Tradisi Minuman Teh Cina dan Jepang: Fitur membuat teh dan upacara pesta teh, hidangan "Timur" yang diperlukan.
Semua peserta upacara minum teh memiliki ritual tertentu. Upacara Jepang - Sesuatu yang Lebih Dari Idealisasi Tindakan Pesta Teh, Apakah Agama Seni Menjadi
Teko dan cangkir Cina biasanya terbuat dari keramik atau porselen. Cangkir teh berukuran kecil. Dari cangkir besar untuk minum teh tanpa hangat, orang Cina mempertimbangkan
Upacara tradisional Jepang diadakan di rumah teh bernama Sukia
Peralatan makan untuk upacara minum teh Jepang: sendok teh bambu, secangkir teh, gesper untuk "mencambuk" teh, kapal penyimpanan air, ember untuk menumpahkan air panas dalam cangkir, teko tembaga
Teh adalah salah satu minuman paling favorit dari umat manusia. Minumlah dengan cara yang berbeda: dingin dan panas, dengan gula dan tanpa susu, dengan lemon, dengan garam dan lemak babi, dengan ...
Secara bertahap, tidak segera, tetapi teh menerima banyak negara. Setelah menciptakan tradisi dan aturannya untuk penggunaan minuman ini. Jadi "minum teh ..." muncul: Dalam bahasa Cina, dalam bahasa Jepang, dalam bahasa Rusia, dalam bahasa Inggris, di Tibet, di Mongolia, Amerika Latin (Metode Kuba), Uzbek it.d. Kami hanya akan memberi tahu tentang empat fitur nasional penggunaan teh: Tentang Cina, karena Cina Cina, Jepang (sebagai upacara filosofis), Inggris (yang tidak tahu jam lima-o terkenal?) Dan Rusia, karena teh adalah "kita semua." Mari kita mulai, tentu saja, dari timur. Azapad akan meninggalkan nomor berikutnya.
Minuman Kaisar
Cina adalah tempat di mana teh telah dibuka. Ketika legenda mengatakan, dalam cangkir dengan air mendidih, berdiri di depan Kaisar Chen Nang, jatuh daun teh liar. Kaisar yang berani tidak memercikkan air, dan mencoba infus dan menghargai sifatnya. Semua cerita ini tanggal 2737g.don.e. Saat ini tiga milenium teh adalah minuman eksklusif Cina. Perjanjian perdagangan pertama antara negara ini dan Rusia tentang pasokan "herbal kering" jatuh pada 1679. Selama kita hidup tanpa teh ketika orang Cina sudah meminumnya dengan kekuatan dan utama!Ada banyak varietas teh Cina. Ini tidak mengherankan. Cina adalah negara besar, dengan zona iklim yang berbeda. Inensene Dia berbeda dengan orang-orang yang berbeda di provinsi yang berbeda ada fitur budaya. Empat jenis minuman yang paling umum adalah: hitam, kuning, merah dan hijau. Artinya, dari sudut pandang kutu buku, semak teh, tentu saja, satu, tetapi daunnya mengalami pemrosesan biokimia yang berbeda. Misalnya, untuk mendapatkan kelas hitam, selembar memar, dipelintir, difermentasi dan dikeringkan. Adya menerima putih dan hijau hanya memutar dan dikeringkan. Teh merah dan kuning melewati proses fermentasi bukan sampai akhir dan milik setengah terbatas.
Arti partai teh Cina adalah bahwa para pesertanya benar-benar mengikat minuman. Tergantung pada kekhasan pemrosesan, teh dengan cara yang berbeda memberikan selera dan rasa Anda. Ada beberapa cara untuk menyeduhnya. Yang paling mudah diseduh dalam label (mug dengan tutup). Yang paling kompleks dan seremonial-gunfu menantang keterampilan tertentu. Untuk pembuatan bir seperti itu, oolong paling sering digunakan. Ini adalah teh setengah pas. Ini tidak hanya memiliki rasa dan aroma khusus, tetapi juga kemampuan untuk mengubahnya dari pengelasan ke pengelasan.
Lebih detail kami akan berbicara tentang persiapan varietas teh Cina yang ditekankan dengan lemah (hijau, putih dan kuning). Wmoskwe memiliki restoran dengan nama eksotis "Thailand Elephant". Ada koki Cina asli Wang Siaoguan. Dalam bahasa Rusia tidak berbicara sama sekali. Karena itu, kami menerima saran tentang minum teh Cina melalui penerjemah. Ivot yang mereka temukan.
Orang Cina memberi air yang sangat penting. Ideal untuk menyeduh adalah yang dibawa dari tempat-tempat di mana panen berkumpul. Seringkali dijual bersama dengan teh. Dalam kondisi luar biasa Anda dapat menggunakan air musim semi atau botolan. Dengan tradisi, minuman teh Cina tanpa gula dan makanan ringan, agar tidak merusak seleranya. Tetapi minum teh Cina modern menjadi lebih liberal. Jadi, jika Anda mau, meja teh dapat ditambah dengan kacang-kacangan dan buah-buahan kering. Proses minuman menumpahkan lucu lucu. Svyaznik menghasilkan manipulasi yang tidak biasa, maka dia dijatuhkan, lalu membesarkan. Arti dari tindakan adalah bahwa pena jatuh ke dalam cangkir karena ini memenuhi minuman dengan oksigen.
Nah, orang Cina memilih untuk diri mereka sendiri semacam teh yang minum sepanjang hidup. Varietas hanya diperbolehkan dalam varietas. Campurkan berbagai jenis teh dan bergerak, misalnya, dengan hitam atau merah pada hijau tidak dianjurkan. Bahkan dibenarkan dari sudut pandang medis.
Jadi, untuk upacara minum teh yang perlu Anda beli:
Meja berdiri dilengkapi dengan drainase;
Teko (porselen atau tanah liat);
Gelas tanah liat ditutupi dengan enamel putih di dalam;
Barang-barang tambahan: spatula untuk menyimpan teh, situ bambu;
Perangkat pemanas air.
Pertama, Anda perlu menghangatkan ketel mendidih, membilasnya dengan air mendidih. Selama seluruh prosedur, Anda harus berada di satu tempat, jadi untuk "menumpahkan" air dan membutuhkan meja dengan saluran pembuangan.
Setelah ketel memanas, teh dituangkan ke dalamnya. Untuk melakukan ini, gunakan spatula khusus (sendok kayu). Jumlah teh lemak adalah masalah pengalaman, itu terlalu banyak tergantung. Nah, jika itu sangat kira-kira, mereka mengambil 2-4 sendok teh di ketel. Isi teh yang didihkan, tetapi tidak mendidih air (derajat 95) dan tinggalkan minuman. Tergantung pada varietas, benteng yang diinginkan dan jumlah pengelasan, teh adalah dari 1 hingga 10 menit. Ini juga masalah pengalaman, tetapi siapa yang tidak mencoba, dia tidak akan belajar apa-apa.
Orang Cina menganggap pembuatan bir pertama yang lemah. Karena itu, jika tidak menyesal, lebih baik bergabung. Rasa teh yang sebenarnya terbuka dari minuman kedua. Piala juga dipalu dengan air mendidih dan melalui kortikel ketel menumpahkan minuman di dalamnya. Cangkir seharusnya tidak lengkap. Anda harus menyampaikannya ke mulut Anda dan membuatnya sangat indah, tanpa rasa tidak nyaman. Sekarang Anda dapat menikmati teh, berhenti berlangganan dengan tegasan kecil. Injeksi berulang ke dalam air teko tidak dilanggar. Ini dapat dilakukan sampai minuman memberi semua selera dan aroma saya sendiri.
Upacara Teh Jepang
Di Jepang, teh masuk ke VIIIV. n. e. Menurut sumber (mungkin tidak dapat diandalkan), para biksu Buddha dibawa. Kemudian umat Buddha Jepang menciptakan ritual yang disebut Incha. Upacara penggunaan teh agama ini sama sekali tidak seperti modern. Minuman itu sangat populer di Jepang sejak XIIV.
Modern Jepang suka teh hijau dan kuning. Teh semifornoris kuning diseduh oleh orang Cina, menggunakan pangkuan. Hijau sebelum digunakan biasanya diterjemahkan dalam bubuk dalam mortar porselen khusus. Pengelasan dituangkan ke dalam kering yang dipanaskan, di roaster khusus, ketel porselen dan air panas dituangkan. Anda dapat mereproduksi ini, menurunkan ketel dalam air mendidih, tetapi sehingga air tidak masuk. Ketel harus hangat dengan baik. Minuman sedang mempersiapkan tingkat sendok pengelasan pertama untuk air 200g.
Ciri pembuatan bir dalam bahasa Jepang adalah air, dan ketel itu sendiri harus memiliki suhu yang tidak lebih tinggi dari 60-an. Jadi, jika Anda ingin mendapatkan teh Jepang yang tepat, pulang termometer. Teh diseduh 2-4 menit. Selama waktu ini, ia punya waktu untuk memberikan aroma, yang tidak dapat Anda katakan tentang rasa. Tetapi orang Jepang, sebagai estetika sejati, memberikan kepentingan utama aroma. Cairan kuning pucat tumpah dalam cangkir porselen kecil dan minum sobekan kecil, perlahan dan serius. Penggunaan teh dari Jepang terjadi sebelum dan sesudah makan (sarapan, makan siang atau makan malam). Jika Anda memutuskan untuk minum seagull dalam bahasa Jepang, masing-masing, lebih baik makan makanan Jepang: nasi dan makanan laut.
Selain konsumsi teh biasa, ada beberapa upacara teh: teh malam, teh dengan matahari terbit, malam, pagi, spesial.
Teh malam dimulai di bulan. Para tamu akan setengah kedua belas dan meninggalkan pemilik sekitar empat jam. Sebelum disajikan, makanan ringan yang diundang diperlakukan. Teh "dengan matahari terbit" menggunakan sekitar jam empat pagi. Setelah itu, tamu menginap hingga enam. Teh pagi dipraktikkan dalam cuaca panas. Pesta teh terjadi sementara kesejukan malam disimpan. Teh sore biasanya dilakukan sebelum atau setelah satu jam sehari. Custol melayani permen. Setelah permen, pemilik menawarkan secangkir sup. Azatat ditransfer ke cangkir sake. Sebelum melayani, para tamu mencuci tangan di taman dan bisa berjalan sedikit. Teh malam dimulai sekitar enam malam dan berlangsung sekitar dua jam.
Minum teh khusus diselenggarakan untuk kasus serius. Dalam tradisi Jepang, upacara diadakan di rumah teh, yang disebut Sukia. Saat memegangnya dan pemilik, dan tamu mematuhi ritual tertentu. Untuk upacara, teh Green Macha digunakan, yang tidak diseduh, dan aduk cangkir oleh seorang pengambil bambu Shaysen. Rasanya sangat tart, tetapi harum. Minuman mempersiapkan, menempel pada kira-kira proporsi seperti itu: 100g teh kering untuk air panas 500g.
Air untuk teh dipanaskan di ketel, di atas kompor, batubara yang meleleh. Kompor ini terletak di tengah ruangan, di reses di lantai. Pemilik memaksakan teh bubuk ke dalam cangkir, menambah air panas dan menggerakkan massa tebal yang dihasilkan. Kemudian air ditambahkan ke cangkir untuk mendapatkan keseimbangan sempurna dari denotomi dan suhu minuman.
Tamu pertama ditawari makanan Jepang yang ringan Kaisek. Ini sangat sederhana, tetapi disajikan dalam hidangan indah. Permen disajikan dalam pencuri: biskuit dibasahi dalam sirup atau keju cottage dengan kacang. Setelah "makanan penutup", para tamu dapat berjalan-jalan di sepanjang taman dan mempersiapkan efisiensi utama teh tebal.
Dengan tradisi "pertama" minuman teh dari satu cangkir, pada gilirannya. Pemilik tidak berpartisipasi dalam upacara ini dan hanya dengan diam-diam menyambut tamu yang merentangkan lengannya di atas cangkir. Setelah penyelesaian "Tindakan Pertama" Minum Teh, pemilik menawarkan kepada para tamu kue, setelah itu teh yang lebih lemah disajikan. Sekarang setiap tamu minum dari cangkir terpisah. Upacara selesai dengan perenungan api dan segala sesuatu yang ada di sekitar. Kemudian pemilik mengawal tamu ke ambang pintu, dan kembali, hati-hati menghilangkan segalanya ke tempatnya.