Tinjauan peralatan untuk perawatan makanan panas - Perangkat yang berguna yang dapat dihilangkan ke jantung seorang pria.
Ketel listrik untuk hari ini, mungkin pandangan paling masif tentang peralatan rumah tangga, terdiri dari ratusan model
Penggunaan poaster modern berubah tidak hanya diet makanan, tetapi juga budaya makanan tua
Pemanggang modern dilengkapi, dan kadang-kadang mereka mengganti wajan yang biasa dan memperluas lingkaran kecanduan Rusia
Sebagian besar jenis peralatan dapur (baik ketel, pembuat kopi, telur atau pemanggang roti) disarankan untuk memperoleh pada tingkat penggunaan sehari-hari
Dari desain cerewet ketel tergantung pada seberapa mudah itu untuk mempertahankannya pada berat air penuh
Beberapa pemanggang roti memiliki kisi untuk roti pemanas
Oven microwave sangat tertanam dalam hidup kita, yang bahkan mulai diproduksi dalam bentuk peralatan dapur bawaan.
Pin Grill nyaman karena bisa menggoreng bahkan potongan makanan kecil, tanpa takut mereka gagal melalui grille
Untuk kenyamanan, Fryers dilengkapi dengan mangkuk dengan lapisan non-stick dan isolasi kasus
Semakin besar jendela pengamatan dari penggorengan, semakin mudah untuk mengikuti persiapan kentang
Mini-tungku atau daftar nama dalam desainnya, mirip dengan tungku microwave, oven dan pemanggang
Hampir semua toko roti yang disajikan di pasar dapat "mempersiapkan diri dalam bahasa Rusia" - ada program untuk persiapan roti kebiasaan bagi Rusia
Kuliner kuliner yang praktis akan menyukai jadwal yang tahu bagaimana menyiapkan tidak hanya roti dengan berbagai ukuran dan varietas, tetapi juga adonan, serta selai
Bentuk bundar dari ruang kerja memungkinkan Anda untuk secara signifikan meningkatkan volume kompor yang berguna (hingga 34L)
"Menjinakkan" api, tidak diragukan lagi, telah menjadi salah satu pencapaian terbesar dalam sejarah umat manusia. Api memungkinkan orang-orang kuno tidak hanya untuk secara signifikan mendiversifikasi menunya, tetapi juga untuk mendisinfeksi makanan, menyimpannya pada hari hitam. Pori-pori batu dan pemrosesan termal kedelai termasuk dalam sebagian besar resep untuk memasak.
Perangkat teknis untuk pemrosesan suhu massa makanan, tetapi tidak semuanya "sama-sama berguna." Selain itu, proses kuliner yang sama dapat dilakukan dengan cara yang berbeda, dengan bantuan peralatan yang berbeda. Ambil setidaknya mendidih. Dimungkinkan untuk merebus air di atas kompor, dan di ketel listrik, dan dalam oven microwave, dan bahkan di mesin kopi, dilengkapi dengan opsi "Memasak air mendidih". Tetapi bagi seseorang yang lebih suka teh segar, pembelian mesin kopi seharga $ 500-700 dengan satu-satunya tujuan air mendidih, itu akan menjadi kesenangan yang tidak perlu. Partai Solid, banyak pemilik memiliki "cadangan strategis" dari beberapa "keajaiban-wafelnitz", "pasangan ajaib" dan perangkat seperti yang biasanya disajikan sebagai hadiah untuk kerabat dan kemudian bertahun-tahun dilindungi dengan damai di suatu tempat di dapur rak di atas kabinet. Biasanya, dalam hal ini, pemilik runtuh sedikit kritik dalam apa pun dalam segala hal bukanlah bang, kata mereka, "dibeli, dan dia ternyata begitu tidak perlu!" Oleh karena itu, dalam artikel ini kami akan mencoba melakukan gambaran singkat tentang bagian luas dari peralatan dapur yang dirancang untuk perlakuan panas makanan, dan untuk menyoroti momen-momen itu untuk diperhatikan saat membelinya.
Karena era revolusi industri, teknologi pemanasan makanan dan peralatan dapur yang digunakan untuk ini telah berubah secara dramatis. Pada xviiiv pertama. Popper-boiler muncul, metode baru pengalengan buah dalam sirup gula (selai dan kompak), di Xix. - Piring dapur, berambut kayu pertama, dan kemudian gas (1880) dan listrik (1890). Ab xxv. Seluruh longsoran dari berbagai inovasi teknis runtuh di dapur kami: pemanggang listrik, ketel, pemanggang roti, penggoreng, kapal uap, oven microwave ... beberapa perangkat ini, katakanlah ketel listrik dan pemanggang roti, serius dan untuk waktu yang lama." Yang lain belum menerima yang tersebar luas (misalnya, yogurtnits atau telur). Avch Furnace umumnya dianggap banyak nyonya rumah yang hampir merupakan penemuan dapur paling signifikan sepanjang masa dan orang-orang ...
"Setiap stasiun harus didih ..."
Ketel listrik bukan milik teknik mahal - pada peralatan penjualan ditemukan dengan harga $ 10 hingga $ 100. Produk-produk merek-merek terkenal (untuk mereka dapat memasukkan Bosch Jerman, Rowenta, Braun, KRUPS, Siemenx, Mouleinex Prancis, Tefal, Italia De`longhi, Spanyol Ufesa, Inggris Kenwood, Panasonic Jepang) Biasanya biaya $ 25-50, dan Domestik dan "tiba" dari Asia Tenggara, sekitar 2 kali lebih murah. Parameter seperti ukuran ketel yang dikonsumsi bagi mereka, desain helix pemanas memengaruhi harga. Sebagian besar perangkat yang disajikan pada penjualan memiliki volume dari 1 hingga 2 liter dan, sesuai, daya dari 1 hingga 3 kW. Semakin banyak daya, semakin cepat air mendidih. Katakanlah, untuk instance "ideal" dengan kapasitas 2 kW, akan memakan waktu sekitar 3 menit untuk mendidih 1 liter air es (dalam praktiknya ada 3 kw teko, membawa air ke dalam 4 menit) . Benar, "Shaff" untuk daya maksimum diperlukan dengan cahaya ke grid daya rumah. Bangunan-bangunan abnormal dari jaringan bangunan lama dirancang untuk beban maksimum 2,5 kW dan mungkin tidak tahan terus-menerus menghidupkan-mematikan alat listrik dengan daya 3 kW. Dalam kasus saat ini, ketika overloading "akan memilih colokan, kabel dimungkinkan dalam yang terburuk.Untuk pemanasan dalam ketel listrik, helix dari satu dari dua jenis dapat digunakan: terbuka (dibuat dalam bentuk pemanas listrik tubular, yang terletak pada volume yang diisi dengan air) atau tersembunyi (dipasang di bawah logam bagian bawah tangki ). Kedua opsi memiliki kelebihan dan kekurangannya. Ketails dengan spiral terbuka lebih murah, dan efisiensinya lebih tinggi. Tetapi perangkat seperti itu (dan, khususnya, sepuluh) lebih sulit dibersihkan dari skala. Selain itu, spiral ketika dihidupkan harus benar-benar tenggelam dalam air, jika tidak, hanya pemberani. Instrumen dengan elemen pemanas yang dibangun di bagian bawah, 10-15% lebih mahal, tetapi lebih mudah dibersihkan dan dapat dimasukkan hampir kosong (secara harfiah dari 50-100 g air). Ini sangat berharga untuk mencatat teko dengan elemen pemanas disc termTec (model HD 4653 dari Philips). Di sini, pemanas adalah dasar logam itu sendiri, dengan demikian memastikan air yang efisien dan pada saat yang sama, jika perlu, kemudahan pembersihan.
Elektrokaris berbeda dan pada konektor perangkat. Hari ini, model "dengan kabel" yang terhubung langsung ke tubuh dianggap ketinggalan zaman secara moral. Tidak nyaman menggunakan perangkat seperti itu, membersihkan teh, dapat diletakkan dengan cangkir, gula atau roset dengan selai. Oleh karena itu, dalam perangkat modern, kabel daya terlampir pada database di mana ketel dipasang. Dan ada dua jenis dukungan: dengan fiksasi ketel yang kaku dan dengan instalasi gratis. Fiksasi kaku dilakukan karena kebetulan alur dan reses di perumahan dan berdiri. Ini adalah perwujudan yang lebih "kuno", ditandai dengan keandalan dan kesederhanaan desain (biasanya diterapkan dalam model berbiaya rendah). Jauh lebih populer saat ini instalasi gratis. Dalam hal ini, konektor dibuat dalam bentuk pin, yang terletak di tengah dudukan bundar (yang disebut kontak pusat) - ketel diletakkan di atasnya sebagai "bagel" pada piramida anak-anak. Dengan desain seperti itu, perumahannya sangat mudah untuk diletakkan di dudukan dan hapus darinya, dan jika perlu, beralih ke sisi yang diinginkan.
Saat memilih model yang cocok, Anda harus memperhatikan pegangan perangkat dan hidung. Pegangan harus non-slip dan nyaman untuk seseorang tanpa usaha untuk memegang ketel yang diisi dengan air. Hidung lebih baik lebih suka cukup besar. Periksa apakah perumahan itu seimbang (di tangan seharusnya tidak "jatuh" maju, kalau tidak itu akan merepotkannya). Hal yang berguna - indikasi inklusi. Untuk pertama kalinya, ketel hampir tidak ada suara, oleh karena itu, tidak selalu mungkin untuk memahami apakah pemanasan dimulai, itu tidak selalu berhasil tanpa mem-flash bohlam. Indikator harus terlihat terlepas dari lokasi perangkat pada dudukan (atau ditempatkan di kedua sisi kasus, seperti pada model HD 4653 dari Philips). AVOT adalah kawat pendek (kurang dari 1m) untuk kettes listrik dianggap norma-kurang peluang untuk terluka secara tidak sengaja di belakangnya dan menuangkan air mendidih.
Di antara model yang disajikan di pasar, saya ingin menyoroti NC-30HP dari Panasonic. Air dalam ketel ini setelah mendidih dapat tetap panas sepanjang waktu (dengan suhu 98C) berkat termos-termos dan perangkat pemanasan otomatis. Digid konservasi panas, perangkat hanya mengkonsumsi 41 watt listrik selama satu jam. Volume yang mengesankan adalah 3 liter, yaitu, setidaknya 1,5 kali lebih banyak daripada pesaing. Benar, harga keajaiban ini cocok, sekitar $ 100.
| Pabrikan | Nama Model. | Konsumsi daya, w | Volume, L. | Perangkat elemen pemanas | informasi tambahan | Harga, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bork (Jerman) | Ke osp 1017. | 2200. | 1,7. | Buka | Kasing plastik, indikator inklusi | 17. |
| Bosch. | TWK 7301. | 3000. | 1,7. | Tersembunyi (di bawah pelat baja) | Indikator inklusi dan air, termostat stepless, filter skala, tombol pembukaan penutup, kontak pusat | 44. |
| Braun. | WK 210. | 2200. | 1,6. | Tersembunyi | Indikator inklusi dan tingkat air, saringan dari skala, lapisan elemen pemanas - stainless steel, kontak pusat | 40. |
| De`longhi. | KBX 2014. | 2000. | 1,7. | Tersembunyi (di bawah pelat baja) | Kasus logam, indikator inklusi dan permukaan air, skala filter, kontak pusat | 76. |
| KRUPS. | Aqastastele F854. | 2000. | 1,7. | Tersembunyi | Elemen pemanas stainless steel, filter, indikator daya, kontak pusat | 70. |
| Moulinex. | Iloys. | 2200. | 1.5. | Tersembunyi | Kasing plastik, saringan dari skala, indikator inklusi | 33. |
| Panasonic. | Nc-30hp. | 700. | 3.0. | Tersembunyi | Termos teko, pemeliharaan air otomatis pada suhu 98C, kontak pusat | 100. |
| Philips. | HD 4653. | 2400. | 1,7. | Tersembunyi | Filter tiga langkah dari skala 3 Hapus, perumahan terisolasi termal, indikator tingkat air dua sisi, perlindungan overheating, indikator daya, kontak pusat | 40. |
| Rowenta. | Ke 806. | 2400. | 1,7. | Tersembunyi (Plat Stainless Steel Dipoles) | Filter dari skala, indikator ketinggian air dua sisi, indikator daya, tombol pembukaan penutup, kontak pusat | lima puluh |
| Scarlett (Inggris) | SC-1025. | 2200. | 2.0. | Buka dengan berlapis krom | Kasing Plastik, Indikator Level Air, Filter | 24. |
| Siemens. | Tw 50506. | 2000. | 1.5. | Tersembunyi | Inklusi memblokir dengan tidak adanya air dan tutup terbuka, filter dari skala, indikator indikator cahaya cincin, kontak pusat | 45. |
| Tefal. | Yg mendorong evolusi. | 2200. | 1,6. | Tersembunyi | "Windows" transparan untuk menunjukkan permukaan air, indikator daya, filter, penutup engsel dengan kunci, kontak pusat | 39. |
| Ufesa. | Ha 3901 vitreo. | 2000. | 1,8. | Tersembunyi | Kaca Transparan Tank, Indikator Daya, Kontak Pusat | 45. |
Bersulang pertama di pagi hari lebih awal
Pemanggang roti (seperti yang muncul dari namanya), Anda perlu pecinta roti berakar panggang. Konstruksi fundamentalnya sederhana: terletak di antara dua elemen pemanas, platform penurun di mana potongan roti ditempatkan. Sumber panas lebih disukai oleh elemen pemanas kuarsa, mereka dipanggang meskipun lebih lambat, tetapi bahkan merata. Spiral kawat yang biasa dengan resistansi listrik yang tinggi lebih murah, tetapi pada roti torsometers terkadang terbakar. Tingkat pemanggangan disesuaikan menggunakan sakelar multi-posisi. Dia memiliki model eksklusif dari posisi 6 hingga 9, mereka lebih, semakin mudah untuk memilih mode yang sesuai.
Para pemanggang-poaster dibedakan dan untuk "dimensi" maksimum dari potongan-potongan panggang. Sebagian besar produsen menunjukkan ketebalan roti setinggi mungkin. Misalnya, model TAT 1201, TAT 4610 dari Bosch dan TT 22003 dari Siemens dirancang untuk potongan dengan ketebalan hingga 32mm, dan model AQA1 dan AQD1 dari MOULINEX- hingga 35mm.
Di antara fasilitas tambahan, perlu dicatat baki yang dapat ditarik untuk remah-remah (ada di sebagian besar model modern), yang tak terhindarkan dibentuk selama pengoperasian pemanggang roti. Jauh lebih mudah untuk mengekstraksi baki dan remah-remah dioleskan darinya daripada mencoba mengguncangnya langsung dari perangkat (dalam beberapa kasus perlu membongkarnya). Fitur lain yang berguna adalah center otomatis irisan sebelum dipanggang. Berkat panduan bergerak, roti tersebut terletak pada jarak yang sama dari elemen pemanas, terlepas dari ketebalannya. Tanpa centering, potongan tipis dipanggang secara tidak merata. Inovasi lain disebut pabrikan yang berbeda dengan cara yang berbeda: ekstra-lift (Philips), Hi Lift (Rowenta), "ekstra-lifting" (UFESA). Ini memungkinkan Anda untuk mengedepankan platform dengan roti panggang setinggi mungkin sehingga dapat diambil dari itu bahkan potongan kecil roti, tanpa membakar jari-jari Anda. AV Model HD 2580 (Philips) menyediakan sensor inframerah, yang secara otomatis menentukan tingkat kesiapan roti panggang.
Ngomong-ngomong, tentang keamanan. Pemanas yang digunakan pada tooster membuat panas yang cukup kuat, yang, dengan penggunaan perangkat yang tidak tepat, mampu mengisi daya tidak hanya roti, tetapi juga tidak sengaja jatuh di dalam orang luar. Oleh karena itu, perlu untuk menjaga perangkat di luar jangkauan anak-anak kecil yang suka bermain "di masak". Juga tidak dianjurkan untuk memposisikan langsung di atas pemanggang roti yang mudah terbakar, seperti tirai nilon, jika ada di ambang jendela. Harap dicatat bahwa toaster merujuk pada grup instrumen yang dapat menyebabkan kebakaran dengan perawatan yang tidak tepat. Tentu saja, produsen berusaha memastikan bahwa tekniknya seaman mungkin. Dengan demikian, dalam model HD 2580 (Philips) dan TT 7915 Allegro (UFESA), shutdown otomatis disediakan jika roti terjebak di dalam. Pemilik Achetle secara tidak sengaja tidak terbakar, sebagian besar perusahaan menghasilkan perangkat dengan perumahan terisolasi panas.
Di antara fungsi-fungsi tambahan dikuasai oleh boastters modern, kami menyebutkan mode khusus untuk menyiapkan roti bakar dari roti beku (dia "hati-hati" menghangatkan, dan kemudian digoreng), serta roti yang dipanaskan. Dalam kasus terakhir, perangkat ini dilengkapi dengan kisi yang dapat ditarik atas, di mana roti ditempatkan. Kisi yang sama digunakan untuk menyembuhkan sandwich, tetapi kemudian perlu memantau minyak krim, mencair, tidak jatuh di dalam pemanggang (roti, diolesi dengan minyak, tidak bisa dipanaskan sama sekali).
Karakteristik komparatif dari beberapa model boaster
| Pabrikan | Nama Model. | Fitur desain | Harga, $ |
|---|---|---|---|
| Bosch. | Tat 4620. | Kasus dengan isolasi termal, centering toast, indikator kesiapan, termostat elektronik, palet untuk remah-remah, pencairan dan pemanasan roti. Power 900W, 2 cabang untuk bersulang | 42. |
| KRUPS. | F167. | Pemanas kuarsa, sakelar pemanas elektronik untuk 7 posisi, defrosting, roti kering, lift ekstra, palet untuk remah-remah, perumahan dengan isolasi termal. Power 750w, 1 cabang untuk roti panggang | lima puluh |
| Moulinex. | Tosdelys. | Ketebalan roti bakar maksimum - 35mm, termostat 6-posisi, elemen pemanas kuarsa, kompartemen dalam (125mm) untuk irisan roti besar. Power 950W, 1 cabang untuk roti panggang | 33. |
| Philips. | HD 2580. | Sensor inframerah untuk menentukan kesiapsiagaan roti, perumahan panas berisolasi panas, lift ekstra, palet untuk remah, termostat untuk 7 posisi. Power 800W, 2 cabang untuk bersulang | 60. |
| Rowenta. | Lalu 818. | Kasus dengan isolasi termal, pemotong slicer, fungsi hai lift, termostat untuk 7 posisi, baki untuk remah, pemanas built-in untuk roti. Daya 1000W, 2 cabang untuk bersulang | lima puluh |
| Siemens. | TT 91100. | Perumahan logam dengan isolasi termal, pemanas kuarsa, centering otomatis roti panggang, switching elektronik untuk 11 posisi, pilih tingkat pemanasan dari ketebalan roti. Power 900W, 1 cabang untuk roti panggang | 120. |
| Tefal. | Avanti hi-speed | Tebal roti bakar maksimum - 35mm, centering roti, fungsi hi lift, termostat untuk 6 posisi, baki untuk remah-remah, perumahan terisolasi panas, dukungan untuk roti. Daya 1200W, 2 cabang untuk bersulang | 44. |
| Ufesa allegro. | TT 7915. | Centering otomatis roti panggang, sensor suhu internal, ekstra-angkat, sakelar pemanas ke 6 posisi, shutdown saat stamping roti. Power 850w, 2 cabang untuk bersulang | 25. |
Penggemar goreng berdedikasi
Panggangan digunakan untuk menyiapkan panggang dengan kerak renyah karakteristik. Aplikasi aktif dari metode pengolahan makanan ini tidak mungkin menyebabkan persetujuan dari sisi ahli gizi yang sehat. Namun, metode memasak daging itu sendiri dengan bantuan inframerah (termal) radiasi jauh lebih aman daripada memanggang dalam lemak mendidih. Ada pemanggang beberapa jenis: terbuka, rotasi, kontak. Buka adalah pemanas yang ditempatkan secara horizontal, ditutupi dengan grid di mana daging olahan ditempatkan (BB 14 Grill dari UFESA, 3055 dari EWT, RRC). Model penulisan alih-alih kisi menggunakan memotret "komprehensif" pemanggangan dari potongan daging atau bangkai burung yang besar. Perangkat kontak tidak memiliki kisi - daging dilipat langsung pada permukaan pemanas dengan lapisan non-stick (pada kenyataannya, mereka sedikit berbeda pada prinsip panggang dari wajan). Panggangan kontak dibagi menjadi datar (GR 7450 maxichef dari UFESA) dan lipat seperti buku, di mana produk roaster dilakukan sekaligus dari kedua sisi (GR 41, GR 7441 dari UFESA).Model apa yang harus dipilih tergantung pada preferensi kuliner Anda. Model dengan grille menyediakan akses udara terbaik ke makanan yang disiapkan oleh makanan. Dalam twist memutar yang paling renyah. Tetapi dalam perangkat dengan permukaan pemanas, itu dapat digunakan sebagai wajan dan, jika perlu, goreng tidak hanya besar, tetapi juga potongan kecil daging atau sayuran, di pemanggang barbekyu hanya jatuh melalui gril. Ada perangkat multifungsi berdasarkan panggangan kontak, seperti model astucio dari Tefal. Ini dapat digunakan sebagai grill, penyimpanan listrik, steamer dan bentuk kue. Peralatan seperti $ 85-90 akan dikenakan biaya.
Mirip dengan perangkat kontak - "Buku" dan Rosthera, sandwich dan wafel. Perbedaan antara mereka adalah bentuk ruang kerja dan intensitas pemanasan. Roster dirancang untuk menghangatkan sandwich "berair" dengan mengisi, pai, porsi makanan kecil.
Pinnitsy (model 39278, 39262, 39276 dari Tefal) sangat mirip dalam desain dan prinsip operasi pada limbah listrik. Penggunaan yang cepat dan mudah dipastikan dengan memanaskan permukaan kerja yang seragam dan lapisan non-stick. Pannies berbeda terutama pada saat yang sama disiapkan oleh pancake, dan dalam model 39278 masih ada kemampuan untuk mengubah permukaan kerja (dengan diameter lebih atau lebih kecil). Kompartemen ini mencakup staf dan pisau untuk menghilangkan pancake siap pakai.
Fryer perangkat lain adalah "ke halaman" penggemar kentang panggang. Ini adalah wadah logam untuk minyak nabati, yang ditempatkan keranjang dengan potongan-potongan kentang. Minyak dipanaskan (tetapi tidak mendidih) dan menyegarkannya. Perangkat ini berbeda dalam hal kinerja, yang tidak hanya bergantung pada daya (1.1-2,2 kw), tetapi juga pada lapang keranjang untuk kentang (dari 0,4 hingga 1,3kg) dan tangki minyak (dari 0,5 hingga 3l).
Memilih penggorengan, perlu memperhatikan keselamatan dan kenyamanan penggunaannya. Untuk keselamatan, produsen menyediakan peralatan dengan mekanisme penurun peluncuran dengan tutup tertutup (sehingga pemilik ternyata dilindungi dari cipratan minyak), tombol penutup-kunci dan lapisan kaca yang diamati (daripada lebih, semakin baik). Terutama perhatikan mekanisme pembersih kaca yang bersih dalam model otomatis Toukan dari MOULINEX - jika jendela diisi dari dalam (seperti biasa dan kadang-kadang terjadi), cukup untuk mengubah kenop yang terletak di luar perumahan, dan jendela " petugas kebersihan "akan membersihkan jendela dari dalam. Untuk kemudahan pemrosesan kentang penggorengan, sistem persiapan otomatis dengan timer, perangkat shutdown dengan lift keranjang (model toukan otomatis dari moulineks), indikator pemanas minyak (model filtra dari Tefal, FR 1000 dari UFESA), mekanisme Untuk memelihara hidangan yang dimasak dalam keadaan hangat (timer model yang bersenang-senang tetap hangat dari MoUlinex).
Kurang penting untuk kenyamanan penggunaan dan kemudahan membersihkan perangkat (minyak yang terbakar bukanlah objek yang paling menyenangkan dari penerapan tenaga kerja manual). Oleh karena itu, dalam banyak penggorengan, mangkuk untuk minyak dilengkapi dengan lapisan non-stick. Selain itu, mereka biasanya dapat dilepas. Asseta lebih baik ketika dimungkinkan untuk menghapus penutup, elemen pemanas dan kartrid filter terhadap bau (model seperti itu kadang-kadang disebut sepenuhnya dibongkar, misalnya, FR 1515 dari UFESA, TFB 3201 dari Bosch). Sederhana lain, tetapi perangkat yang berguna adalah cerat yang dapat dilepas untuk penghapusan minyak bekas yang rapi, yang termasuk dalam model model Filtra dari Tefal. AB Model Toukan Otomatis dari MOULOCEX memiliki fungsi hidroklean, yang memungkinkan Anda untuk mencuci tangki yang ditutupi dengan lemak tanpa ekstraksi dari penggorengan, cukup untuk menuangkan ke dalam semangkuk air, tambahkan pelarut lemak dan klik pada tombol yang sesuai. .
Mengekstraksi perangkat (TFB 3201 dari Bosch, HD 6153 dari Philips, FR 1230, FR 1515, FR 1830 dari UFESA) menerapkan apa yang disebut "zona dingin" yang digunakan dalam banyak model profesional. Bagian yang lembut, di bawah elemen pemanas, buat zona dengan berkurangnya suhu oli, persis remah-remah dan potongan-potongan kecil produk terakumulasi. Akibatnya, mereka tidak membakar dan tidak merusak minyak. Dengan demikian, masih lebih lama dari bersih dan cocok untuk operasi. Minus desain adalah bahwa, dengan jumlah kentang panggang yang sama, minyak dengan 30-40% dituangkan ke dalam penggorengan dengan zona dingin.
Perlu juga mencatat frtrunit fr 1000 (ufesa), yang dapat digunakan sebagai panci untuk fondue (yang disebut hidangan Swiss, di mana potongan-potongan roti dicelupkan ke dalam campuran keju cair dan anggur; adalah resep lain).
Karakteristik komparatif dari beberapa model fryer
| Pabrikan | Nama Model. | Daya, W. | Pemuatan kentang, g | Pemuatan minyak, L | Fitur desain | Harga, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch. | TFB 3201. | 2000. | 1000. | 3. | Kehadiran "zona dingin", sepenuhnya dibongkar, termostat stepless tanpa pemanas dengan mode pemrosesan khusus makanan beku, naik dan turunkan keranjang dengan tutup penggorengan tertutup | 114. |
| Moulinex. | Toucan otomatis. | 1800. | 1200. | 2,2 | Termostat yang dapat disesuaikan, keranjang angkat dan selam otomatis, mekanisme untuk membersihkan jendela tampilan, fungsi pembersihan otomatis hidroslean, menyaring bau filter mikro, mangkuk yang dapat dilepas dengan lapisan non-stick | 135. |
| Philips. | HD 6123. | 1900. | 1200. | 2,3. | Timer digital yang dapat dilepas untuk instalasi di luar dapur, mangkuk yang dapat dilepas dengan lapisan non-stick dan taburi untuk mengeringkan minyak, memfilter bau, yang dapat dicuci dalam mesin cuci piring, jendela pengamatan, bantalan untuk mencegah geser | 90. |
| Tefal. | Menit 400. | 950. | 400. | 0,5. | Perumahan panas terisolasi, indikator indikator cahaya, waktu pemanasan - 1 menit. | 45. |
| Ufesa. | Fr 1230. | 1800. | Tidak ada data | 3. | Sepenuhnya dibongkar, mangkuk enamel dengan zona dingin, angkat keranjang otomatis, filter wedging removable | 90. |
| Fr 1000. | 1000. | - | - | Fryer-Fondue. Tangki mangkuk, keranjang dan stainless steel. Perumahan terisolasi panas, indikator inklusi dan suhu oli. Lengkap. Volume 0,5L | 35. |
Bukan roti tunggal
Perangkat ini muncul di Rusia baru-baru ini, tetapi sudah berhasil mendapatkan popularitas. Sebagian besar pembuat roti disajikan di pasar - produksi Asia: LG (Korea Selatan), Panasonic, Hitachi (Jepang). Dari perusahaan-perusahaan Eropa mereka memasok moulinex.Sebagai pertunjukan praktik, toko roti adalah hal yang sangat berguna bagi mereka yang menyukai tungku secara umum dan roti pada khususnya. Terutama relevan di negara ini, di mana, tidak seperti kota besar, roti segar tidak selalu tersedia. Ini dapat digunakan untuk menyiapkan tidak hanya roti, tetapi juga potongan-potongan lain, serta tes (misalnya, untuk pizza) dan selai. Tervisitas disediakan dari empat hingga sebelas resep otomatis. Selain itu, komposisi "menu" bahkan untuk model dari satu produsen dapat bervariasi secara signifikan. Oleh karena itu, Anda perlu memilih instrumen tidak hanya untuk jumlah total program otomatis - lebih baik membaca daftar resep yang diusulkan dan secara independen menilai daya tariknya. Sebagai keuntungan dari keuntungan keuntungan (misalnya, seri Cook Rusia dari LG), yang resepnya dibuat langsung di Rusia, dan semua prasasti dibuat dalam bahasa Rusia, jadi kami menggunakan teknik ini terutama. Dari fungsi tambahan, Anda dapat mencatat keberadaan kompartemen khusus untuk menambah kacang, buah-buahan dan "selera" lainnya ke roti yang disiapkan. Waktu panggang satu porsi roti, tergantung variasi, 2-4 jam.
Keluarga nutrisi alami akan muncul oleh yogurtnitz. Ini masih agak tidak biasa bagi Rusia perangkat (Yogurta dari Moulinex, La Ygourtiere dari Tefal) memungkinkan Anda untuk menyiapkan yogurt rumah nyata tanpa pewarna, pengganti dan pengawet. Hadir wadah yang dipanaskan menyerupai pemanas botol anak-anak. Di dalam ditempatkan toples dengan susu dan gesekan (7-8 buah). Guci untuk kenyamanan disuplai dengan sampul dengan tanggal pada mereka, karena umur simpan yogurt alami tidak melebihi 10 hari. Biaya instrumen- $ 20-35.
Eksotis untuk kita tetap dan telur (TEK 1101 dari Bosch, Te 12003 dari Siemens). Mereka memungkinkan Anda untuk dengan mudah dan cepat menyiapkan jumlah telur yang diperlukan, sakit atau dalam tas. Telur air dapat diunduh ke 7 butir telur. Harga eceran perangkat ini tidak melebihi $ 30-35.
Karakteristik komparatif dari beberapa model gearbox
| Pabrikan | Nama Model. | Fitur desain | Harga, $ |
| Hitachi. | Hb-e 303 | 7 Mode Operasi: Roti / Roti dengan aditif, roti cepat, roti gandum padat, adonan khusus untuk pizza, cupcake, jam, adonan. 3 ukuran pemindaian yang berbeda: 500, 700 dan 900g. Kamera dengan lapisan non-stick, timer, 5 derajat kerak dipanggang, fungsi pendinginan untuk meningkatkan struktur roti, timer digital 13 jam, Power 720W | 150. |
| LG. | Hb-156je. | 6 mode operasi: utama, khusus, perancis, cepat, adonan, selai; 27 resep roti, 9 opsi pengujian dan 6 opsi jema. Ditambah program Cook Rusia, yang mencakup Medical-Mustard, Labu, Krim Asam, Rye Roti dan Kue. 2 Ukuran Loaf - 450 dan 680 g. Kamera dengan lapisan anti-stick Teflon, timer untuk 13h, 3 varian warna kerak - cahaya tengah, gelap, daya 550W | 150. |
| Hb- 206se. | 6 mode operasi: utama, spesial, perancis, cepat, adonan, cupcake yang mengandung 21 resep roti, 9 opsi pengujian dan 6 cupcakes. Ditambah program Cook Rusia, yang mencakup Medical-Mustard, Labu, Krim Asam, Rye Roti dan Kue. 3 Scanning Size- 450, 680 dan 900 g, Daya 550W | 200. | |
| Moulinex. | Roti rumah. | 11 resep kue, kemampuan untuk menyiapkan adonan dan selai, 3 derajat korteks korteks, perumahan panas terisolasi, lapisan non-stick dari ruang kerja, timer, daya 550W | - |
| Panasonic. | SD-253. | 8 resep kue, 3 ukuran roti, memilih warna kerak, timer, kemampuan untuk menyiapkan adonan dan selai, lapisan non-stick, buku resep asli yang dikembangkan dan diuji di Rusia, perlindungan terhadap penurunan voltase dan tegangan. | 160. |
microwave.
Untuk waktu yang relatif singkat dari keberadaannya, oven microwave melewati beberapa "tahapan evolusi" (tentang desain perangkat ini dan prinsip pilihan mereka, majalah kami menulis dalam artikel "Grill Burnizhik bukan Kameran") beberapa tahun yang lalu, Perangkat "universal" dengan serangkaian fungsi yang tersembunyi dan tidak terpikirkan maksimum. Namun, pemilik "microwave" seperti itu harus memutuskan bagaimana mengakomodasi di dapur kecil perangkat lain dengan ukuran TV. Harga IPO perangkat seperti itu hanya sedikit inferior dengan oven yang baik.Seiring waktu, kegembiraan di sekitar kompor microwave agak berdebu. Hari ini populer 2 jenis "microwave". Oven panggangan dan konveksi pertama yang digunakan terutama untuk produk hangat atau defrosing. Perangkat tersebut populer dengan orang-orang yang tidak mengalami dorongan khusus untuk memasak (bahkan ada ekspresi "microwave untuk sarjana"), atau di rumah di mana sudah ada oven multifungsi yang baik. Grup kedua termasuk perangkat yang dirancang untuk mengkompensasi kekurangan.
Perhiasan tungku dapat berupa konveksi dengan kipas angin, dan panggangan, ya bukan satu, dan dua (atas dan bawah), seperti pada model R-877H, R-870B, R-770B, R-777H dari Sharp (Jepang). Ada kesempatan untuk menggabungkan mode dua pemanggang (atas dan bawah) dan konveksi, yang memungkinkan Anda untuk mencapai kerak renyah yang seragam, yang tidak diperoleh dengan mode oven microwave dan oven yang biasa, serta internal penuh propelasi produk. Ya, dan ruang kerja dalam "microwave" multifungsi lebih untuk didapat, misalnya, hidangan dengan angsa. Ada model dengan kamera yang sebanding dengan lemari napas: 34L (MC-8483NL dari LG), 37L (M1D3SR, SAMSUNG) dan bahkan 42L (NN-C2003S dari Panasonic).
Namun, bahkan jika Anda ingin membeli tungku "untuk pemanasan", dan dalam hal ini penting bahwa ruang kerja tidak menjadi terlalu kecil. Paling tidak, piring besar di dalamnya harus mengambil "tidak ada masalah."
Banyak oven microwave dilengkapi dengan "koleksi" resep elektronik, memungkinkan Anda untuk menyiapkan lusinan hidangan dalam mode otomatis. Di sini situasinya sama dengan roti, tidak perlu memilih perangkat di mana repertoar lebih luas, dan yang di mana resep yang paling diperlukan yang Anda butuhkan diprogram. Satu hal adalah kentang atau bubur soba, dan cukup, saggo atau asparagus. Tidak mengherankan bahwa banyak produsen mencoba memperhitungkan "fitur memasak nasional" dan menawarkan set resep khusus untuk konsumen Rusia. Ini, khususnya, program memasak Rusia (mereka dilengkapi dengan semua perusahaan perusahaan, kecuali untuk mekanis), yang mencakup resep bubur dasar, selai, ayam, meater plus kue napoleon dan meringue. Contoh lain dari persiapan hidangan tradisional "menu Rusia" dari Sharp. Berikut ini disajikan, misalnya, pancake, pangsit, pure dan kentang goreng, telur goreng, pangsit dan pohon ayam favorit nasional.
Saat memilih "microwave", Anda harus memperhatikan sampul ruang kerja. Ini bisa berupa cat atau enamel biasa, bahan yang ditingkatkan atau stainless steel. Cat adalah pilihan termurah, tetapi paling tidak tahan lama ditemukan dalam oven berbiaya rendah. Enamel memiliki ketahanan yang jauh lebih besar terhadap efek samping, tetapi lebih mahal. Bahkan lapisan keramik canggih yang lebih andal, seperti "lapisan antibakteri" dari LG dan "biokcheramics" dari Samsung. Mereka ditandai dengan ketahanan kimia dan permukaan halus yang tinggi, yang memfasilitasi isi tungku yang bersih. Juga baja tahan karat yang sangat andal dan tahan lama, yang secara tradisional diterapkan dalam teknik profesional. Tetapi lapisan seperti itu lebih sulit dalam pembersihan dan lebih mahal.
Di antara fungsi-fungsi yang bermanfaat yang muncul di model terbaru oven microwave, perlu untuk menyebutkan "pemanasan sensor hidangan cair." Ini akan dilakukan dalam perangkat yang dilengkapi dengan sensor uap (R-870B, R-770B dari tajam). Dalam mode saat ini, tungku itu sendiri menentukan waktu tindakan, tergantung pada volume produk yang disiapkan, dan Anda tidak perlu terus melihat ke dalam untuk menentukan apakah lingkaran sup atau secangkir teh cukup panas.
Rezim memasak novelty-inverter lain yang diusulkan oleh Panasonic. Teknologi ini diletakkan pada prinsip kontrol fleksibel terhadap daya output emitor microwave. Hard Furnace menggunakan emitter (magnetonia), selalu beroperasi pada daya maksimum, dan kontrol energi termal dicapai karena mode pulsa mereka. Teknologi inverter memungkinkan Anda secara signifikan mengurangi ukuran "mengisi" tungku teknis dan, dengan demikian, meningkatkan kapasitas ruang kerja. Benar, ada model inverter yang lebih mahal daripada "microwave" biasa.
Menyimpulkan ulasan kami, kami ingin mengingat kembali: Tidak, bahkan teknik yang paling sempurna tidak dapat menyiapkan makanan sendiri. Karena itu, jangan menunggu mukjizat dan tidak membuang uang dengan harapan "kehidupan baru dari Senin." Mereka yang biasanya bersiap untuk makan malam pangsit atau orak-arik telur, peralatan dapur membantu sedikit.
Karakteristik komparatif dari beberapa model kompor microwave
| Pabrikan | Nama Model. | Volume kamar, l | Lapisan interior | Fungsi tambahan | Harga, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| Bork. | W 3040. | limabelas | - | Kontrol elektronik, timer, mode defrost, memblokir dari anak-anak | 90. |
| Daewoo (Korea Selatan) | Kor-634R. | dua puluh | Cat | Kontrol sentuh, timer, pemutusan beep | 95. |
| LG. | MC-8483nl | 34. | Besi tahan karat | Ruang batin bulat (area yang berguna meningkat secara signifikan). Panggangan, konveksi, timer, kontrol tombol-tombol, distribusi seragam microwave intellowave, lampu latar kamera, pemutusan bip. Program "Cook Rusia" (16 mode), kemampuan memasak untuk pasangan | 700. |
| Rolsen (Rusia-Korea Selatan) | MS-1775 m | 17. | Kontrol mekanis, berat 14kg | 70. | |
| Samsung (Korea Selatan) | M187mnr. | 23. | Kontrol elektronik, timer, kapal uap, mode "kafetaria", "hiasi dan bubur", "resep favorit" (instalasi pemrograman) | 130. | |
| Tajam. | 65str. | delapan belas | Grill, 8 jenis program memasak otomatis, pencairan dan pemanasan, 4 mode defrost otomatis, urutan pemrograman masakan hidangan (3 langkah), timer | 225. | |
| Panasonic. | Nn-c781j. | 28. | Besi tahan karat | Kontrol inverter, menyentuh otomatis / pemanasan, panggangan, konveksi, timer, defrost inverter otomatis, memblokir dari anak-anak, buku resep di Rusia, pintu berengsel (tahan hingga 20 kg), memori resep | 330. |
