Ելակի բերքը պահելու 4 լավագույն միջոց

Դժբախտաբար, ելակի թարմ ձեւով չի պահվի ավելի քան 14 օր, իսկ հետո, եթե այն պատշաճ կերպով պատրաստված է: Մենք պատմում ենք հատապտուղների պատրաստման մանրամասները սառնարանում պահեստավորման համար, ինչպես նաեւ ցուցումներ տվեք ճիշտ սառեցման, շաքարի եւ չորացման համար:

Հասած բուրավետ ելակ `երեխաների եւ մեծահասակների լավագույն նրբությունը: Սեզոնում դա շատ է, մանավանդ, երբ բերքատվությունը կտրվի: A ավալի է, որ այն պահվում է կարճ ժամանակով, արագորեն դառնում է փափուկ եւ փխրուններ: Այնուամենայնիվ, հնարավոր է փրկել բերքը: Մենք հավաքեցինք տանը ելակ պահելու լավագույն միջոցները:

Ամեն ինչ ելակի պահպանման մասին

Մենք ընտրում ենք ՅԱԳՈԴԱ

Բերքը փրկելու չորս լավագույն միջոցներ

1. Սառնարանում

2. Սառնարանում

3. Saucharit

4. Չորացում

Ինչպես ընտրել պահեստային հատապտուղ

Հյութալի հատապտուղները շատ քմահաճ են: Դրանք չեն ցուցադրվում չափազանց ջերմություն եւ խոնավություն: Սենյակում նրանք կվերջանան մի քանի ժամ հետո: Հետեւաբար անհրաժեշտ է ուշադիր ընտրել պտուղները: Ընտրեք ամենաթարմ եւ առաձգական հատապտուղները: Դրանք չպետք է լինեն մթնում եւ փափկացնող կայքեր, կարեւոր է միատեսակ կարմիր գույն եւ կարծրություն: Պատճենները նույնիսկ փոքր փափկեցված բեկորներով մի կողմ են դնում:

Երկար պահված հատուկ ստացված սորտեր: Դրանք առանձնանում են բուռն աճող, հեշտությամբ տեղափոխում: Սրանք «Էլսանտա», «Ալբա» եւ «Խոնգիա», միջին «Մալվան» եւ «Պեգասուս», լայնածավալ «ian անաթելա» եւ «համբույրը» լայնամասշտաբով են: Բոլոր ելակները պետք է լինեն բաժակներով: Առանց նրանց, նա ավելի արագ թռչում է: Կարեւոր է նաեւ կոյուղու տեսքը: Էլաստիկ կանաչ թռուցիկներ են խոսում թարմության, բայց գազանի շագանակագույն նշանների մասին, որ արտադրանքը սնուցվում էր վաճառասեղանին:

• 

Ինչպես պահել ելակի բերքը

Բերքը պահելու ամենահեշտ ձեւը, դրանից բուրավետ ջեմը զոդելու համար: Շատերը դա անում են, մանավանդ որ այն շատ համեղ է: Միայն վատ է այն վիտամինները, որոնք այդ հատապտուղներն այնքան հարուստ են ջեմի մեջ գրեթե ոչ: Բերին եւ վիտամինները դրա մեջ կան բազմաթիվ եղանակներ: Մենք կիսում ենք առավել արդյունավետ:

1. Սառնարանում

Այստեղ հատապտուղները կարող են պահվել 7-10 օր, առավելագույնը 14. Այն պայմանով, որ դրանք պատշաճ կերպով պատրաստվեին: Կարեւոր եւ ջերմաստիճան: Լավագույն արդյունքը տալիս է այսպես կոչված թարմության գոտի: Սա սառնարանի հատուկ տարանջատումն է, որտեղ պահպանվում է բավարար խոնավություն եւ ջերմաստիճան 0-2 ° C միջակայքում: Այստեղ նրանք ավելի երկար են պահվում: Այնուամենայնիվ, նախքան կպչելը դրանք պետք է պատրաստվեն:

1. Մենք երդվեցինք հատապտուղներ: Մենք թողնում ենք նաեւ հասած, պինդ, առանց նմուշառման: Մրգերը չեն հեռացնում: Դուք չեք կարող լվանալ: Դա արվում է միայն ուտելուց առաջ, հակառակ դեպքում ելակը արագ կվատթարանա:
2. Մենք պատրաստում ենք Tora: Այն կարող է լինել ստվարաթուղթ կամ փայտե տուփ, պլաստիկ սկուտեղ: Ատամի մածուկի կամ փորվածքի օգնությամբ մենք պատերի վրա անցքեր ենք կատարում եւ ներքեւում, եթե չկան: Դրանք անհրաժեշտ են անխռով օդի շրջանառության համար:
3. Փաթեթով պատրաստված ներքեւում, այսպիսով, կանգնած էինք փափուկ թղթե թերթերով: Դա կլանում է ավելցուկային խոնավությունը:
4. Ախտահանել բերքը: Սա պարտադիր կետ չէ, բայց ցանկալի է: Հատկապես, եթե երեկույթում դիտվել են մոլուցքի նմուշներ: Մենք բաժանվում ենք սեղանի քացախը ջրի մեջ: Համամասնություններ 1: 3: Լավ խառնել: Արդյունքում ստացված լուծման մեջ կերակրեք հատապտուղները, դրանք դրեք չորացման համար: Կամ լցնել դեղը հեղուկացիր եւ ցողել պտուղները:
5. Մենք հատապտուղները դնում ենք բաժակների սկուտեղի ներքեւի մասում: Նրանց միջեւ մենք թողնում ենք կարճ հեռավորություն, 0,7-1 սմ: Այն չպետք է դիպչի միմյանց, հակառակ դեպքում այն ​​կսկսի վատթարանալ:
6. Մենք փաթեթավորումը ծածկում ենք սպիտակեղենի սրբիչով կամ շղարշով, մենք հեռացնում ենք սառնարանային խցիկ:

Սառնարանում ելակ պահելու ժամանակ ցանկալի է վերացնել թաղամասը այլ մրգերով եւ բանջարեղեններով: Եթե ​​դրանք վարակված են բորբոսով, այն արագորեն կուղեւորվի հատապտուղներ:

Հնարավոր չէ մաքրել բեռնարկղը կափարիչով կամ պլաստիկով: Դրա բովանդակությունն արագորեն կվատթարանա: Երբեմն հավաքված հատապտուղները շատ կեղտոտ են: Այս ձեւով դրանք չեն կարող պահվել: Նրանք լվանում են դրանք, հանեք բաժակները, չորացրած: Այնուհետեւ դրեք սկուտեղի կամ բեռնարկղի վաֆլի սրբիչի ներքեւի մասը, որը կլանում է ավելորդ խոնավությունը: Այն դրված է ելակ: Նա թռչելու է մեկ կամ երկու օր:

• 

2. Սառնարանում

Պատշաճ սառեցումը երաշխավորում է վիտամինների անվտանգությունը եւ չի փչացնում արտադրանքի համը: Սառեցված ձեւով այն կարող է պահվել մինչեւ հաջորդ ամառ: Հաշվի առնելով, որ ելակի ծավալի 90% -ը ջուր է գրավում, հավանականությունն է, որ այն ցրվելուց հետո կկորցնի իր ձեւը: Հետեւաբար, սառեցման համար ընտրվում են առավել խիտ ատյաններ, առանց փափկացնելու նշաններ:

Նախքան ցրտահարելը հատապտուղները, նրանք շարժվում են, հեռացրեք բաժակները: Դրանից հետո լվանալ եւ չորացնել: Լրացուցիչ խոնավություն չպետք է լինի: Պատրաստված հատապտուղները կարող են ամբողջությամբ սառչել: Դա անելու համար դրանք մեկ շերտով են դրվում թխելու կամ մեծ ուտեստի վրա: Թողեք մի փոքր հեռավորությունը նրանց միջեւ: Ծածկված է ֆիլմով եւ տեղադրեց սառնարանում 10-12 ժամ: Սառեցված մրգերը հանվում են, ծալվում են փաթեթի մեջ: Նրանք դրանից օդը քամում են, ամուր փակվում են սառնարանում:

Երբեմն սառեցումից առաջ ամբողջ հատապտուղները չամրացված են մածունի կամ շոկոլադի մեջ: Նման կեղեւը օգնում է պահպանել ձեւը, չի տալիս պղպեղը պատռվել: Բացի այդ, ստացվում է պատրաստի օգտակար քաղցրավենիք: Ելակի կտորները սառեցված են: Նրանք արագ եւ հավասարաչափ մարզում են, ավելի լավ են պահում ձեւը: Հատապտուղները կտրված են կտրուկ դանակի կտորի վրա: Դրեք դրանք թերթիկի վրա, սառեցրեք: Այնուհետեւ նրանք տեղակայված են տարաների կամ փաթեթների մեջ:

Երբեմն ելակը սառեցման դիմաց թափվում է շաքարի օշարակով: Նման հավելումը օգնում է պահպանել ձեւը եւ բույրը, բայց տալիս է քաղցր համ: Այս ամենը նման չէ: Օշարակը պատրաստելու համար վերցրեք ջուր եւ շաքար, համամասնություններ 1: 1: Լուծումը ջեռուցվում է բյուրեղների ամբողջական լուծարման համար: Այնուհետեւ այն զով է եւ կարող է օգտագործվել: Պեկտինային օշարակը հարմար է: Այն ավելի վատ է պահում, բայց ոչ քաղցր: Պատրաստեք լուծում `ըստ պեկտինի փաթեթավորման հրահանգների: Դա տեղի է ունենում տարբեր, այնպես որ ընդհանուր բաղադրատոմս չկա: Եւ Պեկտինովը եւ շաքարի օշարակը ցրտահարությունից առաջ թափվում են հատապտուղներ:

Կարող եք սառեցնել ելակի խյուսը: Defrosting- ից հետո այն ավելացվում է խմորեղեն, աղանդեր, թարմ ուտեք: Այն չի կորցնում տեսողությունը եւ համը, որի համար տանտիրուհին բարձր է գնահատվում: Մեկ այլ գումարած է այն, որ անհրաժեշտ չէ ընտրել լավագույն հատապտուղները պատրաստելու համար: Կարեւոր է, որ դրանք քսակ չեն: Լվացված խաղողի բերքահավաքը, չորացրած եւ խառնված: Կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ եղանակ. Մսամթերքի միջոցով բաց թողնել, խոզանակով կամ պատառաքաղով լարում:

Արդյունքում ձեռք է բերվում հեղուկ խյուս: Ընտրովի, դրանում ավելացվում է շաքարի օշարակ, բայց առանց դրա կարող եք անել: Զանգվածը շշալցվում է փոքր պլաստիկ տարաների կամ սկուտեղների վրա, ծածկված կափարիչով: Այնուհետեւ հանեք սառնարանը: Դե, եթե սկուտեղների ձեւը թույլ է տալիս խստորեն կազմել դրանք միմյանց: Սա օգտագործվում է ազատ տարածության յուրաքանչյուր սանտիմետր:

• 

3. Zapacing

Ելակի պահպանման ժամկետը կարող է զգալիորեն երկարաձգվել, եթե նրանք շաքար են օգտագործում: Դժվար չէ:

1. Մենք երդվեցինք հատապտուղներ, իմ եւ չոր: Ճնշման մեջ կտրված մեծ պտուղներ:
2. Մենք դրանք դնում ենք տապակի մեջ, քնում ենք շաքարավազը: Հարաբերակցությունը կարող է տարբերվել 1: 1.2-ից 1: 0,8: Որքան երկար է, որ այն պահպանվի աշխատանքային մասը, այնքան ավելի շատ շաքար պետք է լինի դրանում:
3. Մենք 10-12 ժամվա ընթացքում մի կաթսա ենք դնում սառը տեղում, կարող եք գիշերը: Ժամանակ առ ժամանակ ցանկալի է խառնել:
4. Խոհարարության խյուս: Մենք հասկանում ենք տապակների բովանդակությունը պտղունցով կամ մաղձով կամ խառնուրդով:
5. Իմ ապակե բանկա, ստերիլիզացրեք եւ զով:
6. Լրացրեք պատրաստված բանկերը ելակի զանգվածով, առանց վերեւից մինչեւ 1-1,5 սմ:
7. Մնացած տեղը լցված է շաքարի ավազով: Փակեք բանկերը:

Անհրաժեշտ է հետեւի աշխատանքային մասը սառնարանում պահել կամ նկուղում, եթե այն լինի: Ձմռանը այն կարելի է տեղափոխել պատշգամբ: + 6 ° C- ից ցածր ջերմաստիճանում պահված խյուսը պահպանվում է կես տարի:

4. Չորացնելով մրգերը

Տանը, պահեք ելակի թարմը: Տարբերության համար կարող եք փորձել չորացնել: Դա անելու համար մաքուր մրգերը կտրում են բարակ կտորներով: Ցանկալի է, որ նրանց բարձրությունը նույնն է: Սա կարեւոր է համազգեստի չորացման համար: Berry Plates- ը քայքայված թերթերի կամ սկուտեղի վրա քայքայված թղթերի վրա քայքայվում է, ծածկեք շղարշից: Ցուցադրել լավ սոված ջերմ տեղում, բայց առանց արեւի ուղիղ ճառագայթների: Չորացման վրա կթողնեն չորս կամ հինգ օր:

Դուք կարող եք արագացնել գործընթացը, չորացնելով կտորները էլեկտրական սարքավորումներով: Դա կտեւի մոտ 9-12 ժամ:

Չորացման համար օգտագործեք ջեռոց: Solk- ը դրվում է հակառակ մեկ շերտի: He եռուցվում է 60 ° C ջերմոցով մեկուկես ժամ: Դրանից հետո անջատեք ջեռոցը, միացրեք կտորները, տվեք նրանց զով: Կրկնեք մինչեւ չորացման ընդհանուր ժամանակը չի հասնում ութ ինն ժամ: Չորացրած կտորները մաքրվում են կտորների պայուսակների կամ շղարշի վիրակապներով ծածկված ապակե բանկաների մեջ:

Մենք պատմեցինք թարմ ելակ պահելու մասին: Կան բազմաթիվ եղանակներ: Գուցե ձեզ դուր կգա մեկ մեթոդ կամ անմիջապես ամեն ինչ: Ամեն դեպքում, արժե փորձել յուրաքանչյուրը եւ ընտրել նման: Այնուհետեւ նույնիսկ սեղանի ձմռանը կլինի անուշահոտ հատապտուղ, որը նման է ամառային շոգ օրերին: