Easy Varka.

Tinjauan Pasar Perangkat Memasak: Fitur perangkat dan prinsip-prinsip pengoperasian penanak padi, koki, tekanan kasar, kapal uap dan telur

Di dapur, kita semua waktu dapat memasak, jadi ada banyak perangkat yang berbeda, nama yang entah bagaimana mencerminkan proses ini. Dalam artikel yang diterbitkan, mari kita coba mencari tahu ridges yang dicat, koki, koarseker tekanan, kapal uap dan telur.

Di antara berbagai "-war" ada instrumen spesialisasi sempit (untuk persiapan beras, telur), lebih universal (koki) dan multifungsi (tekanan kasar, kapal uap). Semuanya untuk satu derajat atau yang lain dapat membuat masalah dapur lebih mudah dan lebih menyenangkan. Pilihan ada padamu.

Empat puluh bubur dimasak ...

Bubur adalah salah satu hidangan paling dicintai dan populer dari masakan Rusia. Cinta untuk itu tercermin dalam kreativitas rakyat. Kita semua tahu peribahasa "sup ya, makanan kita" atau "kasir tidak memasak dengannya." Aldly, bagaimana dalam tentara dongeng meneliti bubur dari kapak? Perhatian yang meningkat seperti itu dijelaskan dengan sederhana: bubur sangat memuaskan dan selalu makan yang terjangkau bahkan untuk keluarga miskin. Tapi itu tidak berarti buruk. Bubur sangat berguna karena dalam croups dari mana mereka disiapkan, mengandung seluruh gudang zat yang diperlukan untuk seseorang: karbohidrat, protein, kalsium, besi, vitamin magnesium, zat besi, vitamin.

Salah satu perangkat listrik pertama untuk memasak, atau lebih tepatnya, nasi telah menjadi penanak nasi. Tanah airnya adalah Asia, yang terkenal dengan rasa hormatnya terhadap sereal ini. Nasi yang benar tidak begitu mudah. Ini membutuhkan perhatian khusus: Lagipula, itu sedikit lebih atau sedikit lebih sedikit untuk menahannya, dan itu akan merebus atau bernegosiasi. Sikap hormat terhadap beras, prevalensi luasnya di Asia dan menjadi alasan untuk membuat draft. Perangkat Satim Anda tidak harus melakukan upaya khusus, dan partisipasi Anda dalam persiapan beras akan diminimalisir. Unit ini jelas ditelusuri dari waktu ke waktu dan suhu.

Plus dari memasak

1. Ada sejumlah besar vitamin. Ini adalah salah satu metode pemrosesan termal yang paling halus. Tidak ada suhu tinggi saat digoreng.

2. Hidangan rendah kalori dilakukan karena tidak perlu menambah minyak.

3. Ini terbentuk karsinogen.

4. Penampilan penampilan, rasa dan aroma produk.

Perangkat rice cooker sangat sederhana. Ini terdiri dari mangkuk tubuh plastik, di bagian bawah yang dibangun elemen pemanas. Kami mempelajari panci yang dapat dilepas (sebagai aturan, dari aluminium dengan lapisan non-stick), di mana beras berbaring. Pemuatan standar instrumen - cangkir 3-7 dimensi (porsi), dan 1pos sekitar 180g. Sebagai aturan, semua agregat diinstal pada meja dapur pada kaki karet.

Untuk menyiapkan beras, Anda perlu mengeluarkan beberapa manipulasi sederhana. Perlu tertidur dalam panci yang dapat dilepas dicuci dengan croup, garam secukupnya, tambahkan minyak bunga matahari dan tuangkan air pada 2 cm di atas tingkat sereal. Setelah itu, masukkan panci ke dalam kasus ini, nyalakan penanak nasi, atur waktu memasak (instruksi menunjukkan perkiraan waktu untuk jumlah porsi yang berbeda, tetapi pertimbangkan varietas beras) dan tunggu sinyal suara untuk memberi tahu Anda ketersediaan piring. Apotom - nikmati nasi yang dilas dengan sempurna. By the way, jangan khawatir bahwa bubur akan dingin: Sebagian besar perangkat dilengkapi dengan fungsi pemeliharaan panas pada 40-50C untuk 1. Jadi, finishing untuk memasak, penanak nasi bergerak ke mode pemanasan.

Severin.

SeverinB Ricewood yang dapat dilepas panci pelapis non-stick mudah dihilangkan untuk peletakan beras dan dimasukkan kembali. Setelah memasak, sereal harus dilonggarkan. Untuk tujuan ini, blade bahu khusus yang disertakan. Lay out bubur jadi di piring harus dengan bantuan atau sendok kayu. Tidak mungkin menyentuh permukaan wajan dengan benda-benda logam.

Tapi itu tidak semua. Risovarka tidak terbatas pada persiapan padi saja. Bantuan utama dapat dilakukan dan sepasang hidangan: Ikan, Daging, Sayuran IDR. Untuk ini, kit termasuk keranjang khusus. Tempatkan produk di keranjang, dan tuangkan air ke dalam wajan yang dapat dilepas. Kemudian atur keranjang di bagian atas panci, tutup dengan tutupnya, nyalakan instrumen, dan setelah beberapa saat Anda mencicipi makanan diet.

Ada masak agregat yang lebih universal. Dia tahu cara memasak hampir semua jenis bubur. Perangkat perangkat identik dengan penanak nasi. Tetapi pengisian elektronik yang ditingkatkan memungkinkan Anda untuk menyesuaikan suhu dan waktu dalam kisaran yang lebih luas. Itulah sebabnya para juru masak akan menyiapkan tidak hanya nasi, tetapi juga soba, kacang tanah, mutiara dan porridges lainnya di atas air, dan bahkan dengan berbagai aditif (daging, sayuran, buah-buahan kering.) Kita hanya perlu memasukkan semua bahan yang diperlukan dalam wadah yang dapat dilepas (air, sereal, garam IDR), nyalakan perangkat, pilih nama bubur dan tekan tombol. Mikroprosesor akan memutuskan berapa banyak waktu sereal ini harus dimasak, dan dengan bantuan suatu indikasi, si juru masak akan memberi tahu Anda tentang kesiapannya. Anda dapat menyiapkan bubur setengah mil, sebuah teluk 2/3 air dan 1/3 dari susu. Avot membuat bubur sepenuhnya pada susu itu tidak mungkin, karena ternyata terlalu cepat. Sebagian besar model, seperti penanak nasi, dapat berfungsi sebagai kapal uap.

Hampir semua perangkat setelah memasak piring ke mode pemanasan, dan dalam beberapa model, CR-0331 (Cuckoo, Korea), RZ-AM10Y (Hitachi, Jepang) - Ada fungsi awal yang ditangguhkan (2-12H), yang akan memungkinkan Anda Untuk mencoba bubur segera setelah bangun. Rig dan koki daya - sekitar 700W.

Hitachi. Foto 1.

Hitachi. Foto 2.

Panasonic. Foto 3.

Binatone. Foto 4.

1. Ware Hitachi Rt-12ay

2. Whoshell Hitachi RZ-AM18Y

3.MultiWater SR-TBM18 (Panasonic) siap untuk menyenangkan Anda dengan berbagai hidangan. Dia tahu cara memasak, memasak untuk pasangan, rebusan, dan bahkan oven. Katup uap khusus memungkinkan untuk menyiapkan bubur susu dan tidak memungkinkan cairan tumpah

4. Receiver RSCG-1801 (Binatone) mampu dikutip dan beras, dan sayuran kukus. Kekuatan perangkat adalah 700W, dan kapasitasnya 1.8L.

MASALAH KECEPATAN.

Jika untuk satu bubur Anda tidak siap untuk membeli seluruh perangkat, lihat kompor tekanan agregat multifungsi. Dia siap memasak tidak hanya sereal dan piring untuk pasangan, tetapi juga sup, mengeluarkan daging, membuat panggang dan memanaskan hidangan yang dimasak.

Awalnya, pressure cooker adalah panci dari desain khusus. Menciptakan fisikawannya Denis Papen kembali pada 1679g. Tindakan Prinsip Berikutnya. Di atas kompor memanaskan kapal yang tertutup hermetik dengan air. Uap yang dihasilkan saat mendidih tidak memiliki pintu keluar, dan karenanya, tekanan tinggi dibuat, suhu steam meningkat dan waktu memasak berkurang. Untuk menghindari peningkatan tekanan yang berlebihan, katup khusus dipasang pada penutup perangkat untuk pelepasan sebagian uap. Setelah kompor tekanan adalah perangkat yang berbahaya, karena penutup kacau dengan erat, katup untuk pelepasan uap terkadang tersumbat dan perangkat dapat meledak di bawah aksi tekanan tinggi.

Fitur lokakarya

Unit 1. Mempersiapkan hidangan apa pun dalam pressure cooker akan berhasil dalam 3-5 kali lebih cepat daripada dalam panci konvensional, dan dalam 2 kali lebih cepat dari pada boiler ganda.

2. Produk beku tidak perlu pre-defrosting.

3. Masukkan ganda produk apa pun, kecuali yang memberikan banyak busa dan percikan (barley, oatmeal, pasta), karena katup kerja dapat menyumbat.

4. Volume pengisian maksimum dari kompor tekanan tidak boleh melebihi 2/3 dari kapasitas perangkat; Jika produk dapat membengkak dalam proses memasak (misalnya, sayuran kering), tidak lebih dari setengah volume yang diisi.

Tetapi coy tekanan saat ini lebih aman. Sekarang ada dua opsi untuk instrumen: satu memanaskan kompor, dan yang kedua - oleh tane, dibangun di bagian bawah. Kedua agregat bekerja pada prinsip serupa dan menyerupai panci secara eksternal. Pada tutupnya, ditekan dengan erat ke wadah, katup andal diinstal, yang menyesuaikan tekanan kerja, dan juga berfungsi untuk melepaskan uap setelah memasak. AU dari model listrik ada fungsi awal yang ditangguhkan. Kekuatan perangkat sekitar 1 kw.

Pada semua pasangan

Instrumen multifungsi indah lainnya bermanfaat bagi kepatuhan terhadap gaya hidup sehat. Dengan nama tidak sulit untuk menebak bahwa unit menyiapkan makanan untuk pasangan. Votychychi dari kompor tekanan, yang "mengunci" semua pasangan di dalam, tidak ada ketat, dan pasangan sebagian dapat keluar. Oleh karena itu, waktu persiapan produk meningkat dibandingkan dengan kompor tekanan sekitar 2 kali. Saat memasak dalam boiler ganda dalam makanan, karsinogen berbahaya tidak terbentuk dan lebih banyak vitamin diawetkan daripada, misalnya, dengan menggoreng.

Braun. Foto 5.

Polaris. Foto 6.

Vitek. Foto 7.

Tefal. Foto 8.

5. Steamer FS20 (Braun) dengan dua keranjang oval 3,4L. Berkat pemisah khusus, hidangan yang berbeda dapat disiapkan pada saat yang sama, dan baunya tidak dicampur. Dipatuhi dengan mangkuk nasi yang terpisah. Kekuatan unit adalah 850W.

6. PFS 0302D PFS (POLARIS)

7.Paradan VT-1550SR (Vitek)

8.Arigark Vitacuisine (Tefal) dengan dua keranjang independen, dan oleh karena itu baunya tidak bercampur

Steamer dapat disebut panci konvensional dengan kapasitas khusus dengan produk yang berlubang untuk produk. Tapi sekarang kita tidak akan berbicara tentang itu, tetapi tentang analog listrik. Inti dari pekerjaan mereka dan yang lain adalah sama, tetapi yang terakhir otomatis. Air dituangkan ke bagian bawah panaris, di mana elemen pemanas dibangun. Saat mendidih, bagian dari air berubah menjadi sepasang yang naik, menembus melalui lubang keranjang dan memanaskan produk. Dalam hal ini, bagian dari penguapan mengembun dan mengalir ke palet.

Desain Steamer

Vitesse Steamer terdiri dari beberapa elemen.

1. Bagian utama adalah dasar. Ini adalah pemanasan-tel, tangki air, serta seluruh elektronik "mengisi".

2. Panel kontrol.

3. Pallet mengumpulkan kondensat dan jus yang mengalir dari produk.

4. Keranjang uap dengan bagian bawah perforasi, di mana produk diletakkan. Satu memakai yang lain, dan bagian atas menutupi tutupnya.

5. Tutupi.

Perangkat pewarnaan adalah 1-3 level-keranjang, yang masing-masing dapat disiapkan, dan bahkan pada saat yang sama. Perlu diingat bahwa dengan sejumlah besar keranjang juga meningkatkan waktu memasak, karena volumenya meningkat, yang harus diisi dengan uap panas. Lebih baik menempatkan sayuran (mereka mencapai siap untuk kesiapan lebih cepat), dan down-meat, ikan it.d. Jika Anda memasak beberapa hidangan, ketahuilah bahwa produk di tingkat bawah akan menyerap makanan dari atas. Terkadang itu baik: katakanlah daging, diresapi dengan jus sayuran. Tetapi ada model dan dengan keranjang independen, di mana baunya tidak dicampur. Jadi, dalam pasangan vitacuisine (Tefal, Prancis), dua keranjang terletak di dekatnya. Keranjang kapal uap biasanya terbuat dari plastik transparan, dan ilusi diciptakan bahwa Anda dapat mengamati proses memasak, tetapi pada kenyataannya tembok selama operasi fogging dan transformasi yang indah Anda tidak akan melihat.

Tersenyum. Foto 8.

Clatronic. Foto 9.

Clatronic. Foto 10.

9.Parque SC 1701 (senyum) dengan dua tank, mangkuk untuk nasi dan palet untuk telur. Kekuatan unit adalah 600W.

10-11. Kit kapal uap biasanya mencakup mangkuk memasak nasi, meskipun sereal lainnya direbus di dalamnya, serta sup. Tidak ada lubang pada zamannya, sehingga air dapat dituangkan ke dalam mangkuk. Makanan sedang mempersiapkan karena fakta bahwa pasangan memanaskan air, yang dipenuhi dengan sereal

Perhatikan bahwa untuk pengoperasian perangkat normal, perlu bahwa elemen pemanas terbenam di air sepenuhnya atau setidaknya setengah. Jika airnya terlalu kecil, perangkat akan mati secara otomatis. Untuk menambah air, Anda perlu menghapus mangkuk, dan untuk unit ini harus dimatikan. Model air - PFS 0201 (Polaris, Inggris Raya), USC-181 (Unit, Austria), VT-1550SR (Vitek) - Ada lubang khusus di mana air dapat diatasi tepat selama operasi, sehingga Anda tidak perlu menembak mangkuk. Banyak perangkat - FS-404 D (Binatone, Inggris Raya), PFS 0302D (POLARIS), DG 3083 Profi Cook (Clatronic, Jerman) - Dilengkapi dengan indikator eksternal indikator level air, terima kasih yang akan selalu Anda lihat berapa banyak air di perangkat.

Sedangkan untuk peralatan teknis kapal uap, maka mereka, seperti perangkat yang dijelaskan sebelumnya, memiliki fitur awal yang ditangguhkan dan pemeliharaan suhu. Kekuatan rata-rata adalah 900W.

Mungkin salah satu manisan "rebus" terbaik adalah selai. Ada perangkat yang dirancang terutama untuk memasak selai dan selai - VitaFruit (Tefal). Tapi dia juga bisa membuat jeli, kompot dan masak bubur. Salah satu keuntungannya yang tidak diragukan adalah fungsi pencampuran otomatis selama operasi, karena mana macet tidak akan lebih buruk daripada nenek.

Tefal.

Jelly dari Blackberry.

BAHAN DASAR: KG Blackberry, 1 bungkus gula vanila, 600-1000 g gula.

Memasak. Cuci BlackBerry. Tentukan program memasak jus (30-40 menit). Ketika jus siap, hapus saringan dan pilih program persiapan jeli.

Confiture dari Luca.

BAHAN DASAR: 1kg bawang, 120 g mentega, 100 g gula, 2 sdm. l. Sirup delima (opsional), 300 ml anggur merah yang kuat, 100 g cuka berbasis sherry, 2 menjepit garam / merica.

Memasak. Bersihkan dan sedikit menebang bawang. Pilih program memasak tradisional. Masukkan bawang dan mentega ke dalam mangkuk. Setelah 15 menit, tambahkan bahan yang tersisa dan didihkan selama 15 menit.

Buka, dalam tas atau kacau?

Lengkapi daftar telur "-Varok". Apa yang bisa lebih mudah dan pada saat yang sama memasak telur lebih keras? Ini paradoks. Tampaknya dimasukkan ke dalam panci- dan hanya itu. Tetapi setelah semua, untuk mendapatkan hasil yang diinginkan (SKEY, di dalam tas, disekrupkan), Anda perlu menghitung istilah memasak hingga menit, sehingga "kecuraman" yang diperlukan memerlukan waktu dan perhatian. Anda harus terus melihat jam agar tidak ketinggalan saat yang tepat. Terganggu secara harfiah selama satu menit - dan telur sudah dilas, dan bukan di tas. Selain itu, cangkang sering meledak selama memasak. Sehingga tidak ada misses yang menjengkelkan, produsen peralatan rumah tangga diusulkan untuk melihat peralatan listrik. Mereka mampu 100% probabilitas untuk memasak pada saat yang sama 1-7 telur pecah, dalam tas atau kacau dan secara independen mengontrol suhu dan waktu memasak.

Mendukung Yiits.

Telur rebus adalah hidangan makanan. Vyatakh mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral yang diperlukan untuk seseorang. Tidak mungkin menggunakan telur mentah, karena mikroba dari ayam organisme dengan mudah menembus protein. Semakin lama telur diseduh, semakin sulit diserap. Jadi, telur-telur sakit dan dalam tas dicerna di perut 1 toh, dan voluminous - 3H. Yang paling berguna adalah telur di dalam tas, itu adalah tengah emas. Ngomong-ngomong, jika Anda tidak memutuskan untuk membeli telur, ingatlah bahwa telur telur perlu disiapkan 2-3 menit, di dalam tas - 4-5 menit, kacau - 8-10 menit.

Secara eksternal, agregat seperti itu menyerupai telur besar. Bubilitas dituangkan air, telur dimasukkan ke dalam reses khusus dan ditutupi dengan tutupnya, yaitu, mereka tidak dipotong dalam air, tetapi dengan uap. Tetapi pertama-tama membutuhkan jarum (termasuk) untuk menembus cangkang dari ujung bodoh untuk menyamakan tekanan di luar cangkang dan di dalamnya sehingga telur tidak retak dan tidak mengalir. Melalui lubang ini dikeluarkan oleh tekanan berlebih, yang terbentuk saat dipanaskan. Setelah operasi selesai, instrumen akan memberi tahu Anda tentang ketersediaan produk dengan sinyal suara. Di bawah air dingin, telur bisa disegarkan langsung di telur. Ini adalah salah satu perangkat paling ekonomis: kekuatannya sekitar 400W.

Severin. Foto 12.

Bosch. Foto 13.

Severin. Foto 14.

12.Sytsevka EK3060 (Severin) dengan tutup stainless steel. Kekuatan perangkat - 400W.

13.Yaytsevka Tek 1101 (Bosch)

14.Yaytsevka EK 3052 (Severin)

Inacontal, argumen lain yang mendukung telur. Rasa produk yang disiapkan di dalamnya berbeda dari opsi "POT". Faktanya adalah bahwa dalam kasus pertama, telur direbus menjadi sepasang, dan pada detik cangkang menembus air, membuat protein seolah-olah "karet".

Mempertimbangkan

Semua "-varki" adalah peralatan yang cukup terjangkau. Dengan demikian, penanak beras harganya sekitar 1 ribu rubel. Mereka dirilis oleh Severin (Jerman), Binatone idre. Cooks (Cuckoo, Hitachi IDR.) Beberapa lebih mahal - harga berkisar di kisaran 2-4 ribu rubel. Biaya Tekanan Cerita (Cuckoo, Unit IDR) - Sekitar 2,5 ribu rubel. Sedangkan untuk kapal uap, bahkan produk paling mahal dari produsen terkenal - Braun (Jerman), Binatone, Tefal idre.- Sebagian besar di saku: Mereka akan menelan biaya 2-3 ribu rubel. Aza 1-1.5 ribu rubel. Anda dapat membeli perangkat Scarlett (Inggris), Unit, Vitek IDR. Itu semua tergantung pada fitur desain model tertentu dan adanya fungsi tambahan. Harga Egg-Bosch, Clatronic, Severin (SEMUA Jerman) IDR. Adalah 600-1100rub.

Dewan editorial mengucapkan terima kasih kepada kantor-kantor perwakilan dari peralatan rumah tangga BSH, "SEB Group", Binatone, Braun, CTC Clatronic International, Hitachi, Polaris, Severin, Vitek International, Vitesse, unit untuk membantu menyiapkan materi.