Því miður, í fersku formi jarðarbera verður ekki geymt lengur en 14 daga, og þá ef það er rétt undirbúið. Við segjum upplýsingar um undirbúning Berry fyrir geymslu í kæli, auk þess að gefa leiðbeiningar um rétta frystingu, sykur og þurrkun.
Ripe ilmandi jarðarber - besta delicacy fyrir börn og fullorðna. Á tímabilinu er það mjög mikið, sérstaklega þegar ávöxtunin verður gefin. Það er samúð að það sé geymt í stuttan tíma, verður fljótt mjúkt og flutters. Engu að síður er hægt að vista ræktunina. Við safnað bestu leiðir til að halda jarðarber heima.
Allt um Strawberry Storage
Við veljum Yagoda.Fjórar bestu leiðir til að spara uppskeru
1. Í kæli
2. Í frysti
3. Saucharit.
4. Þurrkun
Hvernig á að velja geymslu Berry
Safaríkur berjum eru mjög capricious. Þeir eru ekki sýndar of mikið hlýju og raka. Í herberginu munu þeir eyðileggja eftir nokkrar klukkustundir. Þess vegna er nauðsynlegt að velja vandlega ávexti. Veldu ferskasta og teygjanlegt ber. Þeir ættu ekki að vera dökkar og mýkingarsíður, samræmda rauður litur og hörku er mikilvægt. Afritar jafnvel með litlum mjúkum brotum þar til hliðar.
Lengi geymd sérstaklega afbrigði. Þeir eru aðgreindar með aukinni brennandi, flytja auðveldlega flutninga. Þetta eru snemma "Elsanta", "Alba" og "Khongy", miðjan tímabundið "Malwa" og "Pegasus", stórfelld "Gianatela" og "Kiss Nellis". Öll jarðarber ætti að vera með bolla. Án þeirra flýgur hún hraðar. Útliti fráveitu er einnig mikilvægt. Elastic grænn bæklingar tala um ferskleika, en beastful brúnt merki um að vöran var knúin á borðið.
Hvernig á að halda jarðarber uppskeru
Auðveldasta leiðin til að halda uppskerunni, suðu ilmandi sultu frá því. Margir gera það, sérstaklega þar sem það er mjög bragðgóður. Það er aðeins slæmt að vítamínin sem þessi berjar eru svo ríkir í sultu næstum nei. Það eru margar leiðir til að halda berjum og vítamínum í henni. Við deilum árangri.1. Í kæli
Hér er hægt að geyma berin 7-10 daga, hámark 14. að því tilskildu að þau séu rétt undirbúin. Mikilvægt og hitastig. Besta niðurstaðan gefur svokölluðu ferskleika svæði. Þetta er sérstakt aðskilnaður kæli, þar sem nægjanlegt rakastig og hitastig er viðhaldið á bilinu 0-2 ° C. Hér eru þau geymd lengur. Hins vegar, fyrir stöflun, verða þau að vera tilbúin.
- Við sór berjum. Við skiljum einnig þroskað, solid, án sýnatöku. Ávextir fjarlægja ekki. Þú getur ekki þvo! Það er aðeins gert áður en þú borðar, annars mun jarðarberið fljótt versna.
- Við erum að undirbúa Tora. Það getur verið pappa eða tré kassi, plast bakki. Með hjálp tannstöngunnar eða bora, gerum við holur á veggjum og neðst, ef það er nei. Þau eru nauðsynleg fyrir óhindrað loftflæði.
- Botninn tilbúinn af pakkanum þannig stóð við með mjúkum pappírsblöðum. Það mun gleypa umfram raka.
- Sótthreinsa uppskeruna. Þetta er ekki lögboðið, en æskilegt. Sérstaklega ef moldy sýnishorn sáust í partýinu. Við deilum borðið edik í vatni. Hlutföll 1: 3. Blandið vel. Í lausninni sem fékkst, fed berjum, látið þá út fyrir þurrkun. Eða hella lyfinu í úða og úða ávöxtum.
- Við setjum berin á botn bakkans af bolla niður. Milli þeirra, förum við í stuttan fjarlægð: 0,7-1 cm. Það ætti ekki að snerta hvort annað, annars mun það byrja að versna.
- Við hylum umbúðirnar með línufangi eða grisju, við fjarlægjum í kælihólfið.
Þegar þú geymir jarðarber í kæli er æskilegt að útrýma hverfinu með öðrum ávöxtum og grænmeti. Ef þeir eru sýktir af mold, mun það fljótt fara í berin.
Það er ómögulegt að hreinsa ílátið með loki eða plasti. Innihald hennar mun fljótt versna. Stundum safnað berjum eru mjög óhreinar. Í þessu formi er ekki hægt að geyma þau. Þeir þvo þær, fjarlægðu bollana, þurrkaðir. Setjið síðan neðst á bakkanum eða ílátið waffle handklæði, sem gleypir umfram raka. Það er lagt út jarðarber. Hún mun fljúga einn eða tvo daga.
2. Í frysti
Rétt frysting tryggir öryggi vítamína og spilla ekki bragðið af vörunni. Í frosnu formi er hægt að geyma það til næsta sumar. Miðað við að 90% af jarðarberjum occupies vatn, er líkurnar á að eftir að það hefur verið slegið að missa form sitt. Því fyrir frystingu eru þéttar tilvikin valin, án einkenna um mýkingu.
Áður en frosting berjum, flytja þau, fjarlægðu bollana. Eftir það þvo og þurrkað. Það ætti ekki að vera aukalega raka. Undirbúin ber er hægt að frysta algjörlega. Til að gera þetta eru þau sett fram í einu lagi á bakstur eða stórt fat. Láttu lítið fjarlægð milli þeirra. Capped með kvikmynd og sett í frysti í 10-12 klukkustundir. Frosnir ávextir eru fjarlægðar, brjóta saman í pakkann. Þeir kreista út loft frá því, lokað vel, fjarlægt í frysti.
Stundum fyrir frystingu eru öll berin laus við jógúrt eða súkkulaði. Slík skel hjálpar til við að halda formi, gefur ekki kvoða að vera rifin. Í samlagning, það kemur í ljós tilbúin gagnlegur elskan. Jarðarber sneiðar eru frystar. Þeir fljótt og jafnt marlace, varðveita eyðublaðið betur. Bærin eru skorin á sneið af beittum hníf. Leggðu þau á blaðið, frysta. Síðan lögðu þeir í ílát eða pakka.
Stundum er jarðarber fyrir framan frystingu hellt með sykursírópi. Slík aukefni hjálpar til við að varðveita lögun og ilm, en gefur góða smekk. Þetta er ekki allt eins og það. Til að undirbúa sírópið skaltu taka vatn og sykur, hlutföllin 1: 1. Lausnin er hituð að heill upplausn kristalla. Þá er það flott og hægt að nota. Pektínísk síróp er hentugur. Það heldur verri, en ekki sætur. Undirbúa lausn samkvæmt leiðbeiningunum á pökkun pektíns. Það gerist öðruvísi, svo það er engin almenn uppskrift. Og pektínov og sykursíróp hella berjum fyrir frost.
Þú getur fryst jarðarber puree. Eftir að hafa defrosting er það bætt við kökur, eftirrétti, borða ferskt. Það missir ekki sjón og smekk, þar sem hostessinn er mjög vel þegið. Annar plús er að það er ekki nauðsynlegt að velja bestu berjum til að elda. Það er mikilvægt að þau séu ekki pokuð á. Vintage þvegið, þurrkað og blandað. Þú getur notað einhvern annan hátt: að sleppa í gegnum kjöt kvörn, álag með bursta eða gaffli.
Þar af leiðandi er fljótandi puree fengið. Valfrjálst er sykursíróp bætt við það, en þú getur gert án þess. Massinn er á flöskum á litlum plastílátum eða bakkum, þakið loki. Fjarlægðu síðan í frysti. Jæja, ef lögun bakkanna gerir þér kleift að setja þau saman við hvert annað. Þetta er notað alla sentimetra af lausu plássi.
3. Zapacing.
Geymsluþol jarðarbera getur verið verulega framlengdur ef þeir nota sykur. Það er ekki erfitt.
- Við sór berjum, minn og þurr. Stórir ávextir skera í þrýstingi.
- Við leggjum þau út í pönnu, sofna sykur. Hlutfallið getur verið frábrugðið 1: 1,2 til 1: 0,8. Því lengur sem það er ætlað að halda vinnustykkinu, því meira sykur ætti að vera í henni.
- Við setjum pott á köldum stað í 10-12 klukkustundir, þú getur um kvöldið. Frá einum tíma til annars er æskilegt að blanda.
- Elda puree. Við skiljum innihald pönnur með klípu eða pestle eða blandað.
- Gler dósir af minn, sótthreinsa og kaldur.
- Fylltu upp tilbúnar bankar með jarðarbermassa án þess að ná allt að 1-1,5 cm.
- Eftirstöðvar staðsettur er fyllt með sandi sandi. Loka bankar.
Nauðsynlegt er að geyma vinnustykkið í kæli, annaðhvort í kjallaranum ef það er. Fyrir veturinn er hægt að taka það á svalirnar. Við hitastig undir + 6 ° C er Cachede Puree varðveitt hálft ár.
4. Þurrkun ávextir
Heima, haltu jarðarber ferskum erfiðum. Fyrir fjölbreytni geturðu reynt að þorna það. Til að gera þetta, hreinsa ávexti skera í þunnar sneiðar. Æskilegt er að hæð þeirra sé sú sama. Þetta er mikilvægt fyrir samræmda þurrkun. Berry plötur eru sundurliðaðar álagðu pappíra með bakplötu eða bakka, kápa frá ofangreindum grisju. Sýning í vel harved heitt stað, en án beinu sólarljós. Á þurrkun mun fara í fjóra eða fimm daga.
Þú getur flýtt upp ferlið, þurrkun sneiðar í rafmagnsbúnaðinum. Það mun taka um 9-12 klukkustundir.
Til þurrkunar, notaðu ofninn. Solk er lagður á móti einu lagi. Hituð í upphitun í 60 ° C skáp eitt og hálftíma. Slökktu síðan á ofninum, snúðu sneiðunum, gefðu þeim kólna. Endurtaktu þar til heildarþurrkunartíminn nær ekki átta níu klukkustundum. Þurrkaðir sneiðar eru hreinsaðar í dúkpoka eða glerhlaup sem er þakið grisju.
Við sögðum um að geyma ferskt jarðarber. Það eru margar leiðir. Kannski verður þú eins og ein aðferð eða strax allt. Í öllum tilvikum er það þess virði að reyna hver og velja eins og. Þá jafnvel í vetur á borðið verður ilmandi berja, sem líkist heitum sumardögum.