Hvernig á að bjarga tómötum: 6 leiðir til ræktunar þinnar

Við segjum um hvernig á að halda tómötum í kjallaranum, í kæli, frysti, í bankanum og hvernig á að undirbúa rétt fyrir langtíma geymslu.

Því miður, langtíma varðveislu án frekari vinnslu, eru tómötum ekki standa. True, salt eða súrsuðum grænmeti eru líka mjög bragðgóður. En enn langur vetur vil ég nýjan tómatar úr rúminu mínu, því að smekk hans er ekki samanburður við gróðurhúsalofttegundir. Þú getur reynt að bjarga þeim. Segðu mér hvernig á að geyma tómatar í kæli og án þess.

Allt um langtíma geymslu tómatar

Uppskeruskilyrði

Geymsluaðferðir

- Í kjallaranum eða kjallara

- Í kæli

- í frystinum

- Bara í íbúðinni

- Í bankanum

- Sust.

Gagnlegt ráð

Skilmálar langvarandi sparnaðar

Fyrir geymsluþol, hafa margir þættir áhrif. Við skulum tala í smáatriðum um hvert.

1. Val á afbrigðum

Fyrir langtíma sparnað, velja þeir afbrigði með þykkum húð og þéttum kvoða. The crumbly sykur afbrigði munu ekki passa. Sykur er farinn að reika, sem leiðir til skjótskemmda. Ef þú ætlar að viðhalda uppskeru úr garðinum þínum, þegar þú velur fræ borga eftirtekt til sérstaklega afleiddar tegundir. Þetta er "Long Keper", "gíraffi", "New Year" eða "haust gjöf". Það eru blendingar sem brenna er enn hærra. Þetta er "meistaraverk-1", "Zazimok", "Leiebok", "Metelitsa", "Decembrist".

Það er ekki slæmt fyrir venjulegt miðlungs og seint afbrigði afbrigði sem ætlað er fyrir salt. Svo sem eins og "de-Barao", "Rio Grande", "San Martzano" og þeir eins og það. Ef ekki er hægt að vaxa menningu og þurfa að versla á markaðnum þarftu að velja rétt. Það verður að vera lítið í stærð eintaka, þétt og teygjanlegt. Eyðublaðið getur verið einhver, en saltun afbrigði oftast kringlóttar eða plómur.

2. Harvesting.

Safna tómötum þurfa að vera á heitum þurrum degi. Þeir verða að þorna alveg úr dögg eða áveitu. Þeir rífa þá vandlega, ásamt ávöxtum. Nærvera hennar lengir líf grænmetis. True, það er nauðsynlegt að setja þau á þann hátt að ávöxturinn liggi á toppnum eða að klifra upp á scotch hennar. Þetta kemur í veg fyrir að raka sé tap og nær geymslu. Ekki er mælt með því að ýta á innheimtutíma. Kalt veður, og fyrir tómatar er það undir 5 ° C, hafa þau neikvæð áhrif á þau. Þeir missa getu til að þroskast utan runna. Þegar um er að ræða varðveislu eru slíkar eintök grænn, fljótt rotna.

• 

3. Undirbúningur fyrir lagningu

Það eru nokkrar reglur, sem bókamerkið er síðast vistuð af ferskum.

• Aðeins og heilbrigt dæmi eru valdir til að vista. Þeir ættu ekki að vera hirða merki um sjúkdóma, sprungur, dents eða rispur. Allt þetta er "hliðið" til sýkingar. Jafnvel einn sýktur ávöxtur ógnar öryggi aðila, vegna þess að það er hægt að smita alla aðra.
• Lítil og stór eintök hluti. Fyrsta þarftu meiri tíma til að rísa, en seinni mun hraðar. Samkvæmt því verður geymslutími þeirra öðruvísi.
• Skuldbinding flokkun í samræmi við þroska þroska. Aðskilið frá hvor öðrum grænum, brúnum, rauðum og tómötum mjólkurafurða. Síðarnefndu eru hvítar. Eins og í fyrra tilvikinu, hafa þeir mismunandi þroska tíma, því og ekki sama geymslutími. Perevani Ávextir til að bjarga eru ekki hentugur.
• Þroskaðar eintök eru aldrei geymd með óþroskað. Rauða tómatar framleiða etýlengas, það hraðar öldruninni. Þetta hefur neikvæð áhrif á geymda grænmeti. Á sama hátt er hverfið kallað með ákveðnum ávöxtum, svo sem perum eða eplum. Þeir ættu ekki að vera nálægt.

• 

4. Geymsluskilyrði

Tímabil, hversu mikið getur þroskað tómatar, fer eftir því hvaða skilyrðum þau eru. Mikilvægustu þættirnir eru raki og hitastig. Retreats frá ráðlögðum gildum mun leiða til tjóns vara. Svo er besta raki 85-90%. Þegar þeir minnka þessar breytur munu þeir þorna, með aukinni rotnun. Hitastigið fer eftir þroskaþroska.

Ráðlagður hitastig

Þroska	Hitastig, ° ° С
Grænn	12-15
Hvítt	8-10.
Brúnn	4-6.
Rauður	0-2.

Hvernig á að halda tómatar fyrir veturinn

Tómatar geta flogið til vetrar og jafnvel lengur ef þú notar árangursríkar aðferðir við að bjarga þeim. Við safnað best.

1. Í kjallaranum eða kjallara

Jæja, ef þú getur vistað ræktun í kjallara eða kjallaranum. Stöðugt hitastig er haldið hér, með áherslu á hvaða, veldu hversu þroska varðveislu ávaxta. Áður en þeir leggja, verða þau að vera tilbúin. Þetta er gert sem hér segir.

1. Við erum valdir heilbrigð, ekki skemmdir tilvik. Við þurrka hverja lausn af kalíumpermanganat eða áfengi. Láttu gefa alveg þurrt.
2. Undirbúningur umbúðir ílát. Það getur verið tré eða plastkassi með holum. Slots eru nauðsynlegar til að tryggja loftflæði. Á botninum setjum við þurr mosa-sFagnum eða mó, þetta er besti kosturinn. Ef það er engin slík möguleiki er einhver hygroscopic efni hentugur: pappír, hey, burlap.
3. Við setjum tómatana í eitt lag af bollar upp. Hylja hálmi þeirra, sag eða pappír. Við setjum lag ofan á, sofna söguna.

Í þessu formi er uppskeran fjarlægt til geymslu. Mikilvægt augnablik. Nauðsynlegt er að skoða reglulega grænmetið til að eyða hleðslu eða mildað á réttum tíma. Þeir verða uppspretta sýkingar fyrir afganginn.

Kjallarinn er góður kostur, hvernig á að geyma græna tómatar til að redce. Fyrir bókamerki þeirra verður að verja gegn ljósi. Hvert eintak breytist einnig í pappír, betri dökk. Í þessu formi verða þau geymd fyrir nýju ári. Til að gefa þeim að rífa fyrir notkun, kassinn settur í heitt ljós og fjarlægðu umbúðirnar úr ávöxtum. Til að flýta fyrir ferlinu er hægt að setja á græna einn eða tvær þroskaðir tómatar.

2. Í kæli

Hér eru grænmeti geymd í langan tíma, að því tilskildu að þau hafi verið sett í lágmarks kælikerfið. Þetta er grænmetisílát, ferskleiki svæði eða hillur á dyrunum. Áður en bókun er bókun er engin sérstök undirbúningur krafist. Þurrt og hreint, en ekki þvegið, ávextirnir eru stafaðar í ílátið. Það ætti ekki að vera hermetically lokað, annars birtist raka inni í henni mun spilla innihaldinu. Þú getur bætt við tómötum strax í kælikassann.

Það er eitt óþægilegt augnablik. Í kulda, rokgjörn efni sem gefa grænmetis bragð og ilm, byrja að hrynja. Þess vegna er tómötin sem dregin úr kæli er ekki svo bragðgóður. Til að forðast þetta mælum sérfræðingar að fá það fyrirfram. Ef þú tekur út tómatar á viku áður en þú drekkur, mun ilmurinn að hluta koma aftur. Og ef þú gefur tómatar að minnsta kosti að hita eftir kæli, verður bragðið betra.

3. Í frysti

Ef um er að ræða frystingu eru öll vítamín og gagnsemi efni vistaðar. Þess vegna kjósa margir húsfreyjur þessa aðferð til að bjarga tómötum. Undirbúa þau auðveld.

1. Og þurrt tómatar.
2. Skerið þau í sneiðar, látið út á bakplötu eða stórum fat. Hylja plastfilmuna þannig að þeir missa ekki raka og lyktin gleypðu ekki.
3. Við fjarlægjum í frysti í nokkrar klukkustundir.
4. Við brjóta saman frystar sneiðar í ílátið, lá í frystinum.

Aðrar leiðir til að frysta eru æfðir. Tómatar frysta eingöngu, mugs fyrir pizzu eða sem puree. Góð fyllt hálfgerðar vörur. Sem fylling, sveppir, pipar, grasker eða gulrætur eru notuð.

4. Bara í íbúðinni

Það er engin kjallaranum eða kjallara, svo þú þarft að vita hvernig á að halda tómatar í íbúðinni. Það er best að gera það á svalasta og dimmu stað. Það gerist, íbúðin hefur lítið geymsluherbergi. Ef það er engin hitapípur, þá verður það besti kosturinn. Grænmeti er lagt í körfuna eða kassann, sem og til að bókamerki kjallaranum og setja upp í geymslunni. Aðrir valkostir eru mögulegar.

Hentar til að skipuleggja geymslu einangruð svalir eða loggia. Best, ef hitastigið hér geymir innan 10 ° C eða örlítið hærra. Mikilvægt augnablik. Óþroskaðir ávextir þegar bókamerki eru þakið þannig að ljósið flýtti ekki þroska. Ef það er engin búri eða einangruð svalir, verður ræktunin varðveitt á gólfinu. Venjulega er það lagt út í einu lagi undir rúminu í svefnherberginu eða undir skápnum. Vertu viss um að passa pappír eða efni, lokað frá ljósi.

5. Í bankanum

Þessar aðferðir halda grænmeti ferskum, þetta er munurinn frá venjulegu varðveislu.

Með sinnep

Bankar, betri þrír lítra, þvegin og sótthreinsuð á nokkurn hátt. Neðst á þurrkuðum tankinum er lítið lag af sinnepufti sett. Hlaðinn, þvegin og þurrkaðir tómatar eru lagðar í einu lagi. Blað af pappír og sinnep er sett á það. Svo endurtekur efst á bönkunum. Síðarnefndu fellur sofandi sinnepduft. Hálsinn er þakinn með sótthreinsuðum hlífum, velti út.

Í lofttæmi

Þvo og þurrkaðir tómatar eru staflað í hreinu sótthreinsuðum bönkum. Milli þeirra ætti að vera lítill fjarlægð. Þá hellt tvær matskeiðar af áfengi og varlega svo að vökvinn sé jafnt dreift. Áfengi er sett niður þar til það brennur, bankinn er snyrtilegur veltur. Þegar vökvinn verður bönnuð mun tómarúm birtast inni í ílátinu, þar sem tómötin verða áfram í nokkra mánuði.

Það er annar tækni til að búa til tómarúm inni í tankinum. Undirbúningur er framkvæmd á sama hátt, aðeins ávextir eru stafaðar af bönkum. Þá er litla kerti síðan sett inni. Þú getur tekið hvaða skreytingar í málm ermi, aðeins ekki bragðbætt. Það er leyst, hylja hálsinn með loki og rúlla vandlega. Það er mikilvægt að kerti í þögninni fer ekki út. Það mun fara út þegar öll súrefni verður sameinað.

Í olíu

Þvottavélin og þurrt tómatar eru staflað í krukku. Það er fyrir þvegið og sótthreinsað. Mikilvægt er að eyðileggja sjúkdómsvaldandi örverur. Grænmetiolía er hellt í ílátið. Það getur verið einhver: sólblómaolía, korn, ólífuolía. Mikilvægt augnablik. Olía verður alveg að fela grænmeti, þannig að fljótandi lagið sé lag af vökva með 1 cm hæð. Running the blanks með sótthreinsuðu loki.

Í stönginni

Tæknin er svipuð til varðveislu í olíu, aðeins í staðinn notar það fyllingu úr salti og ediki. Fyrir undirbúning hennar taka átta hluta af vatni. Það verður að aukast og kaldur. Bætið hluta af ediki og hluta saltsins. Allir eru vel hrærðir þar til hjálpræði saltkorna er alveg uppleyst. Lausnin sem myndast er hellt hreint ávexti sem mælt er fyrir um í sótthreinsuðu banka. Umferð með loki.

Öll þessi billets eru best geymd á köldum dökkum stað.

6. Þurrkun

Þurrkara tómatar eru Miðjarðarhafið delicacy. Það er auðvelt að undirbúa heima. Tvær aðferðir eru notaðar til að elda: þurrka í ofni eða náttúrulegu. Í fyrsta lagi, grænmeti þvo, þurrkað. Skerið ávexti og skera í litla sneiðar. Þykkt þeirra verður að vera um 0,5 cm eða aðeins meira. Bakaklúbburinn er fóðrað með pergament eða bakpappír, lagði út sneiðarinn sem leiðir til þess.

Af smekk er hægt að bæta við hvítlauk og ólífuolíu. Fyrir þetta, í saucer blandað innihaldsefnum, er sósu smurður tómatarplötum. Ofninn er hituð allt að 85-100 ° C, þeir setja bakplötu í henni. Dyrnar loka ekki vel. Lögboðin verður að vera lítið bil. Tómatur sneiðar frá einum tíma til annars.

Grænmeti fyrir náttúruleg þurrkun er gerð á svipaðan hátt, en engin krydd eru notuð. Salt er einnig ómögulegt að nota. Slices eru þróuð á dofna pappírsbakkanum eða mótsögnum, kápa frá ofan marley úr skordýrum. Slepptu til götunnar í heitt stað þar sem bein sólarljósin falla ekki. Reglulega snúa lobes. MIKILVÆGT ATH: Ef veðrið er slæmt er betra að fresta þurrkun. Aukin raki og kuldi mun leiða til hrár rotta.

• 

Ábendingar um reynda húsmæður

Til að varðveita uppskeruna lengur, er það þess virði að hlusta á þessar ráðleggingar.

• Nærvera ávextir liggur geymsluþol tómatar. Þegar það liggur, ætti það að vera efst, því að húðin er mjög blíður og það er auðvelt að sprunga. Ef þetta gerist er ekki hægt að forðast skaða.
• Bestu ávextir eru varðveittar í Hygroscopic umhverfi. Þess vegna, áður en þú bókar, þá ættu þeir að vera vafinn með mjúkum pappír.
• Fyrir tómötum sprungu ekki undir eigin þyngd, þau eru sett í kassa í einu eða tveimur lögum.
• Reglulegar athuganir á bragðmiklar varðveittar eru nauðsynlegar. Ef rotnunin birtist verður það að vera fjarlægt í tíma til að smita heilbrigt afrit.

Við reiknum út hvernig á að geyma græna og rauða tómatar. Það eru margar leiðir. Hver gestgjafi hefur tækifæri til að reyna mismunandi og velja þá sem tryggðu uppskeruna í langan tíma. Þá munu eigin rauðir tómatar mínir verða á borðið jafnvel í vetur.