Վարունգների երկարատեւ պահպանման բոլոր գաղտնիքները

Մենք պատմում ենք, թե ինչպես կարելի է փրկել քրտնաջրերից, որոնք հավաքված են մահճակալներից առանց սառնարան, սառնարանային սարքում եւ սառնարանում: Եւ ոչ մի պահպանում:

Ձմռանը շատերը բացակայում են բուրավետ վարունգների համար, ովքեր աճում են երկրի մահճակալներում: Ոչ բոլորն են գիտեն, որ կան շատ եղանակներ `դրանք երկար ժամանակ թարմ պահելու համար: Եվ պահպանությունը չի տարածվում դրանց վրա: Մենք դա կհասկանանք, թե ինչպես կարելի է պահել վարունգը տանը `ամբողջ աշնանը հավաքելու եւ նույնիսկ ձմռանը հավաքելու համար:

Բոլորի մասին, թե ինչպես կարելի է թարմացնել հավաքված վարունգը թարմ

Ինչ վարունգներ կպահպանվեն երկար ժամանակ

Պահպանման տեխնիկա

- Առանց սառնարան

- սառնարանում

- սառնարանում

Բուսաբուծության խաղողի բերքահավաք խաղողի բերք

Ինչպես ընտրել պահեստային մրգեր

Սխալը կմտածի, որ երկարաժամկետ պահպանումը հնարավոր է ցանկացած բանջարեղենի համար: Այլ բաների դեպքում հավասար լինելով, ոչ բոլորն էլ ավելի կթողնեն նույնիսկ մեկ ամիս: Կան մի քանի կանոններ, որոնք պետք է դիտարկել, երբ ընտրված են թարմ վարունգները պահեստավորման համար:

Աջ գնահատական

Լավ պահվող խիտ, ոչ ջրային եղանակներ, որոնք ծանր մաշկով են: Փափուկ, գերբնակեցված խոնավության բարակ մաշկ ունեցող վարունգները չեն տեղավորվի: Կան երկարաժամկետ պահեստի ենթակա հատուկ սորտեր: Օրինակ, «Նժինսկի», «Խարկով», մյուսներ: Եթե ​​նախատեսվում է բերքի այդպիսի պահպանում, ցանած սորտերը ընտրվում են նախքան ցանումը: Սա նշվում է փաթեթում իրենց նկարագրության մեջ:

Ավելի մեծ սորտեր լավագույնս պահպանված են: Green երմոցը արագ վատթարանում է: Հողից նախընտրում են աղի բազմությունը: Աղցան ռուֆլներ շատ ավելի վաղ նույն ժամանակահատվածում, աղի պայմաններում: Օպտիմալորեն հարմար է Փարիզ Կորշիշոնի, «Արծաթ», «Կուստովոյ», «Դեբյուտ», «Մանկկայի», «Մանկկայի», «Մանկայի», «Մանկայի», «Մանկայի», «Մանկայի», «Մանկայի», «Մանկայի», «Մանկայի», «Մանկայի», «Մանկայի», «Մանկայի», «Մանկայի», «Մրցողի», «Մանկայի», «Մանկայի», «Մանկայի», «Մանկայի», «Մանկայի», «Մանկայի», «Մանկայի», «Մանկայի», «Մանկայի», «Մանկայի», «Մանկայի», «Մանկայի», «Մանկկայի», «Մանկայի» եւ «Մանկկայի» եւ այլն:

Եթե ​​բազմազանությունը անհայտ է, ապա կարող եք արտաքին տեսքով ընտրել պտուղներ: Հողի աղած դեպքերում կան մի քանի բնութագրական առանձնահատկություններ: Դրանք փոքր են, երկարությունը ոչ ավելի, քան 8-9 սմ, երկարացված ձեւ: Ամուր պղպեղ `փոքր սերմերի տեսախցիկներով: Մաշկը նույնպես խիտ է, փայլուն: Ծածկված փոքր տուբերկուլներով: Spikes- ը անպայման ներկա է մակերեսին: Նրանք կարող են լինել մութ կամ սեւ, բայց երբեք սպիտակ: Թեթեւ բծերը աղցանների սորտերի նշան են:

Թարմություն

Վարունգների պահեստավորման ժամկետը զգալիորեն ազդում է նրանց թարմությունից: Իդեալական է պտուղները ուղղակիորեն անկողնուց: Այս դեպքում դրանք նույնիսկ խորհուրդ չեն տրվում լվանալ դրանք: Մաշկի վրա կա բնական քսանյութ, որը պաշտպանում է պաթոգեն միկրոօրգանիզմներից: Երբ այն հանվում է, դրանք ավելի արագ կվատթարանան: Դժբախտաբար, միշտ չէ, որ հնարավոր է օգտագործել թարմ բերք: Երկար ժամանակ կարող է գնալ տրանսպորտի, օրինակ, տնակներով կամ սպասելով առաքման:

Մենք պետք է փորձենք նվազագույնի հասցնել այն: Որքան երկար ժամանակ է անցել հավաքման պահից, այնքան ավելի քիչ հնարավորություններ են երկարաժամկետ անվտանգության համար: Մոտ երկու կամ երեք օր կամ նույնիսկ ավելին, արտադրանքը ոչ պիտանի է էջանշման համար: Եթե ​​դուք պետք է դրանք շուկայում գնեք, հատուկ ուշադրություն կդարձնեք ամբողջ կուսակցության վիճակին: Թերեւս երեք կամ չորս ամենագեղեցիկ պատճենները կուրախացնեն թարմությունը: Համոզվեք, որ տեսեք, թե որն է դրանց տակ: Բոլոր ապրանքները պետք է հավասարապես թարմ լինեն:

Ընդհանուր նահանգ

Երկար ժամանակ դրանք կլինեն միայն ընտրված օրինակներ: Սա նշանակում է, որ նրանց վրա վնաս չի պատճառում: Նույնիսկ փոքր քերծվածքով կամ ճեղքում, պաթոգեն միկրոօրգանիզմներ արագորեն ներթափանցում են փտածածկման պատճառ: Հիվանդությունների նշաններով պատճենները նույնպես մերժվում են: Մի պահեք grind վարունգները: Նրանց տրվում է կոպիտ մաշկ եւ դեղնուց, սկսած պոչից: Նրանք երկար կդառնան, բայց չեն ուրախացնում համը:

• 

Վարունգի պահպանման լավագույն մեթոդներ

Սառնարանների եւ սառնարանների տեսքից շատ առաջ, տանտիրուհին կարողացավ թարմ ձեւով պահել բերքը: Շատ նման տեխնիկա կան: Մենք հավաքել ենք ամենաարդյունավետը, օգտագործելով կենցաղային տեխնիկա եւ առանց դրա: Մենք առաջարկում ենք ծանոթանալ ապացուցված եղանակներին, ինչպես կարելի է ավելի երկար պահել վարունգը:

1. Առանց սառնարան

Լավագույն ապրանքները պահպանվում են մոտ 15 ° C ջերմաստիճանում: Տրամադրել այն սենյակում ամենից հաճախ անհնար է: Հետեւաբար, փաթեթավորված բերքը իջնում ​​է նկուղում կամ ենթահող, դրեք զով գոմի մեջ կամ ուրախացեք գետնին: Իհարկե, եթե պահուստները դրվեն փողոցում, հետեւեք եղանակին: Հնարավոր չէ ցրտահարվել: Նույնիսկ մինուս ջերմաստիճանի կարճաժամկետ հետեւանքները առաջացնում են սառեցված բեկորների մեղմացում: Դրանք ծածկված են լորձով, փտում: Մենք վերլուծելու ենք, թե ինչպես կարելի է բանջարեղեն պահել առանց սառնարան:

Վակուումով բանկա

Զելեթները պահպանելու համար դրանք տեղադրվում են օդային տարածքում: Դարձրեք այն հեշտ: Մենք առաջարկում ենք քայլ առ քայլ հրահանգներ:

1. Իմ ուշադիր ընտրված պտուղները: Դրանք չպետք է լինեն նույնիսկ փոքր վնաս: Մենք չենք մաքրում, որպեսզի մաշկը չվնասենք: Դրեք թղթի կամ գործվածքների վրա, թող չորանա:
2. Մեծ ծավալի ապակու բանկերի պատրաստում: Մենք լվանում ենք դրանք եւ չորանում:
3. Բեռնարկղում դրեք պտուղները: Մի լցրեք դրանք ամուր, որպեսզի չվնասեն: Մենք դատարկ ենք թողնում ընդհանուրի մոտ մեկ երրորդը:
4. Բանկերի մեջտեղում տեղադրեք փոքր պարաֆինի մոմ: Կարեւոր պահ: Այն չպետք է անուշահոտ լինի: Մենք թեթեւացնում ենք մոմը, թող 8-10 րոպե այրվի:
5. Զգուշորեն ծածկեք ընկղմված կափարիչի եւ լողալու հզորությունը: Մոմը չպետք է դուրս գա: Նա որոշ ժամանակ կվառվի մինչեւ թթվածնի այրումը: Երբ բեռնարկղում ձեւավորվում է ամբողջական վակուում, մոմը դուրս կգա:

Այս եղանակով թարմ վարունգները հավաքվում են պահվում մինչեւ գարուն եւ նույնիսկ ավելի երկար:

Տուփի մեջ

Այս տեխնիկան հարմար է բնակարանում վարունգ կարճաժամկետ պահեստավորման համար: Մրգերը լվանում են, անցեք, տեղադրեք փափուկ արտահոսքի չորացման համար: Այնուհետեւ ուշադիր ծալեք փայտե տուփի մեջ կամ ստվարաթղթե տուփի մեջ: Դուք կարող եք դրանք տեղափոխել մոմ թղթով: Մոտ 15 ° C ջերմաստիճանում դրանք կփրկվեն մոտ մեկ շաբաթ: Եթե ​​դուք զով տեղ եք դնում, ապա երկուսը կդառնան:

Դուք կարող եք երկարացնել դրանց պահպանման ժամկետը: Այնպես որ, եթե խաբում եք նրանցից յուրաքանչյուրին, որը հարած է հավի ձվով, ձեւավորվում է պաշտպանիչ ֆիլմ: Այն երկարացնում է արտադրանքի թարմությունը: Սպիտակուցը հարած է, ապա խոզանակը քսում է յուրաքանչյուր վարունգ եւ տալիս է չոր: Դրանք տուփի մեջ դնելուց հետո տեղափոխվել է մոմի թղթի միջոցով: Եթե ​​այս եղանակով պատրաստված վարունգները տեղադրված են սառնարանային բուսական բաժանմունքում, դրանք կդառնան ավելի քան մեկ ամիս:

2. Սառնարանում

Բուսական բեռնարկղում բանջարեղենը պահվում է երեքից հինգ օր: Ավելին, նրանց պետք չէ պատրաստել դրանք: Բայց դուք կարող եք երկարացնել դրանց պահեստը: Եկեք ասենք, թե որքան երկար պահեք վարունգը սառնարանում:

Պլաստիկով

Պլաստիկ պայուսակ - լավ փաթեթավորում: Պայմանով, որ նրանք ճիշտ են վայելում: Վարունգները տեղադրված են փաթեթում, ծածկված թաց շղարշով վերեւից: Բացեք փաթեթը դրեք սառնարանում: Կարեւոր է, որ այն ամբողջովին բաց է: Հակառակ դեպքում արտադրանքը արագորեն կվերացվի: Այլ կերպ կարող ես անել: Յուրաքանչյուր վարունգ փաթաթված թղթի անձեռոցիկի մեջ կամ պարզապես փափուկ թուղթ: Բոլորը ծալեք փաթեթը, հանեք սառնարան: Այսպիսով, նրանք կմնան թարմ երկու շաբաթ:

Ջրի մեջ

Տեխնիկան թույլ է տալիս խնայել բերքի ամիսը կամ մի փոքր ավելին: Վերցրեք հարթ սկուտեղ կամ ամանի: Water ուրը թափվեց դրա մեջ, որպեսզի պատերը փակվեն 1-2 սմ-ի համար: Բանջարեղենը դրվում է սկուտեղի մեջ: Նրանք պետք է ամուր կանգնեն եւ չընկնեն: Խոզանակը մաքրվում է սառնարանային բանջարեղենի բեռնարկղում: Վարունգը, որպես խոնավության կորուստ, կլրացնի այն, այնպես որ այն պետք է օրեկան հասցեագրվի:

3. Սառնարանում

Վարունգները ջրային են, հեշտ է սառեցնել եւ պահվում են երկար ժամանակ: Դեֆրոստից հետո բույրն ու համը լիովին պահպանում են, բայց նրանք կարող են կորցնել գրավիչ տեսք: Որ դա տեղի չի ունենում, դուք պետք է ճիշտ սառեցնեք դրանք: Մենք կհասկանանք, թե ինչպես կարելի է սառեցնել թարմ վարունգը ձմռանը:

1. Մենք ընտրում ենք հասունացած, ոչ թե ճնշված մրգերը խիտ մաշկով: Դրանք չպետք է լինեն քերծվածքներ, կրճատումներ, հիվանդության նշաններ:
2. Իմ բանջարեղենը հոսող ջրի մեջ, ուշադիր քսում է բոլոր աղտոտումը: Մենք պառկում ենք փափուկ կտորի վրա, մենք կես ժամից պակաս չենք: Ավելի լավ է: Անհրաժեշտ չէ սրբել դրանք, ավելորդ ջոկով կարող եք վնասել մաշկը:
3. Կտրեք վարունգը երկու կողմերում, փորձելով համտեսել: Եթե ​​դառը առկա է, մենք ապստամբում ենք այս օրինակը:
4. Բանջարեղենով կտրատած կտորներով: Յուրաքանչյուր գորգերի հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 3 մմ: Կարող եք կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Մենք թողնում ենք կես ժամ: Թույլ տվեք չորացնել ցողունի խոնավությունը:
5. Մենք կտրում կամ խորանարդներ ենք դնում մեկ շերտով կտրող տախտակի վրա կամ բաժանվում է, ծածկեք ֆիլմով:
6. Մենք 10-12 ժամով հեռացնում ենք սառնարանի կտրումը:
7. Հանել թխման թերթիկը, հեռացրեք սառեցված կտորներից դրանից: Մենք դրանք ավելացնում ենք փաթեթին, դրանք քամեք օդով, կապեք կամ փակ: Դուք կարող եք քայքայվել սառեցումը համապատասխան տարաների մեջ:

Երբեմն կան խորհուրդներ, որոնք ամբողջովին սառեցնում են վարունգները: Ենթադրվում է, որ դա շատ ավելի հեշտ է: Իսկապես, անհրաժեշտ չէ խառնաշփոթ լինել նման սառեցման հետ: Բայց միայն արդյունքը կարող է անհետանալ: Սառեցված ամբողջ բանջարեղենը սառեցնելուց հետո կլինի դանդաղ մաշկը: Նա կվերածվի պղպեղի հետ, որը դառնում է փափուկ եւ տարածված: Կտրեք ցրտահարված բանջարեղենի դժվարին: Փորձառու տանտիրուհիները նրանց խորհուրդ են տալիս չփախչել, բայց շփվել քերած քերի վրա: Այնուհետեւ ավելացրեք ուտեստը:

Մեկ այլ ապացուցված տեխնիկա ներառում է վարունգի հյութի սառեցում: Այն օգտագործվում է տարբեր սուսներ եւ ուտեստներ պատրաստելու, ինչպես նաեւ կոսմետիկ դիմակների եւ դեմքի խնամքի համար: Մրգերը լվանում են, քսում են grater- ը: Արդյունքում ստացված զանգվածը արդեն կարող է քայքայվել բեռնարկղերի կամ ձուլվածքների եւ սառեցնել: Այնուհետեւ կմնան հյութի, կեղեւի, կեղեւի եւ սերմերի մասնիկների հետ միասին: Այն ծալվում է շղարշի մեջ, սեղմեք հյութը եւ սառեցրեք այն: 10-12 ժամից հետո սառեցված զանգվածը հանվում է ձուլվածքներից, պառկում է փաթեթների մեջ եւ հանվում սառնարան:

• 

Vintage բերքի պահպանման տեխնիկա

Այս եղանակները հաջողությամբ օգտագործվել են տասնամյակներ եւ միշտ լավ արդյունք են տվել: Desired անկության դեպքում դրանք կարող են փորձարկվել այսօր:

Փայտե տակառով առանց աղի

Էջանիշի համար օգտագործվում է ցանկացած հարմար չափի տակառ: Այն խնամքով ներծծվում է եւ ծածկված է եռացող ջրով: Այսպիսով պատրաստված տարայի մեջ դրեց փխրուն Chrine- ի տերեւները: Դուրս կգա ներքեւից: Կռունկը առանձնացնում է այն նյութերը, որոնք կանխում են ֆերմենտացումը: Տերեւների վրա դրեք ռասլետներ: Կարեւոր պահ: Դրանք տեղադրված են պոչի ներքեւ, ուղղահայաց: Վարունգները սերտորեն տեղադրվում են այնպես, որ նրանց միջեւ լումեն չկա:

Այսպիսով, կեռը լցված է: Խրենայի տերեւների եւս մեկ շերտը հավաքվում է վերեւում: Այնուհետեւ բեռնարկղը սերտորեն ցնցված է կլոր կափարիչով: Դրանից հետո այն տեղադրված է ջրամբարի մեջ: Համոզվեք, որ ներքեւում ծեծեք ստեղները: Հասկանալի է, որ մոտակայքում նման բան չկա: Հետեւաբար, բաղադրատոմսը կարող է փոփոխվել: Լրացված տակառը աղբյուրից լցվում է աղբյուրից: Water րամատակարարումը չի գործի, նա ունի այլ կազմ եւ ցածր մաքրում: Այնուհետեւ մենք եռում ենք եւ տեղադրվում է նկուղում: Բանջարեղենը պահվում է թարմ եւ փխրուն գարուն:

Կաղամբում

Անսովոր, բայց արդյունավետ միջոց: Այգին ցանելիս վարունգի լեռնաշղթան տեղադրվում է կաղամբի կողքին: Որպեսզի էկրանները Քոչանովի մոտ լինեն: Երբ վերջինս սկսում է ձեւավորվել, նրանք հետզհետե դնում են վարունգի մտրակը ուրիններով: Միեւնույն ժամանակ, արմատներից առանձնացված չէ գործարանը զարգացնելու համար: Սկսեք մեկ վարունգով, որը պարզվում է, որ գտնվում է Քոչանի կենտրոնում: Այնուհետեւ, երբ նրանք աճում են, եթե կաղամբի չափերը թույլ են տալիս եւս մի քանիսը:

Կաղամբի տերեւները աճեցնում են վարունգը, կարծես կարող եք պահպանել: Այսպիսով, աճող Կումանում կան մեկը, ավելի քիչ հաճախ վարունգ պտուղը: Նրանք շատ դանդաղ են աճում, բայց նրանք չեն զարգանում, քանի որ դրանք բավարար քանակությամբ լույս եւ օդ չեն ստանում: Աշնանային կաղամբը մաքրվում է: Այն հանված է հողից, արմատները թողնելով փոքր հողային սենյակով:

Այս ձեւով բերեք նկուղ կամ նկուղ, կախեք առաստաղի արմատներին վեր: Այսպիսով, կաղամբը եւ «թաքնված» վարունգները կմնան երկար ժամանակ: Տեխնիկան շատ պարզ է եւ մատչելի: Բանջարեղենը եւ դրանց փաթեթավորումը ժամանակ չի պահանջում: Ֆինանսական ծախսերը նույնպես չեն: True իշտ է, կա հնարավորություն, որ Քոչանը կսկսի փտել: Այնուհետեւ այն կվատթարանա ոչ միայն կաղամբը, այլեւ այն, ինչ դրա ներսում:

Խրթխրթան անուշահոտ վարունգները իրենց անկողնից `տարվա ցանկացած պահի լավագույն նրբությունը: Ceainous բանջարեղենը, ցավոք, նման համ չունի: Կարող եք պահպանել բերքը, վերցնելով բանջարեղենը: Բայց հետո նրանք կկորցնեն վիտամինների մի մասը, եւ համը բոլորովին այլ կլինի: Սառեցված կամ պատշաճ պահվող բանջարեղենը կպահպանի բոլոր վիտամինները, կախարդական բույրը եւ արեւոտ ամառային համը: