Lattine di congelamento, non conformità con regime di temperatura e altri errori che vengono spesso eseguiti.
1 temperatura di archiviazione errata
Tutti i billet della casa possono essere suddivisi in diversi tipi a seconda del trattamento che si è sottoposti a loro. Ognuno ha bisogno della sua modalità di archiviazione: temperatura, umidità, illuminazione. Ecco alcune condizioni di base per il cibo in scatola domestico.
- Tutte le verdure e i frutti termicamente lavorati sono conservati a temperatura ambiente (circa 20 ° C). L'umidità nella stanza non deve superare il 75%. La lista comprende perdite, pomodori nel proprio succo, caviale caviale, verdure in umido. Un'eccezione importante a questa regola: qui non includere spazi vuoti di carne e funghi.
- Tutto quello che era il quasheva o erano suole: cavolo, cetrioli, pomodori, mele, angurie, - hanno bisogno di una bassa temperatura da 0 ° C a 4 ° C. È anche auspicabile proteggerli dalla luce diretta del sole, quindi il luogo di archiviazione ottimale è un frigorifero o una cantina.
- Blanks di funghi e carne, anche se passarono il trattamento termico, sono conservati a una temperatura da 3 ° C a 8 ° C.
Queste regole sono importanti da osservare, anche se il negozio in scatola conservi diversamente. Ad esempio, uno stufato in un barattolo di vetro dal supermercato può essere lasciato nell'armadio a temperatura ambiente, e lo stufato domestico è necessario a bassa temperatura. Ciò è dovuto al fatto che la fabbrica della produzione di prodotti è stabilita un chiaro e rigoroso sistema di protezione dai batteri, che è impossibile ripetere a casa.
2 bug nello stoccaggio della marmellata
L'inceppamento è il tipo più comune di billette con cui sorgono i loro problemi. Se spesso la suazza o la cucina, significa che lo conservi in un posto troppo caldo o troppo freddo. Prova a regolare la temperatura più precisamente: da 10 ° C a 12 ° C.
A proposito, la marmellata dello zucchero non è rovinata. Mettilo da un barattolo di vetro in una ciotola e riscaldarsi in un bagno d'acqua per rompere il sucropalico. Se la tua marmellata è coperta di muffa - è un segno di quale sigillatura è stata disturbata, ed era troppo crudo in giro.
3 lattine di gelo.
Nonostante il fatto che molti cibo in scatola siano immagazzinati a basse temperature, non dovrebbe mai essere inferiore a zero. Innanzitutto, il fluido durante il congelamento si sta espandendo e il vetro è facilmente scoppiando. Anche se il barattolo è andato al barattolo, non è più possibile non ingoiare un frammento a caso impercettibile.
In secondo luogo, il congelamento può portare alla depressurizzazione delle banche. A causa di ciò, appare il rischio di avvelenamento dal cibo.
4 violazione del tempo di conservazione
Le billette fatte in casa sono conservate meno negozi. Pertanto, è molto importante quando si preserva la data di firmare una data, dopo di che scade la durata di scaffale.
- Per la carne in scatola, la durata massima di scaffale è di 12 mesi, se la carne si stava preparando almeno due ore. In altri casi, il termine è ridotto a 6 mesi.
- Tutti i prodotti salini e uroin che sono conservati a una temperatura da 0 ° C a 4 ° C possono essere utilizzati per 10 mesi.
- Qualsiasi cibo in scatola che si trovava a 10 ° C e superiore dovrebbe essere mangiato per 3 mesi.
- I prodotti marinati, ad eccezione dei funghi, sono conservati fino a 18 mesi. Ciò è possibile a causa dell'uso di aceto e acido citrico quando preparato.
- I funghi possono essere conservati in banche fino a 10 mesi, anche se sono in salamoia.
5 deposito troppo lungo di osso in scatola
Un punto importante che molte persone non conoscono sono alimenti in scatola e composti con frutta ossea e senza immagazzinati in modi diversi. Nessun seme - fino a 18 mesi, e con loro - fino a 12 mesi. Questo è importante perché l'osso contiene amygdalin, che nel tempo può iniziare a produrre un acido sinyle, dannoso per gli umani.
6 Ignorando i segni che il prodotto è viziato
Ci sono diversi segni quando il cibo in scatola, anche amato, devi inviare senza rimpianti per la spazzatura.
- Copertina da bagno Proprio come con i pacchetti dello shopping, significa che i batteri e il prodotto sono viziati.
- Cambia colore, torbidità. Se sei almeno un po 'imbarazzante l'aspetto del prodotto, è impossibile mangiarlo.
- Aspetto della placca, muffa. Non provare a rimuovere lo strato viziato. Se lo stampo è apparso, le sue controversie hanno colpito l'intero volume delle banche contemporaneamente.