Տանը ֆրանսիական, իտալական եւ ճապոնական խոհանոցի առանձնահատկությունների եւ ավանդական եւ ռոմանտիկ սեղանի պարամետրերի մանրամասների վերաբերյալ
Մենք պարտավոր ենք խոհարարական ավանդույթներին շատ հաճելի պահեր: Aesley կազմը կազմում է ռոմանտիկ ընթրիք, առանց հայրենիքի պատերը թողնելու: Մենք մեզ կասենք տանը տարբեր ժողովուրդների բարձր խոհանոցների առանձնահատկությունների եւ այսօր իրերի սպասարկման մասին:
Ֆրանսիական գուրման
Ոչ միայն Evaches- ի պատրաստման համար անհրաժեշտ բաղադրիչների ցանկը, այլեւ շրջապատը, երկրի մթնոլորտը վերստեղծելը, կախված կլինի ազգային խոհանոցի ընտրությունից: Ֆրանսերենի հայտնի «Art de vivre» արտահայտությունը («Կենդանի արվեստը») վերաբերում է, մասնավորապես, լավ պատրաստվելու ունակությանը եւ դրեք այն սեղանի վրա: Ոսկրածուծի ճենապակյա, որը առանձնանում է անսովոր բարակ եւ սահուն գծերով կամ դասական ճենապակի անթերի սահուն փայլը կդառնա վերամշակված «շրջանակ»: Թիթեղների AORICINAL եզրերը կտան ծածկված սեղան հատուկ ձեվավորով: Սեղանը ֆրանսիական ոճով ծառայելիս արծաթի առատությունը տեղին է: Հին արծաթե դանակների տակ ոճավորված, մասնակի փայլեցման օգտագործումը շեշտելու է եփած բուժման գեղեցկությունն ու համը: Պատճառների եւ դանակների գայթակղությունը պարտադիր է, որ պանրի դեսերտի սարքեր, որոնք տարածված են ֆրանսիացիներից: Դատավորի նման, թվում էր, որ տարրական բանը, որպես համեմունքների համար սահմանված, սեղանը կդարձնի բնօրինակը:Ձկան ապուր բանջարեղենով
| Sibas ֆիլե 30 գ | Kabesta kohlrabi 25 գ |
| DORADA FILLET 30 G | Կաղամբ Բրյուսել 15 գ |
| Ծովախեցգետին 30 գ | Leek-shallot 30 g |
| Գազար 15 գ | Ձուկ արգանակ 150 գ |
Ֆիլե Սիդասը եւ Դորադան կտրեցին մասերի: Գործընթացը ծովախեցգետին, հեռացրեք կեղեւը: Տրամադրված է խտացված արգանակով, թույլ տվեք գազարին, Կոհլրաբին եւ Բրյուսելի գլխարկը ավելացնել աղեղնավոր: Հում ձկների եւ ծովախեցգետնի կտորներ դրված են բաժնի ափսեի մեջ եւ լցնել եռացրած ձկան արգանակ բանջարեղենով: Զարդարեք ուրցի ծիլերը:
| 
| 
| 
|
1. Ձեռքի պայուսակ (մամլո ստվարաթուղթ, տպագիր, Rhinestones, 7300RUB) մոմակալ (մետաղ, արծաթափայլ), 6610 հատ: Beads (Bohemian ապակի, մետաքսե ծաղիկ): Սկուտեղ, 7800RUB. («Պատուհանը Փարիզում»)
2. Պայուսակ տպագիր, 2450 ռուբլիով: («Շեշտադրումներ»): Դանակ, 500 ռուբլի: 1 հատ: Լվացարան Ասիատան, 2040 ռուբլի: («Պատուհանը դեպի Փարիզ»): Wayway սեղանի համար (տեքստիլ) Sia (Ավստրիա), 2000 ռուբլի: (Grange)
3. Սահմանել պանրի (մետաղի, արծաթափայլ), 1900 հատ: Campons ակնոցների համար (մետաղ, արծաթափայլ), 1500 հատ: («Շեշտադրումներ»): Des աշատեսակների հավաքածու Deshoulie`res, 2940 ռուբլի: Ակնոցներ (ապակե փորագրող) Deshoulie`res, 1650 ռուբլի: Սահմանելու համար
4. Dish (մուրանո ապակի), 3990 ռուբլի: («Շեշտադրումներ»): Անձեռոցիկ ասեղնագործությամբ, 1500 հատ: («Պատուհանը դեպի Փարիզ»): Օղակ Sia անձեռոցիկի համար, 850RUB: 1 հատ: (Grange)
| 5. Դեկորատիվ ծաղկաման կարապի տեսքով (մետաղ, արծաթափայլ), 3400 ռուբլի: («Շեշտադրումներ»): Մոմակալ Գուդվիլ, 1800 ռուբլի: (Grange): Ափսե ապուրի համար, 900RUB: Պետիչ ափսե, 1000 ռուբլի: Անձեռոցիկ, 800 ռուբլի: («Պատուհանը դեպի Փարիզ»): Ապակի (վիտրաժներ) KROMER, 670руб. 1 հատ: Cutlery Deshoulie`res, 9060Rub. Ասեղնագործությամբ ջրեր, 8800 ռուբլի: («Շեշտադրումներ») |
Շննչական Իտալիա
Այս պայծառ երկրի ոգին կարող է վերարտադրվել եւ սահմաններից դուրս `պարզապես անհրաժեշտ է համապատասխանաբար սեղանը ծածկել: Իտալիայի հնագույն խոհարարական ավանդույթները վերադառնում են հնության դարաշրջան: Այստեղ սննդի մշակույթը հատուկ է. Տոնը չի հանդուրժում շտապը եւ աշխույժ զրույց ունի: Հիմնական գունագեղ լուծումը, որը որոշում է ծառայության ամբողջ ոճաբանությունը, իհարկե, կլինի իտալերեն եռագույնի գույները. Կանաչ (ճաշասենյակ), սպիտակ (մածուկ) եւ կարմիր (տեքստիլ կամ ծաղիկներ): Իտալիայի գաստրոնոմիական խորհրդանիշը `մակարոնեղենը սովորաբար մատուցվում է մեծ լայն ուտեստների վրա: Անսովոր այլընտրանք (ի վերջո) գոհացնում է ոչ միայն հիանալի խոհանոց, այլեւ եզակի մթնոլորտ) Մենք առաջարկում ենք Murano ապակու երկար նեղ ուտեստ: Աղյուսակը դուր չի գալիս ծաղիկների փունջ:Any անկացած մանրուք, լինի դա անսովոր ձեւի կերպար կամ մոմակալ, սեղանի զարդարանքը լավ մտածված եւ ներդաշնակ է դարձնում: Օրինակ, բյուրեղյա ցամաքով ներկայացված գինին ցնցող տպավորություն է թողնում: Օբեկտներ, որոնք ժամանակին զարդարել են արիստոկրատների սեղանները, այժմ ծառայի անփոխարինելի մասն են: Դեկանիթերս գինու համար կարող է ունենալ այլ ձեւ: Լայն պարանոց ունեցող անոթները նախատեսված են երիտասարդ գինու համար, եւ մի վարդակից `հին գինիների համար, քանի որ նրանց բուրմունքը ավելի բարակ է եւ ավելի քիչ դիմացկուն:
Իտալական աղցան
| Կարտոֆիլ 60 գ | Ձիթապտղի յուղ 15 գ |
| Նեխուր 60 գ | Մանանեխ 5 Գ. |
| Աղցանների թողնում 60 գ խառնուրդ | Պղպեղի սեւ 2 գ |
| Octopus Tentacle 100 g | Ռեհան 5 գ |
Կարտոֆիլը եռացրեք, զով, կտրատեք կտորների մեջ: Լվացեք աղցանների եւ նեխուրի տերեւները, վերջինս կտրվում է ծղոտի մեջ: Osming Tentacles- ը աղած ջրի մեջ 2-3 րոպե եռացնելու համար, զով: Աղցան տերեւներ եւ ռենջեր `ձեռքերը մեծ կտորների վրա կոտրելու համար: Սոուսի համար ձիթապտղի յուղը միացրեք մանանեխով եւ սեւ պղպեղով: Լցնել բոլոր ապրանքները սոուսով, ավելացնել կիտրոնի հյութ եւ խառնել:
Մակարոնեղեն ծովամթերքով
| Fetchini 80 G | Capers 5 գ |
| Ծովախեցգետին 50 գ | Գինու սպիտակ 20 գ |
| Ծովային քերուկներ 50 գ | Լոլիկ իր հյութի մեջ 150 գ |
| Կաղամարներ 50 գ | Նեխուրի բխում 40 գ |
| Leek-shallots 20 գ | Ռեհան թարմ 10 գ |
Գործընթացը ծովախեցգետին, հեռացրեք կեղեւը: Mollusks (ծովի քերուկներ) եւ կաղամար մեծ կտրվածքով: Նրբեղենի բանջարեղենը (լեհամած եւ նեխուրի ցողունը) լոլիկ է ավելացնում իրենց հյութի մեջ եւ շոգեխաշել 15-20 րոպե: Սրբել մաղով: Եռակցեք մածուկով `համաձայն ընդհանուր կանոնների 4-6 րոպե: Տապակել տապակել տապակել ծովամթերք ձիթայուղով, լցնել բաժակ սպիտակ գինի եւ բանջարեղենից պատրաստված եփած սոուս, մանրակրկիտ խառնել: Ավելացնել քերած պարմեզան պանիր (կամ ցանկացած այլ համ): Կապի սոուսը միացրեք մակարոնեղենով եւ սեզոնով թարմ ռեհանով (կարող եք նաեւ ավելացնել այլ կծու խոտաբույսեր), զարդարել կապեր:
6. | 
| 
| 
|
6. Վայելեք Իտալիայի մթնոլորտը, առանց ձեր սեփական խոհանոցը թողնելու: Մինի-ճարպի ծախսերով իտալերեն ծառայելը: Մակերեսային բաժնի ներքեւի մասում դրեք թղթի անձեռոցիկ: Circle նշեք համեմունքների ուրվագիծը: Այս ամենը հարմար է օգտագործել մի խորտիկների համար, երբ շատ ընկերներ եք հրավիրում:
7. Գայլում է հետաքրքրաշարժ գաստրոնոմիական ճանապարհորդությունը դեպի Ապենին թերակղզու, գրավել դանակն ու պատառաքաղը, որի ձեւը հարմար է իտալական ուտեստների համար: Դանակ, 500 ռուբլի: 1 հատ: Դեկորատիվ սառցե Sia, 650 ռուբլի: («Պատուհանը Փարիզում»)
8. Dish աշատեսակ (մետաղ, ոսկեզօծում), 1550 ռուբլի: Մի կերպար, ընկույզի տեսքով (ծառ), 3900 ռուբլի: («Շեշտադրումներ»): Ակնոցներ, 480 ռուբլի: 1 հատ: (Grange): Գործվածքներ Fadini Borghi Olimpia (Lege Alto)
9. Cacherel ծառայող ափսեներ (Չինաստան), 2110 ռուբլի: 1 հատ: Por ենապակի ափսե Taitu (Իտալիա), 3160Rup. Գունավոր ակնոցներ (ապակե փորագրող) Deshoulie`res, 1060Rub. 6 հատ մի շարք: (Grange)
| 10. «Որն է Դանտեի փառքը սպագետտի հետ»: Ափսե թերթի տեսքով (Murano ապակի), 2410 ռուբլի: («Շեշտադրումներ»): Գինու բաժակներ (վիտրաժներ), 1200 ռուբլի: 1 հատ: («Պատուհանը Փարիզում») |
Նուրբ Japan ապոնիա
Country անկացած երկրում սնունդը ազգային մշակույթի նկատելի մասն է, հատկապես դա վերաբերում է Japan ապոնիային: Դուք կարող եք ներկայացնել եվրոպական Kushan- ը, հիմնվելով ամենօրյա փորձի վրա, բայց դա անել ճապոնական ուտեստներով, չի աշխատի. Մաքսային եւ ավանդույթների միջեւ տարբերությունը չափազանց մեծ է, չափազանց շատ նրբություններ:
Japanese ապոնական խոհանոցը տպավորված էր ծայրաստիճան պարզ: Japanese ապոնացիները համոզված են, որ նրբագեղ սնունդը նախատեսված է ոչ միայն հագեցվածության միջոց, այլեւ տոն է աչքերի համար, ուրախություն ինչպես մարմնի, այնպես էլ հոգու համար: Japanese ապոնական ճաշ պատրաստելու նշանաբան. «Մի համակարգիր եւ գտիր եւ բացիր»: Սնունդը պետք է առաջացնի մի շարք սենսացիաներ. Գեղեցիկ տեսք ունենան (որպեսզի կարողանաք գեղագիտական հաճույք ստանալ պատրաստի ուտեստի մտորումների), լինել անուշահոտ, չափավոր տաք կամ ցուրտ: Dishes աշատեսակների ներկապնակը ներառում է հինգ գույներ `սպիտակ, սեւ, դեղին, կարմիր, կանաչ: Ալֆաոնին հստակ արտասանեց եղանակների փոփոխությունը, եւ դրանցից յուրաքանչյուրը նրանց ներկերն են, որն անպայման արտացոլվում է սենյակի ինտերիերում, իսկ սեղանի ծառայության մեջ: Մրցաշրջանը ազդում է ուտեստների ձեւավորման վրա: Ձյան գույնը `ձմեռային ժամանակահատվածի կապույտ տոնայնության միջակայքը: Կարմիրն ու սպիտակները համարվում են տոնական եւ ներդաշնակ են ամեն ինչի հետ: Տարվա մնացած մասը պետք է խոսի պարագաների, համի եւ սննդի գույնի ձեւի եւ հյուսվածքի մասին: Հայտնի է, որ ճապոնական խոհանոցի ուտեստների համար դանակներ չկան: Hashi- ն (Chopsticks) փայտե եւ պլաստիկ է, բավականին հաճախ դրանք լաքապատում են, եւ նաեւ զարդարված մարգարիտով:
Japanese ապոնական արվեստի անվճար կազմի, ասիմետրիայի, դատարկության սկզբունքները որպես դեկոր: Vaeta դատարկության օբյեկտներն անվճար են:
Սաշի «ծովի գայլ»
| Sybas 300 գ | Սոյայի սոուս 15 գ |
| Daikon 150 գ | Կիտրոն 5 Գ. |
| Կոճապղպեղ 10 գ | Lime 5 գ. |
| Vasabi 5 գ | Algae Nori 1 G |
Պատրաստեք «Դեկոր» եւ բողկային Daikon- ի հիմքը: Sybas կտրելու ֆիլե առանց մաշկի; Թողեք գլուխը եւ լեռնաշղթան զարդարի համար: Sibas ֆիլենը կտրեց մի մասի եւ ցնցումների վրա ձկների լեռնաշղթայի վրա: Մատուցել թթու կոճապղպեղով, վասաբիով եւ սոյայի սոուսով: Զարդարելու կիտրոնի եւ կրաքարի կտորները, ջրիմուռներ Նորի:
Տեսականու սուշի եւ գլանափաթեթներ
| Kamchatsky Crabs 15 G | Վարունգ 100 գ |
| Ծովախեցգետին վագր 15 գ | Ավոկադո 40 գ |
| Ծովային քերուկներ 15 գ | Մայոնեզ 7 գ |
| Նկար 200 Գ. | Tobiko 20 գ |
| Քացախ բրինձ 20 գ | Vasabi 3 G |
| Mirin 20 g | Կոճապղպեղ 15 գ |
| Algae Nori 2 G |
Լողալ բրինձ, լրացրեք այն քացախով եւ միրինով (ճապոնական շաքարի համեմունք, ալկոհոլային IDR): Shrews Հեռացրեք կեղեւը, եփեք եռացրած ջրի մեջ 2-3 րոպե: Ծովախեցգետնի առաջին ֆալանգերը կտրում է: Մսի մի մասը `մայոնեզի հետ կապվելու համար: Օգտագործելով Nori ջրիմուռների թերթը, լիցքավորված բրնձի մի մասը եւ ծղոտե վարունգը թակած, ինչպես նաեւ ավոկադո եւ տոբիկո (Bating Caviar), գլորում են բոլորը գլորում: Պատրաստեք գլանափաթեթներ բրինձից, վարունգից, լվանալուց եւ Նորին, ապա սուշի ծովային ճկունությամբ, ինչպես նաեւ ծովախեցգետիններով եւ խաշած ծովախեցգետիններով: Մատուցել թթու կոճապղպեղով, վասաբիով եւ սոյայի սոուսով:
| 
| 
| 
|
11-12: Ափսե, 910 ռուբլի: Սոուսներ, 155 հատ: 1 հատ: «Palette Tastes», 1080 ռուբլի: Մի շարք հինգ սոուսների համար (Deshoulie`res)
13-14: Կանգնած եւ կանգնած է նրանց համար, 480 ռուբլի: («Jap apapro»): Սոուսներ, 480-590 ռուբլի: (Deshoulie`res)
Խմբագիրները շնորհակալություն են հայտնում սրահներին «շեշտադրումներ», «Պատուհան դեպի Փարիզ», «Մուրպուր», Գրին, Լեեք Ալտո, Դեշուլի «rep ապոնական սուպերմարկետ», նյութի պատրաստման համար: