Di dapur di dalam kotak, di ruang penyimpanan, di lemari es - Anda menyarankan ini dan opsi penyimpanan lainnya untuk kentang dan merekomendasikan cara memilih kelas terbaik dan menyiapkan sayuran ke penyimpanan sehingga mereka tidak memburuk.
Kentang tidak sia-sia disebut roti kedua. Itu tentu termasuk dalam menu harian dan meriah. Pemanenan, tergantung pada negara, jatuh pada awal bulan Oktober. Pemegang gudang tanpa masalah mempertahankannya sampai musim panas. Warga bangunan bertingkat tinggi tidak ada kemungkinan seperti itu. Katakan di mana harus menyimpan kentang di apartemen dan bagaimana melakukannya dengan benar.
Semua tentang penyimpanan kentang di apartemen
Kondisi optimalOpsi penyimpanan
- Di dalam kotak di dapur
- Dalam kabinet yang dingin
- Di kulkas
- Di balkon
- Di ruang penyimpanan
Persiapan yang tepat
Kondisi penyimpanan yang optimal
Adakah sayuran dapat dibeli di toko sepanjang tahun karena fakta bahwa gudang menciptakan kondisi khusus untuk konservasi mereka. Di apartemen untuk membuatnya sangat sulit, kadang tidak mungkin. Namun, mereka diperlukan bahwa umbi-umbian tidak merusak dan mempertahankan semua nilai gizi mereka. Kami akan menganalisis semua kondisi yang diperlukan secara terperinci.
Mode suhu
Sayuran tidak seperti kehangatan. Suhu penyimpanan kentang yang lebih baik - 2-4 ° C. Ini adalah bagaimana itu dibuat di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Variasi yang diizinkan dari nilai ini. Jadi, jika tanaman disimpan di ruangan yang dingin, misalnya, di balkon atau di koridor, suhu dapat naik ke + 7 ° C. Ketika bookmark umbi yang disiapkan dengan benar dalam wadah tertutup, mereka berbaring baik di + 18 ° C. Kami mencantumkan aturan yang berkaitan dengan rezim suhu.
- Kentang membeku pada suhu minus. Jika berbaring di balkon atau loggia yang belum berhasil, ketika mendinginkannya hingga -2 ° C dan di bawahnya harus terdaftar.
- Simpan sayuran di sekitar radiator atau perangkat pemanas.
- Bookmark dipilih tempat paling keren. Tetapi pada saat yang sama, sedemikian rupa sehingga kemungkinan sayuran beku dikeluarkan.
- Disarankan untuk menghilangkan termometer ke dalam laci kentang dan secara teratur memeriksa bacaannya. Ini akan membantu mengendalikan, pada suhu apa kentang disimpan.
Kelembaban
Kelembaban optimal untuk umbi - 80-90%. Jika berkurang, mereka kehilangan kelembaban, menjadi lembek. Kelembaban yang berlebihan memicu perkembangan penyakit jamur dan busuk. Selain itu, panas dan kelembaban menjadi untuk sayuran hingga perkecambahan. Ginjal bergulir ke pertumbuhan, memberi kecambah. Ini membahas nilai gizi kentang, mengurangi pembakarannya. Kami memberikan aturan untuk menjaga kelembaban normal.- Tidak mungkin untuk menempatkan wadah dekat dengan dinding tempat kondensat dikumpulkan.
- Untuk kamar di mana penyimpanan dilengkapi, diperlukan ventilasi yang cukup. Dari waktu ke waktu itu pasti lelah.
- Kentang digeser oleh serbuk gergaji, yang akan menyerap kelembaban ekstra. Anda tidak dapat menempatkannya dengan tanaman sayur lainnya. Pengecualian aturan ini - bit.
Kombinasi optimal kelembaban dan suhu adalah kondisi dasar pelestarian kentang. Jika parameter dipilih dengan benar, ia pecah setengah tahun. Kalau tidak, tidak lebih dari beberapa minggu.
Cahaya
Untuk menyimpan tanaman, Anda perlu mengecualikan akses ringan. Di bawah pengaruh matahari dalam daging kentang, silin diproduksi. Zat ini mencegah perkembangan busuk dan bakteri. Bagi orang-orang, itu juga berbahaya. Sayuran dengan solanin, mereka mudah dibedakan antara warna hijau, tidak disarankan untuk makan. Selain itu, cahaya mengaktifkan pertumbuhan tunas, yang juga tidak diinginkan. Karena itu, tabung tersimpan hanya di tempat yang gelap.
Tara.
Kemasan yang dipilih dengan benar akan membantu kentang untuk melestarikan lebih lama. Kami daftar opsi yang cocok.
- Keranjang anyaman. Ini berventilasi baik, membantu menjaga kelembaban normal.
- Tas linen. Tidak mengganggu "pernapasan" alami umbi, melewati udara ke mereka.
- Peti kayu. Itu yang terbaik dari booster dari papan untuk menunda cahaya, tetapi untuk melewati aliran udara.
- Wadah plastik. Wajib dengan lubang atau celah sehingga akarnya bernafas.
- Kisi sintetis. Memberikan ventilasi yang cukup, luas dan murah.
Paket plastik tidak dapat digunakan. Kelembaban menumpuk di dalamnya, yang menjadi penyebab pembangunan busuk. Plastik cocok hanya jika sayuran ditempatkan di lemari es untuk waktu yang singkat.
Metode penyimpanan kentang di apartemen
Kita harus mengakui bahwa apartemen bukanlah tempat terbaik untuk menyelamatkan kentang. Apalagi ketika datang ke beberapa tas. Kompleksitas utama dalam menciptakan di rumah kelembaban dan rezim suhu yang optimal. Namun demikian, ada solusi. Kami menawarkan lima opsi yang mungkin.1. Kabinet di dapur
Di ruangan ini, sering panas dari makan persiapan, jadi Anda perlu memilih tempat yang tepat di mana untuk menyimpan kentang di dapur. Mari kita daftar kriteria seleksi.
- Pilih tempat terbaik di dalam ruangan, jika mungkin, dihapus dari kompor, oven dan penuh dengan peralatan rumah tangga.
- Penting bahwa itu tanpa akses cahaya, jika tidak, produksi solan dan pertumbuhan aktif tunas akan dimulai.
- Tempat itu harus akses udara tanpa hambatan untuk berventilasi dan menghilangkan kelembaban berlebih.
Pilihan yang baik dianggap sebagai kotak di bawah wastafel. Di dalamnya menempatkan kotak atau keranjang anyaman dengan sayuran. Untuk mencegah busuk, mereka digeser oleh Wormwood, sakit atau mint. Jika ukuran headset dapur diizinkan, saham ditempatkan di rak-raknya. Ini dapat ditarik atau struktur stasioner tempat keranjang atau wadah ditempatkan.
Anda dapat menggunakan stand sayuran khusus. Ini adalah kotak dengan lubang ventilasi, dihiasi sebagai tinja. Tutupnya dibuat sebagai kursi lunak, jadi nyaman untuk duduk di bangku seperti itu. Wadah ini mencakup sekitar 20 kg root. Wadah penyimpanan yang baik dari berbagai jenis. Mereka terbuat dari plastik dengan penutup mesh untuk akses udara.
2. kotak di bawah jendela
Beberapa apartemen memiliki apa yang disebut "kulkas Khrushchev". Ini dibangun di bawah kotak pembukaan jendela. Mereka juga cocok untuk meletakkan panen kentang. Mengingat bahwa suhu di dalamnya dapat diturunkan secara signifikan, perlu untuk terus mengendalikannya. Jika perlu, isolasi struktur.
3. Kulkas.
Di sini mereka menyimpan stok kecil, karena sejumlah besar di rak tidak cocok. Produk dikemas dalam plastik padat. Jadi itu akan tetap lebih baik dan tidak menyerap bau asing. Suhu pada rak kulkas tidak boleh turun di bawah + 5-6 ° C, jika tidak nilai gizi budaya hilang. Pati dalam dingin secara aktif hancur pada gula, yang memberikan rasa manis.
4. balkon
Nah, jika diklemah dan diisolasi. Kemudian panen perim tanpa kehilangan. Apakah itu pada frost terkuat yang harus dibeli dengan selimut lama atau sesuatu seperti itu. Loggia terbuka terbuka bukanlah tempat paling cocok untuk pelestarian sayuran jangka panjang, karena suhu penyimpanan kentang di balkon tidak boleh turun sampai tanda negatif. Di mana musim dingin cukup lembut, Anda dapat membuat wadah hangat untuk kentang.
Untuk melakukan ini, kumpulkan desain piring kayu atau kayu. Insulasi ditempatkan di bagian bawah: busa, serbuk gergaji, lapisan minimatu 10-15 cm. Dari atas, tempat sampah lebih kecil diinstal. Sehingga antara dinding struktur adalah celah sekitar 10-12 cm. Isolasi juga ditumpuk di dalamnya. Dalam ukuran yang lebih kecil, kotaknya diletakkan berakar, ditutupi dengan tutupnya. Dari atas, konstruksi ditutupi dengan lapisan isolasi. Dalam vintage buatan sendiri dengan aman, bahkan pada -10 -12 ° C.
5. StoreRoom.
Nah, jika ada kamar seperti di apartemen. Setidaknya tidak ada jendela dan baterai, yaitu, ini adalah tempat yang ideal untuk melestarikan stok sayuran: dingin dan gelap. Di gudang Anda bisa meletakkan dada yang luas. Ini bisa menjadi kotak konvensional dengan tutup atau wadah yang terdiri dari lobs besar untuk ventilasi. Seperti di foto di bawah ini.
Untuk menggunakan setiap sentimeter dari area yang berguna, semua dinding di gudang dapat diambil oleh lemari. Di salah satu dari mereka menempatkan ketentuan. Di sini di rak atas menempatkan bahan makanan, makanan kaleng, produk lain. Di bagian bawah wadah keranjang sayuran anyaman atau berlapis. Dalam kondisi seperti itu, kentang, bawang, bawang putih dan budaya lainnya diselamatkan dengan baik.
Cara menyiapkan tanaman untuk menandai
Persiapan hati-hati adalah rahasia utama, cara menyimpan kentang untuk waktu yang lama. Teknologi "benar" mencakup beberapa tahap. Kami akan menganalisis masing-masing.Pilih varietas
Saat membeli atau sebelum mendarat, penting untuk memilih variasi yang tepat. Untuk penyimpanan jangka panjang, hanya varietas terlambat atau rata-rata yang cocok. Medium atau dini bersukacita dengan cepat, tetapi akan berbaring tidak lebih dari satu atau dua bulan. Dengan kultivasi independen, lebih mudah untuk mempengaruhi kepenanan masa depan. Dengan demikian, misalnya, pengisian berlebih dengan pupuk nitrat mengurangi resistensi penyakit. Faktor ini harus dikecualikan. Saat membeli di pasar itu tetap hanya untuk mempercayai penjual dan memilih dengan hati-hati.
Pengeringan
Biasanya, kentang yang dikumpulkan dikeringkan segera setelah menggali. Untuk pertama kalinya, tiga hingga empat jam sudah cukup untuk mengeringkan tanah basah dan jatuh. Setelah transportasi dari bidang tanaman, dikeringkan selama 3-3,5 minggu di tempat kering berventilasi baik. Pada saat ini, umbi umbi beradaptasi dengan kondisi baru yang rusak selama area COPPE dikeringkan. Untuk pengeringan, optimal dianggap kelembaban dalam kisaran 90-95% dan suhunya 12-18 ° C. Kentang secara berkala memeriksa, menghapus memuat dan merusak.Penyortiran
Sebelum meletakkan kentang di repositori, itu harus diurutkan. Pilih ukuran umbi. Besar dan kecil dipisahkan dari medium. Secara terpisah memasukkan instance dengan kulit yang rusak. Anda dapat menyimpan untuk waktu yang lama hanya dapat umbi berukuran sedang, tanpa kerusakan dan tanda-tanda penyakit. Itu adalah mereka yang disimpan di repositori. Sisanya dimakan dalam waktu singkat, karena mereka tidak akan bertelur lama. Salinan kecil berangkat biji jika diperlukan untuk tahun berikutnya.
Secara tradisional kentang disimpan di ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah, tetapi tidak semua orang memiliki kesempatan seperti itu. Letakkan kotak penyimpanan di pintu masuk gedung bertingkat tinggi, karena banyak yang terbiasa, secara ilegal. Jika mau, Anda dapat melengkapi fasilitas penyimpanan. Jika Anda melakukan segalanya dengan benar, umbi akan berlanjut selama beberapa bulan.
