Stufe elettriche moderne. Revisione del mercato. Caratteristiche di alcuni modelli.
La stufa della cucina appartiene al numero di oggetti, senza il quale è semplicemente impossibile immaginare un appartamento moderno. Dopo tutto, cucinare per i nostri concittadini è un dazio onorario e qualcosa di persino santo. Questa volta racconteremo dei piatti del materiale elettrico, per il quale, secondo molti, il futuro.
Guardando le moderne attrezzature da cucina, penserete involontariamente che viviamo nell'età cosmica. E oggi, secondo le regole, le case di oltre nove piani devono essere equipaggiate con stufe elettriche. Naturalmente, il numero di edifici gassificati è ancora grande, ma nel tempo è diminuito costantemente. Per i nuovi edifici, il problema della scelta tra gas ed elettricità per la cucina è spesso risolto a favore di quest'ultimo. Ma per apprezzare appieno i suoi vantaggi, è necessario acquisire un "helper" davvero fedele.
Le stufe elettriche esistenti possono essere suddivise in ordinarie (con ben familiarità con tutti i bruciatori in ghisa, "frittelle"), in vetro ceramica e induzione. I piatti confortevoli sono stati oscurati da questo momento. Un prezzo basso è l'unico vantaggio: consente loro di in qualche modo competere con il vetro-ceramica. Ma ancora il tempo dei modelli del bruciatore passa, mentre il tempo dei televisori in bianco e nero è passato. Ad esempio, in Europa, le vendite di tali piastre sono inferiori al 5% delle vendite di tutti gli elettrodomestici di questa serie.
Calore trasparente
Sebbene si ritiene che le stufe elettriche siano inventate relativamente di recente, non è del tutto vero. I primi modelli sono apparsi nel 1908 - precisamente in questo momento la società tedesca AEG ha ridotto le piccole strutture individuali per cucinare in un unico intero.
Nel mercato della stufa elettrica importata al momento, la ceramica di vetro regna. Bene, è piuttosto spiegato - tali piatti hanno molti vantaggi rispetto ai modelli conformi. La cosa più importante è il materiale in vetroceramica ha un'inerzia termica relativamente bassa. Ciò significa che la stufa è molto rapidamente riscaldata e refrigeratori rapidamente. Materiale di ceran da cui è reso davvero meraviglioso il suo pannello superiore. Ha proprietà polarizzate termicamente - cioè funziona bene in una certa direzione (in questo caso, verticale). Di conseguenza, l'intero calore generato da elementi riscaldanti entra nelle casseruola e padella, e le aree del pannello limitrofo non sono quasi riscaldate. Inoltre, Zeran svolge il calore molto meglio di quanto è stato usato a lungo utilizzato per la fabbricazione di bruciatori in ghisa. Quindi, più precisamente, viene osservata la modalità di cottura, l'elettricità viene salvata. Infine, tale lastra è più difficile da bruciare se si tocca accidentalmente il pannello di riscaldamento dopo un minuto, un altro dopo il suo uso.
Per quanto riguarda le voci sulla maggiore fragilità dei pannelli in vetroceramica, sono chiaramente insostenibili. Come venditori dei piatti raccontano, negli ultimi cinque anni hanno rappresentato letteralmente alcune volte di fronte a danni a questo tipo. I pannelli resistono con successo a tutti i tipi di carichi trovati nelle normali condizioni domestiche. Naturalmente, il pugno di una mazza per loro è "lieto", ma un danno caduto o un duro tetto di danno non li causano. Tuttavia, la stufa, ovviamente, richiede una circolazione accurata.
La ceramica del vetro è caratterizzata da una superficie liscia, che, se necessario, estremamente confortevole e facile da pulire. Tutti coloro che almeno una volta strofinarono la lastra dal vortice del cacao, saranno in grado di valutarlo in dignità.
La principale mancanza di ceramica del vetro è un prezzo elevato (fino a metà del costo dell'intero piatto). Fabbricazione di piastre ceraniche - La procedura è estremamente high-tech. Fino ad ora, in Europa ci sono solo due impianti per la produzione di pannelli in vetro-ceramica, che sono dotati di stufe elettriche assolutamente tutti "Arbitro di Statow-arbitro".
Forse alcuni investimenti richiedono la sostituzione di vecchie stoviglie. Per stufe elettriche, pentole e padella sono necessari con un fondo liscio, che sarebbe ben in contatto con la superficie di lavoro. Le vecchie ciotole di alluminio curvo con una collina saranno estremamente lente per riscaldare anche il bruciatore più potente.
Microonde competitivo
Le lastre di induzione impongono requisiti speciali per i piatti. La cosa principale è che è magnetizzata (per esempio, da acciaio o ghisa, persino smaltato). Il vetro e la ceramica su tale stufa non si riscaldavano affatto, ma ottone o alluminio - molto deboli.
Poiché la nuova stufa elettrica deve essere "spremuta" negli interni della cucina già consolidati, i produttori offrono prodotti di dimensioni standard: 50 o 60 cm di larghezza, 85-90 cm di altezza e profondità di 60 cm. Oltre alle piastre distaccate Il mercato ci sono anche incassati raccolti da pannelli di cucina. E guardaroba. I pannelli incorporati sono prodotti con una larghezza di 50, 60 o 80 cm e ci sono due tipi: indipendentemente dal cabinet di controllo in ottone (come il modello ZKL 64 N / X di Zanussi) e il dipendente (ENN 601 K da Electrolux) . Gli armadi del vento hanno anche una larghezza standard (50 o 60 cm). Se lo desideri, puoi usare una combinazione dai pannelli che ti piace e il gabinetto da diversi produttori.
Elementi di attrezzature di stufa elettrica
Secondo il principio di funzionamento, le piastre di vetro-ceramica non differiscono dalle loro "sorelle" del bruciatore: l'elemento riscaldante produce calore, e il bicchiere serve come "marcia", sostituendo il "Pancake" in ghisa. Tuttavia, le fonti di calore nei modelli di vetro-ceramica sono diversi nel design. Possono essere eseguiti, come nelle piastre della confranzione, sotto forma di un'elica filo (bruciatore radiale), ed essere anche speciali riscaldatori termoelettrici di potenza maggiore (bruciatore hi-light) o fornito con riscaldatori alogeni (bruciatori alogeni). Quest'ultimo, basato su radiazioni a infrarossi, fornisce riscaldamento più rapido.
Ai dispositivi che creano comode condizioni di lavoro sulla stufa comprendono gli indicatori luminosi della temperatura residua, i bruciatori con la variabile del modulo sotto forma del campo di riscaldamento, programmatori, vari tipi di griglie, termopland e blocco "protezione dei bambini".L'indicatore della temperatura della luce indica che il bruciatore dopo la disconnessione è ancora riscaldato sopra una certa temperatura (di solito 60C). Questa utile funzione consente, da un lato, per evitare ustioni, e d'altra parte, scegliere un altro bruciatore a caldo e salvare il tempo di cottura in questo modo, così come l'elettricità. Quasi tutti i modelli di stufa elettrica sono equipaggiati rispetto alla temperatura residua, ad eccezione dell'arcaico.
Per la comodità del lavoro culinario, la maggior parte delle piastre di vetro-ceramica sono dotate di uno o due bruciatori con una variabile di campo di riscaldamento. Se necessario, è possibile aumentarlo o diminuirlo. O addirittura dargli una forma oblunga (il cosiddetto Konfork- "utyar"). Inoltre, i produttori di piatti hanno sviluppato la tecnologia Hi-Light, che aumenta la potenza dei bruciatori di 1,5-2 volte.
Le piastre moderne sono fornite per lo più fornite con dispositivi che facilitano il lavoro del cuoco: un programmatore, un indicatore digitale della temperatura del forno, Thermandom. Il programmatore consente di specificare il tempo necessario per accendere / disattivare il forno o il bruciatore ed essenzialmente è un timer avanzato con la possibilità di controllare la modalità di temperatura. La funzione di controllo viene eseguita anche dall'indicatore della temperatura di esercizio e dall'indicatore della temperatura di funzionamento e dalla sonda Thermopland, che è bloccata nel "corpo" del prodotto preparato e consente di scoprire la temperatura dei suoi "organi interni".
La cucina moderna può essere equipaggiata con qualsiasi quantità necessaria di piani di cottura. Il pannello di controllo e-mail non ha subito modifiche significative negli ultimi decenni. La maggior parte dei modelli utilizza i consueti comandi del riscaldamento rotante dei bruciatori. Tuttavia, in alcuni modelli (ad esempio, COM 5120 VW da AEG e HEC 56PP da Gorenje) sono dotati di maniglie per profumi, che indubbiamente facilita il lavaggio della lastra.
E ultimo. Poiché la stufa elettrica è ancora una "fonte di un maggiore pericolo", è auspicabile che sia bloccato con "accesso non autorizzato" (la "protezione contro le funzioni dei bambini"). Di norma, questa "protezione" viene eseguita utilizzando il pulsante che deve essere mantenuto per alcuni secondi nello stato premuto in modo che il dispositivo guadagna. Naturalmente, non verrà riavviato da tutti, ma la probabilità che i bambini piccoli saranno bruciati accidentalmente, accendendo un bruciatore, diminuisce in modo significativo.
Ruota fuori dal forno
Le griglie del forno sono utilizzate nel forno e al quarzo e sul loro dispositivo non sono fondamentalmente diverse dalle griglie dei forni a microonde (abbiamo parlato di loro in dettaglio su di loro nell'articolo "Grill Burnizhik non compagno").
Inoltre, anche il ciclismo termico forzato è ampiamente utilizzato (una ventola speciale distribuisce aria calda in tutto il volume della camera). Di conseguenza, i prodotti collocati a diversi livelli del cabinet in ottone sono riscaldati allo stesso modo. Inoltre, la ventilazione consente l'uso di una griglia a convezione, grazie a cui si forma una crosta rosea appetitosa su piatti di cottura o carne.
In alcuni modelli (ad esempio, C 966 da ASKO) c'è un rapido sbrinamento dei prodotti combinando il riscaldamento lento e l'aria soffiata.
Il principio del funzionamento delle piastre di induzione si basa sulla circolazione nella parte inferiore dei piatti metallici delle cosiddette correnti del vortice, che riscaldano, come qualsiasi corrente riscalda il cavo elettrico. Queste correnti indotte sono entusiaste da un campo elettromagnetico alternato creato dall'induttore (bobina). La corrente per l'induttore è generata da un generatore elettrico.
Per ovvi motivi, il forno è piuttosto rapidamente inquinato, e devono lavarsi regolarmente. Per facilitare questa procedura in alcuni modelli (com 5120 VW di AEG, BIP 63 da Brandt et al.) La cosiddetta depurazione della pirolisi è fornita. Garantisce la decomposizione dei residui di grasso sulle sostanze solubili e sull'acqua sotto l'influenza di alte temperature. Il forno, dotato di questa funzione, non deve più trascinare il sudore del viso.Se la parte elettrica ai forni, di regola, non sorge lamentele, quindi con il "ferro" lontano da tutti i piatti degli affari sono sicuri. Intendiamo le nove banale nove, le porte e i meccanismi mobili (sputa, griglia, ecc.). È molto importante controllare quanto sia perfettamente, silenziosamente e senza sforzi sarai in grado di tirare la teglia. E poi, sai, per passare la lamiera metallica inceppata da un forno caldo - una lezione, degna di ragazzi coraggiosi del ministero delle situazioni di emergenza.
Alcuni produttori offrono forni di un design fondamentalmente nuovo - sotto forma di cassetto, in cui gli avversari sono fissi (modelli HL 62053, Siemens; HSN 382 B, Bosch; da 968, Asko). Tale dispositivo facilita l'accesso al prodotto preparato e brucialo, al contrario, è più difficile. Ma questa stufa richiede uno spazio più grande, e quindi, non adatto a qualsiasi cucina.
Alcuni produttori offrono piastre elettriche a gas combinate (parte del gas del bruciatore, parte elettrica). Questo è conveniente per le regioni, in cui il gas viene periodicamente disconnesso, quindi elettricità. Vero, ad un altro, il bruciatore di carbone-legno dei produttori occidentali non ha ancora pensato ...
Un altro nuovo mercato è un piatto, dotato di due forni (ad esempio, EK 6171 da Electrolux o CE 9005 da Brandt). Secondo i creatori, la presenza di forni grandi e piccoli "ti consentirà di avvicinarsi al problema dei tempi e delle risorse energetiche più razionalmente." Ma sembra che sia necessaria una tale "spiritualità", poi lontano da ogni amante.Nel nostro mercato ci sono ampiamente rappresentati produttori stranieri di piatti che hanno una lunga popolarità stabile. Questo è Bosch, Siemens, Miele, AEG (Germania); Electrolux (Svezia); Ariston, Indesit (Italia); Asko (Finlandia); Gorenje (Slovacchia) e molti altri. È bello notare che negli ultimi tempi, i "Pledget" domestici sono stati attivati notevolmente. Ora stanno anche cercando di conquistare il loro settore del mercato. I successi di SVI OJSC sono particolarmente indicativi - hanno padroneggiato il rilascio di modelli in vetro-ceramica e il design è piuttosto decente. E i prezzi, sai, sono inferiori a quelli simili all'estero.
La possibilità di ventilazione forzata dà elettrofiste un grande vantaggio sui forni del gas - dopo tutto, in quest'ultimo, è impossibile soffiare la camera a causa del pericolo per estinguere la fiamma. Di conseguenza, molte piastre di gas sono state recentemente fornite anche con forni elettrici.
Poiché le stufe elettriche si occupano di campi elettromagnetici, la domanda è, la domanda è, non è dannosa per questa tecnica per la nostra salute. Quindi, tutti gli apparecchi elettrici venduti in Russia sono soggetti a certificazione sanitaria e igienica, durante la quale vengono controllati i tipi del loro impatto sugli esseri umani. Se le merci hanno un certificato igienico, la sicurezza è garantita (ovviamente, soggetta alle regole operative).In conclusione, vorrei dire alcune parole sull'installazione di stufe elettriche. Se il suo aspetto nella tua cucina è stato fornito in anticipo e nella stanza ci sono dischi elettrici appropriati, l'installazione del dispositivo non sarà molto difficile. Ma quando si tratta, ad esempio, su una casa di campagna privata, non pronta per aver ricevuto un "inquilino" così potente, potrebbero sorgere alcuni problemi. La stufa elettrica richiede alta potenza (fino a 5-8 kW), quindi richiede un eyeliner speciale con una messa a terra, che devono essere montati solo elettricisti qualificati.
Caratteristiche di alcuni modelli elettroplitici
| Produttore * | Modello | Dimensioni, vedere | Metodo di riscaldamento ** | Elementi di attrezzature | Prezzo, $. |
|---|---|---|---|---|---|
| ZVI, Russia (20) | ZVI 407. | 85 x 60 x 60 | E. | Adattato alle griglie di potenza con una limitazione del consumo energetico, una griglia dei penny, convezione | 210. |
| ZVI 5120. | 85 x 60 x 60 | PER | Indicatore di calore residuo, riscaldamento accelerato, grill tennic, convezione | 400. | |
| AEG, Germania (8) | Com 5110 vw. | 85 x 60 x 50 | PER | Konforks con una zona di riscaldamento variabile e regolazione continua di temperatura, forno multifunzione, convezione | 1400. |
| Com 5120 vw. | 85 x 60 x 60 | PER | Konforks con una zona di riscaldamento concentrico variabile, maniglie perforate, forno multifunzione, convezione, pirolisi | 1350. | |
| Ariston, Italia (8) | Da 6v9 m (w) | 85 x 60 x 60 | PER | 4 zone di riscaldamento radiale, forno multifunzione | 530. |
| Da 6v9 p (a) | 85 x 60 x 60 | PER | Zone di riscaldamento modificabili, forno multifunzione, finitura antracita | 520. | |
| Asko, Finlandia (6) | C 910. | 90 x 50 x 60 | E. | Grill di convezione | 350. |
| C 955. | 90 x 50 x 60 | PER | Griglia a convezione, modalità di sbrinamento, elementi riscaldanti di riscaldamento ultrafost Hi-Light, sistema di serratura Kidlock | 700. | |
| C 966. | 90 x 60 x 60 | PER | 2 Forni, Griglia convezione, modalità di sbrinamento, elementi riscaldanti di riscaldamento ultravello | 830. | |
| Bosch, Germania (21) | HL 62053. | 85 x 60 x 60 | PER | Griglia a convezione, bruciatore a doppio circuito, hardware con area riscaldante ovale, forno con schermo avanzato | 1100. |
| HSN 202 KRF. | 85 x 60 x 60 | PER | Grill Tennic, Indicatore di calore residuo | 420. | |
| HSN 252 W. | 85 x 60 x 60 | PER | Pannello di cottura bianco, 4 bruciatori di riscaldamento rapidi, hardware a doppio circuito, scatola di piatti | 640. | |
| Brandt, Francia (9) | BIP 63. | 85 x 62 x 60 | PER | Griglia convezione, forno multifunzione, programmatore, pirolisi | 1200. |
| CE 9005. | 85 x 60 x 9. | E | 2 Forni, Griglia convezione, Pannello di controllo touch, programmatore, 7 modalità di riscaldamento dei forni inferiori | 3500. | |
| Gorenje, Slovacchia (15) | EC233 B. | 85 x 60 x 50 | PER | Tre conforme, Grill Penny | 360. |
| HEC 50 PP. | 85 x 60 x 60 | PER | Tocca il controllo del complesso e dei bruciatori, bruciatori a doppio circuito | 980. | |
| Kaiser, Germania (16) | C502.60. | 85 x 60 x 50 | PER | 4 programmi di riscaldamento del forno, modalità di sbrinamento | 530. |
| C502.834 TE KD. | 85 x 60 x 50 | PER | Elementi riscaldanti di riscaldamento ultravello-leggero, "gooseman", 8 programmi di riscaldamento del forno, modalità di sbrinamento, programmatore | 750. | |
| E501.81. | 85 x 60 x 50 | E. | Forno a convezione, sputo, teglia telescopica, programmatore, Termond | 315. | |
| E602.81TE. | 85 x 60 x 60 | E. | 8 programmi di riscaldamento Forno, sputa, nini telescopici, programmatore, Terme | 410. |
* - Tra parentesi indicate il numero di modelli offerti dalla società
** - K - Dal pannello in vetroceramica, E - da elementi riscaldanti elettrici e induzione.