Resep yang lebih baik

Saat ini, kabinet kuningan sering diposisikan oleh produsen sebagai obat universal untuk persiapan hidangan berkualitas tinggi untuk resep kompleks. Mari kita lihat apa yang mampu dilakukan peralatan rumah tangga modern.

Secara total, abad ini mengambil oven untuk melewati jalan yang cukup besar - dari elemen kompor kompor kompor ke perangkat yang kompleks dengan dikontrol secara elektronik, yang bekerja secara independen dari piring memasak. Saat ini, lemari angin multifungsi disebut, yang menyediakan setidaknya empat opsi untuk produk pemanasan. Selain panas tradisional bawah, bagian atas dari pemanas berbagai desain paling sering adalah panggangan built-in (satu atau dua). Selain itu, konveksi dapat digunakan - meniup udara panas dari kipas khusus, serta pemanasan dengan uap panas menggunakan boiler ganda bawaan atau dengan radiasi microwave magnetron, seperti dalam oven microwave. Semua opsi pemanasan ini berfungsi sebagai secara terpisah dan dalam kombinasi yang berbeda satu sama lain, dan dalam beberapa model, jumlahnya mencapai 12-15.

Foto: Asko.

Dalam uap oven Asko Craft (Asko) ada 160 program otomatis.

Praktis dalam semua oven dengan kontrol elektronik Ada opsi untuk menyimpan resep favorit, memungkinkan Anda untuk merekam perangkat dalam memori algoritma tertentu

Multifungsi dari godaan - dalam kabinet kuningan Anda dapat memasak hampir semua hidangan. Tetapi tidak mudah untuk menguasai semua seluk-beluk teknik ini. Oleh karena itu, sejumlah oven multifungsi melengkapi koleksi resep selesai, program elektronik yang mendorong algoritma pengguna untuk bertindak. Pada awalnya, konsumen memilih parameter sumber - piring, berat bahan dan opsi, jika mereka disediakan (misalnya, derajat pemanggang daging). Selanjutnya, setelah memuat produk, oven secara independen mengatur waktu operasi, jenis dan intensitas pemanasan. Anda hanya perlu mengikuti instruksi pada tampilan instrumen (misalnya, "Putar kalkun ke sisi lain").

Foto: DBI, Miele

Untuk pembersihan oven yang efektif menghasilkan dana khusus (mereka, misalnya, Miele). Nah, dan, tentu saja, Anda perlu serbet untuk mengumpulkan kotoran

Memilih oven dengan otomatisasi seperti itu, pastikan untuk mengevaluasi dua parameter. Pertama, rentang resep. Setiap produsen memiliki ide-ide mereka tentang jenis hidangan apa yang bisa menarik bagi Anda. Kedua, antarmuka panel kontrol - harus intuitif dan nyaman. Bukan primitif, tetapi tidak terlalu sulit ketika Anda harus meluap luasan halaman elektronik.

Kontrol yang nyaman dari kabinet kuningan mungkin bahkan lebih penting. Lagi pula, selain resep elektronik, mungkin harus digunakan dan "kertas", yang lebih dari itu. Banyak dari resep ini dirancang atau diuji oleh produsen peralatan dapur.

Memori oven paling canggih berisi hingga beberapa ratus resep, dan jumlahnya hanya meningkat setiap tahun. Pecinta perangkat elektronik modern dapat direkomendasikan lemari kuningan dengan opsi untuk terhubung ke jaringan rumah menggunakan standar Wi-Fi, Bluetooth atau NFC. Model serupa sesekali muncul di Gorenje, Miele, Samsung, dan juga terus hadir dalam garis LG. Mungkin, beberapa tahun kemudian mereka akan menjadi biasa. Keuntungan dari kontrol keseluruhan dengan smartphone - dalam ketersediaan potensial sejumlah besar resep yang dapat disimpan, misalnya, di situs web produsen lemari kuningan. Selain itu, pemeliharaan dan perbaikan peralatan disederhanakan dan dipercepat - melalui smartphone, komputer oven akan mentransfer semua informasi yang diperlukan ke pusat layanan.

Lambat? Cepat? Dengan hati-hati!

Kualitas pekerjaan oven dapat dihargai secara akurat dengan kemampuannya untuk mempertahankan suhu yang diberikan. Pertama-tama, kita berbicara tentang mode kerja pada suhu rendah (hingga 70-80 ° C) dan tinggi (lebih dari 250 ° C). Mode semacam itu memungkinkan Anda untuk secara signifikan memperluas fungsionalitas oven. Misalnya, pemanasan multi-jam yang lambat digunakan saat memasak yogurt (opsi ada di Miele, LG, model asko), pengeringan sayuran dan buah-buahan (ditemukan di Bosch, Siemens, Miele, Asko Models).

Berkat pemeliharaan suhu tinggi, memanggang diperoleh dengan lebih baik. Jika suhu pemanasan maksimum dalam mode memanggang adalah 300 ° C (sebagian besar oven itu 270 ° C), maka dalam model tersebut, sebagai aturan, roti, pizza dan hidangan seperti lebih baik.

Thermoshope membantu dengan akurat menahan parameter pemanasan yang ditentukan; Sangat terjebak dalam daging panggang, memungkinkan Anda untuk mengontrol suhu di dalam piring

Fitur baru

Peningkatan kapasitas. Volume oven yang bermanfaat naik selama beberapa setengah tahun terakhir hingga hampir satu setengah kali, dari 55 hingga 75 liter (dengan dimensi standar dan lebar embedding 60 cm), dan model dari seri FCXM (CANDY), SF750 (SMEG) dapat dipertimbangkan dengan pemegang rekaman absolut. Volume masing-masing 78 dan 79 liter.

Piring memasak simultan. Dalam sejumlah model, ruang kerja dapat dibagi menjadi dua kompartemen independen dan pada saat yang sama menyiapkan dua hidangan yang berbeda.

Perhatikan rezim konveksi angin listrik, berkat piring mana yang disiapkan dengan cepat dan efisien. Konveksi dengan pemanas annular memungkinkan Anda untuk mempersiapkan beberapa level pada saat yang sama. Mengevaluasi Program Kue Khusus - Misalnya, Mode Candy Soft Cook memungkinkan Anda untuk menghemat kelembaban 50% lebih banyak dalam produk, yang membuat kue lebih subur dan harum. Perlu juga mempertimbangkan keamanan dan kemudahan penggunaan oven. Lihat bagaimana elemen pemanas atas berada, apakah ada risiko untuk menyentuhnya secara acak. Jangan lupa untuk memeriksa apakah pintu lebih dekat dalam oven - itu akan menghemat mekanisme pintu dari kerusakan.

Alexander Klechekov

Teknik Tertanam, Departemen Pemasaran Permen

3 membuka opsi pembersihan

Enamel katalitik. Mempromosikan oksidasi cepat lemak pada permukaannya, yang terurai pada sabun dan air di bawah pengaruh suhu. Enamel katalitik membantu menjaga ruang kerja tetap bersih, tetapi tidak membatalkan pembersihan manual.
Membersihkan dengan uap panas. Mode ini hadir di hampir semua model oven yang dilengkapi dengan boiler ganda bawaan. Setelah memproses feri panas, kontaminasi mudah dihilangkan secara manual.
Pirolisis. Cara radikal. Ini terdiri dalam menghangatkan ruang kerja selama satu jam pada suhu 500 ° C. Akibatnya, gula lemak, dan karamel, dan organiker lain terbakar. Pembersihan Pyrolytic sebelumnya digunakan dalam model kategori harga tertinggi, sekarang juga diwakili dalam oven segmen harga rata-rata (dari 25 ribu rubel). Ketika digunakan, ventilasi dapur yang baik diinginkan.