Sfortunatamente, nella fresca forma di fragole non verrà archiviata per più di 14 giorni, e quindi se è correttamente preparato. Diciamo i dettagli della preparazione della bacca per lo stoccaggio in frigorifero, oltre a fornire istruzioni per il corretto congelamento, zucchero e asciugatura.
Fragole fragranti mature - la migliore delicatezza per bambini e adulti. Nella stagione è molto, specialmente quando verrà data la resa. È un peccato che sia immagazzinato per un breve periodo, diventa rapidamente morbido e fluttiene. Ciononostante, è possibile salvare il raccolto. Abbiamo raccolto i modi migliori per mantenere le fragole a casa.
Tutto su stoccaggio di fragole
Scegliamo YAGODA.Quattro modi migliori per salvare la raccolta
1. In frigorifero
2. Nel congelatore
3. Saucharit.
4. Asciugatura
Come selezionare una bacca di stoccaggio
Le bacche succose sono molto capricciose. Non sono mostrati eccessivi calore e umidità. Nella stanza rovineranno dopo poche ore. Pertanto, è necessario selezionare attentamente i frutti. Scegli le bacche più fresche ed elastiche. Non dovrebbero essere scuri e siti di ammorbidimento, un colore rosso uniforme e una durezza è importante. Copie anche con piccoli frammenti ammorbiditi metti da parte.
Varietà specializzate appositamente depositate a lungo. Si distinguono per aumentare la feroce, facilmente trasportano il trasporto. Queste sono le prime "Elsanta", "Alba" e "Khongy", il "Malwa" e "Pegasus" mezza-tempo, su larga scala "Gianatela" e "Kiss Nellis". Tutte le fragole dovrebbero essere con tazze. Senza di loro, vola più velocemente. Anche l'aspetto delle fogne è importante. Volantini e elastici Volantate parlano di freschezza, ma segni marroni bestosi che il prodotto è stato alimentato sul bancone.
Come mantenere la raccolta della fragola
Il modo più semplice per mantenere il raccolto, la confezione profumata di saldatura da esso. Molti lo fanno, specialmente perché è molto gustoso. È solo male che le vitamine che queste bacche siano così ricche del marmellata quasi no. Ci sono molti modi per mantenere la bacca e le vitamine in esso. Condividiamo il più efficace.1. In frigorifero
Qui, le bacche possono essere memorizzate 7-10 giorni, massimo 14. A condizione che siano stati preparati correttamente. Importante e temperatura. Il miglior risultato dà la cosiddetta zona di freschezza. Questa è una speciale separazione del frigorifero, dove è mantenuta umidità e temperatura sufficienti nell'intervallo di 0-2 ° C. Qui sono conservati più a lungo. Tuttavia, prima di impilare, devono essere preparati.
- Giriamo le bacche. Lasciamo anche maturo, solido, senza campionamento. I frutti non rimuovono. Non puoi lavare! È fatto solo prima di mangiare, altrimenti la fragola si deteriora rapidamente.
- Ci stiamo preparando Tora. Può essere un cartone o una scatola di legno, un vassoio di plastica. Con l'aiuto dello stuzzicadenti o del trapano, eseguiamo buchi sulle pareti e in basso, se non ci sono. Sono necessari per la circolazione dell'aria senza ostacoli.
- Il fondo preparato dal pacchetto così siamo in piedi con fogli di carta morbida. Assorbirà l'eccesso di umidità.
- Disinfettare il raccolto. Questo non è un punto obbligatorio, ma desiderabile. Soprattutto se gli esemplari ammuffiosi sono stati visti nella festa. Divorriamo l'aceto del tavolo nell'acqua. Proporzioni 1: 3. Mescolare bene. Nella soluzione risultante, alimentato le bacche, distenderli per l'asciugatura. O versare il farmaco nello spruzzatore e spruzzare i frutti.
- Mettiamo le bacche sul fondo del vassoio di tazze in basso. Tra loro, lasciamo una breve distanza: 0,7-1 cm. Non dovrebbe toccarci l'un l'altro, altrimenti inizierà a deteriorarsi.
- Copriamo la confezione con un asciugamano di lino o una garza, rimuoviamo nel vano refrigerazione.
Quando si conservano le fragole in frigorifero è desiderabile eliminare il quartiere con altri frutti e verdure. Se sono infetti da muffa, andrà rapidamente alle bacche.
È impossibile pulire il contenitore con un coperchio o una plastica. Il suo contenuto si deteriorerà rapidamente. A volte le bacche raccolte sono molto sporche. In questa forma, non possono essere memorizzati. Li lavano, rimuovono le tazze, essiccate. Quindi metti sul fondo del vassoio o del contenitore Waffle Asciugamano, che assorbe l'eccesso di umidità. È disposto le fragole. Lei volerà uno o due giorni.
2. Nel congelatore
Il congelamento adeguato garantisce la sicurezza delle vitamine e non rovina il gusto del prodotto. In una forma congelata, può essere conservato fino alla prossima estate. Considerando che il 90% del volume delle fragole occupa acqua, è la probabilità che dopo lo sbrinamento perderà la sua forma. Pertanto, per il congelamento, vengono scelti le istanze più densi, senza segni di ammorbidimento.
Prima di glassare le bacche, si muovono, rimuovono le tazze. Dopo quel lavaggio e asciugato. Non dovrebbe esserci un'umidità extra. Le bacche preparate possono essere congelate interamente. Per fare questo, sono disposti in uno strato su una cottura o un grande piatto. Lascia una piccola distanza tra loro. Tappato con un film e inserito nel congelatore per 10-12 ore. I frutti congelati vengono rimossi, piega nel pacchetto. Spremano l'aria da esso, chiusa strettamente, rimossa nel congelatore.
A volte prima di congelare, tutte le bacche sono sciolte nello yogurt o nel cioccolato. Tale shell aiuta a mantenere la forma, non dà la polpa di essere strappata. Inoltre, scopre un tesoro utile pronto. Le fette di fragole sono congelate. Marlaccia rapidamente e uniformemente conservano meglio la forma. Le bacche sono tagliate sulla fetta di un coltello affilato. Posarli sul foglio, congelare. Poi hanno posato contenitori o pacchetti.
A volte la fragola davanti al congelamento è versata con lo sciroppo di zucchero. Tale additivo aiuta a preservare la forma e l'aroma, ma dona un sapore dolce. Questo non è tutto così. Per preparare lo sciroppo prendere acqua e zucchero, le proporzioni 1: 1. La soluzione viene riscaldata alla dissoluzione completa dei cristalli. Quindi è bello e può essere usato. Lo sciroppo pectinico è adatto. Continua a peggio, ma non dolce. Preparare una soluzione secondo le istruzioni sull'imballaggio della pectina. Succede diverso, quindi non c'è una ricetta generale. E pectov e lo sciroppo di zucchero versano le bacche prima del gelo.
Puoi congelare la purea di fragole. Dopo lo sbrinamento, viene aggiunto a pasticcini, dessert, mangiare fresco. Non perde vista e gusto, per il quale la hostess è molto apprezzata. Un altro vantaggio è che non è necessario selezionare le migliori bacche per la cottura. È importante che non siano cascare. Vintage lavato, essiccato e miscelato. È possibile utilizzare qualsiasi altro modo: saltare attraverso una smerigliatrice di carne, sforzare con un pennello o una forchetta.
Di conseguenza, si ottiene una purea di liquido. Facoltativamente, lo sciroppo di zucchero è aggiunto ad esso, ma puoi farlo a meno. La massa viene imbottigliata su piccoli contenitori di plastica o vassoi, coperti da un coperchio. Quindi rimuovere nel congelatore. Bene, se la forma dei vassoi consente di comportarli strettamente l'uno all'altro. Questo è usato ogni centimetro dello spazio libero.
3. Zapacing.
La durata di conservazione delle fragole può essere notevolmente estesa se usano lo zucchero. Non è difficile.
- Giriamo le bacche, il mio e secco. Grandi frutti tagliati a pressione.
- Li distendiamo nella padella, addormentiamo lo zucchero addormentato. Il rapporto può essere diverso da 1 a 1,2 a 1: 0.8. Più a lungo dovrebbe tenere il pezzo in lavorazione, più zucchero dovrebbe essere in esso.
- Mettiamo una casseruola in un luogo fresco per 10-12 ore, puoi di notte. Di volta in volta è desiderabile mescolare.
- Purea di cucina. Comprendiamo il contenuto delle padelle con un pizzico o un pestello o miscela.
- Lattine di vetro della mia, sterilizzare e fresche.
- Riempi le banche preparate con la massa di fragole senza raggiungere fino a 1-1,5 cm.
- Il posto rimanente è pieno di sabbia da zucchero. Chiudi banche.
È necessario conservare il pezzo risultante in frigorifero in cantina se lo è. Per l'inverno può essere portato sul balcone. A temperature inferiori a + 6 ° C, la purea della cache viene conservata a metà anno.
4. Asciugatura dei frutti
A casa, tieni difficile la fragola fresca. Per una varietà puoi cercare di asciugarlo. Per fare questo, pulire i frutti tagliati a fette sottili. È desiderabile che la loro altezza sia la stessa. Questo è importante per l'essiccazione uniforme. Le piastre di bacche sono decomposte sui documenti posati con una teglia o un vassoio, coprire da una garza di cui sopra. Esporre in un luogo caldo accogliente, ma senza luce solare diretta. Sull'essiccazione partirà per quattro o cinque giorni.
Puoi accelerare il processo, asciugare le fette nel piattaforma elettrica. Ci vorranno circa 9-12 ore.
Per asciugare, utilizzare il forno. Solk sono posati in contrasto con uno strato. Riscaldato in un armadio riscaldato a 60 ° C una ore e mezza. Quindi spegni il forno, girare le fette, dai loro per raffreddare. Ripeti fino a quando il tempo di asciugatura totale non raggiunge le otto ore. Le fette essiccate vengono pulite in sacchetti di tessuto o vasi di vetro rivestiti con bende di garza.
Abbiamo raccontato di conservare fragole fresche. Ci sono molti modi. Forse ti piacerà un metodo o immediatamente tutto. In ogni caso, vale la pena provare ogni e scegliere come. Poi anche in inverno sul tavolo ci sarà una fragrante Berry, simile a una calda giornata estiva.