Frystir dósir, sem ekki eru í samræmi við hitastig og aðrar villur sem eru oft gerðar.
1 Rangt geymsluhiti
Öll heimili billets má skipta í nokkrar gerðir eftir því hvaða vinnsla þú ert undir þeim. Hver og einn þarf geymsluham: hitastig, raki, lýsing. Hér eru nokkrar grundvallarskilyrði fyrir heimili niðursoðinn mat.
- Öll hitastig grænmetis og ávextir eru geymdar við stofuhita (um 20 ° C). Raki í herberginu ætti ekki að fara yfir 75%. Listinn inniheldur leka, tómatar í eigin safa, kavíar kavíar, stewed grænmeti. Mikilvæg undantekning frá þessari reglu: Hér inniheldur ekki kjöt og sveppasýkingar.
- Allt sem var Quasheva eða var sóla: hvítkál, gúrkur, tómötum, eplum, vatnsmelóna, - þarf lágt hitastig frá 0 ° C til 4 ° C. Það er einnig æskilegt að vernda þá gegn beinu sólarljósi, þannig að ákjósanlegur geymsla staður er ísskápur eða kjallaranum.
- Sveppir og kjötblöndur, jafnvel þótt þeir fóru með hitameðferðina, eru geymd við hitastig frá 3 ° C til 8 ° C.
Þessar reglur eru mikilvægar til að fylgjast með, jafnvel þótt niðursoðinn búðin sem þú geymir á annan hátt. Til dæmis er hægt að fara í stew í glerhita úr matvörubúðinni í skápnum við stofuhita og heimapottinn er þörf á lágum hita. Þetta er vegna þess að verksmiðjan í framleiðslu á vörum er komið á fót skýr og strangt verndarkerfi frá bakteríum, sem er ómögulegt að endurtaka heima.
2 galla í geymslu sultu
Jam er algengasta tegund billets sem vandamál þeirra koma upp. Ef það er oft suaches eða eldhúsið, þá þýðir það að þú geymir það annaðhvort í of heitt eða of kalt stað. Reyndu að stilla hitastigið nákvæmari: frá 10 ° C til 12 ° C.
Við the vegur, sykur sultu er ekki spillt. Setjið það úr glasskál í skál og hitinn í vatnsbaði til að sprunga sucropallic. Ef sulturinn þinn er þakinn mold - það er merki um hvaða innsigli var truflað, og það var of hrár.
3 Frost dósir
Þrátt fyrir þá staðreynd að margir niðursoðinn matur er geymdur við lágt hitastig, ætti það aldrei að vera lægra en núll. Í fyrsta lagi er vökvi við frystingu vaxandi og glerið er auðvelt að springa. Jafnvel þótt krukkan fór í krukkuna, þá er það ekki lengur hægt að kyngja af handahófi ómögulegum brotum.
Í öðru lagi getur frystingar leitt til þunglyndis banka. Vegna þessa birtist hætta á matareitrun.
4 Brot á geymslutíma
Heimabakaðar billets eru geymd minni búð. Þess vegna er mjög mikilvægt þegar að varðveita að undirrita dagsetningu, eftir það sem geymsluþolið rennur út.
- Fyrir niðursoðinn kjöt er hámarks geymsluþol er 12 mánuðir, ef kjötið var að undirbúa að minnsta kosti tvær klukkustundir. Í öðrum tilvikum er hugtakið lækkað í 6 mánuði.
- Öll saltvatn og uroin vörur sem eru geymdar við hitastig frá 0 ° C til 4 ° C má nota í 10 mánuði.
- Hvaða niðursoðinn mat sem stóð við 10 ° C og hærra ætti að borða í 3 mánuði.
- Marinaðar vörur, að undanskildum sveppum, eru geymdar til 18 mánaða. Þetta er mögulegt vegna þess að nota edik og sítrónusýru þegar það er tilbúið.
- Sveppir má geyma í bönkum í allt að 10 mánuði, jafnvel þótt þau séu súruð.
5 of langt geymsla á niðursoðnum beinum
Mikilvægt atriði sem margir vita ekki er niðursoðinn matur og compotes með beinávöxtum og án geymdar á mismunandi vegu. Engar fræ - allt að 18 mánuðir, og með þeim - allt að 12 mánuði. Þetta er mikilvægt vegna þess að beinin inniheldur amygdalín, sem með tímanum getur byrjað að framleiða syndýlsýru, skaðlegt fyrir menn.
6 hunsa merki um að vöran sé spillt
Það eru nokkur merki þegar niðursoðinn matur, jafnvel elskaðir, þú þarft að senda án þess að sjá eftir ruslinu.
- Synda kápa. Rétt eins og með verslunarpakka þýðir það að bakteríurnar og vöran séu spillt.
- Breyttu lit, gruggi. Ef þú ert að minnsta kosti lítill vandræðalegur útlit vörunnar er það ómögulegt að borða það.
- Útlit plága, mold. Ekki reyna að fjarlægja spillt lagið. Ef moldið birtist, náðu deilum hennar allt magn bankanna í einu.