Cucina combinata: differenze nei modelli di affidabilità, caratteristiche tecniche, numero di operazioni disponibili, prestazioni.
coperchio in ceramica e trasforma in un piano di lavoro aggiuntivo
La cucina è sempre stata e rimane uno dei più fastidiosi fatti in casa. Si chiede che l'umanità sia instancabilmente inventando nuovi e nuovi infissi ingegnosi per il taglio, lo sfregamento, l'interpretazione e il battito? I modesti eroi delle nostre combinazioni di due cucine sono progettate per ridurre tutto questo caos in un sistema snello.
La combinazione, come segue dal nome, è un dispositivo complesso in grado di sostituire molti altri contemporaneamente. Di conseguenza, uno dei suoi principali indicatori di lavoro è il numero di operazioni disponibili che definiscono la funzionalità. I modelli moderni di combinazioni possono combinare una smerigliatrice di carne, un miscelatore, frullatore, miscelatore di pasta, affettatrice. Naturalmente, non tutte queste funzioni sono ugualmente necessarie per ogni amante. Qualcuno è completamente soddisfatto delle case del macinino della carne, qualcuno è soddisfatto del vecchio spremiagrumi. Pertanto, scegliendo un modello combinata, è necessario immaginare chiaramente quella gamma di compiti che avrai decidere con esso.
Le combinazioni di cucina condizionalmente possono essere suddivise in tre tipi: dispositivi semplici ed economici in grado di eseguire 4-5 diverse operazioni con verdure e frutta; Più complessi (funzioni 10-20, compresa la lavorazione di carne e pasta) e, infine, macchine professionali, caratterizzate da alte prestazioni, potenza e affidabilità.
La combinazione del primo tipo è, è essenzialmente una fresa vegetale migliorata, dotata di ulteriori accessori per la preparazione di miscele pastose e spremuta di succo. Tali dispositivi di solito sanno come gestire le verdure e i frutti in diversi modi - ad esempio, tagliare patate fibra di fibre o fette, prodotti collegati o macinare allo stato della purea. La potenza di tali combinazioni, di regola, varia da 400 a 500W, il volume della ciotola non supera 2,5 litri. Considera come un esempio modello Ovatio2 Company Moulinex. Il dispositivo ha una potenza di 400W, il volume della ciotola è 2L. Un rapporto così "classico" consente di affrontare con successo la maggior parte dei prodotti semilavorati alimentari. Tra le caratteristiche del dispositivo, la funzione è Pulse, che consente di includerla per un breve periodo, oltre a due velocità per diverse modalità di elaborazione del prodotto. Lo scompartimento comprende due ugelli per il taglio (su parti piccole e grandi), due spremiagrumi (uno di loro per Citrus) più l'emulsionante del disco per ottenere miscele di grasso d'acqua. MK-5070P Modelli (Panasonic), Vinasun2 (Moulinex), MCM1235 (Bosch), CompactOPLUS (Siemens) hanno caratteristiche simili. Ci sono in questa classe e tecniche nazionali "Energia", che sono generalmente in grado di competere con le loro "controparti" occidentali ". Naturalmente, tutti i dispositivi elencati hanno un vantaggio importante di un prezzo relativamente basso ($ 50-150).
Alla domanda, è meglio avere case - una combinazione o alcuni dispositivi che sostituisce è impossibile rispondere inequivocabilmente. Questa è approssimativamente la stessa cosa che è meglio discutere se una bolletta a cinque volte di cinquanta bollette di dieci dieci anni è migliore. Secondo gli psicologi, risolviamo spesso questi compiti a livello subconscio. In effetti, una percentuale abbastanza stabile di persone si sforzerà sempre di acquisire dispositivi complessi e multifunzionali. Lo stesso tempo è allo stesso tempo una parte significativa della popolazione preferirà le tombe, il mortaio, le verdure manuali e i dispositivi simili "altamente specializzati".
Combinazioni più complesse (ad esempio, MK-8710P da Panasonic, MUM4655EU da Bosch, Combinax di Braun) sono inoltre fornite con un serbatoio separato per la macinazione di caffè e varie spezie ("secco"), centrifugger per la pressatura della polpa di verdure frantumate, Speciale spremiagrumi- "DAPTINKA" per agrumi, tritaglio di carne coclea con diversi ugelli e un mixer con la possibilità di test battuti e impastati. Ad esempio, il modello MK-8710P è in grado di sostituire i dispositivi a 10 ruote. Naturalmente, tali caratteristiche universali non possono aumentare la complessità tecnica del dispositivo, la potenza del suo motore (verrà discussa di seguito) e, di conseguenza, il valore della maggior parte dei modelli varia da $ 150 a $ 300.Nelle istruzioni per vari modelli, è menzionato il numero ineguale delle funzioni eseguite. Ma valutare le combinazioni su questa funzione in piedi con cautela conosciuta. Il fatto è che ogni produttore comprende la sua parola "funzione" a modo suo. Pertanto, Bosch indica il numero di opzioni di elaborazione del prodotto nelle sue prospettive, e Philips e Braun - il numero di set di apparecchiature per eseguire operazioni simili. Ad esempio, le funzioni "taglio" nella combinazione di combinaxk700 combinano (Brauun) corrispondono ad almeno 4 manifestazioni manifestazioni del MCM5300EU Combina (Bosch) - dal numero di coltelli tridimensionali diversi. Pertanto, è necessario presumere che la combinazione MCM5300EU 24 funzionale è di circa sei volte superiore a un combinaxkk700 4 funzionale, sarebbe completamente errato.
Alcune parole sul risparmio. Un semplice calcolo mostra che anche una combinazione relativamente costosa con tutti i "frills" immaginabili e impensabili del 30-40% più economici rispetto a un set di miscelatore, frullatore, taglierine, macinacaffè e griglie di carne (che è il produttore). Pertanto, un robot da cucina per una famiglia, iniziando a guidare la sua fattoria da zero, - l'acquisizione non è utile solo, ma anche molto redditizia. Non in vana, probabilmente, questi dispositivi sono spesso dati al matrimonio.
Tuttavia, la possibilità di risparmiare fino al 50% del costo totale della combinazione esiste per i proprietari della cucina "succhiare infrastrutture". Bosch, ad esempio, offre ai clienti un modello MUM4655EUU sia con un set completo e minimo di dispositivi aggiuntivi. Nella forma "leggera", questa combinazione è dotata di un macinino di carne, delle scope per abbattere il souffle e un gancio per il test e costa $ 110, mentre il prezzo della sua "versione completa" è di circa $ 200. Per una persona che non vuole duplicare gli elettrodomestici da cucina già disponibili, il vantaggio è ovvio. Se il proprietario della modifica "leggera" arriva improvvisamente per acquisire alcuni dettagli aggiuntivi, non avrà problemi, tutti i dispositivi e gli ugelli sono disponibili in vendita gratuita. Il commercio "al dettaglio" è conveniente per le emergenze quando è necessario sostituire una parte viziata o persa.
Il kit può includere tre, quattro o più contenitori di valori diversi con funzioni completamente diverse. Pertanto, scegliendo un particolare modello di combinazione, prestare attenzione alla quantità di tazze e briglie attaccate ad esso e assicurarsi di specificare ciò che sono destinati. Nel contrario, non essere sorpreso se la combinazione "volume3l" sarà equipaggiata con un frullatore da litro o una ciotola per la farina di impastatura di 500 g.
La capacità delle tazze dovrebbe essere selezionata a seconda del numero di consumatori e, di conseguenza, la quantità di cibo preparato per loro. Ricorda, se hai una grande famiglia o ci sono molti ospiti, la ciotola semial per l'insalata non è chiaramente abbastanza. Se ti stai preparando in grandi volumi, allora la combinazione deve essere scelta "più grande", ad esempio, MUM700 da Bosch, progettato per il test da 5 kg. È meglio che il dispositivo abbia una riserva di carica sufficiente, poiché alcune operazioni (ad esempio, impastando il test ripido) richiedono un significativo consumo di energia. Con un motore debole, sarà anche infondato, o richiederà un sacco di tempo, conduce al ripartizione del motore.
Quali caratteristiche del combinazione della cucina sono di fondamentale importanza per il compratore? Probabilmente, questa è la gamma di velocità di rotazione dell'albero motore e della grandezza della coppia di rotazione. Il momento della rotazione è, in senso figurato, la forza che la combinazione è in grado di sviluppare. Di norma, questo valore dipende dal potenza del motore e dal design del cambio trasmettendo la rotazione dal motore a un ugello di lavoro. Fino a poco tempo fa, i produttori di elettrodomestici da cucina hanno prestato attenzione al fondamentalmente un aumento della potenza dei loro dispositivi. Pertanto, le casalinghe con esperienza dall'esperienza personale sanno: il più potente smerigliatrice elettrica a base di carne, il meglio che copre con qualsiasi carne. Un motore forte avrà anche bisogno di un'elaborazione simultanea di un gran numero di prodotti, il volume della ciotola in diversi modelli può variare da 1,5 l (ad esempio, Vitasun da Moulinex) a 6.7L (Km-800 da Kenwood). Moulinex e oggi continua il rilascio di combinazioni sul vecchio schema: più del volume del motore è più potente. Un approccio fondamentalmente diverso al tasso di potere e il momento della rotazione dimostra Bosch: riceve vincendo in vigore, riducendo la velocità operativa. Pertanto, nella serie Modello PowerMix, viene utilizzato il riduttore a doppia azione ridotto. Un dispositivo simile è ben familiare ai proprietari di SUV per auto chiamato una trasmissione ridotta. Il design consente di trasferire lo sforzo massimo agli ugelli dove è necessario, con una velocità di rotazione di 25 rpm. Il risultato complesso con una capacità di 550 W non è inferiore allo sforzo creato di una macina a base di carne da 1200 watt.
Ogni metodo per garantire il necessario momento di rotazione ha i suoi pro e contro. Sovder, un potente motore consuma più elettricità. Lato solido, complicazione della progettazione del cambio (al ricevimento delle basse velocità, ma di una grande forza lavoro) aumenta la probabilità della sua rottura. Gli apasti di qualsiasi produttore cercano di aumentare l'affidabilità dei suoi prodotti, il cambio è realizzato in acciaio ad alta resistenza, che porta ad un aumento del suo valore, e allo stesso tempo il costo dell'intera combinazione del 10-20%. Ciò che è più redditizio, pagare immediatamente più o quindi pagare per l'elettricità? Apparentemente, dipende dall'intensità dell'uso della combinazione e, in definitiva, dalle esigenze individuali e dei gusti del suo proprietario.
In alcuni modelli, ad esempio, AT7 (Moulinex), MSM5300 (Bosch) e FacilioHR77727 (Philips) - la cosiddetta modalità impulso è fornita (impulso), fornendo il funzionamento della combinazione solo quando viene premuto il pulsante di avvio. Questa modalità viene utilizzata per qualsiasi procedura a breve termine (diciamo quando è necessario battere una schiuma leggermente sequenziale in un cocktail) e migliorare la qualità dell'elaborazione del prodotto.
Lo sforzo per una velocità molto elevata non dovrebbe, non significa sempre alta qualità. Diciamo se è troppo vigorosamente per cambiare il fegato per la brevetta, si trasformerà in Kissel e peggiorerà significativamente le sue proprietà del gusto. Pertanto, si combina con diverse velocità di lavoro sono preferibili al loro "compagno" a velocità singola - Vinasun2 da Moulinex e Compactopplushr2831 da Philips. Più ampia è possibile selezionare la gamma di frequenze nel motore, è possibile selezionare la modalità di elaborazione necessaria di un prodotto. Meglio a questo proposito, sono stati stabiliti i modelli Braun K700 (ha 14 velocità con la possibilità del loro regolazione regolare) e il termomix da Vorwerk (fornisce un controllo regolare della rotazione del coltello nell'intervallo da 100 a 12000 giri / min).
Per il modello Thermomix vale la pena dirlo. Questo è l'unico dei suoi tipi di combinazione con una ciotola con riscaldamento automatico. Di conseguenza, tutte le operazioni con prodotti vengono eseguite a temperatura ambiente, ma in condizioni strettamente specificate. La modalità Temperatura viene mantenuta nell'intervallo da +40 a + 100C con una precisione di 5C. Per rispettare i parametri di peso e temporale, la ciotola è dotata di scale elettroniche integrate con una fase di pesatura di 10g (addormentarsi nella ciotola del prodotto, si ricevono immediatamente informazioni, quanti grammi si addormentano) e il timer che corre nell'intervallo da un secondo del fino al 199. Tutto ciò ti consente di preparare piatti deliziosi che richiedono accurati seguendo la temperatura e la modalità temporale. Thermomix è in grado di sostituire quasi tutti gli elettrodomestici da cucina, con l'eccezione, forse il tostapane e la griglia, - pesi, cadde, passò, manca l'impasto o tritare, emulshes, tagli, schiaccia. La molteplicità del dispositivo può ridurre significativamente la quantità di piatti utilizzati per la cottura. Gli ortaggi dello stufato, per esempio, sono audaci e riscaldati in una ciotola singola.
Un altro "Elite" Combina è Domino Mk7ek20 da Siemens. L'unico modello incorporato presentato nel mercato russo. La sua unità principale è fatta sotto forma di un pannello in acciaio inossidabile da 300520 mm. La profondità dell'incorporazione è di 120 mm, in modo che rimanga uno spazio libero sotto il processo, ad esempio per cassetti. Dopo aver lavorato il dispositivo, il quadro strumenti si chiude con un coperchio e si trasforma in un piano di lavoro.
E il Termomix e Dominomomk7ek20 sono in un certo senso per combinazioni professionali, poiché è progettato per il funzionamento in modalità intensa. Le stesse categorie di dispositivi includono la serie KM serie KM della società. Le loro parti sono realizzate in acciaio inossidabile. Il Kenwood Combine, Kenwood Combine, afferma anche il volume degli incatenatori che vengono utilizzati in questi dispositivi - da 4,6 a 6.7L. Naturalmente, per le famiglie ordinarie, tali capacità sono raramente richieste, tranne nel caso dell'invasione di massa degli ospiti.
La cucina più difficile combinano il modello, le funzioni più diverse combinano, più spazio in cucina è necessario per adattarsi a tutti gli accessori. Ciotole, scope, coltelli, pannelli, raccolti insieme, richiedono molto più spazio rispetto al dispositivo stesso. Questo punto di vista è rilevante per la questione dello stoccaggio della combinazione e dei suoi accessori. La compagnia Moulinex è la risposta più razionale: un supporto speciale viene utilizzato per lo stoccaggio compatto di ugelli, collocato nella possibilità principale della combinazione. Bosch offre un supporto per ugelli nella combinazione MUM4655EU, ma dovrà essere messo separatamente.
Poiché tutti i modelli sono dotati di ugelli acuti, il loro design viene pensato con un tale calcolo in modo da non essere feriti dal proprietario. Tutte le combinazioni moderne sono dotate di un sistema di blocco che non consentire al motore di aderire se l'ugello è sbagliato. Ci sono anche sistemi di protezione e per la combinazione stessa - fusibili e (biancheria da letto Panasonic) Gli interruttori automatici vengono utilizzati sulla rete. I fusibili si risparmiano da danni e smerigliatrice di carne, ascoltando il blocco del coltello a vite e il superamento del controller di carico di picco disattiva automaticamente la combinazione. AB Model MUM4570 (Bosch) installato la cosiddetta protezione rialzabile, la combinazione non si accende spontaneamente se si è verificato improvvisamente un'interruzione di corrente.
Caratteristiche comparative delle combinazioni di cucina
| Produttore | Modello | Bowl volume, l | Numero di velocità | Potere, W. | Prezzo, $. | Nota |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch, Germania (5) | Mum4655eu. | 3.7. | quattro | 550. | 180. | Avvio liscio, protezione del motore contro sovraccarico e gocce di tensione, coclea macinata di carne, burro |
| MCM5300. | 2,4. | quattro | 700. | 130. | 24 Caratteristiche, Doppia funzione di azione, Abbigliamento per elettrocabel inerziale, modalità impulso | |
| Moulinex, Francia (7) | AT7 OVATIO 3 DUO | 3. | 2. | 700. | 100. | Pulse funzione, fori a 2wide per installare ugelli, supporto per la memorizzazione degli ugelli in una tazza di combina |
| L 20 Genius 2000 | 2.9. | 12. | 550. | 105. | Riconoscimento automatico dell'ugello, controllo automatico della velocità, supporto per la memorizzazione degli ugelli nell'arco combinabile | |
| DG6 VITASUR 2. | 1.5. | uno | 300. | 45. | Funzione a impulsi, scatola per ugelli | |
| Panasonic, Giappone (2) | MK-8710R. | 3. | 2. | 450. | 230. | 10 funzioni, coclea |
| MK-5070R. | 0.8. | 2. | 220. | 130. | Funzione a impulsi, protezione del motore di sovraccarico | |
| Braun, Germania (4) | Combinax k 700. | 2. | quattordici | 600. | 135. | Modalità impulso morbida, motore a basso rumore, sistema di blocco a doppia sicurezza |
| Siemens, Germania (2) | Domino MK 7ek20. | 3.7. | quattro | 700. | 900. | Parti integrate, in acciaio inox, protezione da sovraccarico e ri-commutazione, coperchio in ceramica in vetro |
| MK 52000. | 2,4. | quattro | 700. | 130. | 22 funzioni, elettrocaballi per saldatura inerziale | |
| Kenwood, Regno Unito | PM 900. | 6.7. | 7. | 800. | 795. | Dettagli in acciaio inossidabile, sistema di cambio velocità velocità |
| Vorwerk, Germania. | Thermomix. | 2. | Regolazione regolare da 100 a 12000 b / min | 1350. | 1200. | 20 funzioni, modalità riscaldamento lento, protezione da surriscaldamento, ciotola in acciaio inox, bilance elettroniche, timer |
| Philips, Holland (4) | Facilio HR 7727. | 2.5. | cinque | 700. | 95. | 4 funzioni, regolazione elettronica della velocità, modalità impulso |
| Compacto Plus. | 2,2. | uno | 350. | 65. | Modalità Pulse, protezione da sovraccarico |
Hostess a una nota
Cupcake "Schwarzvald" con ciliegie e cioccolato
(usando la combinazione modello L 20 Genius 2000 da Moulinex)
Posizionare tuorli d'uovo e zucchero nella ciotola, abbattere per 30 secondi al numero di velocità 10. Aggiungere il grano e la farina di mais, il cacao, la cannella, la teglia in polvere e il mix in modalità impulso (4-5 clic a breve termine). Quindi, attraverso il foro nel coperchio, versare il latte e continuare a sparare per 30 secondi a velocità n. 8. Spara la massa in piatti separati. Le proteine dell'uovo hanno battuto alla velocità massima (№12), connettersi con una miscela cotta, mescolare (impulso della modalità). Mettere l'impasto sulla teglia, lubrificata con olio e messo nel forno riscaldato a 180. Cuocere 30 minuti.
Installa sul disco combinato "D". Il cioccolato raffreddato massimo per macinare allo stato della polvere alla velocità n. 6. Attraverso il mixer, mescolare le ciliegie e il liquore.
Crema fredda per battere il pancake prima di ricevere schiuma. Inizia al numero di velocità 3 (30SEKund), quindi andare al numero di velocità 8. Aggiungi zucchero in polvere e mix.
Il grezzo freddo ha tagliato 3 particelle e strati pavimentari con ciliegie e panna montata. Cospargere con il cioccolato in cima.
Sulle 6-8 porzioni: korzh-10gmasla, 4th, sabbia da 100 mgscareing, farina di 75gypic, farina di 25 gruppi, 25gkakao-polvere, teas da cucchiaino a 1 strada, cucchiai a 3 vie di latte, zucchero di vaniglia e cannella a piacere; Ciliegie naturalmente 300gfonservuted, 1stolla cucchiaio di liquore alla ciliegia, 400 ml di panna singola, zucchero da 25 mg, 20g cioccolato nero.
Il tempo di cottura è di 45 minuti.
Liquore all'uovo "Avvocato"
(usando la combinazione da thermomix)
Installa una "farfalla". Tuorli, zucchero e vanillina hanno battuto a 7 70c al numero di velocità 3 per 4 minuti. Aggiungi crema e vodka e continuare a battere più 4 minuti. Versare in una bottiglia e fresco.
Ci vorrà: 6 piani, 200 g di zucchero, 200 g di crema, 1/2 cucchiaino di vanillina, 250 ml di vodka.
Il tasto editoriale ringrazia la società Bosch, Moulinex, Panasonic, Vorwerk, "M. Video", "Party", "Unionagrakomplekt", Thermomix per chiedere aiuto nella preparazione della pubblicazione.