների հավաքածուները կարող են մեծապես տարբերվել, գների փոփոխությունը բավականին մեծ է, 20 հազարից մինչեւ 100 հազար ռուբլի: Պարկուճի մոդելներն ավելի էժան են, նրանց արժեքը սկսվում է 8 հազար ռուբլիից: Նույնիսկ սուրճի առավել մատչելի մեքենաները պատրաստ են հաճույք պատճառել ձեզ իսկապես համեղ եւ անուշահոտ խմիչքով, բայց սովորաբար նման սարքերը ունեն լրացուցիչ քանակությամբ լրացուցիչ հնարավորություններ: Այնուամենայնիվ, նրանք կարող են միաժամանակ պատրաստել երկու բաժակ, ջրի եւ սուրճի դեղաչափը մասերի վրա նույնպես կարգավորելի է, որպես կանոն, կա նաեւ կապուչինատոր: Բայց մեքենայի գինը 35 հազար ռուբլիից: Մաքրման ավտոմատ ռեժիմներ, նախնական թրջող սուրճ եւ գրեթե բոլոր գործընթացներ, մեքենան հաղորդում է էկրանը էկրանին օգտագործելով: Մոդելներ, որոնք արժեն մոտ 100 հազար ռուբլի: Ունեք այսօր սուրճի մեքենաների համար նախատեսված բոլոր գործառույթները:

Սուրճի մեքենաներ արտադրող բազմաթիվ ընկերությունների թվում կան ֆիրմաներ, որոնք մասնագիտանում են դրանց արտադրության մեջ, Գագգիա, Սեմո, Յուրա (Շվեյցարիա), Lavazza (Իտալիա) IDR: Այժմ այս սարքերը առկա են կենցաղային տեխնիկայի արտադրողների տեսականի. AEG, Bosch, Gaggenau, Miele, Krups, Siemens Idre:

Հինգ հետաքրքիր փաստ

1. Մոլորակի բնակիչները տարեկան սպառում են ավելի քան 500 միլիոն բաժակ սուրճ:

2. Տղամարդիկ խմում են 20% ավելի սուրճ, քան կանայք:

3. Իրական շոկոլադները 30 մգ կոֆեան են, մի բաժակ սուրճի մեջ `100-150 մգ:

4. Բեթհովենը միշտ սուրճ է պատրաստում սուրճի լոբի (ենթադրաբար, 64-ը, ենթադրաբար):

5. B1732G: Ստեղծվել է սուրճին նվիրված արվեստի առաջին գործը. Յոհան Սեբաստիան Բախը գրել է «սուրճի կանտա»:

Պարտադիր մաքրում

Սուրճի ավտոմատ մեքենաները պատրաստ են աշխատել գրեթե առանց մարդու մասնակցության, բայց անհրաժեշտ է խնամք: Մոտ 220 բաժակ պատրաստելուց հետո (կախված մոդելից), մեքենան պահանջում է մաքրում: Սովորաբար բաժակների հաշվիչ կա, եւ ապատինման միջոցով մեքենան առաջարկում է, երբ այն պետք է լվանալ:

Յուրաքանչյուր սարքի նման, ենթարկվելով կոշտ ռուսական ջրի, սուրճի մեքենան պետք է պաշտպանված լինի, բացի այդ, խմելու համը կախված է ջրի որակից: Հետեւաբար, ագրեգատները հագեցած են ջրի մեղմացնող ֆիլտրերով: Զտիչ քարտրիջները ժամանակ առ ժամանակ հետեւում են (Քարտրիջի գինը կազմում է մոտ 500 ռուբլի): Սարքի ներքին հանգույցներից անհրաժեշտ է իրականացնել ապամոնտաժում (մասշտաբի մաքրում): Դա արվում է հատուկ պլանշետների կամ հեղուկների միջոցով: Հրահանգներում արտադրողները նշում են, թե որ միջոցն է առաջարկվում դրա համար: Նման միջոցների արժեքը միջինը 300-500 ռուբլի է:

Սուրճի լոբի մեջ պարունակվող յուղերի պատճառով գարեջրագործող սարքը կարող է շարժվել: Այն իր մաքրման համար ունի հատուկ ջարդարարող պլանշետներ: Brewing սարքից սուրճի թափոնները կոկիկորեն հանվում են ձեռքով: Անհրաժեշտ է նաեւ լվանալ խցիկը սուրճի լոբու համար եւ մաքրել նախասրահի կոնտեյներով: Բայց աշխուժ ըմպելիքը նման ջանքեր են:

Սուրճի վարվելակարգ

Nespresso1: Սուրճի բաժակները ներկայացվում են սեղանին անպայման սոուսների վրա:

2. Կկոֆը առաջարկվում է ընտրել շաքարի րաֆֆինից կամ շաքարի ավազից:

3. Սուրճը կանխելուց հետո գդալը պետք է դրվի բաժակի վրա:

4. Խցողը պահում է բաժակապնակ, իսկ գավաթի աջ կողմը ճիշտ է:

5. Եթե սուրճը խմում է կաթով, բաժակապնակը թողնում է սեղանին:

6. Խմեք սուրճը պետք է լինի դանդաղ եւ փոքր sips:

Խմբագիրները շնորհակալություն են հայտնում BSH կենցաղային տեխնիկայի, «SEB Group» - ի, «Միլու ԱՊՀ», «Միլու, Նեսպրեսո», սուրբոս, Նեսպրեսո, Սովիո, նյութի պատրաստման հարցում: